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• josealbertogarrido

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Receta DE carne pa hamburguesa. RECETA I. carne molida ajo un trozo de cebolla perejil jugo magui o salsa inglesa lo que mas te guste mostaza sal pimienta pan molido huevo preparacion: debes poner sobre un sarten o algo asi la cebolla y el ajo, no necesita aceite solo para que se pongan suavecitos. Ya que esten los licuas junto con el perejil la mostaza sal pimienta huevo salsa inglesa y pan molido debe quedar una mezcla no muy espesa. Con esta mezcla vas a cubrir la carne, dejala reposar unos minutos para que absorba los sabores y despues as bolitas de carne, las aplanas (procura que queden mas grandes de lo que las ocupas pues se van a encojer un poco), y listo las fries a tu gusto te recomiendo que sean al carbon le dan un mejor sabor. a si notas que lacanre queda muy aguadita despues de egregar el aderzo solo coloca mas pan molido o si esta muy seca por mas huevo, no te pongo cantidades pues depende de cuanta carne hagas y como te guste el sazon.

RECETA II. 1.- carne para hamburguesa, sal , pimienta y cebolla picada al gusto, lo mezclas todo y pones las hamburguesas en el asador. 2.- Esta receta es deliciosa y muy original, 1/2 cucharada de chile chipotle en polvo 1/2 cucharada de semillas de apio 1/2 cucharada de sal de preferencia Kosher 1/2 kilo de carne molida. Todo esto lo mezclas junto, haces tu hamburguesa , abres tu hamburguesa como si fuera una almeja y en medio le pones media cucharadita de mantequilla fria. Cierras tu hamburguesa y las pones a asar en tu asador. Esta receta queda deliciosa, mucho mas sabrosa que las que compramos en los restaurantes. RECETA III. Ingredientes 500 gramos de carne picada especial 3 cebollas pequeñas 4 cucharaditas de alcaparras 1 cucharadita de perejil (finamente picada) Tomillo 2 huevos Salsa inglesa o salsa de soja Mostaza en polvo Sal pimienta Limpiar y picar dos cebollas, las alcaparras y mezclarlas, incorporar la mezcla a la carne picada, añadiendo la mitad del perejil, el tomillo y los huevos. Mezclar suavemente agregando la salsa inglesa o la salsa de soja, la sal, la pimienta y la mostaza en polvo. Dividir en cuatro partes, dando a cada una la forma de una hamburguesa. Espolvorearlas con el perejil que se hará penetrar marcando una cruz con el dorso de un cuchillo. Cocinarlas a la parrilla o la plancha, sellándolas de ambos lados, primero, y dándolas vuelta muchas veces, para lograr que queden tiernas. Cortar en rodajas la cebolla restante y decorar las hamburguesas. Servir acompañado con una ensalada a gusto o papas fritas. RECETA IV. Yo cuando hago la mezcla no tengo medidas ya cuando tengo la carne molida le mezclo: sal pimienta mostaza ajos salsa tabasco avena dos claras de huevo en veces soya

en veces jamón o tocino y quedan ricas. RECETA V. Porciones / número de personas: 6-8 Tiempo de Preparación: 30 min Tiempo de cocción: Categoría: Carnes Dificultad: Fácil Introducción: La carne, una vez preparada la mezcla hay que dejarla 1 día en nevera, bien tapada

Ingredientes: 1 kg. Carne de vaca de 1ª 350 gr. cerdo (yo uso aguja) 2 ajos 2 huevos sal perejil picado pan rallado leche 1 Instrucciones: Pedimos que nos piquen la carne en 2 pasadas Mezclamos con los huevos, ajo muy bien picado, puñado de pan rallado, sal y pizca de leche, dejamos macerar 1 dia en la nevera. Hacemos hamburguesas bien aplastadas, sin aire. Yo uso la máquina HAMBURGUESA, que las deja bien planchadas y formadas Si deseas sólo con carne de res,puedes hacerlas también. RECETA VI. 500 GRS. CARNE DE RES MOLIDA 3 CUCHARADAS CEBOLLA PICADA 1 CUCHARADA SALSA INGLESA 1 CUCHARADA MOSTAZA PICANTE 2 DIENTES AJO FINAMENTE PICADO 1/2 CUCHARADA PIMIENTA FRESCA MOLIDA AL GUSTO ACEITE DE OLIVA PARA FREIR AL GUSTO SAL PREPARACION EN UN RECIPIENTE, COMBINE LOS INGREDIENTES, EXCEPTO EL ACEITE Y LA SAL. MEZCLE LA CARNE SUAVEMENTE, FORME 4 HAMBURGUESAS REDONDAS. PONGA EL ACEITE EN UNA SARTEN, CUANDO ESTE CALIENTE ESPOLVOREE UN POCO DE SAL, EN CUANTO EMPIECE A BRONCEAR LA SAL COLOQUE LAS HAMBURGUESAS. FRIALAS POR UN LADO HASTA SU COCCION, DESPUES, VOLTEAR POR EL OTRO LADO. COCINE HASTA EL TERMINO QUE MAS LE GUSTE. SIRVA DE INMEDIATO. RECETA VII. bien carne cantidad necesaria por ejemplo 300 gramos de carne picada, cebolla1 ajo 2 dientes picados sal pimienta o los condimentos que les quieras poner, huevos tres , harina 150 gramos, bien picas los ajos y las cebollas las rehogas en aceite, es decir las cocinas en una sartén con un poco de aceite salpimentas luego colocas la carne picada volves a salpimentar esperá a que se cocine todo un poco, dejás enfriar unos minutos, y aparte mezclá los huevos y la harina y le colocas sal y pimienta luego colocas la carne y la armás vos misma le das la forma con las manos o con un molde de hamburguesa o algo que se le parezca luego llevas al horno o bien a la plancha y listo.Si no tenés huevo le podes poner media taza de leche entera o descremada y los condimentos que vos quieras, también podes ponerle queso rayado .La forma de las hamburguesas la podes hacer con el molde de una tapa de algún producto o bien vos misma darle la forma o bien podés colocar todoa la mezcla en una sadera con aceite y lo llevas todo al horno.Recordá que cuando las cocines en la hornalla debe quedar un poco rosadita la carne ya que luego va al horno asi te queda bien cocido todo y no recocido.Un abrazo y suerte!!!!!!!!!!!!!

RECETA VIII. 1kg de res 3 o 5 ramitas de perejil 100grs de tosino la mitad de una cebolla ( al momento ke bayas a la caniceria , pidele ke muela la canrne junto con los demas ingrdientes y si no es asi picalos finamente y rbuelvelos con la carne y un poko de sal.) * es importante ponerle 1 huevo ( para 1 kig de carne) parq que al momneot de freir no se desvarate. buen provecho! RECETA IX. En TEXAS, por lo común, forman el "paty" directamente de la carne picada, y la mandan directamente a la plancha o sarten con sal y pimienta y/o especias. Cocer a fuego lento lento poner despues en un pan, o tostadas, o pan árabe, o tortilla de harina (pan ázimo) con quesito, rodajas de tomate, palta, mayonesa, etc... RECETA X. para hacer unas ricas hamburguesas pones un bool. la carne picada,(1/2 Kl), un huevo, sal y pimienta negra, perejil,cebolla chica reogada, y ajo. RECETA XI. La mejor receta y, mejor marinada: 1 kg. de carne molida. 1 cerveza. 7 dientes de ajo. 200 grs. de perejil. 1/2 cebolla. 8 cdas. de aceite de oliva. sal y pimienta a gusti. mezclas en un procesador todo y, se lo agregas a a carne la dejas marinar por 1 hora, si te quedo muy aguada, agregale pan rallado y listo. RECETA XII. Pues te tengo una receta que con ella las hamburguesas te quedan bien esponjositas: Ingredientes 1 ¼ libras de carne de res molida 1 taza de avena ½ taza de leche 1 huevo grande + 1 clara ¼ taza de crema 1 cucharadita de sal ¼ cucharadita de pimienta Aceite de oliva Preparacion: Mezcle avena, leche, crema, huevos, sal, pimienta y esto póngaselo a la carne. Amase y forme seis hamburguesas. Cocínela a la plancha con un poco de aceite de oliva. RECETA XIII. 500 gr. de pulpa molida 500 gr. de carne molida 1 huevo grande Pan molido Sal, pimienta

1 cdita. de mostaza 1 cdita. de mayonesa 8 rebanadas de jamón 8 rebanadas de queso amarillo 2 aguacates grandes 1/2 lechuga picada Rodajas de tomate Rodajas de cebolla Mostaza, mayonesa y catsup al gusto 8 panes para hamburguesas

En un recipiente colocar las carnes, azonanr con sal pimienta, la cucharadita de mostaza y mayonesa: agregar el huevo y amasar agregando poco a poco el pan hasta dejar una pasta manejable. Formar las hamburguesas y reservar.

Colocar en la plancha las carnes y voltear para que se cocinen por ambos lados; mientras, partir el pan y untar en la parte de abajo con mostaza y un poco de aguacate; untar mayonesa a la parte de arriba.

Cuando la carne este casi cocida poner encima una rebanada de queso y otra de jamon Colocar en una parte del pan para hamburguesas, colocar encima del jamon, lechuga, tomate, cebolla Cubrir con la otra parte del pan untado con mayonesa y servir. RECETA XIV. Es muy fácil,: 1/2 kg de carne molida de ternera cebolla muy picadita Salsa Inglesa , un chorrito Jugo Maggi una cucharadita de polvo de hornear para que esponjen salsa catsup queso amarillo mayonesa y pan de hamburguesas Mezcla la carne con la salsa inglesa, cebolla, jugo maggi y polvo para hornear. Toma la tapa de algun trastecito y pones ahi la carne para darle forma redonda. previamente calientas el sartén a fuego bajo y colocas la carne , solamente debes darle una vuelta para que no pierda el jugo . Agrega entonces una rebanada de queso amarillo, para que se vaya derritiendo, prepara tu pan con mayonesa, mostaza y catsup, y si te gustan los chiles en vinarge, ponles. RECETA XV. Hamburguesas caseras Ingredientes: Un kilo de carne tierna picada con algo de grasita, miga de dos pancitos mojada en 100 cc. de vino blanco, 1/2 cebolla picadísima, 1 cucharada de perejil picado, 2 huevos ligeramente batidos, sal, pimienta y nuez moscada. Rebozador. Preparación: En un bol mezcle con la carne picada, la miga remojada en el vino blanco, la cebolla picada, los huevos batidos, una cucharadita de sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Haga descansar una hora para que la carne absorba los ingrediente líquidos. Moldee las hamburguesas a mano o con un aparato par tal propósito, páselas ligeramente por rebozador y áselas en una plancha caliente de los dos lados. Puede comerlas en sándwich con un pan de figaza con lechuga, tomate y cebolla, condimentando con el aderezo de su preferencia. Para los mas que adultos pueden servirse en plato, acompañándolas con ensaladas varias. Receta de hamburguesas caseras (4 personas) 500 gramos de carne de ternera picada. 50 gramos de cebolla. 1 huevo. 2 cucharadas de pan rallado. 4 cucharadas de aceite. Pimienta negra. Sal. Una cebolla fresca. Dos pimientos verdes.

Salsa de tomate. Pelamos y picamos finamente la cebolla. Ponemos la carne de ternera picada en un bol y la sazonamos con sal y pimienta. Añadimos la cebolla picada. Incorporamos el huevo batido y añadimos el pan rallado. Mezclamos bien todos los ingredientes. Repartimos la mezcla en 4 u 8 partes y formamos las hamburguesas. Las rociamos con aceite y las doramos en la plancha 4 minutos por un lado, les damos la vuelta y las doramos por el otro lado 4 minutos más. Acompañamos las hamburguesas de unos aros de cebolla cortada en juliana y pimiento verde cortado en tiras fritos y blanditos, además de salsa de tomate caliente. Comentario dietético El consumo de hamburguesas se asocia normalmente al consumo de comida rápida o comida basura. Si bien, al elaborar hamburguesas caseras, nos aseguramos que la carne es de la mejor calidad y además podemos añadir en su elaboración los ingredientes que deseemos. Al elegir una carne de ternera picada, podremos elaborar hamburguesas con carne que aporta proteínas de buena calidad además de poca cantidad de grasa. Al acompañar la hamburguesa con una guarnición de diferentes verduras, se consigue que el plato contenga también distintas vitaminas y minerales, así como sustancias con acción antioxidante. Además, acompañar la hamburguesa de diferentes verduras y hortalizas puede ser un buen modo de que los más pequeños consuman estos alimentos, que en algunas ocasiones no resultan de su agrado. RECETA XVI. Ingredientes para hamburguesa tradicional:

1lb. de carne molida sal y pimienta 1 cd. de ajo molido 1/4 de cebolla 1 huevo 3 cds. de pan molido 1 cdta. de cilantro finamente picado Preparación: 1.- Mezcla todos los ingredientes con un tenedor y despues forma bolitas que tengan el mismo tamaño. 2.- Aplastalas para que tengan la forma de una tortilla y colocala en un sarten para que se cocine. Si gustas un sabor diferente puedes utilizar BBQ o queso rallado, otra buena idea es que le añadas un poco de salsa tabasco para que tengan un sabor picante.