• Author / Uploaded
• Jonathan Arias Martinez

• Categories
• Hamburguesas
• Alimentos
• Mc Donald's
• Mercado (economía)
• Comida y vino

Citation preview

Instituto Tecnológico de Acapulco Ingeniería de Proyectos

“Formulación de una hamburguesa vegetariana, elaborado con pan de harina de arroz y un sustituto de carne a base de garbanzo y jamaica.”

Profesor: Ing. Lorena Landa Habana Equipo: Aley Loaeza Ana Iris Aquino Astudillo Irvin Alberto Godoy Ramírez Karina Ruiz Cruz Dulce Fabiola Vela López Mireyda Paola Vinalay Victoriano Sayuri Acapulco, Gro. A 06 de Julio del 2016

ÍNDICE [1]

1 Objetivo.................................................................................................1 1.1 Estructura del mercado.......................................................................1 1.2 Identificación del producto o servicio y naturaleza del lanzamiento. .2 1.2.1 Clasificación por su uso...................................................................2 1.2.2 Clasificación por su efecto...............................................................2 1.2.3 Densidad económica........................................................................3 1.2.4 Normatividad sanitaria, técnica y comercial....................................3 1.3 Análisis de la demanda.......................................................................4 1.3.1 Clasificación de la demanda............................................................5 1.3.2 Área del mercado.............................................................................5 1.3.3 Tipificación de los demandantes......................................................7 1.3.4 Demanda actual...............................................................................7 1.3.5 Factores que afectan la demanda....................................................8 1.3.5 Tamaño y crecimiento de la población.............................................8 1.3.5.2 hábitos de consumo....................................................................10 1.3.5.3 gustos y preferencias..................................................................10 1.3.5.4 niveles de ingresos / gastos........................................................11 1.3.6 demanda intermedia......................................................................13 1.3.7 demanda externa...........................................................................14 1.3.8 Tendencia histórica de la demanda...............................................16 1.3.9 proyección de la demanda.............................................................17 1.4 Análisis de la oferta..........................................................................19 1.4.1 Clasificación de la oferta................................................................19 1.4.1.1 Oferta monopólica......................................................................19 1.4.1.2 Oferta oligopólica........................................................................19 1.4.1.3 Oferta competitiva......................................................................19 1.4.2 oferta actual..................................................................................20 1.4.3 factores que afectan la oferta........................................................20 1.4.4 Oferta externa...............................................................................22 1.4.5 Proyección de la oferta..................................................................22 1.5 Tamaño del mercado.........................................................................23 [2]

1.6 Comercialización...............................................................................23 1.6.1 Precios...........................................................................................23 1.6.2 Canales y márgenes......................................................................23 1.6.2.1 Agentes mayoristas....................................................................24 1.6.2.2 Agentes minoristas.....................................................................24 1.6.3 Márgenes por canal.......................................................................24 1.6.4 Estrategia de comercialización......................................................25 1.6.5 Pronóstico de mercado y presupuesto de ventas..........................25 Conclusión..............................................................................................28 Bibliografía..............................................................................................29 Anexos 1.................................................................................................30

1.-OBJETIVO: Formular y llevar a cabo un estudio que nos pueda determinar las características de la comercialización en cuanto al producto, cantidades, presentación y la frecuencia de consumo para la introducción de una hamburguesa vegetariana al mercado nacional.

ASPECTOS DE ESTUDIO:    

El consumidor, las demandas de las hamburguesas comerciales y su proyección. las competencias y ofertas del mercado. la comercialización de una hamburguesa vegetariana. Proveedores, disponibilidad y precio de los insumos para realizar el producto.

[3]

OBJETIVOS ESPECIFICOS: 1. Estimar la oferta existente de las hamburguesas a nivel nacional 2. Identificar los canales de distribución de dicho alimento. 3. Dar a conocer los estándares de calidad para la elaboración de dicha hamburguesa a nivel nacional e internacional. 4. Identificar factores que pongan en riesgo la comercialización del alimento. 5. Elaborar un perfil sobre el cual se base una estrategia comercial del alimento.

1.1-ESTRUCTURA DEL MERCADO: Es fundamental conocer las características de los consumidores al que se dirige el producto e identificar porque adquirirían este y no otro. Por lo anterior es necesario establecer aspectos importantes del producto tales como: 1. Posibles consumidores: Este tipo de producto va dirigido a personas de toda edad, especialmente a niños, jóvenes, deportistas y personas que deseen tener una alimentación balanceada. Por lo tanto se puede decir que este producto cumple con las necesidades biológicas. 2. Clientes potenciales: cada uno de los cuales puede escogerse como mercado meta; que identifica un blanco de mercado es decir, aquella porción de este que posee las características que se identifican con el perfil de los consumidores del producto. Para el buen desarrollo del producto a realizar, se debe establecer una correcta segmentación, que debe regirse por requisitos tales como:  La mensurabilidad. En este caso el consumidor final puede ser de cualquier edad, especialmente, niños, jóvenes y adultos; o cualquier persona que quiera alimentarse sanamente.  Accesibilidad. Es la facilidad con la que se puede llegar a un grupo determinado de personas por consiguiente es accesible por su precio razonable dirigido a cualquier grupo social.

1.2- IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO Y NATURALEZA DEL LANZAMIENTO: La elaboración de una hamburguesa vegetariana, elaborada con pan a base de harina de arroz y un sustituto de carne a base de garbanzo y Jamaica es un producto innovador en el mercado, que marcará diferencia a la tendencia de consumo de carne, por ser un alimento funcional con grandes propiedades nutricionales base de proteína vegetal. Su consumo de establece para toda clase de personas.

[4]

El pan se elaborará a partir de harina de arroz y el sustituto de carne con garbanzo y Jamaica, condimentos de hamburguesa, sal y agua. El producto de identificará por: 1. Calidad sanitaria 2. Buen sabor 3. Ser saludable 4. Ser un producto innovador.

1.2.1- CLASIFICACIÓN POR SU USO: Al realizar la investigación se observó que una hamburguesa vegetariana podría tener un uso de consumo favorable, ya que es un alimento innovador que llama la atención de los consumidores, de esa manera, se satisface la demanda de los consumidores.

1.2.2- CLASIFICACIÓN POR SU EFECTO: La hamburguesa vegetariana, es un alimento innovador por los ingredientes que contiene, así como también, es nuevo en el mercado, por lo tanto entra en la categoría de productos diferentes. Actualmente en el mercado son muy pocos los proveedores de hamburguesas vegetarianas, y cada vez existen más personas preocupadas por su salud, por lo tanto, tiene una gran demanda de consumo.

1.2.3- DENSIDAD ECONÓMICA: Se estima que la comercialización de la hamburguesa vegetariana es alta, ya que su precio es elevado porque existen pocos lugares en los que se distribuyen y por lo regular tienen que contar con normas de calidad que avalen el alimento y lugar.

1.2.4-NORMATIVIDAD SANITARIA, TÉCNICA Y COMERCIAL.  

NOM-093-SSA1-1994, bienes y servicios. prácticas de higiene y sanidad en la preparación de alimentos que se ofrecen en establecimientos fijos. NOM-120-SSA1-1994, bienes y servicios. prácticas de higiene y sanidad para el proceso de alimentos, bebidas no alcohólicas y alcohólicas.

Se tomaran en cuenta los parámetros de evaluación más importantes: [5]

CALIDAD SANITARIA: Se busca la calidad máxima posible de acuerdo a las normas anteriormente mencionadas, en cuanto a higiene personal, así como también del establecimiento. De esta manera de asegurar que todos los alimentos que se preparen y ofrezcan en el establecimiento lleguen al consumidor de manera inocua. Se pretende realizar prácticas adecuadas de higiene y sanidad, en el proceso de prod1.2ucción de dicho alimento, se reduce significativamente el riesgo de intoxicaciones a la población consumidora, lo mismo que las pérdidas del producto, al protegerlo contra contaminaciones contribuyendo a una buena calidad.

1.3- Análisis de la demanda La elaboración de una hamburguesa vegetariana con un pan a base de arroz y un sustituto de carne de Jamaica y garbanzo.

1.3.1 - Clasificación de la demanda -En relación con la oportunidad Demanda satisfecha: lo producido es exactamente a lo que el mercado requiere -En relación con su necesidad Demanda de bienes social y nacionalmente necesarios: alimentos como en este caso sería la hamburguesa

1.3.2 - Área de mercado Acapulco, Gro. Zona: costera y colosio

1.3.3 -Tipificación de los demandantes De acuerdo a la necesidad de elaborar un alimento de origen vegetariano, surge la necesidad de elaborar una hamburguesa con un pan a base de harina de arroz y un sustituto de carne a base de Jamaica y garbanzo, el cual los principales comerciantes y vendedores serán los puestos ambulantes o aquellas personas que cuenten con un local establecido.

[6]

Su demanda ejercerá de acuerdo a la zona que se encuentre ubicado el puesto o local que genere a su vez un mayor ingreso para el vendedor. Las condiciones de dicha demanda se obtendrán de acuerdo a la venta de hamburguesas, que a su vez promocione su venta que es un alimento que es libre de gluten y de grasas y que están elaborados de ingredientes naturales. La atención a ingresos dependerá del costo de la hamburguesa dando un valor de $25 y $50 pesos, dependiendo el tamaño que más se venda. La ubicación de un consumo preferente es en zona costera y Colosio, dando así precios que dependen de la zona donde se ubiquen.

1.3.4 - Demanda actual La estimación que pretende tener el vendedor el cual podría interesarse en el potencial total de mercado siempre y cuando el vendedor se enfrente a la decisión de introducir un nuevo producto o dar de b aja alguno ya existente. En este caso el vendedor experimentara e introducirá al mercado un alimento nuevo, con cual determinara si fue factible o no su introducción al mercado. El potencial con el que será comprado es una estimación de 25-50 pesos, que va dependiendo del tamaño de la hamburguesa vegetariana.

1.3.5 - Factores que afectan a la demanda Ypc: INGRESO PER CAPITA P&: PRECIO DEL MISMO BIEN. Ps: PRECIO DEL BIEN SUSTITUTO. Pc: PRECIO DEL BIEN COMPLEMENTARIO. Pob: POBLACIÓN. GC: GUSTOS, HÁBITOS Y COSTUMBRES. DEMANDA= f [ Ypc, P&, Ps, Pc, Pob, GC ]

[7]

1.3.5 Tamaño y

crecimiento de la población

1.3.5.2 hábitos de consumo La alimentación de los mexicanos está determinada tanto por la edad y las preferencias de cada persona, como por factores socioeconómicos, culturales e incluso geográficos. Los horarios laborales y el ritmo de vida actual condiciona muchas veces a comer fuera de casa. México es el segundo país del mundo con más personas obesas –solo por detrás de EE UU– y ocupa el sexto lugar en muertes causadas por diabetes. El Gobierno implementó el año pasado un impuesto especial para gravar alimentos hipercalóricos y refrescos azucarados. Y esta misma semana estrechó el círculo de la comida preparada –sándwiches, hamburguesas, burritos o sopas instantáneas– con una subida del IVA. El objetivo es desalentar su consumo, que cayó un 6% el año pasado. “La realidad es que los mexicanos dejaron de gastar en productos de cuidado personal para comprar alimentos impactados por estos nuevos impuestos”, reza un estudio de la encuestadora Kantar WorldPanel. Revela también que la comida basura representó el 30% del gasto de una familia mexicana durante 2014 y concreta que los lugares donde más se venden este tipo de productos son las pequeñas tiendas de ultramarinos o abarrotes, y los consumidores más afectados los de niveles económicos medio y bajo.

1.3.5.4 niveles de ingresos / gastos 1.3.6 demanda intermedia Los consumidores intermedios que utilizan como materia prima los vegetales para la elaboración de sustitutos de carne son principalmente las personas veganas. [8]

La industria alimenticia elabora, sustitutos de comida a base de carne utilizando los vegetales. Lo cual ha cambiado los hábitos alimenticios de las personas, pero sin hacerlo completamente. Es por ello que se ha implementado este nuevo modelo de comida rápida cambiando sus ingredientes que sean más saludables al ingerirlos.

1.3.7 demanda externa La hamburguesa creció durante el siglo XX junto con la aparición del concepto fast food y durante ese siglo fue adquiriendo un simbolismo especial, forma parte de uno de los alimentos icono de la cocina estadounidense (junto con el pollo frito y la tarta de manzana). La primera cadena de restaurantes que puso en circulación la hamburguesa como un alimento de comida rápida es White Castle en los años 1920 (cuyo ideólogo fue Edgar Waldo "Billy" Ingram), y posteriormente en los años 1940s con McDonald's (asumida por el ejecutivo Ray Kroc), así como Burger King. La hamburguesa es en la actualidad un alimento tan popular que aparece con sus diversas variantes en casi todas las culturas de la Tierra, al igual que otros alimentos como pueden ser la pizza y los hot dog. El consumo mundial de hamburguesas es bastante grande, y se puede decir que abre una página social dentro del mundogastronómico. Por ejemplo, algunas de las cadenas de comida rápida como McDonald's han llegado a vender cerca de 12 hamburguesas por habitante en todo el mundo, y en algunos países como EE. UU. cada estadounidense come de media 3 hamburguesas a la semana. El empleo gastronómico de la hamburguesa está tan extendido por todo el mundo que se emplea como un indicador de la economía de los países en el llamado «Índice Big Mac», que es una tabla de 120 países en la que se expone cuánto vale (en dólares) una hamburguesa en distintos lugares del mundo. De esta forma permite comparar el nivel de competitividad de la economía de cada país.

1.3.8 Tendencia histórica de la demanda 1.3.9 proyección de la demanda La venta de hamburguesas es uno de los segmentos de comida rápida con mayor crecimiento en el país, según los actores de este sector. Por ello, las franquicias estadounidenses: McDonald’s, Burger King y Carl’s Jr. apuntan a la expansión para abastecer la alta demanda de este producto. Según los voceros de estas cadenas, el sector está creciendo en ventas hasta en un 10% cada año, en los últimos seis años. McDonald’s, que está presente en el mercado ecuatoriano desde hace quince años, cuenta con 11 locales en Guayaquil y 10 en Quito. Su presidente ejecutivo, José Luis Salazar, resaltó que el incremento del salario básico en ese periodo ha empujado a un mayor consumo. Comentó que en el 2012 facturaron $ 33 millones, lo que les significó un aumento del 10% en relación al año anterior. [9]

El empresario dijo que debido a los buenos resultados decidieron ampliar su presencia a una tercera ciudad: Cuenca, en la que se colocó la primera piedra del nuevo local que demanda alrededor de $ 2 millones para su construcción. Burger King, con 30 años en el mercado, tiene proyectado abrir dos restaurantes por año. El jueves pasado inauguró el último de ellos en la vía a la costa, en el puerto principal. Su edificación demandó $ 2,3 millones. Y está planificado la apertura de otro en Quito. Andrés Aspiazu, presidente ejecutivo de Burger King Ecuador, expresó que la cadena aplica una estrategia consolidada para atraer consumidores, como el lanzamiento de nuevos productos, lo que le da variedad al menú. Según un estudio efectuado en Guayaquil y Quito y publicado en el 2012 por Ipsa Group (hoy Nielsen), el 95% de los adolescentes suele comer fuera de casa. De este grupo, el 6% va a McDonald’s, 3% a Burger King y el resto consume otro tipo de comida rápida. La analista de marcas Dennis Álvarez refirió que los niños y jóvenes son un segmento fuerte para este tipo de alimentos porque tienen un estilo de vida y ritmo acelerado. Y cree que las cadenas potencian la situación a través de su localización en sitios estratégicos como los malls, buena publicidad, a más de la innovación de su oferta. Estos negocios informan a sus clientes sobre los valores nutricionales de sus productos en papelería en sus locales y también en sus páginas webs.

1.4 ANALISIS DE OFERTA La oferta nacional de hamburguesas vegetarianas en el estado de Guerrero es muy baja debido a que no solo existen hamburguesas vegetarianas sino que también existen un sin fin de comidas veganas y vegetarianas. Por otra parte, la venta de sustitutos de carne importada hace que baje la demanda de las hamburguesas como tal.

1.4.1 CLASIFICACIN DE OFERTA 1.4.1.1 OFERTA MONOPLICA No existe esta oferta debido a que existen establecimientos vegetarianos en los cuales incluyen en su menú lo que es la hamburguesa vegetariana y por lo tanto no somos el primer productor de este producto. [10]

1.4.1.2 OFERTA OLIGOPLICA No contamos con este tipo de clase de oferta debido a que no somos el único productor de comida vegetariana.

1.4.1.3 OFERTA COMPETITIVA En el estado existen muchos establecimientos que venden comidas veganas y vegetarianas, los cuales en su menú incluyen lo que es la hamburguesa vegetariana aunque también incluyen otras comidas. Dentro de los establecimientos en el área comercial de comida vegetariana encontramos algunos como lo son; 100% natural, Súper Soya, Guárnale, Delivegano, Rubens Hamburgers.

1.4.2 OFERTA ACTUAL

1.4.3 FACTORES QUE AFECTAN A LA OFERTA Nuestro primer factor que afectaría nuestra oferta es que en el estado de Guerrero no hay muchas personas vegetarianas como tal y aunque nuestro producto no solo va dirigido a estos, muchas personas no se atreven a probarlo por ser un alimento a base de un sustituto de carne. Por otra parte, existen varios establecimientos que producen comidas vegetarianas con los cuales vamos a competir para lograr tener una mayor demanda del producto.

1.4.4 Oferta externa Como podemos ver en la siguiente tabla la cantidad producida de hamburguesas en México a través de los últimos años.

AÑ O

Ventas

Locales

Ingresos Netos

Equidad de los accionistas

[11]

AÑO

ROI

ROI

199 0 199 1 199

19%

19%

18%

18%

5892

199 0 199 1 199

16%

16%

17%

17%

1875 9 1992

1014 7 1241

802

4182

860

4835

2188

1309

959

2 199

2358

1412

1083

6274

2 199

199 4 199

2598

1589

1224

6885

18%

18%

2991

1829

1427

7861

199 4 199

18%

18%

5 199 6 199

18%

18%

19%

19%

199 8 199

16%

16%

20%

20%

9 200 0 200

21%

21%

15%

15%

200 2 200 3

13%

13%

14%

14%

5 199 6 199

3181

2088

1573

8718

3363

2292

1642

8852

199 8 199

3597

2451

1550

9465

3849

2630

1948

9639

9 200 0 200

4018

2870

1977

9204

3051

3009

1365

9308

200 2 200 3

3103

3078

1237

9395

2958

3138

1300

9408

1.4.5 Proyección de la oferta Si durante 2011, la empresa McDonald acaparó el 41.2% del mercado de las cadenas de comida rápida que ofertan hamburguesas, mientras que Burger King le siguió en la segunda posición con el 40.9%, de acuerdo con los últimos datos publicados

1.5 Tamaño del mercado Posterior al análisis de los requerimientos y producción que hay en el país podemos ver que el campo industrial puede ser útil y tener buena aceptación principalmente en el estado de Guerrero, debido a que se requieren producir mínimo 13,870 hamburguesas para satisfacer las necesidades del estado.

1.6 Comercialización Los lugares en donde se puede realizar la comercialización principalmente serían los centros comerciales, en donde se tendría competencia con algunas de las empresas ya realizadas como serian McDonald’s y Burger King, sin embargo, en la región donde se pretende instalar la planta, pero hay empresa encargada de la producción de hamburguesas, por tanto al existir una variante puede incrementar la demanda del consumidor por el producto, tomando en cuenta que será de mejor calidad y con el precio mayormente accesible.

[12]

1.6.1 Precios En una investigación de campo se observó que hay una pequeña variedad entre los precios de las diferentes hamburguesas que se venden en centros comerciales, estos están entre los $25 y 50$. Dependiendo el tamaño de la hamburguesa.

Instituto Tecnológico de Acapulco Proyecto: “Formulación de una hamburguesa vegetariana, elaborado con pan de harina de arroz y un sustituto de carne a base de garbanzo y jamaica.” Indicaciones: Conteste las preguntas de acuerdo a su criterio

1.- ¿Te gustan las hamburguesas? (Si tu respuesta fue NO, omite las demás preguntas) a) Si b) No 2.- ¿Con que frecuencia consumes hamburguesas? a) 1 vez por semana b) 2-4 veces por semana c)5-7 veces por semana 3.- ¿En qué lugar compras frecuentemente tus hamburguesas? a)

Establecimientos (Mc Donald´s, Burger King) b) Vendedores ambulantes 4.- ¿Qué tamaño de hamburguesa consumes con frecuencia? a) Chica b) Mediana c) Grande 5.- ¿Conoces los beneficios de consumir comida vegetariana? a) Si b) No 6.- ¿Has consumido comida vegetariana anteriormente? a) Si b) No 7.- ¿Le gustaría consumir una hamburguesa vegetariana? [13]

a) Si

b) No

8.- ¿Sabía que a partir de vegetales se pueden crear sustitutos de carne? a) Si b) No 9.- ¿Cuánto estarías dispuesto a pagar por una hamburguesa vegetariana chica? a) $20 b) $25 c) $30 10.- ¿Cuánto estarías dispuesto a pagar por una hamburguesa vegetariana mediana? a) $30 b) $35 c) $40 11.- ¿Cuánto estarías dispuesto a pagar por una hamburguesa vegetariana grande? a) $45 b) $50 c) $55

¡Gracias por su colaboración! Instituto Tecnológico de Acapulco Proyecto: “Formulación de una hamburguesa vegetariana, elaborado con pan de harina de arroz y un sustituto de carne a base de garbanzo y jamaica.” Indicaciones: Conteste las preguntas de acuerdo a su criterio

1.- ¿Qué tamaño de hamburguesa se vende más? a) Chica

b) Mediana

c) Grande

2.- ¿Cuál es el precio de la hamburguesa chica?

3.- ¿Cuál es el precio de la hamburguesa mediana?

4.- ¿Cuál es el precio de la hamburguesa grande?

5.- ¿Conoces los beneficios de consumir comida vegetariana? a) Si b) No 6.- ¿Estarías dispuesto a vender una hamburguesa vegetariana? a) Si

b) No

[14]

¡Gracias por su colaboración!

Encuestas (Consumidores)

Anexos 1 1._ ¿Te gustan las hamburguesas? (Si tu respuesta fue NO, omite las demás preguntas.) a) 82 b) 18

Pregunta 1 18% a) Si b) No 82%

2._ ¿con que frecuencia consumes hamburguesas? a) 25% b) 50% c) 25%

[15]

Pregunta 2 25%

25% a) 1 vez por semana b) 2-4 veces por semana c) 5-7 veces por semana

50%

3._ ¿En qué lugar compras frecuentemente tus hamburguesas? a) 66% b) 34%

Pregunta 3 a) Establecimientos

34% 66%

b) Vendedores ambulantes

4._ ¿Qué tamaño de hamburguesa consumes con frecuencia? a) 30% b) 43%

[16]

Pregunta 3 27%

30% a) Chica b) Mediana c) Grande

43%

c) 27%

5._ ¿conoce los beneficios de consumir comida vegetariana? a) 75% b) 25%

Pregunta 5 25% a) Si b) No

75%

6._ ¿has consumido comida vegetariana anteriormente? a) 84%

[17]

Pregunta 6 16%

a) Si b) No

84%

b) 16% 7._ ¿le gustaría consumir una hamburguesa vegetariana? a) 71% b) 29%

Pregunta 7 0.71

a) Si b) No

29

8_ ¿sabía que a partir de vegetales se pueden crear sustitutos de carne? a) 17% b) 83%

[18]

Pregunta 8 17%

a) Si b) No

83%

9._ ¿cuánto estarías dispuesto a pagar por una hamburguesa vegetariana chica? a) 21% b) 71% c) 29%

Pregunta 9 18%

23%

a) $20 b) $25 c) $30

59%

10_ ¿Cuándo estarías dispuesto a pagar por una hamburguesa vegetariana mediana? a) 17% b) 75% c) 8%

[19]

Pregunta 10 17% a) $30 b) $35 c) $40

11. ¿Cuánto estarías dispuesto a pagar por una hamburguesa vegetariana grande? a) 29% b) 58% c) 13%

Pregunta 11 13% 29% a) $45 b) $50 c) $55

58%

[20]

Encuestas (Vendedores) 1.- ¿Qué tamaño de hamburguesa se vende más? a) Chica

b) Mediana

c) Grande

Pregunta 1 25% a)Chica

45%

b) Mediana c) Grande 30%

2.- ¿Cuál es el precio de la hamburguesa chica?

[21]

Pregunta 2

45%

a) $25 b) $30

55%

c) $35

3.- ¿Cuál es el precio de la hamburguesa mediana?

Pregunta 3 15%

45%

a) $35 b)$ 40 c) $45

40%

4.- ¿Cuál es el precio de la hamburguesa grande?

[22]

Ventas 20% 37%

a) $45 b) $50 c)$55

43%

5.- ¿Conoces los beneficios de consumir comida vegetariana? a) Si b) No

Pregunta 5

40% a) Si b) No 60%

6.- ¿Estarías dispuesto a vender una hamburguesa vegetariana? a) Si

b) No [23]

Pregunta 6

45% 55%

[24]

a) Si b) No