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• Yoliz Orejuela

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Unidad 3-Fase 5 Diligenciar matriz

Presentado por

Jonathan Villavisan Guerrero Código: 1012366285 Yolima orejuela Código: 1110233958 Diana Katherine Cuenca Código: 1073674668 Royer Javier Herrera Segura Código: 1069755497 Pablo González Código: 80829922 Curso: Formulación y evaluación de proyectos de ingeniería Grupo: 212015

Presentado a: Tania Hisell Corredor

Universidad nacional abierta y a distancia Escuela de ciencias básicas, tecnología e ingenierías Programa de ingeniería industrial.

1

Contenido introducción

3

objetivos

4

objetivo general

4

objetivos específicos

4

matriz gestión de calidad

5

cierre del proyecto

8

evaluación económica del proyecto

10

conclusiones

12

bibliografía

13

2

Introducción En arándano, al igual que en la gran mayoría de los cultivos, una de las principales ventajas para la exportación, es la ubicación geográfica con respecto a los mercados de destino, lo que permite el abastecimiento en contra estación. Con respecto a lo anterior, en este cultivo se da una situación muy particular, ya que es un frutal muy arraigado a la tradición norteamericana, lo que genera una demanda y precios muy particulares antes del 20 de diciembre, Esta condición ha generado en Colombia diferentes zonas de cultivos.

3

Objetivos Objetivo general Diseñar un proceso óptimo para la producción, comercialización, distribución y comercialización de arándanos Frutas de Colombia.

Objetivos específicos • • • • • • • • •

Identificar todos los elementos necesarios para dar inicio a la planificación del proyecto. Identificar la política de calidad del proyecto Hacer un balance general del proyecto Plasmar toda la información adquirida en los diferentes formatos sugeridos para dicha actividad Hacer análisis de todos los formatos y adquirir nuevos conocimientos Hacer consulta a paginas de economía para hacer cálculos solicitados. Realizar cálculos y explicación necesarias para el análisis de resultados en estado general Dar explicación a los resultados obtenido en dichas operaciones. Referenciar todos las paginas consultadas en la bibliografía del documento

4

FASE 5 MATRIZ GESTIÓN DE CALIDAD CALIDAD Nombre del proyecto: Cultivo y comercialización de arándanos Integrantes

Rol

1.Diana cuenca

Gerente proyecto

2.Yolima orejuela

Gerente de tiempo y riesgo

3.Jonathan villavisan

Gerente adquisiciones y comunicaciones

4.Royer herrera

Gerente de costos y comunicaciones.

5.Pablo Gonzàlez

Gerente de gestión de calidad evaluación financiera

Logo del proyecto

DEFINA LA POLÍTICA DE CALIDAD DEL PROYECTO:

Nuestra política de calidad tiene como propósito esencial alcanzar la plena satisfacción de nuestros clientes protegiendo el medio ambiente, cumpliendo con sus necesidades, brindando un mejor producto a un precio asequible, minimizando el impacto ambiental y energético posible. Todo esto comprometiéndose a incorporar dentro de sus actividades y procesos productivos el consumo apropiado y responsable de los recursos naturales en el cumplimiento de la normatividad ambiental legal vigente.

FACTOR DE

OBEJETIVO DE

ELEMENTO A

CADA CUANTO

CADA CUANTO

CALIDAD

CALIDAD

USAR

SE HACE LA MEDICIÓN

SE HACE EL REPORTE

PRECIO

± 10 %

CONTROLAR PRESUPUESTO

Semanal

Mensual

RAPIDEZ

± 10 %

CONTROLAR EL TIEMPO

Mensual

Mensual

CUMPLIMIENTO

99.00%

CONTROLAR ENTREGABLES

Mensual

Mensual

CALIDAD DE CONFORMIDAD

99.00%

MEDIR NIVEL DE SATISFACCIÓN

Semanal

Mensual

OBSERVACIONES: Cumplir de forma completa con todos los requerimientos para el desarrollo del contrato a fin de cumplir con el objetivo de calidad y no incumplir en ellos. ROLES PARA LA GESTIÓN DE CALIDAD GERENTE DEL PROYECTO

FUNCIONES DEL ROL: Garantizar que la ejecución del proyecto salga adelante a pesar de cualquier circunstancia que presente por medio de la planificación, organización control, coordinación y análisis. OBJETIVOS DEL ROL: Precisar y presentar el proyecto a ejecutar, organizar la estructura de la compañía, planificar y establecer los objetivos generales y específicos. Implementar soluciones o tomar decisiones. AUTORIDAD (NIVEL): Alto A QUIEN REPORTA: Inversionistas A QUIEN SUPERVISA : Todos los gerentes de áreas CONOCIMIENTOS REQUERIDOS: Liderazgo, comunicación, creatividad, planificación, pensamiento critica, negociación, autocontrol, trabajo en equipo entre otros

EXPERIENCIA: Mínimo 4 años en la industria y en cargos similares HABILIDADES: FUNCIONES DEL ROL: Apoyar procesos del área de compras como generación y envió de órdenes de compras, creación y actualización de proveedores, recolección de información etc. OBJETIVOS DEL ROL: Consiste básicamente en la aplicación estricta de reglas e instrucciones simples, establecidas por la empresa, en la que contemplan prácticamente todas las alternativas que pueden presentarse en su realización. SECRETARIA

AUTORIDAD (NIVEL): Bajo A QUIEN REPORTA: Gerente de proyecto y gerente de costos y comunicaciones. A QUIEN SUPERVISA: No maneja personal a cargo. CONOCIMIENTOS REQUERIDOS: EXPERIENCIA: Mínimo 1 año HABILIDADES: Conocimiento en herramientas de informática, contables y administrativas

JEFE TÉCNICO

FUNCIONES DEL ROL: Garantizar la calidad de los productos fabricados verificando que cumplan con las especificaciones, realizando los controles en procesos que apliquen en cada etapa productiva. OBJETIVOS DEL ROL: Abordar con frecuencia situaciones similares que requieren el manejo de reglas y acciones aprendidas, pero cuya solución no se encuentra previamente contemplada, por lo que se requiere un ligero

proceso de análisis. AUTORIDAD (NIVEL): Media/Baja A QUIEN REPORTA: A QUIEN SUPERVISA: CONOCIMIENTOS REQUERIDOS EXPERIENCIA: Mínimo 6 meses de experiencia HABILIDADES: Compromiso, calidad en el trabajo, actitud, enfoque al cliente, Liderazgo. PLAN DE MEJORAS DE PROCESOS PASOS PARA MEJOR UN PROCESO

RESPONSABLE

1. Detallar las etapas de un proceso. Mapa mental para ver el proceso.

Gerente de tiempo y Riesgo

2. Informar a las personas involucradas en como el proceso se podría mejorar

Gerente de costos y comunicaciones.

3. Diseño y aprobación de las mejoras en el proceso.

Gerente proyecto, Gerente de tiempo y riesgo, Gerente adquisiciones y comunicaciones, Gerente de costos y comunicaciones, Gerente de gestión de calidad evaluación financiera

4. Implementación de los cambios. Se pone en marcha el nuevo proyecto

Jefe Técnico

5. Ejecución del proceso diariamente se verifica los puntos de mejora

Jefe Técnico

6. Controles en proceso. Para la comprobación de que este dentro de las especificaciones y debe estar controlándose

Jefe Técnico

7. Optimización. Cuando se empieza todo de nuevo

Gerente del Proyecto

PROCESOS DE GESTIÓN DE CALIDAD CÓMO SE EJECUTARÁ EL CONTROL DE

✔ Verificar las liberaciones de las áreas,

CALIDAD

revisar que no se encuentre producto anterior que pueda crear contaminación. ✔ Verificar que los materiales, producto terminado, instrumentos, equipos, áreas se encuentren bien identificadas y rotuladas de acuerdo a los lineamientos establecidos. ✔ Verificar que los instrumentos de medición tengan la calibración y/o mantenimiento vigente ✔ Verificar que las órdenes de trabajo que están en proceso estén autorizadas por el área de Aseguramiento de Calidad ✔ Verificar que los materiales usados en procesos productivos tienen rótulo de aprobado. ✔ Verificar que almacenamiento de gráneles, materias primas dispensadas y producto terminado se encuentren en las condiciones establecidas. ✔ Realizar y documentar controles e inspecciones en proceso de acuerdo a los lineamientos establecidos en los procedimientos y/o instructivos. ✔ Verificar que la documentación, la manipulación del producto, condiciones ambientales, las instalaciones y el personal (dotación e higiene personal) cumplan con las Buenas Prácticas de Manufactura establecidas en los diferentes procesos de dispensación, fabricación, envase, codificado, empaque y

reacondicionamiento ✔ Realizar muestreo de graneles y entregar las muestras para análisis fisicoquímico y microbiológico. ✔ Asegurar la toma de las muestras de retención requeridas para cada producto de acuerdo al instructivo y entregar las mismas al Auxiliar de Muestreo. ✔ Realizar inspección física de producto terminado verificando aspectos como Lote, Fecha de vencimiento, precio y fecha de fabricación, registro sanitario, código de barras, aspecto, pegue, sellado y revisar que la descripción y las cantidades concuerden con lo relacionado en la orden. Cualquier desviación en los parámetros de calidad del producto es comunicada inmediatamente ✔ Registrar las actividades de inspección realizadas para dar soporte a indicadores DOCUMENTOS ESTANDAR DE CALIDAD (LEYES, CODIGOS, NORMAS, ETC)

BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA El decreto 3075 de 1997 expedido por el Ministerio de protección Social, establece el marco legal que reglamenta y regula las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM); con el cual a través de su cumplimiento, se demuestra la inocuidad y calidad de los productos que se fabrican en una empresa y mediante el cual se confirma y certifica que los productos están producidos con estándares de calidad, apropiados para su

uso y comercialización, además de ser seguros e inocuos protección y la salud del consumidor. (INVIMA, Decreto 3075 de 1997)

NORMAS ISO Normas pertenecientes a la organización ISO (International Standarization Organization), entidad que favorece la normalización de normas o modelos que contienen características compatibles a nivel mundial por las organizaciones.

ISO 9001:2015: Enfoque basado en procesos, estructurada en ocho capítulos, que viene del sentido preventivo que se acentúa aún más con el nuevo concepto de Gestión del Riesgo. Esta norma permite reconocer los riesgos dentro de una organización y llevar a cabo actuaciones para evitar que se produzcan; persiguiendo la conformidad de productos o servicios y la satisfacción del cliente. La Gestión del Riesgo para ISO 9001:2015 persigue la conformidad de productos o servicios y la satisfacción del cliente. Todo esto fortalece el carácter preventivo del Sistema de Gestión en general. ISO 9001: 2015 A continuación, en la Figura 6 se relaciona la estructura de la norma ISO 9001:2015, de acuerdo con los requisitos de contenido establecidos en la norma ICONTEC. (NTC-ISO 9001:2015).

CIERRE DEL PROYECTO

ACTA DE CIERRE Nombre del proyecto: Cultivo y comercialización de arándanos Integrantes

Rol

1.Diana cuenca

Gerente proyecto

2.Yolima orejuela

Gerente de tiempo y riesgo

3.Jonathan villavisan

Gerente adquisiciones y comunicaciones

4.Royer herrera

Gerente de costos y comunicaciones.

5.Pablo González

Gerente de gestión de calidad evaluación financiera

Logo del proyecto

Propósito del proyecto El propósito del proyecto incluirá el levantamiento de requerimientos técnicos para el diseño y preparación del cultivo, a partir de la Selección y puesta a punto del terreno, verificando el cumplimiento de los requerimientos para el proceso de certificación, lo cual permitirá la Construcción de un manual para cultivos sostenibles de arándanos.

Objetivos ● Entregar el piloto del cultivo de arándanos sostenible en el tiempo requerido por el cliente. ● Entregar las certificaciones de sostenibilidad social y ambiental necesarias para la certificación del producto. ● Construir un manual que contenga procedimiento que describa cada etapa del proceso de producción que permitan la repetición exitosa de este tipo de cultivos. ● Desarrollar una herramienta con indicadores específicos que permitan en cada etapa del proyecto evaluar los resultados.

FECHA DE INICIO DEL PROYECTO:

FECHA DE TERMINACIÓN DEL PROYECTO:

CLIENTE:

DIRECTOR DEL PROYECTO:

Almacenes Olímpica

ENTREGABLES

Pablo González

SI/NO

1. Diseño y revisión

SI

2. Montaje del sistema eléctrico

SI

3. Montaje del sistema de refrigeración

SI

4. Montaje del sistema de seguridad

SI

5. Montaje del cableado estructurado

SI

OBSERVACIONES

● Para cada entregable aceptado, se da por entendido que: ● El entregable ha cumplido los criterios de aceptación establecidos en la documentación de requerimientos y definición de alcance.

● Se ha verificado que los entregables cumplen los requerimientos. ● Se ha validado el cumplimiento de los requerimientos funcionales y de calidad definidos.

● Se ha realizado la transferencia de conocimientos y control al área operativa. ● Se ha concluido el entrenamiento que se definió necesario. ● Se ha entregado la documentación al área operativa. DUEÑO DEL PROYECTO

DIRECTOR DEL PROYECTO

NOMBRE. Cultivo y comercialización de arándanos

NOMBRE.

FIRMA. Cultivo y comercialización de

FIRMA

Pablo González

arándanos Pablo González FECHA:

Evaluación económica del proyecto

BALANCE GENERAL BALANCE GENERAL ACTIVO

AÑO 0

AÑO 1  

 

 

892.320.000 

981.552.000 

 

 

10.000.000 

 

 

 

0 

0 

0 

0 

 

 

0 

95.400.000 

81.360.000 

 

 

 

0 

95.400.000 

81.360.000 

 

 

 

440.000.000 

 

 

 

276.600.000   

276.600.000   

 

 

892.320.000 

 

 

 

4.788.000  5.600.000  12.000.000  880.000  5.460.000  0  14.364.000  4.788.000 

4.788.000  5.600.000  12.000.000  880.000  5.460.000  0  9.576.000  4.788.000 

               

               

14.364.000 

9.576.000 

 

 

906.684.000 

 

 

 

0 

PASIVO CORRIENTE Proveedores

AÑO 5

 

Caja y Bancos

PASIVOS

AÑO 4

 

0 

TOTAL ACTIVOS

AÑO 3

  811.200.00 0  150.000.00 0 

ACTIVO CORRIENTE

Cuentas por Cobrar – Cartera Inventario de Materia Prima Inventario de Productos en Proceso Inventario de Productos Terminados Gastos Diferidos y Operativos TOTAL ACTIVO CORRIENTE ACTIVO FIJO Terrenos Construcciones Maquinaria y Equipo Muebles y Enseres Vehículos SUBTOTAL FIJO Depreciación Acumulada TOTAL ACTIVO FIJO NETO

AÑO 2

0  5.600.000  12.000.000  880.000.000  5.460.000  0  23.940.000  0 

190.800.00 0  276.600.00 0  811.200.00 0  4.788.000  5.600.000  12.000.000  880.000  5.460.000  0  19.152.000  4.788.000 

23.940.000 

19.152.000 

0  223.200.000 223.200.000 

247.140.000   147.140.00 0 0  0 

830.352.00 0   665.957.81 3   0 

 

     

     

     

   

Imporrenta por Pagar

0 

IVA por Pagar

0 

Laborales por Pagar (Cesantías e Ints.) Parafiscales y Provisiones Otros Pasivos Obligación (Crédito) TOTAL PASIVO CORRIENTE PASIVO LARGO PLAZO Obligación (Crédito) Otros Pasivos TOTAL PASIVO MEDIANO Y LARGO

283.920.00 0  154.128.00 0 

 

 

 

 

 

 

 

0 

83.880.000 

 

 

 

 

0   0  0

25.164.000  0  0  547.092.00 0  0  118.865.81 3    665.957.81 3 665.957.81 3 164.394.18 7 100.000.00 0  730.352.00 0 

     

     

     

     

 

 

 

 

 

 

 

 

90.026.144 

60.609.680 

 

 

0   0  147.140.00 0 0  147.140.000 

TOTAL PASIVO

147.140.000 

PATRIMONIO

100.000.000

Capital

100.000.000 

Utilidad del Ejercicio

0 

Utilidad Retenida Ejercicios Anteriores

0 

0 

TOTAL PATRIMONIO

100.000.000   

TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO

247.140.000 

830.352.00 0  830.352.00 0 

Inversión

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

100.000.000 

100.000.000 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

$247.140.000

Inversión

Año 1

Año 2

Año 3

Año 4

Año 5

Flujo de caja (neto anual)

-100.000.000

335.140.000

-95.212.000

-95.212.000

-95.212.000

-95.212.000

Para calcular el fujo de caja, utilizamos la formula de

Análisis: tenemos que para este periodo no tuvimos

Análisis: en este periodo financiero, nuestros ingresos

Análisis: teniendo en cuenta que es un periodo futuro, que no

Análisis: teniendo en cuenta que es un periodo futuro, que no

Análisis: teniendo en cuenta que es un periodo futuro, que no

Análisis: teniendo en cuenta que es un periodo futuro, que no

utilidad + depreciación – capital.

ganancias, solo tuvimos gastos

Tomada de (simulacion, 2016)

Tasa de descuento

fueron mayores a nuestros gastos, generando asi un alto margen de ganancia.

conocemos que ventas podremos tener y no tenemos contemplada la utilidad de este, pero si su capital y depreciación, tenemos que su valor es negativo

conocemos que ventas podremos tener y no tenemos contemplada la utilidad de este, pero si su capital y depreciación, tenemos que su valor es negativo

conocemos que ventas podremos tener y no tenemos contemplada la utilidad de este, pero si su capital y depreciación, tenemos que su valor es negativo

conocemos que ventas podremos tener y no tenemos contemplada la utilidad de este, pero si su capital y depreciación, tenemos que su valor es negativo

Teniendo en cuenta a (ecoduca, 2020) realizaremos el cálculo de nuestra tasa de descuento, pero primero debemos hacer tener en cuenta los siguientes cálculos:

WACC=

147.000.000 ∗40 %+ ( ∗60 % ( 100.000.000 ) 247.000.000 247.000.000 ) WACC=51%

Prima de riesgo Colombia= 2,66%

Tenemos que la tasa de descuento es igual a wacc + prima de riesgo

tasa de descuento=51 %+2,66 % tasa de descuento=53,66 % V.A.N. a cinco años

Teniendo en base a (civil, 2016)Para calcular el V.A.N debemos tener en cuenta datos como lo son flujo de beneficio o flujo de caja neto en este caso y la tasa de descuento. Siendo así la solución

Análisis: nuestro V.A.N es positivo, lo cual nos indica que el proyecto es rentable para todos sus inversionistas.

T.I.R a cinco años

En base a nuestro video guía (civil, 2016), procedemos primero a buscar una tasa que aproxime el resultado del V.A.N a cero, tanto en positivo como en negativo.

T

Teniendo así el siguiente resultado:

Análisis: ya que nuestro resultado es positivo, podemos inferir que la inversión si dejara ganancia a largo plazo.

Costobeneficio C/B

Para calcula en costo – beneficio del presente proyecto, según (esan, 2017) tenemos que tener en cuenta primero el resultado de la sumatoria de todos los beneficios descontados, divididos sobre la sumatoria de todos los costos descontados, siendo así:

❑

❑beneficios=154.292.000 ∑ ❑ ❑

❑costos=1.0533 .000.000 ∑ ❑ B 154.292.000 = C 1.053.000 .000 B =0.14 C

Analisis: tenemos que el prpyecto es igual cero, por o cual debe ser ignorado, esto bajo los datos obtenidos en el balance general Periodo de recuperació n de la inversión PRI

Para calcular el el PRI, según (esan, 2017), tenemos que para hallar el periodo de recuperación de la inversión es necesario conocer los siguientes datos: -

A= año inmediato anterior al que se recupera la inversión

-

B= inversión inicial

-

C=Flujo de efectivo acomuado del año inmediato anterior en el que se recupera la inversión.

-

D= flujo de efectivo del año en el que se recupera la inversión

Siendo asi:

-

A= 4

-

B= 247.140.000

-

C=-95.212.000

-

D= -95.212.000

Procedemos a realizar el calculo mediante la ecuación base que nos brinda la pagina web guía.

PRI=4+ ¿ ¿ PRI=0.40

CONCLUSIONES: Después de hacer todos los respectivos cálculos, tenemos como conclusiones que: -

Después de hacer cálculos de flujo de caja, los resultados del año dos en adelnate son alarmantes, ya que no sabemos que ventas tendremos en dichos periodos de tiempo

-

En cuanto a la tasa de descuento es positiva, lo que significa que a futuro nuestra inversión se ira valorando mas y mas en el pasar del tiempo.

-

Tenemos un V.A.N positivo, lo que nos indica que el proyecto es viable en su fase de ejecución.

-

En cuanto al costo beneficio, el resultado es cercano a cero, esto nos indica debemos ignorar esta proyecto, cabe resaltar que este resultado se debe a que no tenemos claros los ingresos para años futuros.

Conclusiones

-

Debemos ser cuidadosos en cuanto a los flujos de caja netos, ya que si no son correctos, los resultados del análisis del proyecto no serán muy favorables. En nuestro proyecto debemos abrir puertas a nuevos clientes, ya que a futuro las ventas no se observan muy prometedoras Debemos ser mas cauteloso en cuanto al estado financiero del proyecto.

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