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FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE ADMINISTRACION

CASO: Las hamburguesas ”el rapidito”

Integrantes:

 Espinal Mendez Renato  Cinthya Sanchez Florez  Carolina Quezada Miranda  Pool Anderson Victorio  Abraham Milla Sarango  Anthony Ulloa del castillo Docente:

Espinoza de la Cruz, Manuel

Curso:

Management by Results

Ciclo:

VIII

Nuevo Chimbote - Perú 2017

CASO: HAMBURGUESAS “RAPIDITO” S.A. Diagnóstico del Caso: PROVEEDOR

Confianza con el proveedor

Precio

Eficiencia en la entrega

A

B

Es difícil cerrar tratos con el

El gerente es una persona

gerente.

callada e impenetrable.

10% por encima del mercado.

5% por encima del mercado.

Regularmente cumple con las entregas.

No tiene retrasos de entregas.

Baja calidad en cuantos a los

consideramos como buena

productos que suministra.

calidad.

mercado

10 años Contratos con Hoteles y

Contratos vigentes actuales

restaurantes de 1° y 2° categoría

confianza, pero inestable en el trabajo. 15% por encima del mercado.

existe poca eficiencia en las entregas.

restaurantes de 1° categoría lo

Tiempo de operación en el

Es una persona de absoluta

Por inestabilidad gerencial

Debido a que atiende a Calidad en los insumos

C

Inestable en cuanto a la calidad debido a cambios gerenciales.

2 años

4 años

Contratos con restaurantes y

Contratos solo con

panaderías de 2° categoría.

restaurantes de 1° categoría.

Etapa 1: identificar el problema La empresa ha sufrido una fuerte disminución en cuanto a sus ventas y en su participación en el mercado en los últimos tiempos. Para ello el gerente debe buscar cambiar la política de compras para asegurar las entregas, pero se desconoce si realmente podrá funcionar porque muchos de sus proveedores están fallando en suministrar los insumos impidiendo satisfacer la demanda de las hamburguesas.

Etapa 2: identificar los criterios de decisión 2

Observando que el gerente buscaba una solución tras la ineficiencia de sus proveedores actuales, optó por buscar nuevos proveedores que se adapten a sus pedidos para poder satisfacer la demanda de hamburguesas requeridas, para ello se consideró los siguientes aspectos a requerir para la buena toma de decisiones al momento de elegir al posible nuevo proveedor:      

Tiempo de operación en el mercado. Contratos vigentes actuales. Calidad en los insumos. Precio Eficiencia en la entrega. Confianza con el proveedor

Se debe evaluar adecuadamente cada uno de estos criterios para poder elegir la mejor opción buscando a largo plazo llegar a un acuerdo comercial con el proveedor elegido. Etapa 3: Ponderación de criterios Para la asignación de pesos consideramos trabajar del 1 al 10, según la importancia de cada criterio para tomar una buena decisión frente al problema actual de Hamburguesas “Rapidito” S.A.

ASIGNACION DE PESOS A LOS CRITERIOS Tiempo de operación en el mercado Contratos vigentes actuales

6 7

3

Confianza con el

7

proveedor Calidad en los insumos

9

Precio

9

Eficiencia en la entrega

10

 Tiempo de operación en el mercado: Se le da un peso de 6 debido a que es un requisito que no influye mucho para elegir al mejor proveedor.  Contratos vigentes actuales: Se le da un peso de 7 ya que consideramos un poco fundamental analizar sus contratos actuales.  Confianza con el proveedor: Se da un peso de 7 ya que consideramos fundamente este aspecto.  Calidad en los insumos: Se le da un peso de 9 ya que consideramos que es un requisito fundamental para un mejor producto.  Precio: Se la un peso de 9 ya que tenemos que tomar en cuenta que precio es el que más pueda convenir al gerente.  Eficiencia en la entrega: Se le da un peso de 10 ya que esto depende si la empresa pueda mejorar en el problema o seguir con lo mismo.

Etapa 4: desarrollar las alternativas

PROVEEDO R Proveedor A Proveedor B Proveedor C

TIEMPO DE CONFIANZA CONTRATOS OPERACIÓ CON VIGENTES N EN EL PROVEEDO ACTUALES MERCADO R

CALIDAD EN LOS INSUMO S

PRECI O

EFICIENCI A EN LA ENTREGA

8

9

5

9

6

8

6

8

7

6

9

9

7

9

8

8

4

6 4

Etapa 5: Análisis de alternativas

PROVEEDOR

Proveedor A

Proveedor B

Proveedor C

TIEMPO DE OPERACIÓN EN EL MERCADO

CONTRATOS VIGENTES ACTUALES

CALIDAD EN LOS INSUMOS

PRECIO

EFICIENCIA EN LA ENTREGA

CONFIANZA CON PROVEEDOR

48

63

81

54

70

35

351

36

56

54

81

90

49

366

42

63

72

36

60

56

329

PROVEEDOR A: Este proveedor es uno de los viables para elegir ya que destaca mucho en cuanto a operación en el mercado, contratos vigentes y calidad.

PROVEEDOR B: Este proveedor también tiene muchos aspectos resaltantes ya que cuenta con el máximo puntaje total para poder ser elegido con la mayor eficiencia en cuanto a entrega de insumos a un precio más razonable. PROVEEDOR C: Este proveedor no es tan adecuado para los requisitos que pide el gerente ya tiene elevados precios comparándolo con el mercado, la eficiencia y calidad están en constante incertidumbre debido a que el dueño viaja muy seguido y el encargado no es tan bueno en el manejo gerencial. Etapa 6: Seleccionar una alternativa

5

TOTAL

PROVEEDOR

Proveedor B

TIEMPO DE OPERACIÓ N EN EL MERCADO

CONTRATOS VIGENTES ACTUALES

CALIDAD EN LOS INSUMOS

PRECIO

36

56

54

81

EFICIENCIA EN LA ENTREGA

CONFIANZA CON PROVEEDOR

TOTAL

90

49

366

 Se eligió este proveedor porque posee la máxima puntuación al hacer el análisis con todos los proveedores, y porque a su vez cumple con el requisito de tener la mejor eficiencia en la entrega de insumos, siendo este el problema fundamental a solucionar para Hamburguesas “Rapidito” S.A. Etapa 7: Implementación de una alternativa Se procede a reemplazar el proveedor de Hamburguesas “Rapidito” que posee en la actualidad por el elegido en la selección, el cual es el PROVEEDOR B, haciéndoles saber a toda la empresa sobre este cambio para que puedan tener conocimiento de ello. Esto nos permitirá generar cambios en la empresa en cuanto a la adquisición de insumos, y ver si realmente está siendo efectivo o no dicho cambio al momento de poner en marcha nuevamente el negocio con el nuevo proveedor.

Etapa 8: Evaluación de la efectividad de la decisión Consideramos que con este nuevo proveedor la empresa si lograra resolver su problema, porque cumple con el requisito de ser el más eficiente en cuanto a la entrega de los insumos en el tiempo adecuado, por lo que la empresa Hamburguesas “Rapidito” podrá mejorar sus ventas y recuperar su 6

participación el mercado. En caso esta alternativa no sea la adecuada se optará por realizar nuevamente los pasos buscando el posible error y poder elegir otro proveedor que pueda ayudar a solucionar el problema que hoy enfrenta la empresa. La efectividad que puede lograr la empresa con este nuevo proveedor es alta, ya que le permitirá seguir en su ritmo de trabajo sin inconveniente alguno, pero posiblemente más adelante puedan existir otros problemas en este aspecto y se tendrá que hacer una reestructuración nuevamente.

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