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PLIEGO DE CONDICIONES DE MARKETING Definición de producto Nombre técnico: nuggets de pescado, con quinua Nombre comercial: Descripción del producto El producto nuggets de pescado,con quinua, es un producto novedoso, y cuenta con muchas propiedades nutricionales, que cualquier cliente desearía probar. Aspectos cualitativos del producto Durabilidad: Su duración será de …… días Base psicológica: las personas buscan productos mas beneficiosos y nutricionales para su salud, por lo que el producto tendrá gran aceptación en el mercado. Puntos de venta: centros comerciales , tiendas, Organización de ventas: radio, periódicos. Aspectos cuantitativos de la descripción del producto El precio adecuado para la venta de nuggets estará en el rango de ……… a ……. Soles.

FICHA DE PROGRAMA (GRANDES OPCIONES) PRINCIPIOS El objetivo de nivel de calidad: se aspira a un mercado medio Las grandes opciones estratégicas: elaborar un producto diferente, diferenciarse de la competencia Los objetivos de algunas prestaciones: La lista de las invariantes: el pescado y la quinua ANALISIS FUNCIONAL Búsqueda intuitiva Documentación: Elaboración de nuggets de pescado, con quinua 

Libros de Gastronomía peruana

Búsqueda de funciones

  

Ser agradable Tener buena apariencia Ser nutritivo PLIEGO DE CONDICIONES FUNCIONALES K:

F:

    

1.util 2.necesario 3.importante 4.muy importante 5.vital

   

0.imperativo 1.poco negociable 3.negociable 4.muy negociable

Función principal N 1 2 3 4 5

FUNCIÓN Ser nutritivas Tener proteínas Tener vitaminas Satisfacer un gusto Brindar energía

K 5 5 4 3 3

CRITERIO Valor Nutricional Valor proteico Valor Satisfacción Valor energético

NIVEL g/calorías gr de proteína gr -

FLEXIBILIDAD ± gr/cal ± g de proteína ± mg -

F 2 2 2 3 3

Funciones del Producto Complementarias N 1 2 3

FUNCIÓN Ser deliciosa Tener buena apariencia Ser agradable

K 5 2 2

CRITERIO Preparación Aspecto Preferencia

NIVEL -

FLEXIBILIDAD -

F 3 3 2

Funciones Restrictivas N 1 2

FUNCIÓN No irritar el tracto digestivo Tener empaque no toxico

K 4 4

CRITERIO Seguridad material

NIVEL 1-2 ppm

PLIEGO DE CONDICIONES GENERAL Las clausulas comerciales: cantidades a ser fabricadas

FLEXIBILIDAD ±0,5ppm

F 3 1

El planning del programa: plazos para las diferentes tareas de ejecución del programa Las clausulas técnicas: descripción del producto, directrices de diseño y de realización, condiciones de entorno. Las cláusulas de calidad y de recepción: procedimientos de construcción y calidad, operaciones de control, calificación. Las cláusulas de garantía: garantías del practicante Las cláusulas de mantenimiento: operaciones de mantenimiento preventivo y correctivo Las cláusulas administrativas y jurídicas: reglas de relaciones clientes – proveedores.