Diagrama de Flujo de Nuggets de Pescado

DIAGRAMA DE FLUJO DE NUGGETS DE PESCADO Pulpa INSUMO S BATID O MIGAS DE PAN Etiquetas/ Cajas 1 DESCONGELADO Hasta -

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DIAGRAMA DE FLUJO DE NUGGETS DE PESCADO Pulpa

INSUMO S

BATID O MIGAS DE PAN

Etiquetas/ Cajas

1

DESCONGELADO Hasta -5 ºC

2

DESMENUZADO

1

MEZCLADO Mezcladora de paletas

3

MOLDEADO Maquina formadora

4

REBOZADO Maquina aplicadora de batido

5

EMPANADO Maquina empanizadora

6

PRE-FRITADO Freidora, 180 ºC x 30-45’’

7

ENFRIADO

8

CONGELADO Congelador en espiral, -30ºC

2

EMPAQUE

CAMARA DE ALMACENAMIENTO