• Author / Uploaded
• Alfredo Gómez Navarro

• Categories
• Grasas trans
• gordo
• Carne
• Alimentos
• Comida y vino

Citation preview

¿Que son los LIPIDOS ? Las grasas o lipidos son utilizados por el cuerpo para muchas funciones, incluida la fisiología de la membrana celular, la producción de energía, la absorción de vitaminas; algunas grasas proporcionan beneficios para la salud como disminución del riesgo de enfermedad cardíaca. Las grasas son esenciales para la función del cuerpo y se deben incluir en la alimentación . Hay esencialmente tres tipos principales de grasas: grasa saturada, grasas trans. y grasa poli insaturadas. Las Grasas malas son grasas que vienen de productos de origen animal se llaman las grasas saturadas, que pueden conducir a niveles altos de colesterol y otras formas de enfermedades del corazón, de acuerdo al centro médico de la Universidad de Maryland, se encuentran en productos de origen animal como las carnes y productos lácteos. El segundo tipo de grasa que se deben evitar son las grasas trans, se encuentran en mantecas vegetales, margarina, galletas, mecatos, papas fritas, comidas rápidas y embutidos; porque elevan el colesterol malo y reducen el colesterol bueno al mismo tiempo. Las grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas son grasas saludables que son utilizadas por el cuerpo y proporcionan beneficios de salud. provienen de nueces, aceites vegetales y pescado. Las grasas insaturadas no elevan los niveles de colesterol malo de la sangre como las grasas saturadas.

FUENTES DE GRASAS: Grasas Saturada: Se encuentra en los cortes grasosos de todas las carnes – res, pollo, cerdo, carnero, ponche, icotea, pato – Visceras (Higado ,mondongo, bofe,riñon, corazón, chinchurria) – Chicharrón - Embutidos – Frituras – Suero Costeño – Coco frito.

Grasas Trans: Se encuentran en Mantecas, Mantequillas, Margarinas, Todos los alimetos que se puedan fritar, Embutidos, Camidas rapidas, mecatos, salsas: mayonesa, salsa de tomate, mostaza.

Grasas Insaturadas: Aceites vegetales de girasol, soya, canola, maíz, oliva, Frutos Secos: Nueces, almendras, maní, ajonjolí, pistachos, Aguacate, pescado rico en omega 3 Salmón, Róbalo, Atún, Pargo que se deben consumir en preparaciones saludables (al horno, vapor, cocido).

REDUCE EL COLESTEROL MALO Y AUMENTA EL COLESTEROL BUENO.

SEPARATA NUTRICIONAL Para mantener un equilibrio en el consumo de grasas usted debe  Evitar las frituras  Moderar el consumo de carne gorda  Evitar alimentos de alto contenido grasoso como las vísceras (hígado, mondongo, lengua, riñón, corazón)  Disminuir la frecuencia de consumo de embutidos y comidas rápidas, tipo perros calientes, hamburguesas  Evitar el consumo de margarinas, mantequillas, suero  Evitar lácteos enteros( Leche sin procesar)  Moderar el consumo de chocolates

Usted debe consumir los alimentos en preparaciones sanas, tales como cocidas, azadas, al vapor Consuma la carne de res magra, al pollo retírele la piel, retire el tocino del cerdo. Prefiera los lácteos descremados. Retire la grasa visible de los alimentos. Consuma huevo de tres a cuatro veces por semana, en preparaciones cocidas. Prefiera el aceite de oliva, para agregar a las ensaladas. Consuma frutos secos, como el mani, ajonjolí, nueces, ya que proporcionan grasas buen para el organismo. Aumente el consumo de frutas y verduras. Realice ejercicio, por lo menos cuatro veces en la semana por 30 minutos diarios. Sea racional en el uso de aceite en la cocción, recuerde que muchos alimentos contienen grasas, así mantendrá su bienestar y el de su familia.

USTED ES LA PERSONA FUNDAMENTAL DE LA FAMILIA Y TIENE LA RESPONSABILIDAD DE MANTENERSE SANO.