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• Mireya Maldonado

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Pronostico Demanda de Carne RES

PM PP SES

Demanda de carne en colombia 2015 - 2018

Historico de la demanda Granja de Juan

Pronostico Demanda de Carne CERDO

WINTERS para CERDO

Distribucion de Demanda de acuerdo al pronostico seleccionado

PA = RES

PA = CERDO

PA = POLLO

Demanda de Cerdo en colombia en toneladas https://www.3tres3.com/articulos/2018-ano-de-record-para-el-sector-porcino-colombiano_40881/

Demanda de Pollo en colombia en toneladas https://fenavi.org/informacion-estadistica/

Demanda de Pollo en colombia en toneladas https://www.fedegan.org.co/estadisticas/consumo-0 023-Consumo aparente per cápita anual (origen formal) Fecha Consumo de protCarne de res ( Carne de pollo (k 2011 53.53 20.01 23.8 2012 55.9 20.76 23.7 2013 59.65 19.7 27.1

2014 2015 2016 2017 2018

62.3 63.7 65.5 83.7 70.4

https://datosmacro.expansion.com/demografia/poblacion/colombia

19.3 19.1 18.6 18.1 18.2

29.5 30.4 31.5 32.8 33.8

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Demanda de Carne en colombia Res total ton

920,677.3 906,712.8 892,185.2 906,978.8

Carne de cerdo Pescado (kg/hab 5.52 4.52 6.01 5.4 6.67 6.1

poblacion

total Res KG

total Res en Ton

Cerdo total Ton

319,283.0 356,354.0 371,347.0 409,789.0

7.18 7.8 8.7 9.4 10

6.1 6.4 6.8 7.1 8.4

48203000 48748000 49292000 49834000

920677300 906712800 892185200 906978800

920,677 906,713 892,185 906,979

PRODUCICON DEL DEPARTAMENTO META 35%

arne en colombia Pollo / ton

1,424,388.0 1,478,923.0 1,563,607.0 1,629,659.0

Año 2015 2016 2017 2018

RES CERDO POLLO Demanda Ton Demanda Ton Demanda Ton 322,237 111,749 498,536 317,349 124,724 517,623 312,265 129,971 547,262 317,443 143,426 570,381

PARTICIPACION DE LA GRANJA DE JUAN 15% Año 2015 2016 2017 2018

RES CERDO POLLO Demanda Ton Demanda Ton Demanda Ton 48,336 16,762 74,780 47,602 46,840 47,616

18,709 19,496 21,514

77,643 82,089 85,557

-

Demanda historica de Carne la Granja de Juan 2015 - 2018 (toneladas) 10,000.0

9,000.0

8,000.0 R² = 0.235229546748729 7,000.0

6,000.0

5,000.0

4,000.0 f(x) = 0.246384170704542 x + 3960.50713469274 3,000.0

2,000.0 f(x) = 11.4837732864155 x + 1311.99302323282 1,000.0

-

0

5

10

15 Demanda Res Linear (Demanda Cerdo)

20

25 Linear (Demanda Res) Demanda Pollo

30

35

40

Demanda Cerdo Linear (Demanda Pollo)

45

50

Proporción por demanda de Res Mes Jan-15 Feb-15 Mar-15 Apr-15 May-15 Jun-15 Jul-15 Aug-15 Sep-15 Oct-15 Nov-15 Dec-15 Jan-16 Feb-16 Mar-16 Apr-16 May-16 Jun-16 Jul-16 Aug-16 Sep-16 Oct-16 Nov-16 Dec-16 Jan-17 Feb-17 Mar-17 Apr-17 May-17 Jun-17 Jul-17 Aug-17 Sep-17 Oct-17 Nov-17 Dec-17 Jan-18 Feb-18

Proporción 0.0577 0.1205 0.0374 0.0917 0.0475 0.0255 0.1426 0.0679 0.0594 0.1409 0.0781 0.1307 0.1257 0.1115 0.0248 0.0637 0.1735 0.0354 0.1611 0.0354 0.0637 0.0973 0.0513 0.0566 0.0447 0.0592 0.0216 0.0981 0.1443 0.1025 0.1342 0.1414 0.0505 0.0924 0.0433 0.0678 0.0305 0.0962

Demanda x ton 2790 5827 1805 4431 2298 1231 6893 3283 2872 6811 3775 6319 5982 5308 1180 3033 8257 1685 7667 1685 3033 4634 2443 2696 2095 2771 1014 4596 6759 4799 6286 6624 2366 4326 2028 3177 1450 4582

Proporción por demanda de Cerdo Mes Jan-15 Feb-15 Mar-15 Apr-15 May-15 Jun-15 Jul-15 Aug-15 Sep-15 Oct-15 Nov-15 Dec-15 Jan-16 Feb-16 Mar-16 Apr-16 May-16 Jun-16 Jul-16 Aug-16 Sep-16 Oct-16 Nov-16 Dec-16 Jan-17 Feb-17 Mar-17 Apr-17 May-17 Jun-17 Jul-17 Aug-17 Sep-17 Oct-17 Nov-17 Dec-17 Jan-18 Feb-18

Proporción 0.0522 0.0381 0.0930 0.1227 0.0498 0.0631 0.0631 0.1204 0.1160 0.0843 0.1181 0.0792 0.0256 0.0490 0.1063 0.1198 0.0432 0.1340 0.1149 0.0726 0.0704 0.0726 0.1322 0.0592 0.1496 0.0298 0.0790 0.1580 0.0718 0.0774 0.0284 0.0478 0.0480 0.1441 0.1236 0.0424 0.0124 0.1291

Demanda x ton 875 638 1559 2057 835 1058 1058 2018 1944 1412 1980 1327 480 916 1989 2242 809 2507 2149 1359 1317 1359 2474 1108 2917 582 1540 3081 1400 1509 553 932 936 2809 2409 827 267 2778

Mar-18 Apr-18 May-18 Jun-18 Jul-18 Aug-18 Sep-18 Oct-18 Nov-18 Dec-18

0.0560 0.1145 0.1194 0.1108 0.0195 0.0999 0.1121 0.1206 0.0341 0.0865

2668 5452 5684 5278 928 4756 5336 5742 1624 4118

Mar-18 Apr-18 May-18 Jun-18 Jul-18 Aug-18 Sep-18 Oct-18 Nov-18 Dec-18

0.0449 0.1430 0.0387 0.1410 0.0688 0.0674 0.1254 0.0674 0.0587 0.1032

967 3078 833 3033 1480 1450 2697 1450 1263 2220

Regresar al menu 42005

Demanda x ton 2597 3462 4501 5193 6059 6578 6924 7443 7270 8136 8655 7963 5534 5995 6571 6686 6341 6686 6917 5879 6225 6629 6917 7263 5981 6367 6174 6559 6752 6849 7042 6945 7331 7428 7428 7235 6034 6189

Proporción por demanda d 9000 8000 7000 6000

Toneladas

Proporción 0.0347 0.0463 0.0602 0.0694 0.0810 0.0880 0.0926 0.0995 0.0972 0.1088 0.1157 0.1065 0.0713 0.0772 0.0846 0.0861 0.0817 0.0861 0.0891 0.0757 0.0802 0.0854 0.0891 0.0935 0.0729 0.0776 0.0752 0.0799 0.0823 0.0834 0.0858 0.0846 0.0893 0.0905 0.0905 0.0881 0.0705 0.0723

5000 4000 3000

f(x) = 0.007082271961683 x + 3663.99095433457

2000 1000

0 Jan-15 Apr-15 Aug-15 Nov-15 Mar-16 Jul-16 Oct-16 Feb-17 May

Meses 2015 - 2018

Proporción por demanda de 3500 3000 2500

Toneladas

Mes Jan-15 Feb-15 Mar-15 Apr-15 May-15 Jun-15 Jul-15 Aug-15 Sep-15 Oct-15 Nov-15 Dec-15 Jan-16 Feb-16 Mar-16 Apr-16 May-16 Jun-16 Jul-16 Aug-16 Sep-16 Oct-16 Nov-16 Dec-16 Jan-17 Feb-17 Mar-17 Apr-17 May-17 Jun-17 Jul-17 Aug-17 Sep-17 Oct-17 Nov-17 Dec-17 Jan-18 Feb-18

Graficas de cada Demanda

2000 1500

f(x) = 0.377240397569341 x − 14522.254286963

1000 500

0 Jan-15 Apr-15 Aug-15 Nov-15 Mar-16 Jul-16 Oct-16 Feb-17 May

Meses 2015 - 2018

Proporción por demanda de 10000 9000 8000 7000

Toneladas

Proporción por demanda de Pollo

43435

6000 5000 4000 3000

f(x) = 1.2372110062017 x − 46185.1622379764

Proporción por demanda de 10000 9000 8000

0.0796 0.0814 0.0832 0.0814 0.0850 0.0850 0.0868 0.0895 0.0904 0.0949

6807 6962 7117 6962 7272 7272 7426 7658 7736 8123

7000

Toneladas

Mar-18 Apr-18 May-18 Jun-18 Jul-18 Aug-18 Sep-18 Oct-18 Nov-18 Dec-18

f(x) = 1.2372110062017 x − 46185.1622379764

6000 5000 4000 3000 2000 1000

0 Jan-15 Apr-15 Aug-15 Nov-15 Mar-16 Jul-16 Oct-16 Feb-17 May-

Meses 2015 - 2018

rción por demanda de Res La grafica del la demanda de la Carne de RES nos muestra una Demanda con esatcionaria aleatoria. el metodo de pronostico a probar sera Promedio Movil Simple, Promedio Ponderado, SES

3663.99095433457

-16 Jul-16 Oct-16 Feb-17 May-17 Sep-17 Jan-18 Apr-18 Aug-18 Dec-18

Meses 2015 - 2018

ón por demanda de Cerdo La grafica del la demanda de la Carne de Cerdo nos muestra una Demanda ciclica en algunos meses, analizandola mas a fondo

14522.254286963

el metodo de pronostico a probar sera PM, PP, SES, SED

-16 Jul-16 Oct-16 Feb-17 May-17 Sep-17 Jan-18 Apr-18 Aug-18 Dec-18

Meses 2015 - 2018

ción por demanda de Pollo

185.1622379764

La grafica del la demanda de la Carne de Pollo nos muestra una Demanda con tendencia lineal creciente el metodo de pronostico a probar sera Regresion Lineal y SED

ción por demanda de Pollo La grafica del la demanda de la Carne de Pollo nos muestra una Demanda con tendencia lineal creciente

185.1622379764

16 Jul-16 Oct-16 Feb-17 May-17 Sep-17 Jan-18 Apr-18 Aug-18 Dec-18

Meses 2015 - 2018

el metodo de pronostico a probar sera Regresion Lineal y SED

Proporción por demanda de Res Dt-1

Mes

Proporción Ton/mes Carce Res

0.25

PM(3)

PP(3)

SES(0,25)

Error PM

Error Absoluto PM

MSE /Et/^2 PM

Jan-15 Feb-15

2790

2790

5827

2790

Mar-15

1805 4431

3474

1302

3549 3113

-957

957

916635

May-15 Jun-15 Jul-15 Aug-15 Sep-15 Oct-15

2298 1231 6893 3283 2872

4021 2845 2653 3474 3802

1360 968 1086 777 1234

3443 3157 2675 3730 3618

1723 1614 -4240 191 930

1723 1614 4240 191 930

2969898 2604740 17977271 36665 865004

6811

4349

1682

3432

-2462

2462

6061016

Nov-15 Dec-15

3775 6319

4322 4486

1157 1513

4276 4151

547 -1833

547 1833

299309 3359000

Jan-16 Feb-16 Mar-16 Apr-16

5982 5308 1180

5635 5359 5870

1849 1671 2028

4693 5015 5088

-347 51 4690

347 51 4690

120306 2570 21996415

3033 8257

4156 3173

1744 1143

4111 3842

1123 -5083

1123 5083

1261940 25839009

Jun-16 Jul-16

1685

4156

876

4945

2471

2471

6107789

7667

4325

1663

4130

-3342

3342

11168957

Aug-16 Sep-16 Oct-16 Nov-16 Dec-16 Jan-17 Feb-17 Mar-17 Apr-17 May-17 Jun-17 Jul-17 Aug-17 Sep-17 Oct-17 Nov-17

1685 3033 4634 2443 2696 2095 2771 1014 4596 6759 4799 6286 6624 2366 4326 2028

5870 3679 4128 3117 3370 3258 2412 2521 1960 2794 4123 5385 5948 5903 5092 4438

1856 1359 1604 840 1205 1188 837 821 752 750 1007 1827 1976 1859 2010 1564

5014 4182 3895 4080 3671 3427 3094 3013 2513 3034 3965 4174 4702 5182 4478 4440

4185 646 -506 674 674 1162 -360 1507 -2636 -3965 -676 -901 -676 3537 766 2411

4185 646 506 674 674 1162 360 1507 2636 3965 676 901 676 3537 766 2411

17510205 417229 255543 454298 454298 1351321 129332 2271040 6948505 15723347 456838 812156 456838 12511776 586783 5811486

Apr-15

May-16

Dec-17 Jan-18 Feb-18 Mar-18 Apr-18 May-18 Jun-18 Jul-18 Aug-18 Sep-18 Oct-18 Nov-18 Dec-18 Jan-19 Feb-19 Mar-19 Apr-19 May-19 Jun-19 Jul-19 Aug-19 Sep-19 Oct-19 Nov-19 Dec-19

3177 1450 4582 2668 5452 5684 5278 928 4756 5336 5742 1624 4118

2906 3177 2218 3070 2900 4234 4601 5471 3963 3654 3673 5278 4234 3828 3828 3828 3828 3828 3828 3828 3828 3828 3828 3828 3828

1039 1097 810 876 942 1301 1361 1842 1682 1162 967 1695 1709 1311 1311 1311 1311 1311 1311 1311 1311 1311 1311 1311 1311

3837 3672 3116 3483 3279 3822 4288 4535 3633 3914 4269 4638 3884 3943 3943 3943 3943 3943 3943 3943 3943 3943 3943 3943 3943

-270 1727 -2364 402 -2552 -1450 -677 4543 -793 -1682 -2069 3654 116

270 1727 2364 402 2552 1450 677 4543 793 1682 2069 3654 116

73094 2981732 5587188 161279 6512263 2102358 457847 20640479 628278 2828932 4279092 13350811 13455

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MAPE %Et PM

Error PP

Error Absoluto PP

MSE /Et/^2 PP

MAPE %Et PP

Error SES

Error Absoluto SES

MSE /Et/^2 SES

MAPE %Et SES

-3036

3036

9219478

52%

1744 1318

3041030 1737517

97% 30%

22%

-3129

3129

9792925

71%

1744 -1318

75% 131% 62% 6% 32%

-938 -263 -5807 -2506 -1639

938 263 5807 2506 1639

880336 68961 33725653 6278434 2684813

41% 21% 84% 76% 57%

1145 1926 -4218 447 746

1145 1926 4218 447 746

1311130 3707987 17793125 199955 556056

50% 156% 61% 14% 26%

36%

-5129

5129

26306491

75%

-3380

3380

11422996

50%

14% 29%

-2618 -4806

2618 4806

6853056 23099570

69% 76%

502 -2168

502 2168

251517 4699532

13% 34%

6% 1% 398%

-4133 -3637 848

4133 3637 848

17079433 13226367 719339

69% 69% 72%

-1289 -293 3909

1289 293 3909

1661180 85635 15279312

22% 6% 331%

37% 62%

-1289 -7114

1289 7114

1661667 50604493

43% 86%

1078 -4415

1078 4415

1162324 19492623

36% 53%

147%

-809

809

654190

48%

3260

3260

10630065

193%

44%

-6004

6004

36052393

78%

-3537

3537

12507637

46%

248% 21% 11% 28% 25% 55% 13% 149% 57% 59% 14% 14% 10% 150% 18% 119%

171 -1674 -3030 -1604 -1491 -907 -1935 -193 -3844 -6009 -3792 -4459 -4648 -507 -2316 -464

171 1674 3030 1604 1491 907 1935 193 3844 6009 3792 4459 4648 507 2316 464

29348 2801633 9182514 2571526 2223862 823246 3742850 37156 14773307 36104862 14377649 19879765 21603201 256971 5364211 215404

10% 55% 65% 66% 55% 43% 70% 19% 84% 89% 79% 71% 70% 21% 54% 23%

3329 1149 -739 1636 974 1332 323 1999 -2083 -3725 -834 -2112 -1922 2817 152 2412

3329 1149 739 1636 974 1332 323 1999 2083 3725 834 2112 1922 2817 152 2412

11085150 1320303 546130 2677476 949589 1773250 104218 3997822 4337503 13874684 694808 4461131 3694288 7933330 23213 5819297

198% 38% 16% 67% 36% 64% 12% 197% 45% 55% 17% 34% 29% 119% 4% 119%

9% 119% 52% 15% 47% 26% 13% 490% 17% 32% 36% 225% 3%

-2138 -353 -3772 -1792 -4510 -4383 -3917 914 -3074 -4174 -4775 72 -2409

2138 353 3772 1792 4510 4383 3917 914 3074 4174 4775 72 2409

4571430 124428 14227995 3212703 20342931 19208219 15341327 836193 9448836 17421652 22802264 5117 5802567

67% 24% 82% 67% 83% 77% 74% 99% 65% 78% 83% 4% 58%

660 2222 -1465 815 -2173 -1862 -990 3607 -1122 -1422 -1472 3014 -234

660 2222 1465 815 2173 1862 990 3607 1122 1422 1472 3014 234

435884 4936975 2147532 663981 4720920 3465435 980476 13011967 1259922 2021593 2167834 9081743 54625

21% 153% 32% 31% 40% 33% 19% 389% 24% 27% 26% 186% 6%

Error Promedio Movil ME

-

11

MAD

1,760

MSE

5,052,318

MAPE

70%

Desviacion

2,200

Error Promedio Ponderado ME

-

2,666

MAD

2,755

MSE

11,044,917

MAPE

62%

Desviacion

3,444

Error SES ME

-

98

MAD

1,851

MSE

4,744,685

MAPE Desviacion

70% 2,314

De acuerdo al comparativo del Error Absoluto, se escoge: SES < PM < PP Se selecciona el pronostico del metodo Suavizacion Exponencial Simple Con una desviacion de 2200

Regresar al me Proporción por demanda de Cerdo Alfa 0.15

Beta 0.25

Gama 0.25

L 12

Ct

Ft

y'

Dt/Y'

Promedio

24 17

0.79 0.74

1022

1,336

0.655

0.6483

1

0.70 1.08 1.66 0.63 1.14 0.84 1.07 1.12 1.03 1.25 0.80 0.64 0.68 1.14 1.61 0.61 1.25 0.94 1.00 1.04 0.98 1.30 0.77 0.82 0.58 1.05 1.60 0.62 1.13 0.78 0.89 0.94 1.18

1004

1,360

0.469

0.6426

1301 2171 803 1621 1024 1142 1467 1584 1891 1249 1210 1039 1589 2547 952 1697 1356 1940 1991 1750 2074 1381 1062 1505 2365 3230 1225 2635 1849 1718 1588 1309

1,384 1,409 1,433 1,457 1,481 1,505 1,529 1,554 1,578 1,602 1,626 1,650 1,674 1,698 1,723 1,747 1,771 1,795 1,819 1,843 1,868 1,892 1,916 1,940 1,964 1,988 2,012 2,037 2,061 2,085 2,109 2,133

1.126 1.460 0.583 0.726 0.715 1.341 1.271 0.909 1.255 0.829 0.295 0.555 1.188 1.320 0.469 1.435 1.214 0.757 0.724 0.737 1.325 0.586 1.522 0.300 0.784 1.550 0.696 0.741 0.268 0.447 0.444 1.317

0.8819 1.4201 0.5273 1.0515 0.7066 0.7889 0.8908 0.8904 1.0531 0.6729 10.17

MODELOS BASADOS EN SERIES DE TIEMPOS SUAVIZACIÓN EXPONENCIAL TRIPLE / WINTERS MULTIPLICATIVO

Mes

Periodo

Demanda

0 Jan-15 Feb-15 Mar-15 Apr-15 May-15 Jun-15 Jul-15 Aug-15 Sep-15 Oct-15 Nov-15 Dec-15 Jan-16 Feb-16 Mar-16 Apr-16 May-16 Jun-16 Jul-16 Aug-16 Sep-16 Oct-16 Nov-16 Dec-16 Jan-17 Feb-17 Mar-17 Apr-17 May-17 Jun-17 Jul-17 Aug-17 Sep-17 Oct-17

1

875

St

Gt

1,312 1,307

2

638

1,252 -

3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34

1559 2057 835 1058 1058 2018 1944 1412 1980 1327 480 916 1989 2242 809 2507 2149 1359 1317 1359 2474 1108 2917 582 1540 3081 1400 1509 553 932 936 2809

1,288 1,286 1,299 1,239 1,235 1,369 1,464 1,484 1,533 1,589 1,486 1,467 1,523 1,510 1,484 1,590 1,758 1,737 1,688 1,649 1,701 1,666 2,107 2,015 1,968 1,989 2,063 1,970 1,770 1,608 1,439 1,573

-

-

-

8 6 8 9 8 27 44 38 41 45 8 1 15 8 1 26 61 41 18 4 16 3 113 62 34 31 42 8 44 74 97 39

Nov-17 Dec-17 Jan-18 Feb-18 Mar-18 Apr-18 May-18 Jun-18 Jul-18 Aug-18 Sep-18 Oct-18 Nov-18 Dec-18 Jan-19 Feb-19 Mar-19 Apr-19 May-19 Jun-19 Jul-19 Aug-19 Sep-19 Oct-19 Nov-19 Dec-19

35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

2409 827 267 2778 967 3078 833 3033 1480 1450 2697 1450 1263 2220

1,581 1,481 1,269 1,722 1,642 1,699 1,666 1,828 1,880 1,885 2,066 2,003 1,876 2,058

-

-

28 46 87 48 16 26 11 49 50 38 74 40 2 44

1.36 0.72 0.67 0.84 0.93 1.65 0.59 1.26 0.78 0.86 1.03 1.06 1.19 0.81

2000 1195 1182 686 1857 2649 1077 1896 1463 1721 1805 2520 2778 1343 1409 1800 2046 3688 1352 2932 1849 2075 2529 2659 3020 2088

2,157 2,181 2,206 2,230 2,254 2,278 2,302 2,326 2,351 2,375 2,399 2,423 2,447 2,471

1.117 0.379 0.121 1.246 0.429 1.351 0.362 1.304 0.630 0.610 1.124 0.598 0.516 0.898

Regresar al menu

Error PM

Error Absoluto PM

Normalizado

MSE /Et/^2 PM

MAPE %Et PM

Ct

ME MAD

0.7646

147

147

21570

17%

MSE

0.7579

365

365

133442

57%

MAPE

1.0401 1.6749 0.6220 1.2402 0.8334 0.9304 1.0506 1.0501 1.2420 0.7937 12.00

-258 115 -32 562 -34 -876 -477 172 -89 -78 730 123 -400 306 144 -810 -793 581 674 391 -400 273 -1854 923 824 149 -175 1127 1296 786 652 -1500

258 115 32 562 34 876 477 172 89 78 730 123 400 306 144 810 793 581 674 391 400 273 1854 923 824 149 175 1127 1296 786 652 1500

66631 13121 1003 316278 1144 767749 227804 29542 7947 6105 533503 15068 160231 93354 20636 656867 629290 337583 454484 152962 159985 74549 3438931 852007 679581 22208 30474 1269186 1680305 617074 425232 2251319

17% 6% 4% 53% 3% 43% 25% 12% 5% 6% 152% 13% 20% 14% 18% 32% 37% 43% 51% 29% 16% 25% 64% 159% 54% 5% 12% 75% 234% 84% 70% 53%

Desviacion

-409 367 915 -2092 891 -429 245 -1137 -17 271 -892 1070 1515 -876

409 367 915 2092 891 429 245 1137 17 271 892 1070 1515 876

167176 134793 836980 4374746 793065 184043 59834 1291696 296 73561 795416 1145904 2294923 767885

17% 44% 342% 75% 92% 14% 29% 37% 1% 19% 33% 74% 120% 39%

41 609 605,573 51% 762

Regresar al menu Proporción por demanda de Pollo Mes

Periodo

Demanda x ton

RL

St

Gt

Ft

2597

5782

5744.8 37.689 4986 - 241 5782

3

3462 4501

5820 5858

4424.2 - 353 4178.3 - 316

Apr-15

4

5193

5896

May-15

5

Jun-15 Jul-15 Aug-15 Sep-15

6 7 8 9

6059 6578 6924 7443

Oct-15

10

Nov-15

11

Dec-15 Jan-16 Feb-16 Mar-16 Apr-16 May-16 Jun-16 Jul-16 Aug-16 Sep-16 Oct-16 Nov-16 Dec-16 Jan-17 Feb-17 Mar-17 Apr-17 May-17 Jun-17 Jul-17 Aug-17 Sep-17 Oct-17 Nov-17 Dec-17

Jan-15 Feb-15

1 2

Mar-15

Error

Regresion Lineal /Et/

3,186

3,186

4745 4071

2,358 1,357

2,358 1,357

4195.2 - 199

3863

702

702

5933 5971 6009 6046

4511.6 - 19 5014.1 164 5614.3 316 6308.9 449

3996 4493 5178 5931

-

125 607 916 1,397

125 607 916 1,397

7270

6084

6885.9

494

6758

-

1,186

1,186

8136 8655

6122 6159

7568.6 8260.1

560 606

7380 8128

-

2,014 2,496

2,014 2,496

12 13

7963

6197

8640.2

527

8866

-

1,766

1,766

5534

6235

8258.7

209

9167

701

701

14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36

5995 6571 6686 6341 6686 6917 5879 6225 6629 6917 7263 5981 6367 6174 6559 6752 6849 7042 6945 7331 7428 7428 7235

6272 6310 6348 6385 6423 6461 6499 6536 6574 6612 6649 6687 6725 6762 6800 6838 6875 6913 6951 6988 7026 7064 7102

7849.4 7524.3 7225.9 6868.4 6640.5 6531.3 6223.8 6049.4 6035 6148.1 6386.7 6321.8 6339.7 6307.2 6367.7 6478 6608.9 6776.3 6900.9 7094.7 7284.9 7440 7507

7 119 182 243 238 193 233 212 143 53 49 9 12 3 19 51 79 110 115 143 159 158 126

8468 7842 7406 7044 6625 6403 6339 5991 5837 5892 6095 6435 6331 6352 6304 6387 6529 6688 6886 7016 7237 7444 7598

278 261 339 45 263 456 619 311 55 305 614 706 358 589 241 85 27 129 6 343 401 364 133

278 261 339 45 263 456 619 311 55 305 614 706 358 589 241 85 27 129 6 343 401 364 133

-

-

-

Jan-18 Feb-18 Mar-18 Apr-18 May-18 Jun-18 Jul-18 Aug-18 Sep-18 Oct-18 Nov-18 Dec-18 Jan-19 Feb-19 Mar-19 Apr-19 May-19 Jun-19 Jul-19 Aug-19 Sep-19 Oct-19 Nov-19 Dec-19

37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

6034 6189 6807 6962 7117 6962 7272 7272 7426 7658 7736 8123

7139 7177 7215 7252 7290 7328 7365 7403 7441 7478 7516 7554 5782 5820 5858 5896 5933 5971 6009 6046 6084 6122 6159 6197

7233.3 6961.7 6845 6793 6807.4 6806.6 6897 6997.5 7135.6 7322.6 7511.6 7769.6

- 14 - 104 - 108 - 89 - 53 - 34 9 41 75 114 140 182

7633 7219 6858 6737 6704 6755 6772 6906 7039 7211 7437 7652 7951 8133 8314 8496 8678 8859 9041 9222 9404 9585 9767 9949

-

1,105 988 407 290 173 366 94 131 14 180 220 569

1,105 988 407 290 173 366 94 131 14 180 220 569

Alfa

Regresion Lineal /Et/^2

SED

Beta

%Et

Error

/Et/

/Et/^2

%Et

10,149,959

123%

3186

3186

10149959

123%

Regresion Lineal

5,560,520 1,841,851

68% 30%

1283 -430

1283 430

1645664 184742

37% 10%

ME MAD

493,403

14%

-1330

1330

1770201

26%

MSE

15,725 368,470 838,202 1,952,037

2% 9% 13% 19%

-2063 -2085 -1746 -1513

2063 2085 1746 1513

4254645 4347774 3049980 2288189

34% 32% 25% 20%

MAPE

1,407,453

16%

-513

513

262757

7%

ME

4,056,945 6,229,044

25% 29%

-756 -527

756 527

571996 277415

9% 6%

MAD

3,117,716

22%

903

903

815961

11%

MAPE

491,539

13%

3633

3633

13202149

66%

Desviacion

77,091 68,160 114,697 2,013 69,323 208,091 383,249 96,664 3,013 93,278 376,475 498,883 128,276 346,650 57,893 7,289 708 16,547 30 117,404 161,135 132,298 17,719

5% 4% 5% 1% 4% 7% 11% 5% 1% 4% 8% 12% 6% 10% 4% 1% 0% 2% 0% 5% 5% 5% 2%

2473 1271 719 704 -61 -514 459 -234 -792 -1025 -1168 455 -36 178 -256 -366 -320 -354 -59 -315 -190 17 363

2473 1271 719 704 61 514 459 234 792 1025 1168 455 36 178 256 366 320 354 59 315 190 17 363

6115362 1615055 517285 495207 3746 264451 210757 54986 626938 1051049 1364697 206864 1279 31758 65374 133813 102353 125306 3501 99346 36192 275 131891

41% 19% 11% 11% 1% 7% 8% 4% 12% 15% 16% 8% 1% 3% 4% 5% 5% 5% 1% 4% 3% 0% 5%

Desviacion

SED

MSE

Se escoge el pronostico de Regresion lineal el cual su error absoluto es menor al SED, con una desviaion estandar de 788

1,221,863 976,843 165,799 84,192 29,975 133,617 8,798 17,289 209 32,372 48,220 323,406

18% 16% 6% 4% 2% 5% 1% 2% 0% 2% 3% 7%

1599 1031 50 -226 -413 -207 -499 -365 -388 -448 -299 -470

1599 1031 50 226 413 207 499 365 388 448 299 470

2557478 1062540 2515 50889 170277 43017 249472 133508 150209 200389 89296 221359

27% 17% 1% 3% 6% 3% 7% 5% 5% 6% 4% 6%

𝑆_𝑡=𝛼𝐷_𝑡+(1−α)(𝑆_(𝑡−1)+𝐺_(𝑡−1)) 𝐺_𝑡=𝛽 〖〖 (𝑆 〗 _𝑡−𝑆 〗 _(𝑡−1))+(1−𝛽)𝐺_(𝑡−1) 𝐹_(𝑡+𝑡)=𝑆_𝑡+ 〖𝑡𝐺〗 _𝑡 0.25

Pendiente

37.68895398

0.35

Interseto

5744.751721

Regresion Lineal -

0.0 631 886,299 12% 788

SED -

34 798 1,271,039 14% 997

escoge el pronostico de gresion lineal el cual su ror absoluto es menor al D, con una desviaion tandar de 788

Mes Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

MES 2019 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

Datos en toneladas de carnes Res Cerdo Pollo Pronostico 2019 Pronostico 2020 Pronostico 2021 3943 1409 5782 3943 1800 5820 3943 2046 5858 3943 3688 5896 3943 1352 5933 3943 2932 5971 3943 1849 6009 3943 2075 6046 3943 2529 6084 3943 2659 6122 3943 3020 6159 3943 2088 6197

Carne para asar en Kg

Sobrebarriga en Kg

Cadera en Kg

1182771 1182771 1182771 1182771 1182771 1182771 1182771 1182771 1182771 1182771 1182771 1182771

315406 315406 315406 315406 315406 315406 315406 315406 315406 315406 315406 315406

197128 197128 197128 197128 197128 197128 197128 197128 197128 197128 197128 197128

Datos en Kilogramos de car Res en Kg 3,942,570 3,942,570 3,942,570 3,942,570 3,942,570 3,942,570 3,942,570 3,942,570 3,942,570 3,942,570 3,942,570 3,942,570 47,310,839 Milanesa Costillas Cerdo en Kg Cerdo en Kg 492984 630065 716154 1290720 473102 1026226 647168 726302 885224 930644 1056936 730672

211279 270028 306923 553166 202758 439811 277358 311272 379382 398847 452972 313145

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atos en Kilogramos de carne

Distribucion x ton Carne para asar 30.0% Sobrebarriga 8.0% Cadera 5.0% Hueso 15.0% Otros 42.0%

Cerdo en Kg Pollo en Kg 1,408,527 5,782,441 1,800,185 5,820,130 2,046,155 5,857,819 3,687,770 5,895,508 1,351,720 5,933,196 2,932,075 5,970,885 1,849,051 6,008,574 2,075,148 6,046,263 2,529,212 6,083,952 2,658,983 6,121,641 3,019,816 6,159,330 2,087,633 6,197,019 27,446,274 71,876,759 Chorizos Cerdo en Kg

Alas pollo en Kg

Pechugas en Kg

140853 180019 204615 368777 135172 293207 184905 207515 252921 265898 301982 208763

578244 582013 585782 589551 593320 597089 600857 604626 608395 612164 615933 619702

2891220 2910065 2928909 2947754 2966598 2985443 3004287 3023132 3041976 3060821 3079665 3098510

Milanesa Cerdo Costillas Cerdo Chorizos Cerdo Otros

35% 15% 10% 40%

Alas Pechugas Huesos Otros

10% 50% 15% 25%

Producto 1kg Carne para asar Sobrebarriga Cadera Milanesa Cerdo Costillas Cerdo Chorizos Cerdo Alas Pechugas

Porcentaje 30.0% 8.0% 5.0% 35% 15% 10% 10% 50%

SMLV 2019 Aux Trans

$ $

Pago contratacion Despido Inventario

Costos $ $ $ $

Trabajadores Inventario

Datos iniciales $ $

828,116 97,032 Mes Demanda

Enero 1,182,771

925,148 350,000 440,000 40,000

Mes Demanda

Enero 315,406

3 -

Mes Demanda

Enero 197,128

1 empleado/Unidades / hora Carne para Asar Sobrebarriga Cadera

35 20 25

Funcion Objetivo Primer Semestre $ 4,103,122,996 Funcion Objetivo Segundo Semestre $ 6,682,141,179

Ponostico Produccion Produccion 1 Inventario final Produccion 2 Inventario final Produccion 3 Inventario final Trabajadores Contratados Despedidos Dias Laborados

Enero 1,695,305 1,699,240 1,184,960 2,189 316,480 1,074 197,800 672 313 310 0 23

Capacidad de carne asar

6,440

Capacidad de Sobrebarriga

3,680

Capacidad de Cadera

4,600

Calc Operarios / carne Asar Operarios / sobrebarriga Operarios / Cadera Dias laborales

184 86 43 1/1/2019 1/31/2019

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Febrero 1,182,771

Marzo 1,182,771

Abril 1,182,771

Carne Para Asar Mayo 1,182,771

Junio 1,182,771

Julio 1,182,771

Agosto 1,182,771

Septiembre 1,182,771

Febrero 315,406

Marzo 315,406

Abril 315,406

Sobrebarriga Mayo 315,406

Junio 315,406

Julio 315,406

Agosto 315,406

Septiembre 315,406

Febrero 197,128

Marzo 197,128

Abril 197,128

Cadera Mayo 197,128

Junio 197,128

Julio 197,128

Agosto 197,128

Septiembre 197,128

Febrero 1,695,305 1,702,335 1,183,789 1,018 317,874 2,469 200,672 3,543 360 47 0 20

Marzo 1,695,305 1,702,150 1,182,898 127 318,309 2,903 200,943 3,815 342 0 18 21

Abril 1,695,305 1,704,365 1,182,847 76 319,703 4,298 201,815 4,686 327 0 15 22

Mayo 1,695,305 1,708,300 1,185,036 2,265 320,778 5,372 202,486 5,358 313 0 14 23

Junio 1,695,305 1,707,395 1,183,865 1,094 322,172 6,766 201,358 4,229 359 46 0 20

Julio 1,695,305 1,711,330 1,186,054 3,283 323,246 7,841 202,029 4,901 313 0 46 23

Agosto 1,695,305 1,713,545 1,186,003 3,232 324,641 9,235 202,901 5,772 327 14 0 22

Septiembre 1,695,305 1,713,359 1,185,112 2,341 325,075 9,670 203,172 6,044 342 15 0 21

5,600

5,880

6,160

6,440

5,600

6,440

6,160

5,880

3,200

3,360

3,520

3,680

3,200

3,680

3,520

3,360

4,000

4,200

4,400

4,600

4,000

4,600

4,400

4,200

192 90 45

201 94 47

211 99 50 2/1/2019 2/28/2019

Calculo de los operarios necesarios para cumplir la demanda 201 192 184 211 184 94 90 86 99 86 47 45 43 49 43 3/1/2019 3/31/2019

4/1/2019 4/30/2019

5/1/2019 5/31/2019

6/1/2019 6/30/2019

7/1/2019 7/31/2019

8/1/2019 8/31/2019

9/1/2019 9/30/2019

Octubre 1,182,771

Noviembre 1,182,771

Diciembre 1,182,771

Octubre 315,406

Noviembre 315,406

Diciembre 315,406

Octubre 197,128

Noviembre 197,128

Diciembre 197,128

Octubre 1,695,305 1,717,294 1,187,301 4,530 326,150 10,744 203,844 6,715 313 0 29 23

Noviembre 1,695,305 1,717,109 1,186,410 3,639 326,584 11,178 204,115 6,987 342 29 0 21

Diciembre 1,695,305 1,719,324 1,186,359 3,588 327,978 12,573 204,987 7,858 327 0 15 22

6,440

5,880

6,160

3,680

3,360

3,520

4,600

4,200

4,400

184 86 43

201 94 47

192 90 45

10/1/2019 10/31/2019

11/1/2019 11/30/2019

12/1/2019 12/31/2019

SMLV 2019 Aux Trans

$ $

Pago contratacion Despido Inventario

Costos $ $ $ $

Trabajadores Inventario

Datos iniciales $ $

828,116 97,032 Mes Demanda

Enero 492,984

Febrero 630,065

925,148 350,000 440,000 32,000

Mes Demanda

Enero 211,279

Febrero 270,028

2 -

Mes Demanda

Enero 140,853

Febrero 180,019

Enero 845,116 856,520 496,800 3,816 212,520 1,241 147,200 6,347 187 185 0 23

Febrero 1,080,111 1,090,604 632,616 2,551 272,441 2,413 185,547 5,529 272 85 0 20

Capacidad de Milanesa

5,520

4,800

Capacidad de Costillas

2,760

2,400

Capacidad de Chorizos

7,360

6,400

90 77 20

131 113 28

1 empleado/Unidades / hora Milanesa Costilla Chorizos

30 15 40

Funcion Objetivo Primer Semestre $ 4,530,518,025 Funcion Objetivo Segundo Semestre $ 5,054,786,303

Ponostico Produccion Produccion 1 Inventario final Produccion 2 Inventario final Produccion 3 Inventario final Trabajadores Contratados Despedidos Dias Laborados

Calculo Operarios / Milanesa Operarios / costilla Operarios / chorizos Dias laborales

1/1/2019 1/31/2019

2/1/2019 2/28/2019

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Marzo 716,154

Abril 1,290,720

Milanesa Mayo 473,102

Junio 1,026,226

Julio 647,168

Agosto 726,302

Septiembre 726,302

Octubre 930,644

Marzo 306,923

Abril 553,166

Costillas Mayo 202,758

Junio 439,811

Julio 439,811

Agosto 311,272

Septiembre 379,382

Octubre 398,847

Marzo 204,615

Abril 368,777

Chorizos Mayo 135,172

Junio 293,207

Julio 184,905

Agosto 207,515

Septiembre 252,921

Octubre 265,898

Marzo 1,227,693 1,235,213 718,231 2,077 309,853 2,930 207,129 2,513 294 22 0 21

Abril 2,212,662 2,228,640 1,295,677 4,957 557,330 4,165 375,633 6,856 508 214 0 22

Mayo 811,032 824,658 479,677 6,575 205,645 2,887 139,336 4,164 177 0 331 23

Junio 1,759,245 1,774,426 1,033,775 7,549 442,087 2,275 298,564 5,357 443 266 0 20

Julio 1,271,884 1,283,861 653,389 6,221 441,115 1,304 189,357 4,452 301 0 142 23

Agosto 1,245,089 1,256,297 734,861 8,560 312,824 1,552 208,612 1,097 285 0 16 22

Septiembre 1,358,605 1,372,849 734,320 8,018 382,072 2,690 256,457 3,536 333 48 0 21

Octubre 1,595,390 1,612,284 940,898 10,254 402,890 4,043 268,496 2,598 350 17 0 23

5,040

5,280

5,520

4,800

5,520

5,280

5,040

5,520

2,520

2,640

2,760

2,400

2,760

2,640

2,520

2,760

6,720

7,040

7,360

6,400

7,360

7,040

6,720

7,360

138 118 29

144 151 38

169 145 36

142 122 30

Calculo de los operarios necesarios para cumplir la demanda 245 86 214 117 210 73 183 159 53 18 46 25

3/1/2019 3/31/2019

4/1/2019 4/30/2019

5/1/2019 5/31/2019

6/1/2019 6/30/2019

7/1/2019 7/31/2019

8/1/2019 8/31/2019

9/1/2019 9/30/2019

10/1/2019 10/31/2019

Noviembre 1,056,936

Diciembre 730,672

Noviembre 452,972

Diciembre 313,145

Noviembre 301,982

Diciembre 208,763

Noviembre 1,811,890 1,831,294 1,068,654 11,718 457,643 4,670 304,998 3,016 435 85 0 21

Diciembre 1,252,580 1,273,404 740,358 9,687 318,830 5,685 214,216 5,453 287 0 148 22

5,040

5,280

2,520

2,640

6,720

7,040

210 180 45

138 119 30

11/1/2019 11/30/2019

12/1/2019 12/31/2019

SMLV 2019 Aux Trans

$ $

Pago contratacion Despido Inventario

Costos $ $ $ $

Trabajadores Inventario

Datos iniciales $ $

828,116 97,032

925,148 350,000 440,000 28,000

1 empleado/Unidades / hora Alas Pechugas

Mes Demanda

Enero 578,244

Febrero 582,013

Mes Demanda

Enero 2,891,220

Febrero 2,910,065

Ponostico Produccion Produccion 1 Inventario Final Produccion 2 Inventario Final Trabajadores Contratados Despedidos Horas Laboradas

3,469,464 3,472,080 579,600 1,356 2,892,480 1,260 734 732 0 23

Febrero 3,492,078 3,499,416 584,556 2,543 2,914,860 4,795 850 116 0 20

Capacidad de Alas

2,760

2,400

Capacidad de Pechugas

5,520

4,800

210 524

243 607

Enero 2 -

15 30

Funcion Objetivo primer semestre $ 5,470,682,666

Funcion Objetivo segundo Semestre $ 5,423,344,543

Calculo Operarios / Alas Operarios / Pechugas

Dias laborales

1/1/2019 1/31/2019

2/1/2019 2/28/2019

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Marzo 585,782

Abril 589,551

Bandeja de Alas Mayo 593,320

Junio 597,089

Julio 600,857

Agosto 604,626

Septiembre 608,395

Octubre 612,164

Marzo 2,928,909

Abril 2,947,754

Pechugas Mayo 2,966,598

Junio 2,985,443

Julio 2,985,443

Agosto 3,023,132

Septiembre 3,041,976

Octubre 3,060,821

Marzo 3,514,691 3,520,218 587,183 1,401 2,933,035 4,126 813 0 37 21

Abril 3,537,305 3,540,487 590,121 570 2,950,366 2,612 781 0 32 22

Mayo 3,559,918 3,560,822 593,970 651 2,966,852 254 752 0 29 23

Junio 3,582,531 3,584,104 598,251 1,162 2,985,854 411 871 119 0 20

Julio 3,586,300 3,589,573 602,842 1,985 2,986,731 1,288 759 0 112 23

Agosto 3,627,758 3,633,273 606,545 1,918 3,026,728 3,596 802 43 0 22

Septiembre 3,650,371 3,656,995 609,238 843 3,047,756 5,780 845 43 0 21

Octubre 3,672,985 3,677,423 613,563 1,399 3,063,860 3,040 776 0 69 23

2,520

2,640

2,760

2,400

2,760

2,640

2,520

2,760

5,040

5,280

5,520

4,800

5,520

5,280

5,040

5,520

229 573

241 604

222 554

232 581

Calculo de los operarios necesarios para cumplir la demanda 223 215 249 218 558 537 622 541

3/1/2019 3/31/2019

4/1/2019 4/30/2019

5/1/2019 5/31/2019

6/1/2019 6/30/2019

7/1/2019 7/31/2019

8/1/2019 8/31/2019

9/1/2019 9/30/2019

10/1/2019 10/31/2019

Noviembre 615,933

Diciembre 619,702

Noviembre 3,079,665

Diciembre 3,098,510

Noviembre 3,695,598 3,698,759 616,279 346 3,082,480 2,815 855 79 0 21

Diciembre 3,718,212 3,722,921 620,746 1,044 3,102,175 3,665 822 0 33 22

2,520

2,640

5,040

5,280

244 611

235 587

11/1/2019 11/30/2019

12/1/2019 12/31/2019

Costos

PA produccion de Carne RES Pago $ 925,148 cont $ 350,000 Desp $ 440,000 Inven $ 40,000 Inven $ 32,000 Inven $ 28,000

Descripcion Demanda Carne Asar Demanda Sobrebarriga Demanda Cadera Total Demanda Produccion total Inventario final Trabajadores Contratados Despedidos Dias Laborados Nomina contratacion Despido costo Inventario Costo Total

Primer Semestre

7,096,626 1,892,434 1,182,771 10,171,830 10,223,784 51,954 2,014 403 47 129 0 $ $ $ $ $

1,863,248,072 141,050,000 20,680,000 2,078,144,924 4,103,122,996

Descripcion Demanda Carne Asar Demanda Sobrebarriga Demanda Cadera Total Demanda Produccion total Inventario final Trabajadores Contratados Despedidos Dias Laborados Nomina contratacion Despido costo Inventario Costo Total

PA produccion de Carne CERDO Año Demanda Milanesa Demanda Costillas Demanda Chorizo Total Demanda Produccion total Inventario final Trabajadores Contratados Despedidos Dias Laborados Nomina contratacion Despido costo Inventario Costo Total

Primer Semestre

4,629,251 1,983,965 1,322,643 7,935,859 8,010,061 74,202 1,881 772 331 129 $ $ $ $ $

1,740,203,388 270,200,000 145,640,000 2,374,474,637 4,530,518,025

Descripcion Demanda Carne Asar Demanda Sobrebarriga Demanda Cadera Total Demanda Produccion total Inventario final Trabajadores Contratados Despedidos Dias Laborados Nomina contratacion Despido costo Inventario Costo Total

PA produccion de Carne POLLO Año Demanda Alas Demanda Pechugas Total Demanda Produccion total Inventario final

Primer Semestre

3,525,998 17,629,989 21,155,987 21,177,126 21,139

Descripcion Demanda Carne Asar Demanda Sobrebarriga Demanda Cadera Total Demanda Produccion total Inventario final

Trabajadores Contratados Despedidos Dias Laborados Nomina contratacion Despido costo Inventario Costo Total

4,801 967 98 129 $ $ $ $ $

4,441,635,548 338,450,000 43,120,000 591,904,847 5,415,110,395

Trabajadores Contratados Despedidos Dias Laborados Nomina contratacion Despido costo Inventario Costo Total

RES Segundo Semestre

7,096,626 1,892,434 1,182,771 10,171,830 10,291,962 120,131 1,964 58 90 132 0 $ $ $ $ $

1,816,990,672 20,300,000 39,600,000 4,805,250,507 6,682,141,179

ERDO Segundo Semestre

4,818,022 2,295,430 1,421,984 8,535,437 8,629,989 94,552 1,991 150 306 132 $ $ $ $ $

1,841,969,668 52,500,000 134,640,000 3,025,676,635 5,054,786,303

POLLO Segundo Semestre

3,661,678 18,289,546 21,951,224 21,978,943 27,719

4,859 165 214 132 $ $ $ $ $

4,495,294,132 57,750,000 94,160,000 776,140,411 5,423,344,543

Pedido

Cantidad de bandejas

Prioridad

Fecha de Disponibilidad

Fecha de Entrega

Pedido 1

814

1

Pedido 2

945

4

Pedido 3

642

5

Pedido 4

588

2

Miércoles 7:00 a.m.

Viernes 10:00 p.m.

Pedido 5

888

1

Lunes 9:00 a.m.

Miércoles 6:00 p.m.

Pedido 6

722

1

Miércoles 10:00 a.m.

Jueves 8:00 a.m.

Pedido 7

645

3

Jueves 7:00 a.m.

Viernes 6:00 p.m.

Pedido 8

961

1

Martes 7:00 a.m.

Sábado 2:00 p.m.

Pedido 9

753

1

Miércoles 2:00 p.m.

Viernes 8:00 a.m.

Pedido 10

979

5

Lunes 11:00 a.m. Viernes 8:00 p.m. Jueves 9:00 a.m. Martes 8:00 a.m. Miércoles 10:00 Sábado 12:00 a.m. m.

Martes 7:00 a.m. Sábado 3:00 p.m.

- Se empacan 30 bande - Al inicio del día hay u - La jornada laboral es

- Se empacan 30 bandejas de milanesa de cerdo por hora - Al inicio del día hay un alistamiento de la máquina de 0,5 hora - La jornada laboral es de Lunes a Viernes de 7:00 a.m. a 10:00 p.m. El gerente de la compañía quiere realizar la secuenciación de los clientes empleando las reglas de despacho: - SPT - WSPT - EDD - CR para luego escoger la que presente mejores resultados, teniendo en cuenta: - El tiempo de flujo promedio - El número de trabajos tardíos - E tiempo de terminación del último trabajo - La tardanza ponderada total

Pedido Pedido 1 Pedido 2 Pedido 3 Pedido 4 Pedido 5 Pedido 6 Pedido 7 Pedido 8

Tiempo de proceso de los pedidos en cada máquina (en minutos) Etapa 1 Etapa 2 Etapa 3 Etapa 4 Etapa 5 Etapa 6 24 23 13 21 6 30

22 8 25 30 15 29

23 24 5 25 21 8

8 15 30 25 26 17

18 10 11 25 20 6

22 7 24 19 17 7

7 7

7 7

27 22

28 5

6 11

11 23

Información adicional: - El objetivo es plantear el programa de producción para los 8 pedidos de chorizos, el cual es manufacturado en 7 etapas diferentes, realizadas una después de la otra. - El objetivo que se quiere lograr con la programación es el del menor tiempo de proceso. - A qué hora se tiene listo cada uno de los pedidos si se asume que la empresa inicia labores desde las 7:00 a.m.? - Presente el diagrama de Gantt asociado a la mejor solución encontrada.

os) Etapa 7 9 8 15 11 21 10 5 5

cual es manufacturado

eso. bores desde las 7:00

POLLO NIVEL 0

Pollo Marina

Nivel 1 TIEMPO Nivel 2 TIEMPO

Cayena molida 75 g 1 Mes

zumo de limón 59,14 ml

Mezcla Marinada 0,5 kg 1 Mes aceite de oliva 118,29 ml

1 Mes

1 Mes

Paquete de pollo Requerimiento Bruto Stock de Seguridad Inventario Requerimiento Neto Plan Recibir Orden Plan Colocar Orden

Diciembre

Mezcla Marinada Requerimiento Bruto Stock de Seguridad Inventario Requerimiento Neto Plan Recibir Orden Plan Colocar Orden

Noviembre

Diciembre 3180.3423713636

Pollo Requerimiento Bruto Stock de Seguridad Inventario Requerimiento Neto Plan Recibir Orden Plan Colocar Orden

Diciembre Enero 6360.68474272725 5823.8985245852 582.38985245852 582.38985245852 6406.2883770438 6406.2883770438 0 6406.2883770438

Etiqueta Requerimiento Bruto Stock de Seguridad Inventario Requerimiento Neto Plan Recibir Orden

Noviembre

6360.6847427273

0 3203.1441885219

Diciembre 6360.6847427273

Plan Colocar Orden

0 6709.9676918147

Bandeja Requerimiento Bruto Stock de Seguridad Inventario Requerimiento Neto Plan Recibir Orden Plan Colocar Orden

Noviembre

Cayena Molida Requerimiento Bruto Stock de Seguridad Inventario Requerimiento Neto Plan Recibir Orden Plan Colocar Orden

Octubre

Noviembre

Zumo de Limon Requerimiento Bruto Stock de Seguridad Inventario Requerimiento Neto Plan Recibir Orden Plan Colocar Orden

Octubre

Aceite de Oliva Requerimiento Bruto Stock de Seguridad Inventario Requerimiento Neto Plan Recibir Orden Plan Colocar Orden

Octubre

Sal Requerimiento Bruto Stock de Seguridad Inventario Requerimiento Neto Plan Recibir Orden Plan Colocar Orden

Octubre

Pimienta negra en grano Octubre

Diciembre 6360.6847427273

0 6406.2883770438

0

Diciembre 0 240235.81413914 0 24023.581413914

0

0 241945.95042601 Noviembre

0

Diciembre 0 189433.94730918 0 18943.394730918

0

0 190782.44677592 Noviembre

0

Diciembre 0 378899.92606025 0 37889.992606025

0

0 Noviembre

381597.1530119

0

Diciembre 0 240235.81413914 0 24023.581413914

0

0 241945.95042601 Noviembre

Diciembre

Requerimiento Bruto Stock de Seguridad Inventario Requerimiento Neto Plan Recibir Orden Plan Colocar Orden Hierbas aromaticas Requerimiento Bruto Stock de Seguridad Inventario Requerimiento Neto Plan Recibir Orden Plan Colocar Orden

0

0 240235.81413914 0 24023.581413914

0

0 241945.95042601

Octubre

Noviembre 0

Diciembre 0 120117.90706957 0 12011.790706957

0

0 120972.97521301

POLLO Pollo Marinado Mezcla Marinada 0,5 kg 1 Mes Sal 75 g 1 Mes

Pollo 1 Kg 0 LT Pimienta negra en grano 75 g 1 Mes

Etiqueta 1 1 Mes

Hierbas aromaticas 37,5 g 1 Mes

Enero Febrero Marzo 5782.4406752066 5820.12962918716 578.24406752066 582.012962918716 578.24406752066 582.012962918717 6360.6847427273 5823.89852458522 6360.6847427273 5823.89852458522 5823.8985245852 5861.58747856579

Abril Mayo 5857.81858316773 5895.50754 5933.19649 585.781858316774 589.550754 593.319649 585.781858316774 589.550754 593.319649 5861.58747856579 5899.27643 5936.96539 5861.58747856579 5899.27643 5936.96539 5899.27643254636 5936.96539 5974.65434

Enero Febrero Marzo 2911.9492622926 2930.7937392829 291.19492622926 293.07937392829 291.19492622926 293.079373928289 3203.1441885219 2932.67818698192 3203.1441885219 2932.67818698192 2932.6781869819 2951.52266397221

Abril Mayo 2949.63821627318 2968.48269 2987.32717 294.963821627318 296.848269 298.732717 294.963821627318 296.848269 298.732717 2951.52266397221 2970.36714 2989.21162 2951.52266397221 2970.36714 2989.21162 2970.36714096249 2989.21162 3008.05609

Febrero Marzo 5861.5874785658 586.15874785658 586.15874785658 5865.3563739639 5865.3563739639 5865.3563739639

Mayo Junio 5936.96538652693 5974.65434 6012.34329 593.696538652693 597.465434 601.234329 593.696538652694 597.465434 601.234329 5940.73428192499 5978.42324 6016.11219 5940.73428192499 5978.42324 6016.11219 5940.73428192499 5978.42324 6016.11219

Abril 5899.27643254636 589.927643254636 589.927643254637 5903.04532794442 5903.04532794442 5903.04532794442

Enero Febrero Marzo 6099.9706289224 6139.1671410622 609.99706289224 613.91671410622 609.99706289224 613.91671410622 6709.9676918147 6143.08679227618 6709.9676918147 6143.08679227618

Abril Mayo 6178.36365320199 6217.56017 6256.75668 617.836365320199 621.756017 625.675668 617.8363653202 621.756017 625.675668 6182.28330441597 6221.47982 6260.67633 6182.28330441597 6221.47982 6260.67633

6143.0867922762

6182.28330441597

6221.47981655576 6260.67633 6299.87284

Enero Febrero Marzo 5823.8985245852 5861.58747856579 582.38985245852 586.158747856579 582.38985245852 586.158747856579 6406.2883770438 5865.35637396385 6406.2883770438 5865.35637396385 5865.3563739639 5903.04532794442

Abril Mayo 5899.27643254636 5936.96539 5974.65434 589.927643254636 593.696539 597.465434 589.927643254637 593.696539 597.465434 5903.04532794442 5940.73428 5978.42324 5903.04532794442 5940.73428 5978.42324 5940.73428192499 5978.42324 6016.11219

Enero Febrero Marzo 219950.86402365 221364.199797916 21995.086402365 22136.4199797916 21995.086402365 22136.4199797916 241945.95042601 221505.533375343 241945.95042601 221505.533375343 221505.53337534 222918.869149614

Abril Mayo 222777.535572187 224190.871 225604.207 22277.7535572187 22419.0871 22560.4207 22277.7535572187 22419.0871 22560.4207 222918.869149614 224332.205 225745.541 222918.869149614 224332.205 225745.541 224332.204923886 225745.541 227158.876

Enero Febrero Marzo 173438.58797811 174553.050347317 17343.858797811 17455.3050347317 17343.858797811 17455.3050347317 190782.44677592 174664.496584237 190782.44677592 174664.496584237 174664.49658424 175778.958953442

Abril Mayo 175667.512716522 176781.975 177896.437 17566.7512716522 17678.1975 17789.6437 17566.7512716522 17678.1975 17789.6437 175778.958953442 176893.421 178007.884 175778.958953442 176893.421 178007.884 176893.421322648 178007.884 179122.346

Enero Febrero Marzo 346906.50273809 349135.615921273 34690.650273809 34913.5615921273 34690.650273809 34913.5615921273 381597.1530119 349358.527239591 381597.1530119 349358.527239591 349358.52723959 351587.640422772

Abril Mayo 351364.729104454 353593.842 355822.955 35136.4729104453 35359.3842 35582.2955 35136.4729104454 35359.3842 35582.2955 351587.640422772 353816.754 356045.867 351587.640422772 353816.754 356045.867 353816.753605952 356045.867 358274.98

Enero Febrero Marzo 219950.86402365 221364.199797916 21995.086402365 22136.4199797916 21995.086402365 22136.4199797916 241945.95042601 221505.533375343 241945.95042601 221505.533375343 221505.53337534 222918.869149614

Abril Mayo 222777.535572187 224190.871 225604.207 22277.7535572187 22419.0871 22560.4207 22277.7535572187 22419.0871 22560.4207 222918.869149614 224332.205 225745.541 222918.869149614 224332.205 225745.541 224332.204923886 225745.541 227158.876

Enero

Febrero

Marzo

Abril

Mayo

219950.86402365 21995.086402365 21995.086402365 241945.95042601 241945.95042601 221505.53337534

221364.199797916 22136.4199797916 22136.4199797916 221505.533375343 221505.533375343 222918.869149614

Enero Febrero Marzo 109975.43201182 110682.099898958 10997.543201182 11068.2099898958 10997.543201182 11068.2099898958 120972.97521301 110752.766687671 120972.97521301 110752.766687671 110752.76668767 111459.434574807

222777.535572187 22277.7535572187 22277.7535572187 222918.869149614 222918.869149614 224332.204923886

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225604.207 22560.4207 22560.4207 225745.541 225745.541 227158.876

Abril Mayo 112095.436 112802.104 11209.5436 11280.2104 11209.5436 11280.2104 112166.102 112872.77 112166.102 112872.77 112872.77 113579.438

Bandeja 1 1 Mes

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Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 6295.95319 6335.1497 6374.34621 6413.54273 7161.67823 0 629.595319 633.51497 637.434621 641.354273 716.167823 0 629.595319 633.51497 637.434621 641.354273 716.167823 0 6299.87284 6339.06935 6378.26587 6417.46238 7236.49178 -716.167823 6299.87284 6339.06935 6378.26587 6417.46238 7236.49178 -716.167823

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6339.06935 6378.26587 6417.46238 7236.49178 -716.167823

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Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 6012.34329 6050.03225 6087.7212 6125.41016 6163.09911 6820.48998 601.234329 605.003225 608.77212 612.541016 616.309911 682.048998 601.234329 605.003225 608.77212 612.541016 616.309911 682.048998 6016.11219 6053.80114 6091.4901 6129.17905 6166.86801 6886.22907 6016.11219 6053.80114 6091.4901 6129.17905 6166.86801 6886.22907 6053.80114 6091.4901 6129.17905 6166.86801 6886.22907 0

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Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 227017.543 228430.879 229844.214 231257.55 258233.59 0 22701.7543 22843.0879 22984.4214 23125.755 25823.359 0 22701.7543 22843.0879 22984.4214 23125.755 25823.359 0 227158.876 228572.212 229985.548 231398.884 260931.194 0 227158.876 228572.212 229985.548 231398.884 260931.194 0 228572.212 229985.548 231398.884 260931.194 0 0

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Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 179010.9 180125.362 181239.825 182354.287 203625.794 0 17901.09 18012.5362 18123.9825 18235.4287 20362.5794 0 17901.09 18012.5362 18123.9825 18235.4287 20362.5794 0 179122.346 180236.808 181351.271 182465.733 205752.944 0 179122.346 180236.808 181351.271 182465.733 205752.944 0 180236.808 181351.271 182465.733 205752.944 0 0

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Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 358052.069 360281.182 362510.295 364739.408 407286.018 0 35805.2069 36028.1182 36251.0295 36473.9408 40728.6018 0 35805.2069 36028.1182 36251.0295 36473.9408 40728.6018 0 358274.98 360504.093 362733.206 364962.32 411540.679 0 358274.98 360504.093 362733.206 364962.32 411540.679 0 360504.093 362733.206 364962.32 411540.679 0 0

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Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 227017.543 228430.879 229844.214 231257.55 258233.59 0 22701.7543 22843.0879 22984.4214 23125.755 25823.359 0 22701.7543 22843.0879 22984.4214 23125.755 25823.359 0 227158.876 228572.212 229985.548 231398.884 260931.194 0 227158.876 228572.212 229985.548 231398.884 260931.194 0 228572.212 229985.548 231398.884 260931.194 0 0

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Junio

Julio

Agosto

Septiembre Octubre

Noviembre Diciembre

227017.543 22701.7543 22701.7543 227158.876 227158.876 228572.212

228430.879 22843.0879 22843.0879 228572.212 228572.212 229985.548

229844.214 231257.55 258233.59 22984.4214 23125.755 25823.359 22984.4214 23125.755 25823.359 229985.548 231398.884 260931.194 229985.548 231398.884 260931.194 231398.884 260931.194 0

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Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 113508.771 114215.439 114922.107 115628.775 129116.795 0 11350.8771 11421.5439 11492.2107 11562.8775 12911.6795 0 11350.8771 11421.5439 11492.2107 11562.8775 12911.6795 0 113579.438 114286.106 114992.774 115699.442 130465.597 0 113579.438 114286.106 114992.774 115699.442 130465.597 0 114286.106 114992.774 115699.442 130465.597 0 0

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