• Author / Uploaded
• camila

• Categories
• Logística
• Planificación
• Economias
• Business
• Fabricación e ingeniería

Citation preview

FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL

Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

FACULTAD DE INGENIERIA Y CIENCIAS BASICAS DEPARTAMENTO DE CIENCIAS BASICAS FUNDACION UNIVERSITARIA POLITECNICO GRANCOLOMBIANO TRABAJO COLABORATIVO

PRESENTADO POR:

PRESENTADO A

CURSO: Producción

Bogotá, Colombia 2020

FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL

Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

CONTENIDO

1. 2. 3. 4.

INTRODUCCIÓN…………………………………………………………………. JUSTIFICACIÓN………………………………………………………………….. OBJETIVOS……………………………………………………………………….. DESCRIPCION DE LA EMPRESA………………………………………………

FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL

Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

1. INTRODUCCIÓN Para una empresa, compañía o cualquier entidad que se dedique a la producción de manufactura a partir de materia prima debe existir un factor importante y es la planeación de ingreso de materias primas de parte del equipo de materiales, de un equipo de trabajo dedicado a la transformación de producto y del cumplimiento de la demanda de parte del personal de planeación sobre los pedidos que se tengan para enviar sea a los clientes finales, lo que incurre en un sistema intercomunicado de pasos y etapas para garantizar la entrega optima de un producto con calidad; Para el siguiente trabajo se tiene la meta de poner en práctica temas centrales como lo pronósticos de producción, planeación agregada BOM (Lista de materiales), MPR (Planeación de requerimientos de materiales) y programa de la producción para los distintos turnos presentes en la planta, por lo cual se basa en el diseño, análisis y estudio de los procesos productivos presentes en la entidad “la granja de juan”, entre los que están la producción de carne de Res, Porcina y avícola. Todo este contexto se determina mediante una clasificación de errores, se creará un modelo dinámico que reestructure el método de pronostico usado por la empresa, determinando instructivos que contengan políticas de manejo eficiente y efectivo de materiales, mano de obra y proveedores de materias primas, tanto de forma interna como externa, lo que permita un aumento exponencial de la demanda de todos los productos con la creación de una empresa consultora que asesore todo este cambio.

FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL

Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

2. JUSTIFICACION

Modelar y ejecutar un modelo dinámico y óptimo para el control de la producción, que permita evidenciar un aumento en la eficiencia de producción de los productos distribuidos por la granja de juan. disminuyendo el factor de improductividad y de perdidas debido a la mala logística implementada entre el cliente y el vendedor, lo que impacta de forma directa a los ingresos y el capital de la empresa, lo que en términos de visión y misión empresarial dejarían de cumplirse y podría llevar a una crisis interna si no se corrigen las falencias. En ese orden de ideas es importante establecer un modelo con énfasis en los objetivos estratégicos de la compañía, lo que aumente su productividad y disminuyan de forma espontánea las perdidas, y les permita crear un camino que permita el mejoramiento logístico de toda la cadena de abastecimiento al momento de ser entregado a los almacenes de distribución y clientes. Con esto se podrán crear nuevos lineamientos que permitan diseñar herramientas que mejoren indiquen el estado de operación al que trababan las plantas de producción y ver los planes de acción para mejorarlo. 3. OBJETIVOS

3.1.

OBJETIVO GENERAL

Crear y ejecutar un modelo de planeación de un proceso de producción para una serie de referencias de una empresa “la granja de juan” el cual permita aumentar e incrementar la rentabilidad del negocio, teniendo en cuenta las metodologías aplicables para este caso y dar una solución a las falencias presentadas.

FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL

3.2. -

Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Determinar un diagnóstico del estado de la planta para conocer los puntos de partida para darle una solución. Analizar y aplicar mejoras y procesos más sencillos para el proceso de recibo y despacho de materias primas de parte de los proveedores. Buscar un método para la planeación y control de producción para las carnes para que tenga como meta el manejo de pronósticos e inventarios y mitigue la perdida de producto durante etapas de producción.

4. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA CONSULTORA Y EQUIPO PROMOTOR

Somos una empresa destacada que brinda soluciones integrales a sus procesos productivos con personal altamente calificado comprometido con el cumplimiento de las labores asignadas, gran conocimiento de los negocios del sector productivo, sentido de pertenecía, respeto, honestidad, lealtad con la compañía y con sus clientes. Nos destacamos por cumplir nuestros compromisos con los más altos estándares, procesos estructurados y controlados con herramientas tecnológicas, mejora continua y optimización en los procesos, buscando siempre soluciones innovadoras y conjuntas que maximicen el retorno a la inversión.

.

FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL

4.1.

Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

DESCRIPCION DEL EQUIPO DE TRABAJO

Nuestros más de 10 años de experiencia nos ha permitido crear soluciones para una variada gama de clientes, desde instituciones de gobierno hasta empresas del área privada, esto nos ha enfrentado a grandes retos y experiencias únicas que nos fortalecen como empresa. De igual forma contamos con un personal altamente calificado e idóneo en todas las especialidades para brindar un mejor servicio y un resultado donde el cliente se sienta satisfecho con nuestro servicio.

4.2.

DESCRIPCION Y ANALISIS DEL PROBLEMA

Debido a algunas inconformidades en el pronóstico con respecto a la demanda de tres de sus productos emblemáticos: carne de res, carne porcina y carne avícola el jefe de producción de la compañía la granja de juan. Nos ha solicitado realizar un análisis claro y conciso de los mejores pronósticos, así como las recomendaciones que se consideren pertinentes, dando respuesta a varios interrogantes que han surgido dentro del proceso productivo. Algunas de las situaciones o interrogantes a las cuales se les debe brindar solución y oportuna respuesta son las siguientes: -

-

Pronósticos para la demanda de 3 de sus productos. Presentar las recomendaciones en cuanto a cuál sería el método de pronóstico que más se ajusta a los datos de demanda de cada uno de los productos. Planeación de los niveles de producción y los niveles de fuerza. Desarrollo de modelos de planeación agregada que más se ajuste a la problemática y que genere el menos costo posible.