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• Victor Moises Marcelo Minaya

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CEREAL AVENA

NOMBRFE CIENTIFICO avena sativa

LISTA DE CEREALES PROPIEDADES Alta en fibra, es el alimento ideal para empezar el día, reduce el colesterol y protege los vasos sanguíneos.

ARROZ INTEGRAL

oryza sativa

Bueno para todos los órganos, especialmente los reproductivos, el cerebro y los intestinos..

MIJO

Panicum miliaceum

Muy nutritivo, sirve para controlar inflamaciones y diabetes.

MAIZ

zea mays

Es rico en antioxidantes y vitamina A.

KASHA O TRIGO SERRACENO

Fagopyrum esculentum

Contiene un alto contenido de zinc, cobre,manganeso, proteínas y lisina

IMAGEN

TRIGO

ESPELTA

Triticum aestivum

Contiene proteína de origen vegetal, vitaminas del complejo B y E, ácido fólico, tiamina, minerales como fósforo, zinc, selenio, potasio, hierro y bajo contenido de sodio.

Triticum spelta

Figuran vitaminas del grupo B y E; minerales como magnesio, manganeso, fósforo, hierro.

Hordeum vulgare

Fibra. Rico en antioxidantes, vitaminas y minerales. Ideal para el crecimiento

TEFF

Eragrostis tef

Fuente de vitamina C, es el grano con más calcio.

QUINOA

Chenopodium quinoa

CENTENO

Secale cereale

Contiene los nueve aminoácidos esenciales y es una excelente fuente de proteínas. Posee mucha fibra, antioxidantes y ácidos fenólicos.

CEBADA

AMARANTO

Amaranthus

Este grano contiene una gran cantidad de calcio, hierro, magnesio, fósforo y