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I.

INTRODUCCION

La avena es un cereal que se cultiva desde la antigüedad .posiblemente apareció como mala hierba en los cultivos de trigo y cebada pero poco a poco se fue domesticando y aprovechado por parte del hombre. La avena se cultiva en zonas templadas frescas, húmedas siendo mucho menos cultivada que otros cereales como el trigo, el arroz, maíz o cebada. Importantes países productores como Rusia, Canadá, EEUU, Australia y Alemania. En España se dedican alrededor de 500.000 hectáreas de cultivo de avena para grano con una producción en torno al millón de millones de toneladas de grano. Tiene múltiples usos como forraje por su fibra y grasa lo cual proporciona energía, así también de uso industrial para la fabricación de cosméticos. En este informe se presentara la situación mundial como nacional de la producción de avena y por qué en nuestro país es mucho menos cultivada. II. OBJETIVO  Familiarizarnos con las series históricas de producción, superficie comercialización de los cereales y granos nativos a nivel nacional y mundial.

y

III.

MARCO TEÓRICO

ORIGEN: Tiene su origen en la zona del Mediterráneo, y en el centro, este y oeste de Europa. IMPORTANCIA ECONÓMICA Y DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA: Según infoagro, en la producción mundial de cereales la avena ocupa el quinto lugar, siendo el cereal de invierno de mayor importancia en los climas fríos del hemisferio norte. Principales países productores de avena Federación de Rusia Canadá Estados Unidos Finlandia Australia Alemania China Suecia Ucrania España Reino Unido Argentina Rumania Francia Chile Brasil Kazajstán Turquía Republica Checa Suiza Irlanda México

Producción año 2001 (en millones de toneladas) 6 135 000 2 838 300 1 918 150 1 400 000 1 300 000 1 131 000 1 050 000 990 000 935 000 749 700 680 000 642 360 520 000 462 000 344 527 317 342 253 500 250 000 150 000 117 000 128 000 90 000

CARACTERISTICAS BOTANICAS: La avena es una gramínea de sistema radicular seudofasciculado, más desarrollado que el trigo y la cebada. El tallo es grueso, pero con poca resistencia al vuelo; tiene, en cambio, un buen valor forrajero. Las hojas son planas y alargadas. En la unión del limbo y el tallo tienen un lígula, pero no existen estipulas. El color de la hoja de avena es verde azulado, lo que le distingue de la cebada, que es verde más claro. Es planta autógama. La dehiscencia de las anteras se produce al tiempo de abrirse las flores. Sin embargo, existe cierta proporción de flores que abren sus glumas y glumillas antes de la maduración de estambres y pistilos, por lo cual se producen degeneraciones

de las variedades seleccionadas. (Guerrero, 1999).El fruto es un carióspide, con las glumillas adheridas. APROVECHAMIENTOS: El grano de avena es magnífico para caballos y mulas, así como para el ganado vacuno y ovino. Es bueno para animales de trabajo y productores por su alto contenido en vitamina E. se emplea también en la producción de dietéticos para la alimentación humana, así como en la fabricación de alcohol y bebidas. (Guerrero, 1999) Se cultiva mucho como forraje verde o asociada con cebada. EXIGENCIAS DEL CULTIVO: La avena es muy exigente en agua por tener un coeficiente de transpiración muy elevado, superior incluso a la cebada, aunque la puede perjudicar un exceso de humedad. Por esta razón, la avena exige primaveras muy abundantes de agua, y cuando estas condiciones climatológicas se dan, se obtienen buenas producciones. Es una planta rustica, poco exigente en suelo. Se da bien en terrenos ácidos comprendidos entre pH 5-7. Por consiguiente, no debe cultivarse en terrenos calizos. Por su rusticidad puede sembrarse detrás de trigo o de cebada en segundas o terceras campañas. (Guerrero, 1999) Cultivo de avena forrajera 1. Especie: Avena sativa L. 2. Nombre común: Avena forrajera 3. Adaptación: está bien adaptada a climas fríos y temperados en el mundo. En el Perú, se cultiva desde los 1500 hasta los 4000 metros de altitud. En los niveles medios y altos de la sierra, se cultiva si hay disponibilidad de riego, desde setiembre y, si es en época de la lluvia, desde diciembre. En cambio en los niveles bajos, generalmente con riego, su siembra se hace preferentemente en los meses de abril hacia adelante, para coincidir con los meses de invierno. En el verano, la avena es afectada por el calor, lo que produce la aceleración del crecimiento y que los granos no se llenen satisfactoriamente. Sin embargo, hay variedades: la Avena bizantina, conocida como avena roja que se cultiva bien en climas más cálidos, como por ejemplo en Argentina. La avena produce bien en suelos bien drenados y razonablemente fértiles. Suelos pobremente drenados causan que las plantas de avena se tumben y se infecten por enfermedades como “la roya” y “el mildiu”. En suelos arenosos, donde la retentividad de agua es escasa hay que regar frecuentemente. Por ello es muy importante en estos casos aplicar “estiércol” continuamente para mejorar la estructura y capacidad retentiva del suelo. (Florez) 4. Variedades de avena: los criterios a seguir en la selección de variedades son: color y calidad del grano, productividad, resistencia al encamado, enfermedades y frio. La temperatura es el principal factor ambiental que determina el tipo de variedad.

Las avenas de invierno predominan en las zonas con inviernos suaves y las avenas de primavera, con madurez temprana, se cultivan al norte del área de las avenas de invierno. Las variedades de media estación, de madurez tardía, se siembran en las zonas más frías de las regiones templadas. (Infoagro) En el Perú, se usa algunas especies y numerosas variedades. Así en Cajamarca se usa la especie Avena strigosa, conocida como “avena negra”. En los niveles medios y altos de la sierra sur, como Ayacucho, Junín, Cusco y Puno, variedades de Avena sativa, como Mantaro 15, Huanchoc, Vilcanota, Winter grey (USA), Gaviota (Bolivia), son las más comunes. (Florez) Características de algunas variedades: -Previsión: es una variedad obtenida por selección de una variedad Argentina. Es bastante precoz y con buena resistencia a la sequía. Tiene buena productividad, siendo el grano de color rojo. -Blancanieves: es variedad de avena blanca de invierno, obtenida en el INIA de Francia, siendo muy clásica en Europa. Es bastante precoz. Es sensible al frio, resistente al encamado y con producción bastante regular y alta. Es sensible a roya y resistente al carbón. El grano es de color blanco y con un alto peso específico. -Cóndor: avena de primavera. Fue obtenida en Holanda y es adecuada para siembras de primavera en tierras fértiles. Resiste al encanado, aunque es sensible al frio y muy sensible a la roya amarilla. El grano es de color blanco. -Moyencourt: Avena de primavera, con grano de color negro y elevado peso específico, fue obtenida en Francia, siendo bastante precoz. Es poco resistente al frio y sensible a roya. Es también sensible al desgrane. Su tallo es de longitud media. 5. Preparación del terreno: depende del cultivo anterior a la siembra de avena. Si este ha sido alfalfa y ha estado bastante “empastado” o en terrenos en “barbecho”, es recomendable preparar bien el terreno, mediante una roturación con rígidos cruzados y, después pasar la rastra de upas y rapeo. Luego de un riego, se continua con un arado de discos y nivelado con rígidos. En cambio, cuando el cultivo anterior ha sido maíz, solo es necesario un discado y gradeo antes de la siembra, para lo que se recomienda la siguiente frecuencia:  Riego pesado (machaco)  Arado de disco  Limpieza, desempedrado y aplicación de estiércol (muy importante)  Riego  Rígido mas riel  Sembrado En campos que han quedado limpios después de la cosecha del cultivo anterior, es posible

la siembra directa, usando una sembradora-abonadora y aplicando, previamente, herbicida al campo. 6. Época de siembra: como la avena es un cultivo de climas frios y temperados, se recomienda la siembra desde la segunda quincena de octubre hasta enero, que coincide con la estación de lluvias. 7. Cantidad de semilla: la cantidad de semilla necesaria para un topo de terreno, depende del poder germinativo de la semilla, como se puede observar en el siguiente cuadro. Por lo tanto se debe comprar semilla garantizada. Cantidad de semilla de avena necesaria para sembrar un topo de acuerdo con el poder germinativo de la semilla Cantidad de semilla en Kg. Poder germinativo % Siembra mecanizada Siembra manual 95 30 36 85 35 42 75 40 48 8. Fertilización: el nitrógeno es el elemento más esencial para la avena. Sin embargo, el exceso en su uso produce el tumbado de las plantas. Así mismo, es recomendable la fertilización con fosforo y potasio. Sin embargo, como los suelos costeros tienen potasio disponible, no es necesaria su aplicación. En todo caso, un análisis de suelos sería lo más recomendable. La dosis de fertilización por cultivo es: 100Kg/ha de nitrógeno + 50Kg/ha de fósforo La aplicación de este fertilizante en términos de urea y superfosfato triple debe hacerse con las indicaciones del siguiente cuadro:

Aplicación 1° 2° 3°

Momento de Por hectárea aplicación Urea A la siembra 100 kilos A los 45 días 100 kilos Inicio de panoja 100 kilos

Supertriple 100 kilos ………. ……….

IV.

RESULTADOS

Situación mundial 1. PRODUCCION MUNDIAL Según la FAO, en los últimos cinco años se sembraron anualmente en promedio 11,82 millones de hectáreas de avena en el mundo, obteniéndose una producción media de 25 millones de toneladas al año, con un rendimiento mundial de 21,2 quintales por hectárea. Durante el año 2006 se sembraron 11,3 millones de hectáreas, que produjeron 23,1 millones de toneladas de avena. 2. PRINCIPALES PRODUCTORES Rusia fue el principal productor, con el 21,1% de la producción y el 29,4% de la superficie mundial. El segundo país en importancia fue Canadá, con el 15,6% de la producción total y el 12,7% de la superficie mundial sembrada con este cereal. En tercer lugar se ubicaba Australia hasta la temporada 2005, con 1,4 millones de toneladas de producción; sin embargo, en el año 2006 su producción fue desastrosa, cayendo en un 55,3%, lo que provocó que Estados Unidos tomara su lugar, con 1,4 millones de toneladas producidas. Otros países que superan una producción de un millón de toneladas al año son China, Polonia y Finlandia. 3. MERCADO MUNDIAL El valor total de las exportaciones alcanzó a 364 millones de dólares en el año 2005, superando en 4,3% el valor exportado en 2004. El principal país exportador de avena fue Canadá, país que concentra sobre el 51% del volumen total comercializado

Según Osca, Jose.Los principales países productores son Rusia, Canadá, Estados Unidos, Australia y Alemania, ¿Por qué producen avena? La avena lo cultivan para aprovechar ya sea como granos para la alimentación humana e industrial o como forraje para la alimentación animal y es muy importante por su contenido de fibra y grasa lo cual constituye un gran alimento energético para humanos y animales así como también para la elaboración de jabones.

Como podemos observar el cultivo de avena ha ido disminuyendo en importancia desde los años 70 debido a una disminución en referencia a los ganados, a su menor productividad como forrajeras si se compara con otros cereales y a su menor adaptabilidad. En el Perú es muy poco la producción de avena solo pocos departamentos lo cultivan y más los agricultores que poseen ganado y lo utilizan como forraje más que para grano. EN EL PERU

Fuente: Ministerio de Agricultura y Riego- Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos

Fuente: Ministerio de Agricultura y Riego- Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos.

Como podemos observar, el Perú tiene muy pocas áreas de cultivo de avena salvo en algunos departamentos como Puno, Cusco, Junín y Arequipa que aún tienen ganados en el cual el uso es mas de forraje que de grano, por lo cual nosotros exportamos muy poca avena ,a diferencia de Chile, ya que somos su principal mercado a quien exporta. PUNO El Altiplano en la región Puno se caracteriza por ser una zona ganadera importante debido a las condiciones climáticas y fisiográficas que posibilitan la existencia de un área potencial de pastizales naturales, donde el recurso forrajero para la alimentación de la población ganadera es escasa y por ello, es valorado permanentemente. La avena (Avena sativa L.) es uno de los cultivos forrajeros más difundidos y de mucha importancia en esta Región como fuente importante de alimento para la población pecuaria, debido a que, tiene alta digestibilidad, buena cantidad de energía metabolizable y fibra de mejores cualidades que otros cereales; el grano presenta elevada cantidad y calidad de proteínas, carbohidratos, minerales, grasas y vitamina B (López, 1991; Ruiz y Tapia, 1987). Los productores lo prefieren porque es fácil de sembrar, puede alcanzar altos rendimientos de biomasa forrajera y conservarse sin mayor esfuerzo, por lo que, el área de cultivo se incrementa anualmente; sin embargo, su cultivo es relativamente dependiente de la semilla producida en otras regiones; puesto que, la producción de semilla a nivel local no cubre la demanda debido a su baja calidad y rendimiento.

Esta gramínea se ha adaptado a una gran diversidad de pisos altitudinales, desde los 2500 a 4000 msnm y a climas variados, de ahí que la avena forrajera constituye un alimento tradicional e insustituible para la crianza de diferentes especies y clases de animales.

¿Por qué disminuye la producción de avena?  El altiplano de Puno durante los 8 ó 9 meses de sequía no permite la producción de forrajes frescos; sin embargo, sí se logra producir abundante forraje de avena durante la época de lluvia, utilizando variedades que ofrezcan altos rendimientos y buena relación hoja/tallo. Este forraje obtenido puede ser almacenado y conservado, a fin de disponer de forrajes durante la época de estiaje.  En la región del altiplano puneño existen reducidas zonas agro ecológicas apropiadas para la producción de semilla de calidad, como el anillo circunlacustre del Lago Titicaca y pequeñas irrigaciones. (Arenas Damiani)

En condiciones de la zona agro ecológica altiplánica, se determinó que la avena línea INIA902 Africana, es un cultivo promisorio que alcanzó la mayor producción de forraje y mayor proporción de hojas seguida de la línea Vilcanota

El porcentaje normal de materia seca en Forraje o Pasto Cultivado debe ser del 20%. Una menor cantidad perjudicaría la producción del cultivo y los beneficios económicos.

A mayor producción de Materia Seca, mayor será la utilidad, como se demuestra en el cuadro a continuación:

Fuente: Agencias Agrarias

Lo cultivos forrajeros o pastos cultivados que creció en 10.05%, cuya tendencia al crecimiento se aprecia en los últimos años por la dedicación a la crianza de vacunos para leche, en este grupo se destaca la producción de avena forrajera y cebada forrajera

Fuente: Agencias Agrarias Al inicio de la campaña hubo escases de lluvias, se presentaron heladas, granizadas, los cuales ocasionaron un 5.53% de pérdidas en los diferentes cultivos y 20.24% de afectación. Se observa una fuerte disminución de la producción de arroz en 4.152 %, le sigue arveja grano seco además de avena. Muestran una baja en su producción a consecuencia de los factores climatológicos que se presentaron durante la campaña.

Fuente: Agencias Agrarias

Como se observa la siembra es mucho mayor en el cultivo de avena, para que las campañas no se vean afectadas y que sus rendimientos no se reduzcan por algún tipo de enfermedad o cambios climáticos. CUSCO La disminución de la producción de avena forrajera es consecuencia de la obtención de la variedad de triticale forrajero la Estación Experimental Agraria Andenes del Instituto Nacional de Innovación Agraria INIA - Cusco; lo cual comienzo el mejoramiento en el año 1998. Cumpliendo con todas las etapas del programa de mejoramiento se obtiene en el año 2009 la variedad de triticale forrajero INIA 906 – Salka Sus principales ventajas competitivas que demuestra la nueva variedad, con respecto a las especies forrajeras comerciales difundidas en la zona alto andina, son: un rango de adaptación de 3.200 a 4.500 a msnm a diferencia de puno que es de 2.000 a 4.000 msnm y un rendimiento promedio en campo de productores de 91,28 t/ha de forraje verde, 18,20 t/ha de materia seca, y de 4,66 t/ha de grano para semilla. Es de ciclo intermedio - largo, porte vegetativo semierecto, y una alta palatabilidad. A esto se suma su resistencia al frio y a la sequía, excelente rebrote y tolerancia al pisoteo. Gracias a la nueva variedad de tricale, la rentabilidad respecto a la producción forrajera, el ingreso neto que el productor obtiene al adoptar esta variedad fue de S/. 2.437,00 nuevos soles, que representa S/. 1.533,00 más de lo que obtiene cuando usa la avena forrajera local, esto significa un incremento de la rentabilidad de 46,37% a 113,65%. Se concluye que el tricale, es una excelente alternativa para la época crítica del año (mayo -

noviembre) en que se produce un déficit forrajero, y ocupa un nicho ecológico en el cual la avena forrajera baja considerablemente su producción. La producción de materia verde se evaluó frente a la avena local en 9 localidades obteniendo rendimientos de 91,28 t/ha, nivel superior a la variedad local, que en promedio rindió 55,74 t/ha. Por los rendimientos obtenidos de forraje verde la variedad de triticale forrajero INIA 906 - Salka puede permitirle al productor pecuario ingresar a la cadena productiva de carne y leche principalmente de forma más competitiva.

Es

JUNIN-HUANCAVELICA Especialistas de la Estación Experimental Agraria Santa Ana del INIA recomendaron la siembra de semilla de avena forrajera INIA 901 Mantaro M15 como alternativa frente a la ausencia de lluvias que se registra en las zonas altoandinas de Junín y Huancavelica. ¿Por qué? Sostuvieron que el cultivo de avena forrajera es ideal también para hacer frente a la degradación de los suelos agrarios. Previamente se explicó que es muy importante realizar el análisis de suelo para conocer la calidad del terreno, a fin de incorporar un adecuado abonamiento y fertilización para obtener una buena producción de forraje verde. La jefa del Programa de Innovación Agraria en Pastos y Forrajes de la INIA, Ciria Noli Hinostroza, explicó que “estamos viendo en las zonas altoandinas suelos degradados porque no han tenido en cuenta la rotación de cultivos; además porque las praderas han sido sobre pastoreadas, y en otros casos por el nivel del terreno donde hubo escorrentía”.

Remarcó que la semilla de avena forrajera semilla INIA 901 Mantaro M15 es producto de un trabajo de investigación de 15 años. “Esta avena es netamente para zonas altoandinas, desde los 3,200 hasta 4,300 metros de altitud para forraje que ellos necesitan para la época donde no hay pasto; en cambio, para granos o semillas es más para los valles”, explicó. En américa del sur, Chile viene a ser el país con más producción de avena producida. Producción nacional en Chile Según las cifras del Instituto Nacional de Estadísticas (INE), la superficie sembrada con avena en Chile durante la temporada 2006/07 habría sido de 103.320 hectáreas, un 14,6% más que en la temporada anterior, ubicándose de esta manera como el tercer cultivo en importancia en relación al área de siembra de cultivos anuales en el país. La producción nacional estimada en esta superficie fue de 524.182 toneladas, un 20,5% más que en la temporada 2005/06, con un rendimiento nacional aproximado de 50,7 quintales por hectárea, cifra récord para este cultivo en Chile y un 5,2% más alto que en el año anterior. La distribución regional de las siembras de avena, según las estadísticas del INE, indica que la Región de la Araucanía concentra las mayores superficies sembradas, con el 57,9% de la superficie nacional estimada para la temporada 2006/07, una producción que supera los 3 millones de toneladas y un rendimiento promedio regional de 53 qq/ha. En la Región del Bío Bío se habría sembrado otro 23,6% de la superficie total. En la Región de los Lagos se obtuvieron los mejores rendimientos regionales, con 54,3qq/ha, en una superficie que equivale al 14,9% del área nacional.

En la figura se observa que durante la última temporada 2006/07 se recuperó el nivel de área sembrada con avena en el país en el año 2003, después de la fuerte caída del año 2004, año en que, como efecto de una gran sequía en las regiones productoras, sólo se sembraron 76.680 hectáreas, la menor superficie cultivada con avena desde la temporada 1997/98. Este incremento en la superficie ha sido acompañado de importantes aumentos en la producción, lo que ha sido posible gracias a un continuo mejoramiento en los rendimientos obtenidos por hectárea. La avena tiene una multiplicidad de usos en Chile: como alimentación de ganado (forraje verde, forraje de conservación, doble propósito y grano); alimentación humana (avena laminada, harina de avena, etc.). Los usos industriales de la avena también son variados: elaboración de cosméticos y fabricación de furfural (producto utilizado en la refinación de aceites y en la producción de resinas sintéticas). Las exportaciones de avena en grano entero o natural durante los primeros siete meses del año 2007 han alcanzado un volumen total de 31.406 toneladas, por un valor de US$ FOB 7,7 millones. Sus principales destinos han sido México (63%) y Perú (23%). Otro importante volumen se exporta como avena aplastada o en copos, de la cual se han enviado 6.584 toneladas, por un valor de US$ FOB 2,7 millones, principalmente a Ecuador (28%), Venezuela (18%) y Colombia (11%). Finalmente, se realizaron envíos de granos de avena mondados, los cuales fueron destinados a Colombia (52%), Costa Rica (23%) y Perú (12%), con un volumen de 3.815 toneladas, por un valor de US$ FOB 1,6 millones. En el año 2011, la Región del Biobío, exportó avena en grano y procesada a 27 países del mundo; donde 19 pertenecen al Continente Americano. Se destacan los envíos a: Ecuador, Perú, Colombia, México y Venezuela .La Región posee los atributos adecuados para producir avena, dado que ofrece: condiciones de frío invernal, alta humedad, suelo con buen drenaje y, además de primaveras cálidas.

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En el Cusco se cubrirán los cultivos de avena forrajera, avena grano seco, haba grano seco, maíz amiláceo, maíz choclo y papa en un total de 28,417 hectáreas. Finalmente, en Puno se cubrirán los cultivos de papa, avena forrajera, cebada forrajera, cebada grano, quinua y haba grano seco en un total de 62,483 hectáreas.

Se puede ver que tanto en el cusco como en puno las hectáreas para avena forrajera es muy poca y compartida con otros cultivos resultaría menos áreas para la producción, en cambio Chile tiene una vasta área productiva en el cual abastece de manera interna a su población, por lo tanto no importa tanto el producto ,lo cual si hace es exportar y sobre todo a Perú ,que no se abastece con la avena ,ya que no tiene una amplia superficie de cultivo, por lo que necesita importar ,de lo cual Chile nos ofrece. V. CONCLUSIONES  Se llegó a la información requerida, pero no era muy amplia para conocer sobre la producción total, así como las exportaciones en concreto.  Se pudo analizar los departamentos de producían avena, y las causas del porque disminuían sus producciones o áreas de cultivo.  Así como también conocer a nivel mundial, lo importante que es este cultivo y lo rentable que puede llegar a ser. VI.

BIBLIOGRAFIA

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Alejo, J., & Aedo, J. (2010). Uso Y Aprovechamiento Del Triticale Forrajero INIA 906 - SALKA EN SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL EN UN ESCENARIO DE CAMBIO CLIMÁTICO. cusco: INIA.

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Arenas Damiani, J. g. (s.f.). MANUAL DE FERTILIZACION,MANEJO DE FORRAJES Y PASTOS CULTIVADOS. lima.

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Ruiz, C. y Tapia M. (1987). PRODUCCIÓN Y MANEJO DE FORRAJES EN LOS ANDES DEL PERÚ. Universidad Nacional San Cristóbal de Huamanga, Ayacucho. Proyecto de Investigación de los Sistemas Agropecuarios Andinos. PISA. Conv INIPA-CIIDACDI.Lima. Perú. Lopez, L. 1991. CEREALES. CULTIVOS HERBÁCEOS. Volumen I. Ediciones Mundi Prensa. Madrid. España Florez, A. MANUAL DE PASTOS Y FORRAJES ALTOANDINOS. Manual N° 28. Guerrero, A. CULTIVOS HERBÁCEOS EXTENSIVOS. Ed. Mundi-prensa, 6ta edición. 1999. Pag. 192.

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