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GRANADILLA (Passiflora ligularis) Mayra More Chávez

ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN La granadilla es nativa de América del Sur, está distribuida por Colombia, Ecuador, Venezuela, Brasil, Costa Rica, y de Perú a Bolivia. Crece en las montañas tropicales de áfrica y Australia (Passion fruit).

TAXONOMÍA Reino

Plantae

División

Magnoliophyta

Clase

Magnoliopsida

Orden

Malpighiales

Familia

Passifloraceae

Género

Passiflora

Especie

Passiflora ligularis

MORFOLOGÍA ● ● ● ● ● -

Hojas: simples, acorazonadas, alternas. Tallo: herbáceo y leñoso, cilíndrico, presenta nudos cada 12-15 cm. Raíz: Fibrosa, fasciculada poco profunda, se desarrolla en los primeros 50 cm. Flores: Color violeta, miden 7-10 cm de diámetro. Fruto: Baya, alberga 200-250 semillas.

REQUERIMIENTOS CLIMÁTICOS:

MANEJO AGRONÓMICO ● SIEMBRA: El almácigo debe ser debe hacerse en lugar aislado de cultivos, las bolsas con las plántulas no deben estar en contacto directo con el suelo sino en estructuras levantadas y con un sustrato que permita que la planta se desarrolle adecuadamente. En campo definitivo se realiza cuando la planta esta de 10 - 15 cm de altura a una densidad de siembra de 5x5

Cerdas, M. (2002). Tipos de mezclas para la preparación de sustratos.

● 1. -

2. -

SISTEMAS DE CONDUCCIÓN: Espaldera: Suelos con 70% de pendiente. Se coloca postes cada 6 m en la misma hilera y 3 m entre hileras, entre los postes se colocan 4 hilos de alambre. La altura de la espaldera es de 2 m. Emparrado: Brinda mayor facilidad de manejo de las labores culturales. Se utiliza alambre liso, postes de madera que se empotran en pozos de hormigón a una profundidad de 50 cm.

●

PODAS:

1. Formación: - Eliminar los brotes axilares dejando el tallo principal. - Cuando alcanza 1,5 m, se debe realizar el despunte. 2. Producción y saneamiento: - Eliminar tallos improductivos enfermos o débiles. - Eliminar ramas que ya produjeron. 3. Renovación: - Podar las ramas primarias de cada planta, al final de la cosecha del cuarto periodo.

FERTILIZACIÓN Análisis de suelo.

Volumen de producción. Fertilización Requerimientos nutricionales

Conservación del suelo.

Fuente: Secretaría Huila-SEDAM (2006)

Técnica

Cadena

Frutícola

●

COSECHA:

- Debe realizarse en la mañana, cortando el fruto de la planta con tijera cosechadora a la altura del segundo nudo del pedúnculo y colocándolo en una canastilla.

PLAGAS Y ENFERMEDADES: 1. -

SECADERA ----- Nectria Haematococca. Es una enfermedad fungosa. Amarillamiento, crecimiento deficiente. En plantas adultas marchitamiento y clorosis de las hojas.

● Prevención y control: - Solarizar durante 30 días. - Utilizar organismos para control biológico como Trichoderma spp., Burkholderia cepacia y Paecilomyces spp.

2. OJO DE POLLO O PHOMA--------- Phomopsis sp. - se presenta en el follaje en forma de manchas circulares de color marrón, concéntricas. - produce lesiones ovaladas en tallos y ramas color castaño con anillos sobre los cuales resaltan puntos negros

● Prevención y control: - utilizar distancias de siembra amplias, de 6 x 6 m como mínimo. - Desinfectar las herramientas. - Realizar podas sanitarias y de formación, para permitir la entrada de luz al cultivo y facilitar la mayor circulación del aire. -

3. ANTRACNOSIS------Colletotrichum gloeosporioides. - Afecta las hojas dejando lesiones de color negro. - En las frutas se notan pequeños hundimientos de color café rojizo rodeados de un halo blancuzco, que le dan apariencia de roñosa. - Los tallos presentan lesiones costrosas corchosas de forma ovalada. ● -

Prevención y control: Eliminar los desechos de las cosechas. Emplear semillas sanas en la reproducción. Realizar poda de saneamiento y renovación

4. GOLPE DE SOL - Ocasiona quemaduras. ● Prevención y control: - regulación del follaje. - orientar y distribuir las ramas sobre la estructura del sistema de soporte del cultivo, - suministrar riego suplementario durante la temporada seca y adelantar una adecuada fertilización.

COMERCIALIZACIÓN NACIONAL E INTERNACIONAL: 1. NACIONAL: Presenta un rendimiento promedio nacional de 10 ™ por hectárea, pudiendo llegar hasta unas 40 TM/HA, aplicando buenas prácticas de manejo agronómico.

- La empresa ECOANDINA tiene una pequeña planta de producción de pulpa de frutas en Oxapampa-Junìn, que procesa está la granadilla. El principal destino comercial nacional, es Lima, la granadilla llega en cajones de madera de 200 unidades con un peso promedio de 19 Kg. y en cajas de cartón conteniendo de 108 a 144 unidades con un peso entre 10 a 12 Kg. Cuadro 3. Lima Metropolitana. Precio promedio al consumidor de Granadilla en Nuevos Soles/Kg.

Año

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

2004

6.8

7.7

5.4

4.4

4.0

3.8

4.1

4.8

6.1

5.5

4.9

4.7

2005

5.7

5.8

4.8

4.0

3.9

3.9

4.1

4.5

4.6

5.4

5.3

5.9

Fuente: INEI Elaborado por SASE-KIPU

- Pequeños Productores de la Asociación Agropecuaria Yanachaga Chemillen de Oxapampa, en la región Pasco, Abastecen con granadilla a la cadena de supermercados Tottus, através con la ayuda de Sierra Exportadora. - A nivel nacional, Sierra Exportadora generó ventas por S/. 2,267,207 con los planes de negocios en granadillas, durante el 2014.

2. INTERNACIONAL: -

Según AGRODATAPERU 2014:

Cuadro comparativo de las Exportaciones mensuales de los últimos 3 años (Miles US$ FOB)

FUENTE: ADEX

●

PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS Y MERCADOS:

FUENTE: ADEX

FUENTE: ADEX

COMPETIDORES EN LOS MERCADOS DE DESTINO DE LAS DE PERÚ:

EXPORTACIONES

Cuadro 4. Principales mercados de destino de las exportaciones del Perú de las demás frutas frescas (P.A. 081090). 2000 – 2004 Indicadores

Mercados de destino

Países proveedores

1

2

3

4

Perú

Francia

Madagascar

Israel

España

Tailandia

Perú

Millones US$

75,4

36,3

10,7

9,7

4,1

0,1

Particip %

100,0

48,2

14,2

12,9

5,4

0,2

Crec % Prom

14,7

10,6

52,1

13,2

-1,2

255,0

Holanda

Colombia

Malasia

Francia

España

Perú

Millones US$

40,1

6,5

5,4

4,5

3,2

0,3

Particip %

100,0

16,2

13,4

11,3

7,8

0,7

Crec % Prom

16,8

15,0

5,4

46,0

18,3

13,7

INVESTIGACIONES NACIONALES: Evaluación de cinco sustratos para optimizar la producción de plantones de granadilla (Passiflora ligularis juss) a nivel de vivero a 2284 m.s.n.m. Cañasbamba-Yungay.

INVESTIGACIONES INTERNACIONALES:

COSTA RICA:

BIBLIOGRAFÍA -

Secretaria Técnica Cadena Frutícola del Huila. (2006). Manual Técnico del Cultivo de Granadilla. 2018, de Huilaunido Sitio web: http://huila.gov.co/documentos/M/manual%20tecnico%20del%20cultivo%20de%20 granadilla%20en%20el%20Huila.pdf

-

Cerdas, M., Castro, J.. (2000). Manual práctico para la producción, cosecha y manejo poscosecha de la granadilla. 2018, de FITTACORI Sitio web: http://www.agrolalibertad.gob.pe/sites/default/files/manual%20practico%20de%20la%20granadilla.pdf

-

UNALM. (2011). Post-cosecha de granadilla. 2018, de Agrobanco Sitio https://www.agrobanco.com.pe/pdfs/capacitacionesproductores/granadilla/POST_COSECHA_DE_GRANADILLA.pdf

-

CORPOICA. (2007). Enfermedades y plagas en el cultivo de granadilla . 2018, de Huilaunido Sitio web: http://huila.gov.co/documentos/M/cartilla%20plagas%20y%20enfermedades%20 granadilla-corpoica.pdf

-

Melgarejo, L.. (2015). Granadilla (Passiflora ligularis Juss): Caracterización Ecofisiológica Del Cultivo. 2018, de UNC Sitio web: https://www.researchgate.net/profile/Gerhard_Fischer/publication/280310324_Granadilla_Passiflora_ligularis_Juss_Caracteriza cion_ecofisiologica_del_cultivo/links/55b1453d08ae9289a084cce3/Granadilla-Passiflora-ligularis-Juss-Caracterizacion-ecofisiol ogica-del-cultivo.pdf

web: