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• Yzela Sullcahuaman Parisaca

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INTRODUCCION El cultivo de granadilla es una de las alternativas con mayor rentabilidad, actualmente es cultivado tradicionalmente, en nuestra Provincia se cultiva en los distritos de Santa Ana, Quellouno, Maranura, Huayopata, Vilcabamba y

Santa Teresa (con mejores

condiciones climáticas). ORIGEN.- La granadilla es una planta originaria de la zona andina del Perú, Ecuador y Colombia. Se cultiva desde México hasta Argentina. TAXONOMIA Reino

: Vegetal

División

: Angiosperma

Clase

: Magnoliales

Sub clase

: Dillenidae

Orden

: Passiflorales

Familia

: Passifloraceae

Género

: Pasiflora

Especie

: Pasiflora ligularis

Nombre común

: Granadilla

CULTIVO DE GRANADILLA Nombre científico: Passiflora ligularis Juss Nombre Vulgar

: “Granadilla” en Perú, Colombia, México, Costa

Rica “Tin tin” y

“apincoya”en quechua en el Perú. “Parcha” en Venezuela. “Guayan” en Ecuador DESCRIPCION DEL CULTIVO RAIZ

.- fibrosas fasciculadas y poco, profundas. El sistema radicular de la

granadilla, se distribuye en los primeros 50 cm. del suelo y un radio. TALLO .- herbáceo y leñoso, hacia la estructuras una hoja, interior de las brácteas,

base, en cada nudo se identifican 7

dos brácteas o estipulas, dos yemas florales al una yema vegetativa y un zarcillo.

HOJAS.- Presenta una sola hoja por nudo, grandes de 8 – 15 cm de largo y 6 – 5 cm de ancho,acorazonadas , alternas.

FLORES.- Usualmente

vienen

asincromaticamente es decir

dos por cada nudo las cuales maduran

no se abren al mismo tiempo. En la granadilla se

presenta la alogamia es decir depende de la intervención de un agente polinizador (insectos “abeja”,viento y otros). FRUTO Es una baya de forma casi esférica varía de verde a amarillo

intenso,

según el grado de madurez. esta compuesto por : El Epicarpio Que viene a ser la cubierta natural delgada de consistencia cerosa El exocarpio o corteza (28.2 %) le da solidez y favorece al transporte del fruto y mide 1 mm. de espesor. El mesocarpio o corteza banca y esponjosa

(17.5 %) favorece el

almacenamiento y mide de 5 mm. de espesor. El endocarpio (44.7 %) es una fina membrana blanca que alberga un promedio de 200 a 250 semillas envueltas en un arilo grisáceo que constituye la parte comestible Las semillas (8.7 %) son de color negro, planas y angostas en forma de escudo y presentan pequeñas

zonas hundidas, aprox. Miden

de 3.5 mm. Y se

encuentran rodeadas por el arillo la parte comestible. La semilla es rica en proteína contiene alrededor de 15.22 % . En resumen, de un fruto se considera la parte comestible aprox. 53.4 % del peso total. VARIABILIDAD GENETICA Los distintos tipos se clasifican según el tamaño, forma y dureza de la corteza. Según el tamaño: grande (>100g.), mediana (70 y 100g.), y pequeña (