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• Mijael Huanca Palomino

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, CONTABLES, ECONÓMICAS Y TURISMO ESCUELA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD

Docente: M.G.P. Gonzalo Acurio Moldiz

Semestre 2017 - I 16/09/2017

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SISTEMAS DE COSTOS El Sistema de costeo basado en actividades (ABC).Parte de la diferencia entre costos directos y costos indirectos, relacionando los últimos con las actividades que se realizan en la empresa. Las actividades se plantean de tal forma que los costos indirectos aparecen como directos a las actividades, desde donde se les traslada a los productos (objetos de costos), según la cantidad de actividades consumidas por cada objeto de costos. De esta manera, el costo final está conformado por los costos directos y por los costos asociados a ciertas actividades, consideradas como las que añaden valor a los productos. Un sistema de contabilidad por actividades simple y eficaz utiliza los siguientes enfoques: • Establece las actividades de la empresa. • Establece el coste y el rendimiento de la actividad. • Establece la salida de la actividad. • Imputa el costo de la actividad a los objetos de costos (inductores). • Establecer los objetivos corporativos a corto y largo plazo (factores clave de éxito). • Evalúa la eficacia y la eficiencia de la actividad. Como su nombre lo indica centra su atención en la gestión de las actividades. Una actividad es un subsistema de recursos: insumos, personas, tecnología, utilizado para elaborar un producto, sea este un bien o un servicio; estas actividades describen lo que hace la empresa, lo que insume y lo que obtiene. Se sustenta en la contabilidad por actividades, que parte del principio: “Las actividades consumen recursos mientras que los objetos de costo sean estos productos, clientes, unidades organizativas, proyectos, etc., consumen actividades”. 16/09/2017

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PRODUCTOS

Consumen

ACTIVIDADES

Consumen

Sub-actividad

Tarea 1

Sub-actividad

Tarea 2

Sub-actividad

Tarea n

CENTRO DE COSTOS 16/09/2017

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RECURSOS

Factores de producción

Tecnología

Suministros

Herramientas 3

CONTABILIDAD DE COSTOS

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Fundamentos de las Empresas de Servicios Es aquella que a través de diferentes procesos, que implican una serie de actividades, es capaz de ofrecer o prestar un servicio específico o bien servicios integrados. No transforman materiales, en cambio enlazan las necesidades de los clientes a través de los servicios que ofrece. De lo que se desprende que se puede clasificar en dos categorías: • Empresas orientadas a prestar un servicio específico. • Empresas orientadas a prestar servicios integrados.

A diferencia de las empresas manufactureras, donde su organización y sus actividades tienden a ser similares. En las organizaciones de servicios encontramos diferencias muy significativas, normalmente encontramos tres grandes áreas en su organización: operaciones, soporte, ventas y mercadotecnia. • El departamento de operación, en muchas empresas como bancos, hoteles y hospitales, usan mano de obra, materiales y recursos de la tecnología para satisfacer las necesidades de los clientes. • Las áreas de soporte varían con el tipo de empresa, dependiendo del servicio que ofrece. Por ejemplo, en una línea aérea el departamento de mantenimiento es el área de soporte, en un hospital es el departamento de archivos y en un banco es el departamento de sistemas de información. • Los departamentos de mercadotecnia y ventas son relevantes en este tipo de empresas, debido a que a través de ellos se contacta al cliente, se promueve el servicio y se desarrollan nuevos servicios. Cuando se lanza un nuevo servicio es indispensable el CPCC. de Gonzalo Acurio 16/09/2017de todos departamentos 5 apoyo soporte de la Moldiz empresa.

Las EE de Ss emplean cantidades significativas de mano de obra. Frecuentemente sus cuentas de inventarios son usualmente un almacén de suministros, donde almacenan los artículos básicos usados en la prestación del servicio. La estimación de costos se vuelve un poco más complicada pues prácticamente todos son costos fijos. Características del Costeo en las Organizaciones de Servicios • Fuerte orientación a costear con base en órdenes, en lugar de procesos, debido a que cada servicio que se pide tiende a ser diferente, por las especificaciones que establece el cliente. Ejem: despachos de profesionales o asesorías, hospitales, restaurantes,etc. • La MP no representa porcentaje significativo dentro del costo total; en las líneas aéreas, universidades, despachos de asesoría, etc. • El producto no es tangible. El insumo principal es la venta de información o realización de alguna actividad física o administrativa a favor del cliente. El producto final se encuentra en un breve reporte, donde el costo de materia prima es insignificante en comparación al valor agregado que tiene intrínsecamente la información que contiene. Lo que necesitan muy bien es cuantificar la mano de obra directa, así como los costos indirectos, correspondiente a un determinado servicio. • El principal insumo utilizado para el servicio en la mayoría, es el recurso humano, al cual se le paga diferente salario, dependiendo del trabajo que le es demandado. Este permite justificar que los costos indirectos se atribuyan o se asignen en función del costo de la mano de obra o tiempo empleado, por lo que el factor fundamental para asignar los costos indirectos es el tiempo que los empleados invierten en la generación de los servicios y la infraestructura necesaria para que realicen su trabajo. 16/09/2017

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CASO: SERVICIOS DE CONSULTORIA EMPRESARIAL Servicio

Contabilidad financiera Gestión empresarial Proyectos especiales

Pool de costos Salarios profesionales Costos del edificio Materiales y suministros

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Horas Profesionales 8,000 25,000 2,000 35,000

Metros Nº Clientes Cuadrados 8,000 800 12,000 1,000 5,000 200 25,000 2,000

Monto S/. Inductor 850,000 Horas 390,000 Metros usados 500,000 Clientes 1,740,000

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Cantidad 35,000 25,000 2,000 62,000

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CONTABILIZACION DE COSTOS DE SERVICIOS CASO Nº 01 La empresa “CAÑAVERAL” S.A. se dedica a la supervisión de obras de construcción, para lo cual durante el mes de agosto de 2012 ha supervisado la construcción de un reservorio en el interior del país, incurriendo para ello en los siguientes costos: COSTOS INCURRIDOS (ESTIMADOS) COSTOS DE PERSONAL (Supervisores) TRANSPORTE (no gravado con IGV) CONSUMO DE MATERIALES TOTAL

Monto S/. 10,900 S/. 4,000 S/. 1,000 S/. 15,900

Al respecto nos consulta el tratamiento contable de esta operación, considerando que el servicio fue terminado a finales del mes de agosto, y que ha sido facturado por la suma de S/. 27,000 más IGV.

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CASO Nº 02: La empresa “MANTENIMIENTO Y REPARACIONES INDUSTRIALES” S.A.C. ha recibido una Orden de Servicio del Ministerio de Salud para realizar el mantenimiento de las calderas de un Hospital de su jurisdicción. El valor del servicio es de S/. 50,000 más IGV. Se nos pide registrar contablemente tanto el ingreso como los costos incurridos por este servicio. Considerar lo siguiente: a) Se han adquirido suministros por S/. 15,000 más IGV. b) Se han consumido los suministros adquiridos (S/. 15,000). c) Se reconocen remuneraciones al personal vinculado con la prestación de servicios por S/. 10,000.

Las maquinarias y equipos utilizados en la prestación de los servicios tienen un valor de S/. 80,000 y se deprecian a razón del 10% anual. Total Plla. 10,000

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ONP

1,300

IR 5º

0.00

Total Dsctos. 1,300

Neto a pagar 8,700

Essalud 9% 900

Beneficios sociales Gratific. 1,667

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CTS 972

Vacac 833

Total benefic. 3,472

Total Plla. 14,372

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CASO Nº 03: CONSTRUCCIÓN DE UNA NUEVA OFICINA POR LA PROPIA EMPRESA En el mes de octubre de 2012, la empresa de servicios ”SILVER“ S.A. con la finalidad de ampliar sus sedes administrativas ha decidido construir una nueva oficina, para lo cual ha efectuado las siguientes operaciones: a) Se compró materiales por la suma de S/. 30,000 más IGV, los cuales fueron usados totalmente en la construcción del inmueble. b) En dicho mes, se hizo uso de ciertas maquinarias propias de la entidad para las labores de construcción de la nueva oficina. La depreciación de estas maquinarias asciende a S/. 10,000. c) Servicios de contratistas para que realicen la construcción del inmueble por un monto de S/. 40,000 más IGV.

Al respecto, la empresa “SILVER” S.A. nos consulta acerca del tratamiento contable de todos los conceptos incurridos para la construcción de su nueva oficina. 16/09/2017

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PRECISIONES DE LOS COSTOS EN EMPRESAS DE SERVICIOS Uso del Plan Contable General Empresarial • Cuenta 215 - Existencias de servicios terminados. Se compone principalmente de la mano de obra y otros costos incurridos en la prestación del servicio concluido. • La existencia de servicios terminados está relacionado con ingresos aún no reconocidos por la prestación de dichos servicios. El ingreso y el costo de la prestación de servicio se reconocen conjuntamente en los resultados del periodo en que se devenguen. Criterios de Reconocimiento para el Devengamiento (NIC 11 y NIC 18) Los ingresos por la prestación de servicios se reconocen cuando se cumplen las siguientes condiciones: a) El importe de ingresos de actividades ordinarias puede ser medido confiablemente. Si hay contrato con el cliente. b) Es probable que los beneficios económicos relacionados con la transacción fluirán a la empresa. Si es probable porque hay un contrato. c) El grado de culminación o realización de la transacción, en la fecha de los estados financieros sobre el que se informa, pueda ser medido con fiabilidad. El devengado no se mide con la factura y las valorizaciones o ingresos, para evaluar aplicar la NIC 11 – grado de realización y grado de culminación. d) Los costos ya incurridos en la prestación, así como los que quedan por incurrir CPCC. Gonzalo Acurio Moldiz 16/09/2017 11 hasta completarla, puedan ser medidos con fiabilidad.

➢ (Cuenta 21 – Productos terminados. Es costo de un servicio ya terminado), y si abarca dos ejercicios es un servicio en proceso. ➢ Cuenta 235 – Existencias de servicios en proceso. Se compone de la mano de obra y otros costos involucrados en la prestación del servicio mientras este no se ha concluido. ➢ La existencia de servicios en proceso está relacionada con los costos incurridos, los que están asociados a ingresos no devengados. Conforme se devenga el derecho a percibir el ingreso, el costo relacionado se transfiere al costo de servicios prestados en el estado de resultados. (23 – 21 – 69). Reglas de Aplicación • Cuenta 251 – Materiales auxiliares. Materiales destinados para el procesamiento de fabricación, complementarios a las materias primas. • Cuenta 252 – Suministros. Intervienen en los procesos de producción o comercialización o procesos complementarios, como el de mantenimiento. • Los materiales auxiliares, suministros y repuestos se registrarán a su costo de adquisición, que incluye todos los costos necesarios para darle su condición y ubicación actual. • No existe consumo directo, utilizar suministros.

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Efecto en Resultados • 694 – Servicios. Costo de existencias de servicios prestados previamente reconocidos en la subcuenta 215 – Existencias de servicios terminados o acumulado directamente en esta cta. • Para la acumulación de cifras para el E de GyP por Naturaleza, el saldo de la subcuenta 691 – Costo de Ventas – Mercaderías y la divisionaria correspondiente de la subcuenta 695, deben ser transferidas a la subcuenta 611 – Variación de existencias de mercaderías, y los saldos de las subcuentas 692, 693 y 694, a las subcuentas correspondientes de la Cuenta 71, incluyendo en este último caso las divisionarias correspondientes de la subcuenta 695.

NIC 2 – Costo de los inventarios para un prestador de servicios. • Evaluar materiales y suministros. La mano de obra y demás costos, según (Párrafo 19) Como determinar el precio de servicio. • Se debe calificar en dos grupos: a) Servicios inmediatos b) Servicios a mediano o largo plazo Cuando se realizan los servicios se debe tener el control de los costos. ✓ Servicios con duración a mediano plazo con la cuenta 21 y 23 en función a si están devengados o no. ✓ Cuenta 694 – Servicios. Prestación inmediata. ✓ Cuenta 6925 – Existencias de servicios terminados. Cuando se tiene inventarios relacionados a la prestación del servicio, mediano plazo, vínculo en el tiempo entre el cliente y el proveedor. No se ha concluido o devengado. ✓ Todo depende del contrato que se suscriba. 16/09/2017

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ESTRUCTURA DE COSTOS EN EMPRESAS DE SERVICIOS Es aquella información empleada por una entidad a fin de determinar el valor referencial del proceso de selección en virtud de los costos de cada componente o partida del bien, servicio u obra a contratar. Debiendo incluir los conceptos de utilidades, tributos y todo costo que indica en el precio. A fin de poder utilizar esta fuente, es necesario que la Entidad tenga conocimiento cierto y exacto de cada uno de los costos que se encuentran involucrados en el objeto del presente proceso de selección. Un ejemplo de estructura de costos es el visto en el Pronunciamiento Nº 284-2012/DSU que detalla la Determinación del costo diario de ración de alimentos preparados, considerando las variables, de acuerdo al detalle de estructura de costos que mostramos a continuación:

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CASO Nº 04: COSTOS EN UNA EMPRESA DE SERVICIOS HOTELEROS • El negocio hotelero en el Perú ha iniciado un despegue realmente arrollador, un verdadero boom. En los próximos años en ese sector se registrará una inversión de 600 millones de dólares, repartidos entre la construcción de unos modernos locales y la remodelación integral de otros. • El mercado hotelero peruano muestra su dinamismo con la apertura y construcción de nuevos establecimientos hoteleros en diversas regiones del país, con el sello de grandes marcas nacionales e internacionales. • La actividad de hotelería es una actividad mercantil de venta de servicios de alojamiento y gastronomía fundamentalmente. Tiene características generales y económicas financieras especiales que la diferencian de otras actividades comerciales e industriales. Algunas de las características generales de este sector son: gran diversidad y complejidad, rigidez de la oferta, condicionamiento a factores exógenos y demanda elástica.

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La naturaleza del producto hotelero Las características del producto vendido por una industria cualquiera es de considerable importancia para ésta por un buen número de razones; un producto duradero puede almacenarse por largos períodos de tiempo y mantenerse en grandes cantidades para asumir los picos en la demanda; durante los períodos de alza de precios existe la posibilidad de vender a un precio aumentado un producto que fue producido algunos meses atrás a un costo relativamente bajo. El producto del hotel es enteramente diferente En el área de alojamiento una habitación que no ha sido vendida es una pérdida de ingresos irrecuperable. En forma similar, en el área de gastronomía una parte de la comida que no se vende es perecedera, tanto en forma de materia prima, como elaborada. Las características de su ciclo de operaciones En algunas actividades industriales o comerciales es largo el tiempo que transcurre desde la compra y recepción de las materias primas para la producción o mercancías para la venta y el momento de la venta del producto terminado, algunas veces muchos meses. Otra de las características básicas de la actividad económica financiera del hotel es lo corto de su ciclo de operaciones, ya que las operaciones son prácticamente diarias. Los comestibles recibidos por la mañana, a menudo se procesan esa misma mañana y se venden el mismo día. CPCC. Gonzalo Acurio Moldiz 16/09/2017

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La inestabilidad o fluctuación de los ingresos • Una de las características más importantes de la actividad hotelera, lo constituye la variabilidad de su ciclo de operaciones, ya sea el ciclo anual, los días de la semana o las horas del día, lo que provoca una inestabilidad o fluctuación en los ingresos, con las consiguientes implicaciones en el resultado final de la actividad. • La causa primaria o fundamental de la inestabilidad de los ingresos en los hoteles lo constituye, las características de su ciclo anual de operaciones, que se comporta por temporadas según las condiciones climatológicas o los eventos económico sociales, (estaciones del año, ferias y eventos internacionales de prestigio, entre otros) que se producen, tanto del polo turístico emisor, como del polo receptor, o de su área geográfica de emplazamiento.

• Esta estructura de operación, con altibajos cíclicos da lugar a las denominadas temporadas altas o de máximo nivel de producción y a las temporadas bajas con escaso o ningún nivel de ingresos, lo que produce en muchos casos la necesidad del cierre total o parcial de la instalación hotelera durante la temporada baja. 16/09/2017

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La estructura de costos de un hotel El costo de operación de un hotel, el costo de la producción o prestación de sus servicios puede definirse como la expresión monetaria de los recursos de todo tipo empleados en el proceso de atención a los huéspedes y usuarios de los servicios del hotel; incluye gastos por concepto de comestibles, bebidas, materiales de todo tipo, combustibles, energía y otros objetos de trabajo consumidos en el proceso, así como los gastos por la remuneración del trabajo, la depreciación de equipos, edificios y otros medios, la promoción y el marketing, el mantenimiento de las instalaciones, los impuestos y otros gastos que originados como resultado de las actividades que desarrolle la entidad. Los costos de un hotel pueden ser directos o indirectos. Un costo directo, se puede identificar directamente con un proceso, producto, trabajo, o servicio. Ejemplo: el costo de los comestibles consumidos en un restaurante o el salario del cantinero del bar. Un costo indirecto, no puede atribuirse directamente a una producción o servicio. Ejemplo: el salario del director del hotel o la depreciación del edificio; los costos indirectos se pueden distribuir a la producción, servicios o puntos de venta del hotel de acuerdo con una base que refleje la manera en que se supone que se utilizan o aplican esos elementos indirectos en las producción o servicios a los que se distribuye. Pero las bases de distribución de los costos indirectos son generalmente arbitrarias o se fundamentan en bases teóricas o cuestiones de criterios, por lo que la mayoría de las entidades rechazan la distribución de los costos indirectos y los registran como tales por su naturaleza. CPCC. Gonzalo Acurio Moldiz 16/09/2017

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• En sentido general, la mayoría de los hoteles tienen una alta proporción de costos fijos y analizándolo desde el punto de vista de los departamentos productivos del hotel, el mayor porcentaje de los costos fijos ocurre en el área de alojamiento, muchos de los gastos del área de alojamiento son de una naturaleza fija, siendo los principales, la depreciación, la operación y mantenimiento de las instalaciones. Como gastos variables pueden señalarse el lavado de la lencería, los artículos para los huéspedes y otros gastos eventuales, constituyendo estos gastos un porcentaje relativamente pequeño de la producción de alojamiento. (El consumo de agua y electricidad tiene una parte fija y otra variable). • En cuanto a las operaciones de gastronomía, el porcentaje de gastos fijos es más bien bajo en relación con el volumen de los ingresos por ese concepto. Los efectos de la inestabilidad de los ingresos y el efecto combinado de un alto porcentaje de costos fijos, fluctuaciones en los volúmenes de ventas y capacidad sobrante o sub utilizada, producen una condición de inestabilidad en las actividades que no es común en muchas otras actividades. 16/09/2017

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• Mientras mayor sea el porcentaje de costos fijos, será más difícil mantener una adecuada productividad mediante la manipulación o control de los costos variables. En tales circunstancias, además de prestar una adecuada atención al control de los costos, debe existir una mayor preocupación por el incremento de los ingresos del hotel. • La mayor implicación de una estructura de costos fijos altos en un hotel, es que el tradicional enfoque de los problemas de registro y control orientado generalmente hacia los costos (control y su consecuente reducción) es solamente parcialmente importante.

• El análisis de los costos, el control de los costos, los estados de costo, entre otros, (muchos de esos costos de naturaleza no controlable) no son suficientes para atacar los obstáculos de la productividad hotelera. En vez de esto se debe mirar también, hacia la parte de los ingresos en el Estado de Resultados y buscar soluciones al aumento del volumen total de ventas, la estructura de las ventas, los márgenes de utilidad departamentales, los niveles de ocupación, los ingresos opcionales o de bolsillo, los sistemas de precios, entre otros, ya que el peso de los costos fijos sólo puede asimilarse productivamente aumentando los ingresos. • La hotelería se caracteriza por la complejidad y cantidad de los procesos que se realizan, para prestar los servicios de alojamiento, gastronomía y otros de carácter personal, comercial o recreativo que se ofrecen en esta actividad. CPCC. Gonzalo Acurio Moldiz 16/09/2017 21

Los gastos de la actividad hotelera se clasifican por la naturaleza o tipo de gasto de que se trate y por el área o unidad organizativa donde se producen. La agrupación inicial por el área o unidad organizativa donde se realizan se divide en tres (3) grandes categorías:

➢ Los gastos que corresponden a los departamentos operativos y que representan los costos y gastos directos de las actividades productivas del hotel. ➢ Los gastos que corresponden a los departamentos no operativos, son las unidades organizativas o centros de costos que no perciben ingresos y representan los gastos indirectos de las actividades productivas del hotel. ➢ Los gastos que corresponden a cargos fijos del negocio, tales como alquileres, impuestos, seguros, intereses, depreciación, amortizaciones, entre otros.

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Departamentos Operativos: • Alojamiento • Gastronomía • Teléfono • Garaje y Parqueo • Lavandería para huéspedes • Centros de esparcimiento • Gimnasio • Piscina, Cabañas y Baños • Otros

Departamentos Funcionales: • Alquileres y otros ingresos • Administración • Compras y Almacenes • Procesamiento de Datos • Recursos Humanos (Atención al personal) • Transportación • Marketing • Recreación • Energéticos • Operación y Mantenimiento Instalaciones

Cargos Fijos: Gastos Distribuidos: • Alquileres • Sueldos y Salarios • Tributos a Gobiernos Locales • Impuestos sobre sueldos y beneficios a • Primas de Seguros trabajadores • Gastos de intereses financieros • Lavandería hotel • Depreciación Activo Fijo • Imprenta Hotel • Amortización Gastos Pre Apertura, Intangibles y otros • Impuestos sobre utilidades CPCC. Gonzalo Acurio Moldiz 16/09/2017

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OBJETIVO DE UN SISTEMA DE COSTOS El objetivo de un sistema de costos es acumular los costos de los productos o servicios que realiza una entidad. La información del costo de un producto o servicio es usada por los gerentes para establecer los precios del producto, controlar las operaciones y desarrollar información financiera. También un sistema de costos mejora el control proporcionando información sobre los costos incurridos por cada departamento de manufactura o proceso productivo. COSTOS TOTALES

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COSTOS DIRECTOS

COSTOS INDIRECTOS

COSTOS DE PRODUCTOS

COSTOS DEL PERIODO

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Ejemplo de cálculo del costo directo de un producto. Seguidamente, se calcula el costo directo de un plato en un restaurante (camarón arrebosado). Para realizar este cálculo se debe conocer la cantidad y precio de cada uno de los ingredientes del plato. MATERIA PRIMA Camarón Queso Papas Cebollas Costo Total Número de raciones Costo unitario por ración

PRECIO CANTIDAD Costos de (S/. / kg.) (Kgrs) 10 raciones 27.50 5.000 137.50 1.65 0.250 0.4125 0.45 1.000 0.450 0.25 0.800 0.200 ---138.56 10 10 10 --13.86

Al costo de la ración anterior (materias primas) también podría añadirse el costo del personal de cocina que ha intervenido directamente en su elaboración. CPCC. Gonzalo Acurio Moldiz 16/09/2017 25

CASO Nº 04: La empresa se denomina “Hoteles del Sur SAC”, constituido como Soc. Anónima Cerrada. PERIODO DE COSTO.- El periodo que se costea es de un mes. ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES: Gerencia y Subgerencia Establecen las políticas de la empresa y sus objetivos. También se suelen encargar de la gestión de Recursos Humanos, comercialización, control de sistemas de seguridad y calidad y en general de organizar y coordinar la actividad del hotel. Recepción Función encargada de organizar y controlar el horario del personal a su cargo. También son los encargados de la atención al cliente gestionando la recepción y salida de los clientes y resolviendo las dudas que pudieran presentarse durante la estancia en el hotel. Además tienen como función la gestión de reservas y cancelaciones del servicio, es decir constituye el principal contacto con el cliente del hotel. Mantenimiento Incluye las reparaciones de las instalaciones comunes, de las habitaciones por lo que en ocasiones requiere un servicio permanente. Suele incluir el mantenimiento de jardines y otras instalaciones. Cocina Se organiza como restaurante normal aunque puede tener servicio de cocina permanente. CPCC. Gonzalo Acurio Moldiz 16/09/2017

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Líneas de servicios El “Hotel del Sur SAC” cuenta con diversos servicios para todas las habitaciones como por ejemplo:

• Restaurante-Bar

• Servicio de Lavandería

• Business Center

• Internet WIFI en todo el Hotel

• Amplio Estacionamiento

• Información turística

• Servicio a la habitación las 24 hrs.

• Televisores LCD

• Cambio de moneda

• Custodia de equipaje

• Caja de seguridad

• Servicio de ascensor

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MERCADO Este hotel está situado en la ciudad de Cusco, a dos cuadras de los centros turísticos y zonas comerciales o de negocios. Ofrece todo tipo de servicios turísticos y se orienta tanto al turismo como al alojamiento en los desplazamientos de negocios. Es generalmente funcional, y para los que lo soliciten, el hotel cuenta con varias salas de conferencias que están orientados a clientes de negocios. El hotel está enfocado al turista, por lo que su personal es bilingüe (inglés español) que estará alojado un periodo breve, en su mayoría personas que viajan por motivos de negocios, deportistas que asisten a algún evento, etc. Esto ha modificado el tipo de ofertas para los viajeros; es decir el hotel cuenta con tarifas preferenciales de acuerdo a la necesidad del cliente.

Para este trabajo hemos decidido comparar dos de los tipos de habitaciones que ofrecen: habitaciones simples y habitaciones dobles. 16/09/2017

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COSTEO DE MATERIALES Tenemos la siguiente información para costear las dos habitaciones: Simple: 30 días x 24 habitaciones = 720 Doble: 30 días x 19 habitaciones = 570 Días x Nº de Tipo de habitación habitaciones

Personas

Costo MP

Costo Unitario

Habitación simple

720

720

1,287.10

1.79

Habitación doble

570

1,140

2,037.90

3.58

1,290

1,860

3,325.00

Para hallar el costo de los materiales, hemos tomado los datos que la contabilidad proporciona con el asiento de compras referente al presente mes que en este caso tiene un consumo de S/. 3,325.00, el cual es distribuido en forma proporcional. 16/09/2017

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COSTEO DE MANO DE OBRA El hotel para efecto del caso tiene 13 trabajadores, un gerente general, un subgerente, cuatro recepcionistas, cinco de mantenimiento y dos cocineros, cuyo detalle se considera a continuación. Mano de Obra Los trabajadores que realizan las labores dentro del hotel, tienen una relación directa con los clientes y de su desempeño depende la satisfacción de este. Las normas de la empresa seleccionada precisan que todos los trabajadores de este rubro trabajan únicamente ocho horas, solo se darán horarios extra en caso de las festividades de semana santa, fiestas patrias y año nuevo. Lo que haremos será hallar las horas trabajadas, para poder prorratearlas en las habitaciones que hemos seleccionado.

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Tipo de habitación

Personas

Habitación simple Habitación doble

Horas

Costo MO

Costo Unitario

720

873

7,608.77

10.57

1,140

1,383

12,047.23

10.57

1,860

2,256

19,656.00

21.14

Cálculo de las horas trabajadas del personal:

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11 trabajadores x

8 Horas =

88 Horas

88 Horas x

6 Días =

528 Horas

528 Horas x

4 Semanas =

2,112 Horas

2 Gerentes x

3 Horas =

6 Horas

6 Horas x

6 Días =

36 Horas

36 Horas x

4 Semanas =

144 Horas

2,112 Horas +

144 Horas =

2,256 Horas

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El monto de S/. 19,656.00 es el monto que se le está pagando a los trabajadores incluida su aportación a EsSalud del 9%

Nombre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 16/09/2017

Remuneración 4,500.00 3,000.00 1,300.00 1,250.00 1,250.00 1,106.00 1,050.00 1,050.00 1,050.00 1,000.00 1,000.00 1,100.00 1,000.00 19,656.00

Cargo Gerente General Subgerente Recepción Recepción Recepción Recepción Mantenimiento Mantenimiento Mantenimiento Mantenimiento Mantenimiento Cocina Cocina

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DETALLE COSTOS INDIRECTOS Alquiler del local Intereses Compra de insumos para las habitaciones Comisiones por tarjetas de crédito Gastos diversos Electricidad Agua Teléfono Personal Repuestos Suministros

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S/.

20,000.00 5,620.00 1,250.00 1,036.00 709.00 622.00 137.00 1,317.00 19,656.00 1,882.00 3,325.00

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Costos de Servicios Concepto Alquiler del local Intereses Insumos para las habitaciones Comisiones por tarjetas de crédito Gastos diversos Electricidad Agua Teléfono Personal Repuestos Suministros Total 16/09/2017

Hospedaje 15,000.00 2,810.00 1,250.00

Comida Lavandería 5,000.00 0.00 2,810.00 0.00 0.00 0.00

989.00 47.00 709.00 0.00 594.36 27.64 59.44 77.56 1,317.00 0.00 11,067.00 5,108.00 1,207.20 674.80 0.00 3,325.00 35,003.00 17,070.00

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0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 3,481.00 0.00 0.00 3,481.00

Total 20,000.00 5,620.00 1,250.00 1,036.00 709.00 622.00 137.00 1,317.00 19,656.00 1,882.00 3,325.00 55,554.00 34

Alquiler S/. 20,000 Lo que se paga por alquiler es por el terreno, para lo que consideramos solo las áreas del primer piso, con las habitaciones que existen que son dos. Concepto Comida Habitaciones Recepción Sala de espera Jardín Sala Wifi Total

Áreas 2.00 2.00 1.00 1.00 1.00 1.00 8.00

m2 113.00 113.00 56.50 56.50 56.50 56.50 452.00

Alquiler S/. 5,000.00 5,000.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 20,000.00

Intereses S/. 5,620 Los intereses se están pagando por un préstamo adquirido para la ampliación del hotel. Consideramos el 50% para la actividad de hospedaje y el resto para la actividad de comida. Insumos para la habitación S/. 1,250 Consideramos el monto total para la actividad de hospedaje ya que solo se están comprando insumos para la habitación como: jaboncillos, shampoo, CPCC. Gonzalo Acurio Moldiz 16/09/2017 35 papel higiénico.

Comisiones S/. 1,036 Concepto Habitaciones Comida Total

Áreas 43.00 2.00 45.00

m2 989.96 46.04 1,036.00

Diversos S/. 709 Consideramos el total para la actividad de hospedaje ya que solo se están comprando decoraciones para el hostal como lámparas, etc. Consumo de energía eléctrica S/. 622 Para lo cual hemos considerado las áreas del hotel. La distribución del área es a continuación: Concepto Habitaciones Comida Total

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Áreas 43.00 2.00 45.00

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m2 594.36 27.64 622.00

36

Agua S/. 137 También consideramos por áreas del hotel, ya que no hay área de lavandería, no consideramos. Concepto Áreas m2 Habitaciones 105.00 59.44 Personas 137.00 77.56 Total 242.00 137.00

Teléfono S/. 1,317 Consideramos el 100% para la actividad de hospedaje ya que el consumo del teléfono, en gran parte, es por recepción y en una parte no especificada por los huéspedes. Personal S/. 19,656 Este costo lo distribuimos de acuerdo al cuadro siguiente:

Hospedaje Comida Lavandería Total 16/09/2017

Sueldo Gerentes Trabajadores 4,000.00 8,056.00 2,000.00 3,100.00 1,500.00 1,000.00 7,500.00 12,156.00

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Total 12,056.00 5,100.00 2,500.00 19,656.00 37

Repuestos S/. 1,882 Utilizamos los importes proporcionados por la Gerencia para la actividad de hospedaje y de comida. Suministros S/. 3,325 Los suministros se asignan el 100% a la actividad de comida, porque lo que se adquiere son carnes, verduras, frutas, etc. Cost driver Del análisis de las áreas realizadas, identificamos tres actividades significativas, cuyos inductores de costo son los siguientes: Actividades Hospedaje Comida Lavandería

Base Nº de habitaciones Nº de huéspedes Nº de lavados

Habitación Habitación simple doble 720 570 720 1,140 725 (720+5) 1,140

Precio de habitación simple S/. 80.00 x 720 = Precio de habitación doble S/. 110.00 x 570 = 16/09/2017

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Total 1,290 1,860 1,865

S/. 57,600.00 S/. 62,700.00 S/. 120,300.00 38

Distribución del Costo Indirecto de Fabricación Método tradicional Costo Unitario Habitación Habitación Concepto simple doble Materia prima 1.79 3.58 Mano de obra 10.57 10.57 Costos indirectos 29.86 29.87 Total 42.22 44.02

Servicio Habitación simple

Valor Base

Tasa

Costo x distribuir

Volumen

C.U.

%

873 24.625

21,497.63

38.70%

720

29.86

Habitación doble

1,383.00 24.625

34,056.38

61.30%

1,140

29.87

Total

2,256.00

55,554.00 100.00%

1,865

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Análisis de la Rentabilidad “Hoteles del Sur SAC” Estado de Ganancias y Pérdidas Por el periodo terminado del 01 de abril al 30 de abril de 2013

Ventas Netas

S/. 120,300.00

Costos de ventas

55,554.00

Utilidad bruta

64,746.00

Gastos de venta

3,500.00

Gastos de administración

1,250.00

Utilidad operativa

59,996.00

Gastos financieros

850.00

Resultado antes de impuestos

59,146.00

Impuesto a la renta 30%

17,743.80

Utilidad neta del ejercicio CPCC. Gonzalo Acurio Moldiz 16/09/2017

S/.

41,402.20 40

ESTRUCTURA DE COSTOS EN EMPRESAS DE SERVICIOS Es aquella información empleada por una entidad a fin de determinar el valor referencial del proceso de selección en virtud de los costos de cada componente o partida del bien, servicio u obra a contratar. Debiendo incluir los conceptos de utilidades, tributos y todo costo que indica en el precio. La importancia de una estructura de costos, radica fundamentalmente en la identificación, clasificación y acumulación de los costos incurridos y además servirá como una herramienta que le permite registrar todas las actividades y así poder determinar sus costos, para establecer su margen de utilidad y hacer una combinación con el punto de equilibrio.

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EL PUNTO DE EQUILIBRIO Es el nivel de operaciones en el cual los ingresos de una empresa y los costos incurridos son exactamente los mismos. En el punto de equilibrio, una empresa no tendría ni un ingreso operativo ni tampoco incurriría en una pérdida operativa. Es útil en la planeación de la empresa, especialmente cuando hay una expansión o reducción de operaciones. Ejemplo: Los costos fijos para la empresa América SAC. son estimados en 90,000. El precio de venta unitario, costo variable unitario y margen de contribución unitario, son: Precio de venta unitario Costo variable unitario Margen de contribución unitario

25 15 10

El punto de equilibrio en ventas se calcula con la ecuación: Costos Fijos Punto de equilibrio (unidades) = -----------------------------------------Margen de Contribución Unitario

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• El Punto de Equilibrio es denominado como Umbral de Rentabilidad, Punto Cero, Punto Muerto, Costo-Volumen-Utilidad. • Es de gran importancia conocer que montos de ventas debemos realizar para cubrir los costos. Cuando las ventas superan esta cifra, estamos seguros que estamos percibiendo un beneficio y por el contrario, si las ventas no alcanzan este nivel, estamos trabajando a pérdida. • Es básicamente una técnica analítica para estudiar las relaciones existentes entre el CF, CV y utilidades; así como fijación de precios, control de costos, decisiones financieras referentes a programas de expansión, etc. • El análisis de Costo-Volumen-Rentabilidad, es el análisis sistemático de las relaciones entre precios de venta, ventas, volumen de producción, variabilidad de costos (fijos y variables), incluyendo costos semivariables y utilidades. Proporciona información útil para la toma de decisiones a la administración de una empresa. • Por ejemplo, el análisis puede ser usado en el establecimiento de precios de venta, en la selección de mezcla de productos a vender, en la decisión para escoger estrategias de mercado y en el análisis de los efectos en las utilidades por cambios en costos. • En el medio ambiente actual de los negocios, la administración de un negocio debe actuar y tomar decisiones de una manera rápida y precisa. Como resultado, la importancia del análisis de Costo-Volumen-Rentabilidad se sigue incrementando conforme pasa el tiempo. 16/09/2017

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ELEMENTOS DEL PUNTO DE EQUILIBRIO: Costos Fijos: Son aquellos que no aumentan ni disminuyen aunque varíe el volumen de ventas, durante un periodo de tiempo, como: sueldos fijos, intereses, depreciaciones, alquileres, amortizaciones, seguros, etc. Costos Variables: Son los que varían de acuerdo al volumen de ventas o producción; a más ventas, mas costos variables; se acumulan como resultado de la producción, actividad o trabajo, como: jaboncillos, papel, luz, agua, etc. Costos Semivariables: Aquellos que algunas veces se comportan como variables y otros como fijos; como: mano de obra indirecta MOI, contrata de personal eventual para temporadas altas u otras circunstancias, suministros de agua y electricidad, salaros de conserjes, reparadores y supervisores ya que no intervienen directamente en la producción. Beneficio Bruto: Es el conjunto de gastos fijos y variables más el beneficio neto o utilidad. Total de Ventas: Es la suma total que se ha percibido como producto de las ventas realizadas.

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MARGEN DE CONTRIBUCION Una relación entre el costo, volumen y la utilidad es el margen de contribución. El margen de contribución es el exceso de ingresos por ventas sobre los costos variables. El concepto de margen de contribución es especialmente útil en la planeación de los negocios porque da una visión del potencial de utilidades que puede generar una empresa. A continuación se presenta el estado de resultados de la compañía Fusión, SAC. el cual ha sido preparado para mostrar su margen de contribución Ventas (-) Costos Variables = Margen de Contribución (-) Costos Fijos = Utilidad Operativa

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S/.1’000,000 600,000 S/. 400,000 300,000 S/. 100,000

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PORCENTAJE DE MARGEN DE CONTRIBUCION El margen de contribución puede también ser expresado en porcentaje. La razón de margen de contribución, que a veces es llamada razón de utilidadvolumen, indica el porcentaje de cada unidad de moneda vendida (dólar, nuevo sol, etc.) disponible para cubrir los costos fijos y proveer un ingreso operativo. Para la empresa Fusion SAC. la razón de margen de contribución es 40%, que se calcula de la siguiente manera:

Porcentaje de Margen de Contribución

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Ventas - Costos Variables = --------------------------------------Ventas

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El porcentaje de margen de contribución mide el efecto, en el ingreso de operación, de un incremento o reducción en el volumen de ventas. Por ejemplo, vamos a asumir que la administración de Fusion SAC., está estudiando el efecto de agregar S/. 80,000 en órdenes de servicio Ventas (-) Costos Variables Margen de Contribución (-) Costos Fijos Utilidad Operativa

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S/. 1’080,000 648,000 432,000 300,000 S/. 132,000

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MARGEN DE CONTRIBUCION UNITARIO • El margen de contribución unitario también es útil para calcular el potencial de utilidades de proyectos propuestos. El margen de contribución unitario es la cantidad monetaria (dólares, soles, etc.) de cada unidad de ventas disponible para cubrir los costos fijos y proporcionar utilidades de operación. • El porcentaje de margen de contribución es más útil cuando el incremento o reducción en el volumen de ventas es medido en unidades vendidas (cantidades). Ventas (50,000 unids X S/.20) (-) Costos Variables (50,000 X S/.12) Margen de Contribución (50,000) X S/.8 (-) Costos Fijos Utilidad Operativa 16/09/2017

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S/.1’000,000 600,000 400,000 300,000 S/. 100,000 48

En el punto de equilibrio, las ventas y los costos son exactamente iguales. Aun así, el punto de equilibrio no es la meta en la mayoría de todas las empresas. A diferencia, los gerentes de una empresa buscan maximizar las utilidades. Modificando la ecuación de punto-equilibrio, el volumen de ventas requerido para ganar un monto deseado o esperado de utilidad puede ser estimado. Para este propósito, un factor de utilidad deseada es agregado a la ecuación de punto-equilibrio como se muestra a continuación: Costos Fijos + Utilidad Deseada Ventas (unidades) = --------------------------------------------Margen de Contribución Unitario

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El siguiente estado de resultados verifica lo anterior: Ventas (10,000 unids X S/.75) (-) Costos Variables (10,000 X S/.45) Margen de Contribución (10,000 X S/.30) (-) Costos Fijos Utilidad Operativa

S/. 750,000 450,000 S/. 300,000 200,000 S/. 100,000

Por su comportamiento los costos se relacionan con la capacidad instalada de la empresa para poder recuperar el capital invertido; asimismo, en la operativa de seguros, tributos, intereses, gastos de investigación, reparaciones, sueldos y jornales, etc. No permaneciendo constantes, salvo dentro de un determinado periodo.

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PRONÓSTICOS DE COSTOS Y DE UTILIDAD BRUTA Capacidad de Planta Volúmenes de Ventas Nº de días trabajados 6 Turnos : 3 80% 90% 100% VENTAS NETAS 10,000 13,000 16,000 ( - ) COSTOS VARIABLES Materiales 2,800 3,200 3,600 MOD 1,000 1,400 1,800 Gastos de Fabricación Reparación y mantenimiento 200 240 280 Suministros 220 260 300 4,220 5,100 5,980 MARGEN DE CONTRIBUCIÓN 5,780 7,900 10,020 ( - ) COSTOS FIJOS Gastos generales de Fabricación 3,500 3,500 3,500 Gastos de venta y administrativos 1,800 1,800 1,800 5,300 5,300 5,300 UTILIDAD 480 2,600 4,720 Utilidad sobre ventas 4.8% 20.0% 29.5% Utilidad sobre capital invertido 6.0% 31.0% 53.6% CPCC. Gonzalo Acurio Moldiz 8,000 Inversión de capital (estimado) 8,400 8,800 16/09/2017

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Margen de seguridad • Es otro instrumento empleado por la administración en el análisis, previsión y control del umbral de rentabilidad. Hay una relación de volumen presupuestado o real, con el volumen obtenido en el umbral de rentabilidad o punto de equilibrio. • Las ventas que exceden el umbral, representa, el margen de seguridad, lo cual se reduce a un porcentaje con relación a las ventas. • Determinemos el margen de seguridad de dos empresas A y B cuyos estados presupuestados presentan el mismo importe de ventas y utilidades.

Ventas ( - ) Costos variables Margen de contribución ( - ) Costos fijos Utilidad operativa

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Empresa A Ratio 200 100% 60 30% 140 70% 120 60% 20 10%

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Empresa B Ratio 200 100% 120 60% 80 40% 60 30% 20 10%

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LISTADO DE FÓRMULAS FÓRMULA 𝐶𝐹 𝑄= 𝑃𝑢 − 𝐶𝑉𝑢 𝐶𝐹 𝑄= 𝐶𝑉𝑢 1 − 𝑃𝑢 𝐶𝐹 𝑄= 𝑀𝐶𝑢 𝑀𝐶 𝑅𝑀𝐶 = 𝐼𝑇 𝐶𝑉𝑇 𝑅𝐶𝑉𝑇 = 𝐼𝑇 𝐶𝐹 𝐼𝑇 = 𝑀𝐶/𝐼𝑇 𝐶𝐹 𝐼𝑇 = 𝑅𝑀𝐶 16/09/2017

OBTIENE Punto de equilibrio en unidades físicas Punto de equilibrio en unidades físicas

Punto de equilibrio en unidades físicas, utilizando el margen de contribución MCu = Pu - CVu Razón del margen de contribución Razón del costo variable total Ingreso total en equilibrio Ingreso total en equilibrio, utilizando la razón del margen de contribución

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EL METODO DE COSTEO ABC – COSTEO BASADO EN ACTIVIDADES El Costeo Basado en Actividades, ABC (Activity Based Cost), surge ante la falla de los sistemas tradicionales de costeo en distribuir correctamente los productos, los gastos y costos indirectos. Actualmente, los sistemas implementados por algunas compañías y que han sido diseñados, principalmente, para valorizar inventarios con el propósito de preparar los estados financieros y pagar impuestos, no están proporcionando a los gerentes la información oportuna y pertinente para introducir mejoras en la eficiencia operacional y medir los costos de los productos. ABC asigna costos a las actividades basándose en cómo éstas usan los recursos y asigna costos a los objetos de costos de acuerdo a cómo éstos hacen uso de las actividades. El proceso de asignación de costos a actividades y objetos de costos se apoya en criterios llamados «cost drivers» (generador o inductor de costos), que explican la relación de causa y efecto entre estos elementos. 16/09/2017

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PRODUCTOS

Consumen

ACTIVIDADES

Consumen

Sub-actividad

Tarea 1

Sub-actividad

Tarea 2

Sub-actividad

Tarea n

CENTRO DE COSTOS 16/09/2017

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RECURSOS

Factores de producción

Tecnología

Suministros

Herramientas 56

Conceptos claves en el Método de Costeo ABC • Recursos: Elementos económicos usados o aplicados en la realización de actividades. Se reflejan en la contabilidad de las empresas a través de conceptos de gastos y costos como sueldos, beneficios sociales, depreciación, electricidad, publicidad, comisiones, materiales, etc.

• Actividades: Conjunto de tareas relacionadas que tengan un sentido económico relevante para el negocio; un conjunto de tareas que transforma un input en un output distinto con valor agregado. Por ejemplo, preparar plan anual, facturar, vender, atender clientes. Saber distinguir hasta qué nivel llegar en el detalle de las actividades es un elemento crítico en un proyecto ABC y la experiencia es el principal fundamento de este proceso. • Objetos de Costos: Es la razón para realizar una actividad. Incluye productos/servicios, clientes, proyectos, contratos, áreas geográficas, etc. • Inductor de costo, cost driver o generador de costo: El que causa el costo de la actividad, es decir el causante de que la actividad se realice. Es un factor o criterio para asignar costos. Elegir un driver correcto requiere comprender las relaciones entre recursos, actividades y objetos de costos (productos). Drivers de Recursos son los criterios o bases usadas para transferir costos de los recursos a las actividades. Drivers de Actividad son los criterios utilizados para transferir costos desde una actividad a uno o varios objetos de costos (productos). Este driver se selecciona considerando cómo se relaciona la actividad con el objeto de costo y cómo la relación se puede cuantificar. 16/09/2017

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Conceptos claves en el Método de Costeo ABC El método de costeo ABC no es un nuevo método de contabilidad financiera, ya que el análisis de actividades usa cifras obtenidas del sistema contable. Su propósito es proporcionar a los gerentes una herramienta para aumentar la rentabilidad por medio de la provisión de información basada en hechos, para mejorar las decisiones estratégicas, operacionales y de precios; que en forma conjunta determinarán el resultado financiero futuro de la empresa. El método de costeo ABC es comúnmente implementado independientemente de los actuales sistemas contables. Los datos de gastos y ventas son obtenidos del sistema contable y del sistema de ventas, pero el cálculo, análisis y preparación de informes ocurre fuera de estos sistemas. Aunque no es necesario reemplazar el actual sistema contable, cuando la implementación avanza al interior de la empresa y se aprecian cada vez mayores beneficios, generalmente, se tiende a modificar los sistemas internos para hacerlos más eficientes. 16/09/2017

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Beneficios del Método de Costeo ABC • • •

•

Aprender a pensar en nuevos términos (actividades, recursos, objetos de costos, drivers). Aprender a optimizar actividades dentro de la cadena de valor de las empresas con un enfoque de procesos en vez de áreas funcionales. Enseñar al personal de las empresas a utilizar y compartir la información de ABC para mejorar el uso de los recursos y rentabilidad en general. Proporcionar análisis de los beneficios y oportunidades detectados a través de ABC.

El procedimiento de cálculo de costos se diferencia del costeo tradicional principalmente en el tratamiento del cálculo de los costos en los indirectos y la identificación de los costos directos en actividades. El costeo ABC busca identificar mejor, según la relación causa-efecto, el costo, sobre todo indirecto, incurrido por cada objeto de costo; es decir, trata de convertir los costos indirectos en directos para los otros elementos de costo, como son los materiales directos y la mano de obra directa. Esto nos lleva al siguiente paso... CPCC. Gonzalo Acurio Moldiz 16/09/2017

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Administración Basada en Actividades (ABM) La Administración Basada en Actividades, ABM (Activity Based Management), implica el uso de la información obtenida a través de ABC para comprender y hacer cambios beneficiosos en la forma que las compañías hacen negocios. Con Costeo Basado en Actividades (ABC), las empresas pueden responder preguntas tales como: ¿Cuáles son las actividades que más cuestan a la empresa?, ¿Qué actividades agregan valor?, ¿Qué actividades se pueden ejecutar más eficientemente?, ¿Cuáles son los clientes menos rentables?, ¿Qué servicios son los que cuestan más proporcionar?, ¿Cuáles son los canales de distribución más económicos?, etc. En resumen, ABM se hace realidad cuando se desarrolla una gestión basada en la información proporcionada por ABC. ABM se inserta dentro de un marco de administración estratégica de costos y en los procesos de mejora continua, incorporando técnicas de análisis tales como: • • • • •

Análisis de actividades. Análisis de causa/efecto a través de los drivers. Análisis de las actividades que agregan y no agregan valor. Calidad y satisfacción de clientes. Benchmarking/Mejores Prácticas. CPCC. Gonzalo Acurio Moldiz 16/09/2017

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Conceptos claves en el Método de Costeo ABC Es importante comprender que una implementación de ABC/M es un proceso evolutivo de aproximación en etapas al negocio y, como tal, es un proyecto en constante desarrollo y maduración. Cada implementación de ABC/M es única e implica sus propias restricciones y desafíos de acuerdo a las características de cada empresa, industria y complejidad del negocio. Un proyecto inicial ABC/M puede tomar un tiempo de tres a siete meses para ser completado. Los proyectos de plazos breves se enfocan en áreas muy específicas y delimitadas del negocio, lo que permite mostrar resultados en el corto plazo y a la vez ir progresando a través de la curva de experiencia. Ámbito de Aplicación y Beneficios Aunque las empresas productivas fueron las pioneras en el uso de ABC, actualmente, los beneficios de ABC/M no se encuentran limitados al sector productivo. De un tiempo a esta parte, un amplio espectro de compañías del sector de servicios, han comenzado a utilizar esta herramienta de gestión.

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Conceptos claves en el Método de Costeo ABC Las empresas más interesadas en implementar ABC/M comparten algunos atributos, entre los que se destacan: • Los gastos generales o costos indirectos son altos. • Necesidad de conocer la real rentabilidad de los productos/servicios. • Una proporción sustancial de los costos incurre en ventas, administración y funciones de apoyo. • Necesidad de lograr un fuerte control de los gastos generales y costos indirectos. • El sistema contable vigente, distribuye los gastos generales y costos indirectos a los productos, proveedores y clientes de una manera incompleta y simplista. • La proliferación de productos, servicios, clientes o proveedores. • Rentabilidades declinantes o un aumento de las amenazas de competidores emergentes.

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Conceptos claves en el Método de Costeo ABC El Sistema de costeo basado en actividades (ABC).Parte de la diferencia entre costos directos y costos indirectos, relacionando los últimos con las actividades que se realizan en la empresa. Las actividades se plantean de tal forma que los costos indirectos aparecen como directos a las actividades, desde donde se les traslada a los productos (objetos de costos), según la cantidad de actividades consumidas por cada objeto de costos. De esta manera, el costo final está conformado por los costos directos y por los costos asociados a ciertas actividades, consideradas como las que añaden valor a los productos. Un sistema de contabilidad por actividades simple y eficaz utiliza los siguientes enfoques: • Establece las actividades de la empresa. • Establece el coste y el rendimiento de la actividad. • Establece la salida de la actividad. • Imputa el costo de la actividad a los objetos de costos (inductores). • Establecer los objetivos corporativos a corto y largo plazo (factores clave de éxito). • Evalúa la eficacia y la eficiencia de la actividad. Como su nombre lo indica centra su atención en la gestión de las actividades. Una actividad es un subsistema de recursos: insumos, personas, tecnología, utilizado para elaborar un producto, sea este un bien o un servicio; estas actividades describen lo que hace la empresa, lo que insume y lo que obtiene. Se sustenta en la contabilidad por actividades, que parte del principio: “Las actividades consumen recursos mientras que los objetos de costo sean estos productos, clientes, unidades organizativas, proyectos, etc., consumen actividades”. 16/09/2017

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Conceptos claves en el Método de Costeo ABC 1. Las organizaciones con múltiples productos pueden observar una ordenación totalmente distinta de los costos de sus productos; esta nueva ordenación refleja una corrección de las ventajas previamente atribuidas a los productos con menor volumen de venta. 2. Un mejor conocimiento de las actividades que generan los costos estructurales puede mejorar el control que se ejecute sobre los costos incurridos de esa naturaleza. 3. Puede crear una base informativa que facilite la implantación de un proceso de gestión de calidad total, para superar los problemas que limitan los resultados actuales. 4. El uso de indicadores no financieros para valorar inductores de costos, facilita medidas de gestión, además de medios para valorar los costos de producción. Estas medidas son esenciales para eliminar el despilfarro y las actividades sin valor añadido. 5. El análisis de inductores de costos facilita una nueva perspectiva para el examen del comportamiento de los costos y el análisis posterior que se requiere a efectos de planificación y presupuestos. 6. El ABC incrementa la credibilidad y utilidad de la información de costos en el proceso de toma de decisiones y hace posible la comparación de operaciones entre plantas y divisiones. 7. Posibilita un mejor control y reducción de los costos indirectos, por la supresión de las actividades que no agregan valor y, en especial, por su vinculación con la técnica de la administración del costo total. 8. El ABC es muy útil en la etapa de planeación, pues suministra una abundante información que sirve de guía para varias decisiones estratégicas tales como: fijación de precios, búsquedas de fuentes, introducción de nuevos productos y adopción de nuevos diseños o procesos de fabricación, entre otras. 16/09/2017

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Conceptos claves en el Método de Costeo ABC El costeo basado en actividades involucra los siguientes cuatro pasos: 1. Identificar las actividades (como el procesamiento de órdenes) que consumen recursos y asignarles sus costos. 2. Identificar los inductores de costo asociados con cada actividad. Un inductor de costo causa o induce, los costos de una actividad. Para la actividad de procesamiento de órdenes, el inductor de costo puede ser el número de órdenes. 3. Calcular una tarifa de costo (rate) por unidad o transacción de inducción de costo. La tarifa de inducción de costo puede ser el costo por orden. 4. Asignar costos a los productos multiplicando la tarifa de inducción de costo por el volumen de unidades consumidas inductoras de costo por el producto. Por ejemplo, el costo por orden multiplicado por el número de órdenes procesadas para un servicio en particular durante el mes de julio mide el costo de la actividad de procesamiento de órdenes para ese servicio en julio. 16/09/2017

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Conceptos claves en el Método de Costeo ABC Identificar las actividades que usen recursos. La parte más interesante y desafiante del ejercicio es identificar actividades que usen recursos, porque requiere entender todas las actividades requeridas para hacer el producto. De hecho, gran parte del valor del costeo basado en actividades viene de este ejercicio aun y sin cambiar la manera en que los costos son calculados. Cuando los gerentes dan paso atrás y analizan los procesos (actividades) que siguen para producir un producto o servicio, regularmente descubren muchos pasos que no generan ningún valor agregado, los cuales pueden eliminar. Identificar los inductores de costo. En la siguiente tabla se muestran los tipos de inductores de costo que las empresas usan. La mayoría están relacionados ya sea con el volumen de producción o con la complejidad de la producción o el proceso de marketing.

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Conceptos claves en el Método de Costeo ABC Horas-máquina usadas Horas de mano de obra o costo de mano de obra incurrido Libras manejadas de material Paginas tecleadas Tiempos de preparación (set-ups) de las maquinas Órdenes de compra completadas Inspecciones de calidad realizadas Numero de partes instaladas en un producto Kilómetros manejados

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Tiempo de computadora usado Numero de artículos producidos o vendidos Clientes servidos Horas de vuelo completadas Operaciones quirúrgicas realizadas Ordenes de trabajo completadas Horas gastadas en pruebas Numero de diferentes clientes servidos

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Conceptos claves en el Método de Costeo ABC En base a lo enunciado anteriormente se puede concluir lo siguiente respecto al Sistema de costeo basado en actividades: • El sistema de costeo basado en actividades realiza un cálculo de costos más preciso del objeto de costo. • El sistema de costeo basado en actividades puede ser utilizado en cualquier tipo de empresa. • El sistema de costeo basado en actividades debe estar basado en un sistema dinámico de recopilación y procesamiento de información. • El sistema de costeo basado en actividades ofrece mayores ventajas que otros sistemas de costeo. • El sistema de costeo basado en actividades brinda información para la gestión estratégica de costos. • El sistema de costeo basado en actividades no es un software, es una forma más precisa de calcular costos. • El sistema de costeo basado en actividades puede ser utilizado tanto para la toma de decisiones gerenciales (costos gerenciales) como para la contabilidad de costos (costos contables). 16/09/2017

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Método ABC

Concepto Materiales Mano de obra Costos indirectos: - Hospedaje - Comida - Lavandería Total ABC Total tradicional

Costo Unitario Habitación Habitación simple doble 1.79 3.58 10.57 10.57 27.13 9.18 1.88 S/.50.55 S/.42.22

27.13 18.35 3.73 S/.63.36 S/.44.02

Distribución de los costos indirectos Actividad:

Hospedaje

Servicio Habitacion simple Habitación doble Total 16/09/2017

Valor Base Tasa 720.00 27.134 570.00 27.134 1290.00

Costo x Volumen distribuir % 19,536.56 55.81% 720 15,466.44 44.19% 570 35,003.00 100.00%

CPCC. Gonzalo Acurio Moldiz

C.U. 27.13 27.13

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Actividad:

Comida

Servicio Habitacion simple Habitación doble Total

Actividad:

Costo x Volumen Tasa distribuir % 9.177 6,607.74 38.71% 720 9.177 10,462.26 61.29% 570 17,070.00 100.00%

C.U.

9.18 18.35

Lavandería

Servicio Habitacion simple Habitación doble Total

16/09/2017

Valor Base 720.00 1140.00 1860.00

Valor Base 725.00 1140.00 1865.00

Costo x Volumen Tasa distribuir % 1.866 1,353.20 38.87% 720 1.866 2,127.80 61.13% 570 3,481.00 100.00%

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C.U. 1.88 3.73

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CASO Nº 05 – EDITORIAL NUEVO MUNDO SAC. Datos e Información de la Empresa Editorial Nuevo Mundo SAC. es una empresa que presta servicios de impresión, publicidad y otros que son publicaciones específicas solicitadas por los clientes. Uno de productos representativos de esta editora es la impresión del diario “El Hocicón”, uno de los primeros en lectoría, producto que constituye la columna vertebral del grupo, con su antigua tradición de independencia y veracidad. Considerando lo señalado, materia de este trabajo será el análisis de los servicios de impresión a terceros que contemple la empresa como uno de sus giros de negocio.

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Objetivo Determinar cuál es el costo del producto en cada etapa del proceso productivo, para obtener un mejor control y a su vez formular la reducción del costo de dichos productos. Para este caso, tomamos como base la producción de dos (2) productos fabricados por la empresa: • •

Libro Cuaderno

En la fabricación de los productos se encuentran definidos tres (3) Centros de Costos: 1. Preprensa 2. Prensa 3. Posprensa

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Cuadro Nº 01 Cálculo del Costo de la Materia Prima Directa Descripción Libro Cuaderno Papel bond 45,500.00 25,800.00 Papel folkote 18,600.00 12,400.00 Placas 11,200.00 6,800.00 Tinta: Cyan 1,000.00 500.00 Magenta 1,500.00 300.00 Amarilla 1,200.00 600.00 Negro 2,000.00 900.00 Blanco transparente 1,800.00 650.00 Blanco opaco 2,300.00 720.00 Azul 1,900.00 450.00 Roja 800.00 360.00 Verde 2,100.00 385.00 Orange 2,800.00 420.00 Solución de fuente 500.00 630.00 Revelador de placas 890.00 490.00 Activador de placas 1,800.00 180.00 Total 95,890.00 51,585.00 Unidades a producir 40,000.00 20,000.00 Costo Unitario deCPCC. la Materia Prima S/.2.57925 Gonzalo Acurio MoldizS/.2.39725

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Cuadro Nº 02 Cálculo del Costo de los Suministros Directos Descripción Libro Cuaderno Gasolina 4,383.00 3,237.00 Rotowash 1,500.00 473.00 Goma conservadora 1,123.00 633.00 Trapo industrial 388.00 428.00 Total 7,394.00 4,771.00 Unidades a producir 40,000.00 20,000.00 Costo Unitario de la Materia Prima S/.0.18485 S/.0.23855

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Cuadro Nº 03 - Cálculo del Costo de la Mano de Obra Directa Descripción Libro PREPRENSA Diagramación 4,952.00 Corrección 3,744.00 Montaje 2,112.00 Insolado 4,536.00 Costo Mano de Obra Preprensa 15,344.00 PRENSA Maquinista y ayudantes - Libros 6,684.00 Maquinista y ayudantes - Cuadernos Costo Mano de Obra Prensa 6,684.00 POSPRENSA Doblado 3,632.00 Encuadernado - Libros 5,910.00 Encuadernado - Cuadernos Plastificado 2,934.00 Corte final 2,657.00 Costo Mano de Obra Posprensa 15,133.00 Total Costo Mano de Obra 37,161.00 Unidades Producidas 40,000.00 Costo Unitario de la Mano de Obra Directa S/.0.92903 Total Horas trabajadasCPCC. MOD Gonzalo Acurio Moldiz 4,144

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Cuaderno

2,105.00 682.00 0.00 729.00 3,516.00

6,684.00 6,684.00 2,328.00 4,302.00 2,319.00 1,345.00 10,294.00 20,494.00 20,000.00 S/.1.02470 2,136

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Cuadro Nº 04: Identificación de Tareas Concepto Diagramación Edición Filmación Montaje Insolado de placas Impresión

Doblado Plastificado Cortado Encuadernado Engrapado Control de calidad 16/09/2017

-

Tarea Composición gráfica de acuerdo a los requerimientos de clientes Corrección de posibles errores Preparación del rollo de película Operación del equipo filmador Armado y encuadre de diagramas y textos Preparación del montaje y de la copia ozalid Preparación de placas mediante el proceso de insolación Impresión de los pliegos con el menor número de errores Control del material recibido para la impresión Preparación de los pliegos impresos Doblados de pliego en máquina Preparación de carátulas Plastificado de carátula en máquina Preparación y cuadre de pliegos Corte de pliegos en máquina Armado del producto (carátula y pliegos cortados) Colocado de grapas por máquina CPCC. Gonzalo Verificación de laAcurio calidadMoldiz del producto 77

Cuadro Nº 05 Costos Indirectos de Fabricación Determinación de Actividades Actividades Costo Base de Distribución Total Base Preparación de maquinaria 4,500.00 Horas de preparación 15 Procesamiento 3,000.00 Unidades producidas 60,000 Logística 4,000.00 Costo de la materia prima directa 147,475 Supervisión 1,400.00 Número de supervisiones 30 Ocupación 3,500.00 Área (m2) 400 Empaque 2,800.00 Número de empaques 300 Total S/.19,200.00

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Teniendo la información contenida desde los Cuadros Nº 01 al 05, se procede a determinar el costo unitario de los dos productos materia de costeo, un procedimiento puede ser en forma tradicional y otro procedimiento puede ser mediante el costeo basado en actividades, como detallamos a continuación: C. Costo Unitario por el Método Tradicional Cuadro Nº 06

Elementos Materia Prima Directa Suministros Directos Mano de Obra Directa Costos Indirectos Impresión Total Costo Unitario

16/09/2017

Libro Cuaderno 2.39725 2.57925 0.18485 0.23855 0.92903 1.02470 0.31674 0.32652 3.82787 4.16902

CPCC. Gonzalo Acurio Moldiz

Total 4.97650 0.42340 1.95373 0.64026 7.99389

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Cuadro Nº 07 Distribución de los Costos Indirectos de Fabricación Producto Libro Cuaderno Total

16/09/2017

Valor Costo x Unidades Base distribuir Tasa % 4,144.00 3.0573248 12,669.55 65.99% 40,000 2,136.00 3.0573248 6,530.45 34.01% 20,000 6,280.00 19,200.00 100.00% 60,000

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C.U. 0.3167389 0.3265223

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