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Como Hacer el Pollo KFC - Recetas 360

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El Pollo KFC es el producto estrella de una de las franquicias americanas más populares y exitosas en el mundo, de hecho sus siglas en ingles “KFC” quieren decir Kentucky Fried Chicken (el pollo frito de kentucky) son una red de 18 mil restaurantes de comida rápida en 120 países, los restaurante kfc fueron fundados en 1939 por el Coronel Sanders. Quien un año más tarde registro la receta de los pollos KFC y sigue siendo secreta. Sin embargo muchos rumores dicen que se utilizan 11 tipos de especies y esencias con la harina Los KFC, están siempre ubicados en las zonas turísticas o en grandes centros comerciales como todas las franquicias. La receta tiene explica paso a paso para llegar al sabor y la forma de cocinarlo, la clave está en el marinado del pollo como se anticipo anteriormente, todo parte de este punto, tener los ingredientes adecuados y controlar bien la forma de hacer la tempura o el empanizado del pollo, sin embargo se dice que la temperatura del aceite debe estar en 200°C y luego se baja a 120°C, esto con el fin de cocinar bien el pollo pero siempre manteniendo “jugoso” el mismo, Al final tendremos un pollo crujiente con mucho sabor, y muy parecido al Pollo KFC.

Secretos del Pollo KFC Brevemente debes colocar máxima atención en la temperatura del aceite al momento de freir el pollo, no te saltes el paso del marinado del pollo, aquí esta el secreto del pollo KFC, y por último – si esta dentro de tus posibilidades – utiliza harina para rebozar, concha del pollo tendrá un mejor resultado.

Pollo KFC



Tipo

Pollo

Cocina

Americana

Tiempo de Preparación

15 minutos

Tiempo de Cocción

10 minutos

Tiempo Pasivo

25 minutos

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personas Metric

INGREDIENTES 1 kg Pollo (pechugas y muslos) 1 cucharada Mostaza Dijon 500 gramos Harina para Tempura

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o también puedes usar una mezclar de Harina de trigo y Fécula de maiz (proporciones iguales) 1 cucharadita Pimentón picante 2 cucharaditas Pimentón dulce 1 cucharadita Ajo en Polvo 1 cucharadita Curry 1 cucharadita Cebolla en polvo 1/2 cucharadita Estragón 1 cucharadita Tomillo 1/2 cucharadita Eneldo 1 cucharadita Pimienta **al gusto 1 cucharadita Sal **al gusto 2 tazas Agua fria Para la fritura 200 gramos Harina para rebozar 1 cucharadita Pimentón dulce 1/2 cucharadita Pimentón picante 1/2 cucharadita Curry 1/2 cucharadita Cebolla en polvo 1/2 cucharadita Eneldo 1/2 cucharadita Ajo en Polvo 1/2 cucharadita Tomillo 1/2 cucharadita Sal

INSTRUCCIONES Marinado 1. Primero comenzamos con el marinado, en un bol colocar la harina que vas a utilizar para la tempura, y agrega todos los ingrediente del marinaje, luego sirve un poco de agua fría y remueve constantemente buscando integrar los ingredientes, mezclar bien hasta que desaparezcan los grumos y obtener una mezcla con contextura de crema, agregar el pollo y reservar en la nevera, aunque sea por una hora Rebozado o tempura 1. Coloca en un bol los 200gr de harina para empanizar o rebozar, agrega uno a uno los ingredientes para rebozar y mezclar. Luego saca el pollo marinado de la nevera, y envuelve con esta harina para después freír. Una recomendación personal es primero empanizar todas las piezas de pollo que vayas a consumir y luego las cocinas, es más sencillo y ensuciar menos.

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Forma de Cocinar El Pollo 1. Colocar el Aceite de girasol a hervir, cuando ya este bastante caliente cocinar de 2 piezas en 2 piezas, la mitad de la cocción a fuego alto y luego bajas la llama. siempre de esa forma.

NOTAS DE LA RECETA El acompañante ideal para esta receta son unas papas fritas, yuca, tostones o ensalada.

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2 COMMENTS Maria alicea October 27, 2016 at 10:21 pm

Me encanto 40 Rate this Reply

recetas360 November 19, 2016 at 12:45 pm

Que bueno!!! Gracias!! 10 Rate this Reply

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