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25 RECETAS DE POLLO KETO

Pollo al Arce Rinde 8 porciones

Ingredientes: 4 libras de trozos de pollo (hueso adentro; sin piel) 2 cucharadas de aceite de canola (dividido) 3 cucharadas de mostaza Dijon 2 cucharadas de jarabe de arce 1? taza de pan rallado 1 cucharada de tomillo fresco (picado fino)

? cucharadita de sal

Direcciones: 1. Precaliente el horno a 400 grados F y coloque una rejilla de alambre sobre una bandeja grande para hornear. 2. En un tazón grande, bata una cucharada de aceite con mostaza, jarabe de arce, tomillo, pimienta y sal. Coloque los trozos de pollo dentro del recipiente y déjelos marinar en el refrigerador por lo menos 30 minutos. 3. En un plato combine la cucharada restante de aceite con el pan rallado. Drague los trozos de pollo en las migas de pan y colóquelos una pulgada

aparte en la rejilla de alambre. 4.

Hornee por aproximadamente 40 minutos o hasta que el pollo se dore.

5.

Sirva con su salsa o vegetales favoritos.

Información nutricional: Calorías: 325; Grasa: 8g; Proteínas: 45g Carbohidratos: 14g  

Pollo envuelto en tocino Rinde de 2 a 4 porciones

Ingredientes: 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel 4 tiras de tocino Sal y pimienta al gusto

Direcciones: 1.

Forrar una hoja de hornear con papel de aluminio o papel.

2. Envuelva la pechuga de pollo con 2 trozos de tocino para cubrir la mayor parte de la pechuga. 3. Coloque cada pieza en la hoja y hornee en el horno a 350°F durante unos 30 minutos. 4. Revise para ver si el pollo está cocido y el tocino crujiente. Si no, cocine por unos 10-15 minutos. Es una buena idea voltear el pollo a mitad de camino para asegurarse de que ambos lados estén crujientes y cocinados uniformemente. 5. Retirar del horno con el pollo está tierno y cocido a fondo y el tocino está crujiente y tierno.

Información nutricional: Calorías: 469; Grasa: 28.4g; Carbohidratos: 0.7g; Proteínas: 48.6g

Bolsas de Pollo Picante Rinde 5-6 porciones

Ingredientes: 7 pollos tiernos 1 cucharada de salsa picante 1 cucharada de mostaza Dijon 1 cucharadita de miel cruda 2 cucharadas de perejil picado

Direcciones: 1.

En un recipiente para mezclar, bata la salsa picante con mostaza y miel.

2. Enhebrar el pollo sobre las brochetas y untarlo con la mezcla de salsa picante. 3. Ase en el horno a fuego medio por 3-4 minutos en cada lado hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados F. 4.

Adornar el pollo con perejil picado.

Servir caliente.

Información nutricional:

Calorías 396; Grasas: 15,3 g; Carbohidratos: 1,52 g; Proteínas: 59,3 g  

Lasaña de Pollo (Hace 1 cacerola, aproximadamente 8 porciones)

Ingredientes: 1 berenjena grande (cortada muy fina, verticalmente) 1 libra de pollo tirado 16 oz de salsa de tomate 1 diente de ajo, picado en trocitos 3 cucharadas de aceite de oliva Sal marina y pimienta blanca 1 calabacín picado 1 cebolla, finamente picada 1 pimiento morrón rojo picado

Direcciones: 1. Engrasar una cazuela con aceite de oliva. Coloque las rodajas de berenjena para cubrir el fondo. 2. En un tazón mediano, agregue el pollo, las verduras, la salsa de tomate y las especias. Mezclar hasta que todo esté cubierto. 3.

Saque suficiente mezcla en el plato para crear su primera capa, tal vez de

1 pulgada. 4. Coloque más rodajas de berenjena encima, ponga la misma capa hasta que el plato esté lleno (intente obtener al menos 3 capas). Terminar con rodajas encima del plato y untar con aceite de oliva.

5. Hornee en el horno a 425°F por 35 minutos, o hasta que la salsa esté espumosa y las rebanadas en la parte superior estén crujientes en los bordes. 6. Deje reposar durante 10 minutos y luego disfrute! (Si usted come queso, siéntase libre de agregar un poco a cada capa, o sólo a la parte superior.

Información nutricional: Calorías: 88 kcal; Grasa Total 5.5g; Carbohidratos 9.6g; Proteínas 1.9g

Pechuga de pollo con almendras Porciones: 2 - 4 porciones Ingredientes Pechugas de pollo (6 oz. en rodajas) Aceite de oliva (3 cucharaditas) Pimiento rojo (1, picado) Ajo (2 dientes, cortados en cubitos) Sal Almendras (4 cucharaditas) Flósculos de brócoli (4 tazas) Pimiento verde (1, picado) Cebolla (1? tazas, picada) Tomates cereza (2 tazas, cortados en rodajas por la mitad) Pimienta Direcciones 1. Coloque el brócoli en una olla o al vaporizador y cocine por 5 minutos; aparte hasta que sea necesario. 2. Caliente el aceite en una sartén y sofría los pimientos, el ajo, el pollo y la cebolla. Cocine por 15 minutos o hasta que esté bien cocido.

3. Agregue el brócoli y los tomates al pollo; revuelva para mezclar y agregue la pimienta y la sal al gusto. 4.

Servir cubierto de almendras

Información Nutricional Calorías 356 carbohidratos 40g Grasa 11g Proteína 28 g  

Pollo frito revuelto Porciones: 2 - 4 porciones Tiempo de preparación: Durante la noche Ingredientes 3 onzas de Cubos de Pollo 2 cucharaditas de azúcar moreno 1 cucharada de Miel 1 taza de Arroz 1/2 taza de tiras de pimientos morrones 1/3 taza de maíz Direcciones 1. Marinar los cubos de pollo durante la noche en bolsas plásticas en una marinada de azúcar morena, aceite de sésamo y miel. 2. Cocine la mañana siguiente hasta que esté completa y revuelva con el maíz, los pimientos y el arroz. Valor nutricional Calorías: 197 Grasa: 4g Carbohidratos: 32g Proteína 9g

 

Pastel de marihuana Porciones: 1 - 2 porciones Ingredientes 3 onzas de carne de pollo blanco 1 taza de Coliflor ? taza de caldo de pollo 1/3 taza de mezcla de vegetales 1 cucharadita de ajo 1/8 cucharadita de salvia Direcciones 1.

Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit

2.

Colocar la coliflor en un procesador de alimentos y procesar

3.

En un bol mezcle el puré, los condimentos y el pollo.

4. Coloque la masa sobre una superficie plana y córtela en agujeros que puedan encajar en una bandeja para moldes de muffin. 5.

Llenar cada magdalena con una cucharada de la mezcla.

6.

Hornear durante 20 minutos y servir

Valor nutricional Calorías: 97

Grasa 4g Carbohidratos 3g Proteína 8g

Nuggets de pollo y ensalada vegetariana china Porciones: 1 - 2 porciones Ingredientes 6 onzas de pechuga de pollo 2 claras de huevo Sal y pimienta 2 Tazas de Repollo Sal y pimienta 1 tallo de Bok Choy 3 onzas de brotes de judías rojas Direcciones 1.

Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit

2. Revuelva sus huevos en un tazón y luego su condimento y pan rallado en otra mezcla. 3. Pasar la gallina a través del recubrimiento de huevo y el recubrimiento de pan rallado/sazonado. 4. Poner el pollo en una bandeja para hornear y cocinar durante 25 minutos y servir.

Valor nutricional Calorías: 190 Grasa 3g Carbohidratos 4g Proteína 40g  

 

Alitas de pollo al horno Porciones: 1 - 2 porciones Ingredientes 4 onzas de alitas de pollo 1 taza de melaza ? taza de Ketchup 1 cucharada de Mostaza Cucharada de Miel 2/3 cucharada de salsa picante 3 cucharaditas de Cayena en Polvo 1 Pimiento Jalapeño Direcciones 1. Combine el ketchup, la melaza, la miel, la mostaza, la salsa picante y las especias y hierva a fuego fuerte antes de reducir la llama y cocine a fuego lento durante media hora para crear una salsa. 2.

Prepara la olla de barro y luego introduce el pollo.

3.

Vierta la salsa sobre el pollo

4.

Hornear durante dos horas antes de servir

Valor nutricional

Calorías: 205 Grasa 3g Carbohidratos 30g Proteína 15g

 

Pollo asado Porciones: 5 - 10 porciones Ingredientes 5 libras de pollo entero 1/3 taza de aceite de oliva ? cucharada de salvia 1 cucharadita de pimienta blanca 1 cucharadita de Romero 1 cucharadita de Naranja Direcciones 1.

Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit

2.

Coloque el pollo en un plato

3. Mezcle el aceite, la salvia, las naranjas, los pimientos y el romero en un recipiente y cocine durante una hora y media antes de servir. 4.

Use un termómetro para cocinar pollo

Valor nutricional Calorías: 287 Grasa: 13g Carbohidratos: 5g

Proteína 35g

 

Sopa de patatas con jengibre Porciones: 5 - 7 porciones Ingredientes 2 cucharaditas de aceite de canola 1 cucharada de Azúcar ? taza de chalotes 3 Tazas de batata pelada 1 Cucharada de Jengibre 2 cucharaditas de polvo de curry 3 Tazas de Caldo de Pollo Sal y pimienta Direcciones 1.

Comience calentando el aceite en una sartén a fuego medio.

2.

Coloque los chalotes en la sartén y sofría durante tres minutos.

3. Agregue las zanahorias, el jengibre, la papa y el curry y mezcle, cocine esta mezcla por 2 minutos. 4.

Vierta el caldo y llévelo a un tazón.

5. Coloque una tapa sobre el recipiente, baje el fuego y deje que la mezcla hierva a fuego lento durante veinte minutos.

6.

Añadir sal y pimienta al gusto

7.

Verter la sopa resultante en un recipiente y dejar enfriar antes de servir.

Información Nutricional Calorías: 144 Grasa: 2g Carbohidratos: 27g Proteína 3g

 

Pollo Tomillo Cazuela de Pollo Porciones: 2 - 4 porciones Ingredientes 1 taza de carne oscura de pollo 2 tazas de arroz integral ? taza de agua ? taza de Guisantes ? taza de zanahorias 2 cucharaditas de Tomillo 1 cucharadita de apio Sal y pimienta Direcciones: 1.

Dorar los trozos de pollo en el horno

2. Mezcle arroz integral, agua, zanahorias, sal y pimienta, apio, tomillo y guisantes junto con el pollo en una olla. 3.

Poner el recipiente a fuego alto hasta que hierva.

4.

Reducir la llama a baja y dejar cocer a fuego lento durante 30 minutos.

5.

Servir

Valor nutricional

Calorías: 543 Carbohidratos: 24g Proteínas: 16g Grasa: 26g

 

Magdalenas de Pollo con Queso y Nacho Porciones: 4 - 6 porciones Ingredientes 1 cucharada de Aceite de Oliva 1 taza de tomates 2 Cebolletas 1 cucharadita de albahaca 2 cucharaditas de chile en polvo 4 onzas de pechuga de pollo 1 taza de Queso Mexicano Direcciones 1.

Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit

2.

Mezclar la tortilla con el aceite de oliva en un procesador.

3.

Prensar en moldes sobre una bandeja de molde de muffin

4.

Mezcle los tomates, las especias, los cebollines y el pollo en un bol.

5.

Vierta en los moldes de muffin

6.

Hornear durante 30 minutos y servir

Valor nutricional Calorías: 460 Grasa: 20g Carbohidratos: 46g Proteínas: 23g

Bastones de Pollo y Cerámica Porciones: 1 - 2 porciones Ingredientes 4 tallos de apio 3 onzas de queso crema 2 cucharaditas de albahaca 1/3 taza de cubos de pollo Direcciones 1.

Deje que el queso crema se siente durante 30 minutos.

2.

Cortar las reservas de apio en tres trozos

3. Mezcle los tallos, la albahaca, los cubitos de pollo y el queso crema en un tazón. 4.

Refrigere por hasta tres días o sirva ahora

Valor nutricional Calorías: 165 Grasa: 6g Carbohidratos: 13g Proteínas: 12g

   

Pollo al horno Porciones: 2 - 4 porciones Ingredientes: 2 pechugas de pollo, sin piel y deshuesadas 1/4 taza de caldo de pollo 1 1/2 cucharadas de mantequilla 1/2 cucharada de miel 2 cucharadas de jugo de limón 1/2 cucharadita de condimento italiano 1 cucharadita de ajo picado 1/4 cucharadita de pimienta 1/2 cucharadita de sal Direcciones: 1. Precaliente el horno a 400 F y rocíe la fuente de hornear con spray antiadherente. 2. Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio alto y agregue las pechugas de pollo en la sartén cocine el pollo por 3 minutos en cada lado. 3.

Transfiera el pollo en una fuente para hornear.

4. En un tazón pequeño agregue el jugo de limón, la miel, el condimento italiano, el caldo de pollo, el ajo, la pimienta y el batidor de sal hasta que se mezclen. 5. Vierta la salsa sobre las pechugas de pollo y hornee por 30 minutos o hasta que el pollo esté cocido. 6.

Adornar con rodajas de limón y servir.

Valor nutricional: Calorías 276 Grasa 11g Carbohidratos 8 g Proteína 32g

 

Ajo Miel de Pollo Porciones: 4 - 6 porciones Ingredientes: Pechuga de pollo de 18 onzas, deshuesada y sin piel 3 cucharadas de mostaza Dijon 1/4 taza de miel 3 dientes de ajo, picados 2 cucharadas de aceite de oliva 1/4 taza de perejil picado Pimienta Sal Direcciones: 1. En una sartén, agregue 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto y coloque las pechugas de pollo en la sartén. 2. Sazone el pollo con pimienta y sal y cocine por 4 minutos cada lado o hasta que el pollo esté cocido. 3.

Saque el pollo de la sartén y déjelo a un lado.

4.

En un recipiente pequeño, mezcle 1 cucharada de aceite de oliva, ajo,

mostaza y miel. 5. Vierta la mezcla de miel sobre el pollo y vuelva a ponerlo en la sartén. Cocine por 3 minutos. 6.

Adorne el pollo con perejil picado y sirva caliente.

Valor nutricional: Calorías 317 Grasa 9g Carbohidratos 19g Proteína 30g

   

Pollo con romero y limón Porciones: 2 - 3 porciones Ingredientes: 2 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel 1/2 cucharada de aceite de oliva 1 zumo de limón 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo en escamas 1 diente de ajo, picado en trocitos 1 romero de primavera, picado 1 cucharada de hojas de romero 12 onzas de papas pequeñas, cortadas a la mitad Sal Direcciones: 1.

Precaliente su horno a 450 F.

2. Cubrir las patatas con agua fría y sal en una cacerola. Hervir las papas a fuego medio-alto durante 10 minutos. Escurrir y reservar. 3. En un bol, coloque el pollo y agregue el romero primaveral, el ajo, las escamas de chile, el jugo de limón, las hojas de romero y el aceite de oliva,

mezcle bien. 4.

En una sartén, coloque el pollo a fuego medio-alto durante 5 minutos.

5. Coloque el pollo en la bandeja para hornear y agregue las papas en la bandeja. 6.

Colocar la bandeja en el horno y asar el pollo durante 25 minutos.

7.

Servir caliente y disfrutar.

Valor nutricional: Calorías 268 Grasa 7g Carbohidratos 16 g Proteína 44 g

Berenjena de Pollo Parmigiana Porciones: 2 - 3 porciones Ingredientes Aceite de oliva (3 cucharaditas) Berenjena (3 tazas, cortada en cubitos) Pechuga de pollo (5 oz., cortada por la mitad) Queso mozzarella de verdura (1/3 tazas, rallado) Harina de maíz (1 cucharada sopera) Cebolla roja (2 tazas, picada) Tomate (1, picado) Salsa de tomate (3/4 taza, sin azúcar o sal) Pan rallado (1 cucharada sopera) Uvas (1/3 taza) Direcciones 1.

Ponga el horno a 350ºF.

2. Caliente 2 cucharaditas de aceite en una sartén y cocine las cebollas por 3 minutos hasta que estén claras; ponga en la berenjena y cocine por 10 minutos hasta que estén blandas. 3.

Añada el pollo, el tomate y cocine por 10 minutos más.

4. Use salsa de tomate para cubrir el fondo de la cazuela y luego agregue la berenjena cocida y el pollo. Cubra con harina de maíz y pan rallado y luego con el queso y el aceite restante. 5.

Hornee por 15 minutos y cocine por 5 minutos más.

6.

Servir caliente.

Información Nutricional Calorías 260 Carbohidratos 16g Grasa 13g Proteína 25g  

 

Guiso de Pollo Picante Porciones: 6 - 8 porciones Ingredientes Pechugas de pollo (20 oz., sin piel ni huesos) Tomates enlatados (40 oz., cortados en cubitos con jugos) Frijoles negros enlatados (3/4 taza, escurridos) Frijoles verdes (10 oz.) Cilantro (1 cucharada, picado) Comino (1 cucharadita) Aceite de oliva (2 cucharadas soperas, virgen extra) Cebolla (1? tazas, picada) Salsa verde (16 oz.) Frijoles pintos en lata (15 oz. escurridos) Condimento para tacos (1.25 oz.) Chile picante (2 cucharaditas) Queso crema (4 oz., bajo en grasa, suave) Direcciones 1. Agregue la cebolla y el pollo a una olla lenta y cubra con tomates, frijoles negros, frijoles verdes, salsa y pinto.

2. Revuelva para combinar y agregar el condimento de taco, chile, comino y cilantro. 3. Ponga la olla a fuego lento y cocine durante 8-10 horas hasta que la mezcla esté ligeramente espesa pero no demasiado espesa. 4. Tome 2 cucharadas soperas de estofado de olla y combínelas con el queso crema hasta que esté suave, luego añada al estofado y mezcle; cocine por 15 minutos más. 5.

Servir con aceite de oliva.

Información Nutricional Calorías 341 carbohidratos 27g Grasa 12g Proteína 27 g 

 

Anacardo Naranja Pollo Porciones: 2 - 4 porciones Ingredientes Jugo de naranja (1/3 taza) Aceite de oliva (1? cucharadita) Pechuga de pollo (6 oz., deshuesada, cortada en cubos) Almidón de maíz (1? cucharadita) Nueces de anacardo (2 cucharaditas) Salsa de soja (2 cucharadas soperas) Jengibre (1/2 cucharadita) Naranja mandarina (1 taza) Frijoles verdes (2 tazas) Direcciones 1. Combine la salsa de soya, el jengibre, el jugo de naranja y la mitad del aceite en un tazón; agregue el pollo a la mezcla y cubra. Marinar durante 30 minutos a temperatura ambiente. 2. Caliente el aceite sobrante en una sartén y cocine el pollo durante 15 minutos hasta que esté bien cocido. 3. Combine la almidón de maíz y el adobo restante. Añadir al pollo, revolver para que se mezcle y cocine hasta que espese, luego agregar los

anacardos y la mandarina y cocinar hasta que esté bien caliente. 4.

Servir con judías verdes.

Información Nutricional Calorías 326 Carbohidratos 35g Grasa 11g Proteína 24g  

 

Herbed de pollo naranja Porciones: 1 - 2 porciones Ingredientes Aceite de oliva (1 cucharadita) Vinagre de sidra (1 cucharada sopera) Ajo (1 diente, picado) Cebolla roja (1/2 taza, picada) Jugo de naranja (1/4 taza, recién exprimido) Mandarín (1/2 taza) Coles de Bruselas (1/2 taza) Pechuga de pollo (3 oz., picada) Perejil (1 cucharada, picado) Hongos (3 tazas, en rodajas) Agua (2 cucharadas soperas) Extracto de naranja (1/2 cucharadita) Aceite de oliva (1 cucharadita) Direcciones 1. Caliente la mitad de aceite en una sartén y agregue el ajo, perejil, pollo y vinagre; cocine por 10 minutos.

2. Mientras el pollo se cocina, caliente el aceite sobrante en otra sartén y sofría los champiñones y la cebolla durante 5 minutos. 3. Agregue mandarina, jugo de naranja y agua al pollo y cocine por 3 minutos; prepare los brotes. 4.

Sirva el pollo con la mezcla de germinados y setas.

Información Nutricional Calorías 261 Carbohidratos 18g Grasa 8g Proteína 22g

Pollo a la Parmesana y Calabaza Porciones: 4 - 6 porciones Ingredientes Pechugas de pollo (14 oz., sin piel y sin hueso) Ajo en polvo Salsa de tomate y albahaca (2? tazas) Romero (desecado) Albahaca (seca) Pimienta negra Aceite de oliva (1 cucharada sopera) Mozzarella vegana (1/2 taza, rallada) Orégano (desecado) Calabaza de espagueti (8 tazas, cocida) Direcciones 1. Ponga el horno a 375ºF. Use ajo en polvo y pimienta negra para sazonar el pollo. 2. Caliente el aceite en una sartén y cocine el pollo durante 10 minutos o hasta que esté bien cocido. 3.

Coloque el pollo en una fuente para hornear y agregue hierbas, salsa y

queso. Hornee por 10 minutos hasta que el queso esté dorado. 4. Saque el pollo de la salsa y coloque la salsa en un plato para microondas junto con la calabaza. Mezclar para combinar. 5.

Sirva la calabaza con el pollo.

Información Nutricional Calorías 259 Carbohidratos 13g Grasa 10g Proteína 30g    

Ajo Rosemary Chicken Porciones: 2 - 3 porciones Ingredientes Ajo (1 diente, machacado) Caldo de verduras (1 taza) Romero (3 cucharaditas, fresco) Pechuga de pollo (6 oz., deshuesada y machacada) Vino blanco (1/4 taza) Coliflor (4 tazas) Aceite de oliva (1 cucharadita) Espinaca (10 tazas) Mantequilla (1 cucharadita) Almidón de maíz (2 cucharaditas) Mozzarella Vegana (1/4 taza) Direcciones 1. Caliente el aceite en una sartén y sofría el ajo durante 3 minutos hasta que esté fragante. 2. 3.

En otra sartén, derrita la mantequilla y cocine el pollo por 10 minutos o

hasta que esté bien cocido. Transfiera el pollo a la olla con espinaca. 4. Mezcle el caldo restante con el almidón y agregue el pollo y la espinaca junto con el vino; cocine hasta que la mezcla esté espesa. Preparar la coliflor al vapor. 5.

Cubra el pollo con queso y sirva con coliflor.

Información Nutricional Calorías 289 Carbohidratos 12g Grasa 13g Proteína 31 g    

Salsa de Pollo Peachy Porciones: 1 - 2 porciones Ingredientes Pechuga de pollo (4 oz.) Mozzarella vegetariana (1? cucharadas soperas) Frijoles verdes (2 tazas, al vapor) Salsa (1/2 taza) Melocotón (1) Guacamole (2 cucharadas soperas) Direcciones 1.

Ponga el horno a 350ºF.

2. Cubra la fuente para hornear y coloque el pollo en el plato y cubra con salsa y queso. 3.

Hornee por 20 minutos.

4.

Servir con frijoles, melocotón y guacamole.

Información Nutricional Calorías 253 Carbohidratos 21g Grasa 10g

Proteína 19g

 

Envoltura de pollo y col rizada Porciones: 2 porciones Ingredientes Pollo a la parrilla (8 oz., en rodajas finas) Tomates cereza (1 taza, cortados en cuartos) Huevo macerado (1/2) Mostaza Dijon (1/2 cucharadita) Jugo de limón (1/8 taza, recién exprimido) Pan plano/Tortillas (2) Col rizada (6 tazas, picada) Vegetariano parmesano (3/4 taza, rallado) Ajo (1 diente, picado) Miel (1 cucharadita) Aceite de oliva (1/8 taza) Direcciones 1. Poner el huevo mimado, la mostaza, el jugo de limón, el aceite de oliva y el ajo en un tazón; batir hasta que estén bien combinados. 2. Agregue los tomates, el pollo y la col rizada a la mezcla y cubra, luego agregue una taza de queso.

3. Divida la ensalada en 2 y coloque la cuchara sobre las tortillas/pan plano y cubra con 1/4 taza de queso cada una. 4.

Enrolle las envolturas y córtelas a la mitad.

5.

Servir.

Información Nutricional Calorías 323 Carbohidratos 21g Grasa 11g Proteína 34 g