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• Cristian Tadeo

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La agricultura y la industria son consideradas tradicionalmente como dos sectores separados tanto por sus características como por su función en el crecimiento económico. Se ha estimado que la agricultura es el elemento característico de la primera etapa del desarrollo, mientras que se ha utilizado el grado de industrialización como el indicador más pertinente del avance de un país en la vía del desarrollo. Además, se ha solido afirmar que la estrategia adecuada de desarrollo es la que permite pasar más o menos gradualmente de la agricultura a la industria, correspondiendo a la agricultura financiar la primera etapa de ese paso. (Duiuf, 1997) Ventajas de las Agroindustrias 

Por ser productos básicos, son fácilmente comercializados.

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Todos sus productos son exportados o simplemente importados dentro y fuera del país.

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Existen actividades relacionadas con el producto agrario, pues al ser cosechados, estos deben ser clasificados, ordenados, y después transformados, si fuese el caso. (Planella, 1983)

Desventajas de las Agroindustrias 

Por ser una industria de alimento, tiene la desventaja de que el producto que no es consumido a tiempo, se echa a perder y por tanto es una pérdida monetaria.

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Cambian las propiedades organolépticas (sabor, olor, textura) del producto original del alimento, además de las químicas. (Planella, 1983)

La agroindustria es la rama de la industria y lo agrícola que se dedica a la transformación de productos naturales en productos elaborados, siendo su principal objetivo, darles un valor agregado al que cuesta producirlos, meterlos al mercado y obtener un capital extra. La agroindustria tiene sus ventajas y desventajas. (Acuña, 2015)

Bibliografía Acuña, E. (29 de Marzo de 2015). Agroindustrias. Obtenido de Agroindustrias : http://agroindustriauedce12.blogspot.com/ Duiuf, J. (1997). El estado mundial de la agricultura y la alimentacion. Roma: Coleccion FAO.

Planella, I. (1983). Agroindustria y desarrollo economico . Bogota: Copyrighted material.