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Universidad Nacional Mayor de San Marcos AGROINDUSTRIAS AIB Introducción El presente trabajo tiene como fin informar detalladamente el inicio, proceso y desarrollo que ha tenido año tras año la empresa peruana “Agroindustria AIB “ y su impacto en la economía, por esa razón se presenta la evolución de su producción, su mercado y sus productos.

Dentro de este trabajo se encontrará también una breve reseña historica con el fin de informar como una de las empresas mas representantes de este rubro ha mostrado nuestros productos peruanos al resto del mundo. Esperamos que este trabjo le sea enriquecedora y de gran ayuda.

Autores:

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Katherine Lizeth Silvestre Saucedo Gandhy Geraldine

Docente: Geiner Marin Ciclo: V ciclo 2014

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Índice Introducción.............................................................................................................................. 3 Agroindustrias AIB Breve Reseña Histórica……… .................. ………………………………………………4 Misión y Visión ............................................................................................................... 4 Responsabilidad Social ................................................................................................ 5 Ubicación ....................................................................................................................... 5 Locales de Operaciones ................................................................................................ 5

Fundos Agricolas........................................................................................................... 5 Certificaciones ............................................................................................................... 6 Directorio ........................................................................................................................ 6 Gerente General ............................................................................................................. 6 Estructura Accionaria.................................................................................................... 7 Fundamentos ................................................................................................................. 7 Inversiones ............................................................................................................................... 8 2010 ................................................................................................................................. 8

2011 ................................................................................................................................. 8 2012 ................................................................................................................................. 9 2013 ................................................................................................................................. 9 Productos................................................................................................................................ 10 Ventas 2010 .................................................................................................................. 11 Ventas 2011 .................................................................................................................. 11 Ventas 2012 .................................................................................................................. 12 Ventas 2013 .................................................................................................................. 13

Comercialización y Clientes .................................................................................................. 14 Abastecimiento ....................................................................................................................... 15 2010 ............................................................................................................................... 15

2011 ..........................................................................................................16 2012 ..........................................................................................................16 2013 ..........................................................................................................17 2

Introducción La agroindustria en los ultimos años ha crecido a pasos agigantados, Perú es, por excelencia , un país exportador de productos agroindustriales, lo que hace que año tras año aumente el número de empresas que desean dedicarse a este rubro. La tecnología, los medios y la globalización hacen que las noticias relacionas a temas de este rubro no sean indiferentes para nadie ya que este rubro de gran importancia hace que nuestro PBI aumente, generando empleo, una mejor calidad de vida, y una mayor preocupación en los jóvenes por estudiar carreras afines a esta industria.

Agroindustria AIB S.A. es una de las empresas que ha sabido posicionarse en el mercado agrícola, la empresa tiene como objetivo optimizar, rentabilizar y capitalizar su producción, para lo cual diversifica su portafolio y prioriza la calidad de sus productos.

Su estrategia esta enfocada en la constitución de alianzas estratégicas con socios comerciales que le abastecen de materia prima para sus productos, así como en la compra de tierras agrícolas. Agroindustria AIB posee importantes áreas de significativo valor para la producción agrícola, debido a su posición estratégica es considerada en los ultimos años como una de las empresas mas innovadoras, por eso en el año 2012 recibe el premio ADEX a la excelencia exportadora.

La actividad económica principal de la compañía es la industrialización, comercialización y la exportación de productos agrícolas y sus derivados, los cuales son producidos mediante el acopio de productos a ciertos agricultores nacionales y por habilitacion y explotación de predios propios.Tambien brindan servicios de asesorías en todo lo relacionado con las actividades anteriormente mencionadas. Cuentan con predios agrícolas en los departamentos de Ica y Lambayeque, donde se desarrolla la actividad agrícola que sirve complementariamente en su proceso industrial y en las cuales se cultivan espárragos, limón, maracuyá, pimiento, jalapeños entre otros. AIB ha planeado la incursión en nuevos mercados desarrollados como el europeo y el asiático. Asimismo, se encuentra diversificando su oferta con nuevas lineas de producción como palta y granada.

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Breve Reseña Histórica AGROINDUSTRIAS AIB fue fundada en Chincha-Ica el 20 de mayo de 1987 con el nombre de Alitec S.A., cuando procesaba principalmente congelados y conservas de espárragos y otras hortalizas. En enero de 1998 absorve a “Jugos y Espárragos del Norte S.A. empresa inscrita y con operaciones en el departamento de Lambayeque, es entonces cuando cambia de razón social a “Agroindustrias Backus S.A.” incorporando La su oferta de productos los jugos de maracuyá, limón y mango; así como los aceites y cascara deshidratada de limón. En diciembre del 2005, cambio de accionistas dejando de ser una subsidiaria de unión de cervecerías peruanas Backus y Johnston SAA. En octubre del 2006 la denominación social de la empresa cambia a Agroindustrias AIB S.A. Con 23 años de experiencia la que la respalda en la elaboración y comercialización de productos alimenticios de alta calidad que se distribuyen en los mercados más exigentes a nivel mundial como son Japón , Australia, Nueva Zelanda, Chile, estados Unidos , Canadá, Inglaterra, Bélgica, Holanda, España, Francia, Italia Suiza, Alemania, Dinamarca y Sudáfrica. Esto convierte a Agroindustrias AIB en una empresa líder del sector agroindustrial. Cuentan con dos plantas de procesamiento y envasado de frescos, conservas, congelados y jugos dirigidas por personal altamente calificado y entrenado en Estados Unidos y Europa. Agroindustria AIB se prepara para dar un salto en sus exportaciones de espárragos, al duplicar el 2010 su producción de fresco, congelados y conservas de este producto, debido a que el 80% de los cultivos de la hortaliza ya entraron en fase de maduración.El espárrago es uno de los principales motivos por los que la empresa pudo facturar el año 2011 US$50 millones, un crecimiento del 32%. En el 2010 cerraron en US$38,5 millones.

Misión Desarrollar, producir y comercializar conjuntamente con nuestros clientes y proveedores, productos alimenticios de alta calidad para la agro exportación y la venta local; logrando así el crecimiento rápido y sostenido de la compañía, generando valor a los accionistas, bienestar a nuestros trabajadores, y contribuyendo al desarrollo e imagen del Perú.

Visión Ser una de las cinco empresas líderes en la agro exportación de productos hortofrutícolas en el Perú, mediante la continua innovación en productos, procesos y gestión, posicionada como la empresa mejor calificada, más rentable y diversificada del sector.

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Responsabilidad Social Empresarial Agroindustrias AIB trabaja responsablemente con su entorno, asegurando el bienestar de colaboradores, proveedores, gobierno, comunidad y medio ambiente. La responsabilidad social empresarial (RSE) que Agroindustrias AIB tiene frente a la sociedad, está basada en tres frentes de acción: Desarrollo Económico, Desarrollo Social, Desarrollo y Conservación del Medio Ambiente. Esto conlleva al desarrollo sostenible cuya finalidad es la de atender las necesidades del presente, sin comprometer la capacidad para que las futuras generaciones puedan satisfacer sus propias necesidades.

Ubicación  

La oficna legal está ubicada en Chincha - Ica. La Oficina Administratival está ubicada en Av. Ricardo Palma N° 894, Urb. San Antonio, Miraflores- Perú. El local es propio y cuenta con 634 m2. Está bajo una operación de leasing del BCP.

Locales de Operaciones  

Tienen más de 3000 hectáreas de plantas de espárrago, alcachofa, ajíes, palta Hass, jalapeños, entre otros. Cuentan con dos plantas de proceso: Planta Norte - Ubicada en Av. Ricardo Bertín 901-Motupe,Lambayeque. En esta planta se procesan principalmente las lineas de jugos, aceites deshidratados, cáscaras deshidratadas y conservas de pimientos, jalapeños y maracuyá. El local es propio, con 11,340 m2 .Este local es hipotecado a favor del Banco de Crédito del Perú y la maquinaria está prendada a favor del mismo banco. Planta Sur - Ubicada en Carretera Panamericana Sur Km. 204.8 Chincha, Ica. En esta planta funciona exclusivamente la líneas de espárrago fresco; adicionalmente se procesan conservas, congelados y frescos. El local es propio, con 7,670 m2. Este inmueble está hipotecado a favor del Banco de Credito del Perú.

Fundos Agrícolas Los fundos están ubicados en Motupe y Jayanca en el departamento de Lambayeque; y en las salas Guadalupe (Villacuri) en el departamento de Ica. En estos predios se cultiva limón, maracuyá y espárragos (solo en el sur) como cultivos permanentes o activos biológicos productivos; y pimientos, jalapeños y alcachofa como cultivos anuales o activos biológicos de consumo. Entre las tierras en desarrollo, en el 2011se adquirieron 735 Has en la zona de Jayanca y se obtuvo la adjudicación de 500 Has del proyecto de irrigación de Olmos las cuales fueron entregadas a mediados del 2013

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Certificaciones        

HACCP - Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control ISO 9001 - Sistema de Gestión de Calidad BRC (Consorcio de Minoristas Ingleses) - Sistema de Seguridad Alimentaria BASC (Alianza Empresarial Internacional para un Comercio Seguro) - Sistema de Gestión en Control y Seguridad. Global Gap - Buenas Prácticas Agrícolas Kosher - Productos aceptables según las leyes dietéticas judías Certificación Orgánica para mango y maracuyá. VCS de SGF - Sistema de Control Voluntario

Directorio Periodo: Actual Nombre

Cargo

Rafael Carlos Fernando Arosemena Cillóniz

PRESIDENTE DEL DIRECTORIO

Italo Giribaldi Tolmos

VICEPRESIDENTE

Rafael Martín Guillermo Falcone Montalva

DIRECTOR

Atilio Germán Giribaldi Tolmos

DIRECTOR

Ricardo Cillóniz Rey

DIRECTOR

Agustin Falcone Valdez

DIRECTOR

Rafael Adrián Falcone Salazar

DIRECTOR

Antonio José Eugenio Falcone Valdez

DIRECTOR

Gerente General Nombre

Cargo

Roberto Falcone Montalva

GERENTE GENERAL

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Estructura Accionaria La estructura accionaria al 31 de diciembre del 2013:

Fundamentos La clasificación de riesgo sustentaprincipalmente en: 





 

otorgada

a

Agroindustria

AIB

S.A.

se

La diversidad y calidad de los productos que elabora, así como la permanentebúsqueda por desarrollar productos alternativos, lo que le ha permitidoreducir la concentración en espárragos y crear mayor valor agregado para laCompañía, como reducir el riesgo a un único producto. La incorporación de nuevos destinos para sus exportaciones y la menorconcentración de sus ventas por país y cliente. No obstante, en sólo dos paísesse concentra más del 65% de las ventas. La flexibilidad en los cultivos propios. La participación de la Compañía se limitaa cultivos rotativos y a espárragos. En el caso de los primeros, éstos lepermiten adecuarse a las condiciones del mercado y cambiar de cultivo conrelativa rapidez de ser necesario. El know-how desarrollado y las eficiencias que se han generado bajo la nuevaadministración en cuanto a los cultivos y procesos productivos. El compromiso de los accionistas, los cuales tienen intereses en el sector.

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Entre los factores que limitan al rating se encuentra:

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Los riesgos inherentes al sector agrícola tales como plagas y factoresclimatológicos, entre otros, pueden afectar de manera significativa losresultados de la Compañía. Pese a representar sólo un tercio de la materiaprima acopiada, los cultivos de espárragos, pimiento piquillo y alcachofa,representan un porcentaje importante de las ventas y están expuestos a estosriesgos. El elevado nivel de apalancamiento que ha generado un deterioro en algunosde sus indicadores financieros. A junio 2010, la deuda financiera de la empresase ha incrementado en 59% con respecto a diciembre 2009.Consecuentemente, el ratio deuda/EBITDA ascendió a 3.36x (2.45x adiciembre 2009) y el ratio pasivo/patrimonio a 0.8x (0.5x a diciembre 2009).Pese a ello, la empresa mantiene todavía un ratio de liquidez superior a 1.8x. Las perspectivas menos favorables para la agro exportación, en lo que serefiere a precios y volumen demandado, dado que los principales mercados seencuentran todavía deprimidos. Si bien se reconoce un esfuerzo de la empresa por incrementar sus fuentes defondeo, ésta aun mantiene una flexibilidad financiera limitada, dado que elgrueso de sus activos está cedido a un único acreedor y esto limita sucapacidad de negociación con otras instituciones.

Inversiones 2010 En el 2010 Agroindustrias ha invertido en la compra de dos compañías agrícolas, con lo cual ha incrementado su área agrícola disponible para desarrollar proyectos agrícolas. Intragrícola SAC. en marzo del 2010 se llegó a un acuerdo para la compra del 100 % de las acciones de Intragrícola SAC, operación que representó una inversión de US$ 3,630.000 dólares americanos. El principal activo de esta empresa es el fundo ubicado en Villacurí con un extensión de 285 Has de las cuales 234 Has se encuentran sembradas de espárrago con una edad promedio que varía entre los dos y tres años de edad. Agrícola Jose Juan SAC. en diciembre de 2010 se logró un acuerdo con los accionistas de esta sociedad, la cual AIB adquirió el 50 % de las acciones de esta empresa, por una inversión comprometida de US$ 972,707 dólares americanos. Esta empresa posee 235 Has de terreno cultivable en la zona de Cieneguillo en el departamento de Piura.

2011 Agrícola Jose Juan SAC. En el 2011 se logró culminar los trabajos de habilitación de los terrenos e iniciar las obras para la siembra de 26 Has de uva de Mesa Red Globe.

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2012 Agrícola Jose Juan SAC. En el 2012 se siguieron las inversiones en este fundo , culminando con la siembra de 105 Has de uva de mesa con semilla y sin semilla y se obtuvo la primera cosecha de las 26 has sembradas en el 2011, así como las primeras ventas en esta empresa. A diembre del 2012, la empresa contaba con 68.03 hectáreas sembradas de uvas de mesa con semilla de la var. Red Globe y 63.38 hectáreas de uvas de mesa sin semilla en tres variedades diferentes, y se logra la primera cosecha con un volumen de 296 toneladas de fruta.

2013 Agrícola Jose Juan SAC En el 2013 se cosecharon 131 Has de uva de mesa con semilla y sin semilla y se obtuvo una producción de 2,573 TM de uvas. El 2013 fue el primer año de producción de 105 Has de uva sembradas durante el 2012.

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Productos A la fecha, AIB cultiva, procesa y exporta productos agrícolas en las siguientes modalidades: El portafolio de productos de la empresa se mantiene con una amplia diversificación. El esparrago, desde el 2011, sigue manteniéndose como el principal producto de exportación, el cual es comercializado en fresco, conserva y congelado. Los pimientos ocupan el segundo lugar, comercializados básicamente como conservas, seguidos de los jugos de maracuyá y diversos productos de limón.

 Jugos y derivados: Jugos de maracuyá, mango. Limón, tuna: aceite de limón y cascara deshidratada de limón.

 Conservas: Espárrago, alcachofa, pimiento del piquillo y morrón, jala peños, maracuyá, etc.

 Congelados: Esparrago, alcachofa, mango, palta, jalapeño, cáscara de limón, etc.

 Fresco: Espárrago.

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Ventas

2010 El portafolio de productos goza de una fuerte diversificación. En el 2010 el espárrago se mantiene como el principal producto de exportación, el cual es comercializado en fresco, conservas y congelado. El segundo principal producto fue el maracuyá que se comercializa principalmente como jugo concentrada y en menor medida como maracuyá en almíbar (Topping de Maracuyá).

2011 El portafolio de productos goza de una fuerte diversificación. En el 2011 el espárrago se mantiene como el principal producto de exportación, el cual es comercializado en fresco, conservas y congelado.Los pimientos se ubican en el segundo lugar, comercializados básicamente como conserva, seguidos de los jugos de maracuyá y los diversos productos de limón.

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2012 El portafolio de productos goza de una fuerte diversificación así como también de clientes a quienes se vende sus productos. La empresa abastece a clientes que operan en el mercado del consumo directo (retail) con productos directos para el consumo humano. Así mismo, abastece con insumos para la industria de alimentos, como son los jugos concentrados de mango y maracuyá; y abastece a clientes que atienden las cadenas de alimentos (food service) con presentaciones de gran volumen de alcachofas, espárrago, mango o pala congelada. En el 2012 el espárrago se mantiene como el principal producto de exportación, el cual es comercializado en fresco, conservas y congelado. Los pimientos (piquillo y morrón) se ubican en el segundo lugar, comercializados básicamente como conserva, seguidos de los jugos de maracuyá y los diversos productos de limón.

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2013 El portafolio de productos goza de una fuerte diversificación así como también de clientes a quienes se vende sus productos. La empresa abastece a clientes que operan en el mercado del consumo directo (retail) con productos directos para el consumo humano. Así mismo, abastece con insumos para la industria de alimentos, como son los jugos concentrados de mango y maracuyá; y abastece a clientes que atienden las cadenas de alimentos (food service) con presentaciones de gran volumen de alcachofas, espárrago, mango o pala congelada. En el 2013 el espárrago se mantiene como el principal producto de exportación, el cual es comercializado en fresco, conservas y congelado. Los pimientos (piquillo y morrón) se ubican en el segundo lugar, comercializados básicamente como conserva, seguidos de los jugos de maracuyá y los diversos productos de limón.

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Comercialización y clientes: AGROINDUSTRIAS AIB S.A. posee una amplia cartera de clientes que opera en distintas regiones y en distintos rubros dentro de la cadena de abastecimiento y producción de alimentos. Con más de 150 clientes distribuidos en Europa, América del Norte, Asia, América latina y Oceanía. De esa manera se ha modificado al comercialización de sus productos en mercados emergente y desarrollados, lo que les permite tener la oportunidad de desarrollar nuevos productos y no verse afectado por cambios en los mercados de alguno de estos países. Los principales clientes se ubican en Estados Unidos y Europa (España, Inglaterra y Alemania), seguidos por Japon y Australia con los cuales se tiene una relacion comercial amyor a 12 años. Sus clientes se dividen principalmente en 2 tipos 1. INDUSTRIALES: Son empresas que utilizan los productos de AIB como materia prima para fabricar productos de mayor valor agregado. 2. DISTRIBUIDORES: Son empresas que se dedican a la comercialización de estos productos en los mercados de destino.

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Abastecimiento de Materias Primas

2010 La producción industrial esta controlada desde la producción en campo y la

adquisición de materia prima a diversos agricultores. Aseguramos la trazabilidad de toda nuestra producción. Hemos trabajado coordinadamente con nuestros proveedores de materia prima para que nos provean de productos de calidad, supervisando sus sistemas de producción y uso adecuado de pesticidas. Nuestras compras son mayoritariamente a precio spot en nuestras plantas de

procesamiento, manteniendo alianzas estratégicas que nos aseguren el abastecimiento adecuado de la diversidad de materias primas que procesamos. Para los demás insumos, se tienen diversos proveedores en cada una de nuestras, unidades productivas. Los principales proveedores están en el rubro de empaques y embalajes que abastecen de frascos y latas paras las conservas y jugos; y cajas de plastico para las eXportaciones de espárrago fresco. En las operaciones agrícolas los principales proveedores estan en el rubro de los fertilizantes y pesticidas. Las plantas de procesamiento durante el 2010 cambiaron la matriz energética para l generación de calor para los calderos y autoclaves, pasando del petróleo industrial al GLP, con lo cual se han disminuido los costos, se ha ganado eficiencia y se han reducido las emisiones de gases efecto invernadero.

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2011 Durante el 2011, del total de materia prima procesada (frutas y vegetales), el 37% fueron producidas en campos propios y el resto acopiado de diversos agricultores y empresas agroindustriales. Agroindustrias AIB S.A. cultiva y produce 1,300 Has. Ubicadas en los departamentos de ica y Lambayeque. Adicionalmente. se cuenta con diversos proveedores de diferentes insumos, materiales y servicios en cada una de nuestras unidades productivas. Los principales proveedores están en el rubro de empaques y embalajes que abastecen de frascos y latas paras las conservas y jugos; y cajas de plástico para las exportaciones de espárrago fresco. En las operaciones agrícolas los principales proveedores están en el rubro de los fertilizantes y pesticidas.

2012 La producción industrial está controlada desde la producción agrícola en campo y la adquisición de materia prima a diversos agricultores. Los procesos de AIB aseguran la trazabilidad de toda la producción. Se viene trabajado coordinadamente con los proveedores de materia prima para que provean de productos de calidad, supervisando sus sistemas de producción y uso adecuado de agroquímicos. Las compras de materia prima son mayoritariamente a precio spot en las dos plantas de procesamiento que posee la empresa, manteniendo alianzas estratégicas con agricultores y proveedores que nos aseguren el abastecimiento adecuado de la diversidad de materias primas que se necesita. En el 2012, el 37% de la materia prima procesa por la plantas fue producida en campos propios. Agroindustrias AIB S.A. cultiva y produce 1,300 Has ubicadas en losdepartamentos de Ica y Lambayeque y Piura.

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2013 La producción industrial está controlada desde la producción agrícola en campo y la adquisición de materia prima a diversos productores. Los procesos de AIB aseguran la trazabilidad de toda la producción. Las compras de materia prima son mayoritariamente a precio spot en las dos plantas de procesamiento que posee la empresa, ubicadas en Chincha, departamento de ica y en Motupe departamento de Lambayeque. En el 2013, el 36% de la materia prima procesa por la plantas fue producida en campos propios. Agroindustrias AIB S.A. cultiva y produce 1,300 Has ubicadas en los departamentos de ica y Lambayeque y Piura.

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