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UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA Soberanía Alimentaria

Trabajo colaborativo unidad uno Soberanía alimentaria Fase II

Grupo: 712004_6

Elaborado por: YENSI VIVIANA GUERRERO cód. 1123207622 YEIDY LINARES MORERA cód. 95012104236 MARTHA CECILIA DAURTE cód. 1094245496 HECTOR ANDRES PINZON cód.

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Presentado a: ROSA TULIA AMEZQUITA Tutor

Universidad nacional abierta y a distancia Escuela en ciencias básicas, tecnología e ingeniería

Marzo 2014

SOBERANÍA ALIMENTARIA

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Es el derecho de los pueblos a alimentos nutritivos y culturalmente adecuados, accesibles producidos de forma sostenible y ecológica, y su derecho a decidir su propio sistema alimentario y productivo. Esto pone a aquellos que producen, distribuyen y consumen alimentos en el corazón de los sistemas y políticas alimentarias, por encima de las exigencias de los mercados y de las empresas. Defiende los intereses de, e incluye a, las futuras generaciones. Nos ofrece una estrategia para resistir y desmantelar el comercio libre y corporativo y el régimen alimentario actual, y para encauzar los sistemas alimentarios, agrícolas, pastoriles y de pesca para que pasen a estar gestionados por los productores y productoras locales.Por un lado, los alimentos serían adecuados al contexto cultural, por otro lado, la agricultura campesina, desde el enfoque de la agroecología, favorecería la producción de alimentos sin tóxicos, disminuyendo el riesgo de consumir alimentos contaminados a nivel de granja, y socialmente justos. Así mismo, el acortamiento de la cadena alimentaria y la reducción del número de intermediarios y transformaciones sufridas por los alimentos disminuyen los puntos críticos en los que los alimentos pudieran ser contaminados.

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DERECHO A LA ALIMENTACION El derecho a la alimentación es un derecho humano universal que permite que las personas tengan acceso a una alimentación adecuada y a los recursos necesarios para tener en forma sostenible seguridad alimentaria. Este derecho representa no sólo un compromiso moral o una opción de políticas, sino que en la mayoría de los países constituye un deber de derechos humanos jurídicamente obligatorio de acuerdo a las normas internacionales de derechos humanos que han ratificado.

El derecho a la alimentación adecuada se ejerce cuando todo hombre, mujer o niño, ya sea solo o en común con otros, tiene acceso físico y económico , en todo momento, a una alimentación adecuada o a medios para obtenerla.

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NUTRICION

La nutrición es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes y el manteniendo homeostático del organismo a nivel molecular y macro sistémico. A su vez es el proceso biológico en el que los organismos asimilan y utilizan los alimentos y los líquidos para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de las funciones normales. La nutrición también es el estudio de la relación entre los alimentos y los líquidos con la salud y la enfermedad, especialmente en la determinación de una dieta óptima.

La nutrición en general es la que se ocupa de solventar las necesidades energéticas del cuerpo aportándole los hidratos de carbono necesarios, las grasas, las vitaminas, proteínas y todas aquellas sustancias que requiere el cuerpo para poder desarrollar las actividades cotidianas

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SEGURIDAD ALIMENTARIA

Existe seguridad alimentaria "Cuando todas las personas tienen en todo momento acceso físico, social y económico a los alimentos suficientes, inocuos y nutritivos que satisfagan sus necesidades energéticas diarias y preferencias alimentarias para llevar una vida sana y activa" La seguridad alimentaria de un hogar significa que todos sus miembros tienen acceso en todo momento a suficientes alimentos para una vida activa y saludable. Estas condiciones son:

1.

La disponibilidad física de alimentos en cantidades y calidad suficientes a través de la producción del país y de las importaciones (incluida la ayuda alimentaria).

2.

El acceso de todas las personas a los alimentos por medio de la disponibilidad de recursos económicos y de otra índole para adquirir alimentos nutritivos, sanos y en la cantidad apropiada.

3.

El logro de un nivel de bienestar nutricional en el que se satisfagan todas las necesidades fisiológicas, gracias a una alimentación adecuada, disponibilidad y

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acceso de agua potable, sanidad y atención médica (importancia de los insumos no alimentarios). 4.

La estabilidad del acceso a alimentos adecuados en todo momento, sin riesgo de quedarse sin alimentos a consecuencia de crisis políticas, económicas o climáticas repentinas ni de acontecimientos cíclicos (inseguridad alimentaria estacional). Engloba tanto la disponibilidad como el acceso.

5.

PRINCIPIOS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

Entre los más importantes tenemos:

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PRINCIPIO DE SOSTENIBILIDAD Y PRECAUCIÓN

La Seguridad alimentaria es indispensable para un desarrollo sustentable. Los pueblos sin discriminación alguna, tiene derecho a auto-determinarse precaviendo el desarrollo a futuro que la cadena alimentaria no destruya los recursos naturales. La explotación de la tierra en la producción de alimentos debe procurar en todo momento y en todo lugar el respeto y la protección de los ecosistemas con el fin de que la tierra no se vea afectada por explotaciones indiscriminadas de los recursos naturales, el principio precautorio y las medidas o acciones preventivas son elementos esenciales para conservar la biodiversidad y sostenibilidad.

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EL ROL DE LA MUJER EN LA SEGURIDAD ALIMENTARÍA

Valorando el rol que tiene la mujer tanto a nivel urbano y rural, el papel decisivo a lo Largo de la cadena alimentaria (producción, distribución y uso) y para el desarrollo Familiar y social. Es importante que los Estados garanticen la inclusión de la mujer en Sus políticas de Seguridad e Inocuidad alimentaria desde su planificación, Implementación y evaluación.

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GLOBALIZACIÓN La globalización es una creciente económica del conjunto de países del mundo, provocada por el aumento del volumen y la variedad de las transacciones transfronterizas de bienes y servicios, así como de los flujos internacionales de capitales, al tiempo que la difusión acelerada de generalizada de tecnología Es un proceso de interacción e integración entre la gente, las empresas y los gobiernos de diferentes naciones. Es un proceso en función del comercio y la inversión en el ámbito internacional, el cual cuenta con el respaldo de las tecnologías de información. Este proceso produce efectos en el medio ambiente, la cultura, los sistemas políticos, el desarrollo y la prosperidad económica, al igual que el bienestar físico de los seres humanos que conforman las sociedades de todo el mundo.

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NEOLIBERALISMO

Es la expresión ideológica de un modelo teórico económico, el modelo neoclásico, que considera la mínima casi nula la intervención del estado en la economía, ya que el mercado es el mejor instrumento para asignar eficientemente los recursos de la sociedad. Es un programa de reformas económicas que pretende hacer que algunos países no se rezaguen en su proceso de acoplamiento al mundo globalizado. Algunos autores consideran que van de la mano o son obligatoriamente complementarios. Es una forma de gobernar correlativa a la manera en la que se valoriza el capital en nuestras sociedades contemporáneas. El neoliberalismo representa una transformación en la forma en la que concebimos lo político o, más bien, la relación entre el Estado y la sociedad, pues se enmarca en la entrada en crisis del modelo capitalista UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

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IMPACTO DE LA GLOBALIZACIÓN EN LA SOBERANÍA ALIMENTARIA UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

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La globalización deja puntos positivos y negativos en relación a la producción de alimentos. En primer lugar, se duplica la producción de arroz, trigo, maíz, aumento de la disponibilidad de alimentos por persona a nivel mundial gracias a las técnicas de producción modernas en la selección genética de semillas y la explotación intensidad de monocultivos. A pesar de estos factores, las consecuencias son negativas porque se utiliza masivamente fertilizantes, pesticidas y herbicidas. Además, los agricultores se empobrecieron más por la falta de recursos económicos para acceder a dichas tecnologías y competir con los mercados internacionales. Esto creo la barrera de los pequeños agricultores, pobres y marginados y los grandes agricultores y empresas lucrativas. Las consecuencias directas de ésta situación de pobreza y marginación son la inseguridad alimentaria y el hambre. La población mundial dispone de un 15% más de alimentos per cápita, que hace 20 años. Pese a ello, el hambre continúa golpeando los estómagos y la conciencia de la humanidad, comprometiendo el desarrollo de los países y de las personas que la sufren, limitando su capacidad productiva y la posibilidad de llevar una vida sana. Según estimaciones recientes hay 826 millones de personas desnutridas, de las cuales 792 millones se encuentran en los países en desarrollo y 34 millones en el mundo desarrollado (el 18% de la población del mundo en desarrollo)

RELACIÓN ENTRE LOS CONCEPTOS ANTERIORES

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Existe una relación estrecha entre cada uno de los conceptos porque son parte de la estructura agraria y del problema mundial de la falta de alimentos de calidad. De igual manera, el aspecto político y económico relaciona y estructuran las doctrinas básicas para analizar la problemática mundial. Entender los diferentes puntos de vista nos ayudan a tener una idea de las soluciones a corto y largo plazo de la problemática mundial de la alimentación. Gracias a estos conceptos, ha llevado a que los diferentes gobiernos de los países en vía de desarrollo aborden el entorno capitalista neoliberal como única opción para mejorar sus economías, pues consideran que las leyes del mercado son los únicos instrumentos para reactivar las economías a pesar de desproteger la producción nacional y los campesinos. Con excepción de gobiernos socialistas, el mundo cada vez más globalizado será la pauto que impondrán a futuro las naciones y en ellas abordarán el tema de la carencia de alimentos desde la óptica neoliberal. la soberanía alimentaria de las poblaciones está afectada por la globalización y el neoliberalismo donde la nutrición es el problema fundamental que muchos países están pasando, ya que hoy en día encontramos muchos problemas como del hambre es acuciante para todas las personas que lo padecen, sin embargo, para los sectores oficiales que tienen relación con el tema, estas personas se convierten en estadísticas, y tras las reuniones lo que resta son compromisos para disminuir las cifras en un período determinado de tiempo, sin cuestionar y cambiar las políticas que inciden en la cuestión. Y es que a las hambrientas y hambrientos de este mundo sólo se les considera como sujetos pasivos receptores de ayuda. No obstante, los millones de pobres y hambrientos del mundo son personas con cara y con nombre que luchan por mejorar su existencia. Precisamente de su lucha y movilización en organizaciones campesinas y movimientos sociales surge una alternativa para combatir las verdaderas causas del hambre y la pobreza y que se conoce como Soberanía Alimentaria. La Soberanía Alimentaria es una propuesta con una base social sólida, pues surge del campesinado y las organizaciones sociales de los países empobrecidos.

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Bibliografía

SOBERANIA ALIMENTARIA - Soberanía Alimentaria

Que es la nutrición - Dieta Fitness

¿Qué es Seguridad Alimentaria? - IICA

Seguridad alimentaria: disposiciones generales - Europa

Qué es la globalización? | Globalization101

¿Qué es el neoliberalismo? ¿Es bueno para México? | - El Giro

Global - Globalización y seguridad alimentaria

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