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SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE- SENA

TECNOLOGIA EN NEGOCIACION INTERNACIONAL 1667852

FASE DE PLANEACION SEMANA 7

EVIDENCIA 7: FICHAS AMBIENTALES

PRESENTADO POR: CESAR ANDRES RIVERA SANDOVAL 1144195725

SANTIAGO DE CALI, ABRIL 2019

1. INTRODUCCION El Plan de Manejo Ambiental es el resultado directo del proceso de identificación y evaluación de impactos ambientales. Su objetivo principal es establecer un conjunto de pautas y métodos de trabajo, de tal manera que las acciones ambientales propuestas puedan llevarse a cabo 2. FICHAS AMBIENTALES 2.1. FICHA AMBIENTAL RECEPCION FICHA AMBIENTAL RECEPCION Verificar que la materia prima cumpla con las especificaciones requeridas, además tener en cuenta que acciones podemos ejecutar para no tener tanto desperdicio de la fruta. IMPACTOS POTENCIALES Desechos sólidos aprovechables ACTIVIDADES A REVISAR Revisar siempre y chequear documentado que los proveedores estén vendiendo frutas de buena calidad Revisar el estado de la fruta al recibir el pedido Revisar las condiciones de almacenamiento de la fruta TIPO DE EMPAQUE El producto es presentable en bolsas plásticas biodegradables fabricadas de con materias primas orgánicas que proceden de fuentes renovables MANEJO Los desperdicios de fruta se echan en el recipiente color azul OBJETIVO

2.2.

FICHA AMBIENTAL LAVADO Y DESINFECCIÓN

FICHA AMBIENTAL LAVADO Y DESINFECCIÓN OBJETIVO Disminuir al máximo el desperdicio de agua IMPACTOS POTENCIALES Aguas residuales ACTIVIDADES A REVISAR Lavar la guayaba en grandes cantidades

y

proporciones para evitar el despilfarro del agua. Revisar el estado y condiciones de las tuberías Revisar las condiciones de desagüe. El producto es presentable en bolsas plásticas biodegradables fabricadas de con materias primas orgánicas que proceden de fuentes renovables. Alcantarillas o pozos sépticos

TIPO DE EMPAQUE MANEJO

2.3. OBJETIVO

FICHA AMBIENTAL EXTRACCIÓN DE LA PULPA FICHA AMBIENTAL EXTRACCIÓN DE LA PULPA Verificar que la materia prima cumpla con las especificaciones requeridas, además tener en cuenta que acciones podemos ejecutar para no tener tanto desperdicio dela fruta.

IMPACTOS POTENCIALES ACTIVIDADES A REVISAR

Desechos sólidos aprovechables Para controlar el desperdicio de fruta se debe solo sacar toda la pulpa y solo desperdiciar las semillas.

Revisar que no se desperdicie la pulpa de la guayaba Revisar las condiciones de almacenamiento de la fruta. TIPO DE EMPAQUE MANEJO

2.4.

FICHA AMBIENTAL COCCIÓN

OBJETIVO IMPACTOS POTENCIALES ACTIVIDADES A REVISAR

TIPO DE EMPAQUE MANEJO

El producto se presentará en bolsas plásticas biodegradables fabricadas de con materias primas orgánicas que proceden de fuentes renovables. Los desperdicios de fruta se echan en el recipiente color azul.

FICHA AMBIENTAL COCCIÓN Realizar acciones pertinentes emisiones poco contaminantes

para

disminuir

las

Emisiones Se debe revisar en qué tipo de fogón se hace la cocción de la guayaba, minimizar al máximo no cocinar en leña ya que es más contaminante, es necesario cocinar en fogón o estufa de gas Revisar el plan de reducción de emisión. Realizar acciones pertinentes para disminuir las emisiones poco contaminantes. El producto se presentará en bolsas plásticas biodegradables fabricadas de con materias primas orgánicas que proceden de fuentes renovables. Reducir al máximo las emisiones

2.5.

FICHA AMBIENTAL PUNTEO FICHA AMBIENTAL PUNTEO Realizar acciones pertinentes emisiones poco contaminantes.

OBJETIVO IMPACTOS POTENCIALES ACTIVIDADES A REVISAR

TIPO DE EMPAQUE MANEJO 2.6.

disminuir

las

Residuos sólidos Se debe revisar constantemente como quedará el producto para luego ser procesado Revisar el plan de reducción de Residuos Sólidos Realizar acciones pertinentes para disminuir las emisiones poco contaminantes. El producto se presentará en bolsas plásticas biodegradables fabricadas de con materias primas orgánicas que proceden de fuentes renovables Reducir al máximo las emisiones

FICHA AMBIENTAL MOLDEO

OBJETIVO

IMPACTOS POTENCIALES ACTIVIDADES A REVISAR

TIPO DE EMPAQUE

MANEJO

para

FICHA AMBIENTAL MOLDEO Realizar acciones pertinentes y de desinfección para disminuir los riesgos de que los utensilios estén contaminados Residuos sólidos Se debe revisar constantemente como quedará el producto para luego ser procesado. Se debe revisar constantemente como quedará el producto para luego ser procesado. Revisar el plan de reducción de Residuos Sólidos Realizar acciones pertinentes para disminuir las emisiones poco contaminantes El producto se presentará en bolsas plásticas biodegradables fabricadas de con materias primas orgánicas que proceden de fuentes renovables Reducir al máximo los residuos sólidos

2.7.

FICHA AMBIENTAL CORTE

OBJETIVO

IMPACTOS POTENCIALES ACTIVIDADES A REVISAR

TIPO DE EMPAQUE

MANEJO

FICHA AMBIENTAL CORTE Realizar acciones pertinentes y de desinfección para disminuir los riesgos de que los utensilios estén contaminados. Residuos sólidos Se debe revisar constantemente como quedará el producto para luego ser procesado y cortado. Se debe revisar constantemente como quedará el producto para luego ser procesado. Revisar el plan de reducción de Residuos Sólidos Realizar acciones pertinentes para disminuir las emisiones poco contaminantes. El producto se presentará en bolsas plásticas biodegradables fabricadas de con materias primas orgánicas que proceden de fuentes renovables Reducir al máximo los residuos sólidos

2.8.

FICHA AMBIENTAL HOJA BIJAO

OBJETIVO IMPACTOS POTENCIALES ACTIVIDADES A REVISAR

TIPO DE EMPAQUE

MANEJO

FICHA AMBIENTAL HOJA BIJAO Realizar acciones pertinentes y de desinfección para disminuir los riesgos de esta hoja al momento de envolver el bocadillo Residuos sólidos Se debe revisar constantemente como quedará el producto para luego ser procesado y cortado. Se debe revisar constantemente como quedará el producto para luego ser empacado. Revisar el plan de reducción de Residuos Sólidos Realizar acciones pertinentes para disminuir las emisiones poco contaminantes El producto se presentará en la hoja de bijao el cual es un empaque biodegradable que tiene una relación directa con el sabor del Bocadillo Veleño. Reducir al máximo los residuos sólidos

2.9.

FICHA AMBIENTAL EMPAQUE FICHA AMBIENTAL EMPAQUE Realizar acciones pertinentes para disminuir el desperdicio

OBJETIVO

de bolsa plástica.

IMPACTOS POTENCIALES ACTIVIDADES A REVISAR

Residuos sólidos Para controlar el desperdicio de bolsa plástica se debe revisar que se esté utilizando la cantidad exacta para cada bocadillo

Revisar el tamaño de cada uno los bocadillos y así mismo el de las bolsas para evitar el desperdicio Revisar el plan de reducción de Residuos Sólidos Revisar que el personal de empaque este haciendo bien su trabajo y evitando despilfarro

TIPO DE EMPAQUE

El producto se presentará en bolsas plásticas biodegradables fabricadas de con materias primas orgánicas que proceden de fuentes renovables

MANEJO

Reducir y rehusar los desperdicios de bolsa plástica

2.10.

FICHA AMBIENTAL ETIQUETADO FICHA AMBIENTAL ETIQUETADO

OBJETIVO

Realizar acciones pertinentes desperdicio de bolsa plástica.

IMPACTOS POTENCIALES ACTIVIDADES A REVISAR

Residuos sólidos Para controlar el desperdicio de residuos sólidos se debe revisar que se utilice la cantidad exacta para cada etiqueta Revisar que el personal de empaque este haciendo bien su trabajo y evitando desperdicio Revisar el plan de reducción de Residuos Sólidos Revisar bien el tamaño del bocadillo para así saber cuál es el tamaño de la etiqueta y evitar el despilfarro El producto se presentará en bolsas plásticas biodegradables fabricadas de con materias primas orgánicas que proceden de fuentes renovables

TIPO DE EMPAQUE

MANEJO

para

disminuir

Reducir y rehusar los desperdicios de bolsa plástica.

CIBERGRAFIA https://www.google.com.co/search? dcr=0&source=hp&ei=h5u3XILIAoSC5wKZ177wBQ&q=importancia+de+las+fichas+ambientales&oq =importancia+de+las+fichas+ambi&gs_l=psyab.1.0.0i22i30.6180.20092..21835...2.0..5.1190.13267.0j1j12j7j2j5j3j1......0....1..gwswiz.....0..0i131j0j0i70i249j33i22i29i30.T6DjNSrcLhY

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