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ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 7 EVIDENCIA 7: FICHAS AMBIENTALES

PROGRAMA: NEGOCIACION INTERNACIONAL FICHA: (1565322)

SERVICIO NACIONAL DEL APRENDIZAJE – SENA 2019

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 7 EVIDENCIA 6: SESIÓN VIRTUAL “PLANEACIÓN Y PRESENTACIÓN DE MI PRODUCTO”

Para el desarrollo de esta evidencia tenga en cuenta la Evidencia 2: Plan de manejo ambiental “Exportación bocadillo veleño” de esta guía de aprendizaje y la tabla de ejemplo expuesta a continuación, con base en lo anterior, elabore las fichas ambientales por cada uno de los procesos de elaboración del bocadillo; es importante que se describa y se tenga en cuenta la incorporación de empaques biodegradables en la elaboración de las fichas.

FICHA AMBIENTAL RECEPCION

OBJETIVOS

IMPACTOS POTENCIALES

ACTIVIDADES A REVISAR

Realizar acciones pertinentes para disminuir el desperdicio de fruta. Desechos sólidos aprovechables. Para controlar el desperdicio de fruta se debe revisar los proveedores, que estos vendan frutas calificadas y de buena calidad. Revisar el estado de la fruta al recibir el pedido. Revisar las condiciones de almacenamiento de la fruta.

TIEMPO DE EMPAQUE

MANEJO DEL PRODUCTO

OBJETIVOS

El producto se presentará en bolsas plásticas biodegradables fabricadas de con materias primas orgánicas que proceden de fuentes renovables Los desperdicios de fruta se echan en el recipiente color crema

FICHA AMBIENTAL SELECCION Realizar acciones pertinentes para disminuir el desperdicio de fruta. Desechos sólidos aprovechables.

IMPACTOS POTENCIALES

Para controlar el desperdicio de fruta se debe tener una fruta de calidad ACTIVIDADES A REVISAR

Revisar el estado de la fruta en el almacenamiento. Supervisar las condiciones de almacenamiento de la Fruta TIEMPO DE EMPAQUE

MANEJO DEL PRODUCTO

OBJETIVOS

IMPACTOS POTENCIALES

ACTIVIDADES A REVISAR

El producto se presentará en bolsas plásticas biodegradables fabricadas de con materias primas orgánicas que proceden de fuentes renovables. Los desperdicios de fruta se echan en el recipiente color crema.

FICHA AMBIENTAL LAVADO Realizar acciones pertinentes para disminuir el desperdicio agua. Aguas residuales Para controlar el desperdicio de agua se debe lavar la guayaba en grandes cantidades para evitar el derroche de agua.

Revisar el estado de las tuberías. Revisar las condiciones de desagüe.

TIEMPO DE EMPAQUE

MANEJO DEL PRODUCTO

OBJETIVOS

IMPACTOS POTENCIALES

ACTIVIDADES A REVISAR

El producto se presentará en bolsas plásticas biodegradables fabricadas de con materias primas orgánicas que proceden de fuentes renovables. Alcantarillas.

FICHA AMBIENTAL ESCALADO Realizar acciones pertinentes para disminuir las emisiones poco contaminantes. Emisiones Para controlar las emisiones al aire se debe revisar en qué tipo de fogón se hace el escaldo, ya que si es en fogón de leña se contamina mucho el ambiente y si es fogón de estufa no hay tanta contaminación. Revisar que tanto humo se está emitiendo. Revisar que siga el plan de reducción de emisión.

TIEMPO DE EMPAQUE

MANEJO DEL PRODUCTO

OBJETIVOS

IMPACTOS POTENCIALES

ACTIVIDADES A REVISAR

El producto se presentará en bolsas plásticas biodegradables fabricadas de con materias primas orgánicas que proceden de fuentes renovables. Reducir la emisión.

FICHA AMBIENTAL EXTRACCION DE LA PULPA Realizar acciones pertinentes para disminuir el desperdicio de fruta. Desechos sólidos aprovechables Para controlar el desperdicio de fruta se debe tener en cuenta de solo sacar toda la pulpa y solo desperdiciar las semillas. Revisar que no se desperdicie la pulpa de la guayaba.

Revisar las condiciones de almacenamiento de la fruta.

TIEMPO DE EMPAQUE

Revisar las condiciones de almacenamiento de la fruta. El producto se presentará en bolsas plásticas.

MANEJO DEL PRODUCTO

OBJETIVOS

IMPACTOS POTENCIALES

ACTIVIDADES A REVISAR

FICHA AMBIENTAL COCCION Realizar acciones pertinentes para disminuir las emisiones poco contaminantes. Emisiones. Para controlar las emisiones al aire se debe revisar en qué tipo de fogón se hace el escaldo, ya que si es en fogón de leña se contamina mucho el ambiente y si es fogón de estufa no hay tanta contaminación. Revisar que tanto humo se está emitiendo, como también que siga el plan de reducción de emisión. Realizar acciones pertinentes para disminuir las emisiones poco contaminantes.

TIEMPO DE EMPAQUE

MANEJO DEL PRODUCTO

OBJETIVOS

IMPACTOS POTENCIALES

ACTIVIDADES A REVISAR

El producto se presentará en bolsas plásticas biodegradables fabricadas de con materias primas orgánicas que proceden de fuentes renovables. Reducir las misiones

FICHA AMBIENTAL EVAPORACION Realizar acciones pertinentes para disminuir las emisiones poco contaminantes. Emisiones Para controlar las emisiones al aire se debe revisar en el fogón de leña se contamina mucho el ambiente y si es fogón de estufa no hay tanta contaminación Revisar que tanto humo se está emitiendo, como también que siga el plan de reducción de emisión. Realizar acciones pertinentes para disminuir las emisiones poco contaminantes. El producto se presentará en bolsas plásticas.

TIEMPO DE EMPAQUE

Biodegradables fabricadas de con materias primas orgánicas que proceden de fuentes renovables.

MANEJO DEL PRODUCTO

OBJETIVOS

IMPACTOS POTENCIALES

ACTIVIDADES A REVISAR

Reducir las emisiones

FICHA AMBIENTAL EMPAQUE Realizar acciones pertinentes para disminuir el desperdicio de bolsa plástica. Residuos sólidos Para controlar el desperdicio de bolsa plástica se debe revisar que se esté utilizando la cantidad exacta para cada bocadillo. Revisar el tamaño de cada uno los bocadillo y así mismo el de las bolsas para evitar el desperdicio. Revisar que el personal de empaque este haciendo bien su trabajo y evitando despilfarro

TIEMPO DE EMPAQUE

MANEJO DEL PRODUCTO

OBJETIVOS

IMPACTOS POTENCIALES

El producto se presentará en bolsas plásticas biodegradables fabricadas de con materias primas orgánicas que proceden de fuentes renovables. Reducir y rehusar los desperdicios de bolsa plástica.

FICHA AMBIENTAL ETIQUETADO Realizar acciones pertinentes para disminuir el desperdicio de bolsa plástico. Residuos sólidos Para controlar el desperdicio de residuos sólidos se debe revisar que se utilice la cantidad exacta para cada etiqueta.

ACTIVIDADES A REVISAR

Revisar que el personal de empaque este haciendo bien su trabajo y evitando desperdicio. Revisar se sepa el tamaño del bocadillo para así saber cuál es el tamaño de la etiqueta y evitar el despilfarro. El producto se presentará en bolsas plásticas TIEMPO DE EMPAQUE

MANEJO DEL PRODUCTO

Biodegradables fabricadas de con materias primas orgánicas que proceden de fuentes renovables. Reducir y rehusar los desperdicios de bolsa plástica.

OBJETIVOS

IMPACTOS POTENCIALES

FICHA AMBIENTAL TRANSPORTE Realizar acciones pertinentes para disminuir las emisiones. Emisiones Para controlar las emisiones, en este caso se debe revisar el estado del vehículo.

ACTIVIDADES A REVISAR

Revisar que el vehículo no este filtrando humo Revisar las condiciones del vehículo con una periodicidad constante. El producto se presentará en bolsas plásticas

TIEMPO DE EMPAQUE

MANEJO DEL PRODUCTO

Biodegradables fabricadas de con materias primas orgánicas que proceden de fuentes renovables. Reducir las emisiones