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• Javier Fernández González

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La publicación sobre bienestar y soluciones alternativas de salud

Fagoterapia: ¿la solución a la resistencia a los antibióticos?

Bacterias multirresistentes. Hace años que la medicina tiene en estas dos palabras un peligroso enemigo. Para acabar con él la fagoterapia es una alternativa efectiva y probada que, sin embargo, apenas se utiliza. Conozca en detalle este recurso llegado del pasado para hacer frente a una epidemia que ya forma parte del presente. (pág. 2)

Orthotropics: equilibrar la boca para tratar (y prevenir) numerosos problemas de salud ¿Ha oído hablar del “método mewing”? Es un tratamiento dental que el ortodoncista Mike Mew lleva años difundiendo a través de las redes sociales y de canales como Youtube. Su nombre oficial es “orthotropics” y a usted también puede beneficiarle. (pág. 12)

Nº 46/Septiembre 2019

>sumario 2

Las pilas cargadas

2 Fagoterapia: ¿la solución a la resistencia a los antibióticos? 5 Resultados probados: la investigación en el campo de la fagoterapia 6 Los alimentos procesados industrialmente dañan el sistema inmunitario 7 El ibuprofeno compromete la fertilidad 8 ¡Cuidado con la carencia de colágeno! 12 Orthotropics: equilibrar la boca para tratar (y prevenir) numerosos problemas de salud 16

Terapia ortomolecular: nutrición celular frente a la enfermedad

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Yoga aéreo: lo que puede ganar poniéndose del revés

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Un arma prometedora contra la escoliosis y el dolor de espalda

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¿Es la espirulina el “oro azul”?

Ciertos alimentos 28 pueden generar las placas betaamiloides relacionadas con el alzhéimer 29

La historia del lápiz

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Libros y Agenda

>editorial Las pilas cargadas

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ega septiembre e, inevitablemente, toca ir diciendo adiós al verano. En Salud AlterNatura arrancamos este nuevo “curso” con las pilas cargadas, y por eso este mes le espera un ejemplar lleno de novedades y terapias de las que es posible que todavía no haya oído hablar y que sin embargo pueden marcar un antes y un después en su salud y la de su familia. Así, abordamos en profundidad la fagoterapia, una terapia alternativa descubierta hace mucho pero olvidada durante décadas. Se basa en la acción de los virus contra las bacterias patógenas, y podría ser la clave frente a la resistencia bacteriana a los antibióticos, uno de los mayores retos a los que se enfrenta la medicina.

Fagoterapia: la solución a la resistencia a los antibióticos que sigue esperando su oportunidad n Bacterias multirresistentes. Hace años que la medicina

tiene en estas dos palabras un peligroso enemigo. Para acabar con él la fagoterapia es una alternativa efectiva y probada que, sin embargo, apenas se utiliza. Conozca en detalle este recurso llegado del pasado para hacer frente a una epidemia que ya forma parte del presente.

También hablamos del método dental orthotropics, que permite prevenir y tratar la apnea, las migrañas y otros problemas de salud más graves, como por ejemplo las enfermedades cardiovasculares, a través del correcto desarrollo y alineación de la mandíbula. Y, además, arrojamos luz sobre la nutrición ortomolecular, centrada en atender las necesidades específicas de las células alimentándolas con altas dosis de micronutrientes para así hacer frente a numerosas enfermedades. La Redacción

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H

acemos un uso inadecuado de los antibióticos. Desde hace años escuchamos esta advertencia, pero no hemos sido conscientes del verdadero peligro que esto implica hasta que no han aparecido las bacterias multirresistentes. Y es que el abuso de los antibióticos (tanto entre personas como

en la ganadería intensiva) e incluso cuando se emplean pese a no ofrecer ningún efecto (no funcionan con los virus, por ejemplo), nos ha llevado al peor escenario posible: han dejado de ser efectivos porque cada vez hay más bacterias que se libran de su ataque y extienden la infección por todo el organismo. Salud AlterNatura / Septiembre 2019

La situación ha llegado a tal punto que actualmente estas bacterias son responsables de la muerte de unas 700.000 personas al año en todo el mundo (en 2019 matarán a más de 26.000 españoles), estimándose que para 2050 ese número alcance los 10 millones. Si no se toman las medidas necesarias, y de manera urgente, en apenas unas décadas el 70% de las infecciones en todo el mundo las causarán bacterias resistentes a los medicamentos empleados para acabar con ellas. Y no solo hablamos de los antibióticos genéricos, sino también de los de segunda y tercera línea (cuando el primer tratamiento ha fracasado), que en la actualidad son las últimas vías de defensa empleadas por la medicina convencional. De hecho, ya han aparecido los primeros casos de resistencias a la polimixina (antibiótico de último recurso, es decir, el más potente de todos). Algunas de las bacterias que ya han conseguido burlar la acción de los antibióticos son las Pseudomonas (responsables de las infecciones de las vías respiratorias), el Staphylococcus aerus (infecciones cutáneas), la Escherichia coli (infecciones gastrointestinales), el Streptococcus pneumoniae (neumonías) y la Mycobacterium tuberculosis (tuberculosis). Sin embargo, se sigue apostando por los antibióticos para luchar contra este peligro para la salud, sin comprender que así lo único que se está haciendo es agravar el problema. Y es que, en una batalla entre antibióticos y bacterias, hoy estas últimas tienen las de ganar. Ello se debe a las numerosas y muy ingeniosas técnicas que emplean para adaptarse y resistir la acción de los fármacos, entre otras: • La membrana que rodea las bacterias se vuelve impermeable y los antibióticos no pueden atacarlas. Salud AlterNatura / Septiembre 2019

El mecanismo de acción de un fago

• Bloquean sus receptores, impidiendo el paso de los antibióticos al interior de la bacteria. • Crean mecanismos de defensa para expulsar a los antibióticos o enzimas para destruirlos. Además, la industria farmacéutica necesita al menos 10 años para desarrollar un nuevo antibiótico, mientras que en apenas unos días las bacterias aprenden a contrarrestar el efecto de ese nuevo medicamento gracias a la rapidez con la que se replican (cada 20 minutos). Llegado a este punto la pregunta es clara: ¿por qué seguir apostando por esta opción? Sobre todo cuando existe otra alternativa que saldría vencedora en esa lucha contra las bacterias. Hablamos de la fagoterapia.

En unas décadas el 70% de las infecciones en todo el mundo las causarán bacterias multirresistentes

FAGOTERAPIA VS. ANTIBIÓTICOS La fagoterapia consiste en el empleo de bacteriófagos (o fagos) como bactericidas. Y es que los fagos atacan a las bacterias, actuando como parásitos, ya que son capaces de identificarlas, infectarlas y finalmente destruirlas. Este proceso, denominado ciclo lítico, es posible gracias a la peculiar forma de araña que tienen los fagos, lo que les permite “engancharse” a la pared protectora de las bacterias para inyectarles su ADN (ver imagen). Y al ser más numerosos y pequeños que estas, burlan fácilmente los mecanismos de defensa de los agentes patógenos. De este modo el ADN del fago consigue introducirse en el ADN bacteriano y apropiarse de su metabolismo para crear más fagos. Así, en apenas media hora es capaz de producir los suficientes fagos como para atacar a la bacteria desde dentro, destruir su barrera protectora y “colonizar” a la siguiente. Esto implica, en resumen, que los fagos siempre van a superar a las bacterias, algo que nunca sería posible con los antibióticos (no tienen la capacidad de replicarse y solo actúan en función de la dosis administrada). Esto ocurre porque los fagos pueden evolucionar y desarrollar mecanismos de defensa frente al 3

>fagoterapia ataque de las bacterias (el antibiótico no) y, lo que es mejor, estos mecanismos no aumentan el riesgo de una mayor resistencia por parte de las bacterias.

terapia es efectiva, incluso si se administran varias a la vez en forma de cóctel, es necesario crear un preparado personalizado. Es decir, que se requiere de más tiempo y recursos.

Pero esta no es la única ventaja de los fagos frente a los antibióticos. También destaca su alta especificidad, es decir, que cada fago solo puede infectar algunas cepas bacterianas concretas. Aunque en principio esto puede parecer algo malo, lo cierto es que esta peculiaridad permite que sea un tratamiento más seguro ya que, a diferencia de los antibióticos, que atacan por igual a las bacterias patógenas y a las que son beneficiosas para la salud, con los fagos no hay riesgo de que afecten negativamente a la flora.

APLICACIÓN Y VÍAS DE ADMINISTRACIÓN

Vista la sorprendente eficacia de los fagos frente a los antibióticos, rápidamente surge una incógnita: ¿Por qué la fagoterapia no se está empleando ya para acabar con el peligro de las infecciones resistentes a los antibióticos? Antes de responder esta pregunta es necesario remontarnos al origen de la fagoterapia.

FAGOTERAPIA: UNA “NOVEDOSA” TERAPIA CENTENARIA Los fagos fueron descubiertos en 1917 por los bacteriólogos Frederick Twort y Félix d’Hérelle. Años después, en 1923, el microbiólogo George Eliava quiso investigarlos a fondo y creó el Instituto Eliava en Georgia, su país de origen, convirtiéndose así en el primer centro especializado en fagoterapia. Actualmente sigue a pleno rendimiento y es la organización más importante de todo el mundo dedicada al

tratamiento de resistencia bacteriana por medio de los fagos. Sin embargo, para el resto del mundo esta terapia dejó de interesar cuando en 1928 se desarrolló la penicilina (considerada el primer antibiótico). Ante este nuevo descubrimiento, rápidamente la industria farmacéutica vio las posibilidades que ofrecía la venta de antibióticos y no se lo pensó cuando relegó al olvido a la fagoterapia. Y es que esta terapia presenta un pequeño “inconveniente”: no se puede vender a gran escala. La razón es que antes de aplicar el tratamiento se realiza un cultivo de la muestra bacteriana del paciente para saber qué fagos resultan eficaces a la hora de acabar con su infección. Y si ninguna de las cepas conservadas en los laboratorios que investigan la fago-

A diferencia de los antibióticos, con los fagos no hay riesgo de que afecten negativamente a la flora

La fagoterapia se aplica sobre todo por vía externa y por medio de inhalaciones o colirios. También se ha probado con éxito en algunos casos en los que los fagos se inyectaban directamente en los tejidos infectados o en la sangre. Actualmente se emplea en otorrinolaringología, estomatología, oftalmología, dermatología, gastroenterología, neumología, urología y cirugía. También supone una gran ayuda para los diabéticos que han sufrido amputaciones (7 de cada 10 amputaciones no traumáticas que se producen en España son en personas diabéticas)(1), ya que la propia operación para colocar la prótesis conlleva riesgo de infección. Asimismo, se ha confirmado su eficacia para las infecciones respiratorias en enfermos de fibrosis quística. El campo de acción de la fagoterapia no deja de crecer. Por este motivo, cada vez más asociaciones de pacientes afectados por bacterias resistentes a los antibióticos abogan por su legalización. Y es que los fagos, al ser microorganismos infecciosos (no se comportan como los fármacos), no están sometidos a la normativa que regula la administración de los medicamentos. Por este motivo en la mayoría de países, España incluida, la única manera de usar este tratamiento es de manera experimental, mediante

1. Federación de Diabéticos Españoles (FEDE).

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Salud AlterNatura / Septiembre 2019

Resultados probados: la investigación en el campo de la fagoterapia • Entre 1983 y 1987 se administraron preparaciones de fagos en pacientes con infecciones superficiales (heridas, conjuntiva, nariz u oído) causadas por las bacterias Staphylococcus, Escherichia, Proteus y Pseudomonas. La eficacia alcanzó el 92,4% de media(3)(4). • En 2005 se aplicó la fagoterapia para el tratamiento de otitis causadas por la P. aeruginosa. Los afectados vieron reducidos sus síntomas en un 50%, en comparación con el 20% de los no tratados con fagos. Además, los pacientes tratados con fagos vieron reducida la carga bacteriana en un 80%, mientras que en el otro grupo la presencia bacteriana permaneció igual pasadas tres semanas(5). • En 2006 la FDA (la Administración de Medicamentos y Alimentos de Estados Unidos, por sus siglas en inglés) llevó a cabo un ensayo con 42 pacientes con úlceras cutáneas derivadas de la S. aureus, la P. aeruginosa y la E. coli. Se administraron 8 cócteles diferentes de fagos y los resultados confirmaron que, además de segura, la fagoterapia es mucho más eficaz(6). • En 2012 el estudio denominado “Phagoburn”, dentro de un programa de investigación y desarrollo de la Comisión Europea, evaluó con éxito la eficacia de la fagoterapia para tratar las quemaduras infectadas por las bacterias E. coli y la P. aeruginosa(7). • En 2017 se comparó la eficacia de un tratamiento combinado con fagos y otro solo a base de antibióticos para las úlceras del pie diabético que habían sido infectadas por la bacteria S. aureus(8). el llamado uso compasivo; es decir, cuando ningún remedio ha funcionado y se trata de un caso extremo en el que el paciente ya no tiene ninguna probabilidad de sobrevivir.

NECESIDAD DE ACTUALIZAR LA REGULACIÓN Debido al aumento de infecciones bacterianas multirresistentes, en 2015 la Agencia Europea del Medicamento (EMA) celebró una re-

unión sobre el actual tratamiento de las bacterias resistentes a los antibióticos(2). Esta concluyó con una “propuesta de resolución” del Parlamento Europeo sobre el fomento de la fagoterapia. En dicha propuesta se puso de manifiesto que ninguna de las actuales regulaciones se ajusta adecuadamente a la terapia con fagos, por lo que es necesario llevar a cabo cambios que permitan que más pacientes puedan beneficiarse de ella.

Para ello se señaló la necesidad de establecer estructuras públicas y centros nacionales de referencia dedicados a esta terapia, así como la de que todos los estados miembros fomenten la investigación sobre los procedimientos que puedan sustituir o complementar los tratamientos antibióticos.

EN QUÉ PAÍSES ES LEGAL LA FAGOTERAPIA Georgia es de los pocos países en todo el mundo que permite el uso médico de la fagoterapia. El Instituto Eliava cuenta con el mayor banco de fagos del planeta (con 6.000 cepas diferentes), que proporciona a diferentes hospitales de Polonia, Rusia y Ucrania, así como a cualquier paciente que acuda de manera independiente al centro. En Polonia se ha creado el Instituto HirszFeld. Cada año cruzan sus puertas en torno a 5.500 pacientes afectados por infecciones bacterianas multirresistentes, el 90% de los cuales se recupera con éxito. Ahora bien, dado el riesgo que suponen las bacterias multirresistentes, así como la eficacia probada de la fagoterapia, en los últimos años ha aumentado el número de laboratorios dedicados a investigar su uso terapéutico en muchas otras partes del mundo: Estados Unidos (Intralytix, New Horizons Diagnostics Corporation, Exponential Biotherapies, Novolytics…), Israel (Phage-biotech), Australia (Special Phage Services), Canadá (Gangagen y Biophage Pharma Inc)... En el caso de España existe una red dedica a la investigación de los fagos, la Red Española de Bacteriófagos y Elementos Transductores, también

2. Debarbieux L, Pirnay JP, Verbeken G, De Vos D, Merabishvili M, Huys I et al. A bacteriophage journey at the European Medicines Agency. FEMS Microbiol Lett. 2016. 3. Slopek S, Durlakowa I, Kucharewicz-Krukowska B, Dabrowski M, Bisikiewicz R. Results of bacteriophage treatment of suppurative bacterial infections. Arch Immunol Ther Ex. 1983. 4. Slopek S, Weber-Dabrowska B, Dabrowski M, Kucharewicz-Krukoswa A.  Results of bacteriophage treatment of suppurative bacterial infections in the years 1981-1986.  Arch Immunol Ther Ex. 1987. 5. Bruttin A, Brüssow H. Human volunteers receiving Escherichia coli phage T4 orally: a safety test of phage therapy. Antimicrob Agents Chemother. 2005. 6. Criscuolo E, Spadini S, Lammanna J, Ferro M, Burioni R. Bacteriophages and their immunological applications against infectious threats. J Immunol Res. 2017. 7. Gauthier Y.P., Pouillot F., Cléry-Barraud C., Leroy M., Tessier J., Dubow M. & Gabard J. Presented at the Conference and Exhibition EuroPhages: Bacteriophage in Medicine, Food & Biotechnology (St Hilda’s College, Oxford, UK). 2012. 8. ClinicalTrials.gov. “Standard Treatment Associated With Phage Therapy Versus Placebo for Diabetic Foot Ulcers Infected by S. Aureus (PhagoPied)”. 2017.

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>fagoterapia denominada FAGOMA. Asimismo, destaca la figura de Francisco Juan Martínez Mojica, microbiólogo e investigador conocido sobre todo por haber desarrollado el sistema CRISPR-Cas (mecanismo capaz de editar el genoma mediante un “corta-pega” de secuencias del ADN). Su laboratorio es de los pocos que actualmente investiga en España la fagoterapia como alternativa a los antibióticos. Gracias a estos centros están empezando a comercializarse productos que emplean bacteriófagos. Por ejemplo, PolymerPharma (en Georgia) ha desarrollado Pyophage, una película biodegradable que contiene bacteriófagos y otros componentes como antibióticos (ciprofloxacino hidrocloruro) y enzimas (quimotripsina); se emplea para tratar las infecciones bacterianas producidas en las quemaduras(9). En algunos de estos casos, como puede verse, la fagoterapia no sus-

“¿Qué hago si no existe esta opción en mi país?”

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onscientes de que la fagoterapia puede suponer la última opción para los pacientes, las colaboraciones entre centros que investigan esta terapia están a la orden del día: • El Instituto Eliava colabora con el Hospital Militar Reine-Astrid (Bruselas) para estandarizar las preparaciones de los fagos.

• La asociación francesa Phages sans frontières (Fagos sin fronteras) ayuda a que los pacientes afectados obtengan los fagos que necesitan, traídos directamente de Georgia. tituye completamente a los antibióticos, sino que actúa en sinergia con ellos.

buscar otra alternativa más allá de estos medicamentos. La fagoterapia es una terapia sin riesgos, cuya eficacia ya ha sido demostrada por numerosos estudios. Solo queda esperar a que pronto se termine de regularizar para ayudar al mayor número posible de pacientes.

No obstante, dado que el abuso de los antibióticos sigue estando a la orden del día (España está entre los 5 países de Europa que más antibióticos prescribe a nivel hospitalario)(10), parece lógico pensar que hay que

Bárbara Cruz

>news

Los alimentos procesados industrialmente dañan el sistema inmunitario El sistema de defensa del organismo se vuelve anárquico cuando se ve expuesto a alimentos ultraprocesados.

¿

Podría ser que el sistema inmunitario reaccionase a los alimentos ultraprocesados igual que ante un ataque bacteriano? Eso es lo que parece sugerir un estudio llevado a cabo por investigadores alemanes y holandeses en el que alimentaron a un grupo de ratones durante un mes con una dieta rica en grasas y azúcares y pobre en fibras (similar a la de la mayoría de los países occidentales). Como resultado, los animales sufrieron una fuerte reacción inflamatoria generalizada. Los investigadores constataron que el sistema inmunitario percibe este tipo de alimentos como un

ataque al organismo, motivo por el que produce glóbulos blancos (linfocitos T) en una cantidad anormalmente elevada. Y lo peor es que la inflamación aguda, debida a esta respuesta del sistema inmune, no desaparece cuando se vuelve a una alimentación saludable, ya que algunos genes se ven afectados de manera permanente. En consecuencia, las defensas del organismo se activan ante la menor amenaza. Y, además, la inflamación residual supone el campo de cultivo ideal para el desarrollo de placas de ateroma en las arterias, así como de enfermedades autoinmunes.

Fuente: Anette Christ, et al.: “Western Diet Triggers NLRP3-Dependent Innate Immune Reprogramming”. Cell. 2018.

9. https://bacteriophages.info 10. Centro Europeo para la Prevención y Control de Enfermedades (ECDC, por sus siglas en inglés).

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>news

Pronto los médicos simplemente recetarán… ¡descanso! Para alimentarse mejor, ¡basta con dormir más!

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ansancio, dificultad para concentrarse, malhumor… Es difícil gestionar las consecuencias de dormir poco en el día a día. Pero, más allá de estos trastornos, la falta de sueño también afecta al metabolismo e incluso a la elección de los alimentos que se consumen: se tiende a elegir alimentos más dañinos para la salud cuantas menos horas se descanse. Eso sí, si pone remedio a este problema, usted mismo podrá observar rápidamente los beneficios. Así lo ha confirmado el estudio realizado por expertos en nutrición en el que se reclutó a 42 participantes que dormían menos de las 7 horas de media

recomendadas en adultos. La mitad de los voluntarios recibió una serie de recomendaciones que les permitió aumentar el tiempo de sueño hasta una hora y media. Además, durante los 7 días que duró el experimento debían apuntar todo lo que comían. Al analizar los datos recopilados los investigadores observaron que durmiendo más los participantes seguían una alimentación más equilibrada. Y es que redujeron espontáneamente su consumo diario de azúcar en 10 gramos, así como su ingesta de glúcidos. Una cura de sueño en lugar de una dieta restrictiva: ¡la solución está en su mano!

Fuente: Haya K. Al Khatib, et al.: “Sleep Extension is a Feasible Lifestyle Intervention in Free-Living Adults Who Are Habitually Short Sleepers: A Potential Strategy for Decreasing Intake of Free Sugars? A Randomized Controlled Pilot Study”. American Journal of Clinical Nutrition. 2018.

>news

El ibuprofeno compromete la fertilidad Al interferir en el sistema hormonal, el ibuprofeno perjudica los testículos y los ovarios.

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s muy habitual que la gente recurra al ibuprofeno para calmar dolores y bajar la fiebre, e incluso algunas personas lo usan para recuperarse mejor después de haber realizado un esfuerzo físico. Sin embargo, este simple gesto podría tener graves consecuencias para la fertilidad, según las conclusiones de dos estudios.

El primero analizó los efectos de la administración de 1.200 mg diarios de este medicamento durante 6 semanas en deportistas con edades comprendidas entre los 18 y los 35 años. Tras 2 semanas su nivel de la hormona hipofisaria se disparó, lo que conllevó una mayor dificultad por parte de los testículos para producir la cantidad adecuada de testosterona. Esta situación, habitual en las personas de edad

avanzada, puede derivar a largo plazo en un descenso de la producción de la hormona masculina. Para el segundo estudio los científicos quisieron saber si la toma de ibuprofeno al inicio del embarazo podría dañar el desarrollo de los órganos reproductores del futuro bebé. Para ello obtuvieron tejidos ováricos cuando el feto tenía entre 7 y 12 semanas y los expusieron al medicamento. Constataron así que el fármaco ralentizaba la multiplicación de los folículos ováricos, e incluso destruía las células responsables de su fabricación. Este hecho preocupa especialmente porque se sabe que el 30% de las embarazadas toma ibuprofeno durante el primer trimestre del embarazo, cuando todavía no saben que están embarazadas.

Fuente: Kristensen DM, et al.: “Ibuprofen Alters Human Testicular Physiology to Produce a State of Compensated Hypogonadism”. Proc Natl Acad Sci USA. 2018. Leverrier-Penna S, et al.: “Ibuprofen is Deleterious For the Development of First Trimester Human Fetal Ovary Ex Vivo”. Human Reproduction. 2018.

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¡Cuidado con la carencia de colágeno! n El colágeno es una proteína que garantiza la

elasticidad y la resistencia de los tejidos del organismo. Por ello, cuando su producción no es la adecuada -lo que ocurre a medida que envejecemos- los huesos, las articulaciones y los músculos comienzan a debilitarse. Averigüe cómo identificar una falta de colágeno para ponerle remedio rápidamente.

Aunque más que colágeno, lo cierto es que debería hablarse de “colágenos”, ya que no se trata de una proteína única, sino de una familia de moléculas estrechamente relacionadas pero genéticamente distintas. En concreto existen 21 tipos de colágeno según sea la zona del cuerpo en que se localice (tipo 1 en la dermis y huesos, tipo 2 en los cartílagos…). Dependiendo de qué gen se vea afectado por la mutación que conlleva el síndrome de Ehlers-Danlos, las personas que padecen esta enfermedad presentarán diferentes síntomas, lo que suele dificultar el diagnóstico.

E

xisten sorprendentes casos de personas capaces de estirar tanto la piel que la de su pectoral derecho llega a tocar su oreja izquierda. Esta extraordinaria capacidad, para algunos un tanto desagradable, fue descrita por primera vez en el siglo XVII por el médico Job van Meekeren(1). En realidad se trata de una enfermedad que a inicios del siglo XX los dermatólogos Edvard Ehlers y Henri-Alexandre Danlos nombraron como el síndrome de Ehlers-Danlos.

De origen genético, esta patología afecta a las fibras de colágeno, ya que hace que su producción sea más escasa. El colágeno es la proteína más abundante del cuerpo humano (constituye en torno al 25% de todas las proteínas). Está formado por fibras y es secretado por diferentes células del tejido conectivo (o conjuntivo), responsable de proteger y nutrir todos los órganos. Está muy presente en la piel, los huesos, los cartílagos, los ligamentos, los tendones, la córnea y las paredes de los vasos sanguíneos.

Entre los síntomas más comunes está la hiperelasticidad, el envejecimiento prematuro de la piel y la hipermovilidad de las articulaciones, es decir, unas articulaciones extremadamente laxas que permiten, por ejemplo, que una persona pueda torcer su muñeca y la mano quede completamente perpendicular al brazo (por este motivo también se conoce como “enfermedad del contorsionista”, ya que muchos acróbatas deben su sorprendente flexibilidad a este síndrome). En los casos más graves puede darse también una fragilidad de los vasos sanguíneos, lo que aumenta el riesgo de hemorragias. Estos síntomas, aunque son más intensos entre las personas que tienen una carencia patológica de colágeno (es el caso del síndrome de Ehlers-Danlos, así como otras patologías menos comunes), reflejan

1. Pope FM: “Ehlers-Danlos syndrome”. Baillieres Clin Rheumatol. 1991.

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la importancia de esta proteína para el organismo. Lo malo es que su producción disminuye a medida que envejecemos, así como al estar expuestos a diversas agresiones externas: sobreexposición al sol, tabaquismo, exceso de azúcar...

CAPAS DE LA PIEL

Le indicamos a continuación cómo puede reconocer los signos que alertan de una carencia de colágeno, y los medios que tiene a su alcance para evitarla.

LA PIEL MUESTRA SIGNOS DE ENVEJECIMIENTO La producción de colágeno en la piel está garantizada por unas células específicas presentes en la dermis (capa situada bajo la epidermis, la más externa). Se trata de los fibroblastos, que también producen elastina y que confieren flexibilidad, elasticidad y resistencia a la piel. La dermis es especialmente rica en colágeno (representa el 75% de su estructura). Lo que ocurre es que, con el tiempo, el número de fibroblastos disminuye y su actividad se ralentiza, lo que hace que la piel se vuelva más fina y aparezcan arrugas. Un estudio realizado en 2015 arrojó luz sobre los beneficios que supone

para la piel tomar un suplemento de colágeno(2). Eso sí, como al organismo le cuesta asimilar el colágeno, este debe administrarse en forma de péptidos de colágeno (obtenidos cuando se descompone la molécula con las enzimas). El experimento que confirmó los beneficios del colágeno se llevó a cabo en dos partes. En la primera se dividió en 3 grupos a 33 mujeres de 40 a 59 años que tomaron 10 g diarios de colágeno durante 8 semanas: el primer grupo recibió péptidos de colágeno obtenidos de pescado, el segundo péptidos de colágeno procedentes de la carne de cerdo y el tercero un placebo. Los dermatólogos analizaron el grado de hidratación de la piel (factor asociado a la juventud de la dermis) al inicio y al final del tratamiento y observaron una mejoría de este indicador entre las participantes que habían con-

Sopa de espinas de pescado: la mejor fuente natural de colágeno

P

ocos restaurantes incluyen entre sus platos el caldo hecho con espinas o cabezas de pescado, al considerar esta receta como “menos noble” en comparación con las que ofrecen la carne del pescado. Por desgracia, sin este plato (o con el caldo de huesos de pollo) nos estamos privando de una extraordinaria fuente de colágeno, esencial para combatir la pérdida que se produce con el paso del tiempo.

sumido cualquier tipo de colágeno en comparación con el grupo placebo; en concreto, mejoró un 12% entre las que tomaron el producto del pescado y un 28% con el del cerdo. En la segunda parte del estudio se aplicó un tratamiento más largo, de 12 semanas, con péptidos de colágeno marino. Esta suplementación confirmó la capacidad de los fibroblastos para estimular la producción de fibras de colágeno, lo que llevó a un aumento del 9% de la densidad de colágeno de la dermis. Asimismo, se redujo en un 31% la fragmentación de la red de colágeno en las capas profundas de la dermis, un proceso que se inicia durante el envejecimiento.

LOS HUESOS SON MÁS FRÁGILES Los huesos están compuestos por minerales en un 70% y contienen un 22% de proteínas, de las cuales el 90% son fibras de colágeno de tipo 1. En el tejido óseo las células encargadas de producir colágeno son los osteoblastos. El colágeno que producen es esencial para dar solidez al hueso y que pueda resistir todas las fuerzas a las que es sometido a diario. La ausencia de esta proteína debido a un defecto genético da lugar a la conocida como enfermedad de los huesos de cristal, en la que el mínimo golpe basta para provocar una fractura. A medida que envejecemos las fibras de colágeno se ven alteradas, lo que debilita el hueso, hace que este pierda su densidad y favorece el desarrollo de la osteoporosis. Investigadores del INRA (siglas en francés del Instituto Nacional de la

2. Asserin J, et al.: “The effect of oral collagen peptide supplementation on skin moisture and the dermal collagen network: evidence from an ex vivo model and randomized, placebo‐ controlled clinical trials”. J Cosmet Dermatol. 2015.

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>colágeno Investigación Agronómica de Francia) estudiaron los efectos sobre la salud ósea de la administración de péptidos de colágeno(3). Los experimentos in vitro realizados en cultivos de células óseas demostraron que el compuesto no presentaba toxicidad y que favorecía la proliferación de preosteoblastos (las células que generan los osteoblastos). En una segunda etapa del estudio se probó la eficacia del compuesto en animales. Para reproducir los efectos de la menopausia se extirparon los ovarios de un grupo de ratones y rápidamente se observaron los efectos que esto tuvo sobre sus huesos, al volverse más frágiles. Sin embargo, los roedores que recibieron el suplemento enriquecido con péptidos de colágeno tuvieron una mejor conservación de la densidad ósea, lo que confirma el efecto protector de este tratamiento.

LAS ARTICULACIONES DUELEN En las articulaciones el cartílago es el tejido protector que recubre el extremo del hueso. Al ser resistente a la par que deformable actúa como una especie de amortiguador, repartiendo las cargas del peso del cuerpo y permitiendo que los huesos se deslicen con flexibilidad al moverse. Las articulaciones están compuestas en un 70% por colágeno, en este caso producido por las células denominadas condrocitos. Sobre todo producen colágeno tipo 2, con unas fibras más finas que las del colágeno tipo 1. También contiene proteoglicanos, unas moléculas fijadas a estas fibras que desempeñan un papel esencial al atraer y retener agua en el tejido.

ARTICULACIÓN

y mejorar la movilidad, resultados que fueron confirmados pasados 6 meses. Estos datos corroboran los obtenidos en un estudio previo, que demostró que los péptidos de colágeno son incluso más eficaces que la glucosamina(7), producto natural empleado habitualmente para aliviar la artrosis.

Cuando el cartílago se desgasta aparece la artrosis, que causa dolor y rigidez en las articulaciones. Puede manifestarse en la rodilla, la cadera, la columna vertebral o los dedos, entre otros. Varias pruebas realizadas en laboratorio han demostrado la eficacia de la administración de péptidos de colágeno para estimular la producción de colágeno y proteoglicanos(4), así como la de ácido hialurónico en las células de la membrana sinovial(5), una membrana que recubre toda la articulación y que produce líquido sinovial, el fluido lubricante esencial para el movimiento articular. También se han confirmado estos efectos en pruebas realizadas en personas. Un estudio chino(6) contó con 100 mujeres de entre 40 y 70 años que padecían artrosis de rodilla y a las que se administró durante 6 meses, bien 8 g de péptidos de colágeno al día, bien un placebo. A los 3 meses de tratamiento se observó que el colágeno permitía reducir el dolor

LA MASA MUSCULAR PIERDE FUERZA El tejido conectivo presente en los músculos está compuesto entre un 50 y un 80% por colágeno de tipo 1, 3 y 4, producido en este caso por los miofibroblastos. El colágeno supone un componente esencial de su estructura, ya que rodea cada fibra muscular y la agrupa mediante haces, a modo de funda, cubriendo cada músculo. Cuando la producción de colágeno se agota los músculos se debilitan. Entre el 10 y el 20% de los mayores de 65 años padece sarcopenia, una pérdida de masa y fuerza muscular, lo que aumenta considerablemente el riesgo de osteoporosis, caídas y fracturas. Para contrarrestar este fenómeno existen dos medidas complementarias: el ejercicio físico y un mayor consumo de proteínas. Un equipo de investigadores alemanes quiso estudiar los potenciales

Cuando el cartílago se desgasta aparece la artrosis, que causa dolor y rigidez en las articulaciones

3. Daneault A.: “Hydrolyzed collagen contributes to osteoblast differentiation in vitro and subsequent bone health in vivo”. Osteoarthritis and Cartilage. 2014. 4. Oesser S, Seifert J.: “Stimulation of type II collagen biosynthesis and secretion in bovine chondrocytes cultured with degraded collagen”. Cell Tissue Res. 2003. 5. Ohara H, et al.: “Effects of Pro-Hyp, a collagen hydrolysate-derived peptide, on hyaluronic acid synthesis using in vitro cultured synovium cells and oral ingestion of collagen hydrolysates in a guinea pig model of osteoarthritis”. Biosci Biotechnol Biochem. 2010. 6. J iang JX, et al.: “Collagen peptides improve knee osteoarthritis in elderly women: A 6-month randomized, double-blind, placebo-controlled study”. Agro FOOD Industry Hi Tech. 2014. 7. Trč T1, Bohmová J.: “Efficacy and tolerance of enzymatic hydrolysed collagen (EHC) vs. glucosamine sulphate (GS) in the treatment of knee osteoarthritis (KOA)”. Int Orthop. 2011.

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beneficios de los péptidos de colágeno para combatir la sarcopenia(8). Para ello reunió a 53 hombres mayores de 65 años que padecían esta pérdida muscular y los sometió a un entrenamiento físico durante 12 semanas, a razón de 3 sesiones semanales; además, un grupo tomó 15 g diarios de péptidos de colágeno, mientras que el otro tomó un placebo. Pasados los 3 meses los científicos observaron una mejora en la masa ósea y la fuerza muscular de los participantes que habían tomado colágeno, así como una disminución de su masa grasa. Por tanto, esta suplementación contribuyó a aumentar los beneficios obtenidos con la práctica del deporte. Al consumir péptidos de colágeno el principal componente que aumenta su concentración en sangre es la hidroxiproliglicina, una molécula compuesta por dos aminoácidos (las unidades que constituyen las proteínas): la hidroxiprolina y la glicina. Por su parte, varios investigadores japoneses(9) quisieron averiguar si esta molécula podría ser la responsable de los beneficios que el colágeno ofrece a los músculos. Para determinarlo realizaron unas pruebas de laboratorio en las que las células musculares entraron en contacto con este compuesto. Pudieron comprobar así que la hidroxiproliglicina estimula la unión de estas células para formar miotubos, que a su vez generan las fibras musculares. Y es que en presencia de este compuesto el tamaño de los miotubos es mayor, lo que aumenta la producción de miosina, una proteína que interviene en la contracción muscular.

No hay colágeno sin vitamina C

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a proteína del colágeno tiene una forma peculiar, al estar compuesta por tres hélices que se enroscan entre sí. Y para asegurar la estabilidad de su estructura debe contar con hidroxiprolina, un aminoácido poco común en otras proteínas. A su vez la hidroxiprolina se compone de dos partes: la prolina, un compuesto que el organismo puede producir de forma autónoma, y un grupo hidroxilo (un átomo de oxígeno y de hidrógeno). Pues bien, para combinar estos dos componentes es indispensable que intervenga la vitamina C. De este modo, si se da una carencia de esta vitamina, la producción de colágeno también empieza a fallar. Como consecuencia pueden aparecer hemorragias debidas al debilitamiento de los vasos sanguíneos, dificultades en la cicatrización, pérdida de dientes… El último caso es uno de los síntomas del escorbuto, una enfermedad que solía afectar a los marineros que se veían privados de fruta y de verdura fresca(11).

CELULITIS RESISTENTE Muy pocas mujeres se salvan de la celulitis, también conocida como “piel de naranja”, que suele localizarse en nalgas, muslos y caderas. Un grupo de investigadores quiso averiguar si la ingesta de un suplemento con péptidos de colágeno podría ayudar a eliminarla, para lo que reunió a 105 mujeres de entre 24 y 50 años que tenían una celulitis moderada(10). Dividieron a las participantes en 2 grupos: el primero

tomó 2,5 g de péptidos de colágeno al día y el segundo un placebo. Se evaluó el grado de celulitis, de los pliegues y abombamientos típicos de la celulitis, y de la densidad dérmica tanto al inicio del estudio como a los 3 y a los 6 meses, que fue la duración de la investigación. Los resultados confirmaron que la celulitis se redujo en el grupo que tomó el colágeno. En concreto lo hizo en un 9% de media entre las mujeres que tenían un peso normal y en un 4% entre las que tenían sobrepeso (índice de masa corporal -IMCsuperior a 25 e inferior a 30). También se redujo la ondulación de la piel en un promedio del 8% en todas las participantes, aunque los efectos fueron más visibles entre las mujeres que eran más delgadas, en las que alcanzó el 11%. Céline Sivault

8. Zdzieblik D, et al.: “Collagen peptide supplementation in combination with resistance training improves body composition and increases muscle strength in elderly sarcopenic men: a randomised controlled trial”. British Journal of Nutrition. 2015. 9. K  itakaze T, et al.: “The collagen derived dipeptide hydroxyprolyl-glycine promotes C2C12 myoblast differentiation and myotube hypertrophy”. BiochemBiophys Res Commun. 2016. 10. Schunck M, et al.: “Dietary supplementation with specific collagen peptides has a body mass index-dependent beneficial effect on cellulite morphology”. J Med Food. 2015. 11. Christie-David DJ, Gunton JE.: “Vitamin C deficiency and diabetes mellitus - easily missed?” Diabet Med. 2017.

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Orthotropics: equilibrar la boca para tratar (y prevenir) numerosos problemas de salud n ¿Ha oído hablar del “método mewing”? Es un

tratamiento dental que el ortodoncista Mike Mew lleva años difundiendo a través de las redes sociales y canales como Youtube, lo que ha permitido que en poco tiempo sea conocido en todo el mundo. Su nombre oficial es “orthotropics” y a usted también puede beneficiarle.

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l Dr. John Mew desarrolló y aplicó la técnica de orthotropics a los pacientes de su clínica dental de Londres allá por los años 50. Él describió las bases de este método que actualmente continúa su hijo Mike Mew. Según el Dr. Fernández Pedroche, que aplica este método en su clínica de Madrid, orthotropics ofrece dos beneficios principales: salud y belleza. “La salud se traduce en respirar por la nariz, juntar los labios y apoyar la lengua en el paladar. Esto permite un crecimiento de la cara en anchura y hacia adelante, lo que da como resultado una cara armoniosa y una sonrisa alineada. Es la mejor prevención a los problemas de salud en la edad adulta”.

Una de las razones por las que el denominado “método mewing” ha pasado a ser tan conocido casi de la noche a la mañana es por la cantidad de personas que tienen falta de espacio en la boca, con el paladar muy estrecho y los dientes apiñados. La situación ha llegado a tal punto que prácticamente todos conocemos a alguien que se ha sometido a un tratamiento dental, independientemente de su edad. Pue12

de que incluso usted mismo. ¿Acaso se ha convertido en una moda? ¿O es que todos tenemos mal los dientes? Pues lo cierto es que es bastante probable que así sea: nuestras dentaduras no son tan perfectas como nos gustaría y, de hecho, cada vez están peor. Todo

tramos con que la mandíbula se desarrolla (evoluciona) a un ritmo más rápido que el de los dientes, lo que conlleva un “problema de evolución”. Ahora bien, ¿por qué sucede esto? Se podría decir que el verdadero culpable es el actual estilo de vida propio de las sociedades industrializadas y que ha cambiado nuestros hábitos casi desde el momento en que nacemos. Esto se nota especialmente en el modo en que respiramos, en la postura que adoptamos y en la posición de nuestra lengua. Respiración oral

DIENTES TORCIDOS: UN PROBLEMA DE RESPIRACIÓN

Antes solo existía la opción de amamantar a los bebés, lo que además de ofrecer una alimentación más natural, también permite que el bebé respire de forma nasal (por la nariz). Por el contrario, cuando se da el biberón la propia postura que adopta el bebé, prácticamente tumbado (con la lactancia estaría más erguido), facilita el respirar por la boca para no acabar ahogándose. Y a esto hay que añadir que la alimentación que tomamos durante la infancia, a base de purés y alimentos muy blandos y excesivamente procesados, no favorece que la mandíbula crezca adecuadamente.

Lo que ocurre es que el diente es increíblemente sólido, mientras que el hueso sobre el que se fija es muy plástico. Como consecuencia nos encon-

Puede que a simple vista esto no parezca importante, pero lo cierto es que va a afectar muchísimo a nuestro desarrollo y a nuestra salud, ya que

parte de la base de que tenemos unas bocas demasiado pequeñas como para dar cabida a las 32 piezas dentales.

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adquirir el hábito de respirar por la boca predispone a muchos procesos o enfermedades asociadas a una pobre oxigenación. Y si esto ocurre también cuando dormimos pueden desarrollarse trastornos del sueño como apnea, además de respiración ruidosa, ronquidos, rechinamiento de dientes asociado a un mal descanso… Cambios posturales Respirar por la boca condiciona la postura que adoptamos en el día a día, lo que a la larga genera problemas posturales: la espalda se encorva y aparecen dolores de cuello, de espalda, de cabeza y hasta mareos o migraña crónica. Asimismo, la respiración bucal aumenta el riesgo de hiperventilación o de disminución del dióxido de carbono por debajo de lo necesario, lo que hace que el oxígeno llegue peor a los diferentes tejidos del organismo. Esto se asocia a una mayor predisposición a desarrollar diabetes o enfermedades cardiovasculares. Modificación de la posición de la lengua

Síntomas de una respiración bucal Signos orales • Paladar estrecho y profundo. • Mordida abierta. • Encías hinchadas. • Mal aliento. • Amígdalas grandes. Signos faciales • Cara alargada. • Mandíbula inferior protuberante. • Mandíbula inferior en retroceso. • Mordida cruzada. • Bolsas profundas debajo de los ojos. • Asimetrías dentales y faciales.

CÓMO FUNCIONA ORTHOTROPICS

Al respirar por la boca la lengua debe cambiar su posición natural para que el aire pueda entrar. Este cambio de posición hace que pierda su apoyo en el paladar, lo que a su vez impide que este crezca adecuadamente y favorece un crecimiento alargado de la cara: crece hacia abajo y hacia atrás (retrognatismo o mandíbula grande), lo que empeora el problema de la falta de espacio para los dientes.

Al igual que ocurre cuando se va al gimnasio para mejorar nuestra condición física, orthotropics consiste en una serie de ejercicios funcionales (deglución, respiración y masticación) y posturales pensados para tratar las causas de las maloclusiones (mal alineamiento de los dientes). Y es que el simple hecho de respirar por la nariz y con la boca cerrada hace que automáticamente la lengua se adelante y el maxilar y la mandíbula se desarrollen equilibradamente hacia delante.

En resumen, que algo tan aparentemente insignificante como es el modo en que respiramos influye en cómo se desarrolla nuestra mandíbula, lo que afecta no solo a nuestra dentadura, sino que también conlleva numerosos problemas de salud.

De este modo, a diferencia de otras técnicas de ortodoncia, no se trata de un tratamiento puramente estético pensado para solventar el problema de los dientes torcidos. Su objetivo es corregir el origen del por qué esos dientes han acabado así.

Ahora bien, esos problemas pueden prevenirse si se reeduca al cerebro para adquirir el hábito de respirar por la nariz. Veamos cómo puede conseguirlo.

Para ello se utilizan unos aparatos removibles muy similares a los empleados en ortodoncia desde hace décadas. Lo que cambia es el modo en que se usan, ya que la idea es tenerlos

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siempre puestos, incluso para comer o a la hora de dormir. Así, al llevar siempre un aparato que obliga a colocar la lengua en la postura correcta, denominada “premisa trópica” (tocando el paladar), se consigue que la lengua ejerza mucha más fuerza y que los maxilares se desarrollen correctamente hacia delante, sobre todo al tragar saliva (algo que hacemos entre 800 y 2.000 veces al día). Y al tener puesto el aparato todo el día se inicia el camino para reeducar el cerebro y que este adquiera el hábito de respirar correctamente por la nariz. No obstante, la colocación del aparato solo supone la primera fase del método orthotropics, ya que el éxito dependerá de la constancia y dedicación por parte del paciente a la hora de hacer una serie de ejercicios: de deglución (respirar por la nariz mientras se ingiere cualquier sustancia), de postura (sentarse correctamente) y de respiración (hablar alto y despacio, con pausas para respirar por la nariz).

CÓMO ES UNA SESIÓN DE ORTHOTROPICS Lo primero que se hace es una entrevista al paciente para conocer su estado de salud en general. A partir de ella, y con un estudio detallado de su cara y boca, acompañado de pruebas diagnósticas por imagen, se le presenta un informe personalizado. Con él se le explica, a través de sus fotos, las medidas que se pueden aplicar en su caso en concreto y qué relación tienen algunos de sus problemas de salud con el mal desarrollo de la boca. Este es uno de los aspectos que más llama la atención a los pacientes que optan por este tratamiento para corregir sus dientes torcidos: cuando de pronto se enteran de que los dientes mal alineados en realidad son el síntoma de otros problemas más graves. Por ello al principio es normal que muestren cierto desconcierto. Pero todo cambia cuando ven con sus pro13

>orthotropics pios ojos y escuchan los resultados de otros pacientes que ya lo han realizado (el famoso “antes y después”). Por ejemplo, que han desaparecido los dolores de cabeza, que ahora descansan mejor, que ya no tienen que ir al logopeda (la mala pronunciación se debía a una falta de espacio para la lengua)… Entonces comprenden que con este método no solo van a alinear sus dientes correctamente, sino que también pueden solucionar algunos problemas de salud que quizás lleven sufriendo desde hace tiempo.

PARA QUIÉN ESTÁ PENSADO El Dr. John Mew desarrolló orthotropics con el objetivo de guiar el desarrollo de la boca, lo que resulta más fácil cuando solo hay hueso alveolar (esponjoso) y antes de que se forme el hueso basal mandibular (compacto). Es por ello que en principio está indicado para los niños en fase de crecimiento, pues con ellos se obtienen resultados satisfactorios en muy poco tiempo.

Con orthotropics los dientes se alinean correctamente y se pueden solucionar otros problemas de salud Sin embargo, muchos adultos optan por esta filosofía de trabajo para mejorar los problemas que les afectan desde hace años (trastornos de la articulación temporomandibular, ronquidos, apnea, migrañas, asma, problemas respiratorios, fatiga crónica…). Es cierto que también acuden adultos con el deseo de obtener un rostro mejor alineado y más estético, incluso sin tener problemas de salud derivados de esa mala alineación de la mandíbula. Pero si esto es lo que busca, sepa que no es lo más recomendable. Y es que a partir de cierta edad la mandíbula deja de crecer (en mujeres

de 16 a 18 años y en hombre de 21 a 25 años), por lo que en esos casos aplicar orthotropics exclusivamente para conseguir un rostro uniforme exigirá más tiempo. Además de que es imposible asegurar al 100% que vaya a obtenerse el resultado esperado por el paciente, y menos si quiere resultados visibles en poco tiempo.

POR QUÉ HAY TAN POCAS CLÍNICAS QUE LO APLICAN Los expertos en orthotropics aseguran que el tratamiento de ortodoncia convencional mediante brackets, que es el que los dentistas aprenden durante su formación, no ayuda a desarrollar los maxilares. Lo que hace es “atar” los dientes a una alineación no natural, sin tener en consideración su crecimiento. Asimismo, aplican tratamientos que consisten en quitar algunas piezas dentales para colocar luego los brackets y reducir el hueco creado con el único propósito de alinear fácilmente los dientes. Pero así lo único que se consigue es que en vez de desarrollar los maxilares estos se comprimen, por lo que la

Resultados confirmados

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r a la clínica dental para alinear los dientes torcidos y salir de ella con un tratamiento que permitirá acabar con otros problemas de salud que se padecían desde hace años. Estos son algunos de los resultados obtenidos gracias al método orthotropics: • Dolor de cabeza crónico. Pacientes (incluidos niños) que sufrían dolores de cabeza a diario con años de evolución, por lo que habían sido tratados con antiepilépticos, inductores del sueño, antidepresivos… En muchos casos ha desaparecido el dolor de cabeza y en otros se ha observado una mejora muy significativa.

• Neuralgias. La mayoría de los pacientes que presentan daños por compresión neurológica o cefaleas tienen un mal desarrollo de los maxilares. Al ayudarles a desarrollarlos en la infancia se está evitando el

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dolor crónico que puede llegar en el futuro y que es tan difícil de manejar. • Ronquidos. Suelen mejorar al crear más espacio en la boca y, además, el paciente descansa mejor y se fatiga menos cuando hace ejercicio. • Asma. En algunos pacientes las crisis han desaparecido tras solo 1 mes de tratamiento. • Ojeras y asimetrías. En niños han bastado incluso 6 meses para que el rostro se alinee, con los ojos menos hundidos y sin ojeras, rellenando el tercio medio de la cara. •E  xpansión del paladar. Se consigue crear más espacio para los dientes sin necesidad de quitar las muelas del juicio. Por regla general el paladar de un niño de 12 años tiene una media de entre 35 y 38 mm, y con orthotropics se pueden llegar a los 44 mm.

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lengua no cabe en el paladar y busca espacio empujando los dientes. Esto es lo que hace que en cuanto se quitan los brackets los dientes vuelven a torcerse, que es el motivo por el que es común encontrarse con adultos que se han sometido a dos y hasta a tres ortodoncias. Por su parte, el expansor del paladar (ver imagen), una de las herramientas empleadas en ortodoncia,

“crea” un paladar entre un 30 y un 40% más pequeño de lo conveniente. Ahora bien, ¿por qué hay tan pocas clínicas que aplican orthotropics, pese a que se ha confirmado que es más efectivo que el método convencional? Por un lado, se debe a la falta de información, ya que la mayoría de los estudios o incluso páginas webs que tratan este método están en inglés, al beber todas del Dr. John Mew. Y por otro lado está el hecho de que a muchos dentistas no les interesa conocerlo ni desarrollarlo, ya que les obliga a ir contra “la industria” y a cambiar la metodología que se sigue desde hace décadas. Además, orthotropics exige una mayor implicación del paciente (gran parte del proceso consiste en hacer los ejercicios en casa), lo que a su vez exige un seguimiento más exhaustivo por parte del dentista, al ser un tratamiento más personalizado. El método tradicional a base de brackets y de extracción de dientes puede parecer mucho más cómodo, estando Salud AlterNatura / Septiembre 2019

todo más estandarizado, pero el gran problema de esa automatización es que aplica un modelo de aparato estándar para todas las bocas. En otras

palabras, que no tiene en cuenta que, aunque todos tengamos el mismo número de dientes, no todos tenemos la misma boca.

¿Dónde puede tratarse con orthotropics?

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a Clínica Dental Fernández Pedroche es de las pocas clínicas europeas especializadas en el método orthotropics que trata a pacientes adultos. El Dr. Pedroche implantó este método en su clínica de Madrid hace dos años, a raíz de descubrirlo “gracias” a su hijo, quien sufría graves dolores de cabeza que podían durar hasta 72 horas seguidas. Al ver que los procedimientos estándar no funcionaban (como el neurólogo no detectaba nada en los escáneres se limitaba a decirle que era algo genético y que todo se solucionaba con medicación y paciencia) comenzó a investigar y descubrió que la técnica ideada por el Dr. John Mew podía ser la solución. Sin embargo, no ha querido limitarse a tratar a niños y entre sus pacientes también hay adultos, muchos de los cuales vienen desde otros países (Alemania, Italia, Reino Unido…) expresamente para tratarse. Esto es posible porque forma parte de la IAFGG (Asociación Internacional de Orientación del Crecimiento Facial, por sus siglas en inglés). La asociación ofrece formación en este método con cursos tutorados por sus propios creadores, y además cuenta con un listado de todas las clínicas que apuestan por este tratamiento. También lleva a cabo una labor de documentación para difundir toda la información que actualmente existe sobre orthotropics, no solo entre los pacientes, sino también entre los profesionales de la salud dental y los médicos en general (pediatras, otorrinos, neurólogos…). Y es que solo con ese conocimiento se podrá comprender la relación que existe entre lo que parece un simple problema de dientes y otras afecciones más graves. Reino Unido, a la cabeza de la prevención Mientras que en España este método empieza a conocerse ahora, en Reino Unido nos llevan años de ventaja. Dado que el creador de orthotropics es inglés, allí toda la población conoce muy bien este tratamiento. Por ello, al ser conscientes de que gracias a este procedimiento se pueden prevenir numerosos problemas de salud, distintas asociaciones de padres han empezado a movilizarse para que se incluya en el sistema nacional de salud de ese país. Bárbara Cruz 15

Terapia ortomolecular: nutrición celular frente a la enfermedad n La terapia ortomolecular se basa en atender las

necesidades fisiológicas de las células y alimentarlas con altas dosis de micronutrientes para prevenir y tratar determinadas enfermedades.

“Ortomolecular” es un término compuesto por la palabra griega “ortho” (que significa “derecho”, “estricto”) y la derivada del latín “molécula” (que vendría a significar “pequeña masa”). Así, al hablar de “ortomolecular” nos referimos, literalmente, a la “molécula correcta” o “correctora”.

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a nutrición o terapia ortomolecular entiende que el déficit de ciertos nutrientes (sin que haga falta llegar a una carencia severa) provoca la aparición de diversas patologías a corto y a largo plazo. Por eso propone, mediante el aporte de esos nutrientes esenciales, restablecer el buen funcionamiento del organismo potenciando las funciones metabólicas y bioquímicas de las células a través de pautas e indicaciones personalizadas(1).

Pero no solo contempla y evalúa lo que les falta a las células, sino también todo lo que les sobra, como por ejemplo sustancias de desecho y tóxicos. Y es que, en muchos casos, estos son inductores de la mala absorción de sustancias que resultan vitales. Es decir, que la terapia ortomolecular se centra en el equilibrio u homeostasis de las células, ya que el mínimo desequilibrio en el medio interno supondría una alteración del conjunto.

DÓNDE NACE LA NUTRICIÓN ORTOMOLECULAR En los años 60 el doble Premio Nobel -de la Paz y de Química- Linus Pauling abandonó todo lo que es-

ministrando la cantidad óptima de moléculas que son necesarias para el organismo. De acuerdo con él, esta terapia procura la rehabilitación celular al restablecer el equilibrio bioquímico del organismo(2).

CUESTIÓN DE CANTIDADES

taba haciendo hasta la fecha para centrarse en el estudio de la acción que ejercen las vitaminas en dosis terapéuticas (es decir, por encima de las dosis nutricionales establecidas y no alcanzables con la alimentación habitual) en el cuerpo humano y los beneficios de su consumo continuado. Fue el propio Pauling quien introdujo y acuñó el término de “terapia ortomolecular”, haciendo referencia a una fórmula capaz de preservar la salud y tratar enfermedades ad-

Pauling defendía que una suplementación diaria de vitaminas en cantidades óptimas para las células (por encima de las dosis nutricionales recomendadas) era la indicación terapéutica más importante para vivir una vida larga y saludable. Y, de hecho, siguiendo sus propios consejos, él vivió en plenas facultades hasta los 93 años. No siempre respaldado por la comunidad médica de la época, profundizó en sus investigaciones centradas principalmente en la vitamina C junto al cirujano Ewan Cameron, con quien publicó en 1979 el libro Cancer and Vitamin C. Ambos investigadores hablaban de la nutrición celular como la clave para la prevención y el tratamiento de muchas afecciones y enfermedades que han llegado hasta nuestros días. Y se mostraban convencidos de que,

1. Martínez Bradshaw A. “[Ortho-molecular nutrition]”. Rev Enferm. 2005 Mar;28(3):48-50. 2. Pauling L. “Orthomolecular psychiatry. Varying the concentrations of substances normally present in the human body may control mental disease”. Science. 1968 Apr 19;160(3825):265–271. 

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si el organismo recibe los micronutrientes necesarios para su correcta autorregulación, muchas de esas patologías no llegarían a manifestarse. Pero además fueron un paso más allá al afirmar también que muchas de las dolencias ya declaradas podrían remitir, al menos de forma parcial, gracias a esta revolucionaria terapia(3).

APLICACIÓN EN LA PRÁCTICA CLÍNICA Hoy por hoy está científicamente demostrado que la carencia severa de ciertas vitaminas y minerales acarrea problemas de salud y puede derivar en enfermedades graves como el escorbuto (que se manifiesta con inflamación de encías, hemorragias…), la pelagra (que afecta a la piel, al sistema digestivo y finalmente al cerebro) y el beri beri (que implica alteraciones cardíacas o neurológicas)(4)(5). No obstante, la terapia ortomolecular afirma que el organismo podría generar una enfermedad, o el sistema inmune volverse incapaz de hacer frente a las infecciones o amenazas -incluso leves- mucho antes de que se alcancen esos déficits tan pronunciados, simplemente al no recibir la dosis óptima de micronutrientes. Y ahora párese a pensar un momento. Cuando le hacen una analítica, ¿miden sus niveles de vitamina C, de tiamina, de niacina o de coenzima Q10? O, dicho de otra forma, ¿sabe usted si tiene carencia de alguno de esos nutrientes? Para tratar una enfermedad o un desequilibrio metabólico es necesaria una terapia nutricional adaptada al individuo, pues las dosis y nutrientes adecuados varían de una persona a otra. Por ello,

• Regular las funciones biológicas.

La nutrición ortomolecular se basa en dietas personalizadas y apoyadas con complementos alimenticios aunque las recomendaciones oficiales establecen valores de referencia nutricional (VRN) de los principales micronutrientes para adultos -como por ejemplo 200 UI (ó 5 mcg) de vitamina D ó 80 mg de vitamina C al día-, ¿cómo van a ser las mismas dosis válidas para toda la población? Por eso precisamente la nutrición ortomolecular se basa en dietas personalizadas y apoyadas en la toma de complementos alimenticios, a fin de corregir los posibles desequilibrios metabólicos y mejorar el estado de salud. Según el caso concreto, podría tratarse de un régimen alimenticio suplementado en una vitamina en particular, de la que se tenga un nivel crítico. La suplementación con dosis terapéuticas de nutrientes esenciales puede ir dirigida a:

• Prevenir enfermedades. • Corregir déficits crónicos -aunque no necesariamente severos- provocados por una alimentación desequilibrada, tóxicos como el tabaco y el alcohol, la contaminación por sustancias químicas presentes en artículos de uso común de limpieza y cosmética, la polución ambiental, el estrés, la radiación… Por tanto, en medicina integrativa la terapia ortomolecular se aplica tanto para la prevención, cuando la enfermedad se encuentra todavía en fase celular, sin manifestación, como para el tratamiento. De forma preventiva se aplican nutrientes de desintoxicación y drenaje y se corrigen déficits moderados, mientras que en el marco del tratamiento de diferentes patologías esta terapia nutricional se utiliza para mejorar los niveles de energía, tratar infecciones, alcalinizar los tejidos, equilibrar los niveles de glucosa y de colesterol en sangre, mejorar la circulación sanguínea e incluso como apoyo en caso de tratamientos oncológicos. Así, el terapeuta ortomolecular hace un estudio previo de la salud del paciente y de los componentes que faltan en su organismo a fin de resolver ciertas dolencias o simplemente mejorar su estado de salud general. Después, le recomienda un tratamiento personalizado a base de elevadas dosis de vitaminas y quizá también algún mineral que precise o de otras sustancias como enzimas, antioxidantes, aminoácidos, fibra(6)...

3. http://medicina-ortomolecular.es/ 4. Norihiko Terada, Kensuke Kinoshita, Shijima Taguchi, and Yasuharu Tokuda. “Wernicke encephalopathy and pellagra in an alcoholic and malnourished patient”. BMJ Case Rep. 2015; 2015: bcr2015209412. 5. Yuanli Lei, MD,a Ming-Hua Zheng, MD, PhD,b Weijian Huang, MD,c Jie Zhang, MD,a and Yingru Lu, MD. “Wet beriberi with multiple organ failure remarkably reversed by thiamine administration”. Medicine (Baltimore). 2018 Mar; 97(9): e0010. 6. Janson M. “Orthomolecular medicine: the therapeutic use of dietary supplements for anti-aging”. Clin Interv Aging. 2006;1(3):261-5.

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>terapia ortomolecular totalidad de los pacientes. Y asimismo ensayos recientes (en fase I) han sugerido que dosis elevadas de esta vitamina son un complemento útil cuando se administran junto a quimioterapia, dado su carácter antioxidante(12)(13).

EL CASO MÁS ESTUDIADO: LA VITAMINA C Cada vez más estudios científicos confirman que altas dosis de determinados nutrientes, administrados en forma de complementos -dado que no se pueden alcanzar con la alimentación convencional-, tienen efectos terapéuticos y preventivos. Entre los más estudiados se encuentran las vitaminas C, E y D, la coenzima Q10, el ácido lipoico y la quercetina, que contribuyen a una longevidad más saludable cuando se toman en dosis mucho más altas que las propuestas por las RDA (recommended dietary allowance, por su siglas en inglés, en español “ingesta dietética recomendada”)(6).

UNA VITAMINA CONTRA EL CÁNCER

Uno de los casos paradigmáticos es sin duda el de la vitamina C. Entre sus principales funciones destacan su acción antioxidante y su participación como coenzima en numerosos procesos metabólicos(7). Y, aunque las dosis recomendadas oficialmente para adultos oscilan entre los 60 y los 90 mg de vitamina C al día, unas cantidades mayores ofrecerían beneficios adicionales, según confirman diversos estudios.

El interés de la vitamina C (también denominada ácido ascórbico) como tratamiento de apoyo en casos de cáncer se remonta incluso a la década de los años 70, cuando el padre de la nutrición ortomolecular, Linus Pauling, y sus colaboradores observaron un aumento en la supervivencia de los pacientes con cáncer avanzado al aplicarles “megadosis” intravenosas de 10 g de vitamina C al día(10). No obstante, años más tarde la Clínica Mayo repitió esta misma dosificación en pacientes con cáncer y no encontró beneficio asociado(11).

En un ensayo controlado con placebo y que se prolongó durante 6 meses, por ejemplo, se administraron 500 mg de vitamina C al día. El resultado fue una disminución de la presión arterial en los hombres y en las mujeres de entre 60 y 80 años(8). Y lo mismo ocurrió con una muestra de población más grande, en la que los niveles plasmáticos de vitamina C se relacionaron inversamente con la presión arterial y la frecuencia del pulso(9).

La medicina ortomolecular con vitamina C tiene a su favor que se trata de una terapia de fácil acceso y económica, pero es necesaria todavía una mayor evidencia científica que establezca definitivamente las dosis más adecuadas para pacientes con cáncer. Los estudios realizados hasta la fecha sugieren que, efectivamente, en determinadas circunstancias la vitamina C proporciona beneficio clínico, aunque no en la

Otro importante estudio europeo sobre dieta y cáncer (el denominado “Estudio EPIC”, siglas en inglés de “estudio prospectivo europeo sobre cáncer y nutrición”) evaluó la relación entre la vitamina C y la incidencia de la insuficiencia cardíaca en una muestra de población muy significativa (más de 20.000 personas adultas de una edad media de 58 años). Tras un seguimiento de más de 12 años se determinó que la concentración en plasma de vitamina C está inversamente asociada con la prevalencia de casos de insuficiencia cardíaca(14). Así, desde que el propio Linus Pauling estableciera la correlación entre elevadas dosis de vitamina C y la prevención y tratamiento del cáncer(15) se estima que las RDA en adultos están subestimadas, debiendo ir desde los 250 mg hasta los 2.000 mg, según las necesidades celulares(16). Aunque hay que esperar a que lleguen conclusiones más definitivas, el uso de dosis terapéuticas de vitamina C sigue despertando interés en la comunidad científica, tal y como demuestran estudios recientes de su actividad antitumoral en células mutadas de cáncer de tiroides. Los resultados sugieren que su suplementación clínica podría ser interesante en el tratamiento de este tipo de

7. Carr AC, Frei B. “Toward a new recommended dietary allowance for vitamin C based on antioxidant and health effects in humans”. Am J Clin Nutr. 1999;69(6):1086-1107. 8. F  otherby MD, Williams JC, Forster LA, Craner P, Ferns GA. “Effect of vitamin C on ambulatory blood pressure and plasma lipids in older persons”. J Hypertens. 2000 Apr; 18(4):411-5. 9. Bates CJ, Walmsley CM, Prentice A, Finch S. “Does vitamin C reduce blood pressure? Results of a large study of people aged 65 or older”. J Hypertens. 1998 Jul; 16(7):925-32. 10. Cameron E, Pauling L. “Supplemental ascorbate in the supportive treatment of cancer: Prolongation of survival times in terminal human cancer”. Proc Natl Acad Sci U S A. 1976 Oct; 73(10):3685-9. 11. Moertel CG, Fleming TR, Creagan ET, Rubin J, O’Connell MJ, Ames MMN. “High-dose vitamin C versus placebo in the treatment of patients with advanced cancer who have had no prior chemotherapy”. A randomized double-blind comparison. Engl J Med. 1985 Jan 17; 312(3):137-41. 12. Margreet C. M. Vissers and Andrew B. Das. “Potential Mechanisms of Action for Vitamin C in Cancer: Reviewing the Evidence”. Front Physiol. 2018; 9: 809. 13. Vollbracht C, Schneider B, Leendert V, Weiss G, Auerbach L, Beuth J. “Intravenous vitamin C administration improves quality of life in breast cancer patients during chemo-/ radiotherapy and aftercare: results of a retrospective, multicentre, epidemiological cohort study in Germany”. In Vivo. 2011;25(6):983-990.   14. Pfister R, Sharp SJ, Luben R, Wareham NJ, Khaw KT. “Plasma vitamin C predicts incident heart failure in men and women in European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition-Norfolk prospective study”. Am Heart J. 2011;162(2):246-253. 15. Cameron E, Pauling L. “Ascorbic acid and the glycosaminoglycans. An orthomolecular approach to cancer and other diseases”. Oncology. 1973;27(2):181–192. 16. L. Pauling. “Are Recommended Daily Allowances for Vitamin C Adequate?” Proc. Nat. Acad. Sci. USA. Vol. 71, No. 11, pp. 4442-4446, November 1974.

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cáncer(17). Y del mismo modo se ha probado que la suplementación ortomolecular puede ayudar a la recuperación de pacientes con cáncer de pulmón, según diversos estudios(18). Estas posibles recomendaciones se apoyan en la idea de que los niveles plasmáticos de vitamina C son más bajos en los pacientes de cáncer que en las personas sanas, incluso con una ingesta nutricional diaria adecuada. De ese modo se plantea una suplementación, justificada porque las células tumorales aumentarían el estrés oxidativo(19).

nutrición ortomolecular, ofrece beneficios relacionados con su gran capacidad antioxidante. Así, puede proteger al organismo de los daños causados por los radicales libres, responsables del envejecimiento prematuro de las células y generados por la exposición a la contaminación, al humo de los cigarrillos o a la radiación ultravioleta, entre otros(20)(21). Y además actúa especialmente bien si se combina con

al día, que se situó en los 2.000 mg diarios. No obstante, esta limitación se marcó no porque resultase tóxica para el organismo, sino para prevenir trastornos intestinales y diarreas(25). Diversas líneas de investigación abiertas en el campo de la nutrición ortomolecular sugieren que esta terapia nutricional podría aplicarse incluso a casos de esquizofrenia, de-

NUTRICIÓN ORTOMOLECULAR: LUCES Y SOMBRAS Como ocurre en otros muchos campos, en el terreno de la salud y la enfermedad no todo es blanco o negro. Por eso es algo común que entre los científicos se dé una falta de consenso, arrojando incluso los estudios datos contradictorios. La terapia ortomolecular, que utiliza “megadosis” de algunas vitaminas y nutrientes esenciales, no es una excepción y por tanto tiene y tendrá defensores y detractores; al menos, hasta que la investigación vaya sacando conclusiones más contundentes sobre las dosis recomendadas y su posible aplicación en la práctica clínica. No obstante, mientras se esperan esos resultados, sepa que sí está más que demostrado que, en el caso concreto de la vitamina C, una suplementación, incluso sin alcanzar las “megadosis” propuestas por la

vitamina E, ya que la C tiene la capacidad de regenerar a la E y devolverla a su estado no oxidado(22). De acuerdo con varios estudios puede incluso prevenir enfermedades neurodegenerativas en las que se da un alto estrés oxidativo(23)(24). En el año 2000 se estableció por primera vez un nivel máximo de ingesta tolerable (Tolerable  Upper Intake level o simplemente UL) en suplementación oral de vitamina C

presión, trastorno bipolar, hiperactividad y ansiedad generalizada en combinación con la terapia convencional(26). Pero de momento hacen falta más investigaciones que confirmen que se trata de una buena terapia complementaria (e incluso alternativa) a los tratamientos convencionales. Vanesa León Consultora de Formación Nutricional y Alimentaria

17. Su X1, Shen Z2, Yang Q1, Sui F1, Pu J1, Ma J1, Ma S1, Yao D3, Ji M4, Hou P. “Vitamin C kills thyroid cancer cells through ROS-dependent inhibition of MAPK/ERK and PI3K/AKT pathways via distinct mechanisms”. Theranostics. 2019 Jun 9;9(15):4461-4473. doi: 10.7150/thno.35219. eCollection 2019. 18. Campos D1, Austerlitz C, Allison RR, Póvoa H, Sibata C. “Nutrition and orthomolecular supplementation in lung cancer patients”. Integr Cancer Ther. 2009 Dec;8(4):398-408. doi: 10.1177/1534735409344333. 19. Mahdavi R, Faramarzi E, Seyedrezazadeh E, Mohammad-Zadeh M, Pourmoghaddam M. “Evaluation of oxidative stress, antioxidant status and serum vitamin C levels in cancer patients”. Biol Trace Elem Res. 2009 Jul;130(1):1-6. doi: 10.1007/s12011-008-8309-2. Epub 2009 Jan 17. 20. Schectman G1. “Estimating ascorbic acid requirements for cigarette smokers”. Ann N Y Acad Sci. 1993 May 28; 686:335-45; discussion 345-6. 21. Placzek M1, Gaube S, Kerkmann U, Gilbertz KP, Herzinger T, Haen E, Przybilla B. “Ultraviolet B-induced DNA damage in human epidermis is modified by the antioxidants ascorbic acid and D-alpha-tocopherol”. J Invest Dermatol. 2005 Feb;124(2):304-7 22. Bruno RS, Leonard SW, Atkinson J, Montine TJ, Ramakrishnan R, Bray TM, Traber MG. “Faster plasma vitamin E disappearance in smokers is normalized by vitamin C supplementation”. Free Radic Biol Med. 2006 Feb 15;40(4):689-97. Epub 2005 Nov 15. 23. Adriana Covarrubias-Pinto,1,2 Aníbal Ignacio Acuña,1,2 Felipe Andrés Beltrán,1,2 Leandro Torres-Díaz,1,2 and Maite Aintzane Castro. “Old Things New View: Ascorbic Acid Protects the Brain in Neurodegenerative Disorders”. Int J Mol Sci. 2015 Dec; 16(12): 28194–28217. 24. Covarrubias-Pinto A, Moll P, Solís-Maldonado M, Acuña AI, Riveros A, Miró MP, Papic E, Beltrán FA, Cepeda C, Concha II, Brauchi S, Castro MA. “Beyond the redox imbalance: Oxidative stress contributes to an impaired GLUT3 modulation in Huntington’s disease”. Free Radic Biol Med. 2015 Dec; 89():1085-96. 25. Food and Nutrition Board, Institute of Medicine. “Vitamin C. Dietary Reference Intakes for Vitamin C, Vitamin E, Selenium, and Carotenoids”. Washington D.C.: National Academy Press; 2000:95-185. 26. Zell M, Grundmann O. “An orthomolecular approach to the prevention and treatment of psychiatric disorders”. Adv Mind Body Med. 2012 Fall;26(2):14-28.

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>ejercicio físico

Yoga aéreo: lo que puede ganar poniéndose del revés n ¿Hacer yoga en el aire? La idea puede parecer

extraña, pero el yoga aéreo consigue unos efectos insospechados tanto para el cuerpo como para la mente. ¡Y sus beneficios y fantásticas sensaciones son accesibles incluso a los novatos! Descubra por qué “estar colgado” es bueno para su salud y conozca más sobre los beneficios del yoga a través de una experta en yogaterapia que también trabaja esta disciplina en altura.

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os técnicas principales están en el origen del yoga aéreo. La primera es la utilización de cuerdas enganchadas a una pared y que permiten al que practica yoga ir más lejos en cuanto a posturas, así como permanecer suspendido. La posición invertida ayuda a descomprimir la columna vertebral y las articulaciones (algo que no hacemos nunca a diario) y facilita el retorno venoso. Esta pared de cuerdas ha sido desarrollada y puesta a punto por B.K.S. Iyengar, maestro del yoga respetado mundialmente que sufrió varias enfermedades, hasta el punto de que sus médicos habían pronosticado que no superaría los 21 años de edad. Sin embargo, vivió hasta los 95 años dejando para la posteridad una escuela de yoga (Ramamani Iyengar Memorial Yoga Institute) reconocida en todo el mundo donde se practica un tipo de yoga denominado, precisamente, “Iyengar”. La segunda práctica principal son las telas aéreas, un arte que consiste en encadenar figuras acrobáticas complejas mientras se está suspendido de una tela a varios metros del suelo, sin red ni arnés de seguridad, únicamente con la ayuda de brazos y pier-

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seda suspendida del techo que, gracias a su elasticidad, permite que los ejercicios se realicen de forma más fácil que con las cuerdas utilizadas en el yoga Iyengar. Una hamaca de seda le ayudará durante toda la práctica, acompañándole en su desafío a la gravedad y permitiéndole efectuar posturas de yoga que pueden ser difíciles de realizar en el suelo. Por lo tanto, es una excelente práctica si le duele la espalda o tiene problemas específicos en las articulaciones. Más allá del aspecto terapéutico que debe ser dominante en la práctica, el yoga aéreo es un excelente medio para desarrollar la fuerza, la movilidad, el equilibrio y la flexibilidad. Dados los diferentes niveles de yoga aéreo y las diferentes disciplinas que pueden combinarse en la hamaca (pilates, gimnasia…), es posible adaptar los ejercicios al nivel de cada uno, para que encuentre una respuesta a lo que busca.

nas. Las telas aéreas fueron inventadas por los chinos y actualizadas en tiempos más recientes por el Cirque du Soleil, entre otros.

BENEFICIOS PARA LA SALUD FÍSICA Y MENTAL

Pero estos orígenes del yoga aéreo no deben producirle miedo ni hacerle dudar de sus capacidades para dar el paso. ¿Una vocecita en su cabeza le dice que este tipo de yoga está reservado solo para los más experimentados? No se necesita ser acróbata para practicarlo; al contrario, si usted es curioso y más o menos activo a diario, esta disciplina entre el cielo y la tierra le aportará beneficios que ni se imagina. La aprensión a colocar el cuerpo al revés y en suspensión es normal, pero este miedo se domina a medida que se practica. La herramienta principal del yoga aéreo es una tela de

A lo largo del día, la columna vertebral está sometida a una presión casi constante (en posición tumbada, sentada, de pie, al soportar una carga, al practicar una actividad física…), lo que a largo plazo provoca problemas que probablemente ya conoce. La suspensión invierte el efecto de la gravedad, sin comprimir la columna vertebral ni las articulaciones.

Descompresión vertebral

A través de diferentes posiciones de inversión en la hamaca, la descompresión actúa para mejorar la movilidad y promover una buena rehidratación de los discos intervertebrales, Salud AlterNatura / Septiembre 2019

así como para aliviar el dolor ciático, lumbar y cervical y para mejorar el retorno venoso. Por lo tanto, es una práctica excelente si suele sufrir dolor de espalda. Aumento de las amplitudes articulares y la flexibilidad En el yoga aéreo la hamaca funciona como una herramienta de asistencia que ayuda a moverse con mayor libertad y menos esfuerzos. Así, aumentará su movilidad articular y la flexibilidad de forma suave y progresiva. Las diferentes secuencias le permitirán encontrar un equilibrio de las cadenas musculares y una realineación de las articulaciones. Por todo ello después de practicar esta actividad se sentirá más ligero y con menos tensiones. Además, verá cómo su postura mejora y sus dolores desaparecen progresivamente, a medida que avanza en las sesiones. Desarrollo del equilibrio y refuerzo de todo el cuerpo Independientemente de su nivel y de la complejidad de la postura, la hamaca permite desarrollar el equilibrio y la propiocepción. Imagínese con una pierna en la hamaca y el pie de la otra pierna en el suelo. Este tipo de postura lleva a una inestabilidad que es posible controlar, incluso si se es principiante. Además, diferentes posturas procedentes del pilates o de la gimnasia, entre otras disciplinas, se integran muy bien con las telas, lo que aporta una estimulación y una variedad increíble de movimientos divertidos y nuevos para explorar. Mejora de la circulación sanguínea y linfática Una buena circulación sanguínea y linfática es fundamental para el organismo y con el yoga aéreo podrá mejorarla gracias a la contracción y distensión de los grupos musculares, a la presión de la hamaca contra la

El desarrollo de una sesión

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na clase suele durar en torno a una hora. Se empieza por una fase de respiración profunda para escapar del estrés diario y centrarse. A continuación se hace un calentamiento dinámico y se pasa directamente a la hamaca. Los alumnos siguen con una serie de posturas procedentes del yoga clásico, la gimnasia o el fitness. Después se realizan posturas de inversión. La sesión termina suavemente, tumbado en la hamaca, que se convierte en una especie de nido. El cuerpo se relaja para dejar sitio a un instante de meditación y de relajación.

piel y a las diferentes posiciones de inversión. Reducción de la ansiedad y del estrés Muchas personas afirman sentirse liberadas al final de una clase de yoga aéreo, y es que la hamaca aporta un gran sentimiento de libertad tanto al cuerpo como a la mente. La sensación es muy relajante, por lo que saldrá de la clase calmado, olvidándose de las tensiones acumuladas. Además, la hamaca despierta recuerdos de la infancia como los juegos en los columpios, sensaciones rara vez revividas en el mundo “adulto”. Reconexión con el momento presente Esta cita consigo mismo desarrolla la consciencia corporal y mejora la conexión entre el cuerpo y la mente. Cada movimiento se hace conscientemente y está vinculado a la respiración. Esta consciencia corporal del “aquí y ahora” permite centrarse en sí mismo, en lo esencial. Y una vez que la mente está relajada y alerta, se manifiestan tres maravillosas sensaciones de forma natural: tranquilidad, claridad y felicidad. Desarrollo de la memoria y de la capacidad de aprendizaje La plasticidad cerebral (capacidad del cerebro para modificarse por la experiencia) es máxima durante la infan-

cia, cuando tenemos que aprenderlo todo, pero permanece muy activa durante toda la vida a partir del momento en el que se experimentan situaciones nuevas y en las que se enriquece el vocabulario corporal. Las posturas insólitas, las nuevas sensaciones y las fases de meditación que aporta el yoga aéreo aumentan el BDNF (del inglés brain-derived neurotrophic factor o “factor neurotrófico derivado del cerebro”). Este factor actúa directamente sobre las neuronas y es conocido por “promover la aptitud del cerebro (memoria, aprendizaje), la plasticidad neuronal y el desarrollo de nuevas sinapsis”(1). En un momento en el que las cosas van cada vez más rápido en nuestra vida, el yoga aéreo es una práctica que ayuda a reconectarse al momento presente, mediante la meditación y la consciencia corporal. Da una nueva dimensión a las posturas de yoga más convencionales y a diferentes disciplinas que no siempre se pueden realizar sobre una esterilla, además de que permite una exploración diferente de los movimientos. Estos beneficios terapéuticos únicos, las nuevas sensaciones emocionales y la variedad de secuencias posibles podrán seducirle si está dispuesto a abandonarse en la hamaca y a suspenderse en el tiempo. Atención: al tratarse de una actividad física un poco más exigente, tenga en cuenta su estado de salud antes de comenzar a practicarla. Maïté Carpentier y Thomas Mahieu

1. Cahn, B. Rael et al. “Yoga, Meditation and Mind-Body Health: Increased BDNF, Cortisol Awakening Response, and Altered Inflammatory Marker Expression after a 3-Month Yoga and Meditation Retreat”. Frontiers in Human Neuroscience 11 (2017): 315.

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>ejercicio físico ENTREVISTA A RACHEL KRENTZMAN

Un arma prometedora contra la escoliosis y el dolor de espalda: la yogaterapia n Rachel Krentzman es profesora y terapeuta de yoga desde hace 18 años. Pionera en su campo, sus clases de yogaterapia han llegado hasta Israel, donde ha abierto una escuela. Esta dinámica mujer, surfera y bailarina en su tiempo libre, ha sabido desarrollar un método al alcance de todos para dominar la escoliosis y eliminar los dolores de espalda relacionados con esta patología.

>E  mpezó su carrera como fisioterapeuta y actualmente es una referencia mundial en yogaterapia. ¿Cómo ha trazado su recorrido? Cuando empecé a trabajar como fisioterapeuta en un hospital desarrollé rápidamente dolores en la nuca y en la espalda a fuerza de inclinarme y levantar pacientes. Entonces empecé a practicar yoga y observé que, cuando lo hacía, el dolor desaparecía. Pensé que esto podría ayudar también a mis pacientes, así que empecé a ver el yoga cada vez más como una herramienta terapéutica y a incorporarlo en mi práctica como fisioterapeuta. A los 32 años, después de una hernia discal provocada por mi escoliosis, el yoga me salvó la vida. Después me volqué poco a poco en los aspectos terapéuticos del yoga. > Usted se ha especializado en el tratamiento del dolor de espalda y, principalmente, de la escoliosis, ¿por qué esta elección? En primer lugar, porque yo misma tengo escoliosis, la cual me fue diag-

nosticada cuando tenía 16 años, y porque el yoga me ayudó realmente a sentirme bien en mi cuerpo. Por otra parte, la escoliosis es una patología muy común, mucho más de lo que pensamos. Yo veía a numerosos pacientes que sufrían escoliosis y que, debido a ello, tenían dolores de espalda. El otro motivo por el que elegí trabajar con las escoliosis es que es una de las patologías sobre la que el yoga tiene un impacto realmente positivo. La escoliosis es un problema postural y el yoga trabaja precisamente sobre la columna y el estiramiento. Por lo tanto, los resultados gracias al yoga se ven muy rápidamente. > ¿Cómo explica que hoy haya tan pocos estudios sobre los beneficios del yoga? La yogaterapia como tal es una nueva disciplina. En Estados Unidos, por ejemplo, acaba de aparecer y sus técnicas de yogaterapia están integradas en los centros médicos y requieren tratamiento médico. En Europa existe en muy pocos sitios y en Israel yo misma he abierto la primera escuela de yogaterapia.

Sobre la escoliosis en particular, el principal estudio realizado en nuestros días ha sido el del Dr. Loren Fishman. Los resultados han sido increíbles, a pesar de que se trata de un pequeño estudio(1) y uno de los primeros de este tipo. La curvatura de escoliosis se ha reducido una media de un 30%. Ni las órtesis (aparatos ortopédicos) ni la medicina convencional permiten obtener unos resultados así, y más si tenemos en cuenta que el estudio se hizo sobre una sola postura: durante 6 meses los participantes tuvieron que hacer la plancha lateral durante un minuto y medio todos los días. Nada más. ¡Y los resultados han sido asombrosos! Ahora se están observando también otras posturas y todos los estudios que he podido leer muestran mejoría gracias al yoga. > ¿Se puede practicar yogaterapia a solas? En mis escritos(2) y formaciones sobre yoga y escoliosis intento ofrecer una rutina específica para las personas que no saben mucho sobre su práctica. Hablo de por qué creo en ello y presento algunas secuencias y posturas que son realmente simples y fáciles de realizar en casa. Pero sobre todo explico que es importante que cada persona identifique correctamente su curvatura. En yoga, cada postura debe estar adaptada a la especificidad de la columna vertebral,

1. Fishman LM, Groessl EJ, Sherman KJ. Serial Case Reporting Yoga for Idiopathic and Degenerative Scoliosis. Global Advances in Health and Medicine. 2014; 3(5): 16-21. doi:10.7453/gahmj.2013.064 2. Krentzman, Rachel. Yoga & Scoliose. Dénouez votre colonne en 10 étapes. Ed. Chariot d’Or. (No traducido al español).

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a cada tipo de escoliosis. Después solo habrá que seguir una especie de receta, aunque siempre es bueno acudir a un terapeuta o a un profesor de yoga. Es difícil trabajar solo, pero no es una mala manera de empezar y las posturas no son peligrosas. > Usted también recibe a personas en su consulta de yogaterapia. ¿Cómo se desarrolla cada sesión individual? Empiezo siempre por un examen personal de los pacientes y observo su columna. Intento comprender cómo funciona la persona de los pies a la cabeza y cuál es su postura general. A continuación, gracias a las herramientas que me aportan la fisioterapia y el yoga, acuerdo con ellos un programa que también responde a su modo de vida. Mi objetivo es que progresen y que puedan observar ellos mismos los resultados. Algunas personas vienen a verme todas las semanas y hacemos un trabajo práctico, mucho más profundo, con cuerdas y pared, para permitir la suspensión. Estos estiramientos nos permiten trabajar contra la gravedad. >¿Qué importancia tiene el aspecto psicológico, emocional y espiritual en el tratamiento de la escoliosis a través del yoga? Es necesario verse uno mismo y verse el cuerpo, siendo fundamental trabajar la propiocepción, ya que muchas personas afectadas por escoliosis se sienten torcidas y tienen una baja autoestima. Por lo tanto, en realidad se trata de ayudarlas a querer su cuerpo tal y como es. Por tener escoliosis no tienen por qué sufrir dolor de espalda ni sentirse mal con su físico, solo se trata de la curvatura de la columna vertebral. Todo esto forma parte del tratamiento: devolver la esperanza, explicar que es posible una mejoría. Les digo: míreme, tengo escoliosis y he sufrido mucho por ello. Hago lo que hay que hacer y ahora ya no me duele. Entonces empiezan a comprender que no

están condenadas y que no van a sufrir eternamente. Cuando trato a personas más maduras, integro también en el tratamiento un poco de meditación, filosofía y respiración. > Cuando se habla de yoga se suele hablar de liberación. ¿De qué liberación se trata en el caso de la escoliosis? En la escoliosis hay siempre un lado tenso y acortado, que hace que el otro esté estresado y debilitado. Por lo general, la medicina clásica trata este hecho empujando del lado opuesto a la curvatura: “Usted está curvado de ese lado, vamos a empujar por aquí y por allí y corregiremos la columna moviéndola en el otro sentido”. ¡Es muy agresiva! La liberación de la que hablo puede resumirse así: si llegamos a abrir la zona tensa y a reforzar las zonas débiles sin agresión ni violencia, en-

En yoga, cada postura debe adaptarse a la especificidad de la columna vertebral de quien lo practica tonces la columna se va a recolocar sola. ¡La columna quiere recuperar su equilibrio! Es inútil forzar, a veces basta con relajar y trabajar con el cuerpo, no contra él. >¿Qué resultados espera la gente que viene a verla y qué les dice? Les digo que todo depende de su compromiso, de su trabajo. Cuanto más constantes sean, mejores serán los resultados. Realmente no puedo prometer nada, ya que nunca se sabe, pero les digo lo que he visto en las investigaciones y lo que he comprobado con mis propios pacientes y mi experiencia.

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Como mínimo, podemos impedir la progresión de la escoliosis y, en el mejor de los casos, podemos lograr un cambio y corregirla. Cuanto más se comprometan, más practiquen y más hagan sus “deberes”, mejor. Por el contrario, si no hacen nada, el cuerpo se dejará llevar siempre por la gravedad e irán cada vez a peor. > ¿Qué mejoría sienten con más frecuencia estas personas? Lo que observo en primer lugar es que la gente es más feliz. También se encuentran más a gusto consigo mismos y eso es importantísimo. Tienen menos miedo a moverse y están menos limitados. Por regla general, el dolor disminuye y pueden retomar las actividades que les gustan y que antes les costaba más realizar. > ¿Ha encontrado algún caso reseñable de remisión de la escoliosis? ¡Por supuesto! Por ejemplo, el de una niña que tenía una escoliosis tan extrema que cada vez que intentaba tocarla o colocarla, daba saltos. Después de año y medio practicando yoga, era posible tocarla y masajearla sin que su cuerpo reaccionase. Y al cabo de los años terminó dedicándose al entrenamiento personal para ayudar a otros niños y jóvenes. > El yoga también la ha curado a usted. Sí, aunque mi escoliosis sigue ahí; la curvatura aún está presente, pero más ligera. Antes estaba bastante encorvada, sufría dolores crónicos y hasta tuve una hernia discal. Realmente, el yoga me ha devuelto mi cuerpo. Hoy en día puedo hacer de todo; puedo practicar yoga por completo, sin restricciones, y me siento con plena salud y joven. Hago surf, bailo, puedo hacer todo lo que quiero. Por mi propia experiencia, sé que esto funciona. Entrevista realizada por Anne Prunet 23

>naturopatía y tradiciones

¿Es la espirulina el “oro azul”? n La espirulina es conocida por sus propiedades

energéticas, antialérgicas e inmunoestimulantes y tiene la consideración de “superalimento”. Pero esta microalga verdeazulada ¿está a la altura de todo lo que promete? Una experta en productos naturales le cuenta todo lo que necesita saber sobre ello.

Nombre científico: Spirulina platensis. Familia: cianobacterias. Nombre común: espirulina y alga verdeazulada. Parte utilizada: el alga desecada. Principios activos destacados: ficocianina, betacaroteno, proteínas, ácidos grasos esenciales, vitaminas E y del grupo B, minerales (hierro, cobre, magnesio, potasio…), oligoelementos y luteína. Formas de utilización: polvo, comprimidos, cápsulas y escamas. Principales propiedades: fortalecedora, antifatiga, antioxidante, inmunoestimulante, antialérgica, detoxificante y alcalinizante.

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i le hablo de algas, enseguida le vendrá a la mente el mar. Pero no debe buscar la espirulina (Spirulina platensis) en el mar o en el océano, porque es en las aguas dulces y alcalinas donde esta microalga crece desde hace 3.000 millones de años. Estamos ante un vegetal antediluviano que ha dado pruebas de su resistencia, ya que puede encontrarse en regiones volcánicas, donde nada o casi nada más puede crecer. El caso es que, cuanto más se somete a un vege-

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tal a un estrés ambiental, más desarrolla a lo largo de su evolución medios para su propia defensa. Y estos son los que con el tiempo se convierten en susceptibles de presentar un interés nutricional para las personas. En el caso de la espirulina este interés es, de hecho, bien conocido en las poblaciones tradicionales. En Chad (África), por ejemplo, esta microalga se recoge en las superficies de los lagos y se consume en forma

de torta seca, el dihé. También hacían un gran uso de ella los mayas y los aztecas, que cocinaban con ella un pastel muy popular llamado tecuitlatl y que los conquistadores españoles, a su llegada, describieron como “barro azul”. Esta sabiduría tradicional sobre las propiedades de la espirulina ha sido corroborada y continuada en la actualidad, erigiéndose la espirulina a la categoría de “superalimento”. La espirulina es de hecho una cianobacteria, un alga azul, lo que le ha valido, además de por su riqueza en proteínas, antioxidantes, minerales y lípidos, el nombre de “oro azul”. Pero, ¿son ciertas todas las diferentes propiedades que se le atribuyen? Veámoslo a la luz de lo que dice la bibliografía científica y de mi propia experiencia en herboristería y como nutricionista.

“ES RICA EN HIERRO Y COMBATE LA FATIGA” Muy a menudo recibo en mi consulta a pacientes afectados por un enorme cansancio físico y mental, algo que se puede ver agravado por la carencia de hierro. Y es que este mineral es necesario para combatir la fatiga, ya que transporta el oxígeno en la hemoglobina, lo que, al contribuir a oxigenar las células y los tejidos, participa en la síntesis del ADN, los neurotransmisores y la inmunidad. Y no hay que olvidarse tampoco de la carencia de vitamina C, cofactor que facilita la asimilación del hierro. Yo combino con frecuencia estos dos nutrientes, ya que esta sinergia tiene el efecto positivo de atenuar más rápidamente la fatiga. Salud AlterNatura / Septiembre 2019

En cuanto a las investigaciones, un estudio(1) probó el efecto de 3 g de espirulina al día durante 7 días sobre la resistencia física e intelectual en hombres. Y sus resultados muestran un aumento del rendimiento deportivo y mental, así como una sensación de menor cansancio general. Sin embargo, la espirulina aporta de 3 a 8 mg de hierro por cada 5 g, para unas necesidades que se sitúan en torno a los 11 mg para los hombres y los 16 mg para las mujeres. Puede constituir por lo tanto una fuente de hierro, pero no la única, ya que sus valores son muy variables y no bastan para cubrir las necesidades diarias, sobre todo en el caso de las mujeres en edad fértil. No obstante, puesto que aporta también otros nutrientes muy beneficiosos, forma parte de los remedios recomendados para revitalizar el organismo, con buenos resultados.

“LA ESPIRULINA ES RICA EN PROTEÍNAS” La completa composición de la espirulina ha sido analizada y definida científicamente(2): contiene proteínas con todos los aminoácidos, incluidos los esenciales, ácidos grasos poliinsaturados, polifenoles, azúcares y antioxidantes. Sin embargo, aunque su contenido en proteínas es elevado -entre un 50 y un 70%-, con 3 g consumidos la cantidad obtenida es de tan solo 1,5 ó 2 g de proteínas, lo que resulta insuficiente si tenemos en cuenta que el aporte medio para un adulto debe ser de 50 a 70 g de proteínas al día (variable según altura, peso y actividad física). Pese a todo, muchos apuestan por el potencial de la espirulina como alternativa a la carne y

a la soja para proveer a la población mundial de proteínas(3). Así, en África la espirulina se ha incluido en los programas de lucha contra la desnutrición, y algunos estudios son alentadores. En uno de ellos(4) un grupo de niños congoleños que recibieron 10 g al día de espirulina aumentaron su peso y tamaño después de haberla tomado durante tan solo 15 días, obteniéndose así unos resultados mucho mejores que con la dieta local de renutrición. En cambio, en Burkina Faso(5) 5 g de espirulina no mejoraron los valores de peso y altura con relación al protocolo clásico.

Para muchos tiene un enorme potencial como fuente de proteínas alternativa a la carne y a la soja

En mi opinión, el coste de la espirulina de buena calidad y la cantidad que habría que tomar hacen que no sea la opción perfecta para cubrir adecuadamente las necesidades diarias de proteínas. La alimentación occidental suele cubrir las recomendaciones proteicas gracias a la carne, el pescado, los huevos, los cereales integrales, las leguminosas, la soja, los frutos secos y las semillas, incluso prescindiendo de los productos de origen animal si se es vegetariano o vegano.

“CONTIENE VITAMINA B12” Muchos vegetarianos buscan espirulina en las herboristerías y tiendas especializadas intentando compensar aportes potencialmente insuficientes en su alimentación cuando las fuentes animales en ella son inexistentes o muy escasas. Pero no siempre obtienen el resultado deseado. Y es que, de las cuatro formas de vitamina B12(6) que existen, la espirulina contiene en su mayor parte un análogo de la vitamina B12, una forma inactiva poco biodisponible, y tan

1. Int J Food Sci Nutr 2016; 67(2): 203-6. doi: 10.3109/09637486.2016.1144719. Epub 2016 Feb 17. A randomized, double blind, placebo controlled study of spirulina supplementation on indices of mental and physical fatigue in men. 2. Evid Based Complement Alternat Med 2016; 2016: 7631864. doi: 10.1155/2016/7631864. Epub 2016 Jan 4. Quantification of Phytochemicals from Commercial Spirulina Products and Their Antioxidant Activities. 3. J Sci Food Agric 2017 Feb; 97(3): 724-732. doi: 10.1002/jsfa.7987. Epub 2016 Sep 12. Potential application of microalga Spirulina platensis as a protein source. 4. Int J Pediatr 2016; 2016: 1296414. Epub 2016 Sep 29. Spirulina Supplements Improved the Nutritional Status of Undernourished Children Quickly and Significantly: Experience from Kisantu, the Democratic Republic of the Congo. 5. Arch Pediatr 2003 May; 10(5): 424-31. [Spiruline as a food supplement in case of infant malnutrition in Burkina-Faso] 6. Integr Med (Encinitas) 2017 Feb; 16(1): 42-49. Comparative Bioavailability and Utilization of Particular Forms of B12 Supplements With Potential to Mitigate B12-related Genetic Polymorphisms.

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>naturopatía y tradiciones solo una pequeña parte de vitamina B12 activa que resulta asimilable por el organismo(7). Por lo tanto no puede considerarse una fuente fiable de suplementación en personas vegetarianas ni veganas estrictas, las que presentan mayores déficits de B12(8). Lo ideal es recurrir a otras suplementaciones fiables de esta vitamina. Respecto de la espirulina, la confusión reina en parte porque los fabricantes indican en las tablas de valor nutricional de sus envases que esta contiene proteínas, hierro y vitami-

En deportistas, aumenta la vitalidad y disminuye el tiempo de recuperación y la recurrencia de las tendinitis tos beneficiosos de la espirulina para este tipo de patologías. En uno de esos estudios unos investigadores administraron 2 g al día de espirulina a 40 personas hipertensas durante 3 meses. Esta redujo en 2 pun-

nuyeron el colesterol LDL, los triglicéridos y la presión arterial sistólica y diastólica (máxima y mínima) de los participantes.

“ES BUENA PARA LOS DEPORTISTAS” Muchos de mis clientes en la herboristería son deportistas que han recurrido a tomar espirulina tanto para sus entrenamientos como antes de las competiciones. Sienten mayor vitalidad, se adaptan y se recuperan más rápido, al tiempo que disminuye la recurrencia de las tendinitis. Los ácidos grasos antiinflamatorios y los antioxidantes (de color verde azulado: carotenoides, ficocianina y clorofila(12)) son probablemente grandes responsables de ello.

na B12, esta última en cantidades que podrían llegar a cubrir el VRN (Valor de Referencia Nutricional). Pero dada su baja biodisponibilidad, el aporte de vitamina B12 asimilable de esta alga es muy bajo.

“LA ESPIRULINA MEJORA LA SALUD CARDIOVASCULAR” Creo que hay mejores opciones para tratar los problemas cardiovasculares, aunque es cierto que distintas investigaciones han resaltado los efec-

tos el índice de masa corporal, hizo perder 5 kg de media, redujo la presión arterial sistólica y mejoró la función endotelial (el endotelio recubre la superficie interna de los vasos sanguíneos y su función es esencial para la salud vascular)(9). Otra investigación(10) mostró que 1 g al día de espirulina durante 12 semanas disminuye el peso, el apetito y el colesterol total y aumenta el colesterol HDL (el llamado “colesterol bueno”). Y en otra(11) 4,5 g al día de espirulina durante 6 semanas dismi-

Estos beneficios han sido además demostrados por un estudio(13) que evaluó los efectos de la espirulina en cuanto al rendimiento deportivo y la actividad antioxidante. En él 9 deportistas consumieron 6 g al día de espirulina durante 4 semanas y realizaron entrenamientos deportivos de intensidad variable. Los resultados mostraron un aumento significativo del glutatión (GSH), un retardo en la sensación de fatiga y un menor aumento de la oxidación de los lípidos generada por el ejercicio. Asimismo, otra investigación(14) demostró que la espirulina limita los daños del estrés oxidativo causado por el esfuerzo deportivo sobre los

7. J Agric Food Chem 1999 Nov; 47(11): 4736-41. Pseudovitamin B(12) is the predominant cobamide of an algal health food, spirulina tablets. 8. J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo) 2002 Oct; 48(5): 325-31. Characterization and bioavailability of vitamin B12-compounds from edible algae. 9. Eur Rev Med Pharmacol Sci 2016; 20(1): 150-6. Effects of spirulina consumption on body weight, blood pressure, and endothelial function in overweight hypertensive Caucasians: a double-blind, placebo-controlled, randomized trial. 10. BMC Complement Altern Med 2017 Apr 21; 17(1): 225. doi: 10.1186/s12906-017-1670-y. The effects of Spirulina Platensis on anthropometric indices, appetite, lipid profile and serum vascular endothelial growth factor (VEGF) in obese individuals: a randomized double blinded placebo controlled trial. 11. Lipids Health Dis 2007 Nov 26; 6: 33. Antihyperlipemic and antihypertensive effects of Spirulina maxima in an open sample of Mexican population: a preliminary report. 12. Mini Rev Med Chem 2013 Jun 1; 13(8): 1231-7. Nutritional and medical applications of spirulina microalgae. 13. Med Sci Sports Exerc 2010 Jan; 42(1): 142-51. doi: 10.1249/MSS.0b013e3181ac7a45. Ergogenic and antioxidant effects of spirulina supplementation in humans. 14. Eur J Appl Physiol 2006 Sep; 98(2): 220-6. Epub 2006 30 Aug. Preventive effects of Spirulina platensis on skeletal muscle damage under exercise-induced oxidative stress.

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cidad de la espirulina asociada al zinc para tratar el envenenamiento por arsénico y sus manifestaciones cutáneas.

músculos esqueléticos y retrasa el tiempo de agotamiento durante y después del ejercicio.

“LA ESPIRULINA REFUERZA LA INMUNIDAD” Las propiedades antialérgicas de la espirulina están ya bien documentadas, y no son pocos los clientes que acuden a mí afirmando haber dejado de sufrir los síntomas relacionados con la alergia al polen en primavera gracias a la toma de esta alga. Entre los estudios que han demostrado esta propiedad de la espirulina se encuentra uno(15) que comprobó que tomar 2 g al día de espirulina reduce la necesidad de sonarse la nariz, los estornudos, la congestión nasal y los picores en los episodios de rinitis alérgica. En cuanto al mecanismo de acción, este efecto se produciría por la disminución de las citocinas inflamatorias(16). En caso de infección vírica o incluso de cáncer en fase inicial la espirulina podría ser también un aliado útil. Unos investigadores(17) han descubierto el modo en que puede estimular el interferón gamma y las células NK (natural killer) para aumentar la respuesta inmunitaria y conducir al suicidio a las células tumorales o infectadas.

“AYUDA A LA DESINTOXICACIÓN DE LOS METALES PESADOS” La necesidad de desintoxicarse de los metales pesados es una problemática creciente, y las algas, entre

Otros estudios(19)(20) han concluido que la espirulina es útil también en el tratamiento de los envenenamientos por mercurio y cadmio.

ellas la espirulina, ya se emplean en diferentes protocolos dirigidos a eliminarlos. En este sentido, un estudio sobre la desintoxicación del arsénico en el agua que beben los bangladesíes arrojó luz sobre el efecto de esta alga(18). La investigación se realizó sobre personas que presentaban un envenenamiento crónico por arsénico y a las que se administraron 250 mg de espirulina junto con 2 mg de zinc 2 veces al día durante 16 semanas, tiempo en el que además bebieron agua embotellada. Los análisis de orina, de cabello y de piel fueron concluyentes en cuanto a la capa-

Elija una forma adaptada a su condición y a los efectos que desea, y apueste por un laboratorio de confianza

“PUEDE TOMARSE DURANTE EL EMBARAZO Y LA LACTANCIA” Yo misma he tomado espirulina durante mis embarazos y la he tolerado perfectamente bien. Además, algunos estudios sobre roedores confirman la seguridad de su uso. Diferentes investigaciones han comprobado los beneficios de incluirla en la dieta de las embarazadas. Así, un estudio(21) ha demostrado que la espirulina mejora el nivel del hierro en el embarazo y la lactancia, y otro(22) ha concluido que constituye un buen complemento alimenticio en el embarazo.

UNA CALIDAD QUE NO SIEMPRE ES LA QUE SE ESPERA Ahora que ya conoce las propiedades concretas de la espirulina y los diferentes estudios que las avalan puede considerar por usted mismo si es conveniente tomarla en su caso particular. Si decide hacerlo, deberá tomarse un momento para elegir la forma que más se adapte a su condición y a los efectos deseados, además de optar por un laboratorio de confianza. Y es que puede haber una gran diferencia entre una marca y otra, como recoge

15. Eur Arch Otorhinolaryngol 2008 Oct; 265(10): 1219-23. doi: 10.1007/s00405-008-0642-8. Epub 2008 Mar 15. The effects of spirulina on allergic rhinitis. 16. J Med Food 2005 Spring; 8(1): 27-30. Effects of a Spirulina-based dietary supplement on cytokine production from allergic rhinitis patients. 17. Int Immunopharmacol 2002 Mar; 2(4): 423-34. Activation of the human innate immune system by Spirulina: augmentation of interferon production and NK cytotoxicity by oral administration of hot water extract of Spirulina platensis. 18. Clin Toxicol (Phila) 2006; 44(2): 135-41. Efficacy of spirulina extract plus zinc in patients of chronic arsenic poisoning: a randomized placebo-controlled study. 19. Pharm Biol 2016 Aug; 54(8): 1345-53. doi: 10.3109/13880209.2015.1077464. Epub 2015 Oct 6. Preclinical antitoxic properties of Spirulina (Arthrospira). 20. Mini Rev Med Chem 2013 Jun 1; 13(8): 1231-7. Nutritional and medical applications of spirulina microalgae. 21. Plant Foods Hum Nutr 1998; 52(4): 315-24. Supplementary effect of spirulina on hematological status of rats during pregnancy and lactation. 22. Plant Foods Hum Nutr 1993 Jan; 43(1): 29-35. Effect of supplementation of blue green alga (Spirulina) on outcome of pregnancy in rats.

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>naturopatía y tradiciones un análisis de 37 muestras de espirulina(23) cuyo objetivo era observar la variabilidad de su contenido en aminoácidos, ácidos grasos esenciales, azúcares y polifenoles. Tomar espirulina es interesante, pero no debe hacerle olvidar que debe seguir una alimentación equilibrada y variada. La dosis habitual oscila entre 1 y 5 g al día, y puede tomarse en forma de polvo, escamas, cápsulas o comprimidos. Los deportistas pueden consumir hasta 10 g diarios, por lo general 5 g por la mañana y otros 5 en la hora siguiente a la práctica de ejercicio, para una mejor recuperación muscular. Yo recomiendo tomarla en forma de comprimidos o de escamas (gránulos del tamaño de granos de arroz obtenidos directamente tras el secado de la espirulina). Los comprimidos se producen por compresión de las escamas reducidas a polvo y, por lo general, tienen una dosis más precisa que las cápsulas. Además son más asimilables, ya que no tienen la envoltura de las cápsulas, y pueden o bien masticarse (con un sabor soportable) o bien tragarse con agua.

Es aconsejable para todo el mundo, pero puede aumentar los efectos de los anticoagulantes y de la insulina A diferencia de los comprimidos, las escamas no sufren ninguna manipulación y por lo tanto suelen ser menos costosas. Estas presentan también una ventaja respecto al polvo, y es que tienen un olor mucho menos fuerte y por lo tanto son más agradables de tomar. El polvo y las escamas pueden tomarse con un zumo, un batido o smoothie, un yogur, una compota, una sopa o incluso añadidos en platos y alimentos, mientras que las cápsulas y los comprimidos deben tomarse durante las comidas. Eso sí, las personas que tienen el sueño ligero deben evitar consumir espirulina en la cena, ya que es energizante.

La espirulina se usa tanto a modo de alimento curativo como preventivo. Por ello, téngala en cuenta para hacer frente a las afecciones estacionales, a la alergia al polen, a episodios de fatiga, a convalecencias, a problemas cardiovasculares o a la anemia. Como ha visto, puede tomarse sin problema durante todo el embarazo, además de en la lactancia, y también sirve de refuerzo durante la práctica deportiva y las dietas de adelgazamiento. Es aconsejable para todo el mundo y solo debe evitarla en caso de fenilcetonuria (un trastorno genético por el cual el organismo no puede procesar el aminoácido fenilalanina, lo que causa graves problemas al sistema neurológico). Con respecto a las precauciones de uso, debe saber que la espirulina puede aumentar los efectos de los tratamientos anticoagulantes, de los hipoglucemiantes de síntesis y de la insulina. Por su parte, las personas con problemas de tiroides pueden estar tranquilas ya que, al ser un alga de agua dulce, su contenido en yodo es insignificante. Caroline Gayet Fitoterapeuta y nutricionista

>news

Ciertos alimentos pueden generar las placas betaamiloides relacionadas con el alzhéimer

C

on decenas de miles de enfermos cada año en nuestro país, la enfermedad de Alzheimer es una epidemia que avanza sin cesar. Por eso, frente a la ineficacia de los métodos terapéuticos convencionales para combatir el avance de esta dolencia neurodegenerativa, es fundamental comprender mejor los factores que promueven su aparición. En esta línea un equipo de investigadores se ha interesado por los hábitos alimentarios de 128 personas de 65 años o más y sin problemas cognitivos. Y más concretamente por su tendencia a consumir glúcidos (pro-

ductos azucarados, cereales, etc.). En paralelo se examinó también la estructura de su cerebro para detectar la presencia de placas betaamiloides -estructuras que se encuentran en elevadas cantidades en los enfermos de alzhéimer- y se evaluó su destreza mental. Los investigadores observaron así una importante relación entre una alimentación rica en alimentos de elevado índice glucémico (IG), que conllevan un fuerte aumento del nivel de azúcar en sangre, y la presencia de un gran número de placas amiloides, así como con un menor rendimiento intelectual.

Fuente: Taylor MK, et al. “A High-Glycemic Diet is Associated with Cerebral Amyloid Burden in Cognitively Normal Older Adults”. Am J Clin Nutr 2017 Dec; 106(6): 1463-1470.

23. Food Chem Toxicol 2011 Jul; 49(7): 1560-4. doi: 10.1016/j.fct.2011.03.052. Epub 2011 Apr 5. In vitro and in vivo safety assessment of edible blue-green algae, Nostoc commune var. sphaeroides Kützing and Spirulina platensis.

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>inspiración Cada mes, Salud AlterNatura le propone un pensamiento positivo: no olvidar lo esencial para disfrutar más de la vida.

La historia del lápiz U n abuelo a su nieto: “Cuando crezcas, me gustaría que fueses como este lápiz”.

Y, ante la cara atónita del niño, sonrió y continuó: “Hay en él cinco cualidades que, si consigues mantenerlas, harán de ti una persona por siempre en paz con el mundo. La primera es que puedes hacer grandes cosas, pero no debes olvidar nunca que existe una mano que guía tus pasos.

Entiende que corregir algo que hayas hecho no es necesariamente malo, sino importante para mantenerte en el camino de la justicia. La cuarta, que lo que realmente importa en el lápiz no es la madera ni su forma exterior, sino el grafito que hay dentro. Por lo tanto, cuida siempre de lo que sucede en tu interior.

La segunda, que de vez en cuando hay que dejar de escribir y usar el sacapuntas. Eso hará que el lápiz sufra un poco, pero al final estará más afilado. En definitiva, que deberás ser capaz de soportar algunos dolores porque te harán mejor persona.

Finalmente, la quinta cualidad del lápiz es que siempre deja una marca. De la misma manera, tú has de saber que todo lo que hagas en la vida dejará trazos, por lo que debes ser consciente de cada acción”.

La tercera es que el lápiz siempre permite utilizar una goma para borrar aquello que está mal.

Paulo Coelho Novelista brasileño

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>libros

LA SELECCIÓN DE LOS REDACTORES

CBD. El cannabis medicinal

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na de las guías más completas para conocer el uso y las aplicaciones del cannabis medicinal. Siempre rodeada de polémica, esta planta y su principio activo más destacado, el CBD, ha demostrado ser un eficaz remedio frente al dolor de distinta etiología. En sus páginas encontrará información muy útil sobre su correcta dosificación, sus contraindicaciones y posibles efectos secundarios e incluso su uso en mascotas. Además, le ayudará a diferenciar entre el CBD (de uso medicinal) y los extractos ricos en THC (con los efectos psicoactivos asociados a la marihuana). Leonard Leinow y Juliana Birnbaum Editorial: Sirio Edición: 2019 ISBN: 9788417399900

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365 semillas de conciencia para una vida plena

A

lo largo de la Historia todos nos hemos planteado dudas acerca de los grandes misterios que envuelven la propia existencia y la conciencia del ser humano, buscando respuestas a por qué hacemos lo que hacemos. En esta obra encontrará esos temas universales y reflexiones espirituales sobre la felicidad, la vida y la muerte, el éxito, el valor, el coraje y en definitiva el sentido de la vida. Recopila 365 “cápsulas” de sabios de todos los tiempos que le invitarán a vivir con mayor armonía, paz interior y energía vital. Daniel Ramos Autó Editorial: Luciérnaga Edición: septiembre 2018 ISBN: 978-84-17371-33-3

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>agenda

SALONES Y CONGRESOS

XII Congreso de Medicina Integrativa datos Del viernes 13 al domingo 15 de septiembre Entrada: 550 € Lugar: Hotel Barceló Sants. Plaza de los países catalanes, s/n. Barcelona Más información en: https://ecim2019-barcelona.sesmi.es/

O

rganizado por la Sociedad Española de Salud y Medicina Integrativa (SESMI), en Barcelona se darán cita ponentes del más alto nivel para debatir sobre el presente y el futuro de la medicina integrativa. Conferencias sobre aromaterapia, ayurveda, homeopatía, fitoterapia, reflexoterapia o acupuntura son algunos de los ejemplos de tratamientos que tienen un objetivo en común: la salud. Y a través de talleres prácticos y mesas redondas se propondrá el mejor camino para su inclusión en los sistemas de salud pública.

8ª edición BioCultura Valencia datos Del viernes 27 al domingo 29 de septiembre Entrada: 5 € adultos Lugar: Feria de Valencia. Avda. de las Fires, s/n Valencia Más información en: http://www.biocultura.org/valencia/informacion

R

eferente en ferias de productos ecológicos y consumo responsable, BioCultura ofrece cientos de expositores sobre todo lo que puede llevar a su mesa y a su hogar con certificado ecológico. En horario de 10:00h a 20:00h, podrá conocer de primera mano productores agrícolas y ganaderos bio, empresas de cosmética vegetal natural, moda sostenible y ejemplos de bienestar y de salud alternativa, junto a numerosas actividades con talleres, showcookings e interesantes charlas con productores locales.

Masterclass de suplementación nutricional ortomolecular datos Sábado 21 de septiembre Entrada: Gratuito Lugar: ESI. Escuela de Salud Integrativa. C/ Corazón de María, 80. Local B. Madrid Más información en: https://www.esi.academy/event/masterclasssuplementacion-nutricional-ortomolecular

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P

rofesionales del campo de la terapia ortomolecular le brindarán su visión y experiencia sobre este enfoque integrativo basado en la suplementación con determinados micronutrientes. Esta masterclass le acercará (en horario de 10:00h a 14:00h) toda la evidencia científica y documentada sobre la suplementación de elementos nutricionales vitales para la prevención y el tratamiento de determinadas dolencias fruto de estilos de vida inadecuados y de la creciente epidemia de obesidad, enfermedades cardiovasculares, inflamación crónica o diabetes.

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Próximamente en Salud AlterNatura

Ediciones de Salud, Nutrición y Bienestar Calle Miguel Ángel, 13 28010 Madrid

Publicación mensual Directora Editorial: Laura Aramburu Empresa Editorial: Ediciones de Salud, Nutrición y Bienestar, SL

Calle Miguel Ángel, 13. 28010 Madrid Teléfono: + 34 914 170 615 www.saludnutricionbienestar.com [email protected] Depósito Legal: M-37288-2015 Imprime: Lumimar Copyright © 2019. Ediciones de Salud, Nutrición y Bienestar, SL. Quedan rigurosamente prohibidas, sin la autorización escrita del titular del copyright, bajo las sanciones establecidas en las leyes, la comunicación o distribución de los materiales incluidos en esta publicación, así como su reproducción total o parcial por cualquier medio o procedimiento, comprendidos la reprografía y el tratamiento informático.

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