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• raquelmarielbimena

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Receta del Quesillo de chocolate..

Ingredientes: 1. 2. 3. 4. 5.

250 grs de Chocolate de taza (La marca de su preferencia) ½ taza de leche 8 huevos 397 grs de leche condensada 1 cdita de vainilla

Adicional requieres: Caramelo para el molde (hecho con 1 taza de azúcar y 1/2 taza de agua) Preparación: 1. Fundir a baño maría el Chocolate con la leche y la leche condensada. 2. Aparte mezclar los huevos y la vainilla, verter el chocolate fundido y seguir revolviendo. 3. Verter la mezcla anterior dentro del molde caramelizado, tapar y cocinar en el horno a baño maría hasta que cuaje. 4. Dejar enfriar en la nevera antes de desmoldar. 5. Listo para servir.

Torta de Chocolate y Dulce de Leche en capas

INGREDIENTES Base Manteca 150 g Azúcar 150 g Huevos 4 Harina 0000 100 g Almidón de maíz 50 g Esencia de vainilla Relleno Manteca 150 g Dulce de leche 300 g Chocolate semiamargo 300 g Crema de leche 250 cc Baño Crema de leche 150 cc Glucosa 1 cda Chocolate semiamargo 150 g Varios Cacao amargo PROCEDIMIENTO BaseBatir la manteca con el azúcar. Agregar los huevos de a uno. Incorporar la harina y el almidón tamizados. Esparcir la preparación en 6 discos de 18 cm de diámetro enmantecados y enharinados. Cocinar en horno a 170° C durante 7 a 10 minutos. Reservar.RellenoBatir la manteca con el dulce de leche. Agregar luego el chocolate fundido y por último la crema sin batir. Homogeneizar hasta obtener una pasta brillosa.BañoCalentar la crema con la glucosa. Verter sobre el chocolate picado. Mezclar.ArmadoColocar un disco de masa en una cintura de 18 cm de diámetro. Untar con la crema de dulce de leche. Tapar haciendo cierta presión con otra masa. Repetir la operación hasta terminar con la última masa. Llevar al frío 1 hora. Retirar la cintura, colocar la torta en una regilla y cubrir con el baño caliente. Dejar enfriar.MontajeDecorar la torta con figuras de chocolate, trufas realizadas con el baño frío y pasadas por cacao.

Torta Diablo de Chocolate

INGREDIENTES Masa         

Huevos 6 Azúcar 250 g Crema de leche 50 cc Agua 50 cc Cacao amargo 80 g Manteca derretida 80 g Remolachas ralladas 50 g Harina de trigo 0000 200 g Bicarbonato de sodio 1 cdita

Relleno  Chocolate semiamargo 500 g  Leche condensada 300 g  Manteca 50 g  Licor de amaretto

PROCEDIMIENTO MasaBatir a punto letra los huevos con el azúcar. Calentar la crema con el agua y añadir el cacao. Incorporar la mezcla al batido junto con la remolacha, la manteca derretida y la harina tamizada con el bicarbonato. Repartir la preparación en tres moldes de 22 cm de diámetro, enmantecados y enharinados. Hornear a 180°C de 20 a 25 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.RellenoFundir el chocolate y dejar entibiar. Colocar en la procesadora la leche condensada, la manteca y el licor. Accionar hasta obtener una crema. Agregarle el chocolate y seguir procesando hasta homogeneizar.ArmadoArmar la torta untando las capas con parte del relleno. Enfriar en la heladera y luego bañar con el resto del relleno, aligerado con un poco de leche si hiciera falta

Bomba de Chocolate

Bomba de chocolate Ingrediente principal: Cacao Porciones: 8 INGREDIENTES Cremas Crema de leche 1.5 l Azúcar 250 g Manteca 200 g Cacao amargo 4 cdas Gelatina sin sabor 14 g Licor 150 ml

Bomba de chocolate Bizcochuelo de chocolate 1 Mermelada de frambuesa 4 cdas Galletitas de chocolate 500 g Baño de chocolate 200 g Cerezas c/n PROCEDIMIENTO Cremas1- Batir la crema con el azúcar a punto firme y dividirla en 2 partes. A una de las partes, agregar lamanteca a punto pomada y el cacao amargo para potenciar el sabor. 2- Hidratar la gelatina con el licor o café. Calentarla en el microondas 30 segundos a potencia máxima, entibiarla y dividirla en cada una de las cremas.Bomba de chocolate3- Forrar un bol metálico con papel aluminio. Para cubrirlo, tapizar las paredes internas con la crema de chocolate. 4- Superponer láminas delgadas de bizcochuelo siguiendo el mismo dibujo. Sobre las mismas, poner mermelada de frambuesa. 5- Llenar el hueco central del postre con la crema blanca con galletitas de chocolate rotas en trozos gruesos. 6- Por último, cubrir con un disco de bizcochuelo para hacer la base. Enfriar un par de horas en el freezer, desmoldarlo y si se desea, cubrir en forma irregular con el baño de chocolate. Decorar con cerezas.

Torta de chocolate fácil

Ingredientes: (Para un molde cuadrado de 20 cm) Torta de chocolate 195 grs. harina todo uso 200 grs. azúcar 25 grs. cacao en polvo 1 cucharadita polvos de hornear 3/4 cucharadita bicarbonato de sodio 1/4 cucharadita de sal 75 grs. mantequilla sin sal derretida 240 ml agua tibia 1 cucharada de jugo de limón o vinagre (yo usé limón) 1 cucharadita extracto de vainilla Glaseado de chocolate 170 grs. Chocolate semidulce en trocitos o chispas de chocolate 180 ml crema de leche o nata (35% material grasa) 1 cucharada de mantequilla sin sal, a temperature ambiente Elaboración: 1. En bol, mezclar muy bien todos los ingredientes secos: harina, azúcar, cacao, polvos de hornea, bicarbonato de soda, y sal con un tenedor o batidor de mano. (tamizar harina y cacao). 2. Aparte, mezclar agua tibia, jugo de limón y extracto de vainilla. 3. Agregar la mezcla de líquidos y la mantequilla derretida a la mezcla de ingredientes secos, y con el batidor manual, integrar todo muy bien. 4. Colocar en un molde enharinado y engrasado o forrado con papel de horno o encerado (si piensa desmoldarlo). 5. Llevar al horno precalentado a 180 C durante 40 minutos. Al pincharlo con un palillo, que éste salga seco. 6. Sacar del horno, y dejar enfriar sobre rejilla, sin sacar del molde. 7. Mientras enfría, preparar el glaseado, colocar todos los ingredientes, chocolate, crema de leche y mantequilla, en un bol, y poner en baño de María hasta que se derrita el chocolate. Retirar del calor. Batir muy bien la mezcla y dejar reposar a temperatura ambiente para que enfríe un poco.

8. Una vez a temperatura ambiente el bizcocho, derramar el glaseado por encima que lo cubra todo. 9. Dejar reposar a temperatura ambiente hasta que el glaseado espese y tome consistencia o llevar al refrigerador. 10. Para servir, cortar en trozos y decorar al gusto. Yo he usado crema batida, cerezas en almíbar y helado de vainilla!! P.S. Nótese la consistencia del glaseado a temperatura ambiente en la fotos con las cerezas confitadas, y la consistencia después de estar refrigerado varias horas en la foto con helado!

RECETA FACIL: "TARTA DE GALLETA OREO"

POR CHOCOADMINISTRADORA.-En esta ocasion les traemos otra magnifica tarta con galletas oreo, de preparacion e ingredientes sencillos.Esta tarta es magnifica para cualquier ocasion.( con imagenes y texto de sandeea)-Con info basada en: pequerecetas.com Ingredientes (para cada tapa de galleta) 1. 320 gr de harina normal 2. 60 gr de cacao puro en polvo 3. 1 1/2 cucharada de té de levadura química 4. 1 cucharada de té de bicarbonato 5. 1 1/4 sal marina 6. 225 gr de mantequilla a temperatura ambiente 7. 140 gr de azúcar moreno oscuro 8. 200 gr azúcar normal 9. 2 huevos grandes 10. 2 cucharaditas de té de extracto de vainilla Preparación de la tarta de galletas Oreo: Comenzamos precalentando el horno a 170ºC. Necesitaremos un molde especial como este de Enjuliana o un molde redondo o rizado de al menos 24 cm para que no desborde la masa en el horno. En un bol, mezclamos bien la mantequilla con los dos tipos de azúcar. Agregamos

los huevos de uno en uno, la vainilla y el resto de ingredientes, si mezclar demasiado, lo justo para que se unan los ingredientes. Ponemos la masa en el molde, y presionamos bien. Introducimos en el horno, en una bandeja colocada en el tercio inferior del mismo, y horneamos unos 30 minutos. La textura de la galleta es la de una cookie americana, los bordes son secos como nuestras galletas, pero el centro conserva cierta humedad, aunque no tanta como un bizcocho. Dejamos enfriar en el molde unos 10 minutos, y desmoldamos con cuidado. Repetimos la operación con la otra tapa de la galleta. Dejamos enfriar. Montamos 500 ml de nata con 3 cucharadas soperas de azúcar, colocamos en el plato donde vayamos a servir la parte inferior de la galleta, cubrimos generosamente con nata montada, y cerramos con la otra tapa…