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República Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales “Ezequiel Zamora” Guasdualito-Distrito Alto Apure

ESTABLECIMIENTO DE UN PROGRAMA PARA SIEMBRA DE 10 HECTÁREAS DE ARROZ EN LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN “EL OASIS” MUNICIPIO PÁEZ DEL ESTADO APURE.

Profesor:

Alumnos

Ing. Víctor Gómez Sub-proyecto: Formulación y evaluación de proyectos VIII Semestre Ing. Producción Animal

Aquino Nakary C.I. V- 20.334.369 Díaz Pablo C.I. V- 24.199.312 Leguizamon Luz C.I. V- 21.320.766 Mena Silvia C.I. V- 21.628.257 Orellana Marian C.I. V- 21.321.741 Orjuela Jhon C.I. V- 26.927.478 Sánchez Yudexy C.I. V- 22.795.364 Yepez Joselhen C.I. V- 25.405.073

Guasdualito, junio de 2016

1

INDICE 1. IDENTIFICACIÓN DEL PROPONENTE ........................................ 6 1.1 IDENTIFICACIÓN DEL PROPONENTE DEL PROYECTO: 6 1.2 DOMICILIO .................................................................................... 6 1.3 PERSONA RESPONSABLE DEL PROYECTO: ....................... 6 2. DATOS DEL PROYECTO .................................................................. 7 2.1 NOMBRE DEL PROYECTO: ....................................................... 7 2.2 UBICACIÓN DEL PROYECTO: ................................................. 7 2.3 COSTO DEL PROYECTO: ........................................................... 7 2.4. DURACIÓN DEL PROYECTO: .................................................. 7 3. IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA Y JUSTIFICACIÓN ......... 8 3.1 DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA: ............................................ 8 3.2 OBJETIVO GENERAL: ................................................................ 9 3.3 OBJETIVOS ESPECÍFICOS: ....................................................... 9 3.4 IMPORTANCIA E IMPACTO DEL PROYECTO: ................. 10 3.5 POBLACIÓN BENEFICIADA POR LA EJECUCIÓN DEL PROYECTO: ................................................................................................... 11 4. IDENTIFICACIÓN DE LA ETAPA DEL PROYECTO ................ 12 4.1 PRE INVERSIÓN ......................................................................... 12 4.2PROYECTO NUEVO .................................................................... 12 4.3 AMPLIACIÓN O MODIFICACIÓN.......................................... 12 4.4 CULMINACIÓN ........................................................................... 12

2

5.

ELEMENTOS

RELACIONADOS

CON

EL

DESARROLLO

ENDÓGENO Y SOSTENIBLE ......................................................................... 13 5.1 FACTORES DE PRODUCCIÓN LOCAL: ............................... 13 5.1.1 FUERZA DE TRABAJO: ......................................................... 13 CAPACIDAD TÉCNICA: .............................................................. 13 5.1.2 ADQUISICIÓN DE MATERIA PRIMA EN LA LOCALIDAD: ........................................................................................................................... 13 5.1.3 ADQUISICIÓN DE INSUMOS: ............................................... 14 5.1.4 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA: ............................... 14 5.2 ARMONIZACIÓN CON EL AMBIENTE: ............................... 14 5.3 EFICIENCIA EN EL USO DE LOS RECURSOS: ................... 15 5.4

REDISTRIBUCIÓN

SOCIAL

(COMUNIDADES

DEL

ENTORNO): .................................................................................................... 15 6.

INTEGRACIÓN

Y

RELACIÓN

CON

LOS

PLANES

DE

DESARROLLO ................................................................................................... 16 8.2 IMPULSO A LA SUSTITUCIÓN DE IMPORTACIONES: .... 20 8.3 IMPULSO A LAS EXPORTACIONES: .................................... 22 9. ENFOQUE DE GÉNERO .................................................................. 23 9.1

PARTICIPACIÓN

LABORAL

DE

LA

MUJER

EN

EL

PROYECTO: ................................................................................................... 23 9.2 PARTICIPACIÓN DE LA MUJER EN LA DIRECCIÓN Y TOMA DE DECISIONES: .......................................................................................... 23 10. PODER POPULAR: ......................................................................... 24

3

10.1

TRANSFERENCIAS

DE

COMPETENCIAS

AL

PODER

POPULAR: ...................................................................................................... 24 12. ASPECTOS FINANCIEROS Y TÉCNICOS ................................. 25 12.1 ASPECTOS FINANCIEROS ..................................................... 25 12.1.1 PRESUPUESTO: ..................................................................... 25 12.1.2 DESCRIPCIÓN DEL COSTO DE INVERSIÓN: ................ 25 12.1.3 CRONOGRAMA DE DESEMBOLSOS: .............................. 28 12.2 ASPECTOS TÉCNICOS ............................................................ 28 12.2.1 MEMORIA DESCRIPTIVA DETALLADA: ....................... 28 12.2.1.1. DESCRIPCIÓN DEL COMPONENTE............................. 28 CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO ....................................... 30 CLASIFICACION: ............................................................................. 30 CARACTERISTICAS COMPARATIVAS: ..................................... 31 CONSECUENCIAS FUTURAS: ....................................................... 32 METODOS

UTILIZADOS

PARA

LA

RECOPILACION

DE

IINFORMACION: .......................................................................................... 32 12.2.72

FORMULACIÓN

DEL

PROYECTO

DESDE

UNA

PERSPECTIVA INTEGRAL: ....................................................................... 40 12.2.3 MEMORIA DE DISEÑO Y CÁLCULOS DE LOS CÓMPUTOS MÉTRICOS:.................................................................................................... 41 12.2.4

MEMORIA

FOTOGRÁFICA

CON

SU

RESPECTIVA

LEYENDA: ...................................................................................................... 42

4

12.2.5 PLANOS SEGÚN TIPOLOGÍA DEL PROYECTO, A ESCALA O ACOTADOS, FIRMADOS Y SELLADOS POR PROFESIONAL RESPONSABLE: ............................................................................................ 43 12.2.6 CROQUIS DE UBICACIÓN GEOGRÁFICA: .................... 43 12.2.7 TITULARIDAD DEL TERRENO: ........................................ 43 12.2.8 CRONOGRAMA DE EJECUCIÓN: ..................................... 44

5

1. IDENTIFICACIÓN DEL PROPONENTE 1.1 IDENTIFICACIÓN DEL PROPONENTE DEL PROYECTO: Unidad de Producción “El Oasis” 1.2 DOMICILIO Carretera Nacional vía San Cristóbal, Sector el Caimán. 1.3 PERSONA RESPONSABLE DEL PROYECTO: Ing. De Producción Animal Cargo: Estudiantes

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2. DATOS DEL PROYECTO 2.1 NOMBRE DEL PROYECTO: Establecimiento de un Programa para siembra de 10 hectáreas de arroz en la Unidad de Producción “El Oasis” Municipio Páez del Estado Apure. 2.2 UBICACIÓN DEL PROYECTO: El Proyecto se Ejecutara en la Unidad de Producción “El Oasis” Sector el Caimán, en el Municipio Páez del Estado Apure. 2.3 COSTO DEL PROYECTO: El proyecto para 10 has de arroz tiene un costo total de 167.031,7 Bs 2.4. DURACIÓN DEL PROYECTO: El proyecto tiene una duración de 10 meses

7

3. IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA Y JUSTIFICACIÓN 3.1 DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA: El productor de arroz, como cualquier otro productor de granos básicos u otros cultivos, tiene que considerar la producción agrícola, como una actividad empresarial, es decir efectuar una inversión, recuperar esa inversión, deducir los otros gastos incurridos y además obtener una utilidad, que le permita que la actividad le sea rentable y ser exitoso, productivo, competitivo y sostenible en la actividad. En esa forma el productor de arroz debe de pensar y actuar como empresario, considerando aspectos de rentabilidad, competitividad, precios de los insumos, precio de venta del producto a obtener, financiamiento, costo financiero, precios de mercados tanto nacionales como internacionales. Claro está que lo anterior es un análisis de profundidad y cobertura, pero el productor debe de saber que es lo que va hacer, como, cuando y por qué, etc. En la actualidad, también deben de considerarse otros aspectos como la globalización, que a nuestro entender quiere decir que se abren nuestras fronteras con igual trato para lo que vamos a producir. Eso indudablemente llama a que el productor reduzca costos, sea más eficiente en algunas actividades y así poder competir con otros productores en forma sostenible y sin detrimento al ambiente. El arroz es el único cereal importante que se destina casi exclusivamente a la alimentación humana. Sus virtudes como alimento son numerosas: Es rico en vitaminas y en sales minerales que cubren en un en un alto porcentaje las necesidades alimenticias del ser humano. Es de bajo contenido graso (1%), libre de colesterol y muy bajo en sodio. En el país se siembran alrededor de 150 mil hectáreas de arroz, en un alto porcentaje es arroz de riego, lo cual implica la aplicación de tecnologías de cultivo adecuadas a las exigencias de este método. Con la producción se abastece el mercado nacional y se genera una oferta exportable del 15% de la producción, la cual se estima 8

en 750 mil toneladas/año y contribuye con aproximadamente 70.000 empleos incluyendo los sectores industrial y servicios. El cultivo del arroz cuenta con una estructura organizativa que le permite dar respuesta a la instrumentación de proyectos contenidos en su área de acción, tales como Confederación Nacional de Asociaciones de Productores Agropecuarios (Fedeagro), Federación Venezolana de Asociaciones de Productores de Arroz (Fevearroz), Fundación Nacional del Arroz (Fundarroz), Asociación Venezolana de Molineros de Arroz (Asovema). Igualmente, instituciones de investigación: el Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas (INIA) y en el área ambiental el Ministerio del Ambiente y Recursos Naturales (MARN) como organismo regulador, entre otras. Es por ello que se puede estimar que las acciones del Fondo Venezolano para la Reconversión Industrial (FONDOIN) y del Centro Venezolano de Producción Mas Limpia (CVP+L), tendrán respaldo para la ejecución de los proyectos y consecución de los objetivos. (Describir detalladamente el problema que presenta la población y que se lograría atender con la ejecución del proyecto) 3.2 OBJETIVO GENERAL: Establecimiento de un Programa para siembra de 10 hectáreas de arroz en la Unidad de Producción “El Oasis” Municipio Páez del Estado Apure en pro del desarrollo económico y social en la comunidad del caimán y zonas aledañas. 3.3 OBJETIVOS ESPECÍFICOS:  Facilitar con excelencia la adquisición de este producto de tal manera que incursione en el mercado estadal facilitando el intercambio de bienes y servicios. Produciendo un arroz de alto nivel competitivo.  Crear oportunidades que generen ingresos económicos a las personas de extrema pobreza de la comunidad el caimán.

9

 Disminuir el alto costo del precio del arroz para los habitantes de la comunidad del caimán.  Mejorar la soberanía agroalimentaria de la comunidad el caimán.  Fomentar el cultivo de arroz como medio de subsistencia para a comunidad del caimán.  Crear oportunidades para el mejoramiento continuo en diferentes campos de la agricultura Guasdualitense.  Aportar ideas para el desarrollo económico y social para la comunidad del caimán. 3.4 IMPORTANCIA E IMPACTO DEL PROYECTO: En el estado Apure específicamente el municipio Páez parroquia Guasdualito, los productores y campesinos solo se dedicaban a la producción de ganado bovino y porcino, y a la agricultura pero en pequeña escala, siendo estas dos formas la manera de subsistencia familiar, pero hoy en día los índices de producción y de consumo de arroz han llevado a que los pequeños y medianos productores del campo, incluyan dentro de sus programas ganaderos y agrícolas, el cultivo de arroz bien sea para abastecer a las comunidades aledañas o simplemente para el autoconsumo familiar, es por eso que debido a las exigencias de la nueva economía del mercado se propone establecer un programa de 10 has de arroz en la Unidad de Producción “el Oasis” en el sector el caimán con miras abastecer la demanda que tiene el arroz en esta comunidad generando empleos directos e indirectos y utilidades a corto y largo plazo, y que pueda ser adaptado a la economía y exigencias del mercado actual del arroz, permitiendo de esta manera el sostenimiento y abastecimiento de las familias que habitan en la comunidad el caimán.

10

3.5 POBLACIÓN BENEFICIADA POR LA EJECUCIÓN DEL PROYECTO: Con la puesta en marcha de este proyecto se estarán beneficiando todas las familias, pequeños y medianos productores de la comunidad el caimán, del municipio Páez del Estado Apure.

3.6. DIFICULTADES Y LIMITACIONES DEL PROYECTO: La gran mayoría de los pequeños y medianos productores de la región apureña se caracterizan por tener una cultura en la producción de ganado bovino, porcino y bufalino por su gran rentabilidad en el mercado, y es por ello que la agricultura pasa a un segundo plano, ya que dichos productores no se preocupan por incursionar en

o implementar nuevas formas de producción que contribuyan al

desarrollo y aumento de la soberanía agroalimentaria del estado y del país en general. Por eso en el estado apure las unidades de producción deben crear o implementar proyectos agrícolas que arrojen buenos resultados en la producción agrícola por medio de las nuevas tecnologías. La utilización de la tecnología disponible para el cultivo del arroz, ofrece amplias perspectivas para acelerar los índices de producción y productividad en este cultivo en las áreas potenciales de producción. En general, se considera que el problema más agudo, lo constituye el poco aprovechamiento de esta tecnología disponible. Lo que ha sido demostrado en otros estados del pais. Otro de los factores que limita la producción arrocera nacional, ha sido que la producción casi en su totalidad ha sido dependiente de las lluvias, resultando en una producción estacional, con siembras en los meses de mayo-julio y cosechas en los meses de octubrediciembre. Aparte de que la mayoría de las explotaciones, son relativamente pequeñas, donde los productores tienen pocos recursos para adoptar esas tecnologías, construir infraestructura o utilizar el riego. Aparte a lo anterior se enfrentan situaciones de poco acceso al crédito y cuando se obtiene el financiamiento, las tasas 11

de interés y el costo de los insumos son muy altos, lo cual hace poco atractivo el cultivo de arroz como actividad empresarial. Una de las limitaciones y dificultades del proyecto seria las faltas de recursos económicos y financieras para la puesta en marcha del mismo ya que requiere de un manejo adecuado y frecuente para obtener una buena cosecha. El financiamiento puede ser dado

través de algún ente gubernamental o directamente un crédito al

banco.

4. IDENTIFICACIÓN DE LA ETAPA DEL PROYECTO ETAPA

DEFINICIÓN

4.1 PRE INVERSIÓN

Se refiere a la fase preliminar para la ejecución de un proyecto, que en ocasiones requiere del apoyo económico previo a su desarrollo.

4.2PROYECTO NUEVO

Se refiere a la presentación de una propuesta de inversión que no ha tenido financiamiento alguno.

4.3

AMPLIACIÓN

MODIFICACIÓN

SELECCIÓN



O Hace alusión al proyecto que ha sido ejecutado y posteriormente requiere recursos para su ampliación o modificación.

4.4 CULMINACIÓN

El Establecimiento de

Es el proyecto que no ha sido ejecutado físicamente en su totalidad y requiere de recursos para su culminación.

un Programa para siembra de 10 hectáreas de arroz

busca mejorar los niveles de vida de los habitantes de la comunidad del caimán del Municipio Páez del Estado Apure, ya que la demanda del arroz es bastante alta y no logra cubrir todas las necesidades de las familias altos apureñas, esto debido a que

12

muy pocos productores han tomado la iniciativa de incursionar en la producción del arroz para abastecer a las comunidades o para su autoconsumo. El proyecto de establecimiento de un programa para siembra de 10has de arroz corresponde a una propuesta realizada por el bachiller y estudiante de ing. En producción animal Edgar Leandro Molina para la unidad de producción el “Oasis” el cual no ha tenido ningún tipo de financiamiento para la puesta en marcha del mismo.

5. ELEMENTOS RELACIONADOS CON EL DESARROLLO ENDÓGENO Y SOSTENIBLE 5.1 FACTORES DE PRODUCCIÓN LOCAL: 5.1.1 FUERZA DE TRABAJO: Mano de obra Para la puesta en marcha de este proyecto se dispondrá del personal altamente Calificado para la producción de este rubro conjuntamente con el dueño del proyecto. Capacidad Técnica: Este proceso será ejecutado mediante un análisis realizado detalladamente, haciendo uso De maquinarias especializadas para el cultivo de arroz. (Maquinarias agrícolas y personal obrero) 5.1.2 ADQUISICIÓN DE MATERIA PRIMA EN LA LOCALIDAD: La iniciativa de la siembra de 10 has de arroz en la Unidad de Producción “el oasis” es autoabastecer a la comunidad del caimán, donde la principal materia prima son 1000 kg de semilla de arroz, utilizando 100kg/has con 98% de pureza y 85% de germinación. La semilla deberá ser tratada con Malathion al 4% a razón de 3 g/kg de semillas, garantizando la producción en el proceso productivo, esta semilla será

13

adquirida mediante FONDAS u otra empresa que distribuya semillas certificadas para la siembra de arroz, esto para dar inicio al proyecto. 5.1.3 ADQUISICIÓN DE INSUMOS: Los insumos necesarios para la ejecución del proyecto en su etapa inicial son las semillas de arroz adquiridas a través de financiamiento de FONDAS u otra empresa distribuidora de semilla de arroz. en el municipio Páez no se realizaran compras ya que no cuentan con los insumos y equipos necesario para la siembra de arroz. 5.1.4 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA: Con la puesta en marcha del proyecto se estarán beneficiando todos aquellos productores que quieran innovar en la producción agrícola específicamente en la producción de arroz, ya que se estarán brindando asesoramiento técnico en cuanto a la producción de este cereal que es de gran importancia para nuestro país. Este proyecto estará también diseñado para las personas que quieran saber o indagar acerca de la producción de arroz en el municipio Páez de Guasdualito, y ofertando así nuevas tecnologías en la producción agrícola, todas estas actividades se realizaran a través de acompañamiento técnico especializado con los productores de la localidad instruyéndolos en el área, para mejorar sus unidades de producción y con la finalidad de que apoyen e innoven a esta nueva propuesta. 5.2 ARMONIZACIÓN CON EL AMBIENTE: El establecimiento un Programa para siembra de 10 hectáreas de arroz en la Unidad de Producción “El Oasis” Municipio Páez del Estado Apure , es una propuesta perteneciente a la producción agrícola vegetal donde se conjuga la agricultura como la principal fuente vegetal de alimentación. La siembra de arroz que se practicara esta enmarcada bajo el sistema de agro sostenibilidad alimenticia respetando el equilibrio que existe en las interacciones del medio ambiente.

14

La importancia de Los sistemas de producción vegetal es lograr producir y abastecer las necesidades del mercado, concentrándose en la implementación de tecnologías que garanticen un producto de calidad y realizado ecológicamente y armonizado con la naturaleza desde el punto de vista de las sociedades humanas. Dentro de todos los sistemas agronómicos la siembra de arroz es un factor importante ya que dentro de los procesos biológicos, económicos y financieros cumplen un componente esencial en el abastecimiento y sostenibilidad del sistema. La siembra de arroz no causa ningún efecto negativo a medio ambiente ya que los procesos a utilizar para la producción del mismo hacen parte de lo natural del ambiente y el manejo que se le hace al suelo está adaptado bajo un nivel ecológico de manejo. 5.3 EFICIENCIA EN EL USO DE LOS RECURSOS: La producción de arroz

proviene de practicas agrícolas utilizas

por los

agricultores para disminuir la demanda de consumo de tan apreciado cereal en el municipio a través de un bajo costo y utilización de recursos ecológicos. 5.4 REDISTRIBUCIÓN SOCIAL (COMUNIDADES DEL ENTORNO): El proyecto se ejecutara en la Unidad de producción “El Oasis” del municipio Páez de Guasdualito, para luego su producción distribuirse en todo el sector y zonas aledañas donde abastezca la producción.

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6. INTEGRACIÓN Y RELACIÓN CON LOS PLANES DE DESARROLLO Articulación con:

Especifique la vinculación del objeto del proyecto con los Planes de Desarrollo y Distritos Motores de Desarrollo En el marco de la revolución bolivariana promovido diversas formas de producción

se ha

vegetal

en

nuestro país. Es por esto que se busca un mecanismo para transforma esencialmente al procesos productivo, en la cual se valora la necesidad de integrar los proyectos en aras de lograr la consecución

de los objetivos individuales y

sociales de la comunidad. El establecimiento de un programa para siembra de arroz busca promulgar y desarrollar

la

nuevas

formas

socio

productivas

primordialmente respondiendo a las necesidades humanas y 6.1

Plan

Nacional con el objetivo de impulsar la transformación del modelo

Simón Bolívar

socioeconómico sentándose en las bases para el desarrollo y mejoramiento de la producción arrocera en busca de un desarrollo endógeno a través de un sistema de producción vegetal(cereales) y por consiguiente la reorientación de los procesos

económicos

de

producción,

distribución

intercambio y consumo. Un programa de siembra de arroz conlleva a los pequeños y medianos productores a crear otros programas con el fin de mejorar la productividad de sus unidades de producción para que así hay un nuevo modelo económico endógeno en el municipio Páez de Guasdualito

16

7. EQUILIBRIO TERRITORIAL 7.1 Ubicación en zonas de mayor índice de pobreza. a)Zona Rural

DEFINICIÓN

Tiene que ver con el desarrollo del proyecto donde exista menor cantidad de familias en mayor extensión de tierra, tal como lo establece la Constitución de la República Bolivariana de Venezuela Art. 306

Diseminada.

b) Barrios Nuevos.

Se refiere al desarrollo del proyecto en comunidades recién conformadas

c) Barrios Consolidados.

Se refiere al desarrollo del proyecto en comunidades establecidas que cuentan con algunos servicios básicos

SELECCIÓN



d) Urbanizaciones Se refiere al desarrollo del proyecto en Consolidadas. urbanizaciones consolidadas que cuenta con los servicios básicos El proyecto de siembra de 10 has de arroz para abastecer a la comunidad del caimán en el municipio Páez, Estado Apure esta destinado para beneficio a alimenticio de las familias campesinas, pequeños y medianos productores que busca la economía en cuanto al precio del arroz y por ende mejore la economía campesina, la comunidad que se beneficiara es el caimán y el remolino. 7.2 Poblacional.

Densidad

DEFINICIÓN

a) Menor Poblacional.

Densidad Se refiere a la menor concentración poblacional en mayor extensión de tierra, tal como lo establece la Constitución de la República Bolivariana de Venezuela Art. 306

b) Mayor Poblacional.

Densidad Se refiere a la mayor concentración poblacional en menor extensión de tierra

SELECCIÓN



17

El proyecto esta orientado a las familias, pequeños y medianos productores y comunidad en general que se encuentran ubicados en esta zona rural. 7.3 Desarrollo de Infraestructura y Servicios Básicos.

DEFINICIÓN

SELECCIÓN

a) Existencia Se refiere al desarrollo de proyectos en de Servicios Básicos. áreas que cuentan con: Aguas Blancas, Aguas Servidas, Electricidad, Gas, Aseo, Tecnología y Comunicaciones y Correo, tal como lo establece la Constitución de la República Bolivariana de Venezuela Art. 82 – 83



b) Inexistencia de Se refiere al desarrollo de servicios Servicios Básicos. básicos en áreas que no cuentan con: Aguas Blancas, Aguas Servidas, Electricidad, Gas, Aseo, Tecnología y Comunicaciones y Correo, tal como lo establece la Constitución de la República Bolivariana de Venezuela Art. 82 – 83



El proyecto contara con todos los servicios básicos indispensables para el funcionamiento del mismo, como: energía eléctrica, vía de comunicación en buenas condiciones, tecnología y comunicaciones y agua entre otros. 7.4 INTEGRACIÓN DE PROYECTOS ENTRE LA ENTIDAD POLÍTICO TERRITORIAL Y LAS ORGANIZACIONES DE BASE DEL PODER POPULAR Y DISTRITOS MOTORES DE DESARROLLO: El proyecto, es formulado por el estudiante de ing. De producción animal Edgar Leandro Molina y dirigido a los pequeños y medianos productores, con el objetivo de implementar el desarrollo arrocero, económico y social del sector agrícola vegetal.

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Los pequeños y medianos productores agropecuarios aglutinados en esta comunidad no han podido contar con los recursos financieros ni acceso a financiamiento de parte de las instituciones Gubernamentales ni Privadas, debido a las políticas crediticias impuestos que minimizan las oportunidades de grupos minoritarios, sumado a la falta de interés en apoyar rubros como estos, afectando de esa manera a la comunidad, que da como resultado bajos volúmenes de producción y de mala calidad los cuales se traducen en el bajo nivel de ingreso y por ende el desempleo. La ejecución de este proyecto dará respuesta a varias necesidades de los pequeños agricultores criollos organizados ya que se solventará parte de sus demandas, teniendo como estrategia de sostenimiento la comercialización de la cosecha. Con la ejecución del Proyecto se contribuirá a mejorar el nivel de vida de las familias beneficiarias directa e indirectamente en el municipio Páez

y

específicamente en la comunidad del Caiman, mediante el incremento de los ingresos económicos percibidos de la comercialización del arroz en el mercado local y regional. Será ejecutado con éxito, trabajando de forma armónica y coordinada con la instituciones del estado en la Región, tales como Gobierno Regional, intermediarias financieras, empresas comercializadoras, proveedores de insumos y servicios técnicos, a fin de consolidar mecanismos de coordinación entre la Unidad de Producción y el gobierno, contribuyendo de esta forma en el fortalecimiento del capital social y económico de la Unidad de Producción El Oasis.

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8. REDES Y CADENAS PRODUCTIVAS 8.1 Articulación con toda la cadena productiva.

DEFINICIÓN

SELECCIÓN

a) Producción primaria.

Se refiere a la materia prima necesaria para el desarrollo del proyecto



b) Transformación.

Se refiere a la transformación de la materia prima en productos terminados



y Hace alusión a la colocación del producto final en las redes de distribución del Estado



c) Distribución Colocación.

El alto costo de las divisas, la conveniencia de regular las importaciones y la necesidad de satisfacer la demanda interna arroz, fue lo que motivo a la propuesta de este proyecto, como una instancia para buscar la forma de incentivar el cultivo de arroz a nivel estadal y porque no nacional, regular las importaciones y a la vez regular los precios de compraventa del arroz producido en el país y el estado Apure. Los insumos serán adquiridos por entes del gobierno como FONDAS u otros organismos que financie el mismo. El producto será distribuido en las casa de familias y unidades de producción que requieran y compren el producto. 8.2 IMPULSO A LA SUSTITUCIÓN DE IMPORTACIONES: El arroz está considerado el cereal más importante para la alimentación humana y contribuye de manera efectiva al aporte de una quinta parte de las calorías consumidas en el mundo a través de la dieta habitual. El arroz es el alimento básico para más de la mitad de la población mundial, aunque es el más importante del mundo si se considera la extensión de la superficie en que se cultiva y la cantidad de gente que depende de su cosecha. A nivel mundial, el arroz ocupa el segundo lugar después del trigo si se tiene en cuenta la superficie 20

cosechada, pero si se valora su importancia como cultivo alimenticio, el arroz proporciona más calorías por hectárea que cualquier otro cultivo de cereales. Además de su importancia como alimento, el arroz proporciona empleo al mayor sector de la población rural de la mayor parte de Asia, pues es el cereal típico del Asia meridional y oriental, aunque también es ampliamente cultivado en África y en América. Debido a las características del mercado mundial del arroz, este contribuye a la volatilidad de los precios. Por tanto se consideran los siguientes aspectos en el mercado internacional del arroz. Destacan las pequeñas cantidades comercializadas respecto a las cantidades producidas o consumidas, por ello pequeños cambios en la producción o en el consumo de alguno de los principales productores/consumidores o países compradores vendedores, puede dar lugar a un gran impacto sobre el volumen puesto en el mercado y por tanto, sobre los precios. Es por esto que el programa de siembra de arroz es una estrategia para disminuir el alto índice de consumo de arroz en el Caimán y por ende producir semillas para aumentar la producción en generaciones futuras, y de esta formar llegar a autoabastecer a toda la población de Guasdualito. Otro aspecto a destacar es el alto grado de concentración entre los exportadores de arroz en el mundo. Ya que el 85% de la exportación procede de 7-9 países, por tanto variaciones de las ofertas de las existencias de arroz, debidas a la climatología por ejemplo, repercute finalmente sobre los precios. La sustitución de importaciones es, en suma, "un proceso de desarrollo interno que ocurre y se orienta por el impulso que recibe de las restricciones externas y que se manifiesta primordialmente por medio de una ampliación y diversificación de la capacidad productiva industrial" Fases de la sustitución de importaciones: La primera fase busca satisfacer la demanda interna existente, no afectada por la crisis del sector exportador o defendida por el gobierno. Para ello, se busca expandir la oferta interna, a través de:

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Mayor utilización de la capacidad productiva ya instalada. Esto termina al saturarse esta capacidad. La producción de bienes y servicios relativamente independientes del sector externo, como los gubernamentales. Instalación de unidades productivas sustitutivas de bienes anteriormente importados. La segunda y tercera alternativas están íntimamente relacionadas y son el eje del proceso de "sustitución de importaciones". Este proceso se inicia con la producción de bienes de consumo acabados, debido a que necesitan tecnología menos compleja, menor capital y, sobre todo, porque tienen mayor demanda en el mercado. 8.3 IMPULSO A LAS EXPORTACIONES: La producción de arroz, ingrediente fundamental en la mesa de los venezolanos, se ha visto mermada a tales niveles que “hemos pasado de ser exportadores a tener que importarlo para abastecer el consumo nacional” El consumo de arroz dentro de la soberanía agroalimentaria del país empieza por ser productivo, y es por esto que debemos sumarnos a los planes de la nación y proyectar programas de siembra de arroz, enfocados a disminuir la demanda de tan apreciado cereal, regulando la eficiencia del desarrollo económico llegando a promover la exportación de nuestro producto en aras de contribuir con el desarrollo de otros países que no cosechan el arroz, y diversificar los ingresos de nuestro país de las negociaciones comerciales tomando en consideración que debemos proteger la producción interna del país.

22

9. ENFOQUE DE GÉNERO 9.1 PARTICIPACIÓN LABORAL DE LA MUJER EN EL PROYECTO: Las mujeres rurales administran a menudo hogares complejos y adoptan múltiples estrategias de subsistencia. Sus actividades incluyen normalmente la producción de cultivos agrícolas, el cuidado de los animales, la elaboración y preparación de alimentos, el trabajo asalariado en agro empresas u otras empresas rurales, la recolección de combustible y agua, la participación en el comercio y la comercialización, el cuidado de los miembros de la familia y el mantenimiento de sus hogares, es por esto que la inclusión y relación de las mujeres en este proyecto es de gran importancia incentivándolas a participar en el desarrollo y crecimiento en el desarrollo de labores agrícolas reforzando su independencia

y libertad para el

desarrollo del campo. 9.2 PARTICIPACIÓN DE LA MUJER EN LA DIRECCIÓN Y TOMA DE DECISIONES: Es importante tomar en cuenta a las mujeres de la comunidad del caimán en la toma de decisiones para la realización de este proyecto, a través de reuniones, asambleas u otro tipo de participación para incentivar y tomar en cuenta la participación de la mujer en la elaboración del proyecto.

23

10. PODER POPULAR: 10.1

TRANSFERENCIAS

DE

COMPETENCIAS

AL

PODER

POPULAR: El nuevo modelo socio productivo y económico que se ejerce en el país, los actores principales son los pequeños y medianos productores y las familias que habitan en esta comunidad. El estudiante de Ing., de producción animal Edgar Molina propone la realización de un programa de siembra de 10 hectáreas de arroz en la U.P “el Oasis” ubicada en el sector el caimán de la población de Guasdualito, Municipio Páez del Estado Apure, promoviendo el desarrollo socio productivo en el consumo de arroz, donde el objetivo es autoabastecer a la comunidad en general e incentivar a los pequeños y medianos productores a que apliquen estrategias como estas en sus Unidades de Producción. 10.2 Articulación y validación con los Consejos Comunales.

DEFINICIÓN

SELECCIÓN

Diagnóstico Tiene que ver con priorizar las necesidades de la comunidad con la Participativo. participación de sus integrantes, tal como lo establece la Ley Orgánica de los Consejos Comunales, Ciclo Comunal Art. 44 a)

b) Equipos de la Comunidad en la Formulación, ejecución y Seguimiento del Proyecto.

Se refiere a la incorporación y compromiso de la comunidad en la Formulación, Ejecución y Seguimiento del Proyecto hasta su culminación, tal como lo establece la Ley Orgánica de los Consejos Comunales artículo 16 – 17



El estudiante de Ingeniería en conjunto con los pequeños y medianos productores de la comunidad del caimán, se encargaran de ejecutar el proyecto, seguir y dar continuidad al proyecto siembra de arroz en la Unidad de Producción El Oasis. 24

12. ASPECTOS FINANCIEROS Y TÉCNICOS 12.1 ASPECTOS FINANCIEROS 12.1.1 PRESUPUESTO: Nº

DESCRIPCION

MONTO TOTAL

1 Riego y preparación de tierras 2 Semilla 3 Control de maleza y plagas: 4 Fertilización 5 Aplicación de fertilizante 6 Control de roedores 7 2da Fertilización 8 Cosecha transporte e imprevistos SUB TOTAL 9 10 HECTAREAS DE ARROZ TOTAL

4450,00 724,00 1298,42 1164,60 1255,75 445,80 1164,60 6200,00 16.703,17 167.031,70 167.031,70

12.1.2 DESCRIPCIÓN DEL COSTO DE INVERSIÓN: COSTO DE PRODUCCION DE UNA HECTAREA DE ARROZ RIEGO Y PREPARACION DE TIERRAS PRECIO UNIT. TOTAL BS limpieza del terreno 400,00 1 regador x 20 semanas/10 has 1350,00 2 pases de jhona y 1 de rodillo 2700,00 4450,00 SUB TOTAL

SEMILLA 100Kg de semilla certificada a caleta de 3 sacos transporte de 3 sacos Siembra 100 Kgs SUB-TOTAL

PRECIO UNIT. TOTAL BS 6 600,00 5 15,00 3 9,00 1 100,00 724,00

25

CONTROL DE MALEZA Y PLAGAS: Agroquímicos (herbicidas y insecticidas) 6 litros de propanol 250 gramos de fortius 4 Litros de Prowl 0,5 Litros de 24D 15 Gramos de Ally 4 litros de Karate aplicación de fertilizante (220bs por has) control de aves (cohetes, cartuchos y pateros) SUB-TOTAL

PRECIO UNIT. TOTAL BS 48 66,09

8,83

288,00 120,67 254,36 8,24 21,80 35,35 220,00 350,00 1298,42

FERTILIZACION 7 sacos de 50 kg de 10-20-20 4 sacos de 50kg de urea 3 sacos de 50 kg de cloruro de potasio aplicación manual 700 kg caleta de 14 sacos transporte de 14 sacos SUB-TOTAL

PRECIO UNIT. TOTAL BS 31,5 220,50 18,9 75,60 44,5 133,50 0,75 525,00 5 70,00 10 140,00 1164,60

APLICACIÓN DE FERTILIZANTE

PRECIO UNIT. TOTAL BS

100 gramos de actara 1,5 litros de lannate 4 litros de foliar (la Milagrosa) 5 litros de propizole 100 cc de BB5 200cc de Surfatron 200cc de Sunfire 1 litro de Escorpion 0,30cc de Taspa 2 litros de Foliar 200cc de surfatron transporte de productos aplicación (200bs/has x 2 pase) SUB TOTAL

5,55 19,7

120,88 6,3

200

83,00 65,58 25,20 98,53 4,14 5,92 77,30 120,88 256,68 12,60 5,92 100,00 400,00 1255,75

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CONTROL DE ROEDORES Tres kg de rodenticida Klerat bolsa de papel y enbolsado SUB TOTAL

PRECIO UNIT. TOTAL BS 48,61 145,80 300,00 445,8

2 DA FERTILIZACION 7 sacos de 50 kg de 10-20-20 4 sacos de 50kg de urea 3 sacos de 50 kg de cloruro de potasio aplicación manual 700 kg caleta de 14 sacos transporte de 14 sacos SUB-TOTAL

PRECIO UNIT. TOTAL BS 31,5 220,50 18,9 75,60 44,5 133,50 0,75 525,00 5 70,00 10 140,00 1164,60

COSECHA TRANSPORTE E IMPREVISTOS Cosecha y transporte de arroz, 5000 kg/Has Imprevistos SUB TOTAL TOTAL PARA UNA HECTAREA DE ARROZ

PRECIO UNIT. TOTAL BS

TOTAL PARA 10 HAS DE ARROZ

1

5000 1200 6200 16703,17

167.031,7

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12.1.3 CRONOGRAMA DE DESEMBOLSOS:

ACTIVITADES

EN

FE

Riego y preparación de tierras

MAY

JUN

JUL

AG

SE

OC

NO

DI

44.500,00

Adquisición de semillas

7240,00

Control de maleza y plagas:

12.984,20 11.646,00

Fertilización 12.557,50

Aplicación de fertilizante

4.458,00 Control de roedores 11.646,00 2 da Fertilización Cosecha transporte e imprevistos

62.000,00

TOTAL DE IVERSION

167031,70

12.2 ASPECTOS TÉCNICOS 12.2.1 MEMORIA DESCRIPTIVA DETALLADA: 12.2.1.1. DESCRIPCIÓN DEL COMPONENTE La capacitación constante de los productores-beneficiarios del Proyecto de arroz, será de suma importancia para garantizar el éxito del aprendizaje no solo de las diferentes prácticas agrícolas del cultivo, sino también para transferir el conocimiento de aspectos fisiológicos y ecológicos del cultivo de tal manera que se garantice la sostenibilidad de las acciones desarrolladas por la cooperativa y el proyecto. Los

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contenidos de los principales temas de capacitación a impartir serán: a) Rehabilitación de plantaciones, suelos, fertilidad y fertilización, manejo integrado de plagas, regulación de sombra, importancia y tipos de cortes, cosecha y aspectos de post-cosecha, almacenamiento y secado; b) fomento de nuevas plantaciones: Aquí se impartirán los temas ya mencionados en rehabilitación y se incluirá aspectos sobre construcción y manejo de vivero, manejo MIP que causa el achaparramiennto, pyricularia y el complejo acaro-hongo-bacteria, definición de área de siembra, establecimiento y marco de plantación, tipos de material genético, entre otros. Los días de campo son parte esencial de este componente, ya que la experiencia ha demostrado que constituyen la mejor manera que los productores socios tienen para asimilar las nuevas tecnologías mediante el sistema de aprender haciendo. En este proyecto también se realizarán talleres de capacitación según las necesidades y prácticas agronómicas que demande el cultivo en consideración a su etapa fenológica. La capacitación y entrenamiento en el resto del municipio y otros estados productores de arroz será de mucha relevancia debido a que se aprende de las experiencias de otras zonas productoras en aspectos del manejo agronómico y comercialización del arroz. La capacitación estará dirigida tanto a productores beneficiarios como al personal del equipo técnico. Lo que le da un valor nutricional elevado. Es altamente demandado por la mayoría de las sociedades establecidas con acceso a mercados internacionales o producidos de forma local, en su mayoría Artesanalmente, para consumo local. También se utiliza para la Fabricación de alcohol, glucosa, acido acético, vinagre, acetona, aceite, productos farmacéuticos; Combustible y abono (cascarilla). Consumo animal (granza, harina y paja)

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CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO 1) Grano de arroz 100% entero 2) Producto de consumo alimenticio con gran demanda a nivel mundial 3) Este producto se cultiva en un tipo de suelo arcilloso (barro negro) 4) se cultivara en la finca el oasis. 5) El arroz es un producto de consumo básico. Está básicamente constituido por hidratos de carbono CLASIFICACION: Se clasifica como un producto de consumo alimenticio, al ser comercializado se deriva en dos terminaciones que son las siguientes: grano entero y grano sementero. a) EL TIPO DE BIEN: Este producto será cultivado, cosechado y posteriormente trillado para luego ser comercializado a los compradores tradicionales de la zona, a un grado de procesamiento intermedio de terminación del producto. b) USOS: 1) COMERCIAL: Este es uno de los usos que tiene el arroz, ya que este mismo es cultivado para luego ser comercializado a los pequeños y medianos productores y familias de la zona, los cuales se encargan de la terminación del producto. 2) ALIMENTICIO: Este producto es cultivado con el objetivo de proporcionar una alimentación básica a las familias del caimán y de esta manera contribuir a una alimentación balanceada. c) USUARIOS: Debido al propósito con el cual se formuló este proyecto del cultivo de arroz se han determinado los siguientes usuarios, los cuales consumirán este producto de manera consistente como son: empresas de mano factura, grandes y pequeños empresarios.

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d) PRODUCTOS SUSTITUTOS: El arroz como suministro alimenticio tiene varios productos sustitutos entre los cuales están: el sorgo, trigo, etc. De este producto también se deriva la harina, soya, entre otros. CARACTERISTICAS COMPARATIVAS: 1) El arroz y el sorgo tienen semejanzas en el proceso del cultivo, debido a que ambos necesitan un tipo de suelo arcilloso, al igual que los herbicidas que se utilizan para el cultivo del arroz. e) PRODUCTOS COMPLEMENTARIOS: Tradicionalmente se conoce que este producto

tiene varios tipos

complementarios de acuerdo al uso que se le desea dar, los siguientes son algunos ejemplos. BEBIDAS: Arroz con piña, Cálala cocida, Cacao. POSTRES: Arroz con leche. COMIDAS: Arroz aguado, Arroz chino, Arroz a la valenciana, Nacatamales, Enchiladas, y por supuesto el tradicional Gallo pinto de todos los Nicaragüenses. f) FUENTES DE ABASTECIMIENTO DE MATERIA PRIMA E INSUMO: Pensando en las necesidades para la ejecución de este proyecto se ha tomado en cuenta como base la materia prima (Semilla), la cual será almacenada en un centro de acopio el cual está destinado para suministrar la semilla en temporadas de perdida de cosecha. Se tienen contactados a los grandes proveedores del pais a través de FONDAS quienes garantizan el suministro en un 80% en cantidades necesarias para la nueva producción de cultivo. Dichos proveedores estipulan un precio acorde a la capacidad económica del pequeño productor.

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3. DEMANDA: En la actualidad el arroz es de suma importancia, ya que este producto es el alimento básico en los hogares de las familias Venezolanas. CONSECUENCIAS FUTURAS: 1) Podría ser un problema grave “EL CALENTAMIENTO GLOBAL”, ya que este está perjudicando frecuentemente la sequía de los ríos, debido a que el agua de estos mismos es utilizada para el riego del cultivo de este producto. 2) La ejecución de otros proyectos agrícolas similares a este, el cual sería una competencia directa en la comercialización de dicho producto; el cual acapararía la atención de algunos clientes, quizás con ofertas económicas más atractivas. METODOS

UTILIZADOS

PARA

LA

RECOPILACION

DE

IINFORMACION: Visita hasta el lugar del cultivo de arroz (Unidad de Producción “El Oasis”). Entrevista realizada a algunos agricultores que trabajan con la producción de arroz. Imágenes (fotos) y videos, tomados por estudiante responsable del proyecto

en

ejecución.

Arroz: 1. Origen. Es uno de los productos principales de la canasta familiar y es un importante generador de empleos directo e indirectos. Durante miles de años ha sido el sustento principal para los hogares del mundo, hoy por hoy se considera el grano más importante dentro de la alimentación de la población global y ocupa el 11% de la superficie arable del planeta. En muchos países este cultivo ha mejorado considerablemente la vida de los productores. El cultivo del arroz comenzó hace casi 10.000 años, en muchas regiones húmedas de Asia tropical y subtropical. Posiblemente sea la India el país donde se cultivó por primera vez el arroz debido a

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que en ella abundaban los arroces silvestres. Pero el desarrollo del cultivo tuvo lugar en China, desde sus tierras bajas a sus tierras altas. Probablemente hubo varias rutas por las cuales se introdujeron los arroces de Asia a otras partes del mundo. Preparación de los Suelos. La preparación de los suelos es uno de los factores más importantes en la producción de arroz, tiene dos aspectos muy importantes como son la nivelación y la estructura de la tierra. Una buena nivelación es indispensable para poder hacer una lámina uniforme de agua en todo el cultivo, así como también drenar la parcela en corto plazo para cualquier labor que se requiera. Existen diferentes métodos para realizar esta labor, la más antigua y aún utilizada es la nivelación con tracción de bueyes e implementos rudimentarios usando el agua como indicador de los niveles, este sistema es utilizado en las terrazas de las montañas del continente asiático, donde la mecanización es imposible, debido a la irregularidad geográfica del terreno. El sistema de nivelación más utilizado hoy en día es el sistema guiado por rayos láser el cual deja el terreno con la pendiente exacta deseada. El siguiente paso en la preparación de los suelos es el llenado de las parcelas con una lámina de agua, para realizar una labor llamada batido de barro, incorpora al suelo toda la materia orgánica de la cosecha anterior, la última labor es el pase de un rodillo que tiene como finalidad uniformar el terreno y por último se drenan totalmente las parcelas quedando listas para la siembra. Siembra. La siembra consiste en poner la semilla sobre el barro que quede después de la preparación. Existen varios métodos y hay diferencia de criterio en cuanto a su aplicación. El sistema de siembra más utilizado en Venezuela es el que se esparce las semillas con cuadrillas de personas. Tiene como importancia adicional la generación de empleo; otro sistema bastante utilizado es esparcir la semilla con una abonadora tipo trompo; adicionalmente existe otro método muy utilizado en nuestro país es el uso de avión para esparcir la semilla, es un sistema muy costoso y hay cierto grado de 33

desperdicio de semilla. Y por último la técnica más utilizada por los asiáticos, la siembra por trasplante. Se tiene previsto realizar la siembra con el sistema de arboleo, es mismo se puede realizar con trompo (Semilla Seca) o manual(Semilla regerminada). El 80% del arroz del mundo se produce mediante esta técnica, se puede hacer de manera rudimentaria o de manera muy tecnificada. Tiene como principales ventajas el hecho de que las plantas pasan sus primeros días de vida en un invernadero sin peligro de plagas, de competencia con malezas, ni de climas adversos. Disponiendo de todos los nutrientes necesarios para su crecimiento. Otra gran ventaja es que cuando se trasplanta el arroz se lleva mucha ventaja a las próximas generaciones de malezas que puedan germinar. Tiene también menos posibilidades de enfermedades por la separación entre las plantas, los rendimientos por hectárea son alrededor de 20% más que los otros métodos de siembra. Fertilización Nitrógeno: gran parte del nitrógeno del suelo se encuentra en formas orgánicas, formando parte de la materia orgánica y de los restos de cosecha, pero la planta de arroz solo absorbe el nitrógeno de la solución en forma inorgánica. El paso de la forma orgánica del nitrógeno a las formas inorgánicas tiene lugar mediante el proceso de mineralización de la materia orgánica, siendo los productos finales de este proceso distintos según las condiciones del suelo. En un suelo anaeróbico, la falta de oxígeno hace que la mineralización del nitrógeno se detenga en la forma amónica, que es la forma estable en los suelos con estas condiciones. Esta forma de nitrógeno se encuentra en dos maneras: disuelta en la solución del suelo y absorbida por el complejo arcillo-húmico, formando ambas la fracción de nitrógeno del suelo fácilmente disponible para el arroz. El nitrógeno se considera el elemento nutritivo que repercute de forma más directa sobre la producción, pues aumenta el porcentaje de espiguillas rellenas, incrementa la superficie foliar y contribuye además al aumento de calidad del grano. 34

El arroz necesita el nitrógeno en dos momentos críticos del cultivo: 1.-En la fase de ahijamiento medio (35-45 días después de la siembra), cuando las plantas están desarrollando la vegetación necesaria para producir arroz. 2.-Desde el comienzo del alargamiento del entrenudo superior hasta que este entrenudo alcanza 1.5-2 cm. El nitrógeno se debe aportar en dos fases: la primera como abonado de fondo, y, la segunda, al comienzo del ciclo reproductivo. La dosis de nitrógeno depende de la variedad, el tipo de suelo, las condiciones climáticas, manejo de los fertilizantes, etc. En general la dosis de 150 kg de nitrógeno por hectárea distribuida dos veces (75%como abonado de fondo, 25% a la iniciación de la panícula). En el abonado de fondo conviene utilizar fertilizantes amónicos y enterrarlos a unos 10cm. de profundidad, antes de la inundación, con una labor de grada. El abonado de cobertera se aplicará a la iniciación de la panícula, utilizando nitrato amónico. Los abonos nitrogenados utilizados, son generalmente, el sulfato amónico, la urea, o abonos complejos que contienen además del nitrógeno, otros elementos nutritivos. Fósforo: también influye de manera positiva sobre la productividad del arroz, aunque sus efectos son menos espectaculares que los del nitrógeno. El fósforo estimula el desarrollo radicular, favorece el ahijamiento, contribuye a la precocidad y uniformidad de la floración y maduración y mejor a la calidad del grano. El arroz necesita encontrar fósforo disponible en las primeras fases de su desarrollo, por ello es conveniente aportar el abonado fosforado como abonado de fondo. Las cantidades de fósforo a aplicar van desde los 50-80 kg de P 2 O 5/ha. Las primeras cifras se recomiendan para terrenos arcillo limosos, mientras que la última cifra se aplica a terrenos sueltos y ligeros. Potasio: el potasio aumenta la resistencia al encamado, a las enfermedades y a las condiciones climáticas desfavorables. La absorción del potasio durante el ciclo de cultivo transcurre de manera similar a la del nitrógeno. La dosis de potasio a aplicar 35

varían entre 80-150 kg de K2O/ha. Las cifras altas se utilizan en suelos sueltos y cuando se utilicen dosis altas de nitrógeno. Riego. El sistema de riego empleado en los arrozales son diversos, desde sistemas estáticos, de recirculación y de recogida de agua. Teniendo en cuenta las ventajas e inconvenientes de cada sistema y de su impacto potencial en la calidad del agua, permitirá a los arroceros elegir el sistema más adecuado a sus operaciones de cultivo, a continuación se describe cada uno de manera breve y concisa: Sistema de riego por flujo continúo. Es el convencional, siendo diseñado para autorregularse: el agua fluye de la parte alta del arrozal a la parte baja, regulándose mediante una caja de madera. El vertido se produce desde la última "caja de desagüe", que se usa para mantener el nivel del agua de la tabla. Entre los inconvenientes de este sistema destacan los vertidos de pesticidas a las aguas públicas, el aporte constante de agua fría por la parte alta de la tabla produce el retraso en la fecha de maduración y perjudica los rendimientos en las zonas cercanas a la entrada de agua y la introducción de agua en la fecha de aplicación de herbicidas, da lugar a un menor control de las malas hierbas. Sistema de recuperación del agua de desagüe por recirculación. Este sistema facilita la reutilización del agua de salida y permite que no se viertan residuos de pesticidas a los canales públicos. Tiene la ventaja de proporcionar una flexibilidad máxima requiriendo un periodo más corto de retención de agua después dela aplicación de los productos fitosanitarios que los sistemas convencionales. Consiste en elevar el agua de desagüe de la última tabla hasta la tabla de cota más alta mediante una bomba de poca potencia a través de una tubería o de un canal. Los costos derivados de la construcción y uso de un sistema recirculante dependen de la superficie cubierta por dicho sistema, el desnivel y la irregularidad del terreno.

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Sistema de riego estático. Mantiene las aguas con residuos de pesticidas fuera de los canales públicos y eliminala necesidad de un sistema de bombeo como el empleado en el recirculante, además se controla de forma independiente la entrada de agua a cada tabla, limitándose la pérdida de agua por evapotranspiración y percolación. Este sistema consiste en un canal de drenaje que corre perpendicularmente a los desagües de las tablas. El canal está separado de cada parcela por una serie de válvulas que controlan la profundidad dentro de cada tabla. No es adecuado para suelos salinos y además se reduce el terreno cultivable debido a la construcción del canal de drenaje. Sistema de riego mediante recuperación del agua. La recuperación del agua se realiza mediante tuberías, utilizando el flujo debido a la gravedad para llevar el agua de una tabla a otra, evitando el vertido a los canales públicos de aguas con residuos de pesticidas. Este sistema es muy efectivo y presenta costos reducidos, además durante los periodos de retención del agua, permite una gran flexibilidad en el manejo. Aunque cuando están conectadas varias tablas, debido a la gran superficie, se hace difícil en manejo preciso y eficaz; teniendo en cuenta también que los suelos salino-sódicos, la acumulación de sales puede resultar un problema. Manejo Fitosanitario Control de Maleza. Las malezas compiten con el arroz por luz, nutrientes, agua , espacios y otros elementos necesarios para el crecimiento. Así mismo, reduce los rendimientos y la calidad del grano, aumenta lo9s costos de producción, cosecha, secado y limpieza. Las malezas que afectan al cultivo de arroz, se clasifican en gramíneas, hoja ancha, ciperáceas, acuáticas y algas.

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Entre algunas de estas se tienen las siguientes: Echinocloa sp. Es una de las malezas más importante en el cultivo de arroz, pudiendo afectar considerablemente al rendimiento. Su emergencia es escalonada, precisando de tratamientos repetidos por la escasa persistencia de los productos que la controlan. Los tratamientos se realizan en pre y post-emergencia temprana, antes de la nascencia de esta mala hierba; los tratamientos se pueden realizar en seco, 1-2 días antes de la inundación para efectuar la siembra, o después de esta con el campo inundado. Si la aplicación se realiza en seco, antes de la siembra, el herbicida debe enterrarse con la última labor a una profundidad de 4-5cm. Arroz Salvaje o Rojo. El arroz salvaje o silvestre es uno de los principales problemas del cultivo del arroz, junto con el control de las malas hierbas, pues dan lugar a grandes pérdidas económicas. Este tipo de arroz procede de la especie Oryza sativa al igual que las variedades, pero este se ha originado debido a la facilidad de retrogradación hacia sus orígenes genéticos de las variedades cultivadas. La presencia de arroz salvaje en el cultivo de arroz ha sido constante, incrementándose en los últimos años debido a varios factores: la siembra directa, aumento de variedades cultivadas, imposibilidad de rotación de cultivos y empleo de semilla no certificada. El aspecto del arroz salvaje es similar a las variedades cultivadas diferenciándose solo en algunos detalles: más robustez, coloración verde más intensa en hojas y caña, muy fácil desgranado, espigas aristadas y con gran poder de germinación en condiciones adversas. El control químico resulta complicado debido a la similitud genética con el arroz cultivado, por tanto no existen herbicidas específicos. La escarda manual solo es posible cuando el porte de la planta de arroz salvaje es mayor que la del arroz cultivado.

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Adaptación del arroz a los suelos inundados. Los suelos inundados ofrecen un ambiente único para el crecimiento y nutrición del arroz, pues la zona que rodea al sistema radicular, se caracteriza por la falta de oxígeno. Por tanto para evitar la asfixia radicular, la planta de arroz posee unos tejidos especiales, unos espacios de aire bien desarrollados en la lámina de la hoja, en la vaina, en el tallo y en las raíces, que forman un sistema muy eficiente para el paso de aire. El aire se introduce en la planta a través de los estomas y de las vainas de las hojas, desplazándose hacia la base de la planta. El oxígeno es suministrado a los tejidos junto con el paso del aire, moviéndose hacia el interior de las raíces, donde es utilizado en la respiración. Finalmente, el aire sale de las raíces y se difunde en el suelo que las rodea, creando una inter fase de oxidación-reducción. Selección Mecánica. Una vez finalizadas las operaciones de recolección y secado, de cada partida destinada a semilla, se llevan a cabo las determinaciones de calidad reglamentarias (impurezas, humedad, granos rojos, germinación, etc.), eliminándose las que no reúnen las debidas condiciones. La selección mecánica tiene por objeto separar aquellas materias o tipos de granos que no interesa conservar junto a la semilla seleccionada, mejorando la calidad de la misma. Esta operación se realiza mediante máquinas limpiadoras y seleccionadoras, que eliminan las materias indeseables (cascarilla, pajas, granos partidos, semillas de malas hierbas, etc.). Tipo de Arroz: De grano largo de perfil índica: Este a su vez se clasifica de acuerdo al porcentaje de granos partidos y el que sean o no aromáticos. Este tipo de arroz representa el 85% del comercio mundial de arroz, incluyendo aproximadamente del 10-15% de arroces aromáticos (tipos jazmín y basmatil),35-40% de arroces de alta calidad(menos del 10% de granos partidos) y del 30-35% de arroces de baja calidad. De grano medio/corto de tipo japónica: el comercio de este tipo de arroces representa solamente una cuota del 15%.

39

12.2.72

FORMULACIÓN

DEL

PROYECTO

DESDE

UNA

PERSPECTIVA INTEGRAL: El estudiante de ing. De producción animal de la UNELLEZ-Guasdualito formula el siguiente proyecto con el propósito disminuir la demanda de consumo de arroz por los habitantes del sector el Caimán, a través de 10has de arroz, donde aproximadamente 1000kg de semillas serán distribuidos en 100kg por cada hectárea, con la finalidad de autoabastecer las necesidades de las familias del caimán.

40

12.2.3 MEMORIA DE DISEÑO Y CÁLCULOS DE LOS CÓMPUTOS MÉTRICOS: OBRA:

SIEMBRA DE 10 HECTAREAS DE ARROZ PLANILLA DE COMPUTOS METRICOS

PARTIDAS Nº DESCRIPCION 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

UNIDAD

MEDICIONES LARGO ANCHO

ML

M2

TOTALES M3 PTO

M3*KM OBSERVACIONES

41

12.2.4

MEMORIA

FOTOGRÁFICA

CON

SU

RESPECTIVA

LEYENDA: Terreno donde se ejecutara el proyecto

Lamina de agua del terreno

42

Arado del terreno.

12.2.5 PLANOS SEGÚN TIPOLOGÍA DEL PROYECTO, A ESCALA O ACOTADOS,

FIRMADOS

Y

SELLADOS

POR

PROFESIONAL

RESPONSABLE: (Ver anexos) 12.2.6 CROQUIS DE UBICACIÓN GEOGRÁFICA: (Ver anexos) 12.2.7 TITULARIDAD DEL TERRENO: (Ver anexos)

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12.2.8 CRONOGRAMA DE EJECUCIÓN: ACTIVITADES Preparación del Plan de trabajo y Proyecto. Gestión de Fondos para el Proyecto. Preparación de Suelo. Compra de Insumos Agrícolas. Capacitación a Beneficiarios. Siembra y Asistencia Técnica. Mantenimiento y Asistencia Técnica. Acopio, manejo y Asistencia Técnica Comercialización.

E

F

M

MESES DEL AÑO A M J J A S

O

N

D

X

X

X

X X

X X

X X

X

X

X X X

X X

X

44