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• Mercedes Mendez Rojas

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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

II. USOS ALIMENTICIOS DE LA CASCARA DE PLATANO.

Con mi proyecto propongo la utilización de la El plátano es una cáscara de plátano con fines gastronómicos y planta herbácea que medicinales. crece hasta seis metros de altura, de tronco fuerte, cilíndrico, suculento, que sale de un tallo bulboso pulposo y grande, que por su contenido en  Hamburguesa de plátano. vitaminas, nutrientes, grasas y fibra, se ha convertido en un alimento completo. HIPOTESIS DE INVESTIGACION

Ingredientes: Cáscara de plátano, cebolla, La cáscara de plátano puede ser usada con sal, condimentos, pan molido, aceite.

Nos hemos dado cuenta que la fines alimenticios y medicinales. cáscara que normalmente desechamos OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION también posee interesante  Promover la utilidad de la cáscara de cualidades nutritivas, medicinales e incluso plátano como parte de nuestra alimenticias. alimentación.  Fomentar el empleo de la cáscara de plátano con fines medicinales.

Procedimiento:  Pelar y lavar bien las cáscaras.  En una olla, cocinar la cáscara en agua con sal.  Escurrir, secar y licuar.  Añadir la cebolla finamente picada en cuadritos, el pan molido y los condimentos.  Revolver bien, formar las hamburguesas, empanizar y freir en aceite.  Dorar por ambos lados, escurrir el aceite.

CONCLUSIONES  La cáscara de plátano tiene importantes cualidades en vitaminas y nutrientes.  La cáscara de plátano puede ser empleada en la elaboración de hamburguesas.  La cáscara de plátano puede ser usada con fines medicinales.  El uso de la cáscara de plátano permite disminuir la acumulación de basura.

RESULTADOS DE LA INVESTIGACION

I. USOS MEDICINALES DE LA CASCARA DE PLATANO  Contra lesiones y llagas. Con las cenizas obtenidas de la cáscara seca y rallada, se colocan en las partes afectadas.  Para aliviar la migraña: Se muele la cascara de plátano maduro y se pone en la frente.  Para las quemaduras, urticarias, furúnculos: Se coloca en las partes afectadas cáscaras de plátano maduro del SUGERENCIAS lado de la superficie interna.  Emplear la misma aplicación en la  Contra las verrugas: Se coloca en las partes afectadas porciones de cascaras de plátano elaboración de nuggets, albóndigas, etc. tabasco del lado de la superficie interna.  Promover el uso de la cáscara de plátano como opción alimenticia y FUENTES CONSULTADAS medicinal.  Experimentar con otros residuos orgánicos en sus posibles usos http://www.botanicalonline.com/platanos1.htm alimenticios y medicinales. http://www.euroresidentes.com/Alimentos/ platano.htm http://www.zonadiet.com/comida/platano.ht m http://www.oei.es/divulgacioncientifica/notici as_672.htm

I.E. ALFÉREZ PNP MARIANO SANTOS MATEOS FERIA DE CIENCIAS 2014

“USO ALIMENTICIO Y MEDICINAL DE LA CASCARA DE PLÁTANO”

Proyecto presentado por: EMMA NATALIA ROSALES RODRIGUEZ CUARTO GRADO “A” DE PRIMARIA TACNA, agosto, 2011