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UNIVERSIDAD CATÓLICA SANTO TORIBIO DE MOGROVEJO FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES FUNDAMENTOS DE ECONOMÍA AMBIENTAL

ELABORACIÓN DE PASTA DENTAL A PARTIR DE RESIDUOS SÓLIDOS (CÁSCARA DE PLÁTANO), CHICLAYO AGOSTO – DICIEMBRE 2017 INTEGRANTES Marlith Julissa Díaz Lingán Luz Katerine Montenegro Zapatel

Chiclayo, 20 de septiembre del 2017

Índice Agradecimiento ................................................................................................................................. 2 Dedicatoria......................................................................................................................................... 3 Introducción ....................................................................................................................................... 4 1.

2.

3.

Pasta dental............................................................................................................................... 6 1.1.

Definición ......................................................................................................................... 10

1.2.

Características ................................................................................................................ 11

1.3.

Tipos ................................................................................................................................. 13

1.4.

Importancia para el ser humano .................................................................................. 18

Cáscara de plátano ................................................................................................................ 19 2.1.

Definición ......................................................................................................................... 19

2.2.

Uso .................................................................................................................................... 19

2.3.

Ventajas y desventajas .................................................................................................. 19

2.4.

Impacto en el ambiente ................................................................................................. 19

Elaboración de pasta dental a partir de cáscara de plátano ........................................... 19 3.1.

Antecedentes .................................................................................................................. 19

3.2.

Proceso de elaboración ................................................................................................. 19

3.3.

Análisis de costos ........................................................................................................... 19

Conclusiones ................................................................................................................................... 19 Bibliografía ....................................................................................................................................... 19 Anexos ............................................................................................................................................. 20

1

Agradecimiento

2

Dedicatoria

3

Introducción No hay duda que el cuidado de los dientes es, cuanto menos, fundamental no solo a la hora de que nos duren, sino a la hora –incluso- de cuidar nuestra propia salud. De hecho, cuántas veces habrás escuchado decir a tu abuela o a tus padres que los dientes son la parte de nuestro cuerpo más importante, precisamente porque es para toda la vida, y porque es la parte que nos permite masticar los alimentos que consumimos cada día.

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Objetivo General Proponer la creación de un producto (pasta dental) a partir de residuos sólidos (cáscara de plátano) que se generan en Chiclayo – Lambayeque. Objetivos específicos -

Definir la importancia de la pasta dental para el ser humano. Analizar cómo impactan los residuos sólidos en el ambiente. Informar sobre la elaboración de pasta dental con cáscara de plátano y, analizar sus costos demás aspectos económicos.

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CAPÍTULO I: PASTA DENTAL

1.1. Historia La primera referencia conocida una pasta de dientes se encuentra en un manuscrito de Egipto en el Siglo IV A.C. que establece una mezcla de polvo de sal, pimienta, hojas de menta, iris y flores, era llamada clister. Para fabricarla se mezclaba, además, piedra pómez pulverizada, sal pimienta agua, uñas de buey, cáscara de huevo y mirra. En Grecia y Roma, las pastas de dientes estaban basada en orina humana, porque se consideraba que ésta contenía elementos blanqueadores. El médico latino Escribonius Largus inventó la pasta de dientes con ese fin, hace ya dos mil años. Su fórmula magistral era una mezcla de vinagre, miel, sal y cristal muy machacado. Los huesos de pescado fueron utilizados por los chinos. En la Edad Media, los árabes utilizaban arena fina y piedra pómez como ingredientes en las fórmulas utilizadas para la limpieza de los dientes, sin embargo, descubrieron que el uso de estos duros abrasivos perjudicaba el esmalte dental. En 1842, un dentista llamado Peabody fue el primero en agregar jabón a la pasta de dientes. El primer dentífrico comercializado apareció en Gran Bretaña a finales del Siglo XVIII, en presentación de polvo o pasta envasado en cerámica.

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Los Mayas empleaban sustancias de origen vegetal y animal, como las raíces de la especie denominada chacmun (Rauwolfia heterophyla Willad), que aplicaban contra los dientes para tratar las caries, las molestias dentales y halitosis, según lo manifiesta Fray Bernardino de Sahagun en 1557. Con el mismo fin usaban otros analgésicos dentales como las cenizas de iguana quemada viva, el hollín pulverizado envuelto en algodón en rama, el diente de una serpiente de cascabel puesto en vinagre o la hiel de ciertas ranas. Otro medio de higiene fue el chicle, originario en las selvas del sureste mexicano, en el Gran Peten, el nombre con que los mayas conocían esta goma fue “sicte”, que significa sangre o fluido vital y los Aztecas con el nombre de “tzictli”. En 1850, el doctor Washington Sheffield Wentworth, un cirujano dental y farmacéutico, inventó la primera pasta de dientes. El Dr. Sheffield había estado utilizando su invención, que él llamó Creme Dentifrice, en su práctica privacidad. Lucius S. hijo del doctor Sheffield-observó los tubos metálicos utilizados para las pinturas y colocó la pasta en este tipo de envases. Tras la Segunda Guerra Mundial, aparecieron detergentes sintéticos que sustituyeron el jabón usado en las pastas dentales, tales como Lauril sulfato de sodio y sulfato de sodio. 1.1.1. La pasta dental como agente anticariogénico La investigación del flúor en odontología tuvo su inicio en 1901, el dentista Frederick McKay, en Colorado, inició la investigación al observar que numerosos residentes presentaban manchas de aspecto desagradable y color café en sus dientes, el cual llegó a conocerse como Mancha Café de Colorado. En 1909 el renombrado Dr. G.V. Black, accedió ir a colorado Springs y colaborar con él en la búsqueda de la causa de la misteriosa enfermedad. La pasta dental fluorada aparece en 1914 y es introducida a los países industrializados a finales de los años 60. 7

En 1955, las pastas dentales Crest fueron líderes en el mercado debido al reconocimiento realizado por la American Dental Association (ADA), asociación científica altamente prestigiada. Muchas de las innovaciones en la pasta de dientes fueron después del avance del fluoruro, a partir de 1980 la atención se centró en otras dos problemáticas, el sarro y la hipersensibilidad dental. Así, alrededor de 1990 aparecen las pastas dentales dirigidas a eliminar el sarro y promover encías saludables al introducir el bicarbonato de sodio y otros ingredientes. 1.1.2.

La pasta dental en la actualidad

La evidente evolución científica y tecnológica de las pastas dentales nos lleva a la actualidad a observar en el mercado una amplia gama de opciones. El color, el sabor, la textura, la presentación y el precio son algunos de los parámetros en la selección de la pasta dental. (Acuña, 2008) Los orígenes de las pastas dentales modernas los encontramos en el siglo XVIII. Llegado el año 1842, un dentista cuyo nombre era Peabody tuvo la idea de añadir un tipo de jabón a la pasta dental. A partir de este punto cada pocos años se lograba mejorar la fórmula de la crema dental. En 1850 John Harris agregó un nuevo ingrediente, la tiza. Y en el año 1873, Colgate produjo en masa el primer dentífrico que se lanzó al mercado. Su presentación era en forma de polvo y envasado en un frasco de vidrio. Todo un cambio dentro de la historia de la crema dental.

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En 1892, el Doctor Washington Sheffield Wentworth (1827 – 1897), un farmacéutico y cirujano dental inventó la primera pasta de dientes tal y como la conocemos hoy, es decir, dentro de un tubo

plegable.

El

Dr.

Sheffield bautizó su pasta dentífrica con el nombre de Creme Dentifrice. La idea surgió de su hijo Lucius, aficionado a la pintura, que viendo lo práctico de los envases de los colores decidió aplicarlo, naciendo así el primer tubo de pasta dental.

En el año 1896, la empresa Colgate Dental Cream, al ver la practicidad e higiene de este método, copió el sistema del Dr. Sheffield y comenzó a envasar su pasta de dientes en tubos plegables. Haciendo también una gran campaña publicitaria de su producto. Después de la Segunda Guerra Mundial, los muchos avances conseguidos sintéticos

en

detergentes

propiciaron

que

se

pudiera sustituir el jabón utilizado en la pasta dental por agentes emulsionantes como el ricinoleato sodio y el laurilsulfato de sodio.

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Llegado el siglo XX, en el año 1901, el dentista norteamericano de la ciudad de Colorado Springs, Frederick McKay, inició una investigación con el flúor para solventar las manchas de café y otros alimentos que muchos de sus pacientes tenían en sus piezas dentales, pese a tenerla limpias y sanas. Estas manchas pasaron a conocerse dentro del mundo de la odontología como la Mancha de Café de Colorado. En 1909, se unió a la investigación de esta misteriosa dolencia el popular Doctor G.V. Black. Felizmente, en 1914 consiguen encontrar la fórmula adecuada y nace la primera pasta de dientes fluorada. Llegado el año 1955, la American Dental Association (ADA), reconocen la eficiencia de las pastas dentales Crest, que naturalmente coparon el mercado y eran reconocidas como las mejores en esa época. A partir de ese momento la evidente evolución tecnológica y científica de las pastas de dientes hace que en la actualidad existan en el mercado una amplísima gama de productos para limpiar los dientes. Existen de todos los colores, textura, sabores, precios y modo de presentación. Todo ello para satisfacer al cada vez más exigente consumidor. 1.2. Definición Según Perdomo & Francisco (2016) afirma que las pastas dentales son un compuesto químico utilizado para la eliminación de microorganismos, causantes de enfermedades bucales (caries o enfermedad periodontal).

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Por definición, dentífrico es un adjetivo referido a cualquier producto

como

una

pasta,

crema, agua, polvo o demás elementos de higiene o aseo que se utiliza para limpiar y mantener sanos los dientes. Previniendo a la dentadura ante afecciones

y

enfermedades

bucales. También es empleado como un sustantivo masculino. 1.3. Etimología Según el artículo de Curiosfera el término dentífrico está compuesto por dos palabras que provienen del latín: dentis, dens (diente) y el verbo fricare, que significa fregar o frotar. Dentífrico hace referencia a todos los productos que se emplean para la limpieza de los dientes, como la pasta dental, pasta de dientes o crema dental. De la palabra latina dentis provienen palabras como: dentar, dental, dentista o dentina. En ocasiones podemos ver este término mal escrito como “dentrífico”. Esto sucede ya que en español existen muchas palabras terminadas en -fico, como por ejemplo frigorífico, jeroglífico o específico. En cambio, existen muy pocas que finalicen con -frico. 1.4. Características Para Fran Justicia (2016) hay algunas características básicas que toda buena pasta de dientes debe cumplir, son las siguientes: 1.4.1.

Proteger las encías: De nada nos servirá tener unos dientes blancos

como la leche si en cambio nuestras encías están muy dañadas, por ello una de las características básicas que debe cumplir la pasta de dientes que elijas 11

es sin duda que proteja de forma eficaz tu encía. Esto te permitirá evitar enfermedades bucales como gingivitis, mal aliento o infecciones y sangrados, algo que cada vez es más común debido a que no nos preocupamos por prolongar nuestra salud bucal. La pasta dentífrica por tanto para cumplir con esta función necesaria deberá llevar una cantidad normal de flúor y algún antiséptico potente como el triclosán, que permita eliminar el exceso de placa bacteriana acumulado en la encía.

1.4.2.

Eliminar caries: Igual que es muy importante que el dentífrico proteja

tus encías de las bacterias, en más de una ocasión habrá aparecido en tu dentadura una pequeña marca negra que cada vez se hace más y más grande, sí, las caries, por ello te recomendamos que tu pasta de dientes también ofrezca como función la prevención de estos auténticos dolores de cabeza. Lo ideal es que te hagas con una pasta de dientes rica en flúor, ya que así el esmalte de tus dientes será más fuerte y por ende las bacterias no podrán perforarlos. El flúor debe ser de 1.000 partículas por millón, pero nunca más, ya que un exceso de flúor en el dentífrico puede producir debilidad y manchado de los dientes.

1.4.3.

Reducir la sensibilidad dental: Si comemos alimentos con

temperaturas muy frías o muy calientes, podemos experimentar sensibilidad dental, más aún si tenemos el esmalte muy desgastado. Esta sensibilidad se traduce en esos pequeños escalofríos o dolores que sufrimos a veces. Por ello, la pasta de dientes debe contener sustancias que sean capaces de tapar los poros que se han producido en la dentina y sobre todo que conectan los nervios del diente. Para ello, busca un dentífrico, con flúor y algún compuesto que refuerce las piezas dentales. De forma general estas son las principales características que toda buena pasta de dientes debe cumplir, aunque el efecto blanqueante, combatir la sequedad bucal y el mal aliento, así como la periodontitis, pueden ser otras claves a tener en cuenta. 12

1.5. Tipos Para el Dr. Darío Vieira (2015) existen muchos tipos de pastas dentales disponibles en el mercado. Cada una de ellas está diseñada para solventar unas necesidades personales específicas: 1.5.1.

Pasta blanqueadora: las pastas para blanquear los dientes no los

blanquean, propiamente, sino que utilizan materiales abrasivos o químicos para eliminar las manchas superficiales recientes. No tienen el mismo poder contra las manchas antiguas.

1.5.2.

Pasta anti-sarro: la pasta dental para controlar el sarro no consigue

eliminar la placa una vez se ha endurecido, pero sí que previene su acumulación y ralentiza su transformación en sarro. Como ya sabes, solo los dentistas pueden eliminar el sarro una vez se ha acumulado.

1.5.3.

Pasta desensibilizadora: la sensibilidad dental suele ser el resultado

de una debilitación del esmalte o de la exposición de las raíces por culpa de la recesión gingival. Este tipo de pasta ayuda a crear una barrera que bloquea los agentes irritantes para que no alcancen los nervios.

1.5.4.

Pasta fluorada: el flúor es muy importante para tu salud dental y

puede añadirse a cualquier tipo de pasta. No solo fortalece los dientes disminuyendo el riesgo de sufrir caries dental, sino que remineraliza aquellos que han sido mínimamente desgastados por el ácido. La pasta fluorada está recomendada para todo el mundo, pero, en especial, para los niños y personas mayores, que suelen ser los que tienen más problemas para luchar contra la caries.

1.5.5.

Pasta protectora de encías: La placa dental que se coloca debajo de

la línea de la encía puede comportar enfermedad periodontal. Aunque estas

13

pastas no cuentan como parte del tratamiento profesional de las encías, sí que ayudan a controlar la placa dental y previenen la infección de los tejidos.

1.5.6.

Pasta aliento fresco: como sucede con muchos colutorios, este tipo

de pastas pueden enmascarar el mal aliento de manera temporal pero no sirven para tratar la halitosis.

1.5.7.

Pastas infantiles: están diseñadas para adecuarse a las necesidades

específicas de los niños pequeños. Contienen flúor para proteger los dientes de la caries dental y son de sabores que les gustan a los más pequeños, como fresa o naranja.

1.6. Componentes

1.6.1.

Flúor: Este mineral es clave para combatir las caries. Flúor endurece el esmalte de los dientes y lo hace más resistente al desgaste por ácidos. Para estar seguro si su pasta dental contiene flúor, consulte la lista de ingredientes activos para ver si hay flúor de sodio, monofluorosfosfato de sodio o fluoruro de estaño. Únicamente estas tres formas de flúor están reconocidas por la Administración de Medicamentos y Alimentos para la prevención de caries. Un poco de flúor es suficiente: la mayoría de las pastas dentales contienen solo un 0.15% de iones de flúor, o 1500 partes por millón.

1.6.2.

Glicerol: Este ingrediente evita que la pasta dental se reseque, le otorga una textura consistente y ayuda a que se deslice suavemente desde el tubo. Aunque puede denominarse de diversas maneras, glicerol o glicerina, se trata de la misma molécula. A parte de usarse en la pasta dental, el glicerol se puede agregar a alimentos procesados como el yogurt, el arroz precocido y la manteca de maní.

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1.6.3.

Sorbitol: El sorbitol cumple dos funciones: junto con el glicerol, contribuye a que la pasta dental sea homogénea y además es un agente endulzante. La sacarina es otro endulzante común. A diferencia del azúcar, el sorbitol no causa caries. Se puede utilizar también como sustituto del azúcar en personas con diabetes.

1.6.4.

Carbonato de calcio: Este abrasivo muy conocido ayuda a remover la placa, la suciedad y las manchas de las superficies. Los abrasivos junto con el movimiento de fregado de su cepillo, limpian la superficie de su diente. Es por ello que sus dientes se sienten tan suaves y limpios después del cepillado. ¡También pueden hacer que su sonrisa se vea más blanca!

Además del carbonato de calcio, otros abrasivos que están presentes en la pasta dental son: geles de sílice deshidratado, óxidos de aluminio hidratado, carbonato de magnesio, sales de fosfato y silicatos. Estos abrasivos tienen la aspereza suficiente para remover la placa, pero tienen la suavidad necesaria para evitar dañar el esmalte.

1.6.5.

Laurilsulfato de sodio: Este ingrediente es un detergente, que crea una espuma con burbujas similar al jabón y al champú. El laurilsulfato de sodio puede provocar irritación en la boca y aftas. Si sufre de dolor de boca con frecuencia y piensa que su pasta dental podría ser la causa, busque una alternativa que no contenga SLS.

1.7. Usos Según Delta dental (2017) sostiene que la crema dental es un elemento que nunca falta en nuestros hogares, vital para nuestra higiene, pero, además de blanquear y limpiar, se puede dar otros usos:

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1.7.1.

Gel para el cabello: Las cremas dentales que contienen gel sirven como fijador para el cabello. No es algo que prefieras usar a diario, pero si puede servirte en caso de que tu fijador se haya acabado, las mamás lo utilizan frecuentemente para fijar los moños en las niñas.

1.7.2.

Limpia las teclas del computador y la pantalla del móvil: Pasa un paño suave con algo de pasta dental y agua, cuando las teclas estén secas retira con un paño húmedo. En el caso del móvil, es ideal para limpiar la pantalla y hacer desaparecer pequeños rasguños que hay Pasa un paño suave con algo de pasta dental y agua, cuando las teclas estén secas retira con un paño húmedo. En el caso del móvil, es ideal para limpiar la pantalla y hacer desaparecer pequeños rasguños que haya en ella.

1.7.3.

Limpia vidrios: Los espejos, las puertas del baño y las ventanas suelen ensuciarse de manera muy rápida y desagradable. Limpia con un poco de crema dental y una esponja, deja la pasta reposando un poco y después enjuaga.

1.7.4.

Picaduras de insectos: La crema dental se recomienda para calmar la picazón e hinchazón que producen algunas picaduras de insectos. Aplica un poco sobre la zona afectada, y ojalá sea en la noche para lograr un mejor efecto.

1.7.5.

Olores fuertes: La cebolla, el ajo, el pescado y otros productos de la cocina pueden dejarte con mal olor en las manos. Incluso hay frutas y verduras que tampoco dejan buen olor. Esparce por las manos y los dedos una buena cantidad de crema dental, deja un tiempo y enjuaga.

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1.7.6.

Quita manchas: Existen algunas manchas que se vuelven imposibles de retirar, puedes intentar aplicar un poco de crema dental sobre la mancha y estregar con fuerza.

1.7.7.

Acné: Esta es una de las recetas más utilizadas ahora en día. Aplica una pequeña cantidad de crema dental sobre el grano todas las noches, este hará que el grano se seque con mayor rapidez. En el día también puedes utilizarlo, aplícate un poquito de crema sobre la zona y tapa con un poco de cinta adhesiva.

1.7.8.

Manchas de tinte: Si a la hora de tinturar tu cabello en casa untaste tu ropa o tú misma quedaste pintada, aplica pasta dental en las zonas y esta las desprenderá fácilmente.

Para evitar igual que esto pase, coge un poco de pasta dental con tus manos y aplícate en los oídos, la frente y el cuello. Si tienes el cabello largo también esparce u poco sobre los hombros y la espalda, no es necesario que te llenes de crema, tan solo úntate un poquito en cada una de las zonas mencionadas.

1.7.9.

Quitar la capa quemada en las planchas: Esta quemadura en la plancha molesta, ya que muchas veces puede llegar a mancharnos la ropa. Frota con un cepillo y crema dental hasta que se retire la mancha.

1.7.10.

Limpia tus zapatos: Si son de plástico puedes estregar con un cepillo y crema dental para quitar la mugre. Esta receta es ideal para los tenis de colegio de los niños, ya que de fijo siempre llegan súper sucios y resulta de gran ventaja, ya que no hay necesidad de lavarlos y esperar a que sequen, simplemente pásales el cepillo con la crema y ya está.

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1.8. Importancia para el ser humano Según Paula (2016) sostiene que el cepillo y la pasta dental son implementos que utilizamos todos los días para la salud de nuestra boca. Sin embargo, pocas veces nos detenemos a pensar en su importancia. Según el odontólogo, Felipe Rivera, el flúor es el ingrediente principal del dentífrico ya que combate las caries, además de limpiar y pulir el esmalte de los dientes. Lavarnos los dientes es un hábito diario. Pese a esto, muchas personas no saben qué función cumple realmente la pasta de dientes dentro de la limpieza bucal. En este sentido, el odontólogo de Centros Médicos Vidaintegra, Felipe Rivera, explica que su uso busca eliminar los restos de alimentos que quedan en la boca tras las comidas, prevenir la aparición de enfermedades bucales como las caries, impedir la formación de bacterias y proteger las piezas dentales. “La pasta dentífrica ayuda en nuestra higiene dental; protege los tejidos dentarios, con una acción bactericida, protegiendo el esmalte y disminuyendo la sensibilidad. También es muy importante su función removiendo la placa bacteriana, lo que requiere de una técnica de cepillado adecuada”, asegura el profesional. Cepillarnos con pasta de dientes nos ayuda a: 

Eliminar la placa bacteriana



Combatir las caries



Fomentar la remineralización de las piezas dentales



Limpiar y pulir los dientes



Eliminar las manchas de los dientes



Refrescar el aliento

El odontólogo precisa que, en general, las pastas que se venden en el mercado cumplen bien la función requerida, que es mantener los tejidos bucales sanos. “Si tienen un adecuado porcentaje de flúor, la gran mayoría de las que se 18

venden pueden ser utilizadas para cualquier paciente adulto”, señala. Sin embargo, hay excepciones. Por ejemplo, un niño menor de seis años no debe utilizar pastas de adultos, ya que su alta concentración de flúor es nociva para el desarrollo de algunas estructuras dentarias. Ellos deben usar dentífricos especiales para su edad. En cuanto a las pastas blanqueadoras, el especialista recomienda que su uso sea controlado por un dentista que pueda realizar una evaluación previa. “En algunas ocasiones, los agentes químicos que contienen, pueden erosionar los dientes o causar sensibilidad”, advierte Rivera. 2.

3.

Cáscara de plátano 2.1. Definición 2.2. Uso 2.3. Ventajas y desventajas 2.4. Impacto en el ambiente Elaboración de pasta dental a partir de cáscara de plátano 3.1. Antecedentes 3.2. Proceso de elaboración 3.3. Análisis de costos

Conclusiones Bibliografía Perdomo, A. & Francisco, N. (2016). Tipos de pastas dentales. Universidad Autónoma de Puebla. Recuperado: https://es.slideshare.net/AMERICASINAIPERDOMOM/tipos-de-pastas-dentales Acuña, L. (2008). Su salud Bucal / La historia de la pasta dental. Recuperado de: https://www.elsiglodetorreon.com.mx/noticia/393956.su-salud-bucal-la-historia-dela-pasta-dental.html Curiosfera. Historia de la pasta de dientes. Recuperado de: http://www.curiosfera.com/historia-de-la-pasta-de-dientes/ Vieira, D. (2015). Tipos de pasta dental. Recuperado de: https://www.propdental.es/blog/odontologia/tipos-de-pasta-dental/ Mejor con salud. Usos de la pasta dental. Recuperado de: https://mejorconsalud.com/14-usos-de-la-crema-dental/ 19

Justicia, F. (2016). Tres características que toda pasta de dientes debe tener. Recuperado de: http://www.ideal.es/sociedad/consumo/201608/29/caracteristicastoda-pasta-dientes-20160829094201.html Delta Dental (2017). ¿Qué contiene su pasta dental? Conozcamos los 5 ingredientes comunes. Recuperado de: https://es.deltadentalins.com/oral_health/whats-in-your-toothpaste.html Paula (2016). Porqué es importante pasta de dientes. Recuperado de: http://mujeresymas.cl/por-que-es-importante-usar-pasta-de-dientes/

Anexos

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