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• Jhony Quispe Ticse

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“AÑO DE LA INTEGRACIÓN NACIONAL Y EL RECONOCIMIENTO DE NUESTRA DIVERSIDAD” INSTITUCIÓN EDUCATIVA PARTICULAR

“JOSÉ INGENIEROS”

PROYECTO DE CIENCIA

BETÚN A BASE DE CÁSCARA DE PLÁTANO

Asesor

: JORGE SALCEDO

Integrantes :  SOTO SULLA Geraldine  UGARTE ROJAS Nataly  TORRE LANDEO Emerson Grado

: 4to.

Sección

: “Única”

Turno

: Mañana Huancayo - 2012

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RESUMEN El Presente proyecto está destinado a contribuir con nuevos conocimientos, dentro de nuestra sociedad, así mismo, con la economía tan precaria de muchas personas, al presentar esta idea plasmada en el Proyecto: “Betún de Plátano”, se busca la utilización de nuestros productos naturales en combinación con los productos desechables, en esta oportunidad teniendo como ingrediente principal la cáscara de plátano, el ocre, la vaselina y los envases descartados de betún que existen en nuestros hogares. En el mercado se pueden encontrar betunes para zapatos, y ninguno de ellos está destinado a buscar una nueva alternativa, pues son los betunes ya establecidos que tienen un costo y de alguna forma son contaminantes de nuestro medio ambiente, sin embargo lo importante de este producto que se presenta como Proyecto es totalmente ecológico, pues no contamina y tiene la misma función que los betunes convencionales. Pues de este modo también se busca contribuir evitando la contaminación de nuestro medio ambiente, que día a día muchas personas irresponsables la contaminan causando así un daño irreversible a nuestro medio. En el Valle del Mantaro existe un sinnúmero de productos naturales, esperamos también contribuir con la utilización de estos productos, pues ellos poseen muchas características aún no utilizadas en beneficio del hombre, como puede ser sus propiedades curativas y/o vitamínicas y su aprovechamiento para evitar muchas enfermedades, y especialmente la desnutrición en los niños, etc. por ejemplo la mashua que no es consumida por la población pese a que cuenta con propiedades muy importantes para nuestra salud. Esperamos que nuestra contribución sea aprovechada de una u otra forma, pues ese es el principal propósito de este Proyecto.

Los Alumnos.

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ÍNDICE

Carátula Resumen Índice PROYECTO TÍTULO: BETÚN A BASE DE CÁSCARA DE PLÁTANO 1.1

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA..........................................4 1.1.1 Objetivos.............................................................................4 1.1.2 Razón por la que se realiza la investigación......................4

1.2

IMPORTANCIA.............................................................................5

1.3

MARCO TEÓRICO.......................................................................5 1.3.1 Definición de términos básicos..........................................5 1.3.2 Formulación de la Hipótesis..............................................7

1.4

MATERIALES Y MÉTODOS........................................................8 1.4.1 Materiales...........................................................................8 1.4.2 Método................................................................................8 1.4.3 Preparación........................................................................8 1.4.4 Presupuesto.......................................................................9 1.4.5 Esquema del trabajo..........................................................9

1.5

DISCUSIÓN................................................................................10

1.6

CONCLUSIONES.......................................................................10

1.7

RECOMENDACIONES..............................................................10

1.8

WEB GRAFÍA - BIBLIOGRAFÍA.................................................11

4 PROYECTO TÍTULO: BETÚN A BASE DE CÁSCARA DE PLÁTANO 1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA: ¿Es posible sustituir el betún para lustrar zapatos, teniendo como principal ingredientes la cáscara de plátano? Es posible sustituir el betún, puesto que las características de nuestro nuevo producto tiene las mismas características de un betún normal, existentes en el mercado de consumo. 1.1.1 Objetivos: -

Contribuir con la economía de las familias de bajo recursos económicos, pues la fabricación de este producto también se puede llevar al mercado.

-

Contribuir con la protección a nuestro medio ambiente.

-

Promocionar productos naturales y materiales desechables para su utilización masiva.

1.1.2 Razón por la que se realiza la investigación: -

La razón por la que se realiza este trabajo es la de contribuir con nuevas ideas prácticas para salir del atraso en que nos encontramos postrados desde hace mucho tiempo.

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1.2 IMPORTANCIA: La importancia radica en su utilidad un producto realizado en forma primero artesanal y luego tal vez en forma industrial, utilizando productos naturales y descartados, encontrándose al alcance de la mayoría de las familias. Además es un producto ecológico. 1.3 MARCO TEÓRICO: Al realizar un estudio no se ha encontrado ningún antecedente de este tipo de Trabajo. 1.3.1 Definición de términos básicos: a) Plátano: Pertenece a la familia de las Musáceas, la cual incluye los plátanos comestibles crudos. -

Origen y variedades: El plátano tiene su origen en Asia meridional, siendo conocido en el Mediterráneo desde el año 650 d.C., su cultivo

se

ha

extendido

a

muchas

regiones

de

Centroamérica y Sudamérica, así como de África subtropical; constituyendo la base de la alimentación de muchas regiones tropicales. El plátano es el cuarto cultivo de frutas más importante del mundo. -

Variedades: Cada región tiene sus propias variedades adaptadas a las condiciones climáticas locales. Sin embargo, las

6 variedades introducidas en los trópicos americanos son mucho

más

limitadas.

Entre

dichas

variedades

destinadas a la exportación destaca Gros Michel, por poseer cualidades extraordinarias en cuanto al manejo y a la conservación. -

Características: Forma: tienen forma oblonga, alargada y algo curvada. Tamaño y peso: el peso del plátano macho es de los más grandes, llegando a pesar unos 200 gramos o más cada unidad. Color: en función de la variedad, la piel puede ser de color amarillo verdoso, amarillo, amarillo-rojizo o rojo. Sabor: el plátano y el bananito destacan porque su sabor es dulce, intenso y perfumado. Los plátanos se pueden recolectar todo el año y son más o menos abundantes según la estación.

-

Propiedades importantes: Destaca su contenido de hidratos de carbono, por lo que su valor calórico es elevado. Los nutrientes más representativos del plátano son el potasio, el magnesio, el ácido fólico y sustancias de acción astringente; sin despreciar su elevado aporte de fibra, del tipo frutooligosacáridos. Estas últimas lo convierten en una fruta

7 apropiada para quienes sufren de procesos diarreicos. El potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula. El magnesio se relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y músculos, forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante. El ácido fólico interviene en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis material genético y la formación anticuerpos del sistema inmunológico. Contribuye a tratar o prevenir anemias y de espina bífida en el embarazo. La cáscara de este producto se convierte en basura luego de consumido la pulpa. b) Ocre: Colorante en polvo se expende en las ferreterías de nuestra localidad. c) Vaselina: Se adquiere en las boticas o farmacias. d) Productos ecológicos: Producto que no contamina, exento de todo tipo de partículas contaminantes, ya sea físicas o químicas. 1.3.2 Formulación de la Hipótesis: Al realizar el presente proyecto pensamos que en un futuro cercano los betunes convencionales serán reemplazados, por

8 sus características, por este nuevo producto. 1.4 MATERIALES Y MÉTODOS: 1.4.1 Materiales: 

10 cáscaras de plátano (seda)



25 grs. de ocre negro



10 grs. de vaselina neutra industrial



Envases vacíos de betún (desechados).



Recipiente para la cocción de la cáscara de plátano.

1.4.2 Método: El método utilizado en este Proyecto es el Método analíticoexperimental. El equipo utilizado para la realización de este trabajo constituye de una cocina a gas, un recipiente, una cuchara par calcular la densidad de cocción de la cáscara de plátano, pues conviene que quede una masa uniforme. Este Proyecto de tomo teniendo como modelo uno ya existente, realizado en forma breve y resumida, cuyo autor se desconoce. 1.4.3 Preparación:  Se sancocha la cáscara de plátanos, por espacio de ½ hora, calculando hasta que quede una masa uniforme.  Se retira del fuego, se escurre el agua que se formo.  Luego con ayuda de una cuchara de madera se uniformiza

9 totalmente la masa obtenida. Tratando de formar una pasta.  Seguidamente agregamos el ocre y con ayuda de la misma cuchara se mezcla uniformemente.  Finalmente se agrega la vaselina industrial obteniendo de esta manera el betún, el mismo que será depositado en un recipiente de betún vacío, taparlo y se puede utilizar después de cinco días, tiempo que demora para obtener una consistencia adecuada para su uso. 1.4.4 Presupuesto:  Cáscara de plátanos

S/.

0.00

 Ocre

1.00

 Vaselina

0.50

 Cocina (para sancochar la cáscara de plátano)

0.50

 Envases vacíos de betún

0.00

1.4.5 Esquema del trabajo:

Plátano

Cáscara de Plátano

10

Sancochar la cáscara de plátano

Vaselina, ocre y masa de cáscara de plátano, realizar una mezcla uniforme.

1.5 DISCUSIÓN: Este proyecto ecológico tiene como fin el de contribuir en la economía del hogar ya que se puede utilizar en la casa como también se puede comercializar, en vista que es un producto natural estamos protegiendo el medio ambiente. 1.6 CONCLUSIONES: a) Con el presente trabajo se demuestra que en nuestra zona existe un potencia natural para explotar, en beneficio del hombre. b) Para explotar nuestros recursos naturales no necesitamos ingentes cantidades de dinero, pues con lo que ya tenemos en casa se puede empezar a producir muchos productos baratos. 1.7 RECOMENDACIONES: a) Al realizar este tipos de Proyectos, se recomienda pensar en su

11 utilidad, economía y sobre todo en la protección de nuestro medio ambiente. b) Cuando se trata de productos comestibles, se debe investigar sobre la fecha de su vencimiento, pues no es recomendable consumir productos perecibles sin tener presente una fecha límite de vencimiento. 1.8 WEB GRAFÍA - BIBLIOGRAFÍA:  http://www.vinv.ucr.ac.cr/girasol/girasolediciones/archivo/girasol20/ esperanza.htm  http://www.inia.gob.pe/platano/resumen.htm  http://es.scribd.com/doc/14229893/Extraccion-de-pectina-a-partirde-la-cascara-de-platano-Harton