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• Ponce Alejandro Luis

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Programa Nacional de Formación en Agroalimentación Unidad Curricular: Proyecto Formativo III (Plan de abastecimiento intercomunitario) Régimen: Anual Modalidad de Trayecto: III aprendizaje: HTE: 12 HTP: 6 HTI: 6 UC: 6 Código: AGPFIII3126 Trimestre Proyecto : 7, 8 y 9 Propósito: Diseñar participativamente, de acuerdo a principios agroecológicos y en función del logro de la soberanía alimentaria, un plan de abastecimiento intercomunitario que involucre toda la cadena agroalimentaria. Conocer Hacer Ser/ Convivir 1. Soberanía alimentaria y abastecimiento intercomunitario Red de abastecimiento intercomunitario. Estructura y Funcionamiento. Importancia de la red de abastecimiento intercomuntario en la soberanía alimentaria. 2. Diagnóstico participativo con énfasis en la identificación de los procesos productivos primarios. Pasos a seguir para la identificación de los procesos productivos en las comunidades. Caracterización de la red de abastecimiento intercomunitaria. Actores de la red de abastecimiento intercomunitaria. Producción para el abastecimiento intercomunitario. 3. Los procesos de transformación o procesamiento intercomunitario. Identificación de materias primas potencialmente transformables. Almacenamiento y preservación de las materias primas potencialmente transformables. Tecnologías de procesamiento de productos nativos. Saberes populares de la transformación de alimentos. 4. Las cadenas productivas intercomunitarias. Caracterización de las cadenas intercomunitarias. Las cadenas productivas y su integración en el

1. Maneja la estructura y funcionamiento de la red de abastecimiento intercomunitario. 2. Relaciona la red de abastecimiento intercomunitario con la soberanía alimentaria. 3. Sistematiza datos sobre los procesos productivos primarios de la región. 4. Revisa el funcionamiento de la red de abastecimiento intercomunitario. 5. Construye la red de abastecimiento intercomunitario acorde a las necesidades de las comunidades. 6. Diseña el plan de producción para el abastecimiento intercomunitario. 7. Maneja información sobre las materias primas potencialmente transformables en las comunidades. 8. Planifica con las comunidades el almacenamiento y preservación de las materias primas potencialmente transformables.

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1. Asume con las comunidades la importancia de la red de abastecimiento intercomunitaria en la soberanía alimentaria. 2. Apoya a las comunidades en el diagnóstico de los procesos productivos primarios de la región. 3. Valora con las comunidades el funcionamiento de la red de abastecimiento intercomunitario. 4. Coopera con las comunidades en el diseño del plan de producción y de la red de abastecimiento intercomunitaria. 5. Coopera con las comunidades en el proceso de identificación de las materias primas potencialmente transformables 6. Apoya a las comunidades en la preservación y transformación de las materias primas. 7. Apoya a las comunidades en la integración de las cadenas productivas para el abastecimiento intercomunitario.

Programa Nacional de Formación en Agroalimentación abastecimiento intercomunitario. 5.

Organización de la producción para garantizar el abastecimiento intercomunitario. Planificación y organización de la producción en las comunidades considerando cantidad, calidad, lugar, precio y la estacionalidad de la producción. 6. Distribución de alimentos en una capital de municipio o estado. Aspectos a considerar para la creación de una feria de distribución popular en el marco de la conformación de un plan de abastecimiento intercomunitario. Importancia de las ferias de distribución de alimentos en la gestión de un plan de abastecimiento. Valor y precio de mercado; valoraciones alternativas. Sistemas alternativos de intercambio de la producción: Trueque e intercambio solidario, entre otros. Medios de compra y economía solidaria. 7. Producción e intercambio de semillas autóctonas y/o adaptadas a la ecorregión. Producción de semillas autóctonas y/o adaptadas a la ecorregión. Lineamientos para el intercambio de semillas autóctonas y/o adaptadas a la ecorregión. Aspectos a considerar para la creación de bancos de semillas

9 .Utiliza las herramientas tecnológicas y saberes populares para la transformación de materias primas producidas en las comunidades 9. Identifica cada una de las cadenas productivas existentes en las comunidades. 10. Determina la integración de las cadenas productivas en el abastecimiento intercomunitario. 11. Programa la producción considerando cantidad, calidad, lugar y precio. 12. Planifica la producción de acuerdo a la estacionalidad de los alimentos. 13. Aplica los principios agroecológicos en la planificación del proyecto de abastecimiento intercomunitario. 14. Determina aspectos a considerar para la organización de ferias de distribución de alimentos. 15. Organiza ferias de distribución de alimentos en una capital de municipio o estado. 16. Prepara bancos de semillas mediante procesos artesanales entre las comunidades.

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8. Coopera con las comunidades en la programación de la producción para el abastecimiento intecomunitario. 9. Considera los saberes populares de las comunidades en la planificación de la producción. 10. Comparte con las comunidades la importancia de aplicar los principios agroecológicos en la planificación del abastecimiento intercomunitario. 11. Apoya a las comunidades en la organización de ferias de distribución de alimentos. 12. Valora los saberes ancestrales para la preparación de bancos de semillas.

Programa Nacional de Formación en Agroalimentación

Estrategias de interaprendizajes Tutoría permanente por parte del profesor, aplicación de técnicas y métodos participativos con la comunidad vinculada al proyecto, revisión bibliográfica de textos especializados, visitas a las comunidades programadas desde las unidades Curriculares de manera integral, elaboración de producciones escritas y orales. Presentación de resultados de forma tangible o intangible referidos al plan de abastecimiento intercomunitario, presentación pública del proyecto. Entrega de trabajo escrito

Recursos

Valoración

Pizarras acrílicas. Video Beam / DVD. Carteleras. Rotafolios. Medios audiovisuales y TIC’s

La valoración de los aprendizajes adquiridos por los participantes, se hará a nivel teórico- práctico, como parte de las actividades de aplicación en el proyecto, desarrolla para ello las evaluaciones de tipo; diagnóstica, formativa, coevaluativa, heteroevaluativa y autoevaluativa durante todo el trayecto.

Bibliografía Básica

 Ardón Mejía, Mario y Croft, Jon. (2004). La Auto-investigación para la gestión municipal de recursos. Editorial ASOPAL; USDA; CIIFAD. Honduras.  Castillo, Pedro y Salazar, Maritza. (2000). Economía popular de solidaridad Editorial ICI. Panamá.  Carreón, Areli. (2005). Guía roja y verde de alimentos transgénicos. Editorial GREENPEACE, México.  Gudynas, Eduardo. (2002). El concepto de Regionalismo Autónomo y el desarrollo sustentable en el Cono Sur. En: Gudynas, E. (Compilador), Regionalismo en el Cono Sur, Montevideo, Coscoroba Ediciones.  Guía “Taller Metodológico para la Participación Popular”. (Octubre de 2007). Encuentros de Formación del Poder Comunal. Consejo Presidencial del Poder Comunal. Subcomisión de Formación y Comunicación.  Maela-Agruco. (2002). Protección y Control de Recursos Genéticos. Cochabamba, Bolivia.  Vallecillo, Roberto. (2004). Guía técnica, la cría de lombrices de tierra: tierra viva. Editorial Enlace, Managua.  Zamora, Eduardo y Marín Fernández, Marisol. (2005). Campesinos comercializando con todas las de ley. Editorial: SIMAS. Nicaragua

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