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PLAN DE EXPORTACION DE UCHUVA HACIA ALEMANIA PARA LA EMPRESA PHYSALIS FRUIT S.A.S

PRESENTADO A LIC.DIANA CAROLINA CAMARGO

PRESENTADO POR LADY JOHANNA SIERRA BALLESTEROS MARTHA LUCIA MUÑOZ PEDRAZA JOSE DEL CARMEN MUÑOZ PEDRAZA

CORPORACION UNIVERSITARIA UNIREMINGTON CONTADURIA PÚBLICA SEMESTRE VIII COMERCIO INTERNACIONAL SAN GIL, MAYO DE 2019

INTRODUCCION

Colombia es el tercer país con más hectáreas de cultivo en Latinoamérica es una oportunidad que los empresarios hortofrutícolas han venido aprovechando para dar a conocer el poder de las frutas exóticas que son producidas en Colombia llevándolas a mercados extranjeros como lo es Europa y Estados Unidos. Por medio de este trabajo la empresa PHYSALIS FRUIT S.A.S busca una recolección de información sobre el mercado Alemán, mediante instrumentos de investigación que permitan tener el objetivo y lograr elaborar estrategias para la ejecución del plan de exportación de uchuva a Alemania. Se investigaran los estudios realizados por el Ministerios de Industria y Comercio, los datos que se obtienen por entidades como Proexport para conocer el comportamiento del mercado de la uchuva y observar los procesos de exportación que se manejan por medio de estas entidades, para formular estrategias que permitan penetrar en el mercado alemán de manera óptima y exitosa.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Elaborar un plan de exportación de Uchuva a Alemania para la empresa PHYSALIS FRUIT S.A.S.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

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Investigar los estudios realizados por el Ministerio de Industria y Comercio y los datos que se obtienen por entidades como Procolombia y Proexport para conocer el comportamiento del mercado de la uchuva y observar los procesos de exportación así como los requisitos necesarios para llevar a cabo esta actividad. Hacer el estudio de mercado para la exportación de uchuva.

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Realizar un estudio económico en donde se revisen todos los gastos que se presentan para lograr la exportación de la Uchuva.

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Determinar la viabilidad del proyecto para realizar el plan de exportación a México.

GENERALIDADES DE PHYSALIS FRUIT S.A.S

DESCRIPCIÓN GENERAL PHYSALIS FRUIT SAS es una Sociedad agrícola cuya actividad principal es el cultivo y la exportación de Uchuva. Es una empresa colombiana fundada en el año 2004 registrada en la Cámara de Comercio de Bucaramanga con NIT 800.123.456.789-2. Inicio como un grupo cultivador teniendo tanto éxito a nivel nacional que termino estableciéndose rápidamente como una comercializadora a algunos de los mercados europeos, continuando su desarrollo comercial en Sur América, el Caribe, y siendo esta su primera exportación a Alemania; actualmente se encuentra proyectándose para incluir en su mercado más variedad de frutas, como granadilla, melón, entre otras. A su vez cuenta con un área de producción de 100 hectáreas cultivadas en la zona rural de Aratoca, Santander y una planta de empaque ubicada en el Barrio el Ramal y con 7 empleados fijos y aproximadamente 15 empleados ocasionales según lo demande el pedido. MISION PHYSALIS FRUIT S.A.S Produce y comercializa al mercado nacional e internacional frutas exóticas colombianas (principalmente uchuva) con altos estándares de calidad, brindando un excelente servicio que genere confiabilidad de la empresa con el fin del crecimiento de la empresa. VISION Para el año 2025 PHYSALIS FRUIT S.A.S será una empresa productora y comercializadora reconocida en al menos 4 mercados internacionales y la primera a nivel nacional, por tener precios competitivos, ofrecer productos y servicios de alta calidad, contar con una efectividad de respuesta alta a los requerimientos del cliente con el fin de generar alta confiabilidad en la empresa por parte de los compradores. FILOSOFÍA DE TRABAJO: La empresa basa su estrategia en tres factores fundamentales:

Calidad: La empresa ha logrado obtener un prestigio a nivel nacional e internacional satisfaciendo las más altas exigencias de los mercados internacionales que se atienden actualmente.

Servicio: Filosofía de existir como empresa para y por los clientes, en base a ello, la empresa enfoca todos sus esfuerzos para satisfacer las necesidades de los consumidores en cuanto a la calidad de los productos que se entregan a los clientes, el servicio de logística y distribución. Rentabilidad: Toda la operación se basa en ser eficientes, para lograr los objetivos. Mantener relaciones a largo plazo con los proveedores, para de esta manera lograr los mejores rendimientos para ellos y el mejor producto para la empresa.

PRODUCTOS DE EXPORTACIÓN

PHYSALIS FRUIT S.A.S produce y exporta Uchuva actualmente a Paises Bajos, Francia, Italia, Panamá, Brasil, Estados Unidos, Ecuador y Chile, y evalúa actualmente una ampliación de productos como granadilla, melón, bananito, pitahaya, limón, feijoa y aguacate. LOGO INSTITUCIONAL

ESTUDIO TECNICO UCHUVA

La Uchuva (Physalis Peruviana L.), como se le conoce en Colombia, es una fruta exótica originaria de los andes Suramericanos, actualmente se encuentra en los países tropicales y algunos subtropicales. Se cultiva y crece en zonas de grandes altitudes, entre los 1500 y 3000 metros de altura sobre el nivel del mar. Descripción Es una fruta semiácida, redonda en forma de globo, amarilla, dulce y pequeña conformada por un diámetro que mide entre 1.25 y 2 cm y con un peso entre 4 y 10 gramos, y viene envuelta en una cascara protectora que es el cáliz o capacho formado por cinco sépalos cuya función es proteger al fruto de insectos, pájaros, patógenos y condiciones climáticas externas. La uchuva pertenece a la familia de las solanáceas, y estas tienen unas características muy parecidas a los tomates, papas y el tabasco. Su estructura interna es muy similar a un tomate cherry y pertenece al género Physisalis. Origen La Uchuva (Physalis Peruviana L.), como se le conoce en Colombia, es una fruta exótica originaria de los andes Suramericanos, actualmente se encuentra en los países tropicales y algunos subtropicales. Se cultiva y crece en zonas de grandes altitudes, entre los 1500 y 3000 metros de altura sobre el nivel del mar. Ecofisiologia En Colombia, el cultivo se desarrolla entre 1800 y 2200 msnm con temperaturas promedio entre los 13 y 15 grados centígrados, el arbusto y su

fruto son sensibles y se ven afectados por temperaturas inferiores a los 10 grados y a temperaturas muy altas estas pueden afectar la floración y fructificación. La temperatura y la luz tienen un papel bastante importante cuando se habla del color, el contenido nutricional, el tamaño, el sabor y el tiempo de maduración del fruto. Para lograr obtener un fruto de óptima calidad es necesaria una luminosidad que varía entre las 1500 y 2000 horas luz/año. Las precipitaciones deben estar en el rango de los 1100 y 2000 milímetros distribuidos a lo largo del año con una humedad relativa del 70% al 80%. Características de taxonomía La Uchuva es una plata herbácea, su crecimiento es arbustivo. Su fruto es carnoso y jugoso con pequeñas semillas que son comestibles, este se encuentra cubierta por un cáliz.

http://naturalrivero.blogspot.com/2014/09/descripcion-de-la-planta-de-lauchuva.html La Uchuva tiene vitaminas como: A, B y C; minerales como: Hierro (Fe) y Fosforo (P). La composición nutricional del fruto se describe en el siguiente cuadro el contenido por cada 100 gramos.

http://www.exportjanh.com/usos_uchuva/

Características fisicoquímicas de la uchuva Para tener una buena exportación y poder cumplir con los aspectos mínimos del cliente para que cuando el producto se encuentre en su destino final y punto de comercialización se encuentre en perfectas condiciones se debe tener en cuenta los parámetros más importantes como lo son: Color intenso Sin presencia de hongos Ausencia de mancha en el cáliz Un buen tamaño de diámetro Y como se observa a continuación se tiene un cuadro de las características fisicoquímicas que debe tener la uchuva a observar para que cumpla con los parámetros anteriormente expuestos

http://www.procolombia.co/sites/default/files/AAA%20Ficha%20integral%20%20Uchuv a.pdf

Bondades de la Uchuva Según varios estudios realizados a esta fruta, por sus características y contenidos nutricionales se tiene muchos beneficios para la salud, lo que apetece mucho en los mercados internacionales donde la comida es más orgánica, y también por sus distintos productos que se logran obtener. Beneficios por su contenido nutricional. La uchuva tiene excelentes compuestos nutricionales donde de 100 gramos de fruta, se obtienen solo unos 13 son carbohidratos, y lo demás que lo compone es fibra, proteína, minerales y agua; en donde posee ventajas para la salud y los beneficios que se obtienen son:

Fuente de vitamina A ; C y B Fortifica el nervio óptico Ayuda a purificar la sangre Es adelgazante Previene y controla la diabetes Disminuye el colesterol Ayuda a la eliminación de parásitos intestinales Tratamiento de afecciones de la próstata Contiene propiedades antioxidantes y anticancerosas Disminuye la hipertensión Productos derivados de la pulpa de uchuva De la pulpa de la uchuva se obtienen distintos productos para el comercio nacional e internacional como lo son:

Uva pasa, Uva deshidratada, Mermelada de uchuva, Adornos en comida, ensaladas, postres y tortas, procesada para jugo, Vino, salas a partir de la pulpa, Yogurts, Uchuva pasa recubierta de leche de chocolate. DESCRIPCION DEL PROCESO Siembra, cosecha y poscosecha El cultivo se propaga por semilla, para lo cual se requiere desarrollar semilleros que permitan su germinación y su posterior trasplante a campo. El tiempo entre la iniciación del semillero y la primera cosecha es de aproximadamente nueve meses y medio. Posteriormente, tiene un periodo útil de producción de alta calidad de entre 9 a 11 meses desde el momento de la primera cosecha, ya que a partir de entonces disminuye tanto la productividad como la calidad de la fruta. En Colombia, la producción de Uchuva es continua a lo largo del año gracias a su ubicación geográfica y clima. En la etapa de siembra existe un conjunto de factores que influyen para obtener fruta de mayor calidad utilizando el mejor manejo del cultivo: factores ambientales, practicas de manejo agronómico y controles fitosanitarios. Los factores ambientales comprenden: la altura sobre el nivel del mar, la temperatura, la luminosidad, el viento y la humedad. Los factores agronómicos comprenden: calidad del material de siembra, control de malezas, manejo de aspectos fitosanitarios, programa de fertilización, sistema de riego y drenaje, y los sistemas de poda. El cuidado extremo de estos factores puede hacer la diferencia entre una fruta que cumpla con los

estándares de calidad para exportación y una fruta de buena calidad clasificada para el mercado nacional. La cosecha, etapa siguiente a la siembra, se inicia entre los tres y cinco meses después del trasplante, dependiendo de la altitud donde se establezca el cultivo; a mayor altura sobre el nivel del mar, mayor será el periodo de tiempo entre la siembra y la cosecha. Una vez se inicia la cosecha, ésta es continua y las recolecciones deben ser semanales, atendiendo el comportamiento del mercado y las condiciones climáticas de la zona. Existen varios métodos para definir el momento mas apropiado para la recolección de la cosecha, sin embargo, el color del cáliz o capacho es el mas utilizado por los productores y comercializadores. La recolección de la fruta es manual, se realiza con tijeras para cortar el pedúnculo (tallo de la planta) o haciendo un movimiento de este hacia arriba para desprender el fruto con facilidad. El estado de la fruta debe ser de maduración uniforme y los recipientes de la cosecha deben ser especiales para evitar daños de la fruta por sobrepeso, generalmente tienen una capacidad máxima de 10 Kg. El grado de maduración debe ser acordado con el comprador para lograr una fruta con estándares de calidad ideales establecidos en la norma técnica ICONTEC 4580 para el mercado. El cultivador debe planear y organizar todas las actividades relacionadas con la siembra y cosecha para cumplir con las exigencias del consumidor final y satisfacer sus necesidades en materia de calidad, cantidad, oportunidad de entrega y precio del producto. Estas actividades son: deshierbas, podas, fertilizaciones, fumigaciones, riego, manejo de enfermedades, manejo de plagas, mantenimiento y recolección. Luego de la recolección, la fruta es enviada al centro de acopio del exportador, a esta etapa se le denomina poscosecha. Es el proceso productivo que reúne todas las actividades que se deben implementar para ofrecer una fruta de excelente calidad. Las operaciones de poscosecha realizadas generalmente por los exportadores y no por los cultivadores son:   

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Secado de la fruta.

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Selección de la fruta.

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Clasificación y empaque.

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Almacenamiento.

EXPORTACION DE UCHUVA COLOMBIANA ESTADISTICAS RECIENTES SEGUN PROCOLOMBIA La producción de uchuva en Colombia ha tenido un crecimiento del 42,41% en los últimos 5 años., para el 2017 se exportaron 15.866 toneladas. El valor de las exportaciones de Uchuva crecieron en el último año, para el 2017 las ventas extranjeras fueron de USD FOB 27,8 millones, mientras que para 2018 se registraron ventas por un valor de USD FOB 32,4 millones, es decir, incrementaron en un 16,61%. PRINCIPALES DEPARTAMENTOS PRODUCTORES Producción por región 2017 Exportaciones de uchuva El 86% de la producción de uchuva en Colombia, se centra en 3 departamentos: Boyacá. Cundinamarca, Antioquia. Boyaca 40, 2%, Cundinamarca 29,9%,Antioquia 13,2% , Otros 23%. Las uchuvas sembradas en Boyacá y Cundinamarca en Colombia no necesitan tratamiento en frío para acceder al mercado estadounidense. DESTINO DE LAS EXPORTACIONES DE UCHUVA 2017 Los importadores de uchuva colombiana en 2017 fueron: Países Bajos (60%), Alemania (14%) y Reino Unido (7%),Estados Unidos (6%), Ecuador (4%), Canada(3%), Brasil (2%), Belgica (1%), Francia (1%),España(1%), Otros (1%). Fuente:http://www.procolombia.co/docs/intprocolombia/es/exportaciones/ficha_uchuva_final.pdf

http://www.analdex.org/wp-content/uploads/2018/eventos/Infografia%20Uchuva.htm

PROCESO DE EXPORTACION Para este proceso logístico de exportación de la uchuva hacia Alemania, se comienza con tener un control para lograr tener un excelente producto para esto se debe cumplir con la norma técnica colombiana 4580 establecida por el ICONTEC, como también el registro de productor exportador de fruta ante el ICA, el cual es un certificado para verificar el estado fitosanitario a los países compradores. La productividad de la uchuva es, en promedio, de 14 toneladas por hectárea con un máximo de 18 toneladas por hectárea en cultivos muy bien manejados. La cosecha comienza siete a nueve meses después de la siembra, la cual se realizo en el mes de septiembre del año anterior, lo cual quiere decir que la cosecha y recolección primera se tiene según el cronograma para el mes de junio del presente año. La cosecha se realiza en forma sucesiva, con una recolecta de bayas cada dos a tres semanas. A diferencia de la mayoría de las bayas, los frutos maduros pueden permanecer en la planta algunas semanas sin que se deterioren ni caigan. Una cosecha mecanizada (con máquinas cosechadoras) de los frutos no es técnicamente posible. Además, sólo la cosecha manual asegura una obtención de frutos con el cáliz sin daño, el que es decisivo para su buena comercialización. Se debe colocar mallas plásticas debajo de las plantas durante la cosecha con el objeto de facilitar las labores de colecta de frutos y evitar su contacto con el suelo. Los frutos cosechados se pueden almacenar por un tiempo relativamente largo, pero siguen madurando después de la cosecha. El proceso de maduración lleva, incluso cuando el fruto todavía está en la planta, a un notorio aumento en CO2 y en la producción de etileno, así como a un desfase en los perfiles de pectinas y, con ello, a un ablandamiento estructural del fruto. La producción de etileno varía fuertemente en diferentes cultivares y dependiento del estado de madurez del fruto. Además, hay indicaciones que la producción de etileno varía de acuerdo con la temperatura del ambiente. En experimentos se muestra que la concentración de etileno es mayor en cosechas estivales que en cosechas invernales. A través de la aplicación de etilenoantagonistas (1-metilciclopropeno), se retraza el comienzo de la producción climática de etileno en frutos verdes inmaduros y frutos verdes maduros, dependiendo de las dosis de aplicación, y en frutos amarillos o anaranjados maduros se logra disminuir la concentración. El tratamiento con 1-MCP no impide el proceso de pudrición de los frutos durante el almacenamiento, pero reduce la frecuencia. Por otro lado, se ha podido mostrar en otros frutos que, a través de un tratamiento con el regulador

de crecimiento Ethephon previo a la cosecha, se puede incrementar la solubilidad de las pectinas. El tiempo de almacenamiento de los frutos con cáliz es de un mes, mientras que los frutos sin cáliz son almacenables solo 4—5 días, porque al extraer el cáliz se daña la base del fruto. El tiempo almacenamiento posible depende de las condiciones de cultivo, la humedad del cáliz durante la cosecha y el tamaño del fruto. Frutos más grandes tienden a agrietarse. El daño o remoción del cáliz impide el almacenaje. En un recipiente sellado en atmósfera seca, los frutos se mantienen por unos meses, bajo una temperatura de 2 °C pueden ser almacenados por cuatro a cinco meses; sin embargo, bajo esas condiciones pueden eventualmente aparecer infecciones fúngicas como Penicillium o Botrytis. Fuente: www.portalfruticola.com/noticias/2016/03/21/manual-de-producciondel-cultivo-de-physalis-peruviana-goldenberry-aguaymanto-uchuva/

Todo inicia cuando uno de los clientes en Alemania genera una requisición de compra, especificando la cantidad, el valor, el Incoterm utilizado, y una posible fecha, entre otros. Considerando la petición del cliente, la empresa genera una orden de compra a producción, posteriormente esta envía la cantidad de la fruta en el tiempo establecido a la planta de acopio de la empresa y al momento que esta llega se debe llevar un registro de la cantidad y la fecha de llegada. Al recibir toda la carga, el personal encargado de la empresa se tiene que encargar de la revisión y selección de la fruta, para la eliminación la fruta en mal aspecto y posterior a esto revisar las condiciones en las que el cliente en Alemania las requiera según la previa solicitud, para el cumplimiento de los requisitos establecidos por la empresa, para que este cumpla con todos los estándares de calidad solicitados.

ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO Para ser más específicos, la empresa se debe basar en la Norma Técnica Colombiana 4580 establecida por el Icontec para aceptar o rechazar la fruta, y se manejan para la empresa dos tipos de categorías en donde dependiendo de la solicitud del cliente se tienen Uchuva Categoría Extra. “La uchuva debe estar exenta de todo defecto que demerite la calidad del fruto. El capacho puede presentar manchas superficiales ocasionadas por humedad y/o hongos (sin la presencia de estos). Estos defectos en conjunto no deben exceder el 5% del área total.

Uchuva Categoría I. La uchuva debe estar exenta de todo defecto que demerite la calidad del producto. (imagen 3). El capacho puede presentar manchas superficiales ocasionadas por la humedad y/o por hongos (sin la presencia de estos). Estos defectos en conjunto no deben exceder el 10% del área total.

Calibre de la Uchuva. Otro criterio de aceptación o de rechazo que se maneja para la uchuva es el calibre de la misma, según el cuadro , la empresa aceptará para comercialización internacional la uchuva de calibre B, C, D y E para una buena presentación del producto.

Diámetro (mm)

Calibre

≤ 15,0

A

15,1 – 18,0

B

18,1 – 20,0

C

20,1 – 22,0

D

≥ 22,1

E

Madurez del fruto. Otro criterio de aceptación o rechazo que se maneje en la empresa es el grado de madurez del fruto, según la imagen 4, que es la tabla de colores de la uchuva consignada en el numeral 3.2 de la NTC 4580, su estado puede confirmar por medio de la determinación de solidos solubles totales, acidez titulable e índice de madurez. COLOR 0: Fruto fisiológicamente desarrollado

de

color

verde

oscuro.

COLOR 1: Fruto de color verde un poco más claro. COLOR 2: El color verde se mantiene en la zona cercana al cáliz y hacia adentro del fruto aparecen unas tonalidades anaranjadas. COLOR 3: Fruto de color anaranjado claro con visos verdes hacia la zona del cáliz. COLOR 4: Fruto de color anaranjado claro. COLOR 5: Fruto de color anaranjado. COLOR 6: Fruto de color anaranjado intenso Colores de la Uchuva

Requisitos sanitarios y fitosanitarios Para lograr la exportación de frutas frescas hacia los países de la Unión Europea, se deben cumplir los requisitos exigidos por la Comisión Europea: 

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Requisitos generales para la importación de alimentos incluidos en la ley general de alimentos de la UE, así como los relacionados con el principio de trazabilidad. Regulaciones sobre la higiene en productos alimenticios a través de todas y cada una de las fases de la cadena de producción, y la implementación general de los procedimientos que tienen como base los principios HACCP. Regulaciones relacionadas con niveles máximos de residuos de pesticidas y contaminantes; contaminación microbiológica y radioactiva. Normas de calidad para la comercialización de frutas frescas. Consideraciones especiales para los productos orgánicos.

Etiquetado Los productos alimenticios comercializados en la Unión Europea deben cumplir con las reglas de etiquetado establecidos para asegurar que los consumidores tengan toda la información para tomar la decisión de compra más apropiada. El etiquetado de alimentos debe ser acorde con las reglas generales establecidas por la directiva 2000/13/EC.

Nombre del producto

Se debe incluir en el nombre específico del producto y si tiene algún tipo de tratamiento especial como pulverizado, liofilizado, congelado, concentrado ahumado u otros.

Lista de ingredientes

Antecedido de la palabra "Ingredientes", incluyendo todos los ingredientes en forma descendente según su peso al momento de ser fabricado y en el caso de contener ingredientes que pueden generar alergias debe precederse de la palabra "Contiene".

Cantidades netas

Se debe especificar en peso neto, unidades métricas y unidades de medidas para líquidos.

Fecha de duración mínima

Debe especificarse el día, el mes y el año de vencimiento, precedido por la palabra usar "Antes de".

Condiciones especiales

Especifique si el producto debe mantenerse en alguna condición especial o debe ser usado de una forma particular.

Nombre comercial

Nombre, dirección de el importador, empacador o manufacturero establecido en la Unión Europea.

Lugar

Lugar de procedencia u origen.

Lote marcado

Para los productos envasados especifique el lote precedido por la letra "L".

Adicionalmente, se deben cumplir las normas de comercialización que existen para ciertos tipos de frutas frescas (Ej. sandia, uva, mango, limones, etc.) que en particular definen el calibre y el tamaño de dichos productos y las categorías a las cuales corresponden. EMPAQUE Los productos para exportación se enfrentan a normativas, legislaciones, costumbres y gustos de los diferentes tipo de consumidores, se debe seleccionar un material propicio del material del empaque para que proteja el producto y cumpla con las leyes o normas tanto del país de origen como del país de destino y que cumpla con la vida útil del producto ya que le brinda ciertas barreras en contra de factores internos y externos que puedan afectarla. Los empaques tienen un papel muy importante tanto en la comercialización como en la protección del producto y se debe tener en cuenta los siguientes aspectos para la selección del empaque: El empaque debe mostrar con claridad el producto que se está exhibiendo, aprovechando el máximo de las dimensiones. El empaque tiene la función de proteger el producto de cualquier tipo de daño y de las condiciones ambientales durante la manipulación, almacenamiento, transporte y comercialización. El empaque debe estar compuesto de materiales que permitan que se mantenga una mezcla de dióxido de carbono y oxígeno, para mantener un ambiente óptimo para aprovechar al máximo la vida útil del producto. El empaque debe ser capaz de resistir los cambios bruscos de temperaturas y los ambientes con una elevada presencia de humedad. El empaque debe cumplir con las regulaciones y leyes exigidas en el país de destino.

Empaque Primario. Es el empaque como su nombre lo indica el primero, el que está en contacto directo con la fruta, y son los adecuado en la comercialización al por menor en los puntos de venta, es el empaque que llega a manos del consumidor, las medidas de este empaque tipo Clamshells que se va a utilizar es de 130 x 95 x 70 mm y está diseñado para 500 gr.

Empaque Cesto

Empaque Cesto- LISSETH. Empaques y embalaje para la exportación de uchuva. [Sitio web]. Colombia. Sec Empaques de plástico, Disponible en: http://comerciouchuvacolombiana. blogspot.com/2009/04/empaques-y-embalaje-parala-exportacion .html

Empaque Empaque Clamshells JENNY BUSTOS. Empaque. [Sito web]. Colombia. Sec Empaque primario. Disponible en: http://proyectocomerciolauchuva.blogspot.com/2 009/03/carga-y-empaque.html

Empaque Secundario .Es el empaque que se encarga de mantener una protección al producto en empaque primario, se utiliza para agrupar un número de unidades de venta, como también sirve para identificar el producto y atraer al consumidor, añadiéndole una buena presentación al producto y llamando la atención del consumidor con imágenes, gráficos o casos emblemáticos del producto. Para este caso se pueden usar cajas de cartón corrugado de dimensiones 40 x 30 x 8 cm. La caja de cartón corrugado se observa en la imagen.

Caja de Cartón Corrugado

PACKING. Cajas de carton para flores y frutas. [Sitio web]. Colombia. Sec Productos.Disponible en: http://www.catalogodelempaque. com/ ficha-producto/Cajas-decarton-para-flores-y-frutas+1 22707

Embalaje. Este cumple con un propósito específico, el de poner agrupar y tener una mejor manipulación con respecto al transporte ubicando los empaques secundario. Para el caso se tiene la estiba como se muestra en la imagen

CENTRAL DE MADERAS. Estiba de madera. [Sito web].Colombia. Sec Productos].Disponible en: http://www.centraldemaderas.com/site/catalogo/operacion -en-bodega-capacidad-media

Para la agrupación de las cajas de cartón corrugado sobrepuestas en la estiba, se va a utilizar una agrupación de empaque terciario o embalajes en un carga compacta de mayor tamaño, para ser manejada como una sola unidad de carga, facilitando la agrupación sobre las estibas. Según la imagen se utilizara la organización de las cajas sobre la estiba. Distribución de las cajas sobre la estiba.

EDOC. Evidencia liquidacion de flete internacional. [Sito web]. Colombia. Sec Flete internacional..Disponible en: https://edoc.site/queue/evidencia-9liquidacion-de-flete-internacional-pdf-free.html

Para la seguridad de la estiba se debe apilar correctamente distribuidas mediante 9 cajas de base, completando 9 niveles de cajas apilas y protegidas por el plástico burbuja con sus respectivos esquineros como se observa en la imagen, almacenando un total de 81 cajas de 5 Kilogramos cada uno. El peso total de la estiba es de 405 Kilogramos. Imagen 10. Distribución de la estiba

ALMEX. Empaque, embalaje y paletizacion de mercancías. [Sitio web].Bogotá D.C. CO. Sec Paletizado. Archivoen pdf. Disponible en: http://www.almex.com.mx/es-es/Empaque_Embalaje_Mercanc%C3%ADa.pdf

La carga se paletiza para facilitar la organización de carga dentro de la empresa, y para una mayor facilidad al momento de transportarla, se usaran contenedores de 20 pies estándar (20 x 8 x 8.6 ft) con una capacidad para albergar 20 estibas, en donde se colocan las estibas una sobre la otra como se observa en la imagen, y el cual tendrá un peso total de 8.1 toneladas por contenedor. Ubicación estibas en el contenedor

WINNERGO. Como importar. [Sitio web]. Bogotá D.C. CO. Sec Productos. [Disponible en: http://www.winnergo.cl/calculadora-cajascaben-contenedor

SUBPARTIDAS ARANCELARIAS Cuando se habla de arancel, se trata del impuesto que se paga por un producto o servicio al ser importado desde otro territorio y este se clasifica por su partida y subpartida arancelaria. La clasificación arancelaria es el código de números que caracteriza una mercancía en un sistema ordenado de codificación para poder saber de qué producto se trata. Además de poder identificarla, se le conoce el valor arancelario requerido en cada país y el acceso a tratamientos que se tengan escritos entre países, como son los acuerdos de libre comercio. Subpartida arancelaria Para la Uchuva en Colombia. En las partidas arancelarias establecidas en Colombia por el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo establece para la Uchuva la partida arancelaria 0810.90.50.00 bajo la descripción de Uchuvas (aguaymanto, uvillas) (Physalis peruviana) ESTUDIO DE MERCADO ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACION Como productores y proveedores de la Uchuva se implementara la estrategia de exportación directa (La exportación directa consiste en que una empresa vende productos directamente a un cliente en un mercado internacional) manejando de forma coordinada la recepción del producto en Alemania con distribuidores que posteriormente han de hacer llegar la Uchuva al consumidor final, esta estrategia con el fin de tener mayor alcance al mercado por medio de los distribuidores que ya conocen el mercado y sus tendencias, además con esta estrategia tendremos mayor flexibilidad a la hora de entrar a nuevos territorios del mercado Alemán. VENTAJAS: Experiencia en el mercado y conocer del sector. Asume la responsabilidad de la buena distribución y comercialización del producto dentro del país destino. Se ahorra tiempo, costes administrativos ya que el distribuidor es quien realiza mayor trabajo operativo. GENERALIDADES DE ALEMANIA La República Federal de Alemania es un país del centro de Europa que forma parte de la Unión Europea. Limita al norte con el mar del Norte, Dinamarca y el mar Báltico; al este con Polonia y la República Checa; al sur con Austria y Suiza, y al oeste con Francia, Luxemburgo, Bélgica y los Países Bajos. Abarca una superficie de 357.021 km², tiene 3.621 km de frontera. La capital de Alemania es Berlín, el idioma oficial el alemán, la moneda el euro, desde el 1 de enero de 1999, antes fue el marco alemán, y se encuentra en la zona horaria CET (UTC+1).

Según los indicadores de Procolombia, los países europeos, Estados Unidos y Canadá son los principales receptores de la exportación de uchuva colombiana. Países Bajos y Alemania compraron más de US$11 millones en carga de esta fruta entre enero y mayo de 2018. Estados Unidos adquirió poco más de $US1,4 millones y Canadá US$621.573. Otros países como Brasil, Italia, Suiza y los Emiratos Árabes Unidos también son receptores de la exportación de uchuvas. 

Las tendencias en el mercado internacional demuestran que los países de la Unión Europea son los mayores consumidores de fruta del mundo.  Actualmente existe una tendencia generalizada en Europa que busca alcanzar un estilo de vida saludable, en el que los alimentos orgánicos con certificaciones como GLOBALGAP o FAIR TRADE tienen gran importancia.  Las importaciones de frutas frescas se concentran principalmente en Holanda, Alemania, Francia, Bélgica y Reino Unido donde hay un importante número de consumidores. Sin embargo, también hay una distribución importante hacia el resto del continente en mercados como Dinamarca, Finlandia, Polonia, Portugal, Suecia, Italia, España entre otros.  Gracias al acceso que tienen a los diferentes productos, su alto poder adquisitivo y su disposición para experimentar con nuevos sabores, las grandes ciudades y los centros urbanos son los que presentan un mayor nivel de consumo. Mercado  

Tendencias de consumo Dado el interés del consumidor europeo por cuidar su cuerpo, ha incrementado el consumo de productos sanos y naturales como las frutas y vegetales. Los alimentos listos para consumir (mejor conocidos como ‘ready to eat’) tienen mayor demanda en el mercado europeo. Las frutas son productos que se adaptan a esta tendencia.

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Entre los criterios de compra de los consumidores están el precio, la responsabilidad social y medioambiental en el proceso de producción del producto, así como el aporte a la salud y al bienestar del comprador. Los cinco perfiles del comprador europeo Los consumidores de la Unión Europea han sido clasificados en cinco categorías. Esta distinción puede ser tomada en cuenta por los exportadores para saber cuáles son los productos que resultan interesantes según el tipo de comprador. Alter shopper: este cliente busca algo sencillo con un precio justo y de buena calidad. No está muy interesado en las certificaciones ni en la presentación del producto. Emo-shopper: busca en el consumo una experiencia memorable que le aporte placer y satisfacción. Le gusta probar cosas nuevas y quiere ser sorprendido. Vigi- shopper: personas muy interesadas conocer el proceso de producción del artículo que adquiere. Están conscientes de la calidad, la transparencia, la honestidad y sinceridad del producto. Social- shopper: es un consumidor que está conectado con el mundo; suele adquirir el producto de moda o los más recomendados. Slow-shopper: es un comprador que está muy comprometido con la tendencia de consumir productos orgánicos. Reglas y requisitos armonizados para la UE La Unión Europea tiene reglas y requisitos armonizados. Hay libre circulación de mercancías, es decir, que una vez ingresado el producto a la Unión Europea, este puede pasar de un país a otro sin documentos adicionales de importación. Inocuidad: el reglamento 178/2002 General Food Law (Ley General de Alimentos) establece los principios y los requisitos generales de la legislación alimentaria en la Unión Europea. El objetivo de esta norma es establecer los estándares para garantizar alimentos seguros a los consumidores. Este reglamento debe ser cumplido por todas las empresas que quieran ingresar a Europa. Calidad: el Reglamento 543/2011 define el estándar de calidad justa para la comercialización. Existe un estándar general para todos los productos, es decir unos mínimos necesarios para poder comercializar el producto. Productos fitosanitarios autorizados: el reglamento 1107/2009 del Parlamento Europeo y del Consejo define las sustancias que están permitidas en materia fitosanitaria para el ingreso de productos agrícolas. Límites máximos de residuos (LMR): el reglamento 396/2005 del Parlamento Europeo y del Consejo establece las normas aplicables a los límites máximos de residuos de plaguicidas en alimentos y piensos de origen vegetal y animal. La página web para buscar los LMR es: http://ec.europa.eu/sanco_pesticides/ El Sistema de Alerta Rápida, por sus siglas en inglés RASFF: es una herramienta que permite a los Estados miembros y a la Comisión Europea el intercambio rápido y eficaz de información para generar alerta cuando el producto de algún país presenta riesgos para la salud humana y animal. Los empresarios colombianos pueden hacer uso de esta base de datos, que está públicamente disponible, para analizar el riesgo y tomar acciones preventivas antes de exportar a alguno de estos países.

Requisitos del mercado (opcional) Cada vez son más demandadas, por los consumidores europeos, las frutas frescas que cuenten con certificaciones como:

Organico Global Gap Rainforest Alliance International ILO standards Fair Trade 

Empaque: cada unidad de fruta fresca tiene que ser identificada con datos del exportador y es obligatorio incluir el país de origen, la clase del producto y el número del lote. Algunas exigencias del comprador Entre las exigencias de los importadores y/o distribuidores están el Global G.A.P, la norma de las buenas prácticas agrícolas, y, la regla de comercio ético (ETI por sus siglas en inglés), que busca que los trabajadores estén libres de explotación, discriminación y puedan gozar las condiciones de libertad, seguridad e igualdad en sus trabajos. Canales de distribución y segmentos de mercado Básicamente la cadena de suministro que existe para frutas y vegetales siempre pasa por un importador-distribuidor. El principal segmento de distribución para las frutas en Europa son los supermercados. Hay cuatro cadenas que concentran el 70% del mercado. Los más importantes son: Edeka, Metro, Rewe, Aldi y Lidi (Alemania); Tesco, Asda, Morrisons (Reino Unido), y Jumbo, Albert Heijn, Aldi, Lidl y Superunie (Holanda).Las tiendas especializadas, la plaza de mercado tradicional y el food service son otros de los puntos de venta de las frutas.

ALMACENES EDEKA (CLIENTE QUIEN REALIZARA LA IMPORTACION)

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Edeka es la mayor red de comercio minorista de Alemania. El grupo está compuesto por Edeka Großhandel (canal mayorista), el grupo AVA, Spar AG y el discounter Schels (estos dos últimos grupos desde el año 2005), así como empresas que facturan a través de Edeka o de filial Gedelfi. Desde 2005, tras la adquisición de Spar, Edeka se convirtió en la mayor red de comercio minorista de Alemania. La base del Grupo Edeka son cooperativas a las que se han unido minoristas independientes. Las sociedades regionales son responsables del comercio mayorista y proveen a los comerciantes independientes, así como a las filiales, que pertenecen o colaboran con el grupo a través de dichas sociedades regionales o con la Central de Edeka AG & Co KG. Desde 2005 Edeka forma parte del grupo europeo de compras Alidis, junto con la francesa Intermarché y la española Eroski. Aranceles Gran parte de los productos colombianos del sector de frutas y hortalizas procesadas pagaban aranceles base entre 0% y 26%. Los demás productos ingresaban pagando aranceles de tipo mixto. A partir de la entrada en vigencia del acuerdo comercial, el 92% de los productos del sector ingresan libres de arancel, y el 8% de los productos que contaban con arancel mixto les fue eliminado la parte del arancel ad valorem (impuesto sobre el valor del producto. Ej.: 20% sobre el valor del producto). A la hora de hablar de negocios,hay que tener en cuenta: La Unión Europea está compuesta por 28 países y existen 24 lenguas oficiales. Los niveles de vida, los hábitos de consumo y las culturas son muy diferentes entre los países de la Unión Europea. Es el bloque comercial más grande en el mundo: el monto total de comercio es US$18.451 trillones. Europa tiene un bloque de 510 millones de consumidores. Hay un crecimiento de los hogares de una y dos personas. Algunos se les conocen como DINK, que se caracterizan por no tener hijos y contar con dos salarios. Por lo general, estas personas están interesadas en conocer nuevos productos y están dispuestas a pagar más. Cada vez hay más residentes no europeos que quieren encontrar en Europa los productos que antes consumían en su país de origen. http://www.procolombia.co/actualidad-internacional/agroindustria/siete-datosque-desconocia-para-exportar-frutas-europa

ACUERDOS COMERCIALES COLOMBIA-UNION EUROPEA Se tiene el tratado de libre comercio entre Colombia y el Perú, por una parte, y la Unión Europea y sus Estados Miembros, por otra, fue firmado en la ciudad de Bruselas, Bélgica, el 26 de junio de 2012; por el lado de Colombia, el trámite interno para su aprobación en el Congreso de la República inició en el mes de noviembre de 2012, hasta el 5 de junio de 2013, finalizando con la sanción del Presidente Juan Manuel Santos, mediante la Ley 1669 del 16 de julio de 2013. Sin embargo, el Acuerdo continúa su trámite ante la Corte Constitucional. los productos colombianos del sector frutas frescas pagaban aranceles base entre 0% y 17,6% o aranceles específicos. A partir de la entrada en vigencia del Acuerdo Comercial, la mayoría de los productos del sector ingresarán libres de arancel. El 26% de los productos del sector, tales como naranjas, cítricos, entre otros, ingresarán en condiciones favorables. LOGISTICA DE EXPORTACION

RUTA EXPORTADORA La ruta exportadora se define por la cual se tiene los medios de transporte que se va a utilizar para el productor a exportar, desde el punto de origen, donde se fabrica, donde se selecciona y se empaca para su transporte, y para que en los procesos de comercialización no se vean afectador y sean entregados al punto final que es el cliente, para que este lo consuma. Las flores, frutas y verduras son productos de especial cuidado, teniendo en cuenta factores como la temperatura la cual debe ser constante para mantener su cadena de frio, de igual forma para su transporte se necesitan medios con ciertas características: Peso y dimensiones Cumplimiento de normas de seguridad Requerimiento de la resistencia estructural Consumo de combustible optimo Adaptación de la estructura de empaque para la movilización de un transporte a otro (buques, camiones, tren etc.) La uchuva para Alemania se exporta sin capacho por preferencias del consumidor,es mejor esta presentación para una mejor exhibición a la vista del consumidor. Para su exportación debemos tener en cuenta las principales rutas de transporte hacia Alemania, conociendo las características de cada uno de los medios de transporte a utilizar en el proceso como seria camiones, aviones y/o buques etc.

LOGÍSTICA DE EXPORTACIÓN DE COLOMBIA HACIA ALEMANIA Las frutas por sus características microbiológicas, químicas y físicas necesitan ser tratadas de manera especial con el fin de prolongar su vida útil, utilizando un empaque que la conserve y proteja. Su exportación de realizar por medio del proceso multimodal ya que su primer flete será el transporte desde la zona de producción al puerto de partida cuyo traslado se debe hacer en camiones o contenedor refrigerado, posteriormente su traslado al mercado destino se realizara por vía maritima, teniendo que este tipo de transporte es el más apropiado para él envió del producto al país de destino. ACCESO MARITIMO

Alemania por su ubicación estratégica cuenta con una amplia y moderna infraestructura portuaria, con más de 60 puertos y subpuertos auxiliares, abiertos para el manejo de carga. Desde Colombia la oferta de servicios de exportación se dirige principalmente a los siguientes puertos: Bremen-Bremerhaven y Hamburgo. En servicios existen diferentes opciones para los colombianos a cualquiera de los puertos antes mencionados.

exportadores

Hacia los puertos de Alemania, desde Costa Atlántica colombiana operan cuatro (4) navieras con servicios directos y tiempos de tránsito desde los 12 días, hacia Hamburgo principalmente. La oferta se complementa con rutas en conexión en puertos de Panamá y Países Bajos, por parte de cuatro (4) navieras, con tiempos de tránsito desde los 14 días, hacia los puertos de Bremen y Bremerhaven.

Adicionalmente desde Buenaventura hacia los puertos de Alemania, existe un (1) único servicio que ofrece rutas directas con tiempos de tránsito de 19 días, y cuatro (4) navieras que ofrecen servicio con conexiones en Panamá y Perú, con tiempos de transito desde los 21 días.

Líneas navieras y consolidadores con oferta de servicios a Alemania

OTROS ASPECTOS IMPORTANTES PARA LA LOGÍSTICA Documentos requeridos para mercancías* Envíos comerciales

ingreso

de

Importación desde países no miembros de UE: Factura: Dos facturas comerciales, firmada por el transportista, deberá acompañar al envío, el número de licencia de importación, si es necesario, se muestra y también a los países tanto de la venta y la producción.

Licencia de importación: La importación de mercancías en Alemania está sujeta a cualquiera: la "Declaración" Procedimiento para la importación liberalizado, o el "Procedimiento de Licencia Individual" para productos comprendidos en las restricciones de cuotas. Notas a) Las agencias federales están autorizadas a otorgar licencia de importación como a la demanda por el destinatario, excepto los bienes que se sujeta a la UE-citas. Se recomienda para obtener la licencia de importación antes de la salida de las mercancías. b) Importaciones que no requieren una licencia de importación se muestran en la "Lista Libre" apego a la "Aussenwirtschaftsgesetz" (Ley de Comercio Exterior). c) No se requiere licencia de importación para los reemplazos. La sustitución tiene que ser probado. d) Toda la información sobre los requisitos de licencia de importación que se obtenga de cualquier departamento de comercio de cualquier embajada o consulado alemán.  

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Certificado de Origen: En dos ejemplares de la Cámara de Comercio en el país de origen para todos los productos marcados con una "U" en la "lista libre", o si el importador debe exigir lo mismo. Certificado de Circulación: Para las mercancías que sólo tienen su origen en países que sean miembros asociados a la UE. En caso de duda consulte a su Cámara de Comercio local o cualquier embajada o consulado alemán. Alemania aplica la norma NIMF-15 desde el 1 de marzo de 2005. Esta medida reduce el riesgo de introducción y/o dispersión de plagas cuarentenarias relacionadas con el embalaje de madera (incluida la madera de estiba), fabricado de madera en bruto de coníferas y no coníferas, utilizado en el comercio internacional.

Es decir que los exportadores que usen este tipo de embalajes, deben conseguir la autorización NIMF 15. Para Colombia, el ICA es la entidad encargada de autorizar la marca. http://www.procolombia.co/sites/default/files/perfil_logistico_de_alemania_2014.pdf

Ruta Interna. La uchuva se selecciona, empaca y se etiqueta, en la ciudad de Aratoca- Santander, luego de contar con la uchuva seleccionada y empacada será llevada a la ciudad de Cartagena vía terrestre, para su posterior salida Maritima desde este puerto hasta el puerto de Hamburgo.

https://www.mi-itinerario.com/app/#!/itinerario

CANALES DE DISTRIBUCION Para una buena cadena de distribución de la uchuva, se cuenta con cuatro etapas de comercialización como cualquier fruta exótica: Primero se tiene al productor que va de la mano con el comercializador o exportador, en segundo lugar se encuentra se tienen los importadores o agentes de mercado, en tercer lugar se encuentra el distribuidor minorista y en cuarto lugar se ubica el consumidor final. En este caso PHYSALIS FRUIT S.A.S, cumple el papel de productora y exportadora, y Almacenes EDEKA realiza el papel de importador y distribuidor en sus redes de supermercados minoristas que son quienes llevan el producto a su consumidor final. DOCUMENTOS DE EXPORTACION Certificado de origen. Es un documento que se expide por las cámaras de comercio u otros organismos competentes del país exportador donde certifica que las mercancías despachadas son originarias de un determinado país, o territorio en donde ha sido elaborado el producto o donde ha sufrido su última transformación sustancial.

Permiso fitosanitario. El certificado Fitosanitario es un documento de seguridad que va en lucha contra plagas y pestes que requieren determinados productos alimenticios y que deben ir además acompañados de su correspondiente pasaporte fitosanitario en el momento de la expedición. La validez de este no debe ser superior a los 60 días a partir del momento de su expedición. El permiso fitosanitario para exportación es otorgado por el Instituto Colombiano Agropecuario, el cual es diligenciado por el exportador. Una vez el producto se encuentre en puerto se realiza la inspección fitosanitaria con la documentación en regla que certifica que los productos son aptos para exportar.

Tarifas certificado fitosanitario INSTITUO COLOMBIANO AGROPECUARIO. Resolución 005869. [Sitio web]. Bogotá D.C. CO Sec Articulo 32 Diciembre 2012. p 34. Archivo en pdf. Disponible en: https://www.ica.gov.co/getattachment/3e7402a7-7de4-4e26-b23f6c0fc9df1997/R5869.aspx

Declaración de exportación El formulario de declaración de exportación es un documento que se presenta a la DIAN antes de realizar el proceso de exportación de la mercancía. Este documento es utilizado por la aduana para cobrar al exportador cualquier impuesto y tasa y proporcionar al gobierno un seguimiento de los datos estadísticos de las exportaciones realizadas. En este documento se realiza los detalles de la mercancía, como lo son la cantidad que se va a exportar, el precio y el origen; se coloca el país de destino y la entidad quien recibe la mercancía; se colocan los detalles del exportador

ESPECIFICACIONES DEL PEDIDO CLIENTE: ALMACENES EDEKA FECHA DE SOLICITUD: ENERO 15 DE 2019 CANTIDAD SOLICITADA: 14 TONELADAS (LARGAS) ES DECIR DE 2240 LIBRAS. PRECIO DE TONELADA EN FABRICA EN PESOS COLOMBIANOS: $ 4.129.641,6 PRECIO DE TONELADA EN FÁBRICA EN EUROS: € 1120,97 FECHA DE ENTREGA: JUNIO 30 DE 2019 FECHA DE PAGO : 60 DIAS MODALIDAD DE PAGO: GIRO BANCARIO CIUDAD DESTINO: PUERTO DE HAMBURGO INCOTERMS PACTADA:FOB FRANCO A BORDO “Franco A Bordo” significa que la empresa vendedora entrega la mercancía a bordo del buque designado por la compradora en el puerto de embarque designado o proporciona la mercancía así ya entregada. El riesgo de pérdida o daño a la mercancía se transmite cuando la mercancía está a bordo del buque, y la empresa compradora corre con todos los costos desde ese momento en adelante. Se exige al vendedor o que entregue la mercancía a bordo del buque o que proporcione la mercancía así ya entregada para el embarque. La referencia a “proporcionar” sirve para las compraventas múltiples de una cadena de ventas, especialmente habituales en el comercio de productos básicos. Puede que FOB no sea apropiado cuando la mercancía s pone en poder del porteador antes de que esté a bordo del buque, como ocurre, por ejemplo, con la mercancía en contenedores, que se entrega habitualmente en una terminal. En tales situaciones, debería utilizarse la regla FCA. FOB exige que el vendedor despache la mercancía para la exportación, cuando sea aplicable. Sin embargo, el vendedor no tiene ninguna obligación de despacharla para la importación, pagar ningún derecho de importación o llevar a cabo ningún trámite aduanero de importación. FORMA DE PAGO: GIRO A CUENTA BANCARIA A 60 DIAS

ANALISIS FINANCIERO DE LA EXPORTACION COSTOS Y PRECIO DE VENTA EN FABRICA ANALISIS DE COSTOS Y PRECIO DE VENTA EN FABRICA COSTO DE PRODUCCION POR PLANTA

$

9.000,00

NUMERO DE PLANTAS POR HECTAREA

1660,00

COSTO DE PRODUCCION DE UNA HECTAREA

$ 14.940.000,00

LIBRAS PRODUCIDAS POR HECTAREA COSTO DE PRODUCCION POR LIBRA COSTOS DE PLANTA DE EMPAQUE SELECCIÓN Y TRATAMIENTO POR LIBRA

35840,00 $

$

416,85

900,00

TOTAL COSTO DE PRODUCCION POR LIBRA

$

1.316,85

GANANCIA ESTIMADA DE 40%

$

526,74

PRECIO DE VENTA AL PUBLICO EN FABRICA POR LIBRA

$

1.843,59

*El precio por libra en euros seria de € 0,50 centavos de euro.

*Los datos en que se basaron estos cálculos fueron tomados de procolombia. *La unidad monetaria es el peso Colombiano. *El precio de la libra de Uchuva en las central mayorista de Centroabastos de Bucaramanga para el17 de mayode 2019 fue de $ 2500 pesos por libra COSTO DEL EMBALAJE Como se muestra en la cuadro se tienen los costos de embalaje para la Uchuva, para una exportación de un contenedor, en estos gastos están incluidos los empaques primarios, secundarios, el etiquetado para que el garantizar la calidad del producto y mostrar el logotipo de la marca, el plástico burbuja para fijar la carga en las estibas y no se dañe el interior del producto, las estibas para fijar las cajas y los separadores que van entre cajas.

Para un contenedor con capacidad de 8 toneladas se requiere: CALCULO COSTO DE EMBALAJE POR CONTENEDOR DE 8TONELADAS ( 17.920 LIBRAS) NOMBRE Cesto- LISSETH capacidad una libra Caja de carton corrugado capacidad 10 cestos Etiquetas Estibas capacidad de 81 cajas de carton Separadores 10 por estiba Cintas de amarre Plastico burbuja X metro Totales LOS DOS CONTENEDORES

COSTO UNITARIO $ 300,00 $ 950,00 $ 60,00 $ 20.000,00 $ 1.500,00 $ 18.000,00 $ 750,00

UNIDADES PORCONTENEDOR

VALOR TOTAL EN PESOS POR CONTENEDOR

VALOR TOTAL EN EUROS(equivalencia peso a euro 0,00027)

17920,00

$

5.376.000,00

1.459,29 €

1792,00

$

1.702.400,00

462,11 €

17920,00

$

1.075.200,00

291,86 €

22,00

$

440.000,00

119,44 €

220,00

$

330.000,00

89,58 €

22,00

$

396.000,00

107,49 €

600,00

$ $

450.000,00 9.769.600,00

122,15 € 2.651,92 €

$ 19.539.200,00

5.303,84 €

TRANSPORTE INTERNO: Se requiere transportar las 14 toneladas desde la planta de producción hasta el puerto de Cartagena donde posteriormente será cargado en el barco hasta el puerto de Hamburgo en Alemania Especificaciones del Vehículo: Doble Troque, Refrigerado Capacidad: Hasta 17 Toneladas Valor del flete: $ 2.000.000 * Valor cotizado con transportista de la empresa Coopetran. Costo aduanas El valor de aduanas hace referencia a los gastos que la empresa debe pagar el valor total de los artículos de su envió por medio de la sociedad aduanera y donde se determinan los derechos que se tienen para la importación que debe pagar el destinatario del producto, con el fin de presentar todos los trámites y documentos necesarios para tener un proceso de exportación exitoso, en el caso se utilizara el iconterm FOB.

CALCULO COSTO ADUANA ITEM

VALOR EN PESOS

VALOR EN EUROS

$

19.463.990,00

€

5.283,41

$

200.000,00

€

54,29

Inspecciones otras entidades Pagos informales

$ $

350.000,00 300.000,00

€ €

95,01 81,43

Seguros sobre valor de la carga Costos adicionales Certificado fitosanitario Certificado sanidad TOTAL COSTO ADUANAS

$ $ $ $

500.000,00 83.400,00 250.000,00 21.147.390,00

€ € € €

135,72 22,64 67,86 5.740,36

Transporte internacional (Dos Contenedoesr de 40' refrigerados) Autorizacion previa Cargue/descargue

CALCULO COSTO TOTAL DE LA EXPORTACION COSTO TOTAL DE LA EXPORTACION ITEM

VALOR EN PESOS

VALOR MERCANCIA EN FABRICA

$

57.814.982,00

15.693,60 €

COSTO TOTAL DE EMBALAJE

$

19.593.200,00

5.303,84 €

TRANSPORTE NACIONAL ADUANA

$ $

2.000.000,00 21.147.390,00

542,89 € 5.740,36

COSTO TOTAL DE LA EXPORTACION

$ 100.555.572,00

CALCULO RENTABILIDAD EDEKA ( EN LIBRAS) ITEM VALOR PESOS COSTO POR LIBRA IMPORTADA ( 31.360 ) $ 3.207,00 PRECIO DE VENTA AL PUBLICO EN SUS SUPERMERCADOS POR LIBRA $ 13.909,74 GANACIA EN LIBRA $ 10.702,74 GANANCIA TOTAL EN 14 TONELADAS ( 31.360 LIBRAS) $

335.637.926

VALOR EN EUROS

€

27.280,69 €

VALOR EUROS 0,87 € 3,75 € 2,88 €

89.844,53 €

CALCULO RENTABILIDAD PHISALYS SAS ITEM

VALOR PESOS

VALOR EUROS

COSTO POR LIBRA VENDIDA (31.360 )

$

42.676.256,00

11.584,26 €

PRECIO DE VENTA A ALMACENES EDEKA EN FABRICA $ GANNACIA EN LIBRA $

57.814.982,00 15.138.726,00

15.693,60 € 4.109,34 €