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UNIVERSIDAD NACIONAL “PEDRO RUIZ GALLO”

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA E INDUSTRIAS ALIMENTARIAS ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

LOCALIZACION DE PLANTA DE EMBOTELLADORA DE AGUA INTEGRANTES:  

BALLENA RUIZ NATALY CHAVESTA AYASTA VANESSA



TULLUME CHAFLOQUE JOSE CARLOS

DOCENTE: ING° CESAR A. VILLEGAS NEIRA

CURSO: DISEÑO DE PLANTAS

Lambayeque, 16 de Enero del 2017.

LOCLIZACIÓN DE LA PLANTA DE AGUA

INDICE

CONTENIDO INTRODUCCION I. II.

1

ANTECEDENTES DEL PROBLEMA

PAG.

LOCLIZACIÓN DE LA PLANTA DE AGUA

INTRODUCCIÓN

La presente proyecto de investigación se desarrolla para una unidad de negocio en el sector de bebidas, con la implementación de una planta purificadora de agua que va estar dirigido a zonas de estratos económicos de clase media y baja dentro de la ciudad de Chiclayo, esto debido a que se realizó un sondeo en el distrito y se encontró un alto potencial de personas que están dispuestas a mejorar su calidad de vida. El plan de negocio tiene claras ventajas de éxito en cuanto se trata de la transformación de un bien básico por excelencia, en un escenario cuya demanda es altamente inelástica a cambios en el precio, puesto que las características climáticas de la región en la cual se encuentra el segmento de mercado al que se ha de dirigir el objeto social de la empresa,

acompaña

en

forma

de

fortalezas

y

oportunidades

estratégicas dicha demanda futura. Se espera que el presente diseño tenga una serie de impactos positivos para los habitantes en general y los consumidores del producto en particular, pues actualmente la ciudad de Chiclayo presenta deficiencias en la provisión del agua como bien de primera necesidad para el consumo humano. El agua purificada significa un bien de especial impacto en la preservación de la salud de los consumidores e, igualmente, la puesta en marcha de la empresa significa la creación de empleo directo e indirecto, así como la generación de ingresos para cada uno de los grupos interesados, propietarios, empleados, proveedores, distribuidores y el Estado.

2

LOCLIZACIÓN DE LA PLANTA DE AGUA

1. ANTECEDENTES DEL PROBLEMA El problema planteado como origen de la idea de negocio es la existencia de un déficit de provisión de agua para consumo humano en la ciudad de Chiclayo. Por otra parte, se considera que en el patrón de consumo de sus habitantes hace parte el agua en forma de producto purificado y envasado. Las pocas empresas locales que lo proveen no cubren plenamente el mercado potencial, por lo cual están accediendo a este mercado regional algunas marcas de carácter nacional que provienen de plantas localizadas en otros departamentos cercanos y aún del mismo centro del país. 1.1 Formulación del problema ¿Resulta viable el desarrollo de un diseño de planta con base en la

creación

de

una

empresa

de

purificación,

envase

y

distribución de agua para consumo humano en monsefú, distrito de Chiclayo, como solución parcial al déficit de agua para consumo humano y con fortalezas competitivas frente a otras marcas en un mercado con proyección a cinco años?

2. OBJETIVO 2.1 Objetivo general Desarrollar un diseño de planta para la creación de una empresa de purificación, envase y distribución de agua para consumo humano en monsefú, distrito de Chiclayo, dentro de un escenario temporal para los próximos cinco años. 2.2 Objetivos específicos

3

LOCLIZACIÓN DE LA PLANTA DE AGUA



Realizar el estudio del mercado actual para agua de consumo humano en la ciudad de Chiclayo, con el fin de cuantificar

las

ventas

potenciales

y

posibilitar

las

proyecciones de demanda del producto, agregando las estrategias de la mezcla de mercadeo. 

Establecer el estudio técnico para la empresa creada bajo todos

los

parámetros

de

infraestructura

necesaria,

requisitos legales e institucionales y procesos operativos. 

Hacer el estudio administrativo y organizacional que aporte eficiencia y eficacia al manejo de los recursos humanos y materiales que son necesarios, las funciones y procedimientos de cada uno de los empleados que se han de requerir.



Obtener con un estudio financiero de las inversiones, ventas y costos del negocio, su rentabilidad económica y su viabilidad para la puesta en marcha, con el capital de trabajo necesario para su funcionamiento y las posibles



fuentes de financiamiento. Proveer una guía de acción de manera que al poder realizarse en la práctica genere impactos positivos en la región de incidencia en términos de empleo directo e indirecto, ingresos y diversificación de productos de consumo con beneficio para los consumidores finales y con los correspondientes beneficios ambientales.

3. JUSTIFICACIÓN La idea de crear una empresa embotelladora de agua surge de la necesidad que se evidencia en Chiclayo de contar con un proveedor que no solo embotelle este producto, sino también cuente con una planta y maquinaria especializada en purificación, procesamiento y refrigeración del agua. En la actualidad en la ciudad de monsefú, se encuentran algunas empresas productoras de agua purificada, que han presentado

4

LOCLIZACIÓN DE LA PLANTA DE AGUA

dificultades en sus procesos de distribución puesto que el tiempo que se demoran en entregar el producto en las tiendas y/o supermercados ha ocasionado que, al perder refrigeración, cambie su sabor natural por un sabor desagradable, pues al haber pasado por procesos de purificación y manipulación requiere continuar con procedimientos de cuidados de alta calidad. (Argenol, 2012)

5

LOCLIZACIÓN DE LA PLANTA DE AGUA

4. LOCALIZACIÓN DE LA PLANTA DE AGUA

La planta purificadora de agua que se tiene proyectado implementar va ser una alternativa al consumo de agua como símbolo de vida saludable, deportiva y natural, se ha convertido en un icono de salud, que beneficia a toda la población y que está dirigido a conservar una vida saludable a un precio al alcance del consumidor final. Los factores que determinan la ubicación de la planta de agua serán analizados especificando el abastecimiento, costo, facilidades, etc.; de acuerdo a cada lugar preseleccionado. Las decisiones sobre la localización son un factor importante dentro del proyecto, ya que determinan en gran parte el éxito económico, pues ésta influye no sólo en la determinación de la demanda real del proyecto, sino también en la definición y cuantificación de los costos e ingresos. La localización elige entre una serie de alternativas factibles, por lo tanto, la ubicación será la que se adecue más dentro de los factores que determinen un mejor funcionamiento y una mayor rentabilidad del proyecto. Las alternativas que se han elegido para la microlocalización son: Zona A: Esta representado por Santa Rosa. En esta zona se concentran el terminal pesquero y productos marinos. Cuenta con todos los servicios de agua, desagüe, luz y teléfono Zona B: Está representado por Monsefú. Igualmente esta zona está en crecimiento donde existe una variedad de empresas dedicadas a la construcción, alimentos y contando con ganadería y

6

LOCLIZACIÓN DE LA PLANTA DE AGUA

agricultura, que igualmente la hacen atractiva. Cuenta con todos los servicios de agua, luz, desagüe y teléfono. Zona C: Representado por Chiclayo. Igualmente que se caracteriza por concentrar el mayor número de industrias, de servicio y de comercio.

Por

representar

el

35%

de

toda

la

actividad

económica, esta zona es sumamente atractiva. Cuenta con todos los servicios de agua, luz, desagüe y teléfono.

4.1

ABASTECIMIENTO Y COSTOS

a) Materia prima: En este caso la materia prima es el agua y las estadísticas de los últimos años indican que Monsefú tiene la más alta producción de agua en comparación con otros departamentos. b) Energía Eléctrica: Dado que Monsefú se abastece de energía tanto de la Hidroeléctrica Mantaro como la de Carhuaquero su abastecimiento de energía eléctrica estaría asegurado. c) Agua: Chiclayo tendría asegurado su abastecimiento por los ríos existentes en la vertiente amazónica pero, Monsefú puede suplir diferencia con los pozos para extraer agua del subsuelo. La cual también es de buena calidad para ser usada en el proceso. d) Mano de obra: Calificada

-------------->Monsefú por sus Universidades

mejor enseñanza

en las carreras como Ingeniería

Química, Mecánica, etc. Técnicas

---------------> Monsefú por institutos

tecnológicos y especialmente el SENATI

7

LOCLIZACIÓN DE LA PLANTA DE AGUA

Obrera

--------------> Dado el alto índice de

desempleo la oferta de obra calificada es amplia en el Departamento de Monsefú. e) Terreno: Los más bajos se dan en Chiclayo, por la dificultad de acceso a ellos, y por las políticas de descentralización que los ampara. f) Facilidades de transporte: Monsefú es quien presenta mayores facilidades, por poseer tanto transporte marítimo, terrestre, como aéreo, y carreteras de mayor acceso por ser zona costera.

4.2

COSTOS DE TRANSPORTE PARA MATERIA PRIMA,

INSUMO Y PRODUCTOS Este se basa en las facilidades de transporte lo cual permite bajo costo para transporte, lo cual permite bajos costos para transportar materia prima, insumo y productos. Estos indican que

Monsefú

es

el

departamento

con

menos

costo

de

transporte. 4.3

PROXIMIDAD GEOGRÁFICA DE LOS RECURSOS DE:

a) Materia Prima: Monsefú tiene mayores producciones en comparación de los demas departamentos. b) Mercados: Por la mayor facilidad de los mercados, tanto para compras como para ventas, Monsefú es el más idóneo geográficamente. La planta debe de estar próxima a los principales mercados de consumo, ya que estos afectan los costos de distribución del producto y tiempo. 4.4

ANALISIS CLIMATOLÓGICOS

Monsefú tiene un clima templado, sin exceso de humedad como Santa rosa y Chiclayo, lo cual permitiría una mayor estabilidad de almacenamiento de materia prima, insumo, etc. 4.5

8

FACILIDADES COMUNITARIAS

LOCLIZACIÓN DE LA PLANTA DE AGUA

En este caso, dado que Monsefú tiene al menor grado de aislamiento

geográfico,

comparándolo

con

Santa

rosa

y

Chiclayo, las facilidades culturales educacionales, recreativas, hospitalarias, etc… se encontrarían al alcance. 4.6

ANALISIS DE ALTERNATIVAS EN LA UBICACIÓN

Tabla 1: Análisis de alternativas en la ubicación. PONDERA

1.- Materia Prima

CIÓN 10

EVALUACIÓN A B C 9 7 6

2.- Mercado

8

8

5

4

64

40

32

3.- Energía Eléctrica

5

4

3

3

20

15

15

4.- Agua

5

4

3

4

20

15

20

5.- Transporte

6

6

5

4

36

30

24

6.- Mano de Obra

5

5

3

2

25

15

10

7.- Clima

2

2

1

1

04

02

02

Facilidades 3

3

2

1

09

06

03

FACTORES

8.-

CUENTA A B 90 70

C 60

Comunitarias

4

2

3

4

08

12

16

9.- Leyes Reguladoras

2

2

2

1

04

04

02

280

209

184

10.- Características del Lugar

Fuente: Elaboración Propia, (2016).

5. ELECCION DEL LUGAR PARA LA PLANTA:

9

LOCLIZACIÓN DE LA PLANTA DE AGUA

De acuerdo al análisis de alternativas, la ubicación de la planta sería en Monsefú. Teniendo como lugar posible la Vía de Chiclayo – Monsefú. ANALISIS DE ALTERNATIVAS EN LA UBICACIÓN TABLA N°02: FACTORES OBJETIVOS

FACTORES Materia prima Mercado Energía eléctrica FACTORES Agua Materia prima Transporte Mercado Mano de obra Energía eléctrica Agua Transporte Mano de obra TOTAL

Monsefú 90 64 20

Santa Rosa 70 40 15

Chiclayo 60 32 15

Monsefú 20 90 36 64 25 20

Santa 15Rosa 70 30 40 15 15

20 Chiclayo 60 24 32 10

20 36 25 255

15 30 15 185

20 24 10 161

15

Fuente: “Proyecto de inversión para la instalación de una planta agua” – Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo; Facultada de Ingeniería Química.

 CALCULOS DE FACTORES OBJETIVO TABLA N°03: FACTORES OBJETIVOS

Fuente: “Proyecto de inversión para la instalación de una planta agua– Universidad nacional Pedro Ruiz Gallo; Facultada de Ingeniería Química.

1 1 1 + + FOM= (CFOM ( CFO M CFO S CFO C ))-1 1

1

1

FOM = (255 ( 255 + 185 + 161 ))-1 FOM =0.2524 10

LOCLIZACIÓN DE LA PLANTA DE AGUA

1

1

1

1

1

1

FOS = (185 ( 255 + 185 + 161 ))-1 FOS = 0.3479 FOC = (161 ( 255 + 185 + 161 ))-1 FOC = 0.3997 6. RESULTADO

TABLA N°04: FACTORES OBJETIVOS DEPARTAMENTO MONSEFÚ SANTA ROSA AMAZONAS

FACTORES OJETIVOS

FOL =0.2524 FOC = 0.3479} FOA = 0.3997

Fuente: Elaboración propia 2016.

7. ANALISIS DE ALTERNATIVAS EN LA UBICACIÓN CALCULOS DE FACTORES OBJETIVO

7.1 MATERIA PRIMA AGUA Monsefú Santa rosa Chiclayo 7.2 TERRENO

11

CONSUMO S/. 300 S/. 300 S/. 300 Fuente: Epsel

LOCLIZACIÓN DE LA PLANTA DE AGUA

Fuente: elaboración propia Figura N°01: DISTRIBUCION DE PLANTA

Fuente: Elaboración Propia

M2

DEPARTAMENTO Monsefú Santa rosa Chiclayo

TOTAL DE COSTO

538 538 538

S/. 20 000 S/. 25 000 S/. 45 000

7.3 ENERGÍA ELECTRICA DEPARTAMENTO

CONSUMO

Monsefú Santa rosa Chiclayo

1800 1800 1800

MENSUAL S/. 900 S/. 900 S/. 900 Fuente: Hidroandina

TOTAL DE COSTO ANUAL S/. 10 800 S/. 10 800 S/. 10 800

7.4 TRANSPORTE DESCRIPCION MOTOCARD

12

MENSUAL S/. 180

ANUAL S/. 2 160

LOCLIZACIÓN DE LA PLANTA DE AGUA

MINIBAN

S/. 220 S/. 2 640 Fuente: ministerio de transporte

7.5 MANO DE OBRA DEPARTAMENTO Monsefú Santa rosa Chiclayo

SOLES S/. 28 S/. 25 S/. 30

PERSONAL S/. MES 5 personas S/. 8400 5 personas S/. 7500 5 personas S/. 9000 Fuentes: Ministerio de trabajo

S/. AÑO S/. 50 400 S/. 45 000 S/. 54 000

7.6 PERSONAL ADMINISTRATIVO DETALLE Gerente Jefe Administrativo Jefe de Producción Jefe de ventas Jefe de calidad Microbiólogo TOTAL

PAGO MENSUAL S/. 2 000 S/. 1 000 S/. 1 000 S/. 850 S/. 1 200 S/. 1 200 S/. 7 250

VALOR ANUAL S/. 24 000 S/. 12 000 S/. 12 000 S/. 10 200 S/. 14 400 S/. 14 400 S/. 87 000

7.7. EQUIPOS DE OFICINA DENOMINACIÓN Computadora Impresora Teléfono Calculadora Suministros Varios TOTAL

CANTIDAD 3 2 2 3 S/. 2700

PRECIO S/. 720.00 S/. 100.00 S/. 30.00 S/. 10.00 S/.250.00

TOTAL S/.2160 S/.200 S/.60 S/.30 S/.250

7.8 MOVILIARIO PRODUCCION DETALLE

N°

Mesa - Área Recepción Mesa – Área de Limpieza Plataforma – Área Envasado Plataforma – Área Despacho Total

1 1 1 1

PRECIO UNITARIO S/.1 500 S/.1 500 S/.400 S/.1 000 S/. 4 400

7.9 EQUIPOS DE LABORATORIO DETALLE Balanza digital cap. Peachímetro Vasos de precipitación 100 ml Tubos de ensayo Pipetas Termómetro Embudo de separación Pinzas

13

N° 1 1 4 10 2 1 2 3

Precio Unitario S/. 85.00 S/.713.00 S/.7.00 S/.2.00 S/.10.00 S/.30.00 S/.21.00 S/.7.00

Precio Total S/. 85.00 S/. 713.00 S/. 28.00 S/.20.00 S/.20.00 S/.30.00 S/.42.00 S/.21.00

LOCLIZACIÓN DE LA PLANTA DE AGUA

TOTAL 7.10 INSUMOS

S/. 960

DESCRIPCION

CANTIDAD

Capsulas Bidones Etiquetas

100 100 100

PRECIO COMPRA 0.20 7 0.10 TOTAL

MENSUAL

TOTAL ANUAL s/. 7 200 S/. 25 200 S/. 3 600 S/. 36 000

S/. 600 S/. 2 100 s/. 300

7.11 MAQUINARIAS Y EQUIPOS Detalle Planta purificadora de agua

Cantidad 1

Precio Unitario 31 185

Bidones de 20 litros 2000

11 000 22 000

Fuente: Diaz, 2012.

FACTORES OBJETIVOS

Factores MATERIA PRIMA TERRENO ENERGÍA ELECTRICA TRANSPORTE MANO DE OBRA PERSONAL ADMINISTRATIVO EQUIPOS DE OFICINA MOVILIARIO PRODUCCION EQUIPOS DE LABORATORIO MAQUINARIAS Y EQUIPOS

14

Monsefú 300 20 000

Santa Rosa 300 25 000

Chiclayo 300 45 000

10 800

10 800

10 800

48 000

48 000

50 400 87 000

45 000 87 000

48 000 54 000

2 700

2 700

2 700

4 400

4 400

4 400

36 960

36 960

36 960

22 000

22 000

22 000

87 000

LOCLIZACIÓN DE LA PLANTA DE AGUA

miles MONSEFÚ SANTA ROSA 0.3 0.3 20 25

FACTORES MATERIA PRIMA TERRENO ENERGÍA ELECTRICA TRANSPORTE MANO DE OBRA PERSONAL ADMINISTRATIVO EQUIPOS DE OFICINA MOVILIARIO PRODUCCION EQUIPOS DE LABORATORIO MAQUINARIAS Y EQUIPOS TOTAL

CHICLAYO 0.3 45

10.8

10.8

10.8

48

48

50.4 87

45 87

48 54

2.7

2.7

2.7

4.4

4.4

4.4

36.96

36.96

36.96

22

22

22

282.56

282.16

311.13

1

1

87

1

FOM = (CFOM ( CFO M + CFO S + CFO C ))-1 FOM=0.3437 FOS = 0.3442 FOC = 0.3121 7.11 RESULTADO DE FACTOR OBJETIVO TABLA N°: FACTORES OBJETIVOS DEPARTAMENTO MONSEFU SANTA ROSA CHICLAYO

FACTORES OJETIVOS

FOM=0.3437 FOS = 0.3442 FOC = 0.3121

Fuente: Elaboración propia 2016

15

LOCLIZACIÓN DE LA PLANTA DE AGUA

7.12 CALCULOS DE FACTORES SUBJETVOS Factores Monsefú Santa Rosa Chiclayo Clima 2 1 1 Facilidades 3 2 1 comunitarios Leyes 2 3 4 reguladores Característic 2 2 1 WL WC WA as delClima lugar 0.5 0.25 0.25 Facilidades 0.5 0.333 0.1667 total 9 8 7 comunitarios Leyes 0.222 0.333 0.444 reguladores Característic 0.4 0.4 0.2 as del lugar RL RC RA Clima 0.222 0.125 0.1429 Facilidades 0.333 0.25 0.1429 comunitarios Leyes 0.222 0.375 0.5714 reguladores Característic 0.222 0.25 0.1429 as del lugar Fuente: Elaboración propia, 2016

Fuente: Elaboración propia 2016

16

Total 4 6 9 5

LOCLIZACIÓN DE LA PLANTA DE AGUA

Fuente: Elaboración propia 2016

FSL = 0.5 X 0.222 + 0.5 X 0.333 + 0.222 X 0.222 + 0.4 X 0.222 FSL =0.4156 FSC = 0.25X 0.125+0.333X0.25+0.333X0.375+0.4X0.25 FSC = 0.3394 FSA = 0.25X0.1429+0.167X0.1429+0.444X0.5714+0.2X0.1429 FSA =0.3418 MPLL= 0.8 (FOL) + 0.2 (FSL) = 0.8 (0.2524) + 0.2 (0.4156) MPLL= 0.2850 MPLC= 0.8 (FOC) + 0.2 (FSC) = 0.8 (0.3479) + 0.2 (0.3394) MPLC= 0.3462 MPLA= 0.8 (FOA) + 0.2 (FSA) = 0.8 (0.3418) + 0.2 (0.3418) MPLA= 0.3881

7.13 RESUTADOS DEL FACTOR SUBJETIVO

DEPARTAMEN TO MONSEFÚ SANTA ROSA CHICLAYO

FS

MPL

FSL =0.4156 FSC = 0.3394 FSA =0.3418

0.2850 0.3462 0.3881

7.14 RESULTADOS FINAL

DEPARTAMEN TO MONSEFÚ SANTA ROSA

17

FO (TEORICO)

FS

MPL

FOM=0.3437 FOS =

FSM =0.4156 FSS = 0.3394

0.2850 0.3462

LOCLIZACIÓN DE LA PLANTA DE AGUA

CHICLAYO

0.3442 FOC = 0.3121

FSC =0.3418

0.3881

CONCLUSIONES 

En el resultado final el Factor Objetivo en la cual esta materia prima, transporte, mercado, agua, energía eléctrica, mano de obra, el factor que resulta más económico es el traslado Monsefú la cual sería más conveniente y obtiene mucho más rentabilidad la



empresa. En el resultado final del Factor Subjetivo en la cual están las facilidades comunitarios, entes reguladores y característica de lugar dando como resultado el departamento de Chiclayo.

8. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO

8.1 Caracterización general del producto elegido El producto a producir pertenece al rubro de la industria alimenticia. Se trata de Agua purificada en bidones de 20 litros.

8.2 Tuberías y conexiones Las tuberías y conexiones se dan en PVC.

8.3 Presurizadores

18

LOCLIZACIÓN DE LA PLANTA DE AGUA

Carcaza de acero inoxidable, con sistema de arranque y paro automático, válvula check integrada y sistema de protección contra desabasto de agua, cuenta con manómetro de chequeo de presión.

8.4 Filtro dual arena y Carbón Filtro de carbón y arenas silicas recargable que retira del agua partículas suspendidas de hasta 25 micras, olores, sabores, residuos de cloro, 49 colores y contaminantes orgánicos que puedan haberse introducido al agua, cuenta con cabezal de palanca cromada semiautomático de limpieza de filtro en 3 pasos para prolongar la vida del filtro y mantener su correcto funcionamiento. INCLUYE KIT PH Y CLORO.

8.5 Retención de dureza Suavizador y tanque de salmuera con cabezal de regeneración semiautomática, elimina los minerales duros que se encuentran comúnmente en el agua mejorando la calidad y brindándole a nuestra agua una sensación de suavidad, este equipo es indispensable para evitar la incrustación de sarro en las membranas prolongando su vida útil.

8.6 Filtro Pulidor Polyespuma de alta densidad tipo multicapa reductivo, 25 - 5 micras se encarga de darle al agua cristalinidad atrapando cualquier partícula que genere turbiedad en el agua.

8.7 Desinfección por inyección de Ozono Equipo con control remoto que se emplea como germicida, por su gran poder antiséptico y su amplio espectro de acción, ya que incluso elimina virus resistentes al cloro.

8.8 Desinfección por radiación UV Mediante una lámpara de acero inoxidable de radiación UV que permite eliminar el 99.9% de los microrganismos en el agua destruyendo el ADN de bacterias, virus y hongos.

19

LOCLIZACIÓN DE LA PLANTA DE AGUA

8.9 Sistema de Purificación Ambiental Equipo adicionado al sistema de ozono que esteriliza el ambiente emitiendo un caudal permanente de iones negativos hacia el aire, así precipita a tierra las partículas de toxinas, hollín, alérgenos y polvo.

8.10 Cumplimiento de las Normas D.L. 1062 D.S. 034-2008-AG D.S. No 031-2010-SA NTS 071-MINSA/DIGESA-V01 R.M. No. 591-2008/MINSA

8.11 Mesa de Llenado Base fabricada 100% en acero inoxidable grado alimenticio para soporte del Bidón, cuenta con sistema de válvulas de llenado en acero inoxidable.

8.12 Porta Membranas Fabricadas de alta resistencia, con tapones para cambio de membrana.

8.13 Mesa de lavado y enjuague de garrafón Tarjetas fabricadas 100% en acero inoxidable de diseño patentado para la fácil manipulación del Bidón, incluye sistema de válvulas que nos permite lavar y enjuagar uno o dos Bidones a la vez, cuenta con sistema de bombeo para lavado interno a alta presión además de regadera de posiciones con válvula de control de presión para enjuague disminuyendo salpicaduras, aditada también con sistema de enjuague para botellas pet. 8.14 Membrana de Osmosis Inversa Purificación a nivel molecular que logra una retención del 100% de gérmenes reduciendo el nivel de sales y minerales que nos permite obtener un agua ligera. La producción de la ósmosis Inversa depende de la calidad del agua.

20

LOCLIZACIÓN DE LA PLANTA DE AGUA

8.15 Tablero de Control Sistema de arranque de la máquina, rotámetros para la medición correcta del flujo de agua con el fin de obtener el mayor provecho a tu sistema de osmosis inversa y manómetro de medición de flujo de entrada para un correcto control del equipo de osmosis inversa.

8.16 Bomba Multietapas Horizontal para alta Presión Diseño especial de impulsores flotantes antibloqueo con camisa de cuerpo de bomba en Acero Inoxidable.

Figura N°02: PROCESO DE PURIFICACION

Fuente: Elaboración Propia 2017. Figura N°03: PROCESO DEL ABLANDAMIETO DE AGUA

21

LOCLIZACIÓN DE LA PLANTA DE AGUA

DIAGRAMA DE FLUJO DEL TRATAMIENTO DE AGUA PURIFICADA Recibir agua potable al tanque de almacenamiento

Bombear el agua en el equipo Filtrar en equipo de sedimentos Filtro de carbono activado, eliminar Proceso de suavizador, eliminar sales Proceso de osmosis, separar componentes orgánicos e inorgánicos Almacenamiento en tanque especial de polietileno Bombear a lámpara de luz ultravioleta

22

Esterilizar el agua mediante el filtro Llenado de bidones con agua totalmente Etiquetado Lavado de botellones de 20capsulas L exterior e Almacenado Secado de bidón de 20 L Sellado depurificada. botellón con

LOCLIZACIÓN DE LA PLANTA DE AGUA

Fuente: Elaboración Propia 2017

9. PROCESO DE FABRICACIÓN 9.1 Recepción de agua potable. Se recibe el agua potable, suministrada por la red municipal. La cual llega con una elevada carga mineral, lo cual justifica su purificación para el consumo humano. Esta agua se capta en tanques

de

polietileno,

los

cuales

se

lavan

y

sanitizan

periódicamente. 9.2 Bombeo a los equipos de filtración. El agua se suministra a los equipos de filtración mediante de una bomba sumergible, la cual es muy silenciosa y proporciona el

caudal

y

la

presión

necesarios

para

llevar

a

cabo

eficientemente la filtración. 9.3 Filtro de sedimentos. Este filtro detiene las impurezas grandes (sólidos hasta 30 micras) que trae el agua al momento de pasar por las camas de

23

LOCLIZACIÓN DE LA PLANTA DE AGUA

arena. Este filtro se regenera periódicamente; retro lavándose a presión, para desalojar las impurezas retenidas. 9.4 Filtro de carbón activado. El agua se conduce por columnas con Carbón Activado. Este carbón activado elimina eficientemente el cloro, sabores y olores característicos del agua de pozo, además de una gran variedad de contaminantes químicos orgánicos, tales como: pesticidas, herbicidas, metilato de mercurio e hidrocarburos clorinados. 9.5 Suavizador Este filtro remueve del agua minerales disueltos en la forma de Calcio, Magnesio, y Hierro. La remoción de estos minerales se logra por medio de un proceso de intercambio iónico al pasar el agua a través del tanque de resina. El suavizador disminuye las sales disueltas antes de pasar al equipo de osmosis inversa.

9.6 Sistema de Osmosis Inversa La osmosis inversa separa los componentes orgánicos e inorgánicos del agua por el uso de presión ejercida en una membrana semipermeable mayor que la presión osmótica de la solución. La presión fuerza al agua pura a través de la membrana semipermeable, dejando atrás los sólidos disueltos. El resultado es un flujo de agua pura, esencialmente libre de minerales, coloides, partículas de materia y bacterias. 9.7 Captación de agua purificada El agua ya purificada se almacena en otro tanque de polietileno. 9.8 Bombeo final El agua purificada se bombea mediante un equipo hidroneumático a la lámpara de luz ultravioleta, luego al filtro pulidor y finalmente a los llenadores.

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9.9 Esterilizador de luz ultravioleta Funciona como germicida, anula la vida de las bacterias, gérmenes, virus, algas y esporas que vienen en el agua. Los microorganismos no pueden proliferarse ya que mueren al contacto con la luz. 9.10 Filtro pulidor La función de este filtro es de detener las impurezas pequeñas (sólidos hasta 5 micras). Los pulidores son fabricados en polipropileno grado alimenticio (FDA). Después de este paso se puede tener un agua brillante, cristalina y realmente purificada. 9.11 Lavado exterior De manera muy independiente se lleva a cabo el proceso de recepción, y lavado exterior de los bidones, el cual se lleva a cabo por medios mecánicos, jabón biodegradable y agua suavizada.

9.12 Lavado interior Después del lavado exterior, el bidón se lava interiormente mediante una solución sanitizante a presión y se enjuaga mediante agua suavizada a presión. 9.13 Llenado Finalmente se llena el bidón, se pone una tapadera nueva, se seca y se entrega al cliente. Figura N°03: PROCESO DE ELABORACION DE AGUA PURIFICADA

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10. REQUERIMIENTOS PARA LA INSTALACIÓN

 Abastecimiento de agua potable (red de agua potable, cisterna, pozo, manantial, etc.).  Luz eléctrica de 220 (Voltaje de Corriente Alterna).  Contar con mínimo 4 contactos eléctricos distribuidos en todo el local.  Sumidero (desagüe a ras de piso y preferentemente junto a una pared).  Espacio sugerido del local Para la planta de 300 es 20 m2  Piso cerámico o de cemento pulido que sea 100% lavable.  Paredes y techos pintados de color blanco con pintura 100% lavable.  La medida de piso a techo debe tener mínimo 2.40 de alto. Y la entrada del local, debe permitir el ingreso de tanques de la planta de 300/OSM: 1.40 de alto por 1.10 de diámetro.  Una vez instalada la Planta se deberá colocar una mampara por cuenta

del cliente

Purificadora.

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para

sellar la

entrada

de la

Planta

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 Contar con un regular de voltaje para el ozonificador, la lámpara UV y presurizador.

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10. BIBLIOGRAFÍA  TESIS - “Proyecto de inversión para la instalación de una planta agua” – Universidad nacional Pedro Ruiz Gallo; Facultada de Ingeniería Química.  Alcaldía Mayor de Riohacha, (2008). Plan de Desarrollo 2008 – 2011 “Una Nueva Riohacha”. Oficina Asesora de Planeación Municipal.  Agua y hielo, (2012). Descripción de procesos. Consultado el 2 de Agosto de 2012 desde:  Argenol (2012) Purificación de aguas. Laboratorios Argenol. Consultado el 28 de abril de 2012 desde:  Caplan, R. (2007) Comercializando nuestra agua. Cómo los tratados de comercio promueven la explotación corporativa del agua. Alliance for Democracy... El negocio del agua embotellada en Colombia, 2006.

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