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• Ana Paula Chaparro

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Mano de obra

No hay capacitación del personal. Nivel de competencia propio del personal Falta de motivación

Condicione s climáticas Cosecha de caña de azúcar de baja calidad

Medio ambiente

Maquinaria

Materiales

Molinos sin mantenimiento Rotación del personal

Materia prima de baja calidad

Desajuste de masas de molinos

Baja capacidad de extracción del jugo Fallas en los molinos

Mantenimiento deficiente Mantenimient o correctivo no frecuente

Horas de puenteo en molino

Pérdida de sacarosa en el jugo residual del bagazo en la molienda Bajo índice de preparación de la caña de azúcar (