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COLEGIO LA CONCEPCIÓN GARCÍA HURTADO DE MENDOZA 7848 LA FLORIDA

Ruth Maulén Q Profesora de Química

Huevo saltarín Introducción: La ósmosis es el fenómeno que se produce cuando dos soluciones con diferente concentración son separadas por una membrana semipermeable y el solvente difunde a través de la membrana del líquido de menor concentración al de mayor hasta equilibrar las concentraciones. Este fenómeno se produce de forma espontánea sin gasto energético. Según la concentración de solventes y solutos (por ejemplo, el agua sería el solvente y la sal el soluto en el ejemplo anterior) se pueden clasificar los medios en: Hipotónicos: cuando la concentración de soluto es menor respecto al medio con el que se compara Hipertónico: cuando la concentración de soluto es mayor respecto al medio con el que se compara. Isotónico: cuando ambos medios tienen la misma concentración. A la presión que ejerce el solvente (agua) sobre la cara de la membrana donde hay menor concentración hacia el compartimento de mayor concentración se le denomina presión osmótica. Siguiendo con la terminología anterior la presión que se produce en el lado de la membrana del medio hipotónico hacia el hipertónico es la presión osmótica. Laboratorio: ósmosis y difusión de una membrana Materiales: •

Vaso precipitado

•

Vinagre

•

Dos huevo crudo

•

Azúcar, sal

•

Colorante vegetal

•

Agua

Procedimiento: 1. 2. 3. 4. 5.

Coloque el huevo en un vaso precipitado Agregar colorante vegetal Añada vinagre al frasco hasta cubrir completamente el huevo. Tape el vaso con plástico. Coloque el nombre de la sustancia vertida con marcador. Deje el frasco sin moverlo por dos días. Observe qué sucede. Anote en la tabla sus observaciones. Vacíe cuidadosamente el frasco y examine el huevo. Use su lupa si es necesario. Anote en la tabla sus observaciones.

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6.

Ruth Maulén Q Profesora de Química

Coloque otra vez el huevo en el frasco y agréguele ahora una solución lo más azucarada posible (como un jarabe, es decir disolviendo varias cucharadas de azúcar en un frasco con agua hasta que desaparezca toda el azúcar), cubriendo completamente el huevo. Puede usar Miel de abeja. Deje el frasco sin moverlo por dos días. Observe qué sucede. Anote en la tabla sus observaciones.

7.

Preguntas: 1.

¿Cómo cambió el tamaño del huevo cuando se puso en vinagre?

2.

¿Qué explicación puede dar?

3.

¿Por qué el huevo pierde la cáscara?

4.

¿Qué es una gradiente?

5.

¿Qué es concentración?

6.

¿Explica la razón por la cual la osmosis corresponde a una difusión simple?

7.

¿Cómo cambió el tamaño del huevo cuando se puso en la solución con azúcar?

8.

Que es la CAPILARIDAD

9.

¿Qué factores alteran el grado de osmosis y en qué dirección?

10.

¿Qué es la osmosis inversa?

11. Da dos ejemplos de caso médicos en los que se presenta este fenómeno y explica cómo se lleva a cabo:

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Rúbrica de laboratorio CRITERIOS LABORATORIO

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1. Delantal y pelo Los estudiantes se presentan con delantal, las alumnas utilizan el pelo tomado. 2. Materiales Los estudiantes cumplen responsablemente con todos los materiales pedidos en la clase anterior, para la preparación de su laboratorio. 3. Seguridad El laboratorio es llevado a cabo con toda atención a los procedimientos de seguridad. El montaje, el experimento y el desmontaje no plantean un riesgo a la seguridad de los alumnos.

4. Trabajo en grupo Todos los miembros del grupo presentan una actitud participativa y colaborativa durante el desarrollo del laboratorio.

INFORME 5. Componente del informe Todos los elementos requeridos están presentes (Portada, Introducción, Objetivo, Desarrollo ( Desarrollo paso a paso, diseño experimental, obtención de datos, preguntas, tabla; etc) conclusión, bibliografía y elementos adicionales. 6. El reporte representa un preciso y minucioso entendimiento de los conceptos científicos esenciales en el laboratorio. 7. Fuentes y antecedentes Varias fuentes de antecedentes de renombre son usadas y citadas correctamente. El material es traducido en las propias palabras de los estudiantes. 8.Se entrega el trabajo el día y la hora señalada TOTAL: 32 0 = No cumplió

1 = Deficiente

2 = Regular

3 = Muy bueno

4 = Excelente

TOTAL

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