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• Diego Gutierrez Castro

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UNIVERSIDAD CATÓLICA DE SANTA MARIA FACULTAD DE CIENCIAS E INGENIERÍAS FISICAS Y FORMALES ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA

INVESTIGACION DE MERCADOS PROPUESTA INVESTIGACION DE MERCADOS

2016

CEVICHERIA “MAREA”

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INTEGRANTES ALVAREZ ENCISO, SERGIO CARPIO TERAN, NAHOMI CARRILLO ZEGARRA, SERGIO ALEXANDER

47 FOCUS GROUP CEVICHERIA MAREA

CEVICHERIA “MAREA”

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CEVICHERIA “MAREA” PLANEAMIENTO DE SESIÓN DE ENFOQUE 1. Perfil del moderador 

Empático: El encargado de moderar la sesión de grupo debe ser capaz de situarse en el lugar de los participantes. Una vez que el moderador haya logrado comprender la realidad de cada uno de ellos, su apertura y expresión podrá lograrse de forma más natural.

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Abierto: El moderador tendrá que convivir y conversar con personas de muy distintos perfiles, dependiendo de las características y necesidades particulares de cada estudio. Por lo tanto, es importante que este tenga apertura hacia participantes de niveles socioeconómicos, edades y personalidades muy distintas.

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Buen entendedor: La información, si no es interpretada correctamente, no tiene valor alguno. Una conversación que no es analizada a fondo para entender los motivos y opiniones detrás de ella, no es de utilidad para una empresa. Por ello, el moderador tendrá que ser capaz de analizar expresiones, actitudes y razones de los participantes.

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Neutral: Siendo el objetivo de una sesión de grupo obtener la opinión de sus participantes, es de vital importancia para la integridad de los resultados que la persona encargada de moderar sepa abstenerse de proyectar sus propios puntos de vista en los invitados o influenciar de cualquier manera los resultados. El moderador no debe mostrar indicio alguno de preferencia hacia cierta opinión o actitud.

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Entusiasta:

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47 FOCUS GROUP CEVICHERIA MAREA Por último, es más fácil que los participantes se abran y expresen sus opiniones con una persona entusiasta que con alguien menos expresivo, por lo que el entusiasmo es también una característica esencial de un moderador.

2. Establecer objeto y objetivos de la sesión de enfoque Utilizando la técnica del focus group nos permite obtener una amplia variedad de información sobre ideas, opiniones, emociones, actitudes y motivaciones de los participantes, Descubriendo las impresiones y el concepto sobre nuestro producto. o

CEVICHERIA “MAREA” QUIERE SER MAS CONOCIDO EN LA CIUDAD DE AREQUIPA. Y para ello se desea saber los gustos y preferencias de dicha población en cuanto a la aceptación de la CEVICHERIA “MAREA” principalmente de comida a base de pescadp. ¿Los      

platos más cotizados? Arroz con mariscos Ceviche de pescado Ceviche mixto Ceviche en salsa de rocoto Ceviche en salsa de aceituna Cevichopp

3. Establecer calendario 

Se llevará a cabo un focus group, este se realizara en en aula o – 309 de la Universidad Nacional de Santa María, la muestra estará conformada por 8 personas para que la interacción sea más simple, las que se seleccionaron de manera aleatoria.

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La fecha a realizarse el focus group octubre a las 5.00 pm.

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La duración debe de ser de acuerdo al tiempo que puedan hacer en sus ocupaciones laborales y personales, la puntualidad es importante y la permanencia durante toda la sesión será de 30 minutos

será el dia martes 25 de

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4. Determinar lugar

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El lugar donde se realizara el focus group, Debe ser un lugar cerrado, sin ruidos, sin potenciales interrupciones y a salvo de miradas de terceros.

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Utilizando mesas rectangulares para potenciar la interacción de los participantes, sillas bajas y confortables, elementos iguales para todos y alimentos acorde al perfil socioeconómico, deberá de ofrecerse al inicio en una mesa auxiliar una plática de amigos.

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El registro será por medio de audio, video y transcripción, teniendo en cuenta que 2 cámaras es mejor para registrar todo, pero se le deberá informar a los participantes de que se grabara.

5. Identificar y convocar participantes 

Se realizara una presentación, presentándose los integrantes del grupo de trabajo y del moderador, explicando el motivo de la reunión a los participantes.

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Explicando que no hay respuestas correctas, solo opiniones, todo lo que digan será información valiosa y que representan a muchas personas que piensan igual.

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El moderador participara de manera activa, debe tener experiencia como moderador y conocer a profundidad el tema y los objetivos de investigación.

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Se realizara a Personas de la ciudad de Arequipa, entre los 20 y 23 años pertenecientes a la clase social baja o media alta que suelen visitar restaurantes de comida regional y que a la vez les guste probar platillos gastronómicos de nuestra cultura.

6. Establecer temas y preguntas

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Abordaremos temas como: Entender las percepciones de los consumidores, así como sus preferencias y comportamiento respecto de una categoría de servicio ,que son los restaurantes Obtener percepciones acerca de conceptos de productos nuevos. Generar nuevas ideas sobre productos antiguos. Desarrollar conceptos creativos y material de texto para anuncios. Obtener percepciones causadas por los precios. Obtener la reacción preliminar del consumidor ante programas de marketing específicos.

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Se utilizara un guion de preguntas con:       

Preguntas Preguntas Preguntas Preguntas Preguntas Preguntas Preguntas

de apertura de introducción de transacción clave de cierre de resumen finales

7. Definir reglas para participación

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Los participantes podrán opinar levantando la mano en caso quieran opinar Respetar esperando a que termine de hablar otro participante para poder opinar El moderador dará una señal cuando el termine de fórmulas preguntas para poder participar.

8. Definir la agenda (protocolo)        

Preámbulo (2 minutos) Introducción y calentamiento (2 minutos) Entorno del restaurante (2 minutos) Frecuencia de visita a un restaurante (2 minutos) Características deseadas (3 minutos) Motivaciones para visitar (4 minutos) Detonadores del cambio de restaurante (4 minutos) Barreras para el cambio de restaurante (4 minutos)

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Detonadores y barreras para un cambio futuro (4 minutos) Ejercicio de cierre (3 minutos)

DESARROLLO Preámbulo (2 minutos)       

Gracias y bienvenidos a los participantes. Puede hacer preguntas obvias —con humor (en ocasiones realmente obvias, otras no tanto). No hay respuestas correctas o incorrectas; se trata de averiguar lo que la gente piensa. Grabación de audio y video. Colegas observan. Se hablará acerca de restaurantes de pescado. ¿Preguntas o intereses? Introducción y calentamiento

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Me gustaría caminar por la habitación y pedirles que se presenten... Nombre de pila. Lo mejor de promocionar un restaurante de pescado. Lo peor de promocionar un restaurante de pescado. Entorno del restaurante

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Cuando se halla usted fuera, ¿Qué restaurante de pescado se le viene a la mente? ¿Comenzamos con los nombres de restaurantes de cevichera? ROTAFOLIOS ¿Y cuáles son los lugares de comida de pescado que a menudo va usted? ROTAFOLIOS Frecuencia de visita a un restaurante

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Me gustaría entender que es lo que prioriza para ir a un restaurante de pescado ... ¿Cuántas veces usted va a un restaurante al mes? ¿Cuáles son algunos de los tipos de platos que usted pide? EXPLORAR BREVEMENTE

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¿Cuáles son algunos de los restaurantes de pescado que más le gusta? Si tuviera un restaurante de pescado trucha, ¿qué diferencia haría en sus gustos con diferencia a las cevicheras? EXPLORAR BREVEMENTE Elección de un restaurante de pescado

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Pensando en un restaurante de pescado que frecuénteme va, me gustaría hablar sobre dos cosas diferentes... Primero, cómo fue realmente el proceso de elegir un restaurante de pescado y, segundo, qué criterios del propio restaurante utilizó... Proceso de selección del restaurante.

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Pensando únicamente en la manera en que eligió el restaurante de pescado y no en las características que usted buscaba, ¿de qué manera eligió uno? EXPLORAR PROCESO Criterios de selección del restaurante Muy bien, ahora dígame lo que realmente buscaba en un restaurante EXPLORAR Uso de la publicidad de un restaurante

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Pensando ahora de la publicidad de un restaurante, me gustaría comenzar haciendo una lista de todas las publicidades de un restaurante que recuerde —cualquier tipo de medio publicidad que usted modificaría, etcétera. En un momento hablaremos acerca de las publicidades de un restaurante que realmente utiliza, pero quiero empezar con una lista de todo lo que la publicidad de un restaurante podría hacer. ROTAFOLIOS ¿Cuáles publicidades llamo más su atención? Incluso si no lo haya visto alguna una vez. ROTAFOLIOS ¿Hay algunas publicidades que a usted no le gusto ahora o en algún momento? ¿Por qué? EXPLORAR ¿Qué publicidad llama su atención normalmente? ¿Por qué? EXPLORAR Características deseadas

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¿Hay algunas características que un restaurante de pescado no tiene pero que usted desearía que tuviera? EXPLORAR Motivaciones para visitar

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Todos ustedes fueron invitados aquí porque ustedes visitaron restaurantes de pescado al menos una vez... ¿Qué los motivó a ir a un restaurante de pescado? EXPLORAR ¿Cuáles cree usted que sean algunas de las razones por las que la gente cambia de restaurante de pescado? EXPLORAR Detonadores del cambio de restaurante

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Todos ustedes fueron invitados aquí porque ustedes visitaron restaurantes de pescado al menos una vez... ¿Cuáles fueron TODOS los factores incluidos en esa decisión? ¿Cuál fue la razón más importante? EXPLORE Barreras para el cambio de restaurante

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¿Cuánto tiempo pasó entre la primera vez que empezó a ir a un restaurante de pescado pensar en cambiar de lugar? ¿Cuáles fueron todas las razones por las que no lo hizo de inmediato? EXPLORAR ¿Cuál fue la principal razón para dejar el restaurante? EXPLORAR Detonadores y barreras para un cambio futuro

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En cuanto al futuro, ¿a usted cual sería el anuncio perfecto para motivarlo a ir a un restaurante de pescado? EXPLORAR ¿Qué lo estimularía a hacer eso? ¿Existe alguna característica importante que lo haría cambiar de inmediato? EXPLORAR ¿Cómo elegiría su siguiente restaurante de pescado? EXPLORAR ¿Y qué buscaría realmente en su próxima visita a un restaurante de pescado? EXPLORAR

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47 FOCUS GROUP CEVICHERIA MAREA Ejercicio de cierre        

Por último, quiero pedir su creatividad por unos minutos —para que me den ideas sobre... No se preocupen si es una gran idea o una idea modesta. Suponiendo que un restaurante de pescado se abre mañana ofreciéndole probar su comida gratis…. ¿Qué podría hacer? Sólo diga cualquier cosa que se le ocurra —obvia, profunda, seria, tonta, lo que sea… EXPLORAR Y REFINAR Quisiera que llenaran el siguiente formulario que se les dará a continuación. Agradecer a los participantes y cerrar la sesión.

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