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TRABAJO MICRO EMPRESA RESTAURANTE EL BUEN SABOR

INTEGRANTES DEL GRUPO:

YULIANA POSSO CIRO MANDELLY QUINTERO ESTEFANIA CORREA

Presentado a la instructora: Elizabeth Gómez Echavarría como requisito parcial en la formación.

TECNICO EN VENTAS DE PRODUCTOS Y SERVICIOS SENA MEDELLIN 2015

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INDICE Pg.

INTRODUCCIÓN

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JUSTIFICACIÓN

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1. HISTORIA 2. MISIÓN 3. VISIÓN 4. PORTAFOLIO DE PRODUCTOS 4.1. Desayunos 4.2. Almuerzos 4.3. Bebidas 4.4. Comidas Rápidas 5. PORTAFOLIO DE SERVICIOS 5.1. Atención Al Cliente 5.2. Calidad De Servicio 5.3. Mejoramiento Continuo 6. ANALISIS DOFA 6.1. Debilidades 6.2. Oportunidades 6.3. Fortalezas 6.4. Amenazas 7. COMPETENCIAS DESCRIPCION DE PRODUCTOS 7.1. Competencia 8. CODIGO AMBIENTAL 8.1. Gestión De Residuos 9. CODIGO DE ETICA 9.1. Valores 10. VARIABLES DE SEGMENTACIÓN 10.1. Segmentación Geográfica 10.2. Segmentación Demográfica 10.3. Segmentación Psicografica 10.4. Segmentación Por Beneficios 11. SEGMENTOS QUE ATIENDE EL RESTAURANTE 11.1. Línea De Desayunos, Almuerzos y Bebidas 11.2. Análisis Por Demanda 12. SELECCIÓN Y DESCRIPCION DEL MERCADO META 12.1. Público Primario 12.2. Público Secundario 12.3. Público Potencial

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13. POSICIONAMIENTO 13.1. ¿Qué Posición Ocupa En La Mente Del Público? 13.2. ¿Qué Posición Deberá Ocupar? 13.3. ¿A Quién Se Deberá Superar? 13.4. ¿Puede Resistir? 13.5. ¿Sus Anuncios Están A La Altura De La Posición? 14. MEZCLA DE MERCADEO 14.1. Nivel De Producto 14.2. Producto Real 14.3. Producto Aumentado 15. CLASIFICACIÓN DEL PRODUCTO 15.1. Producto 15.2. Precio 15.3. Plaza O Distribución 15.4. Promoción 16. DECISIÓN DEL PRODUCTO 16.1. Decisión De Línea De Producto 16.2. Decisión De La Mezcla De Producto 16.3. Ciclo De Vida Del Producto 16.4. Promoción 17. EXHIBICIÓN MERCHANDISING 18. EL PROCESO DE LA VENTA 18.1. Prospectación 18.2. Tipología Y Manejo De Clientes 18.3. Método SPIN 18.4. Manejo De Objeciones 18.5. Objeción Que Se Presentan 18.6. Servicio Post venta 19. CRONOGRAMA

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25-26

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CONCLUSIONES

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RECOMENDACIONES

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CIBERGRAFIA

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INTRODUCCIÓN

El siguiente trabajo tiene como objetivo comprender y aplicar todos los conocimientos adquiridos en el Técnico venta de productos y servicios, realizando un plan para conocer y mejorar una organización. Aportando nuestros conocimientos para que el restaurante EL BUEN SABOR, sea el líder en precio y calidad en el mercado de comidas en el barrio 13 de noviembre. El restaurante cuenta con atributos que pueden ayudar al objetivo planteado como una opción practica de prestar un gran servicio a la comunidad, mediante exquisitos platos, cercano a su lugar de residencia y así proporcionar un servicio con calidad donde los clientes puedan pasar momentos agradables con la familia o amigos.

La técnica que utilizamos para desarrollar este trabajo fue la observación y aplicación de técnicas de venta, apoyándonos de entrevistas con el personal dedicado, tanto como empleados como administrador en el área de ventas del restaurante EL BUEN SABOR. Siempre debemos tener en cuenta la siguiente frase que es de suma importancia para comprender los argumentos expuestos en el siguiente trabajo: “Para llegar a la acción de comprar algo, es necesario desear el producto o servicio. No se desea algo que antes no hemos observado con interés, como tampoco es posible interesarse por algo si antes no capta nuestra atención”.

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JUSTIFICACIÓN

Este estudio se realizó con el fin de que el restaurante EL BUEN SABOR tenga un mayor posicionamiento en el sector y que el señor NELSON DE JESUS LOAIZA GAVIRIA, pueda tener un mayor conocimiento sobre su negocio. Y así los aprendices puedan mostrar sus conocimientos con la ayuda de nuestra instructora Elizabeth Gómez.

Aplicaremos los conocimientos que hemos adquirido, para el mejoramiento continuo del restaurante EL BUEN SABOR dándole a conocer nuevas estrategias a el señor NELSON LOAIZA para que su negocio tenga más rentabilidad.

Este trabajo lo hicimos con el fin de aprender y brindarle nuestros conocimientos a la micro empresa, los cuales son aplicar técnicas de venta, aprender a manejar las objeciones de los clientes, los tipos de cliente que existen y cómo manejar las situaciones difíciles, como mejorar su exhibición, que colores debe aplicar para llamar la atención de los consumidores. Para el mejoramiento y crecimiento continuo de la micro empresa.

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1. HISTORIA DEL RESTAURANTE EL BUEN SABOR

La idea del restaurante EL BUEN SABOR surgió un 10 de octubre del año 2013, Cuando el señor NELSON DE JESUS LOAIZA GAVIRIA, pensó en montar un negocio el cual le diera buenas ganancias, pero no podía ser cualquier negocio el necesitaba que fuera un negocio rentable y con gran calidad humana cumpliendo las necesidades de las personas de la comunidad, es así como surgió la idea de poner un restaurante. Con ayuda de su esposa que siempre ha estado a su lado apoyándolo, Es así como consiguió las herramientas necesarias para hacer su sueño realidad. Gracias a la innovación y a la calidad de platos, en el barrio muchas personas se hicieron sus clientes fieles, llevando cada día más personas que siempre quedan satisfechos con sus servicios, desde ese momento siempre buscan mejorar e innovar para satisfacer las necesidades de su comunidad.

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2. MISIÓN

Crear alimentos de calidad e innovación, basándose en ingredientes de primera, técnica y procesos con estricta higiene, desarrollados por un equipo humano competente comprometido en proporcionar excelente servicio y satisfacción, atención a la solicitud de los clientes; permite ser un lugar preferencial en los gustos de nuestros clientes comprometidos con nuestros valores.

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3. VISIÓN

Ser el mejor restaurante de comidas, capaz de desarrollar en cada uno de nuestros trabajadores su capacidad creativa a favor del cliente. Tener un nivel de vida mejor para todos en beneficio de la organización. Lograr una empresa altamente productiva, innovadora, competitiva y dedicada para la satisfacción plena de nuestros clientes. En el año 2017, extendernos a diferentes lugares de la ciudad.

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4. PORTAFOLIO DE PRODUCTOS

4.1.

Desayunos:

Calentado Arroz con huevo Arepa con quesito

4.2.

Almuerzos:

Típico Sopa Seco

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4.3.

Bebidas:

Jugo en agua y leche Gaseosas postobon Cervezas

4.4.

Comida Rápida:

Carnes y pollo a la plancha Hamburguesa Salchipapas Perros Chuzos

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5. PORTAFOLIO DE SERVICIOS

5.1.

Atención al Cliente:

Ofrecer la mejor atención a nuestros clientes de forma atenta y confiable.

5.2.

Calidad de Servicio:

Fomentar que los clientes frecuentes se involucren en todas nuestras promociones. Mejorar la presentación de nuestros productos. Incrementar el índice de satisfacción a los clientes. Mantener nuestro entorno adecuado para la buena atención.

5.3.

Mejoramiento Continuo:

Tendremos lugares cómodos y placenteros para un mejor servicio Ampliar publicidad para darnos a conocer.

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6. ANALISIS DOFA

6.1.

Debilidades:

Espacio en el local No existen posibilidades de expandir su planta física Legalización del negocio 6.2.

Oportunidades

Gran incremento de demanda en el sector donde se encuentra ubicado el restaurante. Cuentan con capacitaciones, para tener un mejor conocimiento sobre las tareas que realizan a diario en el restaurante el buen sabor. El lugar donde está ubicado es un área tranquila, en la actualidad se encuentra legal mente constituida por la cámara de comercio. 6.3.

Fortalezas

Respaldo de marcas reconocidas en el mercado, entre ellas están ALQUERIA, POSTOBON, POLLO BUCANERO, AZUCAR RIO PAILA. Altos estándares de Calidad en el servicio. Preparación, sabor y presentación de los alimentos de buena calidad. Se presta un servicio con horarios extendidos Publicidad, puntualidad, calidad, variedad. 6.4.

Amenazas

Existencia de competidores que brindan beneficios adicionales. Migración de clientes por no tener espacio en las instalaciones debido a la saturación al momento de ingresar al restaurante quedan pocos espacios en los cuales sentarse. Cambios de clima, porque cuando está lloviendo son pocos los clientes que ingresan para comprar. Los sobornos intimidan al administrador, porque a veces no tiene el dinero suficiente para pagar la vacuna que le exigen.

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7. COMPETENCIAS DESCRIPCION DE PRODUCTOS

MENU DEL RESTAURANTE EL BUEN SABOR

Desayunos: $5000 Almuerzos: $6000

Comidas rápidas:

BEBIDAS

Jugos en agua: $1500, Jugo en leche: $2000

Hamburguesa: $5000 Perros: $5000 Carnes res, cerdo: $8000

Gaseosas postobon: $1000, $1300, $1500, $2000, $2500 Cerveza: $2000

Chuzos de pollo: $7000 Longaniza: $5000 Salchipapa: $2000, 3000,3500 y 5000 Butifarra: $300 Chorizo: $5000

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DISTRIBUIDORES

7.1.

Postobon

Alquería

Panda pan

Minorista

Coma pan

Plaza de flores

Competencia:

El número de competidores que tiene el restaurante el buen sabor, es uno, un restaurante que está ubicado a 3 cuadras, el número de productos que tiene el restaurante el Buen Sabor es más amplio que el de la competencia. Los precios de los productos del restaurante el Buen Sabor son más económicos que el de la competencia. En la competencia solo venden desayunos y almuerzos, no venden comidas especiales, ni comidas rápidas. La ubicación del restaurante el Buen Sabor está más a la vista de las personas.

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8. CODIGO AMBIENTAL

Por lo que se ve en el restaurante el buen sabor no se maneja ningún tipo de código ambiental pero se le recomienda al administrador adoptar algunas reglas como: Reducir el consumo de agua y su contaminación Reducir el consumo de energía Disminuir la generación de residuos y facilitar su reutilización, esto lo lograra reciclando y separando las basuras, observando que le servirá para la reutilización. Disminuir la contaminación de los suelos, no tirar las basuras al suelo y tener todo muy limpio y organizado. El restaurante el buen sabor no tiene separación en la fuente, desechan todo en bolsas plásticas, no tienen en cuenta lo importante que es el reciclaje y cuidar el medio ambiente. Es importante que las personas del restaurante el buen sabor tengan en cuenta que reciclar disminuye la cantidad de basura que generar.

8.1.

Gestión De Residuos

Los residuos de alimentos, aceites y grasas usadas no serán vertidos a la red pública de alcantarillado. Estos residuos deberán ser entregados a los gestores autorizados para lo cual previamente se los deberá filtrar y almacenar temporalmente en recipientes tapados. Los detergentes y desinfectantes deben ser identificados y guardados de acuerdo a las recomendaciones del fabricante y fuera del área de procesamiento de los alimentos. Los recipientes de residuos serán exclusivos para tal fin, estarán identificados y preferentemente con fundas plásticas en su interior. Deberán ser vaciados regularmente de acuerdo a los días y horarios establecidos para la recolección. Los residuos ORGANICOS obtenidos se recogerán en recipientes plásticos tapados y en buen estado, fuera de áreas de preparación de alimentos y atención al cliente. Los residuos inorgánicos (envases, plástico) se clasificaran en la fuente de acuerdo al tipo de material (cartón, vidrio, papel) para una disposición que priorice el reciclaje y reutilización, salvo el caso de envases de productos químicos de desinfección y limpieza que serán entregados al gestor autorizado.

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El almacenamiento de los residuos se realizará en áreas ventiladas y techadas, manteniendo condiciones higiénicas que eviten la generación de vectores (insectos, roedores) y olores. No se descuidará la limpieza al exterior de especialmente marisquerías y asaderos. En la entrega-recepción de los contaminantes provenientes de trampas de grasa se deberán emplear registros que indiquen la cantidad del residuo, fecha de entrega al gestor ambiental autorizado y firmas de responsabilidad. El restaurante El buen sabor no cuenta con alianzas para la recolección de sus desechos. Desechan los aceites usados por la red pública del alcantarillado, le sugerimos al administrador que no deben hacerlo, con ello pueden causar un gran daño a las tuberías de la comunidad, también le recomendamos al administrador algunas empresas dedicadas a recolectar el aceite usado tales como CRYOGAS Y ECOGRAS. El administrador nos agradeció y no tenía conocimiento de estas empresas recolectoras.

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9. CODIGO DE ETICA

Deben mantener una conducta adecuada en el restaurante el buen sabor. Cumplir con todos los pasos a la hora de la elaboración de los alimentos. Mantener la calidad de los alimentos elaborados. Deben mantener suma discreción con la información que se les suministre ya sean estrategias competitivas, como ideas para sobresalir por encima de la competencia o situaciones que ocurran en el diario de la empresa. Comunicar todos los actos que puedan dañar a la empresa. Deben tratar con respeto y dar importancia a toda reclamación de servicio traída por algún cliente, garantizando la satisfacción de éstos.

9.1.

Valores:

Honestidad

Dedicación

Productividad

Constancia

Alegría

Optimismo

Para el empresario son muy importantes estos valores, deben aplicarlos tanto el cómo sus empleados, para tener un buen ambiente en su entorno de trabajo. Para que su negocio cada día prospere, y no sea una obligación realizar su trabajo, sino una buena experiencia cada día, donde tengan experiencias positivas que aporte algo bueno para sus vidas y para el negocio.

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10. VARIABLES DE SEGMENTACIÓN

10.1. Segmentación Geográfica: El restaurante El buen sabor se encuentra ubicado en la ciudad de Medellín, en el departamento de Antioquia, en la comuna 8, en el barrio 13 de noviembre.

10.2. Segmentación Demográfica: Edad: de 15 años en adelante Género: Masculino y femenino. Estado civil: Casados, solteros, unión libre Origen étnico: Mestizos, blancos, afrocolombianos y otros grupos. Nivel socio económico: Desde mesadas estudiantiles, hasta uno o dos salarios mínimos legales vigentes Clase social: Baja, media Ocupaciones: Estudiantes, amas de casa, conductores de bus, mecánicos, farmacéuticos. Religión: Católicos, evangélicos, pentecostés entre otros.

10.3. Segmentación Psicografica: Estilo de vida: personas que trabajan en los alrededores, y jóvenes que en las noches buscan un cambio de comida fuera de sus casas. Ambiente: Restaurante, con sillas y mesas donde las personas a la hora de consumir sus alimentos estén cómodos, lugar agradable y fresco.

10.4. Segmentación Por Beneficios: Bien esperado por el cliente: Lugar agradable, buen ambiente, confortable, precios competitivos y seguridad en los alimentos. Tasa de uso: Clientes reales Tipo de cliente: Hombres y mujeres de los 15 años en adelante.

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11. SEGMENTOS QUE ATIENDE EL RESTAURANTE EL BUEN SABOR:

11.1. Línea De Desayunos, Almuerzos y Bebidas: Perfil del consumidor: Niños Jóvenes Adultos

Edad: De 8 años en adelante

Sexo: Masculino y femenino

Ingreso: Mínimo legal vigente.

11.2. Análisis Por Demanda

Desayunos y almuerzos por demanda le suman al restaurante 40% Comidas rápidas por demanda le suman al restaurante el 60%

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12. SELECCIÓN Y DESCRIPCIÓN DEL MERCADO META

12.1. Público Primario: Estudiantes, conductores, mecánicos, farmacéuticos, estos son público primario ellos son los que más demandan en el restaurante el buen sabor.

12.2. Público Secundario: Los jóvenes, las parejas con hijos, y las familias de la comunidad. La estrategia de ambos públicos es la atención, rapidez y variedad al atender los domicilios.

12.3. Público Potencial: Son estos consumidores que pasan por el barrio vendiendo un producto o de visita por el barrio, o personas que viven en el barrio y no son clientes, estrategia para que los sigan visitando, buen servicio y calidad en el producto para que en la próxima vez que vuelvan los recuerden y los visiten.

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13. POSICIONAMIENTO

Estrategia general de posicionamiento es la publicidad que se maneja por todo el sector, precios económicos, horarios extendidos que no maneja ningún otro restaurante, calidad y variedad en el producto por eso se hace un restaurante competitivo.

13.1. ¿Que Posición Ocupa En La Mente Del Publico? Es un lugar muy reconocido por las personas de la comunidad, porque elaboran unos exquisitos platos que deleitan y complacen a todos sus clientes.

13.2. ¿Qué Posición Deberá Ocupar? Ser reconocidos aún más y cada día obtener nuevos clientes que se hagan fieles al restaurante el buen sabor.

13.3. ¿A Quién Se Deberá Superar? A la competencia que está a pocas cuadras del restaurante el buen sabor.

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13.4. ¿Puede Resistir? Sí, porque el restaurante el buen sabor mejora cada día más enfocados en complacer a sus clientes.

13.5. ¿Sus Anuncios Están A La Altura De La Posición? No, y eso es algo en lo que deberán mejorar, es necesario porque los anuncios atraen a nuevas personas.

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14. MEZCLA DE MERCADEO

14.1. Nivel De Producto: Beneficios principales de la hamburguesa. La carne esta molida para una buena digestión ácidos nositol y biotina. El pan contiene hierro proteínas calcio, fibra, potasio, yodo, Zinc, carbohidratos, vitaminas, grasa, azúcar, y calorías. El queso contiene yodo, magnesio, fosforo, contiene vitaminas, calcio, y hierro. La lechuga contiene hierro, vitaminas, a, e, c, b1, b2, b3, y calcio. El Tomate contiene minerales, hierro, antioxidantes, y el grupo de vitaminas. La cebolla contiene 45 calorías es cero colesterol y es bajo en sodio. La Tocineta contiene proteínas, calcio, yodo, fosforo, colesterol, y el grupo completo de vitamina.

14.2. Producto Real: Pan coma pan es un producto básico para la elaboración de la hamburguesa Producto tangible Calidad, se conserva fresco durante varios días. Marca: Es reconocida en el mercado desde el año 1.950. Diseño: Pan redondo textura blanda, porosa y suave de corteza dorada con ajonjolí tostado. Empaque: Bolsa de colores rojo, amarillo, y azul usan estos colores como estrategia de mercado ya que los colores juegan un papel importante a la vista de consumidor el color rojo y amarillo produce apetito en el consumidor y el azul confianza en el producto.

14.3. Producto Aumentado La hamburguesa es un producto de consumo del restaurante el Buen sabor, su textura y sabor la hace única respecto a la competencia.

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15. CLASIFICACION DEL PRODUCTO Estos se clasifican de acuerdo a la durabilidad y tangibilidad -Bien no duradero -Es un servicio -Producto de acuerdo al uso -Es un bien de consumo -Es un suministro y un servicio -Aplicaciones del producto según kotler.

15.1. Producto: Es un bien y un servicio que se le ofrece al cliente para su consumo y satisface su necesidad. 15.2. Precio: Es un precio favorable y asequible para el consumidor y no afecta la demanda del producto.

15.3. Plaza o Distribución: El restaurante El buen sabor cuenta con un establecimiento cómodo, fácil de llegar y un ambiente tranquilo para la distribución del producto. 15.4. Promoción: El restaurante El buen sabor no cuenta con este servicio de promoción por lo tanto se le ha sugerido a la dueña que adopte este método porque así puede atraer más clientes ya que el concepto de oferta tiene poder en las mentes del consumidor.

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16. DECISIÓN DEL PRODUCTO Marca: Coma pan. Etiqueta: tiene color rojo, amarillo, azul blanco y el nombre del producto coma pan. Características: Pan hamburguesa redondo textura blanda, porosa y suave de corteza dorada con ajonjolí. Empaque: bolsa plástica transparente para que el consumidor pueda conocer el producto. Diseño: redondo. Servicio: es un producto tangible, comestible.

16.1. Decisión De Línea De Producto Extensión: Hamburguesa Grande, Hamburguesa mediana, Hamburguesa Pequeña. Salchipapas Grandes, Salchipapas Pequeñas. Súper perro, Perro Sencillo, Perro pequeño. Chuzo de pollo, Chuzo de res, Chuzo de cerdo. Carne asada con Papas y ensalada, Carne asada con arepa y queso. Jugos Naturales Gaseosas Estiramiento y relleno: línea de comidas rápidas 15 variedades de producto Línea De Desayuno: 3 Variedades de desayuno. Línea De Almuerzo: 3 Variedades de almuerzo.

16.2. Decisión De La Mezcla De Producto Ancho: Ponqués, galletas, postres, salsas, mermeladas, harinas, brevas en jugo, ají picante, tortillas mexicanas Profundidad: Pan tajado, pan perro, mogollas, pan tostado Consistencia: Todo es para el consumo.

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16.3. Ciclo De Vida Del Producto Comidas Rápidas Hamburguesa El crecimiento de las ventas es rentable y se estabiliza en el mercado. El producto está asentado y consolidado en el mercado y sus ganancias son altas. Salchipapas: El crecimiento de las ventas es rentable y se estabiliza en el mercado. El producto está asentado y consolidado en el mercado y sus ganancias son altas. Perros: el crecimiento de las ventas es rentable y se estabiliza en el mercado. El producto está asentado y consolidado en el mercado y sus ganancias son altas. Carne Asada Con Papa y Ensalada: Etapa de crecimiento: En esta etapa aumentan las ventas, al aumentar el interés del cliente. Los beneficios empiezan a crecer y el producto necesita mucho apoyo para mantenerse. Coma pan es una empresa que se encuentra constituida desde 1950 la cual está en una etapa de madurez se encuentra posicionada en el mercado ya que sus productos son reconocidos.

16.4. Promoción El restaurante El buen sabor cuenta con pendones de información sobre los productos que se pueden adquirir en este establecimiento y con volantes de información de sus productos los cuales son distribuidos por terceros puerta a puerta o directamente a las personas. Promoción de ventas: El restaurante El buen sabor no cuenta con promociones disponibles se le sugiere a la dueña implementar promociones para así atraer más clientes. Relaciones públicas: Alianzas con reuniones sociales, eventos y fiestas. Ventas Personales: Si cuenta con este medio. Marketing Directo: No cuentan con este medio, sería bueno crear varios medios de comunicación como: Descuentos, folletos, volantes Para dar a conocer sus precios y sus productos a las demás personas. Serian rentables porque con ello da a conocer a las personas los productos y precios existentes en el restaurante. Canales de marketing: El restaurante El buen sabor no cuenta este medio.

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17. EXHIBICIÓN MERCHANDISING

El restaurante El buen sabor, cuenta con un lugar fresco y limpio. Los colores de sus paredes son llamativos para la atracción del consumidor. Tiene buena iluminación. Sus productos están a la vista del cliente para una mayor venta. Los productos que ofrecen los exhiben con publicidad dentro del restaurante y el color de su publicidad es atractivo a la vista del consumidor. No cuenta con publicidad exterior. Es un lugar amplio.

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18. EL PROCESO DE LA VENTA

18.1. Prospectación El restaurante EL BUEN SABOR ejecuta esta labor llamando siempre la atencion con productos nuevos para su publico potencial el cual son los jovenes, porque cada fin de semana, van a comer a su restaurante llevando a su pareja o a sus amigos. Utilizan el metodo llamado cadena sin fin, el vendedor procura conseguir por lo menos un posible cliente adicional a la persona la cual le esta vendiendo su producto ofreciendole llevar tambien productos para su familia.

18.2. Tipologia Y Manejo De Clientes

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18.3. Metodo SPIN Este metodo es el utilizado por la micro empresa. El metodo categoriza los dintintos tipos de preguntas que le podemos realizar a un potencial cliente para detectar y desarrollar una oportunidad de negocio. Se basa en preguntar para averiguar las necesidades del cliente y presentarle a continuación los beneficios de tu producto o servicio que las resuelven. Ventajas: conocer las necesidades del cliente y darles una solucion. Beneficios: Atraer clientes potenciales,porque le hacen saber al cliente que su principal objetivo es satisfacer sus necesidades.

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18.4. Manejo De Objeciones

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18.5. Objeciones Que Se Presentan En El Restaurante El Buen Sabor: Los clientes hacen preguntas como por ejemplo: Se demoran mucho, no tengo tiempo de esperar Solucion: Siempre tratan de ser lo mas rapidos posible para no ahuyentar a sus clientes. Si quiero comprar pero el producto esta muy caro Solucion: Su sabor es delicioso y unico, tiene una buena cantidad y vale la pena adquirirlo.

18.6. Servicio Post Venta Se debe siempre mantener contacto continuo con el cliente. Al encontrarse con sus clientes en algun otro lugar , dialoga con la persona y le pregunta si quedo satisfecha con el producto y si su familia quedo a gusto al compartir de la comida, siempre muestra ese interes continuo por saber que opinan sus clientes.

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19. CRONOGRAMA

Actividad

Tiempo

Responsable

Presupuesto

Pintar

15 dias

Nelson Loaiza

$150.000

2 canastas para organizar los productos

8 Dias

Nelson Loaiza

$50.400

Publicidad Exterior

1 Mes

Nelson Loaiza

$100.000

5 Uniformes completos para manipulacion de alimentos Comprar 3 canecas de reciclaje

20 Dias

18 Dias

Total

Nelson Loaiza

Nelson Loaiza

$107.000

$150.000

$557.400

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CONCLUSIONES

La Empresa debe Mejorar su fachada, porque se verifica que su color ya está opaco y sin vida. Observamos que deben tener mejor organización en sus materias primas. También sería importante que usaran una buena publicidad exterior en su establecimiento para atraer nuevas personas. Que los empleados del restaurante, tengan un uniforme adecuado para manipular los alimentos. Tener varias canecas de reciclaje para separar las basuras y evitar la contaminación y los malos olores dentro del establecimiento .

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RECOMENDACIONES

Pintar su establecimiento, para que su negocio se vea llamativo a la vista de las demás personas. Tener organizadores para sus productos. Comprar dos canastas de 3 niveles, para organizar las salsas que utilizan para sus productos.

Usar publicidad exterior de los productos que ofrecen para atraer nuevos clientes. Comprar uniformes adecuados para la manipulación adecuada de los alimentos, los cuales son: Guantes desechables, gorro, tapa bocas, delantal. Comprar canecas de reciclaje, deben tener en cuenta el uso adecuado de la separación de los residuos.

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CIBERGRAFÍA

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