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FASE 2 - DESARROLLAR LA INVESTIGACIÓN AGROCLIMATOLÓGICA DE LA ZONA

Estudiante: EDISSON LEONARDO VALLEJO Código: 1.086.754.043 201621A_611

Presentado a: MANUEL TORRES -

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLAS PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE MARZO 2019

INTRODUCCIÓN Ipiales es una pequeña ciudad andina ubicada en la mitad occidental de Colombia, cerca de la frontera con Ecuador. Su área rural es de clima frio por lo tanto su potencial en agricultura es en cultivos de tubérculos y legumbres, es el caso del cultivo de papa y arveja; sin embargo existe un potencial en el cultivo de frutales como: el tomate de árbol, fresa, mora, uchuva y curuba, estos se cultivan en menor cantidad, pero han ido tomando fuerza los últimos años, su mercado y comercio solamente abarca el mercado regional y tras trabajar en proyectos se ha logrado exportar la uchuva a Japón, es por eso que existe un gran potencial para expandir la producción de estas frutas y generar un proyecto productivo exitoso si se trabaja y se proyecta de forma adecuada La región tiene un área suficiente para expandir los cultivos de fruta y las condiciones para poder competir desarrollando criterios como: procesos de cultivo, producción, mercadeo, comercio y distribución.

OBJETIVOS Objetivo general Identificar las condiciones agroclimatológicas del municipio de Ipiales del departamento de Nariño para desarrollar un proyecto frutícola con cultivos de fresa, mora, uchuva, curuba y tomate de árbol. Objetivos específicos 

Conocer las condiciones agroclimatológicas de la zona



Identificar los principales cultivos de frutas en la zona



Realizar un acercamiento a los procesos, insumos, métodos y materiales para la producción de los cultivos.

IPIALES-NARIÑO Ipiales es una pequeña ciudad andina ubicada en la mitad occidental de Colombia, cerca de la frontera con Ecuador. Es célebre por su proximidad al santuario de Las Lajas, un lugar de peregrinación católica. Su imponente iglesia de estilo gótico y su puente de doble arcada se encuentran sobre el río Guáitara, en una garganta escarpada al sureste de la ciudad. Clima En Ipiales, los veranos son cortos y nublados, los inviernos son cortos y mayormente nublados y está fresco todo el año. Durante el transcurso del año, la temperatura generalmente varía de 9 °C a 18 °C y rara vez baja a menos de 7 °C o sube a más de 21 °C. Precipitaciones Un día mojado es un día con por lo menos 1 milímetro de líquido o precipitación equivalente a líquido. La probabilidad de días mojados en Ipiales varía considerablemente durante el año. La temporada más mojada dura 7,7 meses, de 2 de octubre a 24 de mayo, con una probabilidad de más del 35 % de que cierto día será un día mojado. La probabilidad máxima de un día mojado es del 57 % el 18 de abril. Lluvia Para mostrar la variación durante un mes y no solamente los totales mensuales, mostramos la precipitación de lluvia acumulada durante un período móvil de 31 días centrado alrededor de cada día del año. Ipiales tiene una variación considerable de lluvia mensual por estación. Llueve durante el año en Ipiales. La mayoría de la lluvia cae durante los 31 días centrados alrededor del 13 de abril, con una acumulación total promedio de 100 milímetros. Sol La duración del día en Ipiales no varía considerablemente durante el año, solamente varía 10 minutos de las 12 horas en todo el año. En 2019, el día más corto es el 21 de diciembre, con 12 horas y 5 minutos de luz natural; el día más largo es el 21 de junio, con 12 horas y 10 minutos de luz natural.

Humedad Basamos el nivel de comodidad de la humedad en el punto de rocío, ya que éste determina si el sudor se evaporará de la piel enfriando así el cuerpo. Cuando los puntos de rocío son más bajos se siente más seco y cuando son altos se siente más húmedo. A diferencia de la temperatura, que generalmente varía considerablemente entre la noche y el día, el punto de rocío tiende a cambiar más lentamente, así es que aunque la temperatura baje en la noche, en un día húmedo generalmente la noche es húmeda. El nivel de humedad percibido en Ipiales, medido por el porcentaje de tiempo en el cual el nivel de comodidad de humedad es bochornoso, opresivo o insoportable, no varía considerablemente durante el año, y permanece prácticamente constante en 0 %. Topografía Para fines de este informe, las coordenadas geográficas de Ipiales son latitud: 0,830°, longitud: -77,650°, y elevación: 2.896 m. La topografía en un radio de 3 kilómetros de Ipiales tiene variaciones muy grandes de altitud, con un cambio máximo de altitud de 339 metros y una altitud promedio sobre el nivel del mar de 2.876 metros. En un radio de 16 kilómetros contiene variaciones muy grandes de altitud

(1.247

metros).

En

un

radio

de 80

kilómetros también

contiene

variaciones extremas de altitud (4.505 metros). El

área

en

un

radio

de 3

kilómetros de

Ipiales

está

cubierta

de tierra

de

cultivo (32 %), pradera (27 %), árboles (26 %) y arbustos(16 %), en un radio de 16 kilómetros de tierra

de

cultivo (46 %)

y árboles (30 %)

y

en

un

radio

de 80

kilómetros de árboles (59 %) y tierra de cultivo (15 %). Principales productos agrícolas Dentro de este sector se destaca la agricultura, ganadería y la extracción de madera. Estas actividades económicas se caracterizan por ser explotadas en un predominante minifundio, basado en la pequeña parcela, cuya producción está dirigida a la comercialización en la región y a nivel extraregional, utilizándose el excedente para consumo de las familias. Los cultivos que predominan en la región, según el número de hectáreas dedicadas a éstos son: papa, trigo

cebada y maíz. Se considera de mayor importancia el cultivo de papa, en el cual Ipiales cumple con la función de acopio y mercadeo regional. Vías de comunicación La ciudad de Ipiales es el punto de contacto entre Colombia y Ecuador. Por el eje de comunicación Ipiales-Tulcan, pasa todo el tráfico internacional de la ruta Panamericana que comunica a Bogotá con Quito. Es importante destacar el hecho de que el municipio, los corregimientos y veredas, cuentan con arterias de acceso al casco urbano, pero en estados de conservación que varían desde buenos hasta deficientes. Turismo Es relevante la importancia del sector turístico, ya que es uno de los elementos más importantes de la economía local y generador de actividades de comercio y de servicio, y por ende de empleo e ingresos, los cuales incrementan la dinámica social, económica y cultural de la ciudad y de la región; por lo tanto Ipiales cuenta con uno de los Centros Turísticos más importantes de América Latina, “El Santuario de Nuestra Señora del Rosario de las Lajas”. Ipiales cuenta con el aeropuerto San Luis, el cual desde el año 2012, elevará su categoría a Internacional, dada las ampliaciones que se realizan en su pista. Actualmente presta servicio la empresa Satena, con vuelos a Cali y Bogotá para pasajeros y carga comercial.

SECTOR AGROPECUARIO DEL MUNICIPIO DE IPIALES El sector agropecuario destacándose el cultivo de papa, maíz, trigo, cebada, frijol, alverja; igualmente es significativa la explotación de ganado bovino, porcino, caballar y especies menores. También cabe resaltar la actividad comercial y artesanal. El sector frutícola es muy poco pero en crecimiento, teniendo en cuenta las condiciones agroclimáticas de la zona los cultivos de fruta más relevantes son, mora, fresa, uchuva, curuba, tomate de árbol, higo, freijoas, ciruelas, y granadilla en los sectores con clima más templado pero con mínima extensión de tierra. La mayor parte de los suelos son derivados de cenizas volcánicas, con contenidos de medio a alto de materia orgánica, altos contenidos de potasio y muy bajos de fósforo. Suelos generalmente profundos, con texturas predominantes entre franco arcillosa y franco arenosa. La altura sobre el nivel del mar varía entre 3.000 a 3.200 m. La pluviosidad media es de 1.035 mm por año, con un régimen bimodal de lluvias. La temperatura varía entre 12 y 20 grados centígrados.

5 CULTIVARES QUE SE PUEDEN PRODUCIR EN IPIALES

MORA Conocida como mora de castilla o mora azul es la de mayor importancia comercial y la más cultivada en regiones comprendidas entre 1,200 a 3,000 m.s.n.m., económicamente, la mora es una de las frutas mas valiosas cultivadas en el mundo entero.

La mora es una fruta perteneciente al grupo de las bayas; es muy perecedera, rica en vitamina C y con un alto contenido de agua. Es originaria de las zonas altas tropicales de América principalmente en Colombia, Ecuador, Panamá, Guatemala, Honduras, México y Salvador. El género Rubus es uno de los de mayor número de especies en el reino vegetal. Se encuentran diseminadas en casi todo el mundo excepto en las zonas desérticas.

Se conocen numerosas especies de moras o zarzamoras en las zonas altas de América

Tropical, principalmente en Ecuador, Colombia, Panamá, los países de Centroamérica y México.

La planta de mora comienza fructificar a los 6 ó 8 meses después del trasplante. Dependiendo del manejo y cuidado de la plantación, la planta presenta un período de 10 ó más años de producción, la misma que aumenta a medida que crece y avanza en edad el cultivo.

Es originaria de Centro América, crece en todo el trópico americano; aunque se han reportado especies similares en África Es una planta utilizada como una hortaliza sola o combinada con otros alimentos, principalmente sus hojas tiernas y tallos previa cocción, además tiene propiedades medicinales: emoliente, antineurálgica y analgésica, por vía externa. Las hojas aplicadas en forma de cataplasma ejercen un notable efecto analgésico. Preparación del terreno.

Después de seleccionar le sitio apropiado para la siembra, tomar muestras de suelo y prepararlo adecuadamente. La muestra se debe tomar entre 15 y 30 cm. de profundidad en lugares escogidos al azar a través de toda la futura área de producción.

El análisis del suelo debe incluir los datos de pH, porcentaje de materia orgánica, sales solubles, fósforo (P2), potasio (K), calcio (Ca) y magnesio (Mg), e incluir un análisis de nemátodos. Si el resultado indicare un pH menor de 5.5 se debe incorporar tres o cuatro meses antes de sembrar, suficiente cal para subir el pH a 6.5.

A los suelos con poca materia orgánica se les debe incorporar gallinaza, compost o sembrar un cultivo de cobertura o abono verde, previo a la siembra. Probablemente habrá que aplicar un fertilizante comercial, de acuerdo a las recomendaciones del análisis de suelo sobre la cantidad y el tipo de fertilizante.

Antes de sembrar elimine las malezas perennes con un aplicación de Roundup (Glyfosato) con un deshierbe mecanizado o azadón.

Es absolutamente necesario fumigar con un nematicida si el resultado de los análisis muestran la presencia de algunos nematodos como: Xiphinema spp. (daga), longidorus spp., o si hay mas de 100 nematodos agalladores por pinta de suelo. Aplique los nematicidas varios meses antes de sembrar localizándolos a 15 cm. de profundidad, cuando la temperatura del suelo este entre 16°C y 22°C. El suelo debe estar bien pulverizado, con todo el material orgánico descompuesto y con el porcentaje de humedad recomendado en la etiqueta del nematicida.

Una vez preparado el suelo, se procede a la delineación y trazado de los sitios donde se realizarán los hoyos. La delineación se realiza con cuerdas, las que son templadas sobre el suelo y con la ayuda de una vara de 2.0 a 3.0 m, se señala el lugar con estacas para su posterior agujereado. Las distancias entre filas y entre surcos van de acuerdo a la topografía del terreno, el clima, el uso del riego y la posibilidad del uso de maquinaria y mano de obra.

En terrenos inclinados, las líneas se trazan siguiendo las curvas de nivel a fin de que el agua no erosione el suelo. Los hoyos de 40 x 40 x 40 cm. se recomienda colocar la capa arable al lado derecho del hoyo y al otro lado la tierra del fondo. La tierra de la capa arable se mezcla con 5 libras de materia orgánica bien descompuesta y fertilizantes químicos en cantidades acordes a los resultados de los análisis de fertilidad de los suelos.

Al momento de realizar la siembra, la capa de tierra preparada del lado derecho se coloca al fondo, en el centro la planta de mora y se lo rellena con la tierra del lado izquierdo.

FRESA La fresa que se come en Europa es originaria de América del Norte y fue introducida en el continente por los primeros colonos del estado de Virginia, en los Estados Unidos. Las fresas pertenecen a la familia de las Rosáceas y al género Fragaria. Hay más de 2.000 especies de plantas herbáceas, arbustos y árboles que se encuentran en diferentes regiones del mundo. La siembra En este caso, hablamos de un cultivo resistente al frío, que soporta las heladas y puede crecer tanto en lugares cálidos como fríos. En climas templados, puede producir casi todo el año. Por otra parte, a las fresas les gusta la tierra rica en abono y una tierra que no esté encharcada. Si bien es posible sembrar las semillas de fresa, lo más común es comprar plantones de fresa en el vivero para luego plantarlos directo en la tierra, con una separación de unos 30 cm. entre planta y planta para que entonces puedan propagarse. Si se cultiva el espacios más chicos, como una mesa de cultivo o una maceta el proceso es similar sólo que hay que cuidar que la tierra tenga un muy buen drenaje ya que es una planta sensible a la humead y es común que se pudra por exceso de agua. Lo ideal es sembrar las fresas a finales de invierno o de la primavera, cuando la tierra se comienza a calentar. Una vez realizada la siembra, coloca la planta en un lugar soleado.

UCHUVA La uchuva (Physalis peruviana L.), pertenece a la familia de las Solanáceas y al género Physalis, cuenta con más de ochenta variedades que se encuentran en estado silvestre y que se caracterizan porque sus frutos están encerrados dentro de un cáliz o capacho.

La uchuva, originaria de los Andes suramericanos, es la especie más conocida de este género y se caracteriza por tener unos frutos azucarados y buenos contenidos de vitaminas A y C, además de hierro y fósforo. Se cultiva en países tropicales, subtropicales e incluso templados. Los primeros productores son Colombia y Sudáfrica pero se cultiva de manera significativa en Zimbabwe, Kenya, Ecuador, Perú, Bolivia y México. Países Importadores: Entre los principales países que compran esté producto están: Holanda, Alemania, Francia, Inglaterra, España, Bélgica, Suiza, Canadá y Brasil.

La uchuva en colombia En Colombia la uchuva empezó a ser un cultivo comercial desde la década de los ochenta especialmente desde 1985, cuando este producto comenzó a tener acogida en los mercados internacionales, donde hoy se comercializa en fresco y procesada. En la actualidad se encuentran diferentes productos procesados a partir de la uchuva como la mermelada, la uchuva pasa y los confites de uchuva cubiertos de chocolate. Por sus características puede ser procesada para jugo, néctar, pulpa y otros productos con azúcar como el bocadillo.

A diferencia de los cultivos tradicionales, el productor de uchuva aunque no es empresario, tiene en cuenta aspectos técnicos que le permite obtener una mayor remuneración por su tarea realizada. Teniendo en cuenta que la mayor oferta de uchuva se genera en los mercados internacionales durante los meses de marzo, abril, noviembre y diciembre, el productor de uchuva planea las siembras y la recolección del fruto de tal forma que le permitan obtener una mayor producción en los meses de mayor demanda en el mercado europeo. Adicionalmente, el productor de uchuva reconoce la importancia de la calidad de la fruta y

recoge la uchuva de acuerdo con las exigencias del consumidor en el mercado internacional; para esto tiene en cuenta el tamaño y color del capacho y de la fruta, así como su apariencia sana, limpia y libre de hongos e insectos.

TOMATE DE ÁRBOL Familia botánica: solanáceas. Originario de la América Tropical en sus bosques andinos (cordillera de los Andes) de clima templado en territorios de Bolivia, Chile y Perú y posteriormente trasladado a Colombia. Es un arbusto semileñoso que puede crecer en forma natural hasta 5 metros de altura pero con podas de formación, en procesos comerciales, crece entre 2 y 3 metros de altura. Crece en forma silvestre entre 1.200 y 3.000 m.s.n.m. pero su zona óptima como cultivo comercial está entre 1.700 y 2.200 m.s.n.m. con temperaturas de 14 a 22° centígrados (clima frío a templado) con alta nubosidad ó ambiente sombreado y precipitaciones entre 1.500 y 2.000 milímetros anuales pero bien distribuidas ya que los déficit de lluvia reducen los rendimientos y la calidad de la fruta. Con respecto a la luminosidad es un cultivo de penumbra. Su propagación se realiza por semilla que es el más utilizado pero también se realiza por sistemas vegetativos de estacas, chupones e injertos.

Densidad de siembra: 2.500 plantas por hectárea para una distancia entre plántulas de 2 x 2 metros.

Principales requerimientos del suelo:

+ pH entre 6.0 y 6.5 y C.I.C. entre 25 y 30 meq/100 gramos de suelo. + Textura franca a franco-arenosa. + Buen contenido de materia orgánica. En clima frío mayor de 10%; en clima templado mayor del 5%. + Buen drenaje y buena retención de humedad.

Fertilización:

+ Mantener niveles óptimos de materia orgánica ya citados. + Encalar para mantener niveles óptimos de pH. + Excesos de nitrógeno, déficit de fósforo y altas frecuencias de fertilización no son convenientes. Originan arbustos suculentos con poca fibra, mal crecimiento radicular con baja calidad de fruta y riesgos de fitotoxicidad lo mismo que pérdida de nutrimentos por lluvias excesivas, respectivamente. + Requerimientos nutricionales en kilos por hectárea: a) Nitrógeno: 45 a 50 b) Fósforo como P2O5: 16 a 20 c) Potasio como K2O: 50 a 60 + Relación de extracción:

CONCLUSIONES 

En los últimos años las explotaciones frutícolas han tomado gran auge en los diferentes pisos térmicos de Colombia, puesto que han sido una muy buena alternativa económica y de sustitución de cultivos ilícitos.



Los frutales al ser cultivos perennes facilitan la implementación de nuevas técnicas de producción más efectivas como riegos por goteo y ferti rriegos.



Los cultivos tradicionales no impactan favorablemente en la economía de agricultor de la región por tanto se ha adoptado cultivos de frutales como nueva alternativa económica, dejando muy buena rentabilidad.



La producción de frutas como la uchuva tienen gran acogida en mercados internacionales, se debe apuntar a mejorar la producción, cantidad y calidad para ampliar dichos mercados.

REFERENCIAS

Weatherspar.22/02/2015.turismo en la frontera. Recuperado de: https://es.weatherspark.com/y/20625/Clima-promedio-en-Ipiales-Colombia-durante-todoel-a%C3%B1o

Cámara de comercio de ipiales.estudios socioeconómico de Ipiales recuperado de:file:///C:/Users/hp/Downloads/2_ESTUDIO_SOCIOECONOMICO_DE_IPIALES.pdf

Informó, cultivo mora recuperado de: http://www.infoagro.com/documentos/el_cultivo_mora__parte_i_.asp

Desarrollo de la fruticultura en Nariño, tomado de http://www.asohofrucol.com.co/archivos/biblioteca/biblioteca_110_Pan%20Frut%20NARI %C3%91O.pdf