• Author / Uploaded
• Oshin CC

Citation preview

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO

FACULTAD: CIENCIAS AGRARIAS ESCUELA PROFECIONAL: ING. AGROINDUSTRIAL CURSO: ENVASES Y EMBALAJES “DETERMINACIÓN DEL PESO Y CAPACIDAD VOLUMÉTRICA DE LOS ENVASES DE VIDRIO Y PLÁSTICO”

DOCENTE: ORTEGA BARRIGA, Rosario Edely PRESENTADO POR: - CHINO CATARI, Zoraida. - LIMA ATENCIO, Yessica.

SEMESTRE: V

Puno - Perú

2018-II

DETERMINACIÓN DEL PESO Y CAPACIDAD VOLUMÉTRICA DE LOS ENVASES DE VIDRIO Y PLÁSTICO INTRODUCCIÓN La adaptación definida como el volumen interno del envase determinado con el agua pura a una temperatura de 20 °C. Desde el punto de vista tecnológico es fundamental que la adaptación volumétrica sea la más constante. En toda la industria vidrieras automatizadas, el control de peso y la capacidad de los envases producidos, además de determinar si los envases en fabricación están dentro o no de las especificaciones, también sirve para: Verificar el estado de los envases y verificar el proceso de fabricación (Cajamarca, 2017). Un adecuado control de la capacidad volumétrica debe ser realizado por los usuarios de envases de vidrio (botellas, pote, y frascos), para auxiliar la operación de llenado (exactitud en la cantidad del producto), la uniformidad del contenido y el cumplimiento de la legislación vigente (Cajamarca, 2017). El objetivo de cualquier tipo de envase es el de proteger y conservar la calidad e integridad del producto que contiene. Debe preservar la forma y la textura de su contenido, evitar que pierda sabor o aroma y prolongar el tiempo de almacenamiento. El envase debe permitir asimismo a los fabricantes ofrecer información sobre las características del producto, su contenido nutricional y su composición. Los envases tecnológicos, así como la especialización en los procesos de comercialización, derivan en cada vez más y mejores opciones de envase. Entre ellos destacan los envases de vidrio (Chaves Cruz, R, 2018). El vidrio como material de envase, más allá de su estética, es inerte, higiénico, no interfiere en el sabor de alimentos y bebidas, ni en la composición de perfumes y medicamentos; garantizando así la calidad original de su contenido. Además es 100% reciclable (Chaves Cruz, R, 2018). Gracias a su origen y composición química el vidrio se obtiene por la fusión a 1500 °C de arena de sílice, carbonato de sodio y caliza. Los envases de vidrio constituyen una excelente opción para empacar alimentos, bebidas, vinos, licores, medicinas, cosméticos y fragancias; ya que no interfieren en el sabor o composición de su contenido, garantizando la calidad original del producto. Nada atraviesa el vidrio o escapa del envase, por lo que evita el fenómeno de "migración". Los envases de vidrio se encuentra en: diferentes colores, apariencias, en alimentos, bebidas, licores, embossing, formas tradicionales y modernas también de diferentes acabados (Chaves Cruz, R, 2018).

OBJETIVOS Objetivo especifico 

Evaluar el peso y su capacidad volumétrica de los envases de vidrio y plástico.

Objetivo general 

Determinar el peso medio y la capacidad (volumen) por medio de la cantidad de agua necesaria para llenar el envase con la finalidad de confirmar las tolerancias pre establecidas por las normas técnicas nacionales.

MARCO TEORICO Botella de vidrio La normativa española UNE 126102:2004 establece a modo general una tabla en la que relacionan los principales aspectos de la botella, como son, su capacidad, peso y dimensiones principales, así como, tipo de producto a contener, dicha tabla se muestra a continuación: Botella de Vidrio para Bebidas de 300 ml: Capacidad: 300 ml, Color: Transparente, Peso: 165 gr. (Raquel Sanleón Gras, 2015). Botella de plástico Botellas Desechables PET: Corresponden a un envase primario. Pertenecen a la categoría de envases rígidos cerrados o que pueden aislar el contenido del exterior. Son fabricadas por los preformas) y soplado en moldes y matrices. Parte importante de su concepto está en la zona de cierre, la cual debe lograr una total hermeticidad. No son industrialmente reutilizables; luego del uso del producto (generalmente bebidas gaseosas) pasan a ser residuos, ya que no existen procesos de limpieza industriales seguros que garanticen simultáneamente su sanidad y la mantención de sus condiciones físico-mecánicas. (Comisicion Nacional del Medio Ambiente, 2001). Tabla n° 01. Peso y variaciones de volumen de envases (vidrio y plástico)

Fuente: (Comisicion Nacional del Medio Ambiente, 2001).

Densidad del agua La densidad del agua líquida es muy estable y varía poco con los cambios de temperatura y presión. A la presión normalizada de 101 325 Pa. (1 atmósfera), el agua líquida tiene una densidad máxima 999,974 9 kg·m-3 a los 3,983 035 °C. Al subir la temperatura, disminuye la densidad (por ejemplo, a 20 °C tiene 998,206 7 kg·m-3 y a 40 °C alcanza una densidad de 992,215 2 kg·m-3 (Tanaka, 2001).

MATERIALES Y METODOS Materiales - Balanza analítica. - Envases de vidrio y plástico. - agua destilada. - Fruvi. - Pepsi. - san Luis. - Cielo. - Sline. METODOLOGIA: Primero se ha medido tanto la boca y la base de cada, también la altura total y la altura cuerpo de cada envase. Luego se pesaron cada envase de las formas de peso vacío, peso de línea de llenado, peso al derrame.

La capacidad es determinada por la cantidad de agua necesaria para llenar el envase, pesándole primeramente vacía y después llena. La capacidad en mililitros aproximadamente igual a la masa de agua en gramos, y para fines prácticos, puede ser asumida como tal, masa para una determinación más exacta, pequeñas correcciones son hechas en relación a la temperatura y densidad del agua, bien como temperaturas del ambiente y del envase, normalmente la corrección aplicada se refiere a la densidad de agua, conforme la expresión.

1

Capacidad volumétrica o volumen (𝑐𝑚3 ) = peso del agua × 𝑑𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑎𝑔𝑢𝑎

Densidad del agua es 0.99805 g/ cm2 a una temperatura de 15 °C.

RESULTADO Y DISCUSION Cuadro N° 1. Determinación de las muestras sin contenido de agua. Muestras Fruvi (300ml) Pepsi (335ml) Agua cielo (625ml)

pesos de muestras sin contenido (gr) M1 M2 M3 158.1 158.7 158.3 17.9 17.9 17.8 15.6 15.6 15.7

Agua san luis (1ltr) 23.8 Agua sline(500ml) 16.2 Fuente: Elaboración propia

23.9 16.2

23.9 16.2

Cuadro N° 2. Determinación de las muestras con contenido de agua. Muestras

pesos de muestras con contenido (gr) M1 M2 M3 Fruvi (300ml) 469 470.4 467.3 Pepsi (335ml) 410.7 408.3 408.8 Agua cielo (625ml) 1059.6 1049 1061.7 Agua san luis (1ltr) 664.4 668.6 670.6 Agua sline(500ml) 546 540.1 544.3 Fuente: Elaboración propia Cuadro N° 3. Muestras Fruvi (300ml)

Pepsi (335ml)

Agua cielo (625ml)

Agua san luis (1lt)

Agua sline(500ml)

P. inicial (g)

P. final (g)

Vol. total (g)

Factor cor. (cm3)

Desc.(-10%) Desc. (-7%)

Toler. (ml)

158.1

469

310.9

311.5074395

280.3566956 289.7019187

4,6

158.7

470.4

311.7

312.3090026

281.0781023 290.4473724

4,6

158.3

467.3

309

309.6037273

278.6433545 287.9314664

4,6

17.9

410.7

392.8

393.5674565

354.2107109 366.0177346

4,8

17.9

408.3

390.4

391.1627674

352.0464907 363.7813737

4,8

17.8

408.8

391

391.7639397

352.5875457 364.3404639

4,8

15.6

1059.6

1044

1046.039778

941.4357998 972.8169931

6,8

15.6

1049

1033.4

1035.419067

931.8771605 962.9397325

6,8

15.7

1061.7

1046

1048.043685

943.2393167 974.6806272

6,8

23.8

664.4

640.6

641.8516106

577.6664496 596.9219979

8,4

23.9

668.6

644.7

645.9596213

581.3636591 600.7424478

8,4

23.9

670.6

646.7

647.9635289

583.167176 602.6060819

8,4

16.2

546

529.8

530.8351285

477.7516157 493.6766695

6,0

16.2

540.1

523.9

524.923601

472.4312409 488.178949

6,0

16.2

544.3

528.1

529.131807

476.2186263 492.0925805

6,0

Fuente: Elaboracion propia.

CONCLUSION BIBLIOGRAFIA ANEXO