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• Ruben Ramos

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EXIGENCIAS DE EMPAQUES PARA PRUDUCTOS AGRICOLAS

TIPOS Y MATERIALES DE EMPAQUE Y EMBALAJE NECESIDADES DE PROTECCIÓN Lo primero que debe hacerse, antes de seleccionar un envase o embalaje, es plantearse qué tipo de protección necesita el producto; los que están compuestos por diversos materiales requerirán protección frente a diferentes eventualidades. A continuación se enumeran algunos tipos de productos y sus necesidades de protección más importantes:

ART. 5. REQUISITOS GENERALES PARA EL EMPAQUE. El empaque utilizado en productos agrícolas debe cumplir los siguientes requisitos con el fin de prevenir riesgos en la salud humana, salud vegetal y evitar prácticas que puedan inducir a error al consumidor: a) Debe ser nuevo b) Estar construido con materiales inertes e inocuos y libres de residuos de fabricación c) Permitir su manipulación y estibamiento durante el transporte y el almacenamiento

d) Contar con un diseño que permita la ventilación del producto en caso de requerirlo e) Debe tener las medidas que le permita modular con las estibas de acuerdo con la Norma ISO 3394 f) No debe superar los límites de peso máximo establecidos por la OIT y el Ministerio de Salud, hoy Ministerio de la Protección Social g) Antes de ser utilizado debe estar correctamente almacenado para garantizar la conservación de sus propiedades y evitar la contaminación con agentes biológicos y químicos h) Debe contener en forma impresa los datos del fabricante del empaque

TIPOS DE EMPAQUE:    

EMPAQUES Y ENVASES DE PLASTICO CAJONES Y CAJAS DE MADERA CAJAS Y BOLSAS DE PAPEL O CARTON SACOS Y TALEGAS DE YUTE, ALGODÓN, CABUYA, ETC

*EMPAQUES DE PLASTICO:

*EMPAQUES DE CARTON

*EMPAQUE DE MADERA

*EMPAQUES EN CABUYA

EXIGENCIA DE EMPAQUES PARA PRODUCTOS FRESCOS Y PROCESADOS En

productos

FRESCOS

O

PROCESADOS

alimenticios,

principalmente, El empaque debe obligatoriamente garantizar: *La apepsia y estabilidad ofrecida, *Vida útil de estantería, *Es necesario conocer la delicadeza de sus ingredientes, o de su piel, la cantidad

de respiración, el

grado de acidez, el requerimiento de oxígeno. *La temperatura o ambiente ideal que necesita, la adecuada humedad Desarrollo de un empaque en madera torneada, para joyas artesanales. Empaque diseñado en un grupo académico regular en la Pontificia Universidad Javeriana en Bogotá. 19 *Su proceso de tamaño y peso clasificables

maduración, la variedad producida, el y hasta

la posibilidad de encerado o

de curado. El material seleccionado debe estar de acuerdo con las características

organolépticas y sus posibles alteraciones aeróbicas

o anaerobias, con

el interés

de no

interactuar con el producto o contaminar el ambiente. El diseño estará de

acuerdo

con

el

servicio

que

se

ofrezca,

para

conservar

únicamente y por tanto tiempo, al ambiente o con refrigeración a determinada

temperatura, para calentar enel horno microondas o en el horno convenc ional. Deberá atender las Normas existentes para su presentación y comercialización e inclusive Sugerir el postuso del empaque.

Para estar

al

día

en

mercadeo,

debemos investigar en cuanto a nuevas tecnologías de materiales y procesos de empacado como lo son empacado al vacío, empacado en

atmósferas

modificadas,

empleo

de

materiales

compuestos

(nanocompuestos), laminados o coextruídos que nos pueden las puertas de

nuevos mercados,

abrir

más lejanos o que requieren

más tiempo de conservación de los alimentos procesados. Nº 1, Empaque diseñado para trufas de chocolate. Nº 2. Empaque diseñado para mermeladas caseras. Nº

3. En

la parte de

mercado como

calidad garantizada, es el

de

de

emotividad, de

los LACTEOS

Y

SUS

DERIVADOS. de la competitividad que vemos día a día en el mercado. Es un

producto

sensible

a bastantes segmentos de

mercado, empaque que debe brindar absoluta credibilidad y confianza al comprador,

garantizar

la

vida

útil

ofrecida, que

es bastante emotivo y hoy, debe prestar inclusive, algunos servicios sociales. Es un

empaque altamente contaminante

del

Medio Ambiente,

si

tenemos en cuenta la cantidad de unidades vendidas. Debería indicar en su diseño, la forma de minimizar su tamaño una vez aprovechado su contenido.

Es de

especial, los empaques para FRUTAS EN FRESCO, además de lo anterior, es conveniente expresar aquí, que por lo general el empaque, viene a hacer las veces del mismo embalaje, sobre todo cuando pensamos en dimensiones y en la necesidad de que estos, sirvan de exhibidores en el punto de venta, sin necesidad de mayores manipulaciones. Por

lo que

se recomienda

a la modulación sugerida

poner

especial

atención en

la Norma ISO 3394 explicada anteriormente en la sección general. En la gran mayoría de países, estas cajas se trabajan con modulación exterior

de

40

x

30

cm,

y los muebles para su exhibición

están diseñados para estas dimensiones. La resistencia física de las cajas debe estar de acuerdo con el peso total de cada arrume y las dimensiones en altura de cada caja estarán relacionadas con

la

morfología del

producto contenido, que a su vez, decidirán el peso de cada caja. Es con veniente

acá,

hacer

la

misma recomendación

que

para las artesanías, respecto a la elaboración de la caja en estilo auto armable, que para el caso también aporta resistencia física. Los materiales plásticos, también

nos ofrecen

nuevas soluciones de

películas compuestas que gradúan la cantidad de gases según sean nuestros requerimientos para la fruta u hortaliza a empacar. Las separaciones interiores, insertas o el material amortiguante, debe adicionarse en un color contrastante con el color de fruta misma.

1. Diseño de empaque para guayaba fresca en un estudio para el Cimpa. Nótese el contraste de color entre el material de 2.

amortiguamiento y la fruta. Diseño de empaque donde se hace contraste del material con la fruta presentada.

También

dentro

de

un

estudio

Facsímile de una etiqueta nutricional, exigida por la FDA. Si

hablamos de

medicamentos,

es

necesario recordar

que

en

principio, vale todo lo dicho anteriormente, pero estos empaques, además, deben ser estrictamente sometidos a los DECRETOS que para

ello,

emana

el Instituto

Medicamentos y Alimentos

Nacional

para

la Vigilancia

de

EXIGENCIAS DE EMPAQUES PRODUCTOS ARTESANALES Debe

contener

y

distribución física,

proteger

el

producto

durante

el

PARA transporte

y

desde los almacenes de fabricación hasta el

consumidor final. - Informar a los involucrados en la cadena de transporte y distribución. - Contribuir con la eficiencia en costos y competitividad. - Satisfacer a nuestro cliente EL EMBALAJE DEBE RESISTIR - Almacenaje en las empresas de producción - Transporte desde el lugar de producción hasta la zona primaria - Descarga y carga a las naves -Carga y descarga de los contenedores - Tormentas y viento - Cambios de temperatura - Transporte de contenedores por tierra y ferrocarril. ¿CONTRA QUÉ PROTEGER LOS PRODUCTOS? - Metales: polvo, humedad, raspones, roturas. - Textiles: polvo, humedad, luz. - Cuero: polvo, humedad, raspones. - Madera: polvo, raspones, humedad, luz. - Papel: polvo, humedad, luz, rotura

ARTESANÍAS: para ellas, los empaques tienen algunas características Especiales:

Por lo general,

no son grandes

cantidades

que

justifiquen

una

producción Industrial,

por

consiguiente, requieren la mayoría

de

veces de

diseños sencillos, que permitan elaborarse de forma manual, tanto estru ctural, como gráficamente. La

relación

costo de la artesanía

empaque, es bastante difícil, puesto

que

en

general

y el se consideran

productos económicos, pero a su vez, son bastante delicados. La pieza debe inmovilizarse a toda costa, considerando la delicadeza de su Material que

puede ser en papel, cartulina

o

cartón,

de fibras

naturales, puede esta artesanía igualmente ser manufacturada en barro crudo, cocido o ser de yeso o

marmolina.

madera

clase

o

alguna

Las de

confeccionadas metal,

en

suelen

resistir un poco más, dependiendo de su diseño Lo

correspondiente

a

más cuidadosa, pensando

en

decoración,

considerando

convenientes

y

ojalá

en

estructural de la caja, permitimos

su

fragilidad,

que lo

cuando

uso

para

trabajamos de cajas de

adhesivo o de grapas, que molestan en

en

ello

posiblez En

recomendar el uso

estas evitan el

su amortiguación, debe sus

pinturas

existen

lo

de

materiales

referente al diseño

mercados europeos, nos auto armables, cualquier

esos

ser

mercados

ya que tipo de

y

además,

algunos otros países presentan restricciones al Respecto. En

el

diseño

dimensional

de la pieza, es

conveniente

tener

en

cuenta la Norma Técnica ISO 3394, que

reglamenta la modulación

de los empaques. Acá el diseño Desarmable o del empaque.

abatible, es bastante recomendado, por

la reducción

EXIGENCIAS PARA EMPAQUES PARA PRODUCTOS TEXTILES TEXTILES la

Y CONFECCIONES, debemos considerar inmediatamente

relación del

ancho

de los

rollos

contenedor o de la prenda. lo referente a textura es

otro factor

con

El a

las

dimensiones

tipo

de

considerar

del

textil, en seriamente,

pues hay algunos acabados que no permiten soportar ni su mismo peso. En este tipo de producto es fundamental pensar en la humedad y en el

fuego

como unos riesgos bastante altos,

en

las ocasiones y en algunas otras, en la sola temperatura.

la mayoría de

RESUMEN EXIGENCIAS * Cuidar Y Proteger

• • • • •

* Agrupar Unidades De Venta * Información Básica Secundaria * Marketing * Manipulación * Paletización

=

• * Almacén Y Trasporte • * Circuito De Transportación Y Tiempo De Vida • * Reciclaje Y Ayuda Al Medio Ambiente

EXIGENCIAS DE EMPAQUES PARA PRODUCTOS INDUSTRIALES Debemos conocer fundamentalmente

el

grupo objetivo a

dirigidos. Por ejemplo,

pueden ser repuestos

vehículos,

para

productos

recreación,

para

para

que

están

maquinaria

o

hogar, empresas,

amoblamiento urbano, o decoración. Partes eléctricas o aparatos para el control

de la electricidad.

Cada uno debe presentarse de una manera diferente y tendrá que estar s ometidos papel

a

muy

una

Norma

importante

técnica internacional. Acá la

desempeña un

presentación gráfica y el

material

del

empaque, máxime si tenemos en cuenta la cuaternalidad cerebral del individuo, es decir, son en buena parte comprados por impulso muchos

que

se

ofrecen en el mercado

a

diferentes

precio

diferentes presentaciones y que todos sirven

para lo mismo.

tratarse

inclusive

de

elementos

de

construcción,

entre

de

con

Puede grandes

estructuras, que en su mayor parte se transportan ya elaboradas en buena proporción en nuestra planta. importante

la

presentación

Acá desempeña un papel muy gráfica y el

material

del

empaque, máxime si tenemos en cuenta la cuaternalidad cerebral del individuo, es decir, son en buena parte comprados por impulso muchos

que

se

ofrecen en el mercado

a

diferentes

entre

precio

con

diferentes presentaciones y que todos sirven

para lo mismo.

está destinado, sabremos entonces cual

el modo

será

y

medio

cual de

transporte requerido y por consiguiente el sistema de embalaje. 1, Observamos como el diseño tiene en cuente las reglas de oro de la inmovilización y del amortiguamiento. 2, Diseño de empaque para una silla de oficina, donde se muestra que si el producto es desarmable, el ahorro en el tamaño del empaque (a la derecha) puede ser considerable.