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• Sergio David Díaz Yaguaran

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Engranes Helicoidales en una Batidora de Alimentos Industrial Hobart .

Generalidades.



En la figura se presenta la vista de los engranes que se encuentran en una batidora de alimentos de tipo industrial, marca Hobart que se encuentra generalmente en restaurantes y panaderías. Se pueden lograr velocidades diferentes accionando distintos engranes con el dispositivo de mando. Las diferentes velocidades se requieren para ejecutar operaciones de amasado, mezclado y batido. La Velocidad de salida del motor es de 200 rpm, la especificación técnica establece que la velocidad de salida del eje sea de 90 rpm.

Consideraciones/Objetivos El piñón crítico por lo general es el piñón de entrada, pues el mismo posee la mayor velocidad angular del sistema de engranes, y debe vencer la inercia de tren de engranes.

La instalación comprende no sólo la caldera propiamente dicha, sino, además, componentes principales y accesorios tales como: Se determinará un par de acoplamiento de engranes helicoidales Se estudiarán los efectos dinámicos en los engranes Se determinará el factor de seguridad de los engranes en flexión Se determinará el factor de seguridad de os engranes por desgaste

Domos.

Se decidió conformar un piñón helicoidal con ángulo de paso normal de 20° y un ángulo de helice de 25°,

:

Ecuación del Esfuerzo por flexión AGMA

Cálculos Preliminares



Ecuación del Esfuerzo por flexión AGMA

1.00

Factor de modificación



Factor geométrico J



0.60

0.50

0.40

500 150 75 50 30 500 150 60 30 20

0.95

20

0.90

0.30

0.85 0°

5°

0° 10°

5° 15°

10° 20°

15° 25°

Angulo de la hélice Ψ

20° 30°

25°35°

30°

35°

Numero de dientes en el elemento acoplado

1.05

0.70

Ecuación del Esfuerzo por flexión AGMA Velocidad Qv Maquina impulsada (pie/min) Impacto Moderado

Impacto pesado

1.00 10 - 12 12 - 14

1.25

1.75

Imp. Ligero (Máquinas multicilindricas)

1.25

1.50

2.00

Imp. Medio (Máquinas de cilindro simple)

1.50

1.75

2.25

0 - 800 Fuente de potencia 800 – 2000 Uniforme 2000 – 4000 (Motor eléctrico, turbina, etc.) Mas de 4000

Uniforme6 – 8 8 – 10

Ecuación del Esfuerzo por flexión AGMA Condición

A

B

C

Engranes abiertos

0.247

0.0167

-0.765E-4

Unidades comerciales, cerrada

0.127

0.0158

-0.093E-4

Unidades de precisión, cerradas

0.0675

0.0128

-0.926E-4

Unidades de precisión extrema, cerradas

0.00360

0.0102

-0.822E-4

Ecuación del Esfuerzo por flexión AGMA

Ecuación de Esfuerzo por Flexión Permisible AGMA

Ecuación de Esfuerzo de contacto AGMA

+

Ecuación de Esfuerzo de contacto AGMA

Esfuerzo de contacto permisible AGMA