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EMPRESA DONOFRIO 1. INTRODUCCIÓN Helados D’Onofrio pertenece a la marca Nestlé y tiene en el mercado cerca de 113 años, en los cuales se ha encargado de ser la marca de helados preferida y una de las más queridas por los peruanos. Tiene una variedad de 30 productos que se han caracterizado por ofrecer helados muy sabrosos y de alta calidad. Llegó al Perú en 1897 y desde ahí resaltó por ofrecer una amplia gama de helados, cuidando día a día la calidad de todos sus productos; además cada uno de ellos es elaborado con la más alta tecnología. Helados D’Onofrio le ofrece al consumidor cuatro categorías de helados posee entre los principales marcas como Frio Rico, DonoSandwich, Sin Parar, Jet, Bombones, Sublime, Donito, Buen Humor, Eskimo, Copa D’Onofrio, Princesa, Jet, Trika, Huracan y Morochas, en helados de crema los cuales dentro de cada marca poseen sabores diferentes. Por otro lado, en la categoría de hielo se encuentran Alaska, BB y Turbo; además poseen una categoría de tamaño familiar es decir, de litro en los cuales destacan el clásico Peziduri, Seducción y Peziduri Yogurt. Por último, está la gran variedad de postres helados como Tornado, Barra Morochas, Barra Tricolor y Vialetto. Cabe resaltar que estas no son las únicas líneas, ya que también se preocupan por el bienestar de los niños y para ellos ofrece una gran variedad de helados nutritivos y balanceados que contribuyan a su buena alimentación. Entre ellos se tienen a “el famoso” Pinta lengua, GiraPop, Copa K-Bana, Nesquik y Rayao.

DEMANDA Y OFERTA DE HELADOS El mercado nacional de helados tiene una característica muy importante que es la de ser muy estacional: no es común ver o escuchar a un heladero u observar a alguien tomando un helado durante tiempo de invierno, es aquí en donde salen a relucir los diferentes factores tanto de la demanda como oferta de helados. 1. Factores que influyen en la demanda El clima El ingreso del consumidor El precio del bien Preferencias o gustos. Precios de los bienes relacionados El factor más importante que influye en la demanda de helados entre los demás factores sería sin lugar a duda el clima, pues depende mucho de este factor si consumen o no helados. Por ejemplo: En temporada de invierno a ninguna persona en la ciudad de lima se le va a pasar por la cabeza el consumir helados, seria algo ilógico que en pleno invierno los limeños consumieran helado y esto lo saben muy bien los vendedores que ofrecen este producto en esta ciudad, es por eso que en ese periodo de tiempo la demanda de helados en la ciudad de lima baja completamente, esto se puede observar a través de un desplazamiento de la curva de la demanda hacia la izquierda. Sin embargo todo esto cambia en temporada de primavera o verano, pues es en este periodo de tiempo que existe una gran cantidad de demandada de helados, los consumidores están dispuestos a pagar cualquier precio por ellos, para poder así satisfacer sus necesidades o deseos que tienen en ese momento, es por ello que en ese periodo de tiempo la demanda de helados en la ciudad de lima aumenta y se puede observar a través de un desplazamiento de la curva de demanda hacia la derecha.  El siguiente informe tiene como finalidad analizar la investigación de mercado de la categoría de helados que la empresa D’onofrio fabrica, haciendo uso de la aplicación de los principales conceptos aprendidos en clase y de la investigación por diversos medios. A continuación, analizaremos los factores externos que afectan a los helados, sus principales marcas, y su estrategia de desarrollo de marketing.

1. Análisis del Ambiente Externo de D’Onofrio (oportunidades y riesgos) 2.1 Oportunidades

Condiciones Económicas: Según a como la economía peruana se ha ido recuperando poco a poco con los años, con un PBI en constante crecimiento, una inflación estabilizada que no sobrepasa el 3%, la tasa de interés que ha sido regularizada por el BCR para mantener un equilibrio en la economía ha generado que el ingreso per cápita en los últimos años haya ido en aumento obteniendo mayor poder adquisitivo en los peruanos y por lo tanto le resulta favorable a la empresa D’Onofrio ya que sus productos serán consumidos en mayor medida.

Factores Socioculturales: La fuertes campañas publicitarias de D’Onofrio han hecho que los estilos de vida de los peruanos cambie poco a poco ya que cuando llega el verano antes el consumidor proyectaba la palabra verano con productos sustitutos como raspadillas, marcianos entre otros pero esto fue cambiando poco a poco con el “marketeo” que ha hecho D’Onofrio sobre el verano; ha ido cambiando la mentalidad de los peruanos al proyectar el verano con helados de esta empresa lo cual ha ido generando mayor oportunidades para la empresa en medida de expansión, imagen, prestigio, etc.

PERÚ SE MANTIENE FUERTE EN LA EXPORTACIÓN DE HELADOS La diversificación de la oferta exportable peruana, aprovechando el entrañable sabor de los productos de Perú y la presencia de peruanos en todo el mundo, sigue adelante, es el caso de los helados que se exportaron a los mercados internacionales por US$ 208 mil 703, entre enero y noviembre del 2008, informó la Asociación de Exportadores de Perú (ADEX). Orlando Sagástegui Maraví, gerente general de Sagástegui Distribuidores S.R.Ltda., la principal empresaexportadora de helados en el Perú mencionó que el monto es inferior al de similar periodo del 2007 y que esta situación es generada por la crisis económica en EE.UU. que afecta a los inmigrantes. “El helado es considerado un producto étnico en ese país, casi como un producto bandera, y es consumido principalmente por la comunidad peruana: la crisis económica los está afectando y eso obviamente afecta su capacidad adquisitiva y la demanda por este producto”, refirió.

Añadió que su empresa exporta a EE.UU. helados de la marca D’onofrio, de los cuales el 80% son del sabor lúcuma que no solo es el preferido por la comunidad peruana, sino por los norteamericanos que ya lo demandan. “Nosotros no solo llevamos helados, llevamos alegría a los peruanos en el exterior pues su sabor es único, no hay punto de comparación con los de otras nacionalidades”, dijo.

Añadió que los helados de lúcuma son hechos con esa fruta procedente de Ayacucho, Cusco y Huancavelica y que en EE.UU. son distribuidos a través de una cadena de distribución integrada por restaurantes que ofrecen la gastronomía peruana, añadió que el boom de la comida peruana en los dos últimos años ha servido para impulsar el consumo de los helados, en especial del sabor lúcuma cuyo sabor es considerado por muchos como exótico. Contracción Efectivamente, según cifras del Sistema de Inteligencia Comercial ADEX DATA TRADE, entre enero y noviembre del 2008 la exportación de helados ascendió a US$ 208 mil 703, 20% menos que en similar periodo del 2007 cuando el monto ascendió a US$ 260 mil 793.

Se debe mencionar que el Perú exporta helados en cuatro partidas, “Helados que no contengan leche ni productos lácteos”, “Los demás helados incluso cacao”, “Helados no contengan grasa láctea” y “Polvos para la preparación de budines, cremas, helados, postres, gelatinas y similares”.

Según el ADEX DATA TRADE, se exporta helados de agua y de crema y en sobres para preparar. Los helados de crema se exportan en recipientes de litro y cajas de diferentes presentaciones como sánguches, conos y copas, entre otros. El gremio exportador refirió que EE.UU. sigue como el líder de los países destino al acumular compras por US$ 195 mil 041, representando de esa manera el 93% del total. Otros destinos, pero con montos mucho menores, son Antillas Holandesas, Chile, Canadá, Suiza y Argentina.

Recordó que el monto más alto en la exportación de helados fue en 2006 cuando ascendió a US$ 340 mil 426. Un año antes, en el 2005, las exportaciones fueron por US$ 61 mil 165, mientras que el año pasado fue US$ 275 mil 617.

Empresas La empresa que realiza las mayores exportaciones de helado es Sagástegui Distribuidores S.R.Ltda. Con envíos por US$ 175 mil 144, seguido de Productos Extragel y Universal S.A.C., Malbomiz Import Export S.R.L., Jaks Corp S.A.C., Ramos Morzán José Luis y Nestlé Perú.

DONOFRIO NOS DA UNA LECCIÓN DE OFERTA Y DEMANDA

Cualquier individuo con secundaria completa seguramente ha oído hablar de la oferta y la demanda. Son las leyes básicas que rigen la economía. Es algo así como la ley de la gravedad para la física. Sin ánimo de ofender y en simple dicen que para un consumidor (nosotros) a menor precio, compraremos más, bajo condiciones normales. Y para las empresas, a menor precio estarán interesados en ofrecer menos, porque preferirán dedicarse a otra cosa en la que ganen más. Pues buen, cuando la oferta y la demanda se cruzan, se fija un precio en el que ambas partes están felices y colorín colorado. No obstante, hay veces en las que no se cruzan y entonces el producto simplemente no sale al mercado. O si sale, sale por las puras, porque nadie lo va a comprar. O por el contrario, nadie lo va a ofrecer. Ahora, Donofrio en un acto de marketing puro saca su campaña de helados a un sol por apenas dos días. La economía dice que como el precio baja drásticamente, los consumidores querrán más helados. Y cualquiera que haya salido a la calle el viernes o el sábado lo habrá visto claramente. Yo, por lo menos, no podía dejar de sentir pena por los heladoros acosados por la población general. Nunca olvidaré la imagen del pobre heladero pedaleando a más no poder en el cruce de Angamos e Intihuatana, perseguido por dos mecánicos. Uno que gritaba “ven aquí, cobarde!” y el otro que le gritaba al primero “está yendo a recargar, déjalo!”. No obstante, Donofrio se olvidó de la parte de la oferta. De lo que he podido hablar con heladores comunes y corrientes, la empresa no les dio más cantidad de lo usual para vender. O sea, bajó el precio, pero no incrementó la cantidad ofrecida. Ahí está su error. Los helados se acabaron de inmediato, la gente piteó, reclamó, a una heladera de mi zona la quiñaron porque no tenía el helado que la gente quería, etc. Es más, una heladera me contó algo increible. Rodeada por miles de consumidores frustrados, comenzaron a empujarla y ella temía ser hasta linchada. Vino un policía y la rescató, con palo en mano. Dispersó a la turba y mientras la escoltaba a la base de operaciones de la empresa, ella le agradeció. Y el policía le respondió “ya, pero qué helado me bajas?.

Así que ahora que parece que Donofrio va a tener que ir a Indecopi por publicidad engañosa, sería bueno que manden a alguien que sí pasó Economía I en la universidad.