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¿DIETAS MAGICA? Diana Laura LORENZO HERNÁNDEZ Ana Teresa CANCINO HERNÁNDEZ RESUMEN ¿Cuántas veces has escuchado o leído sobre dietas mágicas que te prometen bajar de peso al instante y sin esfuerzo, sin necesidad de dejar de comer lo que a ti te gusta? La promesa de todas y cada una de ellas es perder peso de manera rápida y sin esfuerzo alguno, aparentan ser prácticas y saludables, pero la verdad es que está muy lejano a ser verdad, ya que son muy perjudiciales a nuestra salud y muy poco eficientes. Hay una gran infinidad de estas dietas, algunas de ellas son: adelgace sin esfuerzo con la dieta de la Luna, pierda 20 kilos en un mes usando semillas, baje de peso en tan sólo una semana con la dieta de la manzana, baje de peso sin esfuerzo con la dieta de los astronautas en fin, hay una gran infinidad de este tipo de dietas que promocionan, pero ya es hora de que sepas cuáles son los peligros que esconden, que jamás te revelan. PALABRAS CLAVE: dietas, estereotipos, cultura en México ¿DIETAS MAGICAS? Es ilógico pensar que esto es verdad porque para lograr algo que deseamos requiere de mucho esfuerzo y dedicación. Este es un problema cultura en nuestro país, porque aquí en México estamos acostumbrados a obtener las cosas de una manera rápida y sin esfuerzo, algunos ejemplos de ello son: compras de exámenes, títulos, votos, cedulas profesionales, corrupción, en las escuelas obtener una calificación alta por otras personas, nos hemos ido metiendo en la cabeza a lo largo del tiempo que las cosas se consiguen de una manera fácil y sin hacer ningún esfuerzo. Otro problema notalmente visible es que mientras unas personas hacen estas dietas para bajar de peso y sin darse cuenta dañan su salud hay otras que sufren de sobrepeso, este último grupo de personas tiene la necesidad de adelgazar, y esto es aprovechado por personas que sólo buscan ganar dinero sin esfuerzo y de una manera rápida engañando a la gente vendiéndoles productos o ideas de dudosos orígenes y efectos, entre estos productos podemos encontrar: todo tipo de pastillas, hierbas, imanes, pulseras, fajas, dietas, etc. Los medios de comunicación (televisión, revistas, prensa, internet, radio) es otro factor de influye mucho a estimular estas dietas primero, proporcionando información sobre las mismas, promoviendo alguna dieta, las frases que usan son muy convincentes, usando promesas como: “baje 5 kilos por semana”, “excelente dieta para bajar de peso”, “olvídese de hacer ejercicio, con esta dieta baje de peso en poco tiempo y sin dejar de comer lo que más le gusta”, regularmente estas dietas tienen muy bajas calorías y pocos alimentos, pero al poco tiempo de haberlas realizado se recuperan aquellos kilos de peso que se habían perdido e incluso se presenta un aumento de peso por encima del anterior poniendo en riesgo la salud. Otra manera en la que influyen los medios de comunicación es presentándonos estereotipos, por ejemplo en la televisión, siempre en las novelas los personajes principales tienen las siguientes características: mujer alta, rubia, de tez

1 blanca, sin imperfecciones, con una piel de porcelana y sobre todo delgada, en pocas palabras una mujer perfecta. El hombre por lo regular es: alto, güero, fuerte, rico. Nos podemos dar cuenta que los estereotipos que manejan no tienen nada que ver con los rasgos de las personas de nuestro país, porque por lo regular en México somos personas morenitas, no tan altas, cabello negro y sí sobre todo, gorditas. Todo esto influye de manera importante ya que al verlos en la televisión quieren imitarlos, ser como ellos, y sobre todo las mujeres adoptan esa idea errónea de que para ser bonita debe ser delgada, y esto las orilla a recurrir a métodos que no son sanos para su salud, con tal de alcanzar esta imagen que siguen y no paran hasta lograrlo sin importar las consecuencias que les puedan ocasionar, todos tienen esa imagen que presentan los medios de comunicación, en la cabeza, de cómo deben ser para ser guapos y guapas, según la sociedad. Pero no debemos olvidar que todos y todas son únicos y auténticos, ahora nos podemos dar cuenta que todo lo que nos rodea, la sociedad, los medios de comunicación, ideas inadecuadas de estereotipos, baja autoestima en las personas, tienen una gran influencia en este problema de “dietas mágicas”. Es importante señalar que llevar a cabo estas dietas y esta manera equivocada de alimentarse pueden generar en las personas enfermedades como: anorexia, bulimia, anemia u otra enfermedad relacionada con la mala alimentación ya que estas dietas son escritas por personas ajenas al campo de la nutrición, generalmente tienen patrones alimentarios sin fundamento científico, aunque cabe reconocer que en algunas ocasiones sí dan resultado, pero la pérdida de peso conseguida es debido a que se consumen menos calorías y esto ocasiona la recuperación de peso perdido y hasta el doble de forma alarmante, también desequilibrios y deficiencias nutricionales al dejar de consumir estas dietas. El objetivo de este ensayo es proporcionar información sobre este tipo de dietas, desde las desventajas que proporcionan hasta las ventajas que se obtienen consumiéndolas. También se hablará de lo importante que es acudir con algun experto por ejemplo un nutriólogo, para poder llevar a cabo una dieta balanceada, que les proporcione los resultados que quieren obtener, pero sobre todo que no afecten la salud, sin necesidad de recurrir a las dietas mágicas que la ponen en riesgo, es importante recalcar que nadie necesita seguir ningún estereotipo para poder ser guapas (os), cada quien es como tiene que ser y se deben aceptar tal y como son. 2. Las dietas mágicas en México Como ya mencioné les hablaremos de las dietas mágicas y para hacerlo es necesarios que primero se defina qué es un estereotipo y cómo es que influye en el problema de las dietas mágicas al igual que nuestra cultura. Debemos entender que es un gran problema que tenemos porque pone en riesgo la salud de muchas personas sobre todo mujeres adolescentes. 2.1 ¿Qué es un estereotipo? Sin duda estamos rodeado de diferentes estereotipos dominantes en todo el mundo, estos son una imagen estructurada y aceptada por la mayoría de las personas o sociedad como representativa de un determinado grupo de personas, tomando en cuenta la apariencia, el comportamiento, la cultura, el género, la música, el país,

2 etcétera, y al formar estas imágenes queremos seguirlas, imitarlas, y también convertirnos en ellas simplemente porque la sociedad las acepta1. Nos podemos dar cuenta de esto porque cuando sale una novela y la protagonista usa ropa, accesorios, peinados, etcétera, todos estos productos los sacan al mercado y en un tiempo se vuelve la moda y como siempre, nosotros como consumidores y seguidores de este estereotipo queremos adquirir estos productos para lucir como nuestro ídolo, incluso tener la forma de su cuerpo, es ahí cuando recurrimos a los productos milagro para ser delgadas. Aunque cabe destacar que también existen estereotipos positivos que ayudan a la saciedad, por ejemplo cuando una persona es inteligente, responsable, que ha tenido varios triunfos y además se da a conocer, despertará en las personas admiración y por consiguiente querrán ser como él, y esto los ayudará a triunfar para alcanzar este estereotipo. Nuestra identidad influye al querer seguir estos estereotipos porque muchas veces ni sabemos nosotros mismos lo que somos como lo menciona Octavio Paz en su libro El Laberinto de la Soledad (1984), donde nos habla acerca de las reflexiones sobre el carácter de los pueblos: “A los pueblos en trance de crecimiento les ocurre algo parecido que a los adolescentes. Su ser se manifiesta como interrogación ¿qué somos y como realizaremos eso que somos?” (p. 9-10). Realmente podemos darnos cuenta que al no tener definida nuestra identidad es muy probable que queramos imitar a algún estereotipo. 2.3 Cultura en México Evidentemente la cultura que tenemos nosotros los mexicanos es otro factor que influye en el problema de las dietas mágicas. Si se preguntan por qué, es simplemente por el hecho de que estamos acostumbrados a tener las cosas de manera rápida, pero sin que nos cueste nada. Luis Reygadas Robles Gil, en su libro Cultura y Trabajo en México (1998) menciona que “la vida mexicana está a merced de los vientos que soplan, caminando a la deriva. Los hombres viven a la buena de Dios. Es natural que sin disciplina y organización, la sociedad mexicana sea un caso en el que los individuos gravitan al azar como átomos dispersos” (p. 130). Esto lo demuestra la gran cantidad de sobornos, transas y delincuencia que existe en nuestro país e incluso nos damos cuenta porque nosotros no tenemos la cultura de leer, nos pesa mucho hacerlo, ya que es algo nuestra cultura no acostumbra hacer, simplemente nos da flojera. No obstante, hay excepciones, nos damos cuenta porque personas mexicanas han salido adelante con su propio esfuerzo sin necesidad de recurrir a lo ya mencionado. Es un hecho que las dietas mágicas no son más que productos y remedios adelgazantes al alcance de cualquier persona que al utilizarlos para bajar de peso pueden provocar problemas en la salud. Este problema se caracteriza por la obsesión de bajar de peso de una manera rápida y sin esfuerzo, por debajo del peso ideal, siguiendo estereotipos que para nosotros son los ideales. Esto se ve reflejado en la gran cantidad de productos que anuncian y los estereotipos que nos presentan los medios de comunicación, en la gran cantidad de dietas con diferentes nombres (la dieta de la manzana, baja de peso en tan sólo una semana, etcétera), que existen y están a nuestro alcance en las páginas de internet. Según estudios que realizó la 1

En línea. Disponible en: « http://definicion.de/estereotipo/». [Consultado: 29/10/2014].

3 Profeco2 estos productos y remedios adelgazantes son muy dañinos para la salud, razón por la cual retiró estos productos del mercado, sin embargo aún nos siguen bombardeando de estos productos milagros y no sólo eso sino que también siguen circulando muchos de estos productos en el mercado para los consumidores. Con base en lo ya mencionado es evidente que este tipo de dietas y productos milagro provoca bastantes problemas a la salud, pero el más importante es la desnutrición porque de ahí derivan varias enfermedades, esto es evidente en todas las chicas que vemos ya casi en los huesos y que aun así siguen estas dietas para seguir bajando de peso sin medir las consecuencias, a pesar de todo esto es importante reconocer que muchas veces estas dietas o productos milagros sí ayudan y realmente funcionan, pero todo dependerá del organismo de las personas, porque no hay que olvidar que cada individuo es diferente, tiene una experiencia en la salud muy diferente a las otras personas como se menciona en el libro… Sin lugar a duda la desnutrición es un problema que se propaga en todo el mundo y uno de los más dañinos para la salud, hay diferentes causas por las que se da este problema, puede ser por no tener los recursos económicos para poder comprar alimentos saludables, porque hoy en día nos damos cuenta que comer sano significa gastar más y es evidente que en México no se gana lo suficiente como para poder hacer esto, otro factor que causa la desnutrición es el querer estar delgadas, que es de lo que hablaremos. Es un hecho que las personas que consumen esta dieta están desnutridas porque ellas así lo deciden y quieren, es más fácil dejar de comer y consumir productos que supuestamente estimulan el bajar de peso, que hacer ejercicio y acudir a un nutriólogo que nos explique la dieta que nos conviene para bajar de peso, sin causar algún daño a nuestro cuerpo. Es fácil percatarse de esto, todos sabemos que acudir a un nutriólogo es bastante caro, preferimos obtener las cosas de manera fácil y sin gastar. Por supuesto que el mantener una dieta saludable muchas veces resulta un tanto complicado, esto se refleja en la poca información que hay sobre este tema, además de que sabemos que el mantener una dieta saludable llena de nutrientes siempre requiere de privarnos de las cosas que más nos gustan. Sin embargo no hay que dejar por un lado lo importante que es la nutrición como lo menciona Alan Berg, en su libro titulado, Estudios sobre Nutrición “la nutrición no es el núcleo del desarrollo, pero es una parte importante del mismo y merece mayor atención de la que ha recibido”. (p. 16) ¿Que son los productos milagros? Evidentemente estos productos siempre suelen dañar a la salud, “no son medicinas en estos grupos de productos hay remedios herbolarios, suplementos alimenticios y artículos cosméticos, en su publicidad intentan dar la impresión, sin que lo digan abiertamente, de que son medicamentos, pues suelen anunciarlos personas que visten bata, aparentando ser médicos, pero ninguno de estos productos es milagroso y todos utilizan la publicidad engañosa al prometer cosas que no pueden cumplir, y que si en el mejor de los casos las cumplieran, implicarían un riesgo para la salud, como es el hecho de pretender que En línea. Disponible en: «http://www.profeco.gob.mx/revista/publicaciones/adelantos_05/prod_milagro_ene05.pdf». [Consultado: 29/10/2014]. 2

4 alguien baje dos kilos en dos días”, menciona el doctor Hernández en el artículo Medicina contra productos milagro ubicado en la página de la Profeco.3 Evidentemente cada ser humano es diferente y único, sus órganos tienen respuestas diferentes a los alimento, a los medicamentos, a los tratamientos, a las enfermedades, es decir cada persona es única y tiene una experiencia de salud diferente a los demás aunque padezcan el mismo diagnóstico. Esto se ve reflejado en la respuesta que cada individuo presenta al consumir algún producto, también nos damos cuenta porque muchas personas, por ejemplo, son intolerantes a la lactosa, son alérgicas a algún productos, medicamento, animal, etc. Sin embargo si hay algunas personas que presentan las mismas reacciones que otras. 3. Conclusión Es un hecho que los nutrientes son importantes para el cuerpo humano, porque son los que nos brindan la energía necesaria para poder realizar nuestras actividades diarias, son los que nos permiten vivir por que sin ellos moriríamos como menciona Beatriz L. Fernández y María Yani en su libro Y la Comida se Hizo Equilibrada “moriríamos si dejamos de respirar ocho o diez minutos; moriríamos si dejamos de beber agua dos o tres días. Moriríamos en dos o tres meses si dejamos de comer. En fin, si la comida es inadecuada o insuficiente nos enfermamos y morimos antes de tiempo. Salud y vida depende de una correcta alimentación” (p.11), es por eso que siempre debemos acudir a un especialista para empezar a realizar una dieta equilibrada sin dañar nuestra salud. Sin duda en nuestro país no desaparecerán las dietas mágicas de la noche a la mañana, es más nunca desaparecerán, podemos afirmar esto porque nos damos cuenta que cada vez salen más productos milagros, nos invaden más dietas de este tipo, no les dejan de hacer publicidad en los medios de comunicación, no bloquean las páginas que contienen esta información en internet, y sobre todo no dejan de presentar los estereotipos perfectos ante la sociedad. No debemos olvidar que por estos estereotipos acuden a estas dietas para parecerse a ellos. “Los grupos sociales a lo largo de su historia establecen forma, tamaños y porciones del cuerpo que consideran deseables. En nuestros días se atribuye a la comunidad el papel de modelar el cuerpo”. Menciona Manuel Peláez Casabianca en su libro Presencia de los Estudios Sobre Alimentación (p. 61). Sin embargo nosotros debemos hacer conciencia sobre nuestra salud, debemos aprender a decidir qué es lo que nos convine, debemos investigar que enfermedades nos causara el no tener una buena dieta si queremos bajar de peso, simplemente debemos aprender a cuidar nuestra salud.

Bibliografías consultadas:

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En línea. Disponible en: «http://www.profeco.gob.mx/revista/publicaciones/adelantos_05/prod_milagro_ene05.pdf». [Consultado: 29/10/2014].

5 Libros y Otras Monografías Naciones Unidas. Comité Administrativo sobre Coordinación. Subcomité de Nutrición. (2004). 5th report on the world nutrition situation: nutrition for improved development outcomes. G eneva: Autor. Libros y Otras Monografías Willams, M. (Ed.). (2006). Nutrición para la salud, condición física y deporte. México: McGraw-Hill Con editor Tesis no publicada Solano, K. (2003). Diagnóstico de la atención grupal brindada al adulto con exceso de peso en el primer nivel de atención de la C.C.S.S. (Tesis de licenciatura no publicada). Universidad de Costa Rica, San José, Costa Rica. Autor, A. A. (año). Título de la tesis. (Tesis de -grado de la tesis- no publicada). Institución donde fue presentada la tesis, lugar. Artículo de periódico Mora, E. (1993, 23 de marzo). Vitaminas siete maravillas para su cuerpo. La República. p.2 Artículo de revista Delisle, H. (2010). Findings on dietary patterns in different groups of African origin undergoing nutrition transition. Applied physiology, nutrition, and metabolism, 35, 224-228. Artículo de Revista Koletzko, B. & Goulet, O. (2010). Fish oil containing intravenous lipid emulsions in parenteral nutrition-associated cholestatic liver disease. Current opinion in clinical nutrition and metabolic Care, 13 (3), 321-326. Paginada por ejemplar, con dos autores Artículo de Revista Boffetta, P., Couto, E., Wichmann, J., Ferrari, P., Trichopoulos, D., van Duijnhoven, F.J., Trichopoulou, A. (en prensa). Fruit and Vegetable Intake and Overall Cancer Risk in the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC). Journal of the National Cancer Institute. Con más de 7 autores y artículo en prensa Artículo de revista, Kuwahara, T., Kaneda, S., Shimono, K., & Inoue, Y. (2010). Growth of microorganisms in total parenteral nutrition solutions without lipid. International journal of medical sciences, 7 (1), 43-47. Obtenido de http://www.medsci.org/v07p0043.pdf 25. Artículo de Revista, Irene Rodríguez, S. (2014, Octubre 29). Mala alimentación roba salud y calidad de vida (Mala alimentación roba salud y calidad de vida). La Nación (Costa Rica). p. 1. Agencia el, U. (2013, May 13). Alertan por la mala alimentación de los mexicanos (Alertan por la mala alimentación de los mexicanos). El Universal (México). p. 1.

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