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• Milagros Pelaez Ramos

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS ESCUELA DE CONTABILIDAD Y FINANZAS

CURSO: PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO DOCENTE: WINSTON REAÑO PORTAL INTEGRANTES: 

AGUILAR CASTILLO VANESSA



BRIONES PINILLOS CLAUDIA



COLLANTES GERÓNIMO MAGUI



CORNEJO BRICEÑO LUIS



PELAEZ RAMOS MILAGROS



RODRIGUEZ CAPELLÁN HERRY



MORENO MARIÑOS NATHALY

Ciclo: VI “A”

TRUJILLO-PERU 2019 PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO Historia Casa Andina Casa Andina fue fundada en 2003 con el objetivo de crear una cadena de hoteles diferenciados que podría captar la creciente industria del turismo en el Perú. Nuestro primer hotel contaba con 49 habitaciones, que se convertiría en el primer Casa Andina Classic, ubicado en el distrito de Miraflores - Lima. Al principio, nuestra estrategia de crecimiento se centró en la orientación del mercado del ocio. En consecuencia, los próximos lugares objetivos fueron las ciudades de Arequipa, Colca y Cusco. Estos destinos fueron la clave para establecer nuestra presencia en el circuito turístico nacional en el sur del país. Durante el siguiente año, continuamos consolidando nuestra presencia en el circuito turístico del sur con la apertura de nuevos lugares en Puno y Nasca, así como la adición de ubicaciones adicionales en Cusco y Lima. Conjuntamente con nuestros hoteles de 3 estrellas de la marca Casa Andina Classic, queríamos desarrollar un tipo de hotel más exclusivo que serviría a un tipo más exigente de turista. En el año 2004 se nos presentó la oportunidad para abrir este tipo de hotel en el Valle Sagrado, un lugar cercano a Machu Picchu (uno de los lugares más emblemáticos de todo el Perú). Fue aquí donde el primer hotel Casa Andina Private Collection se estableció proporcionando una experiencia de servicio más personalizada y más completa a los viajeros. Dado el éxito de nuestra marca exclusiva, Casa Andina Private Collection, Casa Andina continuó abriendo este tipo de formato de hotel en lugares emblemáticos en todo el circuito turístico del sur del Perú como Cusco, Isla Suasi y Puno (Lago Titicaca). En paralelo, continuamos con el desarrollo de la marca Casa Andina Classic en ciertas partes del circuito turístico del Sur. En el año 2011, nos enfocamos en la expansión hacia otro segmento que permitiría el acceso a un nuevo y creciente mercado – el de los viajeros corporativos. Dado el impresionante crecimiento económico del Perú en los últimos años, nos centramos en el segmento de empresas mediante el establecimiento de una marca que atiende las necesidades del viajero de negocios, Casa Andina Select. Estos hoteles se establecieron en los principales centros de negocios del Perú. Es así que comenzamos a añadir hoteles que estén situados en destinos de centros de negocio prometedores como Lima, Tumbes y Chiclayo. En el año 2014 se abrieron 2 nuevos hoteles: Casa Andina Classic Machu Picchu y Casa Andina Private CollectionTrujillo.

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Perfil de la Empresa Somos una cadena hotelera peruana con un importante número de hoteles y cobertura geográfica. A diciembre de 2015, contamos con 21hoteles y 1,578 habitaciones en 12 localidades del Perú. Actualmente operamos tres marcas que cubren las necesidades de los diferentes segmentos de clientes: Casa Andina Classic (hoteles de 3 Estrellas), Casa Andina Select (hoteles de 4 Estrellas) y Casa Andina Private Collection (hoteles de 4 y 5 Estrellas). Nuestra marca Casa Andina Private Collection ofrece un servicio exclusivo, mediante el cual se brinda al huésped una experiencia sin igual en términos de ubicación, autenticidad y calidad que no se encuentra en otros lugares en el Perú. La marca Casa Andina Select, se centra en los turistas de negocio, no sólo ofrece una experiencia agradable y auténtica, sino también ofrece alojamiento funcional, eficiente y ejecutivo que le permite al huésped trabajar en un ambiente cómodo. Por último, la marca Casa Andina Classic ofrece alojamiento asequible y cómodo en lugares céntricos. Al mes de diciembre del 2015, nuestros ingresos totales alcanzaron los US$ 39.0 millones con una utilidad operativade US$ 4,3 millones.

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Misión Creamos experiencias auténticas que van más allá de lo que el viajero espera.

Visión Ser la cadena hotelera peruana referente en el mundo gracias a nuestros colaboradores, excelencia en el servicio y resultados extraordinarios. 

Valores 

Vocación de servicio



Trabajo en equipo



Atención al detalle



Integridad



Espíritu de superación

Objetivos estratégicos 

Perspectiva financiera: -

Incrementar en un 5 % las compras diarias promedio por huésped.

-

Aumenta en un 4 % las ventas corporativas.

-

Aumentar en un 10 % el volumen de clientes por ingreso directo(online y offline)



Aumentar en un 5% los elementos corporativos y sociales.

Perspectiva del cliente: -

Reducir en 20% las reclamaciones de los clientes.

-

Replicar el éxito de satisfacción de clientes en otros destinos.

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Aumentar en un 10 % el porcentaje de satisfacción de los usuarios finales.

Perspectiva a los procesos internos: -

Incrementar estandarizaciones en los procesos operativos.

-

Mejorar la capacidad de previsión de la actuación.

-

Incrementar una certificación de calidad internacional como SGS.

-

Mejorar los sistemas integrados de gestión.

-

Contribuir con el medio ambiente deduciendo en un 5% los desechos inorgánicos de sus hoteles.



Optimizar en un 5% los costos operacionales.

Perspectiva de aprendizaje y crecimiento: -

Capacitar a la gerencia para identificar el mejor recurso humano.

-

Capacitar dos veces por año al personal que tiene contacto directo con el público para enfrentar situaciones complicadas y solución de problemas.

-

Incrementar la asistencia de altos ejecutivos a eventos de gran envergadura en un 10% para establecer relaciones.

-

Aumentar las capacitaciones en un 10% a las fuerzas de ventas para asegurar una exitosa relación comercial.

UNIDADES ESTRATÉGICAS DE NEGOCIO LINEAS DE NEGOCIO Contamos con 03 líneas de negocio: 

Alojamiento



Alimentos y Bebidas



Otros Servicios Vinculados al Alojamiento

La distribución de nuestros ingresos por línea de negocio al cierre del 2018, se distribuye de la siguiente manera:

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Alojamiento

Alimentos y bebidas

Otros

69%

27%

4%

ALOJAMIENTO: Los ingresos por alojamiento corresponden a las tarifas diarias que pagan los clientes para hospedarse en el hotel. Estas tarifas varían en función de los diferentes servicios brindados, el tamaño de las habitaciones. Los rangos de precios varían no sólo de acuerdo con la marca, sino también del formato de reserva, época del año en que se realiza la reserva, entre otros. Nuestros clientes se clasifican de acuerdo con tipo de reserva que realizan: - Clientes que se alojan en nuestros hoteles para fines de ocio. Son más sensibles a los precios que las corporaciones y como resultado quieren obtener precios más bajos. - Clientes que se alojan en nuestros hoteles por viajes de negocios. Tomando en cuenta que los viajes de negocios por lo general se reservan en cuentas corporativas, en general los viajeros de negocios son menos sensibles a los precios. - Clientes que no hacen reservas con anticipación y se presenten al hotel y piden alojamiento la noche de su primera estancia. Dada la falta de previsión, el precio que se les cobra en todas las marcas está en el extremo superior de los rangos de precios.

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

HABITACION SUPERIOR O SUPERIOR DOBLE: Cómodas habitaciones de 30 m2, con cama Queen o 2 camas full-size, incluye escritorio o mesa de desayuno, minibar y Wi-Fi gratis. Un acogedor ambiente, ideal para 1 o 2 personas o parejas con niños. Ideal para tener una experiencia diferente y descansar plácidamente.

PROMO FLEXIBLE

291.97

MEJOR PRECIO DISPONIBLE

308.20

PAGA EN HOTEL

324.42

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

HABITACION SUITE MATRIMONIAL:

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HABITACION SUITE MATRIMONIAL: Se refiere a todos aquellos clientes que hacen una reserva directamente a través de la página web de la Compañía. Nuestra estrategia comercial considera expandir más la venta a través de este canal. GDS / OTAS Esta categoría es sinónimo de sistemas globales de distribución o sistemas de distribución de internet. Este formato de reserva se realiza a través de cualquier portal de Internet de terceros que permiten la reserva de habitaciones. Ejemplos de estos sitios web incluyen Expedia (EE.UU.), Hotels.com (EEUU), Hotelbeds (América Latina). Estos sistemas de distribución suelen cobrar una comisión por cada habitación reservada que varía en volumen, precio, así como otros factores. ALIMENTOS Y BEBIDAS Como parte de la propuesta de valor ofrecida a nuestros clientes, Casa Andina cuenta con una importante oferta gastronómica a través de las 3 marcas que permiten tanto a nuestros huéspedes como clientes externos disfrutar de experiencias inigualables: Alma Restaurante: Restaurante que invita a sus clientes a disfrutar sensorialmente del sabor del Perú. Para el desayuno, ofrecemos el servicio de buffet y la opción de pedir algunos adicionales. Para el almuerzo y la cena, contamos con una variedad de sabores locales inspirados en la región andina con platos principales como pastas y arroz, pescado de río, carne de res, cordero y alpaca, así como pescado de mar y mariscos, pollo y pato. La Plaza Bar & Grill: Es un espacio de reunión, un lugar cómodo, moderno y amigable para compartir momentos agradables en familia o con amigos. La Plaza ofrece a los huéspedes y clientes externos un desayuno buffet continental con algunos adicionales con un cargo adicional desde las 6 a.m. hasta las 10 a.m. Ofrece también una carta con diversas opciones para la hora del almuerzo y cena. Sama Restaurante Café: Invita a sus clientes a un espacio práctico, dinámico y con una propuesta de platos ligera y rápida. PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO OTRO: Casa Andina, cuenta también con otros servicios relacionados al alojamiento como Lavandería, Transporte, Telecomunicaciones, Spa, Minibares, Alquiler de Salas y Equipos, entre otros. Alquiler de Salas y Equipos (Eventos Corporativos y Sociales): Nuestros hoteles ofrecen sus instalaciones para la realización de reuniones de negocios, conferencias, capacitaciones, convenciones, entre otras; para las cuales ponemos a disposición de nuestros clientes amplias salas de eventos completamente equipadas con equipos de audio y video. Del mismo modo, ofrecemos nuestras instalaciones para la realización de eventos de ocio tales como matrimonios y shower. Todos estos eventos pueden ser complementados con desayunos, coffee break, almuerzos o cena con una propuesta gastronómica diferente ofrecidas por nuestro servicio de catering. NUESTRAS MARCAS Operamos tres marcas de hoteles con atributos diferentes,

considerando

las

necesidades

y

preferencias de nuestros viajeros cubriendo las necesidades de los diferentes segmentos de clientes. 

CASA ANDINA STANDARD Hoteles

comodidades

estratégicamente básicas

ubicados

impecables

y

con

servicio

eficiente. Características:  Excelente Ubicación  Habitación: Básicos Impecables  Desayuno: Buffet Americano  WiFi Superior  Hotel Seguro  Servicio Eficiente  Personal con pasión y buena onda

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

CASA ANDINA SELECT

Hoteles estratégicamente ubicados con infraestructura moderna e innovadora y servicio proactivo. Características:  Excelente Ubicación  Habitación: Funcional  Desayuno: Buffet Americano + Adicionales  WiFi Superior 

Servicio Proactivo: Personal con pasión y buena onda

 Servicios del hotel: Restaurante – Sama2Go Gym – Peluquería Piscina – Snack Service  Sabor Local

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CASA ANDINA PREMIUM Hoteles estratégicamente ubicados con instalaciones altamente confortables y con servicio orientado a la atención al detalle.

Características:  Excelente Ubicación  Habitación: Altamente confortable  Desayuno: Buffet Completo  WiFi Superior  Servicio: Atención al detalle. Personal con pasión y buena onda  Servicios del hotel Lobby Bar / altamente confortable / Restaurante Concierge – Room Service Gym – Piscina – Spa  Sabor Local

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ANÁLISIS FODA: PERSPECTIVA INTERNA FORTALEZAS: DEBILIDADES: -

-

Solo el Private Collecction cuenta con restaurantes de alta

segmentos del mercado. -

categoría frente al de sus

No está asociada a una cadena

a S$ 30 millones -

de hoteles internacionales. -

-

Muchos de sus hoteles están ubicados en zonas corporativas

No hay presencia frecuente en los medios de comunicación.

Lidera un ingreso anual con un volumen de negocio que asciende

competidores directos. -

La cadena hotelera abarca tres

más no turísticas -

Pago al personal es menor al

Cuenta con un equipo especializado de Harvard para el

promedio de competencia.

manejo de operaciones. -

Llevan cursos de Disney para identificar las mejores personas del mercado para laborar mediante un llamado “filtro buena onda”.

-

El recurso humano con respecto al Gerente general tiene más conocimiento del medio hotelero peruano; ya que es de nacionalidad peruana.

-

Son parte del grupo INTERCORP, uno del más grande del país, lo que significa respaldo económico.

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-

Casa Andina está dentro de las 4514 mejores empresas para trabajar en el Perú.

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PERSPECTIVA EXTERNA

AMENAZAS: OPORTUNIDADES: -

-

Perú.

Actualmente se desarrolla en el Perú

el

turismo

extranjero

-

El estudio reflejo el crecimiento

-

Perú crecerá menos de 5% en

de los “mercados secundarios”,

2020

es decir ciudades como: Trujillo,

reformas

Piura,

infraestructura y educación.

Tumbes,

Chiclayo

a

diferencia de los tradicionales

-

Prejuicio de inseguridad en nuestro país.

corporativo e interno. -

Constantes huelgas en el

-

si

no

se

realizan necesarias

Gran crecimiento del sector

como Lima y Cuzco.

turismo ha creado que la

Turismo Receptivo creció en un

oferta

5 %.

proporciones, ya sea en el

crezca en grandes

interior como en la capital del país.

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LIENZO CANVAS:

ACTIVIDADES CLAVE: Procesos de marketing Administración hotelera SOCIOS CLAVES:

Procesos de mantención

Daniela León Cornejo Directora de Comercial y Marketing

RECURSOS CLAVE: Instalaciones Infraestructura Personal

RELACIONES CON CLIENTES: PROPUESTA DE VALOR: Ofrecer servicios de hotelería integrales como centro de convenciones, complementándos e con otros servicios.

Asistencia personalizada

SEGMENTOS DE CLIENTES: Instituciones Públicas

CANALES: Portal internet Agencias de viaje

Empresas Universidades Celebraciones

Publicidad Redes sociales

ESTRUCTURA: Inversiones en equipo

FUENTE DE INGRESOS:

Insumos de gastronomía

Facturación

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