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PRODUCCION CAPRINA EN EL ECUADOR

Por: Javier Arias, Iván Chávez y Rene Sinchiguano

Los Caprinos en América En el siglo XVI los caprinos llegaron desde España. A ECUADOR, las primeras cabras llegaron en 1536.

Deriva de las razas Anglo Nubia, Alpina Francesa, Granada, Murciana y

Razas Predominantes

Murciana

Málaga

Razas Predominantes

Alpina Francesa

Anglo Nubian

Población Caprina en América Latina TOTAL 40`868.724 CAPRINOS

MÉXICO Y BRASIL 47 % DE CABRAS

Los Caprinos en Ecuador POBLACION TOTAL:178.367 CAPRINOS

SIERRA

85.13 %

COSTA

14.57 %

ORIENTE

0.29 %

GALAPAGOS 0.45%

Provincia

Número

Porcentaje

Total Nacional

178122

100

Total Sierra

151640

85.13

AZUAY

7533

4.23

BOLIVAR

644

0.36

CAÑAR

557

0.31

CARCHI

205

0.11

Total Costa

25957

14.57

COTOPAXI

5595

3.14

EL ORO

1266

0.71

CHIMBORAZO

11774

6.61

ESMERALD AS

367

0.21

IMBABURA

6325

3.55

GUAYAS

19215

10.79

Población Caprina en el Ecuador

LOJA

110395

61.98

LOS RÍOS

826

0.46

PICHINCHA

7068

3.97

MANABÍ

4283

2.40

TUNGURAHUA

1544

0.87

Fuente III censo Nacional Agropecuario 2002

Población Caprina en el Ecuador Total Oriente

525

0.29

MORONA SANTIAGO

154

0.08

NAPO

81

0.05

PASTAZA

45

0.03

Z. CHINCHIPE

128

0.07

SUCUMBÍO S

79

0.04

ORELLANA

38

0.02

Fuente III censo Nacional Agropecuario 2002

Situación de la Producción Caprina en el País Localizada en sectores tropicales y subtropicales, secos, con sistema de crianza extensivo Constituyen un renglón adicional a la económica.

Situación de la Producción Caprina en el País No se ha desarrollado por limitantes de orden ecológico ya que es un depredador de la vegetación propia de la zona causado por los sistemas de explotación en pastoreo abierto, silvo-pastoril

Situación de la Producción Caprina en el País La especie caprina en el proceso histórico productivo del país. Base genética razas españolas, de cuya influencia quedan algunos rezagos genéticos.

Medianos

CARÁCTERÍSTICAS BIOTIPO CRIOLLO

Pastoreo en zonas áridas y semiáridas

Rusticidad

Nivel reproductivo bajo

Capacidad de adaptarse

Orejas horizontales medianas longitud

Pelo hirsuto y de varios colores

Perfil es recto Cabeza alargada cuello largo fuerte.

Cuernos cortos o medianos curvados hacia atrás

Ubres bien implantadas.

Cola corta y dirigida hacia arriba.

Grupa caída

Pezuñas pigmentadas

Extremidad es delgadas pero fuertes.

Machos Altura 72 a 86 cm

Hembras Altura 65 a 80 cm

80 Kg por lactancia

Machos Peso vivo 45 - 65 Kg

Hembras Peso vivo: 35 – 45 Kg

Parámetros Reproductivos del Biotipo Criollo en el Ecuador Edad al primer servicio : machos: 10 meses, hembras: 11 meses. # de servicio / preñez: 2,4 Monta libre: 90 % Controlada 10 % # crías / parto / año: 1,3

Parámetros Reproductivos del Biotipo Criollo en el Ecuador  # machos y hembras / partos: machos: 51,3 y hembras: 48,7

 Edad al destete 8 meses  Celo post- parto > 4 meses

 % de hembras criollas / chato : 95,8

Parámetros Productivos del Biotipo Criollo en el Ecuador  Edad y W (promedio): venta 1 año y ½ 16 kg  Forma de venta :

 60 % son vendidas en pie y en la misma finca  40 % sacrifican: autoconsumo ( solo 7 % venden por lb )

Parámetros Productivos del Biotipo Criollo en el Ecuador  Ordeño: 60 % familias ordeña 75 días / año 0,7 lt / ordeño / día

 Elaboración de productos: Apenas 20 % industria quesera  Disponibilidad de instalaciones.

40 % corrales de éstos 3 % cobertizos y control

Conflicto de la Producción Caprina en el País (Galápagos) Los grandes rebaños de cabras son muy dañinos: Causan niveles de erosión sin precedentes. Eliminan la cobertura protectora de vegetación. Desplazan la fauna nativa (tortugas terrestres, insectos, etc.) de sus sitios de alimentación. Arrasan la biodiversidad de las islas.

Referencias http://www.perulactea.com/2012/08/20/proyecto-de-produccionde-leche-caprina-paga-1-dolar-el-litro-en-ecuador/ http://www.andes.info.ec/es/regionales/produccion-caprinamueve-economia-familias-sur-ecuador.html http://www.cnsp.caprinos.org.mx/biblioteca/manuales/manualde produccioncaprinauaslp.pdf ftp://ftp.fao.org/docrep/fao/010/a1250e/annexes/CountryReports /Ecuador.pdf