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• Lupita Puga

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Seminario ISO 9001:2015 Requisitos de la norma ISO 9001:2015 Objetivo del módulo: Obtener un panorama de la familia de normas ISO, de los requisitos de la norma ISO 9001:2015 y sus principales propósitos: política, objetivos, procesos… Continuar con el análisis y aplicación de algunas herramientas de utilidad en la aplicación de la mejora continua. Contenido temático: 1. Introducción, 2. Estructura de la familia de normas ISO 9000, 3. Principios de la gestión de la calidad, 4. Requisitos e interpretación de los requisitos de la norma ISO 9001:2015, 5. Enfoque de procesos. Ciclo PHVA en la ISO 9001:2015, 6. Herramienta de mejora continua, 7. Diagrama de Pareto, Histogramas 8. Conclusiones y compromisos. Introducción: Estructura de alto nivel (HSL) de la versión 2015 La estructura de ISO 9001:2015, en comparación con la versión 2008, ha cambiado para mejorar la alineación con otras normas de sistemas de gestión. Es muy recomendable leer las 4 páginas del anexo A, les resultará liberador de “papeleo” El material que tienes ahora ha sido elaborado con base en la norma internacional ISO 9001:2015 Sistemas de gestión de calidad. Requisitos Sugerencias para usar este texto:

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Seminario ISO 9001:2015 Requisitos de la norma ISO 9001:2015 Se te hace una cordial invitación para que utilices este manual para acompañar tu p roceso de aprendizaje en este seminario, y hagas (en este manual) las anotaciones que quieras y evites hacer notas en una libreta o cualquier tipo de hojas ajenas a este manual; esto te ayudará como “trampolín” cuando revises el manual y, al leer tus notas evocarás el aprendizaje adquirido durante el curso; en tanto que, si realizas tus anotaciones en hojas separadas, tendrás doble trabajo: 1. Pasar tus anotaciones al manual, y 2. Ligar tus notas con el contenido de este manual. Familia de normas ISO 9000, especificaciones técnicas (TS) y acuerdos internacionales (IWA) Existen a la fecha, 19 normas internacionales relacionadas con Sistemas de Gestión de la Calidad: Existen además Especificaciones Técnicas (TS = Technical Specification) y Acuerdos de Grupos Internacionales de Trabajo (IWA = International Workshop Agreement); desarrolladas por grupos de expertos en determinado sector; por ejemplo: IWA 1

Sector salud

IWA 2

Educación

IWA 4

Gobiernos locales (Municipales)

IATF 16949

Automotriz y autopartes

ISO 22000

Inocuidad en alimentos, etc.

El documento IATF 16949 ha sido elaborado por la International Automotive Task Force (Grupo de tarea internacional del sector automotriz), con el apoyo del Comité Técnico ISO/TC 176, Gestión y aseguramiento de la calidad.

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Seminario ISO 9001:2015 Requisitos de la norma ISO 9001:2015 La familia de normas ISO para SGC: ISO 9000 Sistemas de gestión de la calidad. Fundamentos y vocabulario. ISO 9001 Sistemas de gestión de la calidad. Requisitos. ISO 9004 Gestión para el éxito sostenido de una organización. ISO 10001 Gestión de la Calidad Satisfacción del cliente Directrices para los códigos de conducta de las organizaciones. ISO 10002 Gestión de la Calidad Satisfacción del cliente Directrices para el tratamiento de las quejas en las organizaciones ISO 10003 Gestión de la Calidad Satisfacción del cliente Directrices para la resolución de conflictos de forma externa a las organizaciones ISO 10004 Gestión de la Calidad Satisfacción del cliente Directrices para el seguimiento y la medición ISO 10005 Sistemas de gestión de la Calidad Directrices para los planes de la calidad. ISO 10006 Sistemas de gestión de la Calidad Directrices para la gestión de la calidad en los proyectos. ISO 10007 Sistemas de gestión de la Calidad Directrices para la gestión de la configuración. ISO 10008 Gestión de la Calidad Satisfacción del cliente Directrices para las transacciones de comercio electrónico entre empresa y consumidor. ISO 10012 Sistemas de gestión de las mediciones Requisitos para los procesos de medición y los equipos de medición. ISO/TR 10013 Directrices para la documentación del sistema de gestión de la calidad. ISO 10014 Gestión de ta calidad Directrices para la obtención de beneficios financieros y económicos. ISO 10015 Gestión de la calidad Directrices para la formación de personal. ISO/TR 10017 Orientación sobre las técnicas estadísticas para la Norma ISO 9001:2000. ISO 10018 Gestión de la calidad Directrices para la participación activa y la competencia de las personas. ISO 10019 Directrices para la selección de consultores de sistemas de gestión de la calidad y la utilización de sus servicios. ISO 19011 Directrices para la auditoría de los Sistemas de gestión.

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Seminario ISO 9001:2015 Requisitos de la norma ISO 9001:2015 Principios de la gestión de la calidad Enfoque al cliente Liderazgo Compromiso de las personas Enfoque basado en Procesos Mejora Toma de decisiones basada en la evidencia Gestión de las Relaciones Ejercicio: Redacten su declaración de principios…

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Seminario ISO 9001:2015 Requisitos de la norma ISO 9001:2015 Estamos en el año 2038, vamos a una ceremonia en la que habrá discursos: Familiar (Mamá, papá, cónyuge, hij@), Cliente (propio, de la empresa), Jefe empresa, Colega, de trabajo (igual, subordinado) … ¿qué te gustaría que dijeran de ti? Actitud Ahorrativo Amoroso Atento Carácter Comprensivo Consejero Cooperador Cumplidor Educado Emprendedor Espontaneo Experto Fiel Fuerte Héroe Igualitario Integro Leal Motivador Participativo Perfección Probo Respetuoso Seguridad Sociable Tolerante Veraz

Actualizado Alegre Animoso Autocrítico Caridad Comunicación Consistente Cordial Demócrata Efectivo Entusiasta Estimulador Familia Firme Generoso Honesto Imaginativo Inteligente Libertad Nacionalista Patrimonio Poder Productivo Responsable Sencillo Solidario Trabajador Victoria

Adorable Amable Apasionado Bienser Clave Confiable Constante Cortés Digno Eficaz Escucha Estudioso Famoso Flexible Gracia Honor Indispensable Interdependiente Líder Oportuno Patriota Precisión Profesional Sabio Sereno Subsidiario Triunfador Vida

Afectuoso Ameno Apoyador Calidad Colaborador Confianza Convicciones Creativo Disciplinado Elegante Especialista Excelente Fe Formal Gregario Honrado Iniciativa Intimidad Logro Optimista Paz Prestigiado Progresista Salud Servicial Superación Unidad Visionario

Agradable Amistoso Armonía Capaz Compartidor Confidente Convivencia Culto Disponible Empático Esperanza Exitoso Feliz Fraterno Hábil Humilde Innovador Justo Moral Paciente Perdón Prestigioso Resistente Santidad Sincero Tenaz Valentía Voluntad

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Seminario ISO 9001:2015 Requisitos de la norma ISO 9001:2015 Familia

Amigo

Jefe

Colega

Cliente

Requisitos e interpretación de los requisitos de la norma ISO 9001:2015 Requisitos 0 Introducción 1 Objeto y campo de aplicación 2 Referencias normativas 3 Términos y definiciones 4 Contexto de la organización 4.1 Comprensión de la organización y de su contexto 4.2 Comprensión de las necesidades y expectativas de las partes interesadas 4.3 Determinación del alcance del sistema de gestión de la calidad 4.4 Sistema de gestión de la calidad y sus procesos 5 Liderazgo 5.1 Liderazgo y compromiso 5.1.1 Generalidades 5.1.2 Enfoque al cliente 5.2 Política 5.2.1 Establecimiento de la política de la calidad

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Seminario ISO 9001:2015 Requisitos de la norma ISO 9001:2015 5.2.2 Comunicar la política de la calidad 5.3 Roles, responsabilidades y autoridades en la organización 6 Planificación 6.1 Acciones para abordar riesgos y oportunidades 6.2 Objetivos de la calidad y planificación para lograrlos 6.3 Planificación de los cambios 7 Apoyo 7.1 Recursos 7.1.1 Generalidades 7.1.2 Personas 7.1.3 Infraestructura 7.1.4 Ambiente para la operación de los procesos 7.1.5 Recursos de seguimiento y medición 7.1.5.1 Generalidades 7.1.5.2 Trazabilidad de las mediciones 7.1.6 Conocimientos de la organización 7.2 Competencia 7.3 Toma de conciencia 7.4 Comunicación 7.5 Información documentada 7.5.1 Generalidades 7.5.2 Creación y actualización 7.5.3 Control de la información documentada 8 Operación 8.1 Planificación y control operacional 8.2 Requisitos para los productos y servicios Página 7 de 27

Seminario ISO 9001:2015 Requisitos de la norma ISO 9001:2015 8.2.1 Comunicación con el cliente 8.2.2 Determinación de los requisitos relacionados con los productos y servicios 8.2.3 Revisión de los requisitos relacionados con los productos y servicios 8.2.4 Cambios en los requisitos para los productos y servicios 8.3 Diseño y desarrollo de los productos y servicios 8.3.1 Generalidades 8.3.2 Planificación del diseño y desarrollo 8.3.3 Entradas para el diseño y desarrollo 8.3.4 Controles del diseño y desarrollo 8.3.5 Salidas del diseño y desarrollo 8.3.6 Cambios del diseño y desarrollo 8.4 Control de los procesos, productos y servicios suministrados externamente 8.4.1 Generalidades 8.4.2 Tipo y alcance del control 8.4.3 Información para los proveedores externos 8.5 Producción y prestación del servicio 8.5.1 Control de la producción y de la prestación del servicio 8.5.2 Identificación y trazabilidad 8.5.3 Propiedad perteneciente a los clientes o proveedores externos 8.5.4 Preservación 8.5.5 Actividades posteriores a la entrega 8.5.6 Control de los cambios 8.6 Liberación de los productos y servicios 8.7 Control de las salidas no conformes 9 Evaluación del desempeño 9.1 Seguimiento, medición, análisis y evaluación Página 8 de 27

Seminario ISO 9001:2015 Requisitos de la norma ISO 9001:2015 9.1.1 Generalidades 9.1.2 Satisfacción del cliente 9.1.3 Análisis y evaluación 9.2 Auditoría interna 9.3 Revisión por la dirección 9.3.1 Generalidades 9.3.2 Entradas de la revisión por la dirección 9.3.3 Salidas de la revisión por la dirección 10 Mejora 10.1 Generalidades 10.2 No conformidad y acción correctiva 10.3 Mejora continua Anexo A (informativo) Aclaración de la nueva estructura, terminología y conceptos Anexo B (informativo) Otras Normas Internacionales sobre gestión de la calidad y sistemas de gestión de la calidad desarrolladas por el Comité Técnico ISO/TC 176. Bibliografía

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Seminario ISO 9001:2015 Requisitos de la norma ISO 9001:2015 Interpretación 4 Contexto de la organización 2015

Los DEBE

4 4.1

2

4.2

2

4.3

5

4.4

3

2008

Documento

Registro

Nuevo req. 0.3 1.2 4.2.2 4 4.1

1

El párrafo 4.4.2 establece: 4.4.2 En la medida en que sea necesario, la organización DEBE: a) mantener información documentada para apoyar la operación de sus procesos; b) conservar la información documentada para tener la confianza de que los procesos se realizan según lo planificado. 5 Liderazgo 2015 Los DEBE 2008 Documento Registro 5

5

5.1

5.1

5.1.1

1

5.1

Página 10 de 27

Seminario ISO 9001:2015 Requisitos de la norma ISO 9001:2015 5.1.2

1

5.2

5.2.1

1

5.3

5.2.2

1

5.3

5.3

2

5.4.2 5.5.1 5.5.2

2015

Los DEBE

2008

1

6 Planificación 6

5.4

6.1

5.4.2 8.5.3

6.1.1

1

6.1.2

2

6.2

4

6.2.1

2

Documento

Registro

5.4.1 1

6.2.2 6.3

2

5.4.2 b)

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Seminario ISO 9001:2015 Requisitos de la norma ISO 9001:2015 7 Apoyo 2015 7

Los DEBE

7.1

2008

Documento

Registro

6.1

7.1.1

2

7.1.2

1

6.2

7.1.3

1

7.1.4

1

6.3 6.4 6.4.1 7.6

7.1.5.1

3

7.6

7.1.5.2

4

7.6

7.1.6

3

Nuevo

7.2

1

6.2.1 6.2.2

7.3

1

6.2.2 d)

7.4

1

5.5.3

7.5

6

4.2

7.1.5

7.5.2

4.2.3 4.2.4

7.5.3

4.2.3 4.2.4

1

1

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Seminario ISO 9001:2015 Requisitos de la norma ISO 9001:2015 8 Operación 2015 8 8.1 8.2 8.2.1 8.2.2 8.2.3.1 8.2.3 8.3 8.3.1 8.3.2 8.3.3 8.3.4 8.3.5 8.3.6 8.4 8.4.1 8.4.2 8.4.3 8.5 8.5.1 8.5.2 8.5.3 8.5.4 8.5.5 8.5.6 8.6 8.7.1 8.7.2

Los DEBE 4 1 1 5 1 1 1 5 1 2 2 4 2 2 2 4 3 1 2 2 4 5 1

2008 7 7.1

Documentos

Registros

7.2.3 7.2.1 7.2.2 7.2.3 7.3 7.3.1 7.3.1 7.3.2 7.3.4, a 7.3.6 7.3.3 7.3.7 7.4.1 4.1 y 7.4.1 7.4.3 7.4.2 7.5 7.5.1 y 7.5.2 7.5.3 7.5.4 7.5.5 7.2.1 7.1.4 7.4.3 y 8.2.4 8.3 b) 8.3

1 1 1 1 1

1 1

1 1 1

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Seminario ISO 9001:2015 Requisitos de la norma ISO 9001:2015 9 Evaluación del desempeño IATF 9 9.1 9.1.1 9.1.2 9.1.3 9.2.2 9.3 9.3.1 9.3.2 9.3.3

Los DEBE

Documentos

1 1 2

TS 8 8 8.1 8.2.1 8.4 8.2.2 5.6 5.6.1 5.6.2 5.6.3

2015

Los DEBE

2008

Documentos

10

2

8.5

5 2 2 2

Registros

1

1

1

1

10 Mejora

10.1

Registros

8.5.1

10.2.1

2

10.2.2

1

10.3

3

8.3 8.3 8.5.2 8.5.1 8.5.3

1

Ejercicio: Numeración corrida del 4 al 10… Obtengan el total de “debe”, “documentos” y “registros”

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Seminario ISO 9001:2015 Requisitos de la norma ISO 9001:2015 Enfoque de procesos. Ciclo PHVA en la ISO 9001:2015, SE HABLA REALMENTE DE PROCESO SI CUMPLE LAS SIGUIENTES CARACTERÍSTICAS O CONDICIONES Se pueden describir las ENTRADAS y las SALIDAS El PROCESO cruza uno o varios límites funcionales de la organización. Una de las características significativas de los PROCESOS es que son capaces de cruzar verticalmente y horizontalmente la organización. Un proceso responde a la pregunta “QUE”, no al “COMO”. El proceso tiene que ser fácilmente comprendido por cualquier persona de la organización. El nombre asignado a cada proceso debe ser sugerente de los conceptos y actividades incluidos en el mismo. Requisitos básicos de un proceso Todos los procesos deben de tener un responsable designado que asegure su cumplimiento y eficacia continuados. Todos los procesos tienen que ser capaces de satisfacer los ciclos PHVA del diagrama adjunto. Todos los procesos deben de tener indicadores que permitan visualizar de forma gráfica la evolución de los mismos. Tienen que ser planificados en la fase P, tienen que asegurarse su cumplimiento en la fase H, tienen que servir para realizar el Es recomendable planificar y realizar periódicamente seguimiento en la fase V y tiene que utilizarse en la fase A (Aproximadamente 3 años) una “reingeniería de procesos” para alcanzar mejoras espectaculares en determinados parámetros como para ajustar y/o establecer objetivos. costos, calidad, servicio y rapidez de respuesta.

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Seminario ISO 9001:2015 Requisitos de la norma ISO 9001:2015 Ejercicio: En equipo de 4 personas, desarrollen un PHVA personal (consensado en el equipo: Atención: El objetivo (la base de su plan) DEBE dar respuesta a 4 preguntas ¿QUÉ? ¿CUÁNTO? ¿DÓNDE?

¿CUÁNDO? A partir de… A más tardar…

Toda vez que han definido su objetivo, DEBEN anotar una serie de actividades por hacer (los cómo) y programas su ejecución Periodo Actividad 1 2 3 4 5 6 7 8 9

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Seminario ISO 9001:2015 Requisitos de la norma ISO 9001:2015 Para verificar, DEBEN verificar y lo pueden hacer mediante “puntos de control… En caso de lograr su objetivo, DEBEN actuar en busca de la mejora (un nuevo objetivo más retador) Herramientas de mejora continua, Kenichi Omahe, en su libro, La mente del Estratega, nos deja un reto a todos los trabajadores. Aceptarlo, nos acercará a la mejora personal y, en consecuencia; a la mejora organizacional. He aquí el reto: Seleccionen el cuadrante en el que quieran estar y registren lo que DEBEN hacer para lograrlo (¿PHVA?): El mejor

El más barato

El más caro

El peor

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Seminario ISO 9001:2015 Requisitos de la norma ISO 9001:2015

No importante

Importante

Ejercicio: Del total de tiempo que pasan concientes (100%), ¿qué porcentaje de su tiempo de vida DEBEN dedicar a cada cuadrante?

I

II

Urgente e Importante

No urgente e Importante

III

IV

Urgente y No importante

No urgente y No importante

Urgente

No urgente Página 18 de 27

Seminario ISO 9001:2015 Requisitos de la norma ISO 9001:2015 Diagrama de Pareto, Histogramas En todo fenómeno que resulta como consecuencia de varias causas o factores, ordenados estos de mayor a menor según la magnitud de su contribución, se encontrará que un pequeño número de causas, contribuyen a la mayor parte del efecto.

ALAN LAKEIN 100 %

CAUSAS O FACTORES

80

20

M. O. Lorenz, trasladó el principio de Pareto a una gráfica, misma que 0 % hoy se conoce como gráfica acumulativa (¿diagrama de Pareto?).

RESULTADO O EFECTO

Alan Lakein (estudioso de la administración del tiempo) estableció que con el 20% del tiempo que pasamos en el trabajo, logramos el 80% de resultados en el mismo. Este es el motivo por el que al principio de Pareto se le conoce también como la “regla del 80 20”.

La gráfica acumulativa trabaja con dos ejes verticales, el eje izquierdo se trabaja en forma normal y el eje derecho se trabaja en % (acumula la contribución porcentual que cada causa tiene sobre el efecto).

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Seminario ISO 9001:2015 Requisitos de la norma ISO 9001:2015 EJEMPLOS: ¿Por qué son “pocos vitales”? APLIQUEN EL PRINCIPIO DE PARETO o REGLA 80-20 CAUSAS O FACTORES

POCOS VITALES

1. Archivos en computadora 2. Asistentes a una fiesta 3. Casetes (cinta de audio) 4. Clientes 5. Comida 6. Deportistas, artistas, compositores, etc. 7. Enfermedades 8. Libros en biblioteca 9. Marcas (refrescos, cigarros, etc.) 10. Personal accidentado 11. Platillos o guisos posibles 12. Productos Truck lite 13. Programas de radio y/o de televisión 14. Ropa 15. Rutas (urbanas, foráneas, terrestres, aéreas) 16. Santos en el calendario 17. Tierra cultivada en México

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Seminario ISO 9001:2015 Requisitos de la norma ISO 9001:2015 Algunas observaciones o precisiones: 1. Nótese que entre mayor sea el número de causas, el porcentaje contribuidor de estas se reduce y el porcentaje de efecto se aumenta. Ejemplo: (censo 2015) Ejemplo: (censo 2015)

217 municipios del estado de Puebla Población total: 6 168 883 El 70.32 % de la población vive en 38 Municipios = 17.51 % 2,454 municipios en el País Población total: 119 530 753 El % de la población vive en Municipios = 1.51% Municipios en América = ¿? Municipios en el mundo = ¿?

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Seminario ISO 9001:2015 Requisitos de la norma ISO 9001:2015 Localidades del estado de Puebla = 6,556 2. El principio de Pareto y la gráfica de Gauss:

PRINCIPIO DE PARETO

C

B

A

c

RESULTADO O EFECTO

CAUSAS O FACTORES

100 %

Texto

Texto

Texto

B

C

A

0%

CAUSAS

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Seminario ISO 9001:2015 Requisitos de la norma ISO 9001:2015 3. Desafortunadamente, esta herramienta se ha venido utilizando más como herramienta cuantitativa que cualitativa. EJEMPLO: CASO

DESCRIPCIÓN

TOTAL, DE INCIDENCIAS

1

22

2

10

3

1

4

12

5

29

6

4 TOTAL, DE INCIDENCIAS

78

¿CUÁL ATACAR O RESOLVER?

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Seminario ISO 9001:2015 Requisitos de la norma ISO 9001:2015 A propósito del “diagrama de Pareto” 1.- EL PROBLEMA DE MAYOR INCIDENCIA ¿ES REALMENTE EL MÁS IMPORTANTE O VALIOSO? 2.- EL PROBLEMA DE MAYOR INCIDENCIA ¿NO ES CONSECUENCIA DE OTRO(S) PROBLEMAS DE MENOR CUANTÍA O VALOR? 3.- ¿REALMENTE VALE EL ESFUERZO DE LOS INTEGRANTES DE ESTE EQUIPO EL RESOLVER EL PROBLEMA DE MAYOR INCIDENCIA? O ¿DEBERÍAN DE RESOLVER MEJOR OTRO, AUNQUE SEA DE MENOR VALÍA (APARENTE)? REALIZADOS CON UN ENFOQUE CUALITATIVO: LOS DIAGRAMAS DE PARETO SON EL PRIMER PASO PARA EFECTUAR MEJORAS LOS DIAGRAMAS DE PARETO PUEDEN APLICARSE PARA EFECTUAR MEJORAS EN TODOS LOS ASPECTOS. LOS DIAGRAMAS DE PARETO MUESTRAN SI LOS ESFUERZOS DE MEJORA ARROJAN RESULTADOS EJERCICIOS DE APLICACIÓN PRÁCTICA: El principio de Pareto es una buena herramienta “de entrada”, sin embargo, no es la gran panacea. Una aplicación inicial para priorizar es el aplicar la regla del 80 – 20 Pueden usar la relación anexa para hacer (en TRUCK LITE) ejercicios de priorización

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Seminario ISO 9001:2015 Requisitos de la norma ISO 9001:2015 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

Ablandador de carne Aceite de girasol Aceite de oliva Aceite para bebé Aceite para muebles Acelgas Acondicionador Achiote Aderezo de ensalada Agua embotellada Agua mineral Agua oxigenada Agua quina Aguacate Ajo Albahaca Alcachofa Alcohol Algodón Almeja Almendras Alubias Antiácidos Antigripales Apio Aromatizante Arroz blanco Arroz integral Aspirinas Ate Atún

59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89

Cerveza Cilantro Ciruela Cloro Coñac Col Coliflor Comino Consomé Cotonetes Crema Crema para manos Cubetas Curitas Chabacano Champiñones Chayote Chícharos Chile "X" Chile piquín Chocolates Chorizo Chuleta Desodorante Detergente Dulces Durazno Egapak Ejote Elote Enjuague bucal

117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147

Harina para pastel Helado Hielo Hierba buena Hierba santa Hígado Hojas de afeitar Huevo Huitlacoche Insecticida Jabón de tocador Jabón para ropa Jaiba Jamaica Jamón Jamón ahumado Jengibre Jerez Jergas Jícama Jitomate Jugos Kiwi Korn flakes Langosta Lata "X" Lata de chiles Lata de sardinas Laurel Leche Leche condensada

175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205

Nuez moscada Orégano Ostiones Palillos Pan de caja Pan dulce Pan integral Pan molido Pan tostado Pañales Pañuelos desechables Papa Papaya Papel aluminio Papel encerado Papel sanitario Papillas para bebé Pasta dental Pastel de pollo Pastilla desodorante Paté Pepino Pera Perejil Pescado Pimienta Piña Pipián Pistaches Plátano Plátano macho

233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263

Sirloin Sopa "X" Sopa instantánea Spray Suavizante de tela Talco Té Tela adhesiva Telas de limpieza Tequila Ternera Toallas absorbentes Toallas húmedas Toallas sanitarias Tocino Tomate verde Tomillo Tortilla para piza Tortillas de harina Tortillas de maíz Vainilla Vaselina Verduras precocidas Vinagre Vino blanco Vino rosado Vino tinto Vodka Whisky Yogur Zanahoria

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Seminario ISO 9001:2015 Requisitos de la norma ISO 9001:2015 32 Avena

90 Epazote 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58

Azafrán Azúcar Baguetes Berros Betabel Biberones Bicarbonato Bistec Blanqueador Bolillo Bolsas para basura Botanas "X" Brandy Brócoli Cacahuates Café Cajeta Calabacita Calamares Camarón Canela Cangrejo Carne molida Cátsup Cebolla Cepillo dental

148 Lechuga 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116

Escoba Espagueti Espinacas Esponja Estropajo Fibra Filtros para cafetera Flan Flor de calabaza Fresa Frijol Galletas dulces Galletas saladas Garbanzo Gasas Gel Gelatina Granada Granola Grasa para calzado Guantes Guayaba Habas Harina de arroz Harina de hot cakes Harina de trigo

206 Platos desechables 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174

Lengua Lentejas Limón Limpia horno Limpiador Lomo Maicena Mamey Mango Manteca Mantequilla Manzana Margarina Mayonesa Mechudo Media crema Melón Mermelada Merthiolate Miel Mole Mortadela Mostaza Nabo Naranja Nopales

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264 Zarzamora

Polvo para hornear Pollo Puerco Pulpo Queso "X" Queso amarillo Queso de puerco Queso manchego Rábano Rastrillo Recogedor Refrescos Ron Sal Sal de ajo Sal de cebolla Salami Salchichas Salmón ahumado Salsa de soya Salsa inglesa Sandía Sangrita Sazonador Servilletas Shampoo

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Seminario ISO 9001:2015 Requisitos de la norma ISO 9001:2015 Histogramas En estadística, un histograma es una gráfica de barras, donde la superficie (altura) de cada barra es proporcional a la frecuencia de los valores representados. En el eje vertical se representan las frecuencias, y en el eje horizontal los valores de las variables, normalmente denominados clase.

Los histogramas son más frecuentes en ciencias sociales, humanas y económicas. Algunos de los usos más comunes son: aumentar la calidad de un proceso, pues todos sabemos que es necesario reducir al mínimo la variación que se presente en el mismo. Es por eso, que el histograma nos permite identificar cuantas veces se repite un mismo valor, así como la frecuencia con la que se presenta. Siendo base para la toma de decisiones.

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