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MORFOLOGIA El tallo principal siempre tiene crecimiento ascendente, pero las ramas que emite pueden ser ascendentes o correr en parte sobre la superficie del suelo; Las hojas de maní están compuestas de dos pares de hojuelas ovaladas o elípticas con la base redondeada.

foliolos u

El sistema radical esta constituido por una raíz pivotante de 30 a 60 centímetros de longitud y por raíces secundarias que se ramifican abundantemente produciendo gran número de raíces absorbentes.

que alcanza

Las flores se encuentran en inflorescencias que salen de las las hojas. El número por inflorescencia es de ocho o mas

axilas de flores

Temperatura El desarrollo optimo de la plantas se obtiene a temperaturas promedio de 25 a 34 grados centígrados.

Humedad Los requerimientos de del cultivo del maní acuerdo con el ciclo de la

humedad varían de planta.

Altitud De acuerdo con las condiciones ambientales anteriormente el maní se puede en e nuestro país de los 0 metros sobre el nivel del mar.

expuestas, sembrar a 900

CONDICIONES EDÁFICAS O

DE SUELO

Estos suelos deben ser suelos, profundos, que vaya de franco a franco arenoso, con pedregosidad, poco arcillosos y con de drenaje excelentes.

con textura escasa o nula características

El ph óptimo se encuentra entre5.8 y 6.5. bajo por lo general hay carencia de calcio,

cuando es lo que

ocasiona una disminución notoria en la producción y se presenta carencia y bloqueo en la asimilación de molibdeno Cantidad de semilla Dependiendo de la variedad se necesita de40 a 150 kilogramos de semilla por hectárea.

EPOCA DE SIEMBRA

La época de siembra en Piura es de enero a marzo y de agosto a octubre pudiendo obtenerse dos cosechas al ano. En Lambayeque, la libertad, Ancash, Lima e Ica es a mediados de setiembre a diciembre

VARIEDADES RECOMENDADAS

Las variedades con buena adaptación a las zonas agrícolas del Perú son:

Italiano Casma

North Carolina

North Carolina

Criollo

PREPARACION DE TERRENO Se debe realizar riego de machaco para el control del gusano de tierra. Nivelar el terreno, pasar una barra niveladora, y proceder al surcado, posteriormente realizar un riego de machaco uniforme y empozamiento de agua, cuya duración o podrá ser de 6 a 8 horas.

sin tendida

Después en terreno a punto pase el arado voltear el suelo.

para

SIEMBRA

Las Semillas que mas predominan en la siembra de maní son, la semilla “rojo chico o Casmeño pues tienen demanda de mercado y con esta obtienen mejores rendimientos. Recomendaciones: Antes de sembrar el fruto debe descascarase eliminar las semillas inmaduras, enfermas y las presenten daños mecánicos. Estas labores una germinación mas abundante, rápida y de la semilla. Una vez descascarado el fruto es desinfectar con fungicidas, como por ejemplo

para que garantizan uniforme necesario arazan.

METODOS DE SIEMBRA Existen dos métodos de siembra del maní: Surcos o lomillos: con este método las semillas se con distancias de 60 a 70 centímetros entre lomillos o 10 a 15 centímetros entre ellas

depositan surcos, y de

Eras: se hacen eras de 50 cm de ancho y 15 a 20 cm de alto, en las cuales se siembran dos hileras de maní con una separación de 25cm entre ellas. La distancia entre plantas es de 10 a 15 cm. En resumen, para las variedades erectas se recomiendan distancias no mayores de 60 cm entre hileras, y 10 a 12 cm entre plantas.

FERTILIZACION

A manera de guía, se puede aplicar en suelos de baja fertilidad de 160 a 200 kg/ha de fertilizante fórmula 10-30-10 a la siembra o bien una fórmula similar, siempre que tenga alto contenido de fósforo. Interpretacion del analisis de suelo Urea Bajo 3.0 Medio 1.5 Alto 0.0

(sacos/ha) Superfosfato Munato de triple potasio 1.5 2.0 0.7 1.0 0.0 0.0

RIEGO La planta de maní es muy resistente a la sequia, pero necesita humedad en la fase de floración y formación de frutos. La frecuencia de riego dependerá de las características de clima y suelo de la zona de cultivo Se recomienda además del riego de siembra, seis riegos distribuidos a 8-15-25-35-50 y 65 días después de la Debe evitarse el riego desde 20 días antes de la para evitar que la semilla se pudra o germine

de auxilio siembra. maduración

CONTROL DE MALEZAS Las malas hierbas perjudican el desarrollo de las plantas por lo que es necesario eliminarlas para mantener siempre limpio el cultivo Puede aplicar algunos de los siguientes tratamientos, antes de la siembra: 1) Lazo: 3 litros por hectárea para malezas gramíneas 2) Lazo 2.5 litros + Afalon 0.75 litros por hectárea para gramíneas y hoja 3) Dual gold 1 litro + lgran 1 litro por hectárea para hoja ancha y gramíneas

ancha

PRINCIPALES ENFERMEDADES Y PLAGAS QUE AFECTAN EL CULTIVO DE MAIZ

COSECHA La cosecha del maní se realiza entre los 90 y los 160 días luego de la siembra, de acuerdo con las condiciones ambientales y con las características de la variedad empleada. Se arrancan las plantas de diferentes sitios y se examina el grado de madurez de las vainas. Se debe iniciar esta cuando el 90% de los frutos de las plantas están maduros. Se arrancan plantas de diferentes sitios y se examina el grado de madurez de las vainas. 

Para la cosecha de maní se tiene los siguientes pasos:   

Arrancar e invertir las plantas Secar en el campo Trillar o descapsular la planta

COSTO DE PRODUCCION

El costo de producción de una hectárea de maní es 2875.00 Rendimiento (45qq grano) = 2070 Kg aproximadamente. Costo por qq (2875/45 qq)= 63.8/qq grano.

POSTCOSECHA Y COMERCIALIZACION

Azote

Secado de plantas

Trilla

Secado de vainas

Clasificación de maní En una maquina vibradora (Saranda) es colocado el maní y se realiza la clasificación del grano de acuerdo al tamaño para asegurarnos de obtener un producto seleccionado y libre de impurezas, después de pasar el maní por la saranda se extiende el grano en una mesa grande y se realiza la ultima selección en forma manual de esta forma se obtiene un producto de alta calidad, como resultado de esta operación tenemos tres clases de maní:   

Maní grande Clase A Maní mediano Clase B Maní pequeño Clase C

Embalaje El maní en grano, libre de impurezas, es colocado en sacos con un peso de 100 libras cada uno para la venta a granel o en diferentes presentaciones de 250 y 5000 gr envasados en fundas de polietileno debidamente etiquetados para la venta en locales comerciales de distribución de productos de consumo diario.

DESTINO DE VENTA Y/O MERCADOS El maní rojo chico generalmente se comercializa en mercados como los de: Macará en Ecuador y en la parte Peruana en Sullana, Piura, Chiclayo, Trujillo, Chimbote, Casma y Lima. Existen una serie de compradores los cuales por estar inmersos en el libre mercado ofrecen precios variables.

Comercializacion

En vaina: En ella el maní cosechado, se somete algunas veces a un lavado y siempre a un secado en vaina y se pone a la venta. El maní se comercializa, a nivel de agricultor, en vainas y las mismas que se almacenan en sacos de yute con boca de red de pescar, los sacos son especiales por el tamaño y tienen capacidad entre 50 y 60 kg de cascara.

Comercialización en grano con proceso de descascarado (pilado):

Existen dos modalidades de pilado, sin clasificar y clasificado, la primera modalidad mas se da en el Ecuador y la segunda en el Perú Al vender el maní descascarado sin clasificar se obtiene al menor precio, ya que el comercializador lo castiga por su mala calidad.

Comercialización de maní procesado: Gracias a las capacitaciones de procesos de transformación del maní en maní confitado(garrapiñado) que es la primera experiencia de los GTTs peruanos los agricultores sacaron en algún momento a la venta a los colegios y tiendas locales el maní confitado en pequeñas fundas transparentes con la etiqueta de la zona. El mercado de este maní es muy poco y habría que pensar en buscar mercados mayoristas y tecnificar la presentación de este tipo de maní.