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BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS EN EL CULTIVO DEL ORÉGANO INTRODUCCION Hablar de BPA (Buenas practicas agrícolas), involucra una serie de actividades y procedimientos que se deben de cumplir para garantizar la inocuidad de un producto. Así por ejemplo hablar de BPA en la producción de orégano nos referimos a aquellas actividades y procedimientos que se dan en la preparación del terreno antes de la siembra , la siembra propiamente dicha, el manejo del cultivo, la cosecha, post cosecha y la comercialización; actividades que garanticen un producto libre de toda forma de contaminación.

BPA EN EL CULTIVO ELECCIÓN DEL TERRENO Conocer los cultivos que se pusieron en el predio. ? Reconocer las tierras mas fértiles para el cultivo; considerando que el ? orégano se derrarrolla mucho mejor en zonas de ladera y terrenos suelos incluso cascajosos que en lugares planos, y no puede crecer en suelos demasiados arcillosos o gredosos. ? Considerar tambien la disponibilidad de agua en la zona y su calidad. ? Tener plena seguridad que el campo a instalar se encuentra libre de contaminantes químicos. ? El predio debe estar libre de basuras, papeles, plásticos y envases vacíos. ? Ver que no haya riesgos de contaminación de las aguas. ? Conocer los tipos de plagas, enfermedades y malezas existentes, principalmente en el área de cultivo ? Revisar posibles fuentes de contaminación desde terrenos vecinos COMO PREPARAR EL SUELO ? Con apoyo del técnico analizar el tipo de suelo y su profundidad para el

buen crecimiento de las raíces ? Considerar la pendiente del predio donde se va a cultivar ? Evitar la erosión y compactación ? Practicar rotación de cultivos

COMO MANEJAR EL CULTIVO ? Elegir semillas que se adapten a los suelos del predio, Elegir semillas

mejoradas y resistentes a las enfermedades más frecuentes de acuerdo a la recomendación de los técnicos ? Densidad de plantación: ? Plantar a distancias adecuadas ? Desperdicios: ? instalar basureros en zonas estratégicas del predio y arrojar la basura en éstos una vez terminado el día de trabajo ? Usar herramientas limpias y desinfectadas

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COMO USAR Y MANEJAR EL AGUA ? Analizar el agua del predio al menos una vez al año para saber si está

contaminada ? Usar el sistema de riego mas adecuado, con la cantidad de agua necesaria

para ahorro y cuidado del cultivo, “No inundar ni secar el cultivo”.El uso incorrecto de agua puede perjudicar la sanidad del cultivo, por ello es necesario planificar el uso del riego. ? El buen uso del riego puede aumentar la cantidad y calidad de la producción. ? Evitar la entrada de animales al campo de cultivo o el curso del agua de riego. ? Evitar que se apliquen pesticidas cerca de nuestra fuente de agua y mucho menos se hagan preparaciones con agroquímicos. ? En el predio debe existir una letrina para el uso del personal. ? El predio debe contar con agua potable destinada a la bebida y al lavado de manos y cuerpo. ? Evite estancar el agua en envases vacíos o llantas viejas, (El agua estancada es fuente de mosquitos y otros animales que afectan a la salud). ? Si no hay agua potable ésta debe tratarse; ya sea hirviendola o agregandole cloro. CONTROL FITOSANITARIO ? Observar periódicamente el campo de cultivo, reconocer el tipo de

malezas, plagas o enfermedades que se presenten y tomar acciones preventivas. ? Analizar si se puede implementar el manejo integrado de las plagas y enfermedades. ? Los productos a utilizar deben estar permitidos y no deben atentar contra la estabilidad del agro-ecosistema. ? No se deben usar productos de dudosa procedencia, en mal estado o vencidos.(Verificar la fecha de vencimiento). ? Los niños, mujeres embarazadas y ancianos no deben estar cerca de la zona donde se aplican agroquímicos. ? Colocar carteles que señalen la actividad realizada. ? Utilizar solo la dosis recomendada por el asistente técnico. ? No ingresar al predio inmediatamente después de la aplicación. ? Calendarizar las aplicaciones y registrarlas (Producto aplicado, Dosis, aplicador y fecha de la próximo aplicación). ? Debemos utilizar implementos de protección para cuidar nuestra salud. ? Una vez terminada la aplicación, el trabajador debe ducharse y lavar los elementos de protección ¿CÓMO Y DONDE GUARDAR LOS AGROQUÍMICOS? ? Se debe construir un lugar especial en el predio para guardar agroquímicos ? Cuando se almacenan pequeñas cantidades, usar una caja cerrada en un

lugar lejos de la casa ? Este lugar debe ser: cerrado con llave, seguro, fresco y ventilado ? Señalizar el lugar con los siguientes carteles: “PELIGRO”, “VENENO”, “NO

FUMAR”, “NO BEBER”, “NO COMER”, “NO TOCAR” ? El lugar debe estar fuera del alcance de los niños y animales. ? Los agroquímicos deben estar debidamente separados y aislados de las

semillas, forrajes, productos cosechados y fertilizantes

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¿CÓMO USAR LOS ABONOS Y FERTILIZANTES? Consultar al técnico para ver que fertilizantes o abonos están permitidos y ? cuanto es necesario aplicar. Aplicar sólo la dosis necesaria según la recomendación del técnico. ? No aplicar más de lo necesario para evitar contaminar aguas y suelos. ? Anotar las aplicaciones de fertilizantes que se realizan. ? Analizar si puede utilizar abono de origen animal o vegetal en su predio. ? Recuerde que el mal uso de abonos es una de las principales fuentes de ? contaminación. Utilizar abonos estabilizados. ? Usar solamente abonos con un previo tratamiento de compostaje. ? ? Realizar las aplicaciones de abonos orgánicos siempre al inicio del cultivo. ? Anotar las aplicaciones que se realizan. ? El abono debe prepararse en lugares lejanos al área de cultivo. ? El abono debe prepararse en lugares lejanos a fuentes de agua y de terrenos inundables. ANIMALES EN EL PREDIO ? Promover el bienestar animal: espacio adecuado, animales sanos,

alimentación adecuada, agua fresca ? Los animales domésticos (perros, gatos) deben estar lejos del área de

cultivo y de los lugares donde se guardan agroquímicos y fertilizantes. ? Todos los trabajadores deben estar informados de que no pueden ingresar animales al área de cultivo. ? Debe señalizarse en el predio. BPA EN LA COSECHA Y POST COSECHA ? El personal de cosecha debe tener las manos limpias, las uñas cortas, el

pelo recogido y no fumar ni beber durante la cosecha. ? Usar las herramientas limpias y desinfectarlas para no propagar

enfermedades . ? Utilizar la técnica correcta para realizar el corte, teniendo cuidado de no

dañar la planta. ? No dejar que el producto este en contacto con el suelo ? Para el secado se debe utilizar mantas limpias y si fuera posible realizar el

secado sobre tarimas de secadores techados. ? Los almacenes deben de ser amplios y ventilados, ademas de estar limpios y secos . ? Los sacos con el producto deben de apilarse sobre tarimas y separadas de las paredes. ? En caso de usar un medio de transporte abierto, se debe cubrir la carga para evitar el sol, el polvo y la lluvia. ? No transportar junto a animales, fertilizantes, ni agroquímicos.

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