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• Alejandro Velaryon

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Alimentos con vitamina A Las mejores fuentes de vitamina A incluyen: hígado, aceite de hígado de bacalao, zanahorias, brócoli, batata, mantequilla, col rizada, espinaca, calabaza, algunos quesos, huevo, albaricoque, melón cantalupo y leche. La deficiencia de vitamina A o retinol puede causar ceguera nocturna y queratomalacia o queratitis seca (un trastorno ocular que provoca córnea seca).

Alimentos con vitamina C Las mejores fuentes de vitamina C incluyen: frutas y verduras. La ciruela kakadu y la fruta camu camu (nativo de la Amazonía peruana) tienen el contenido más alto en vitamina C de todos los alimentos que existen. Cocinar los alimentos destruye la vitamina C.

La deficiencia de vitamina C o ácido ascórbico puede causar: anemia megaloblástica.

Alimentos con vitamina D La mejor fuente de vitamina D es la producida por la piel tras la exposición a los rayos de sol, aunque también puede encontrarse en pequeñas cantidades en pescados grasos, huevos, hígado de vaca y champiñones.

La deficiencia de vitamina D o ergocalciferol puede causar: raquitismo y osteomalacia (ablandamiento de los huesos).

Alimentos con vitamina E Las mejores fuentes de vitamina E incluyen: kiwi, almendras, aguacate, huevos, leche, nueces, verduras de hoja verde, aceites vegetales sin cocer, germen de trigo y granos enteros.

La deficiencia de vitamina E o tocoferol puede causar: es infrecuente pero puede provocar anemia hemolítica en los recién nacidos (una condición médica que provoca una disminución de la masa de los glóbulos rojos de la sangre).

Alimentos con vitamina K Las mejores fuentes de vitamina K incluyen: verduras de hoja verde, aguacate, kiwi. El perejil, por ejemplo, contiene mucha vitamina K.

La deficiencia de vitamina K o filoquinona puede causar: diátesis hemorrágica (predisposición del organismo al sangrado; esto es, una predisposición heredada a presentar hemorragias).

Alimentos con complejo B distribuido por tipos: Vitamina B1 (tiamina) La tiamina ayuda a promover el procesamiento de los hidratos de carbono, grasas y alcohol, es por esto que si sufres una deficiencia de vitamina B1 no serás capaz de procesar los carbohidratos o las grasas, desarrollando diversas enfermedades como los problemas cardiacos y neurológicos. Si tú eres de las personas que abusas del alcohol puedes tener una deficiencia de tiamina.