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• Andres Fernando Rodriguez Bautista

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TEORIA ORGANIZACIONAL Y HABILIDADES GERENCIALES

ACTIVIDAD EJE 3 (PROCESO ADMINISTRATIVO DE MACDONAL’S)

ESTUDIANTE ANDRES FERNANDO RODRIGUEZ BAUTISTA

TUTOR IVAN JAVIER GONZALEZ ABELLO

FUNDACIÓN UNIVERSITARIA DEL ÁREANDINA POSGRADO ESPECIALIZACION EN ALTA GERENCIA BOGOTA D.C 2020

INDICE 1. INTRODUCCION ................................................................................... ¡Error! Marcador no definido. 2. OBJETIVO .......................................................................................................................................... 2 3. PRESENTACION (MACDONAL’S)................................................................................................... 2 4. SECTOR EMPESARIAL (MACDONAL’S) ........................................................................................ 3 5. RESEÑA HISTORICA (LINEA DE TIEMPO) .................................................................................... 3 6. PROCESO ADMINISTRATIVO ......................................................................................................... 9 6.1. PLANEACION ................................................................................................................................. 9 6.2. ORGANIZACION .......................................................................................................................... 14 6.2.1. ORGANIGRAMA GENERAL..................................................................................................... 16 6.2.2. ORGANIGRAMA LOCAL .......................................................................................................... 17 6.2.3. DISTRIBUCION DE MACDONAL’S EN EL MUNDO .............................................................. 18 6.2.4. ORGANIGRAMA DE LOS RESTAURANTES DE MACDONAL’S ......................................... 19 6.3. DIRECCION Y EJECUCION ......................................................................................................... 20 6.4. CONTROL ..................................................................................................................................... 21 7. IMPORTANCIA DE LOS DIFERENTES ACTORES DE MACDONAL’S ....................................... 23 8. CONCLUSIONES ............................................................................................................................. 24 8.1. CONCEPTUAL .............................................................................................................................. 24 8.2. METODOLOGICA......................................................................................................................... 25 9. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS ................................................................................................ 25

1. INTRODUCCION

En el presente documento informaremos un poco acerca de la empresa McDonald’s, muchos la conocemos como uno de los restaurantes de cadena más grandes del mundo que ofrece un amplio portafolio de productos y servicios, trabajando con los más alto estándares de calidad, brindando al mercado nuevas experiencias en su alimentación y llegando a más niños en el mundo con su menú de la “cajita feliz”, la cual se ha convertido en un atractivo para estos clientes potenciales, que impulsan cada vez más al crecimiento de esta organización, pasando de ser un restaurante de barrio a ser líderes mundiales llegando cada rincón del mundo.

Así mismo conoceremos a que sector empresarial pertenece, revisando desde sus inicios en general y su historia por más de 79 años, logrando grandes reconocimientos e impulsando la economía mundial. Como ha sido su evolución y desarrollo empresarial, veremos cómo logro posesionarse en el mercado creando un valor reciproco entre organización y cliente, analizando así cada una de sus estrategias que han implementado para mantenerse en el éxito. Observaremos desde su origen como han puesto en práctica cada uno de sus procesos administrativos y como resultado que se ha logrado.

Comunicaremos una idea clara, que le permita conocer su consecución a través de la aplicación del modelo administrativo utilizado. Con el desarrollo de este ejercicio buscamos el aprendizaje y la mejor forma de aplicación a los proyectos diarios, tomando como ejemplo el proceso administrativo que lleva McDonald’s en su planeación, organización, dirección y control. 1

2. OBJETIVO

Identificar y graficar el proceso administrativo que ejecuta McDonald’s, para su desarrollo y crecimiento organizacional, mediante estrategias que le permite lograr ser una empresa líder, competitiva y productiva en el mercado global.

3. PRESENTACION

La empresa McDonald’s, es una cadena de restaurantes Multinacional, líder en innovación de comidas rápidas más conocida a nivel global, su principal producto es la hamburguesa, pero también tienen otra variedad de productos en su menú, como lo son las papas fritas, helados, batidos, desayunos, y refrescos, ha crecido a pasos agigantados gracias a su estrategia de modelos de franquicias de la cual es pionera. En sus inicios llama mucho la atención ya que se enfocó en tres principios factoriales fundamentales como: Velocidad, limpieza y servicio, que después se convirtió en su lema, atiende aproximadamente a 68 millones de clientes por día, en más de 36.000 establecimientos, en 119 territorios y países alrededor del mundo.

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La cadena empleó a 1,7 millones de personas, adicional a ello algunos restaurantes en el mundo tienen zona especial para los niños, y atiende en promedio 47 Millones de niños. 4. SECTOR EMPRESARIAL

McDonald´s, es una empresa estadounidense, que opera principalmente en el sector de servicios de alimentos y bebidas, con más de 36.000 establecimientos, en 119 territorios y países alrededor del mundo, su negocio consiste enteramente en restaurantes que preparan y sirven un menú limitado, hecho con rapidez y vendido a precios moderados. Los restaurantes McDonald´s de todo el mundo ofrecen alimentos preparados, con los más altos niveles de calidad e higiene, a partir de ingredientes naturales básicos tales como carne, pescado, pollo, patatas, hortalizas, derivados lácteos, etc. Sus menús satisfacen muchas de las necesidades de vitaminas, proteínas, minerales, hidratos de carbono y grasas que el organismo precisa para el desarrollo de la actividad diaria. McDonald´s invierte grandes sumas de dinero en investigación de nuevos productos, en modificaciones de sus equipos de cocina y en la implantación de nuevos sistemas de producción.

5. RESEÑA HISTORICA (LINEA DE TIEMPO) Hoy en día, McDonald's es sinónimo de comida rápida y franquicia exitosa. Tanto es así que expresiones como "arcos dorados", "cajitas felices", Ronald McDonald o Big Mac se han convertido en parte habitual del vocabulario popular.

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Sin embargo, esto no siempre fue así. De hecho, el éxito actual es el resultado de la combinación y el trabajo de varias "mentes innovadoras y emprendedoras" que supieron diseñar un método sin precedentes y llevar esa visión al mundo.

Sin dudas, hay tres personajes fundamentales en la historia de este "camino a la fama". Por un lado, los hermanos Richard y Maurice (Dick y Mac) McDonald y, por el otro, Ray A. Kroc. En sus comienzos, McDonald's tenía una imagen bastante diferente de la que actualmente se conoce. De hecho, cuando en 1940 los hermanos abrieron su primer restaurante en San Bernardino (California), se trataba de un "Bar-B-Q" que ofrecía 25 platos diferentes.

Fuente: (http://corporate.mcdonalds.com) La idea que tuvieron los hermanos fue revolucionaria para la época. Si bien su Bar-B-Q venía funcionando muy bien, decidieron cerrarlo para implementar cambios tendientes a "acelerar" el servicio. Los ejes de su nuevo concepto fueron claves para que en diciembre de 1948 surgiera el primer McDonald's propiamente dicho: Reducir el menú a sólo 9 opciones (hamburguesas, papas fritas, bebidas y milkshakes), que eran las más rentables del anterior restaurante.

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Estandarizar los procesos en la cocina, convirtiéndola en una especie de línea de ensamblaje, como las que Henry Ford había introducido en las fábricas. Para esto, ampliaron las parrillas y crearon dispensadores de condimentos para que todas las hamburguesas siempre salieran iguales. • Introducir el concepto de Autoservicio Llevadas a la práctica, sus ideas permitieron reducir el tiempo de servicio de 30 minutos a 30 segundos. Y así nació el concepto de comida rápida, así, rompiendo todas las reglas existentes en el mercado, los hermanos McDonald se destacaron de la competencia y su historia comenzó a ser noticia a lo largo y ancho de EE.UU., atrayendo la atención de inversores. De hecho, en 1952, los hermanos vendieron su primera franquicia a Neil Fox en Phoenix, ocasión que aprovecharon para hacer un prototipo de cómo serían los futuros restaurantes McDonald's, creando en ese proceso los arcos amarillos que se transformarían con los años en el símbolo de la multinacional, Pero más allá de esa franquicia en particular, una especial relevancia tuvo un visionario que se acercó a Mac y Dick para proponerles una expansión del negocio: Ray A. Kroc. Si a los hermanos McDonald se les puede atribuir el método y concepto de la comida rápida, a Ray A. Kroc claramente le cabe la calificación de fundador del imperio, y es que mientras Dick y Mac estaban contentos con ver prosperar su negocio, a Ray se le ocurrió la idea de expandir ese concepto por todo Estados Unidos. Ray era representante exclusivo de la marca de batidoras "Prince Castle Multimixer", motivo por el cual había recorrido en su vida muchos restaurantes norteamericanos.

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En los años 50, el negocio estaba en caída ya que muchos bares estaban cerrando sus puertas. Por eso, cuando en 1954 un pequeño local de San Bernardino le ordenó 8 máquinas, enseguida captó su atención. Al acercarse al lugar, Ray quedó sorprendido por la efectividad con la que se trabajaba allí y la rapidez de su operación: se concentraban en pocos productos y eso les permitía mantener la calidad en cada paso sin perder tiempo, enseguida Kroc notó que la idea iba a ser un suceso y por eso les propuso a los hermanos una visión: crear restaurantes McDonald's en todo el territorio de EE.UU. Tanto creía en esa idea que cuando Dick y Mac le dijeron que ellos no querían encargase de tal tarea, él mismo se puso al frente de la expansión.

Solo un año después de esta propuesta, en 1955, Kroc abrió su primer McDonald's en Illinois, para 1965, el número de restaurantes ya había trepado a 700 y hoy en día hay más de 30.000 puntos de venta en los cinco continentes. Otro hito de la empresa se selló en 1958, cuando la cadena vendió su hamburguesa número 100 millones, tiempo más tarde, en 1961, Kroc compró todos los derechos sobre la marca

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McDonald's en Estados Unidos por un total de u$s2,7 millones. Para seguir avanzando como empresa, McDonald's notó que era necesario tener un lugar donde formar a su personal, Por eso, en 1961 inauguró la "Universidad de la Hamburguesa", hoy establecida en Oak Brook, cerca de Chicago, Por sus aulas pasan anualmente más de 3.000 alumnos entre directivos de la compañía, franquiciados, gerentes de restaurantes y empleados de todo el mundo, comentaron desde la cadena de comidas rápidas. En 1965 el sándwich Filet-O-Fish fue el primer elemento agregado al menú nacional. Creado por Lou Groen, franquiciado de McDonald's en Cincinnati para ayudar a aumentar el volumen en la comunidad predominantemente católica romana en la que se encontraba su tienda. En 1968 La Big Mac, desarrollada por el propietario / operador Jim Delligatti de Pittsburgh, se agrega al menú nacional. En 1974 La primera casa de Ronald McDonald se abre en Filadelfia, Pensilvania. En 1984 Ray Kroc, fundador y presidente sénior de la junta directiva de McDonald's Corporación, fallece el 14 de enero En 1987, debió comenzar a atender el incipiente "ánimo saludable" que empezaba a sentirse en la sociedad y para adaptarse a los cambios introdujo las primeras ensaladas. A Colombia, McDonald's llegó en 1995, y abrió su primer restaurante en julio de ese año en el Centro Comercial Andino. Hoy ya cuenta con restaurantes y Centros de Postres distribuidos en

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Bogotá, Medellín, Cali, Barraquilla, Cartagena, Santa Marta, Cúcuta, Pereira y Bucaramanga, y McCafés en las ciudades de Bogotá, Barranquilla, Cúcuta, Medellín y Pereira. McDonald's Colombia es un sistema de negocios compuesto por varias empresas de servicio: franquicias, proveedores y la corporación, siendo todas ellas dirigidas por ejecutivos colombianos, que si bien acatan los lineamientos estratégicos de la marca, dirigen sus empresas de manera independiente, y según las necesidades y realidades de cada uno de sus negocios. Desde el ingreso de la multinacional al país, la historia de los restaurantes de servicio rápido en Colombia se transformó. Los Playplace, el Jaja Mundo, las Fiestas y las Cajitas Felices cambiaron la forma de atender a un niño y de hacerlo sentir importante. El Automac se convirtió en una importante opción para quienes necesitan optimizar su tiempo, teniendo a su alcance una alternativa de comida de servicio rápido. El servicio 24 Horas, que poco a poco ha instaurado McDonald's en diferentes restaurantes del país, cada vez cobra más importancia por el incremento de la actividad nocturna de las ciudades. En 1996 se adentró al mundo digital con el debut de McDonalds.com. En 2002 McDonald's publicó su primer Informe de Responsabilidad Social el 15 de abril de 2002. En 2003 La primera campaña publicitaria global de McDonald’s, "me encanta", se lanzó en Múnich, Alemania, el 2 de septiembre. En 2015 McDonald’s USA lanzó All Day Breakfast. En 2017 El Día Mundial de McDelivery se celebra el 26 de julio para apoyar el lanzamiento mundial de McDelivery con UberEATS.

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6. PROCESO ADMINISTRATIVO DE MCDONALD'S

ETAPAS DEL PROCESO ADMINISTRATIVO 6.1.PLANEACIÓN: VISIÓN

“Es la de duplicar el valor de la compañía ampliando el liderazgo en cada uno de los mercados en los que operamos, bajo los parámetros de nuestra misión, servir comida de calidad proporcionando siempre una experiencia extraordinaria”. Principios Fundamentales En el año 1957, se establecieron formalmente los principios básicos, que son tres muy fundamentales;  Calidad: La calidad de McDonald's se verifica

FILOSOFÍA

diariamente a lo largo de todas las fases de la producción y selección de productos. La selección estricta de los ingredientes constituye el punto de partida que asegura la calidad de los productos McDonald's, tanto así que las grandes empresas nacionales e internacionales se acogen a las regulaciones de McDonald´s, ellos tienen un estricto requisito de calidad en sus productos, esta reglamentación los hace inspeccionar a sus propios proveedores de materias primas.

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 Servicio: La rapidez en el servicio, el trato amable y un personal con constante formación en servicio al cliente es primordial para tener un consumidor satisfecho, por eso McDonald´s capacita a sus colaboradores.  Limpieza: Las instalaciones son supervisadas constantemente con el fin de que ofrezcan mayor limpieza, en las noches los colaboradores deben ya cerrado el local, desmontar y limpiar los elementos principales de la cocina, tanto adentro del local, como por fuera y los desperdicios generados son separados.  Valor: McDonald´s ofrece a sus consumidores un alimento nutritivo y saludable, servida con rapidez en un espacio agradable y a un excelente precio. MISIÓN

“Servir con rapidez un menú limitado de comida caliente apetitosa en un restaurante Limpio y agradable por un buen precio”.

OBJETIVOS  Satisfacción del cliente  Liderazgo en el mercado  Reconocimiento  Liderazgo en calidad y precio  Ser una empresa reconocida por el compromiso con el medio ambiente

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Política de precios en Mc Donald´s: Métodos de fijación de precios utilizados: 

Fijación de precios económicos: a través de las promociones se ofrece un producto de alta calidad a un precio relativamente bajo.



Fijación de precios según el valor percibido por los clientes

POLÍTICAS



Técnica de fijación de precios promociónales empleada:



Descuentos psicológicos: se fija un precio artificial, relativamente alto. Con su correspondiente descuento, con lo que representa un ahorro psicológico significativo para el cliente. Ejemplo: Big Mc Antes: 7$, Ahora: 5$; Ahorro: 2$ Política de promoción en Mc Donald´s: PUBLICIDAD



McDonald’s se gasta bastante más de 2 billones de dólares al año en todo el mundo en campañas publicitarias y de promoción, en un intento por cultivar la imagen de ser una empresa ‘verde’ y ‘cuidadosa’ en el que además es divertido comer. Los niños entran seducidos (arrastrando a sus padres) con la promesa de muñecos y otros artilugios. Estos avisos bombardean a su principal: niños.

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

McDonald discute que su publicidad sea no peor que cualquier persona y que adhieren a todos los códigos de publicidad en cada país. Pero otros lo discuten todavía ascienden a la explotación cínica de niños – algunas organizaciones del consumidor están llamando para una interdicción en la publicidad a los niños.



McDonald’s es una de las pocas empresas que adoptan los dos tipos de estrategias genéricas, la de liderazgo en costo y diferenciación. McDonald’s es una empresa de carácter multinacional, lo que provoca que tenga mucho contacto para conseguir proveedores, la tentación de volverse un

ESTRATEGIAS

abastecedor de insumos McDonald’s siempre es tentadora, ya que son volúmenes muy grandes, pero McDonald’s exige lo siguiente a cada uno de sus proveedores, altos estándares de calidad y bajos precios.

PRESUPUESTOS McDonald´s tiene dos tipos de contrato con sus franquiciados: Convencional y B.F.L. 1.-Franquicia Convencional Inversión total: Entre 450.000 y 540.000 dólares Capital necesario: 200.000 dólares aproximadamente Derechos de Franquicia: 45.000 dólares

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Depósito de Garantía: 10.818 dólares Royalty: 5% sobre ventas Publicidad: 4% sobre ventas – McDonald´s busca el local y realiza la inversión inmobiliaria y en construcción del restaurante. – El franquiciado invierte 200.000 dólares aproximadamente, libres de financiación, en los bienes muebles (equipo de cocina, decoración, rótulos y muebles propiamente dichos). – Contrato de 20 años.

2.-Franquicia BFL -Business Facility Lease Para candidatos que, aún teniendo una excelente calificación, carecen de los recursos financieros necesarios para una franquicia convencional. Si en la franquicia convencional el franquiciado compra el equipo de cocina, decoración, rótulos, etc., en la fórmula «Business Facility Lease» (BFL) McDonald´s asume el costo de este equipamiento y se lo arrienda al franquiciado. Este contrato otorga al franquiciado una opción de compra sobre dicho equipamiento, y disponiendo de 3 años para su ejercicio. Una vez ejercitada la opción de compra, la duración del contrato se prorroga por un total de 20 años. La inversión inicial de un

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franquiciado BFL es de un mínimo de 51.000 dólares, que deben proceder de recursos propios. Así es como McDonald´s ha forjado su éxito mundial.

ANALISIS

McDonald's posee una filosofía institucional que logra ser muy integral frente a la teoría administrativa científica, ya que su misión, visión, objetivos y estrategias involucran cada parte de su estructura, desde los más superiores a subalternos, quienes buscan llevar estos alineamientos para enriquecer cada día más la compañía, generando valor y un buen clima organizacional que cultive una atmósfera cordial de cooperación entre la gerencia y los trabajadores, por esto se realiza una trazabilidad que permita observar y medir cada propósito.

6.2.ORGANIZACIÓN El gerente de negocio: Se encarga de verificar y velar por el cumplimiento de todas las políticas dentro de la empresa. El segundo asistente: Se encarga de apoyar al gerente de negocio y cuando este se encuentra ausente toma el mando del restaurante. Así mismo se encarga de realizar los informes, pedidos, los horarios de los gerentes certificados. Los gerentes certificados: Se encargan de verificar que los crew cumplan con sus respectivos horarios de trabajo, en su turno tienen a cargo el manejo de caja fuerte, caja chica.

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Los crew: Son los que se encargan de caja, producción y el CDP (centro de postres) de mantener en buen estado cada lugar y así mismo de cumplir con los procedimientos dados por la misma empresa. Crew PAC: Están conformados por 8 integrantes quienes se encuentran en constante evaluación para ascender a entrenadoras y gerentes crew. El comité de entusiasmo: Se encarga premiar a los mejores en cada puesto. Por ejemplo: crew del mes, mejor línea blanca, línea roja, mejor refuerzo, mejor caja, mejor CDP. El comité de seguridad: Se encarga de brindar información y charlas a los crew para que estos cumplan y sigan los procedimientos correctos. Así mismo velar por el bienestar de tal manera de prevenir cualquier tipo de accidente que pueda surgir dentro de la empresa especialmente en cocina. A continuación, describiré como es el organigrama de la compañía McDonald´s, no solamente a nivel Global, si no a nivel local.

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6.2.1. OGANIGRAMA GENERAL

Fuente de internet

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6.2.2. ORGANIGRAMA LOCAL

Fuente de internet

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6.2.3. DISTRIBUCION DE MACDONAL´S EN EL MUNDO

Fuente de internet

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6.2.4. ORGANIGRAMA DE LOS RESTAURANTES DE MACDONAL´S

Fuente de internet

ANALISIS Esta organización ha logrado llevar a cabo una buena administración y gestión en sus recursos, la cual le ha permitido llevar una planeación estratégica que integra formalmente a sus colaboradores, siendo ellos prioridad en el cumplir sus metas, así mismo por métodos de administración científica se observan y se miden los resultados que permiten identificar la eficacia y eficiencia con que se ejecuta cada proceso en pro de la compañía, obteniendo de esta manera un equipo de trabajo estructurado y comprometido.

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6.3. DIRECCION O EJECUCION A. Formación Gran parte del esfuerzo en materia de formación de McDonald's se dirige también hacia el personal de cada restaurante, mediante la organización constante de cursos de entrenamiento. B. Integración La integración en las localidades donde se ubican los restaurantes es una exigencia para McDonald's, que se concreta a través de su colaboración con acciones de carácter social, educativo y benéfico que se desarrollan localmente. C. Motivación: La estrategia que usa McDonald para reclutar empleados usa la estrategia de que promociona todo para jóvenes, les da seguro de vida y pinta todo como si fuera a ser perfecto. El enfoque es humano-relacionista, porque en lugar de satisfacer a los empleados con dinero los satisface con fiestas y cosas sociales. Las ventajas es que se fija de qué manera puede satisfacer a su empleado socialmente y la desventaja es que no hay manera de seguir creciendo, lo máximo que puedes alcanzar es ser gerente, no hay forma de seguir ganando más. Yo le diría a la empresa que debería de expandir su estructura para que los empleados pudieran alcanzar más posiciones y ganancias. Mac Donald es una empresa que lea ofrece a los empleados seguro de vida, horarios flexibles debido a sus estudios, escuela. Esta empre tiene un enfoque estructural ya que hay una autoridad, entre los empleados hay una gran comunicación. La empresa contrata jóvenes ya que ellos necesitan horarios flexibles y les pagan poco porque no necesitan mantener una familia. Los empleados

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tienen amor por la empresa, los animas y le hacen fiestas ellos son empleados tipo y, esta empresa usa una estrategia como la escuela de Elton Mayo (relaciones humanas. ósea que "están más enfocados en el empleado que en el capital". por ejemplo aquí les proporcionan seguro de vida, subir de puestos, si al trabajar duro y ser consecutivamente empleado del mes durante un año, te ofrecen un viaje todo pagado a una "MEGA" fiesta donde te proporcionan todo! comida, hotel, vuelo (o camión si está cerca) ANALISIS McDonald's, determina principios y establece procesos estandarizados que permiten cumplir con las expectativas de sus socios y accionistas, llevando una relación más atractiva, proyectando y creando nuevos negocios que le permitan a esta compañía extenderse más con su marca, trabajando arduamente en mejorar en cada uno de sus procesos, para así seguir conservando su liderazgo en el mercado global, mediante indicadores de gestión se permite medir y observar todos esos resultados, los cuales impulsan constantemente hacer de la empresa más productiva y rentable con el recurso, mediante el entrenamiento y la capacitación se lograra todo ello. 6.4. CONTROL Para McDonald's, el control de calidad en las verduras es un proceso que empieza por la selección de los proveedores y sigue con todo el manejo de estos alimentos, desde que son cultivados hasta que se sirven. Las lechugas se riegan con sistemas de agua de pozo, para que estén siempre limpias, pasan por un sistema de desinfección antes de ser empacadas y son refrigeradas para mantener su frescura. Los jitomates provienen de invernaderos hidropónicos, son libres de pesticidas y cuidadosamente sanitizados antes de su corte. 21

La calidad McDonald's está presente en cada uno de sus restaurantes, donde la limpieza, el servicio y el compromiso de los empleados, entrenados arduamente para manejar alimentos, culminan el proceso de calidad iniciado en las instalaciones de los proveedores. Desde su llegada a México en 1985, McDonald's sirve productos del más alta calidad, preparados de acuerdo con estrictos estándares de higiene y seguridad alimentaria. Como en todos los países donde está presente, los proveedores de McDonald's en Perú son minuciosamente seleccionados y superan las normas locales y estándares de calidad e higiene en todos sus productos. Los procesos de producción son constantemente supervisados, desde el campo hasta el restaurante. El 85% de los insumos usados por McDonald's son de proveedores chileno. La calidad de sus productos está avalada por marcas líderes y de mayor prestigio en productos e ingredientes, reconocidas por su calidad y excelencia. Son marcas conocidas y están frecuentemente en la casa y en la mesa de los mexicanos. En McDonald's, la carne usada en la preparación de las hamburguesas es 100% carne de res y el pollo es de la más alta calidad. Ambos son certificados con el sello Tipo Inspección Federal (TIF) por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), el máximo órgano peruano en la certificación de carne. La carne utilizada por McDonald's proviene de los ganados de mayor prestigio del país y no contiene aditivos ni saborizantes. Las hamburguesas son preparadas a la plancha, sin aceite, y a temperaturas reguladas para conservar su sabor y su valor nutrimental. 22

ANALISIS En McDonald´s los empleados son dispuestos científicamente en servicios o puestos de trabajo donde los materiales y las condiciones laborales sean seleccionados con criterios científicos, para que así las normas sean cumplidas, es así como logra ser un ejemplar para otras cadenas de restaurantes, trabajando con los más altos estándares de calidad y siendo flexibles con sus colaboradores, seleccionando muy bien su materia prima para elaborar y desarrollar alimentos nutritivos que atraigan más clientes y cumplan a su vez con lo planeado, ofreciendo una experiencia diferente y calidad de servicio, su crecimiento confirma que todo su proceso administrativo ha sido un éxito y con el pasar del tiempo siguen liderando en el mercado de comidas rápidas a nivel global. 7.

IMPORTANCIA QUE REPRESENTAN LOS DIFERENTES ACTORES QUE EJECUTAN EL PROCESO ADMINISTRATIVO MACDONAL’S

Con el paso del tiempo McDonald´s, se ha posicionado a nivel global como una importante empresa muy atractiva en el mercado de la comida rápida para los consumidores. Su forma de operar la ha convertido en un modelo, que muchos quisieran imitar, y es que el estándar que estableció la compañía por años le permitió lograr el éxito rápidamente, Dentro de los postulados de la administración científica también se resalta como el proceso de selección del personal constituye un aspecto contundente para la correcta administración. En el caso particular de McDonald’s, el equipo humano es un elemento crucial, el consumidor realiza el contacto directo con la persona que le ofrece el producto. McDonald’s aparte de enfocarse en los colaboradores es por ello que los capacita de manera increíblemente exhaustiva, en especial a los administradores y los propietarios de los locales, 23

asistiendo a la llamada “Universidad de la hamburguesa”, ya que, si estos son capacitados, mayores eficiencias tendrán en desempeñar sus labores. Se tiene certeza que las personas cuando se encuentran por un extenso tiempo en un empleo se comienzan a sentir abrumados y sin ningún tipo de retos, por este motivo debe existir una dirección. En esta empresa siempre existe una dirección, el jefe de turno y el administrador de local, ya que el trabajador común evita toda responsabilidad, este trabajador común debe ser dirigido, controlado y supervisado para que pueda realizar sus tareas con mayor eficiencia.

8.

CONCLUSIONES

8.1. CONCEPTUAL Podemos evidenciar que McDonald’s es una de las multinacionales más grandes a nivel mundial, que bien lo sabemos su origen del negocio es la comida rápida, basándose en un excelente servicio, que es rápido y con un alimento de alta calidad, pilares que han permitido ofrecer al consumidor una experiencia única. McDonald's ha generado la revolución de los restaurantes de comida rápida, con una temática realmente innovadora un nuevo concepto de estándar en servicio brindando oportunidades a la gente joven y entrenándolas para formar futuros líderes, algo muy destacable en este tipo de compañías. En McDonald’s, la Calidad, el Servicio, la Limpieza y el Valor son los pilares del trabajo diario, fundamentos que le han permitido ofrecer una experiencia única.

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8.2. METODOLOGICA La empresa trajo a este nuevo mercado un concepto de servicio rápido original, donde los detalles son cuidados minuciosamente para brindar al consumidor un producto excelente. Para ello se utilizan ingredientes de alta calidad, locales con estándares de higiene estrictos, servicio superior al cliente y un ambiente familiar donde niños, jóvenes y adultos tienen su propio espacio. McDonald’s genera una revolución silenciosa al entrar a un nuevo mercado. De inmediato establece un nuevo estándar en servicio rápido de comidas, brinda oportunidades a la gente joven y se destaca por ofrecer un nuevo patrón en el sistema de entrenamiento del personal. La impresión que he tenido al ingresar a diversos locales de McDonald´s, fue una buena atención, ya que las personas que atienden están entrenadas para sonreír. Un aspecto negativo a destacar es la afluencia de gente en horas pico, aspecto que es realmente incómodo para personas como yo. Finalmente creo que las políticas mercadotecnias llevadas a cabo por esta empresa son acordes a las necesidades del mercado, por tal motivo Mc Donald´s es una empresa líder en su rubro, logrando éxitos constantes y persistentes.

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REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

https://es.wikipedia.org/wiki/McDonald%27s https://www.mcdonalds.com.co/compania/sobre-mcdonalds

https://www.franquiciadirecta.com/informacion/estudiossobrefranquicias/comohaconseguidoelexitolafr anquiciamcdonalds/299/1488/ http://centroemprendedor.com/casos-de-exito-mc-donalds-una-historia-con-sabor/

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https://www.larepublica.co/internet-economy/mcdonalds-y-google-entre-los-casos-de-exito-con-eluso-de-codigos-qr-2843328

https://www.gestiopolis.com/analisis-empresarial-de-mcdonalds/ https://www.studocu.com/co/document/universidad-central-colombia/gestion-demarketing/apuntes/115450208-proceso-administrativo-de-mcdonald/4557566/view

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