• Author / Uploaded
• Diana Marcela Alfonso

Citation preview

Pensamiento Estratégico de McDonald’s

Diana Marcela Alfonso Sastoque Grupo # 110

Fundación Universitaria Del Área Andina Facultad De Ciencias Administrativas-Administración De Empresas Teoría Organizacional y habilidades gerenciales Lic. Edelmira Prieto Bogotá – Colombia 2020

Tabla de contenido

INTRODUCCIÓN..................................................................................................................3 1.PRESENTACION DE LA EMPRESA...............................................................................4 2.SECTOR EMPRESARIAL.................................................................................................4 3. RESEÑA HISTORICA..................................................................................................5 3.1 Línea de tiempo………………………………………………………………………6 4.ETAPAS DEL PROCESO ADMINISTRATIVO...........................................................6 5. PROCESO ADMINISTRATIVO DE MCDONALD’S ................................................6 5.1 Planeacion.....................................................................................................................6 5.2 Organizacion.................................................................................................................7 5.2.1 Organigrama mundial ...............................................................................................8 5.2.2 Organigrama Nacional...............................................................................................8 5.3 CONTROL ..................................................................................................................9 5.3.1 Control anticipado o preventivo................................................................................9 5.3.2 Area de Control en Mcdonald’s.................................................................................9 5.4 DIRECCION................................................................................................................9 5.4.1. Motivación…………………………………………………………………………10 5.4.2. Liderazgo y comunicación…………………………………………………………11 6.ACTORES DE LA EJECUCION EN EL PROCESO ADMINISTRATIVO………… 11 7. ARGUMENTACION…………………………………………………………………. 12 CONCLUSIONES:...............................................................................................................13 BIBLIOGRAFÍA..................................................................................................................14

INTRODUCCIÓN

Comprender la importancia que tiene para las organizaciones comprender un proceso administrativo estratégico. Realizando un análisis argumentativo nos permite identificar como McDonald’s lleva a cabo el proceso administrativo organizacional como se orienta esta organización en la alta gerencia, pensamiento crítico y toma de decisiones al momento de llevar a cabo el proceso administrativo en las diferentes áreas funcionales.

1. PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA

Es una empresa mundial líder de servicios de alimentos con más de 35.000 restaurantes, brindando servicio a más de 70 millones de clientes en más de 100 países aproximadamente, sus principales productos son las hamburguesas, sándwiches y papas fritas. En sus menús incluye desayunos, refrescos, batidos, postres y recientemente ensaladas. Se enfocan principalmente en la calidad del producto y sobre todo la rapidez del mismo. El plan de McDonald’s se encuentra enfocado hacia el cliente proporcionando un marco común que alinea el negocio y permite la adaptación del local, la compañía se enfoca también en la optimización del menú, la modernización de la experiencia del cliente y la ampliación de la accesibilidad a la marca McDonald’s, implementa estrategias de mercadeo para atraer a los clientes esto hace que sea más competitivo a nivel mundial, Se ha reinventado utilizando estrategias tecnológicas que permiten online llegar a cada familia y poner sus productos en la mente del consumidor para deleitarse. 2. SECTOR EMPRESARIAL

Reconocida empresa a nivel internacional pertenece al sector alimenticio relacionado a la elaboración de comida rápida preparada a la mesa y el sector empresarial de servicios brindados a sus clientes, Se destaca por su calidad, limpieza y Valor. Cuenta con normas corporativas y oportunidades individuales para el funcionamiento de las franquicias a nivel mundial.

3. RESEÑA HISTÓRICA. 3.1. Línea de Tiempo.

4.

ETAPAS DEL PROCESO ADMINISTRATIVO

ETAPAS DE PROCESO ADMINISTRATIVO EN MCDONALD'S

PLANEACION Mision, vision, objetivos, estrategia y valores

ORGANIZACION Estructura Organizativa, Administracion de los recursos.

DIRECCION Motivacion, liderazgo, Comunicacion, trabajo en equipo.

5. PROCESO ADMINISTRATIVO DE MCDONAL’S. 5.1 PLANEACIÓN

CONTROL Organizacion, area de control y auditoria.

PLANEACION

MISION: Duplicar el valor de la compañía con el liderazgo en cada uno de los mercados en los que operamos, bajo parámetros de nuestra misión, servir comida de calidad proporcionando siempre la experiencia.

OBJETIVOS:Ofrecer un servicio que satisfaga las necesidades de los clientes.

ESTRATEGIAS: *Consistencia:Manejan una sola linea de trabajo que les permite la eficiencia. *Innovacion: Esta en costantes cambios lo que le permite tener mayo posicionamiento a nivel nacional e internacional.

VISION:Dominar la industria global de servicios alimenticios, a traves de la satisfaccion del cliente. Promover la innovacion y la creatividad.

ELASTICIDAD Permite que el negocio tenga flexibilidad, adaptandose a los cambios y nuevas oportunidades de negocio.

5.2 ORGANIZACIÓN Esta organización está compuesta por el primer nivel en el cual se encuentran por líderes de área del mundo, en este caso las áreas son Europa, Norte América, Latino América, y Asia. En el segundo nivel de la corporación son los líderes nacionales y subnacionales que gestionan y sirven a los restaurantes. La filosofía de la empresa se centra en buscar talento, por eso a los empleados se les da la oportunidad de compaginar su trabajo con sus estudios. Cómo ejemplo podemos tomar a uno de sus colaboradores llamado Fred Turner, quien comenzó como mesero y pronto se transformó en jefe de operaciones y en años más tarde se convirtió en presidente de la compañía.

5.2.1 Organigrama Mundial

Fuente: [CITATION Tan \l 9226 ] 5.2.2 Organigrama Nacional

Fuente: [CITATION Tan \l 9226 ] 5.3 CONTROL. El control que lleva a cabo McDonald’s en la calidad de sus productos viene desde la selección de sus proveedores ya que da seguimiento al manejo de estos alimentos, como lo son las verduras lo cual da un breve monitoreo desde que son cultivados hasta que son servidos. Los vegetales se riegan con un sistema de agua de pozo, así para que siempre estén limpias, siguiente a ser regadas pasan por un sistema de desinfección antes de ser empacadas y así se garantiza un excelente sistema de refrigeración. La carne usada para su preparación de la hamburguesa es

100% de res y el pollo es de la más alta calidad, adicionalmente son preparadas a la plancha, sin aceite, y sus temperaturas son reguladas, así para conservar su sabor. Cómo ejemplo, en la preparación de sus productos la empresa es muy rigurosa en conocer de ante mano muy bien a sus proveedores, igualmente es con sus colaboradores por tal razón son bien preparados para poder ingresar a la organización, también les interesa mucho conocer a sus clientes, eso los ha posicionado es una de las mejores empresas de comidas rápidas a nivel mundial. 5.3.1. Tipo de control anticipado o preventivo McDonald’s en Moscú, envío a expertos en control de calidad de la compañía para ayudar a los granjeros rusos a aprender técnicas para cultivar papas de alta calidad y para ayudar a los panaderos a aprender procesos para hornear panes de alta calidad. 5.3.2. Áreas de control en McDonald’s Área Financiera: Se establece lineamientos para evitar pérdidas y costos, el control principalmente va desde lo presupuestal, contable, control de costos y auditorias. Área de Recursos Humanos: Se evalúa efectividad de la implantación y ejecución de todos los programas de personal y cumplimiento de objetivos. Se evalúa el control y evaluación de desempeño. Área de Gestión Comercial: Se evalúa la eficacia de la función de la cual se hace llegar el servicio y manejan control de ventas y el control de la publicidad. 5.4 DIRECCIÓN La gran parte del esfuerzo en materia de formación de McDonald's se dirige también hacia el personal de cada restaurante, mediante la organización constante de cursos de entrenamiento.

La, Integración, Motivación son pilares para su crecimiento y la empresa contrata jóvenes ya que ellos necesitan horarios flexibles y les pagan poco porque no necesitan mantener una familia. Los empleados tienen amor por la empresa, se les anima y se les hace fiesta en fechas conmemorativas, esta empresa usa una estrategia como la escuela de Elton Mayo (relaciones humanas. ósea que "están más enfocados en el empleado que en el capital". por ejemplo aquí les proporcionan seguro de vida, subir de puestos, si al trabajar duro y ser consecutivamente empleado del mes durante un año, te ofrecen un viaje todo pagado a una "MEGA" fiesta donde se brinda libre esparcimiento. Los gerentes encargados del turno se encargan de verificar el cumplimiento de sus respectivos horarios de cada crew o empleado; de esta manera se muestra el seguimiento que se hace a cada trabajador. Así mismo se encargan de brindar información. Esta empresa busca manejar estratégicamente sus franquicias brindando beneficios a todos los empleados con el fin de estimularlos y que brinden una excelente atención al cliente. La motivación es fundamental por ello rota los cargos, el entrenamiento es focalizado, tienen posibilidades de promoción, les brindan mensualmente incentivos realizando actividades motivacionales, y la flexibilidad de horarios. 5.4.1 Liderazgo Estas son las principales claves que McDonald’s en el Liderazgo son: 

Ofrece más por el mismo precio



Limpieza extrema



Atención rápida



Entrega inmediata



Atender a sus clientes con una gran sonrisa

5.4.2 Comunicación. El coordinador de mercado es quien mantiene informadas a todas las demás sucursales de las novedades que ocurra en el restaurante. La comunicación de esta empresa es efectiva y sinérgica, a través de palabras y expresiones técnicas, que transmiten una experiencia sensorial fortaleciendo el trabajo entre los colaboradores. La estrategia de marketing con el público externo es excelente, sobre todo con el mercado infantil. 6. ACTORES DE LA EJECUCIÓN EN EL PROCESO ADMINISTRATIVO 

El Gerente de Negocio: Se encarga de verificar y velar por el cumplimiento de todas las policitas dentro de las franquicias.



El Asistente: Se encarga de apoyar al gerente de negocio y cuando este se encuentra ausente toma el mando del restaurante, adicionalmente se encarga de realizar todo tipo de informes, pedidos a proveedores.



Gerentes Certificados: Se encargan de verificar que los Crew cumplan con sus labores diarias y su horario de trabajo, en su turno tienen el cargo de manejo de la caja fuerte y caja chica.



Los Crew: Se encargan de la caja, producción y el centro de postres, de mantener en buen estado cada lugar y también de cumplir con los procedimientos brindados por la misma empresa.



Crew PAC: Se conforman por 8 integrantes quienes se encuentran en constante evaluación para ascender a entrenadores o gerentes.



Comité de Entusiasmo: Se encargar de premiar a los colaboradores que cumplan con las

metas propuestas por la organización en el mes. 

El Comité de Seguridad: Brinda información y charlas a los Crew para que ellos cumplan y sigan los procedimientos correctos, así mismo velar por el bienestar de tal manera que se prevenga cualquier tipo de accidente.

7. ARGUMENTACIÓN En la realidad de hoy después de la pandemia originada por el Covid 19 han tenido que reinventarse y crear alianzas estratégicas con otras empresas para facilitar la atención a sus clientes por medio de los canales virtuales y aplicaciones. Se logra identificar que estás empresa utilizan un proceso administrativo que les permite operaciones independientemente de su actividad económica ya que este proceso administrativo está compuesto por la planeación, organización, dirección y control, que se han vuelto necesarios para lograr sus metas y cumplimiento de objetivos. Permite que la empresa sigue en crecimiento y utiliza estrategias para prevenir escenarios que se puedan desarrollar en un futuro, así como determinar la cantidad de recursos que la empresa necesitara para desarrollar sus planes y a las diferentes situaciones que se le puedan presentar. Administra todas las tareas importantes de la empresa, por tal razón es posible planear, organizar, coordinar y controlar, así dirigir las funciones técnicas, comerciales y financieras de seguridad y contables que componen la organización, conociendo las funciones que desempeña cada persona en la empresa y así es posible obtener planes para conseguir mejorar los resultados obtenidos.

8. CONCLUSIONES Mc donals a basado su desarrollo y crecimiento en cuatro pilares fundamentales que le han permitido se posicione en una de las mejores cadenas de restaurants del mundo, con la calidad, el servicio, la limpieza, y el valor que permiten ofrecer una experiencia única a sus clientes.

Esta compañía no solo revoluciona al mundo nombrando la comida como comida rápida si no también estandariza los procesos lo que le permite estar siempre a la vanguardia, a sus empleados le brinda un trato afable que los hace sentir importantes en la compañía, la motivación brindada es importante, les brinda crecimiento personal, laboral y profesional.

9. BIBLIOGRAFÍA



Cardozo, A., y Prieto, M. (2009). Pensamiento Crítico y Alta habilidad, Aula abierta. Vol.

37,

número

2,

pp.

79-92

Recuperado

de

https://dialnet.unirioja.es/descarga/articulo/3088569.pdf 

Panamerican Journal of Neuropsychology, vol. 1, núm. 1, pp. 58-71 Centro de Estudios Académicos en Neuropsicología Rancagua, Chile. Recuperado de http://www.redalyc.org/pdf/4396/439642478009.pdf



Tay, R. (s.f.). La inteligencia emocional de la empresa.



Velásquez, V., Suárez, P., Serrano, H., y Yance, C. (2016). La inteligencia emocional y su influencia en la gestión personal y productiva de los microempresarios. Revista Ciencia UNEMI Vol. 9 - Nº 18, pp. 81 - 89 ISSN 1390-4272 Impreso ISSN 2528-7737 Electrónico Recuperado de https://dialnet.unirioja.es/descarga/articulo/5774756.pdf

  Quienes Somos Recuperado de: https://www.mcdonalds.com.co/compania/sobremcdonalds Belen Conti (2014).  La historia de McDonald's Recuperado de: https://www.iprofesional.com/management/155549-mcdonald's-comida-r%C3%A1pidahistoria-La-historia-de-McDonalds-y-como-paso-de-restaurante-de-barrio-a-lidermundial John F. (2009).  

Nuestra Historia. Recuperado de: https://www.mcdonalds.com/us/es-us/about-us/ourhistory.html Angel. (2016). Historia Resumida. Recuperado de: https://inversian.com/mcdonalds-historia-resumida/

Ramon Ballester (2012). 

Estrategia de McDonald's. Recuperado https://www.eoi.es/blogs/ramonballester/2012/04/09/estrategia-de-mcdonalds/

de:

Buap (2015). 

Cultura Organizacional Recuperado de: https://diagnosticodecomunicacion.wordpress.com/2015/11/19/5-2-ambiente-internocultura-organizacional/ 1

Gissela Ospina (2020). 

Los Organigramas de una empresa Recuperado de: https://tueconomiafacil.com/elorganigrama-de-una-empresa/

Pablo Tovar (2016). 

McDonald's, de management al liderazgo Recuperado https://www.pablotovar.com/mcdonalds-del-management-al-liderazgo/

de:

Reputación Corporativa (2015). 

La comunicación interna de McDonald's. Recuperado https://repcorp.wordpress.com/2015/03/26/la-comunicacion-interna-de-mcdonalds/

de: