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5 RECETAS KETO ICE CREAM

5 recetas de helados keto por Claudia J. Caldwell

CLAUDIA J. CALDWELL 1

5 RECETAS KETO ICE CREAM

Tabla de contenido 5 Recetas de helado Keto ............................................. ...................................... 1 Helado Blueberry Bonanza .............................................. .................................................. ............ 3 Helado de chocolate Heaven .............................................. .................................................. .............. 4 Helado de vainilla puramente clásico ............................................. .................................................. .......... 5 Empacar un helado de mantequilla de maní Punch ........................................... ............................................... 6

Excelente helado de fresa de verano ............................................. ................................................. 7

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5 RECETAS KETO ICE CREAM

Helado Arándano Bonanza Ingredientes:

•

3 yemas de huevo grandes.

•

1 taza de crema batida espesa.

•

1 limón (rallado).

•

8 onzas de queso mascarpone.

•

6 oz de arándanos (congelados).

•

1 cucharada de eritritol.

•

½ cucharadita de extracto de vainilla.

•

½ cucharadita de cardamomo (molido).

Instrucciones:

•

En un tazón, bata la crema hasta que se formen picos suaves.

•

Coloque los arándanos en un tazón para descongelar ligeramente.

•

En un recipiente aparte, mezcle las yemas de huevo, el eritritol, la ralladura de limón, el cardamomo y la vainilla hasta que estén suaves y esponjosas.

•

Agregue el queso mascarpone y agregue la crema batida.

•

Mezcle los arándanos y vierta en un recipiente con tapa.

•

Coloque el recipiente en el congelador; revuelva cada 20 minutos durante 2 horas.

Información nutricional: Porciones totales - 6 por porción:

Grasas: 33 g

Carbohidratos: 6 g de proteínas: 6 g de calorías: 319

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5 RECETAS KETO ICE CREAM

Helado de chocolate Heaven Ingredientes:

•

4 huevos grandes (separados).

•

1 ¼ tazas de crema batida espesa.

•

1 taza de agua

•

½ taza de polvo de eritritol.

•

5 oz de chocolate negro (sin azúcar).

•

2 oz de manteca de cacao.

•

1 cucharada de extracto de vainilla (sin azúcar).

•

¼ cucharadita de crema de tártaro.

Instrucciones:

•

Llena una cacerola pequeña con 1 taza de agua. Coloque un recipiente a prueba de calor sobre la cacerola y derrita el chocolate y la manteca de cacao. Ponga a un lado y deje que se enfríe.

•

Batir las claras de huevo con crema de tártaro; cuando esté ligeramente espesada, mezcle en eritritol y bata hasta que se formen picos rígidos.

•

En un recipiente aparte, bata la crema hasta que se formen picos suaves.

•

En otro tazón, mezcle las yemas de huevo y la vainilla.

•

Agregue ⅓ de las claras de huevo al chocolate enfriado y mezcle bien. Doble suavemente las claras de huevo restantes.

•

Agregue lentamente la mezcla de yema de huevo y agregue la crema batida hasta que se forme una suave mousse de chocolate.

•

Transfiera la mezcla a un recipiente con tapa y congele durante 5-6 horas.

Información nutricional: Porciones totales - 10 por porción:

Grasas: 27 g

Carbohidratos: 5 g de proteínas: 6 g de calorías: 269

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5 RECETAS KETO ICE CREAM

Helado de vainilla puramente clásico Ingredientes:

•

2 huevos grandes (separados).

•

1 ¼ tazas de crema batida espesa.

•

2 cucharadas de eritritol en polvo.

•

½ cucharadita de extracto de vainilla.

Instrucciones:

•

Batir las yemas de huevo hasta que esté suave.

•

En una cacerola grande, mezcle la crema batida, el eritritol y la vainilla. Llevar a ebullición y luego cocine a fuego lento hasta que espese un poco.

•

Reduzca el fuego a bajo y agregue la mezcla de yema de huevo. Combine bien, cocine a fuego lento hasta que la mezcla espese; revuelva continuamente.

•

Colocar en la nevera hasta que se enfríe.

•

En un tazón, bata las claras de huevo hasta que se formen picos suaves.

•

Doble las claras de huevo en la mezcla de crema fría.

•

Verter en un recipiente con tapa y congelar durante 2-3 horas.

Información nutricional: Porciones totales - 2 por porción:

Grasas: 59g

Carbohidratos: 5 g de proteínas: 12 g de calorías: 583

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5 RECETAS KETO ICE CREAM

Empacar un helado de mantequilla de maní Punch Ingredientes:

•

2 ½ tazas de leche de almendras (sin azúcar).

•

½ taza de viraje.

•

½ taza de mantequilla de maní (sin azúcar).

•

8 onzas de queso crema.

•

1 cucharadita de extracto de vainilla.

•

1 cucharadita de vainilla stevia.

Instrucciones:

•

Agregue todos los ingredientes a una licuadora y mezcle hasta que estén bien combinados.

•

Vierta la mezcla en una máquina de helados; siga las instrucciones del fabricante.

•

Verter en un recipiente con tapa y congelar durante 1-2 horas.

Información nutricional: Porciones totales - 8 por porción: (½ taza)

Grasa: 20 g

Carbohidratos: 4 g de proteínas: 6 g de calorías: 209

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5 RECETAS KETO ICE CREAM

Excelente helado de fresa de verano Ingredientes:

•

2 tazas de crema batida espesa.

•

¾ taza de fresas (frescas y picadas).

•

⅓ taza de viraje.

•

2 cucharadas de crema agria.

•

½ cucharadita de extracto de vainilla.

Instrucciones:

•

Agregue todos los ingredientes a una licuadora y mezcle hasta que quede suave.

•

Verter en un recipiente con tapa y congelar durante 5-6 horas.

•

Antes de comer, descongele por 20 minutos.

Información nutricional: Porciones totales - 6 por porción: (½ taza)

Grasas: 32 g

Carbohidratos: 4 g de proteína: 3 g de calorías: 301

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