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UNIVERSIDAD SAN PEDRO VICERRECTORADO ACADÉMICO FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE CONTABILIDAD

UNIVERSIDAD SAN PEDRO VICERRECTORADO ACADEMICO DIRECCIÓN GENERAL DE INVESTIGACIÓN FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS

FACTORES DE LA DEFICIENTE CULTURA GALLETAS DE KIWICHA CHISPIADAS CARAZ – PERÚ - 2018

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INTRODUCCION

CAPITULO I: INFORMACION GERAL DEL PROYECTOINTRO

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I.1. TITULO TENTATIVO DEL PROYECTO: Beso de kiwicha chispeadas I.2. AUTORES FRUCUOSO LOPEZ DIANA JHULISSA CHAVES CHISPIN SANDRA JULISA APESTEGUI HUESA YENI MARGARITA ALVAREZ CHAVEZ JHONATAN OSORIO PEREZ HUGO I.3. SECTOR ECONOMICO PRODUCCION I.4. LUGAR DONDE SE DESARROLLARA EL PROYECTO DISTRITO DE CARAZ, PROVINCIA DE HUAYLAS, DEPARTAMENTO DE ANCASH I.5. IDEA DEL NEGOCIO, IDENTIFICACION DE LA PROBLEMÁTICA La idea de negocio se sustenta en la elaboración en los besos de kiwicha es el producto que quiero ofrecer en el mercado.

En la localidad de Caraz el clima es apropiado para la producción de kiwicha, por estas

razones

la

población

produce

en

grandes

cantidades

dicho

producto(KIWICHA), ya que la kiwicha contienen de un 13 por ciento a un 18% de proteínas y un alto nivel de lisina, aminoácido esencial para la nutrición, que sirve para

las enfermedades como, infecciones, diabetes, ayuda mejorar la memoria, equilibra la glucosa en la sangre, etc. Sin embargo la kiwicha en la ciudad de Caraz no es aprovechada industrialmente ya que este se oferta como materia prima y es transportado a otras ciudades, por lo que se plantea la problemática de su uso, registrando como causas principales : La escasa visión empresarial de los productores de Kiwicha , la desmotivación de los agricultores por el sembrío de la kiwicha , limitado conocimiento de las

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propiedades nutricionales , escasos recursos económicos, lo que genera el bajo aprovechamiento de la kiwicha , limitado desarrollo socio económico de la ciudad de Caraz, disminuida nivel de calidad de vida , por lo descrito se plantea el siguiente problema d investigación : ¿ De qué manera la elaboración de los besos de kiwicha mejorara la calidad nutricional de los niños, en la ciudad de Caraz, provincia de Huaylas departamento de Ancash en el año 2018?

I.6. OPORTUNIDAD DEL NEGOCIO Se a observado que en el mercado entonces la kiwicha se utiliza básicamente como producto que es llevado a los diferentes mercados en su forma natural sin embargo se conoce que es un excelente insumo para la elaboración de diferentes productos a base de este insumo (kiwicha) por lo que el proyecto se denomina beso de kiwicha chispeadas. I.7. OBJETIVO DEL PROYECTO a) Elaboración de besos de kiwicha para mejorar la calidad nuticional de los niños, en la ciudad de Caraz, provincia de Huaylas depRTAMETO D Ancash en el año 2018. Específicos: b) Diagnostcar sobre el uso de la quiwicha c) Elaborar los besos de kiwicha d) Determinar la factibilidad del proyecto e) Evaluar mediante los indicadores respectivos sobre la rentabilidad del proyecto.

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I.8. ESTRATEGIA DEL PROYECTO En el proyecto de la elaboración se presenta el FODA.

Fortalezas 

Debilidades

Oportunidades

Amenazas

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CAPITULO II: ESTUDIO DEL MERCADO 2.1 ANALISIS DE LA DEMANDA Al analizar el mercado donde va a competir nuestro producto emos llegado a comprender que hay variedades de precios que hay una variedad de productos que se ofrecen en el mercado la diferenciación se basara en la elaboración de beso de kiwicha para satisfacer a los clientes por su sabor y crocante color y diseño de nuestro producto. 2.1.1 DEFINICION DEL PRODUCTO O SERVICIO Es un producto energético la kiwicha tiene más proteínas contiene de 15 a 18% de proteínas que otros cereales la quinua es considerado como el único alimento vegetal, capaz de sustituir a la carne es un recurso natural alimentario de alto valor nutritivo de origen andino, constituye un alimento de calidad para la salud y la seguridad alimenticia para las familias, así mismo tiene un contenido de calcio, hierro, fosforo, potasio, zinc, vitamina E y complejo de vitamina B que constituyen una gran fuente de energía, son esenciales para el fortalecimiento de los huesos y músculos para la regeneración celular y el buen funcionamiento de los órganos. 2.1.2 DETERMINACION DEL MERCADO El proyecto, beso de kiwicha chispeada Establece el posicionamiento competitivo del producto y crear una mezcla de marketing detallada para su venta en el mercado y con la finalidad del marketing llegar a la mente del consumidor. 2.1.2.1 Demanda potencial: Nuestros demandantes de Caraz, por medio del mercado y ventas serán los consumidores a los que se puede llegar nuestro producto, inclusive asiendo publicidades y así enterarse de la existencia de nuestro producto que es beso de kiwicha chispeadas.

2.1.2.2 Demanda disponible: Los consumidores deben tener suficientes ingresos para pagar el producto que es beso de kiwicha chispeada, para eso el producto se vende a un precio que es accesible para los consumidores. 2.1.2.3 Demanda efectiva: vender el producto a un precio de mercado para que los consumidores puedan comprar y así que los consumidores compren mas nuestro producto que es beso de kiwicha chispeada y así vender más nuestro producto.

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2.1.2.4 Demanda objetiva: Que nuestro producto beso de kiwicha chispeada sea aceptado en el mercado, a un precio establecido en el mercado y que llegue a los consumidores y así puedan adquirirlo nuestro producto para más ventas y mayores beneficios. 2.1.2.4 Estacionalidad: Mayormente en la localidad de Caraz se produce en los meses de mayo y junio la producción de la kiwicha en la cual nos brinda la materia prima para elabora productos de venta como, beso de kiwicha chispeada. 2.2 Análisis de precio El producto que ofrecemos en el mercado está establecido al precio del mercado de los besos de moza que es un sol.

Somos alumnos del USP – CARAZ, y nos es grato saludarlo en esta ocasión y pedirle por favor responda a las siguientes preguntas, agradeciendo de antemano por el tiempo prestado. 1) ¿Dónde vive usted? Caraz

Pueblo Libre

Santa Cruz

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Mato 2) ¿Usted conoce el valor nutritivo de la kiwicha? Sí

No

3) Edad: 10-20

21-30

31 a más

4) Sexo: Femenino

Masculino

5) Usted sabe que calorías contiene la kiwicha: SI

No

6) ¿Cuánto estaría usted dispuesto a pagar por galletas de kiwicha chispiadas? S/. 1.00 S/. 1.50 S/. 2.00 a mas

7) ¿Qué le llama la atención de las galletas? Sabor

Precio

Diseño

8) ¿En dónde suele comprar sus galletas? Pastelería

Tienda

Cafetería

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9) ¿en su hogar quienes son los mayores consumidores de las galletas? Niños

Jóvenes

adultos

toda la familia

10)¿en qué empaque compra las galletas? Bolsa Caja taro 11) ¿Usted está conforme con el precio de las galletas en el mercado? Sí

No

12) ¿Estaría usted dispuesto a probar “GALLETAS DE KIWICHA CHISPIADAS” con alto contenido nutricional Sí

No